วิธีทำขนมปังกรอบกระเทียม? หลายวิธีในการทำขนมปังปิ้งให้หอม สูตรอาหาร: Croutons กระเทียมปกติ

Croutons ได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าเป็นหนึ่งใน ของว่างที่ดีที่สุดเบียร์ มีรสชาติอร่อย เป็นธรรมชาติ เตรียมง่ายและราคาไม่แพง หากคุณยังไม่ทราบวิธีเตรียมขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ที่บ้านอย่างถูกต้องฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่แนะนำ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่มีกระเทียม ชีส และรสเค็ม

ที่จะทำ Croutons แสนอร่อยควรใช้ขนมปังทั้งตัวกับเบียร์แทนขนมปังหั่นบาง ๆ เนื่องจากชิ้นที่ซื้อจากร้านค้านั้นบางเกินไป ขนมปังเก่าก็เหมาะเช่นกันตราบใดที่ไม่มีเชื้อราอยู่ ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือ 0.5-1 ซม. ชิ้นที่หนากว่าจะใช้เวลาทอดนานมากและกินไม่สะดวกในขณะที่ชิ้นบาง ๆ ไหม้ทำให้เสียรสชาติ

สูตร croutons เค็ม

ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ของว่างที่ไม่เป็นอุปสรรคต่อการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรด เติมเกลือเท่านั้น นมทำให้ขนมปังกรอบนุ่มขึ้นโดยไม่กระทบต่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (ขาวหรือดำ) – 200 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย(มาการีน) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. ชุบชิ้นด้วยนมและเกลือ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (มาการีน)

4. ทอดชิ้นจนกรอบ

5. เสิร์ฟร้อน.

ซอสกระเทียมสำหรับขนมปังปิ้ง

รายการสากลที่เหมาะสำหรับสูตรขนมปังกรอบทุกสูตร หากมีคนในบริษัทไม่ชอบปิ้งขนมปังโดยไม่มี สารปรุงแต่งรสจากนั้นคุณสามารถทำซอสนี้ให้พวกเขาได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในองค์ประกอบได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• มายองเนส – 30 กรัม;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: บีบกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วแช่เย็นไว้ 20 นาที

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์

croutons กระเทียมกลายเป็นของว่างเบียร์คลาสสิกเสิร์ฟในเกือบทุกบาร์ แต่ก็อร่อยไม่น้อยที่บ้าน

• ขนมปัง (ขาวหรือข้าวไรย์) – 500 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้น

2. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

3. ทอดชิ้นที่หั่นไว้ทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทอง- โดยเฉลี่ยแต่ละชิ้นจะใช้เวลา 3-4 นาที

4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียมผสมกับเกลือและน้ำมันพืชอีก 4 ช้อนโต๊ะที่เหลือ

5. ทาขนมปังกรอบอุ่นๆ ด้วยกระเทียมแล้วเสิร์ฟ พวกเขาสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

Croutons กับชีส

รสชาติ ชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับเบียร์ นักชิมหลายคนชอบสูตรขนมปังกรอบนี้ เราจะใช้เตาอบแทนกระทะ

• ขนมปัง – 7 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 หัว;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บีบหัวกระเทียมลงบนขนมปังแต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือ จำเป็นต้องใช้กระเทียมที่นี่เพื่อการชุบเท่านั้นเราจะเอาออกก่อนทอด

2. พับชิ้นส่วนทั้งหมดให้เป็นชิ้นเดียว แซนด์วิชอันใหญ่เพื่อให้ดูดซับน้ำกระเทียมได้ดีขึ้น

3. ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสลับชิ้นส่วนในปิรามิด มันสำคัญมากที่จะต้องทำเช่นนี้สำหรับชิ้นแรกและชิ้นสุดท้ายซึ่งเปียกโชกที่สุด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

4. เปิดเตาอบที่ 180-200°C

5. เขย่ากระเทียมและเกลือที่เหลือที่อาจไหม้จากชิ้นออก

6. ตัดเปลือกด้านบนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ เช่น แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนถาดอบ

7. วางขนมปังกรอบในเตาอบ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 8-10 นาที หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ฉันแนะนำให้กลับด้านอีกด้านหนึ่ง ซึ่งจะทำให้ทอดได้ดีขึ้น เราจำเป็นต้องได้เปลือกที่กรอบ แต่ด้านในของเนื้อขนมปังไม่ควรแห้งสนิทมิฉะนั้นจะไม่ใช่ croutons แต่เป็น croutons

8. ขูดชีสแล้วโรยบนขนมปังกรอบร้อน

9. หากชีสละลายไม่ดีให้ใส่ขนมปังกรอบกับชีสในเตาอบประมาณ 1-2 นาที

ง่ายกว่าในการเตรียมขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ในไมโครเวฟ โดยจะใช้เวลา 5-6 นาที กระบวนการทั้งหมดอธิบายไว้ในวิดีโอ

Croutons เป็นของขบเคี้ยวเบียร์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ อันนี้ไม่เพียงแต่มีดีเท่านั้น รสชาติธรรมชาติแต่ยังเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ลองดูบางส่วน สูตรอาหารที่น่าสนใจวิธีทำขนมปังกรอบสำหรับดื่มเบียร์และขนมปังกรอบสำหรับดื่มเบียร์ด้วยตัวเอง

สูตรที่ 1

ตัวเลือกของว่างนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มฟองแก้วโปรดโดยไม่รบกวนรสชาติ ในการปรุงอาหารสามารถใช้ขนมปังเก่าเล็กน้อยซึ่งไม่เหมาะกับอาหารอีกต่อไป เพียงตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของเชื้อราบนก้อนขนมปัง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ชิ้นนมแล้วเติมเกลือ ทอดชิ้นงานในน้ำมันจนมีเปลือกปรากฏขึ้น เสิร์ฟร้อนกับเบียร์

สูตรที่ 2

ของว่างนี้เป็นของว่างคลาสสิกที่เสิร์ฟในบาร์และผับมายาวนาน ขนมปังกรอบสำหรับเบียร์เหล่านี้สามารถทำอร่อยได้ที่บ้านเช่นกัน

สารประกอบ:

• ไรย์หรือ ขนมปังโฮลวีต– 500 กรัม.
• กระเทียม – 1.5 – 2 หัว
• น้ำมันพืช – 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การตระเตรียม

เราตัดขนมปังเป็นชิ้น ทอดด้วยไฟอ่อนจนมีเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ผสมกระเทียมบดกับเกลือในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน- ใส่ส่วนผสมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับได้

สูตรที่ 3

ครูตองซ์เบียร์กับชีสเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของว่างเบียร์ที่หลายๆ คนชื่นชอบ รสชาติของชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ ในการเตรียมของว่างตามสูตรนี้ที่บ้านคุณจะต้องใช้เตาอบ

ส่วนประกอบ:

การตระเตรียม

บีบกระเทียมกลีบใหญ่ลงบนแต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือ กระเทียมส่วนเกินไม่ควรน่ากลัวเนื่องจากใช้แช่ขนมที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น วางชิ้นทั้งหมดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้วางซ้อนกัน แล้วแช่ในน้ำกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางชิ้นบนและชิ้นล่างไว้ตรงกลางแล้วแช่ต่ออีก 5 นาที

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มอุ่นเตาอบได้แล้ว อุณหภูมิที่ต้องการในการปรุงอาหารคือ 180 C°

เขย่ากระเทียมและเกลือที่เหลือออกจากชิ้นขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ตัดเป็นเส้นตามความยาวที่ต้องการแล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนถาดอบ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบประมาณ 3-4 นาที เราต้องการให้เปลือกกรอบและด้านในนุ่ม หากเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 7-9 นาที คุณจะได้ขนมปังกรอบสำหรับดื่มเบียร์ โรยชีสขูดละเอียดบนชิ้นร้อน หากชีสละลายไม่ดี สามารถเอาจานไปอบในเตาอบต่อไปอีกนาทีหนึ่งได้

สูตรที่ 4

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ "เผ็ดกว่า"

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

บดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่ที่นี่ วางมะเขือเทศพริกแดง และเครื่องเทศที่ชอบ ผสมส่วนผสมและทาชิ้นขนมปังด้วย ทอดขนมปังกรอบในกระทะที่อุ่น Croutons ดังกล่าวไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับเบียร์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชได้

สูตรที่ 5

หลายๆ คนคงจะชอบรสชาติที่เผ็ดร้อนของขนมชนิดนี้

สารประกอบ:

• ขนมปังขาวก้อนหนึ่งอาจจะเหม็นอับ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เบียร์.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่ชอบ

หั่นขนมปัง ชิ้นใหญ่- ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ เทเบียร์ลงในกระทะที่ร้อนแต่ไม่ร้อน แล้ววางชีสก้อนลงไป เกลือใส่มัสตาร์ดและเครื่องเทศ กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งชีสละลายหมด ทาขนมปังให้ทั่วด้วยส่วนผสมแล้วอบให้แห้งในเตาอบประมาณ 3-4 นาที

สูตรที่ 6

คุณไม่สามารถละเลยขนมปังกรอบเบียร์ได้ ซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

ตัดขนมปังเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการใส่ในชามสลัดเติมเครื่องปรุงรสหากไม่มีเกลือให้เติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟเย็นกับเบียร์

ของว่างที่เตรียมเองจะเป็นส่วนเสริมที่ดี เครื่องดื่มฟอง!

พบข้อผิดพลาด? เลือกและคลิก กะ + เข้าสู่หรือ

สามารถทาหรือรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม Croutons เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว - จุดสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการของว่างด่วน มีตัวเลือกมากมายสำหรับสูตร Crouton แต่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด: สูตร Croutons กับกระเทียมที่ทำจากขนมปังดำ

สูตรขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียม

หั่นขนมปังเป็นชิ้นจำนวนขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ อาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กก็ได้ - อะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณ เทน้ำมันพืช (ควรใช้น้ำมันกลั่นดีกว่า) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนทั่วถึง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง


ขนมปังกรอบสีดำกับกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของ Borscht! วางขนมปังลงในกระทะแล้วทอดให้เป็นสีน้ำตาลจนกรอบ พลิกหลายๆ ครั้ง ในระหว่างขั้นตอนการทอด จะต้องใส่เกลือลงในขนมปังกรอบ ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป ขนมปังจะได้ไม่ไหม้บริเวณขอบ เมื่อขนมปังกรอบพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานและในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูให้เข้ากันด้วยกระเทียม ตอนนี้สามารถเสิร์ฟได้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการ น่าทาน!

มีสูตรการทำขนมปังกรอบกระเทียมอยู่ไม่กี่สูตร สามารถเลือกทอดหรืออบในเตาอบ เตรียมจากขนมปังขาวหรือขนมปังไรย์ หรือทอดในเนยหรือน้ำมันพืช ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

Croutons กระเทียมคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• 0.5 ขนมปังโบโรดิโน่
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม

ต้องหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดขนมปังทั้งสองด้าน ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ถูด้วยกระเทียมและเกลือ

ขั้นแรกให้ทอดกระเทียมในน้ำมันก่อน จากนั้นจึงนำออกมาทอดขนมปัง มันจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของกระเทียมแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

ขนมปังกรอบเหล่านี้เตรียมและทำง่ายมาก ของว่างที่ดี- ถ้าจะเพิ่มเรื่องนี้ สูตรพื้นฐานส่วนประกอบอื่นๆ ก็สามารถให้รสชาติอาหารได้หลากหลาย

กรูตองกระเทียมกับชีสและไข่

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังขาว
• น้ำมันพืช
• กระเทียม
• ชีสขูด
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดกลีบกระเทียมประมาณ 3-4 นาที สับขนมปังหยาบแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และพริกไทย ทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองด้านหนึ่ง พลิกกลับโรยด้วยชีสทอดประมาณ 2-4 นาที

ผลลัพธ์ก็คือ จานอิสระซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า

croutons กระเทียมสำหรับเบียร์

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 300 กรัม
• น้ำมันงา 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม

ตัดขนมปังเป็นแท่งเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดขนมปังลงไป ในขณะที่แท่งไม้ยังร้อนอยู่ ให้ถูด้วยกระเทียมและเกลือ

กรูตองเหล่านี้มีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและ รสชาติที่น่าสนใจ- เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์เย็นๆ สักขวด

Croutons กับกระเทียมสำหรับซุป

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังข้าวไรย์
• กระเทียม
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

ผ่านกระเทียมผ่านการกดใส่ผักชีฝรั่งสับและน้ำมันผสมให้เข้ากัน หั่นขนมปังเป็นชิ้น จุ่มลงในส่วนผสมของกระเทียม แล้วทอดทั้งสองด้าน

คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบเหล่านี้เพิ่มเติมจากชามซุปหอมกรุ่นได้

กรูตองอิตาลีกับกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• ขนมปัง (คุณสามารถทานเซียบัตต้า บาแกตต์ หรือขนมปังไรย์ก็ได้)
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 0.25 ช้อนโต๊ะ พาเมซาน
• หัวกระเทียม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
• 0.25 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• พริกหยวก
• สมุนไพรอิตาเลียน

การตระเตรียม

กระเทียมต้องปอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้นแล้วสับ ผสมกระเทียมกับชีส เนย และเครื่องเทศ คุณควรจะได้มวลที่อ่อนนุ่มซึ่งใช้มีดเกลี่ยได้ง่าย

มีสองวิธีในการเตรียมขนมปังกรอบอิตาเลียน: อบในกระดาษฟอยล์หรือทอดในเตาอบ

1.ขนมปังกรอบ

จำเป็นต้องหั่นขนมปัง ชิ้นใหญ่ความหนา 1.% ซม. หากคุณใช้บาแกตต์ควรผ่าครึ่งตามยาวจะดีกว่า ทาด้วยส่วนผสมของกระเทียม ตะล่อมให้เข้ากัน หั่นเป็นหลายๆ ชิ้น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ถ้าคุณทำขนมปังกรอบโดยการปิ้งบนถาดอบ มันจะกรอบเป็นพิเศษและมีรสชาติอร่อย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือคุณต้องทอดขนมปังก่อนเสิร์ฟ เมื่อเย็นตัวลง รสชาติก็จะสูญเสียไปและกรอบน้อยลง

2. Croutons อบในกระดาษฟอยล์

ต้องตัดขนมปังและทาน้ำมันด้วยมวลกระเทียมเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่เมื่อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกัน พวกเขาจะต้องพับเข้าด้วยกันในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น อบขนมปังประมาณ 20-30 นาที

กรูตองเหล่านี้มีความนุ่มมาก อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องเทศ ขอแนะนำให้เสิร์ฟในกระดาษฟอยล์เพื่อให้คงความร้อนได้นานขึ้น

ขนมปังปิ้งกับขนกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• ขนมปังดำ
• ขนกระเทียม
• น้ำมันพืช
• ชีสขูด

การตระเตรียม

การเก็บเกี่ยวขนอ่อนหรือลูกธนูกระเทียมจะต้องดำเนินการล่วงหน้า ขนจะต้องบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด หากเก็บไว้ในตู้เย็นจะไม่เน่าเสียและสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี มวลนี้ไม่เพียงแต่สามารถทาบนขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้แทนกระเทียมในอาหารจานอื่นได้อีกด้วย

ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ทอดด้านหนึ่งพลิกกลับเพิ่มขนกระเทียมโรยด้วยชีสแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

ครูตองซ์กระเทียมเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนด์วิช ของว่างสำหรับเบียร์ หรือนอกเหนือจากซุปครีม ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและมี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม

บทความนี้ไม่เกี่ยวกับตำนาน โดนัทยูเครน- ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบรูเชตต้า บรูเชตต้าเป็นภาษาอิตาลี จานพื้นบ้าน- ขนมปังปิ้งทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกและขูดด้วยกลีบกระเทียม ในรัสเซีย - ธรรมดา croutons กระเทียม- ฉันต้องการให้บทความของฉันถูกมองว่าไม่ใช่ชุดของสูตรอาหาร แต่เป็นคำชมสำหรับความเรียบง่ายและนี้ ของว่างเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังทั่วไป

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ ตัวเลือกง่ายๆ- ฉันทอดขนมปังดำธรรมดาเป็นชิ้นๆ หั่นตามอารมณ์ของฉัน กระทะธรรมดาด้วยความปกติ น้ำมันพืช- ในระหว่างการทอดฉันเติมเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน เมื่อชิ้นขนมปังเป็นสีน้ำตาลและหุ้มด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน ให้ยกออกจากเตาลงบนจาน

ฉันชอบถูขนมปังกรอบกับกระเทียมในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้นิ้วของฉันไหม้จริงๆ สำหรับคนปกติฉันยังแนะนำให้ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อย ฉันขูด croutons ด้วยอันธรรมดา - ฉันโชคดีที่ได้มาจากสวนของตัวเอง สัดส่วนของเกลือและกระเทียมทั้งหมดเป็นไปตามรสนิยมของคุณ นั่นคือทั้งหมด!

ฉันชอบอันนี้ ขั้นตอน- มีตัวเลือก: ขั้นแรกให้ถูขนมปังด้วยส่วนผสมของกระเทียม - เกลือ (ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม) แล้วจึงทอด แต่ประการแรกกลับกลายเป็นว่ารุนแรงน้อยลง (สำหรับบางคนก็เป็นบวก สำหรับบางคนก็เป็นลบ) ประการที่สอง กระเทียมเจียวได้กลิ่นเฉพาะตัว มันไม่เด่นชัดมากและไม่เป็นที่พอใจ แต่กลิ่นธรรมชาติของกระเทียมก็ยังดีกว่า ประการที่สาม ฉันอดไม่ได้ที่จะเตือนคุณว่าหลังการรักษาความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กระเทียมกำลังลดลง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ:

1. ควรวางขนมปังไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ดูดซับน้ำมันได้น้อยลง
2. คุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมจากขนมปังแห้งหรือก้อนได้
3. หลังทำอาหารเช็ดมือด้วยผลไม้รสเปรี้ยว พวกเขาดูดซับได้ดี

มีทั้งรถเข็นและรถเข็นเล็ก สูตรที่แตกต่างกันผู้คนเตรียมขนมปังกรอบกระเทียมอย่างไร ตัวอย่างเช่น บางคนใช้ขนมปัง Borodino โดยเฉพาะ บางคนก็โรย สมุนไพรโปรวองซ์แต่บางร้านก็เพิ่มท็อปปิ้ง ในขณะที่บางร้านรับเฉพาะบาแก็ตกระเทียมหรือขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์เท่านั้น ดังนั้นในบทความนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พิจารณาทางเลือกอื่น:

หากแขกมา

มีสูตรด่วนสุดๆ อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียม- ตัดขนมปังข้าวไรย์โรยด้วยเกลือกระเทียม (กระเทียมแห้ง + เกลือ) แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย รสชาติไม่แตกต่างกัน และความยุ่งยากน้อยกว่ามาก คุณสามารถโรยชีสขูดบนขนมปังกรอบได้

หากคุณมีปัญหาเรื่องท้อง

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย (คุณสามารถใช้เนยได้) ทอดกลีบกระเทียมสับหยาบประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเอากลีบออกแล้ว "คำนึงถึง" ชิ้นขนมปังดำหรือขาวสับในเนยกระเทียมละลาย ส่วนผสม กรูตองมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย

หากคุณต้องการมากกว่าแค่ของว่าง

หากคุณจะกินขนมปังกรอบกระเทียมเป็นอาหารจานหลัก คุณสามารถใส่ปลา มะเขือเทศ แฮม และสมุนไพรลงไปได้ เหมาะสมที่สุดและ ไส้แสนอร่อย: พื้นดินด้วย ไข่ต้มอาหารกระป๋อง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง + แตงกวา + มายองเนส ครีมเปรี้ยว + ผักชี และมะเขือเทศฝาน

ถ้าคุณชอบ "ด้านสว่าง"

ทำบาแก็ตกระเทียมแบบด่วนๆ. ฐานคือขนมปังขาว ม้วนหรือบาแกตต์จริงๆ คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดให้หมด ไส้: สมุนไพรสับละเอียด + กระเทียม (บดหรือขูด) + เนยนิ่ม ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ครูตองซ์กระเทียมเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนทุกชนิด: บอร์ชท์, ซุป, น้ำซุป โดยเฉพาะในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องย้ำเตือนถึงสินค้ายอดนิยมเช่นนี้อีก และทุกคนก็ทราบดี แต่ผมจะสนใจมาก ค้นหาสูตรอาหารของคุณและเทคนิคการทำขนมปังกรอบกระเทียม บาแกตต์ หรือบรูสเก็ตต้า