ม้วนฟองน้ำใหญ่แค่ไหนก็ทำให้ใหญ่ขึ้นได้ วิธีทำเชอร์รี่โรลด้วยช็อคโกแลต

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กโฮมเมด แป้งประเภทหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือแป้งบิสกิต

เราขอเสนอสูตรม้วนสปันจ์หลายสูตรให้คุณ การเตรียมสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม สปันจ์โรลจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟหอมกรุ่นหรือจะแวะชิมขนมอบโฮมเมดก็ได้ เรามั่นใจว่าเจ้าของจะประทับใจกับท่าทางของคุณอย่างแน่นอน

ม้วนฟองน้ำกับนมข้นและถั่ว

เพื่อเตรียมม้วนด้วยนมข้นและถั่วคุณจะต้อง

สำหรับการทดสอบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง

น้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น:

4-5 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ)
น้ำตาลผง

สูตรสำหรับม้วนกับนมข้นและถั่ว

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู ผสมไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ
บนถาดอบที่เตรียมไว้ (ปูด้วยกระดาษรองอบ) เทชั้นบางๆ ลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น
อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 200-220 °C จนเป็นสีเหลืองทอง
เมื่อเค้กสปันจ์เย็นลง ให้นำกระดาษออก และแช่เค้กในน้ำเชื่อม ทาด้วยนมข้นต้มโรยด้วยถั่วแล้วห่อเป็นม้วน โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
แนะนำให้แช่บิสกิตในน้ำเชื่อมไม่เกิน 7-8 ชั่วโมงหลังอบ มิฉะนั้นอาจเปียกและแตกสลายได้

สปันจ์โรลกับครีมมะนาว

ม้วนนี้นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นเลมอนที่สดชื่น

คุณจะต้องเตรียมสปันจ์โรลกับครีมมะนาว

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 4 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาล 125 กรัม
แป้ง 25 กรัม
แป้ง 100 กรัม
โซดาเล็กน้อยบนปลายมีด

สำหรับครีม:

เจลาตินผง 10 กรัม
ครีม 400 กรัม
น้ำมะนาว 100 มล. (คั้นจากมะนาวกรอง)
น้ำตาลผง 100 กรัม
ผิวเลมอนหนึ่งลูก
น้ำตาลวานิลลา

สูตรสปันจ์โรลกับครีมมะนาว

เปิดเตาอบ เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมน้ำร้อน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเป็นบางส่วน ตีต่อไปอีก 2-3 นาที มวลควรเพิ่มปริมาตร
เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้รวมกับโซดาและแป้งโดยแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
ปัดแป้งจากบนลงล่าง วางลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180°C
ในขณะเดียวกันก็เตรียมผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ ขนาดของมันควรจะใหญ่กว่ารูปร่างของมันเอง
ปูผ้าขนหนูลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใช้ผ้าขนหนูม้วนแป้งให้เป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าเช็ดตัว
ระหว่างนี้ให้เตรียมเลมอนเคิร์ด สำหรับสิ่งนี้
แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ ตั้งน้ำมะนาวบนเตา (อย่าต้ม!) ละลายเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
ตีครีมด้วยผงและผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวแช่เย็นลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
แกะเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้ว ปาดด้วยครีมที่เตรียมไว้ แล้วห่ออีกครั้ง วางม้วนเสร็จแล้วบนจานแบนแล้วแช่เย็นในตู้เย็น (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งตามชอบ น่าทาน!

ด้วยซูเฟล่สีชมพู

คนชอบหวานถูกใจแน่นอน ม้วนฟองน้ำด้วยซูเฟล่สีชมพู ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแป้งเนื้อนุ่ม

ในการเตรียมสปันจ์โรลกับซูเฟล่สีชมพู คุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิตนั้น

ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 120 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
แป้ง 75 กรัม
แป้ง 75 กรัม
เกลือเล็กน้อย

สำหรับซูเฟล่:

กระรอก 3 ตัว
น้ำตาลวานิลลา
น้ำตาลผง 150 กรัม
นมข้นจืด 75 กรัม
สล. 50 กรัม น้ำมัน
เจลาตินรส 6 แผ่น
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดลงในตีให้เป็นฟองได้

สูตรสปันจ์โรลกับซูเฟล่สีชมพู

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยน้ำอุ่น เติมน้ำตาล 2/3 ในส่วนเล็ก ๆ ตีจนข้น
ตีไข่ขาวแยกกัน ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีจนเกิดฟอง
เพิ่ม 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดงและผสมเบาๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมอีกครั้ง
รวมแป้งกับแป้ง ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรง คนเบาๆ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220°C
เตรียมถาดอบ. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ ระดับมันออกมา อบโรลที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 10 นาที
วางบิสกิตร้อนๆ ไว้บนผ้าเช็ดตัว โรยผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อน นำกระดาษออก และใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนบิสกิตให้เป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็น
ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับวานิลลาและน้ำตาลผง (1 นาที) วางส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาให้ร้อนเล็กน้อย
นำจานออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมที่คงตัว แยกตีนมข้นและเนย
เพิ่มนมข้นและเนยลงในผ้าขาว ในกรณีนี้มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
ใส่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
นำแผ่นออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
จากนั้นใส่ครีมสองสามช้อนลงในเจลาติน จากนั้นจึงเติมครีมที่เหลือ
ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที มวลควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่
คลายม้วนและวางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างๆ วางไส้ซูเฟล่ลงบนม้วนแล้วห่ออีกครั้ง ทิ้งโรลไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว
โรลนี้ถูกใจคนที่ชอบไส้ไม่แฉะแต่ชุ่มชื้นเล็กน้อย น่าทาน!

ม้วนฟองน้ำด้วยครีมเปรี้ยว

และสุดท้ายนี่คือสูตรสำหรับม้วนฟองน้ำมหัศจรรย์อีกชิ้นกับครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องเตรียมม้วนบิสกิต

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 4-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
แป้ง 160 กรัม
น้ำตาล 160 กรัม
0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 200 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วานิลลา 1 ซอง
ครีมข้น 2 ซอง

สำหรับการทำให้มีขึ้น

น้ำเชื่อมใดก็ได้

สูตรบิสกิตโรล

ตั้งเตาอบให้ร้อน (225°C) เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา ไข่ขาวกับน้ำ (คุณควรจะได้ฟองที่เข้มข้น)
เพิ่มแป้งและผงฟูลงในไข่แดงตี รวมไข่ขาวกับส่วนผสมไข่แดง เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบแป้งประมาณ 8 นาที ในเวลาเดียวกันก็ควรจะได้เปลือกสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าปรุงแป้งในเตาอบมากเกินไป!
นำกระดาษออกแล้วแช่บิสกิตในน้ำเชื่อม ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนให้เป็นม้วนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น
เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นให้เป็นมวลที่เข้มข้น เพิ่มชีสกระท่อม อัดจาระบีม้วนเย็นด้วยครีมแล้วห่ออีกครั้ง ม้วนนุ่มพร้อมแล้ว! น่าทาน!
เราหวังว่าคุณจะลองใช้สูตรอาหารของเราและสนุกกับการทำขนมอบแสนอร่อยที่มีรสชาติน่าทึ่ง เรามั่นใจว่าครอบครัวและแขกของคุณจะพึงพอใจกับบิสกิตโรลที่คุณเตรียมไว้ และในไม่ช้าก็จะไม่เหลือร่องรอยอีกต่อไป!

สปันจ์โรลเนื้อนุ่มหอมเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม จะใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ แยม และแยมเป็นไส้ และบางคนชอบเติมนมข้น โกโก้ เมล็ดงาดำ ครีม หรือซาวครีมลงไป

เพื่อให้ม้วนโฮมเมดของคุณไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยคุณต้องรู้เคล็ดลับพื้นฐานของการเตรียมมัน เราจะบอกวิธีห่อเปลือกที่เสร็จแล้วอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แตกและไส้ไม่รั่วไหล

เคล็ดลับในการทำขนมให้สมบูรณ์แบบ

ในการอบม้วน ให้ใช้กระดาษ parchment ที่ทาด้วยเนย
บิสกิตจะสุกเร็วมาก ดังนั้นควรควบคุมกระบวนการนี้
วางแป้งที่ร้อนไว้บนผ้าสะอาด และค่อยๆ ดึงกระดาษออกออก
เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแตกขณะกลิ้ง ให้แช่ในน้ำเชื่อมหรือกาแฟเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับประเภทของโรล ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป เพราะเปลือกอาจจะเปียกได้ เค้กสปันจ์ที่แช่ไว้จะนุ่มและม้วนได้ง่าย
ควรใช้ไส้ทันทีกับของหวานร้อนๆ จากนั้นม้วนขึ้นและรอจนเย็นลงจึงจะตกแต่งได้
หากคุณไม่มีเวลาม้วนเค้กและเค้กเย็นลงแล้ว ให้เอาเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเค้กจะกลิ้งได้ดี
อย่าม้วนม้วนแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่โปร่งและไส้ก็จะรั่วออกมา
เพื่อให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วดูเรียบร้อย คุณต้องตัดขอบด้วยมีดคมๆ
เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผิวส้มวานิลลาหรืออบเชยลงในแป้งได้
ม้วนเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงหรือโกโก้แห้ง คุณสามารถราดหน้าขนมที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตร้อน ฟรอสติ้ง หรือฟัดจ์ที่ละลายแล้ว
ใช้ครีม ผลไม้ และผลเบอร์รี่เป็นของตกแต่ง

ทำให้ขนมโปร่งและฟู

แต่นี่ไม่ใช่ความลับทั้งหมดที่เราต้องการเปิดเผยแก่คุณ สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือของหวานจะดูโปร่งสบาย หากคุณรู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำเค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม คุณก็สามารถสร้างความละเอียดอ่อนที่สมบูรณ์แบบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ขอแนะนำให้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง
ควรแช่ไข่ที่อุณหภูมินี้ไข่ขาวจะตีได้ดีขึ้น
หัวใจสำคัญของเค้กสปันจ์เนื้อโปร่งคือการตีไข่ขาวให้ถูกต้องและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับ
ไม่ควรกวนแป้งเป็นเวลานาน สิ่งนี้ส่งผลต่อความฟูของเค้ก
ต้องอุ่นเตาอบให้ดี อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 180∞C
เวลาอบแป้งอย่าเปิดเตาอบ ไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีน้ำตาลอ่อนของพื้นผิว
นำม้วนฟองน้ำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง การใช้อย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้ความฟูหายไปได้

นวดแป้งอย่างถูกต้อง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะกำหนดว่าคนผิวขาวจะตีได้ดีแค่ไหน สิ่งสำคัญคือภาชนะที่ใช้ต้องสะอาดและแห้ง
ใช้ส้อม ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ถูจนเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
ขั้นตอนการตีไข่ขาวจะใช้เวลานานกว่าการบดไข่แดง ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจะดีกว่า ตีไข่ขาวโดยไม่มีน้ำตาลจนเกิดฟองเล็ก ๆ จากนั้นโดยไม่หยุดกวนให้เริ่มใส่น้ำตาลทีละน้อย เมื่อคุณเพิ่มปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้ตีไข่ขาวจนข้น
จากนั้นเติมไข่ขาวลงในไข่แดง คนเบาๆ เพื่อให้การเคลื่อนไหวเคลื่อนจากล่างขึ้นบน
เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลนี้แล้วคนให้เข้ากันโดยหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องผสม จากนั้นเติมโปรตีนที่เหลือโดยคนแป้งจากล่างขึ้นบนเท่านั้น
หากคุณต้องการเพิ่มแป้ง ผงฟู (โซดา) โกโก้หรือวานิลลิน ให้เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งก่อน
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอนขอแนะนำให้เปลี่ยนแป้งหนึ่งในสามหรือสี่ด้วยแป้ง
เติมผงฟูเฉพาะในกรณีที่สปันจ์เค้กมีผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เช่น เนยหรือโกโก้
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ทันทีแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้

กฎง่ายๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณอบโรลโฮมเมดที่นุ่ม อร่อย และสวยงามได้ในครั้งแรก แค่ต้องรู้ว่าจะอบเค้กสปันจ์นานแค่ไหน? สำหรับม้วนคุณจะได้แป้งเล็กน้อยเทเป็นชั้นบาง ๆ ดังนั้นจึงปรุงเร็วมาก - ในเวลาเพียง 7-15 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงเค้กมากเกินไปไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งและม้วนจะแตก

ตัวเลือกที่ง่าย

หลังจากอ่านเคล็ดลับทั้งหมดแล้ว เราขอเชิญคุณลองทำโรลโฮมเมดพร้อมนมข้นและถั่ว การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่คนที่ไม่เก่งเรื่องอบก็สามารถทำได้

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แป้ง 1 ถ้วย;
4 ไข่;
น้ำตาล 1 แก้ว
นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะถั่วสับใด ๆ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

สูตรทำอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีทั้งสองอย่างให้ละเอียด ใส่น้ำตาลลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่นี้และคนตลอดเวลา
วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้วเทแป้งบาง ๆ กระจายให้ทั่วบริเวณ
วางบิสกิตในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-15 นาที อย่าลืมดูเค้กนะคะ
เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกมาเอากระดาษออกทานมข้นโรยด้วยถั่วแล้วม้วนเป็นม้วน
โรยบิสกิตที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงหนา ๆ

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนและสิ่งสำคัญคือม้วนดังกล่าวเตรียมอย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

โปร่งสบายและนุ่มนวล

ในสูตรต่อไปนี้สำหรับม้วนด้วยแยมและวิปครีมแป้งไม่ได้ถูกเตรียมแบบดั้งเดิมมากนัก แต่ของหวานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น มันดูเขียวชอุ่มและนุ่มนวลยิ่งขึ้นไปอีก และรสชาติก็ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

ดังนั้น เพื่อความมหัศจรรย์ของเรา เราจึงซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นม 50 กรัม
แป้ง 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
แป้ง 30 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
3 ไข่;
1 ช้อนชา ผงฟู;
1/4 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช็อกโกแลตแท่ง.

สำหรับการเติม:

แยมหรือแยมหนา ๆ 1 แก้ว
ครีมสด 250 มล.
น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

เทนมลงในชาม ตั้งไฟ ใส่เนย และรอจนละลาย
ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ
เทส่วนผสมแป้งลงในไข่ทีละน้อย คนตลอดเวลาโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบน
ใส่แป้งสองสามช้อนลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
เพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมทั่วไปและผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูรองไว้ ปรับระดับและวางในเตาอบที่เตรียมไว้
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ตีครีมและน้ำตาล
เรานำบิสกิตออกมาเอากระดาษออกจาระบีด้วยแยมแล้วทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบน
ม้วนขึ้นแล้วตัดขอบ
หลังจากเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด

เราวางโรลโฮมเมดมหัศจรรย์นี้ไว้กลางโต๊ะ เทชาที่เราชื่นชอบลงในถ้วย และลืมทุกสิ่งในโลกนี้ไป และเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะ

หลังจากอ่านบทความของเราแล้ว คุณคงจะมีความปรารถนาที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยโรลที่นุ่มและมีกลิ่นหอมในสุดสัปดาห์นี้

22 ธันวาคม 2559 ออลก้า

โรลหวานดูน่าดึงดูดมากบนชั้นวางของร้านขายขนม แน่นอนว่าโรลที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่การทำด้วยตัวเองจะดีกว่าร้อยเท่า

แต่เมื่อคุณมีแยมที่บ้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมโรล เพื่อให้เค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำเชื่อมหวาน และเติมอบเชย วานิลลา หรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยโรลด้วยน้ำตาลผง มะพร้าวขูด เทลงบนเคลือบหรือฟองดองท์ หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อคโกแลตชิป

ม้วนด้วยแยมแอปริคอท

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมบิสกิตโรลได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
1 ช้อนโต๊ะ แยมของเหลว

การตระเตรียม:
ขั้นแรกเราเตรียมแป้งบิสกิต เราเอาไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวหลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักพัก ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยจนเป็นฟองสีขาว
จากนั้นนำผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ทันทีที่โฟมเริ่มหนามาก ให้หยุดตีทันที

ผสมไข่ขาวที่ตีเข้ากับไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ - ผสมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังด้วยช้อน แป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์และตอนนี้คุณต้องอบชั้นฟองน้ำสำหรับม้วน

ขอแนะนำให้วางแป้งบนแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษหรือ แผ่นหนังทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เท่ากันเป็นชั้นเท่า ๆ กัน (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)
เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าแล้ววางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ เราอบเค้กสปันจ์ประมาณ 15 หรืออาจจะ 20 นาทีคุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กพร้อมสมบูรณ์ เราก็นำมันออกจากเตาอบ และตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่เค้กจะเย็นลงและแข็งตัว - เราม้วนเค้กด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที ต่อไปเราคลี่เค้กแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทหลังจากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แต่คราวนี้โดยไม่ต้องใช้เสื่อช่วย

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนตามที่เป็นอยู่หรือตกแต่งก็ได้ ส่วนใหญ่แล้วขอบของเค้กสปันจ์จะทอดมากกว่ามากดังนั้นเราจึงใช้มีดตัดขอบอย่างระมัดระวัง โรยน้ำตาลเคลือบไว้ด้านบนของโรล ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายโดยการอุ่นน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยโดยใช้ไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือดในขณะที่คนเคลือบอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนบิสกิต ทันทีที่เคลือบเย็นลงจนหมด มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย
หั่นบิสกิตเป็นชิ้นๆ ตักใส่จานสวยงาม แล้วจัดเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมและนมข้น

ม้วนนี้เตรียมเร็วมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพราะสามารถอบได้ง่ายก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมน้ำตาลผงใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในชามลึกตีนมข้นกับไข่แล้วเติมโซดาที่ดับแล้วในน้ำส้มสายชู ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแป้งที่เตรียมไว้ ในเวลานี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา วางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่และอบเค้กจนสุกเต็มที่

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบแล้วใช้มีดตัดรอบปริมณฑล จากนั้นค่อย ๆ เอาชั้นของกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ทาเค้กด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ตอนนี้วางม้วนบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยไว้ด้านบน ทันทีที่โรลเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ยีสต์ม้วนกับแยม

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า ผู้รู้วิธีใช้แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
แป้งสาลี 800 กรัม
มาการีน 300 กรัม
ยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)
1 ช้อนชา เกลือละเอียด

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้นำนมไปอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่นมอุ่นให้เติมน้ำตาลลงไป ใส่ยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น
เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ผสมมาการีนเนื้อนุ่มกับแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้รวมส่วนผสมแป้งและยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเราก็รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาเนยเทียมเล็กน้อยแล้วพับลงในซอง รีดแป้งอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
ในตอนท้ายให้แผ่แป้งออกมาทาแยมแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู ให้ทาไข่ด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 หรืออาจจะ 20 นาที

โรลเนยกับแยม

ของหวานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:
1/2 ช้อนโต๊ะ แยมใดๆ
ไข่ดิบ 1 ฟอง
½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 200 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

การตระเตรียม:
ขั้นแรกร่อนแป้งลงบนโต๊ะจากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว - ถูด้วยมือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ดิบคลุกแป้งให้ละเอียด

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นทาแยมด้านบนแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบอุ่นอบจนผลิตภัณฑ์ได้สีน้ำตาลเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าม้วนไม่ไหม้

ม้วนด้วยแยมราสเบอร์รี่

ม้วนนี้เตรียมง่ายมากและไม่เพียงแต่จะดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
¼ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

การตระเตรียม:
ตีไข่แช่เย็นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง - แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมหรือเนยลงบนถาดอบ แล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป แป้งและระดับด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งไม่หนาเกินสองเซนติเมตร ไม่เช่นนั้นการม้วนแป้งจะยากมาก
ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบโรลเป็นเวลา 20 นาที ทาแยมเค้กที่เสร็จแล้วแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นตัดขอบ ตัดเป็นส่วนๆ แล้วจึงเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมเชอร์รี่

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและยังสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
นม 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)
วานิลลิน, แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขั้นแรกผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรอจนกระทั่งขึ้น

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วรีดให้เป็นชั้นที่ไม่หนามาก (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นทาแป้งด้วยแยมเชอร์รี่ (คุณควรใช้แยมไร้เมล็ด) แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ค่อยๆ ใส่น้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้ววางโรลลงไป ตอนนี้ปิดชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และอบโรลเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นเราก็พลิกโรลแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีมได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใดๆ
3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา,
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 3 ฟอง

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบ เนื่องจากควรอุ่นได้ถึง 200°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
ในชามที่วางอยู่ในอ่างน้ำ ตีไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งที่ร่อนแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปรับระดับด้วยช้อน

อบเค้กเป็นเวลา 15 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ

โรยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีให้เย็นเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมใด ๆ (แนะนำว่าแยมไม่หนาเกินไป) จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน เพื่อช่วยในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งจะค่อยๆ แยกออกจากเค้ก
ก่อนเสิร์ฟม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วนทันที

ม้วนนมเปรี้ยวกับแยม

โรลนี้มีความนุ่ม นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
คอทเทจชีส 100 กรัม
ไข่ดิบ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
สำหรับการเติม:
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว,
คอทเทจชีส 150 กรัม
แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สำหรับผง:
น้ำตาลและงา

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา รีดแป้งเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง จากนั้นทาด้วยแยม

ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำตาลธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว) วางไส้ไว้ด้านบนของแยม โดยถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้านบนของโรลด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากต้องการ

อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น นำออกจากกระทะ ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟได้

การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสโรลกับนมข้นอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไอศกรีม ไอศกรีมที่มีรสชาติสามารถครอบงำรสชาติของโรลได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมืออาชีพ:

หากคุณใช้สูตรที่มีแป้งยีสต์ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้นมร้อนได้ เนื่องจากในกรณีนี้ ยีสต์จะไม่เริ่มกระบวนการหมัก นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบสปันจ์โรลเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งมากและจะม้วนได้ยาก ควรใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะเมื่อเย็นลงก็จะตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก คุณจะต้องม้วนสปันจ์โรลขณะที่ยังร้อน

ชาขิงหอมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของพืชชนิดนี้ นอกจากกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ขิงยังมีคุณประโยชน์อีกมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C และมีกรดอะมิโน แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์จำนวนมาก

หน้านี้นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับขนมหวานยอดนิยมในช่วงฤดูหนาว เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สด และตู้แช่แข็งก็เต็มไปด้วยเสบียง บนเว็บไซต์คุณสามารถค้นหาสูตรดั้งเดิมสำหรับขนมอบ พาย เค้ก มัฟฟิน เยลลี่และอาหารอื่น ๆ ด้วยการเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

นานมาแล้ว...

สลัดเห็ดจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย! อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งนี้ช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนเมนูได้อย่างน่าพึงพอใจ ความสวยงามของสลัดเห็ดคือสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อน เห็ดชานเทอเรลทอด เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม หรือเห็ดโปแลนด์เป็นที่นิยม ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การเตรียมสลัด: เห็ดดอง เค็มหรือแห้ง...

การขาดรสชาติที่เด่นชัดในบวบไม่ได้ทำให้ผักเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการน้อยลง บวบมีน้ำหนักเบาและเตรียมง่าย และเปิดโอกาสในการทำอาหารที่น่าประทับใจ ใช้ในการเตรียมทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 เช่นเดียวกับสลัดดองสำหรับฤดูหนาว รวมถึงสลัดนิ้วที่มีชื่อเสียง สลัดเกาหลี และคาเวียร์

ผักยัดไส้เนื้อหรืออบกับชีสและมันฝรั่งก็อร่อยไม่น้อย...

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของวันที่มีแสงแดดสดใสและมีผลไม้และผลเบอร์รี่มากมายจนน่าเวียนหัว ในบรรดาผลไม้ตามฤดูกาลหลายชนิด เชอร์รี่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านคุณประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่ง ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดเลยที่มันถูกใช้ในการปรุงอาหารและมีคุณค่าในการแพทย์พื้นบ้าน

ฤดูร้อนผ่านไป วันเริ่มสั้นลง สภาพอากาศไม่ค่อยมีความสุขกับวันที่อากาศร้อนอบอ้าว และที่สำคัญ ฤดูเก็บเกี่ยวผักกำลังจะสิ้นสุดลงอย่างช้าๆ ในไม่ช้าสวนของเราจะหมดแตงกวาสด บวบ มะเขือเทศฉ่ำ และมะเขือยาว แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ฉันอยากจะมีความสุขกับตัวเองและคนที่ฉันรักต่อไป การเตรียมฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุพืชฤดูร้อน

สูตรอาหาร...

แม้กระทั่งเมื่อหลายพันปีก่อน ผู้คนต่างมอบรางวัล "ไวน์เบอร์รี่" ซึ่งเป็นผู้รักษาสากลโดยธรรมชาติ - มะเดื่อ คลีโอพัตราที่สวยงามชอบรับประทานมะเดื่อมากกว่าอาหารอันโอชะมากมาย โดยรู้ว่ามันมีส่วนช่วยในเรื่องความงามและสุขภาพของเธอที่ไม่เหมือนใคร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานลูกฟิกสดเป็นประจำ คำแนะนำนี้เป็นเรื่องง่าย และที่สำคัญที่สุดคือน่าปฏิบัติตาม เพราะท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่มีลูกฟิกนั้นมีความหลากหลายและมักจะ...

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมง่ายที่เข้าคู่กับเครื่องเคียงได้ และส่วนผสมในการเตรียมก็มีราคาไม่แพงเสมอ... วันนี้เราได้เตรียมคอลเลกชันที่มีสูตรอาหารสำหรับตับทอดและแพนเค้ก เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำหรือแพนเค้กตับรสเผ็ดมีรสหวานเล็กน้อย จานนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในหลายครอบครัว แพนเค้กตับแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอมสีทอง...

บิดเบี้ยว หมุนอย่างร่าเริงและช่ำชอง... Dear Cooks ครั้งนี้เราได้รวบรวมไอเดียในการเตรียมขนมหวานที่อร่อยที่สุด - โรลขนมหวานมาให้คุณแล้ว! ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำใครไม่น้อยกว่า 30 สูตรเกี่ยวกับวิธีทำสปันจ์โรลแสนอร่อย ด้วยคัสตาร์ดแยมเบอร์รี่ผลไม้ฮาลวาถั่วถั่วคอทเทจชีสเคลือบ - ทางเลือกมีมากมาย บิสกิตโรลคือของว่าง...

คุณอยากจะใช้เวลาทำซุปอร่อยๆ นานแค่ไหน? จริงๆ แล้วอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในวันธรรมดา? หากบางครั้งคุณแทบไม่มีเวลาทำอาหารและครอบครัวของคุณกำลังรอชุดอาหารที่มีซุปอร่อยๆ อยู่แล้วล่ะก็ คุณควรจดหนึ่งในสูตรซุปด่วนๆ เหล่านี้ไว้! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปสำเร็จรูปเหล่านี้ออกมาดีมาก...

ซาลาเปา ไส้กรอก และซอสรสเผ็ดสองสามอย่างที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ รวมส่วนผสมทั้งหมดและฮอทดอกก็พร้อม! เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ไม่มีอะไรพิเศษ แต่การทำฮอทด็อกไม่ได้จำกัดอยู่เพียงขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้! มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีปรุงฮอทด็อกที่บ้านในรูปแบบใหม่ และมีไอเดียมากมายเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนอาหารจานนี้ ให้รสชาติแปลกใหม่...

ในบรรดาอาหารรสเลิศมากมาย บางคนมักจะเลือกซูเฟล่ไก่นุ่มๆ เสมอ! ซูเฟล่ไก่เป็นอาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อนมาก มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ โปร่งสบาย ราวกับไร้น้ำหนัก เด็กน้อยชอบซูเฟล่ที่แม่เตรียมไว้ให้พวกเขา หลายคนเตรียมมันสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับการมาถึงของแขกหรือในวันหยุด ผู้ชื่นชอบการทำอาหารชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นอาหารต้อนรับ...

โรล- นี่เป็นขนมอบประเภทที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเป็นได้ทั้งรสหวานหรือคาว เป็นชั้นแป้งที่มีไส้พับในลักษณะพิเศษ ลักษณะเฉพาะของการอบคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมที่บ้าน

หากคุณมีเวลาไม่มาก การอบแบบโรลถือเป็นการอบประเภทหนึ่งที่คุ้มค่าที่จะทำ ในขณะเดียวกันคุณก็ทำได้ ทำเป็นของหวาน ซึ่งจริงๆ แล้วคือเตรียมของหวานสำหรับดื่มชาหรือสำหรับสแน็คบาร์(โดยปกติม้วนดังกล่าวจะเตรียมไส้เนื้อสัตว์หรือผัก) โรลที่ไม่หวานมักจะเติมได้ค่อนข้างมาก ขนมอบสองสามชิ้น - และความรู้สึกหิวจะไม่ทรมานคุณอีกต่อไป นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถนำโรลไม่หวานติดตัวไปโรงเรียนหรือทำงานเป็นของว่างได้

เสนอสูตรการทำโรลที่บ้านมากมาย เตรียมขนมอบดังกล่าวจากบิสกิต ยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน และขนมพัฟ- แป้งสามประเภทสุดท้ายจะถูกเติมแบบดิบ จากนั้นจึงพับและอบ แต่ในการเตรียมม้วนฟองน้ำต้องอบแป้งก่อนเนื่องจากตัวแป้งนั้นเป็นของเหลว แต่เค้กจากแป้งนั้นนิ่มและเป็นพลาสติก ชั้นบิสกิตทาด้วยไส้ม้วนขึ้น แต่ไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนอีกต่อไป โดยปกติแล้วจะเย็นลงโดยให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้ชุ่ม

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมโรลหวานและคาวที่มีไส้ต่างๆ

ขนมอบแสนหวาน

โรลหวานเตรียมจากแป้งประเภทต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ฐานบิสกิตเพราะเป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง นอกจากนี้ สปันจ์เค้กยังเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ซึ่งหมายความว่าการใช้งานจะทำให้คุณสามารถสร้างของหวานได้ ดังที่พวกเขาพูดว่า "กำลังรีบ"

เราจะไม่เน้นที่การเตรียมแป้งบิสกิต (หัวข้อนี้จะกล่าวถึงโดยละเอียดในบทความที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์) อย่างไรก็ตามเราจะบอกวิธีทำโรลจากเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

คุณต้องใช้เค้กสปันจ์ในสภาวะอุ่นหรือดีกว่าแต่ยังร้อน ฐานระบายความร้อนมีความยืดหยุ่นน้อย แตกหักง่ายกว่า และอาจม้วนเป็นม้วนไม่ได้เลย

ต้องเตรียมไส้ขนมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเตรียมมันขณะอบเค้กสปันจ์ได้ ในกรณีนี้ คุณรับประกันได้ว่าจะมีเวลาในการทำตามขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็นทั้งหมดก่อนที่บิสกิตจะเย็นลง

คุณสามารถตกแต่งม้วนเสร็จแล้วได้ตามดุลยพินิจของคุณ ช็อคโกแลตละลาย นมข้น ซอสหวาน รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สปันจ์โรลจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปล่อยให้แช่นานสักหน่อย ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานจะมีเวลา "หาเพื่อน" และรสชาติจะสมบูรณ์แบบ

ขนมปังหวานที่มีไส้ต่างๆ สามารถเตรียมได้จากยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน และขนมพัฟ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอบเค้กล่วงหน้า เนื่องจากเค้กจะแข็งตัวหลังจากการอบด้วยความร้อน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสะสมรากฐานดังกล่าว ดังนั้นแป้งดิบจึงถูกเคลือบด้วยส่วนผสมที่มีรสหวานแล้วรีดเป็นม้วนแล้วส่งไปอบในเตาอบ หลายสูตรยังแนะนำให้ทาไข่แดงที่ตีไว้ที่ด้านบนของโรลด้วย การจัดการนี้จะช่วยให้คุณได้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานที่ด้านบนของของหวาน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมม้วนหวานในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์

ม้วนไม่หวาน

โรลแบบไม่หวานทำจากแป้งประเภทเดียวกับโรลหวาน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเติมขนมอบดังกล่าว มันสามารถแสดงด้วยเนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, ผัก, คอทเทจชีส, ไข่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือวางบนชั้นแป้งและดิบได้เพราะยังต้องอบอยู่

แน่นอนว่าขนมอบประเภทต่างๆ เช่น โรลคาว มีลักษณะการทำอาหารเป็นของตัวเอง แต่ไม่สามารถสรุปคำแนะนำในเรื่องนี้ได้ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมม้วนที่มีไส้คาวสามารถพบได้ในสูตรที่เกี่ยวข้อง

สรุปแล้ว...

การทำโรลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ! กิจกรรมนี้สามารถทำได้แม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม แม้ว่าการเตรียมแป้งอาจทำได้ยากสักหน่อย แต่คุณก็สามารถโกงได้นิดหน่อยและซื้อแป้งสำเร็จรูปที่ร้านได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการเตรียมม้วนกระดาษโดยเฉพาะได้อย่างมาก

เลือกหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับการทำโรลที่บ้าน ตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง! คำแนะนำข้อความโดยละเอียดและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะบอกและอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ การม้วนจะดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย!