มื้ออาหารของปริญญาตรีกำลังเร่งรีบ มื้อเที่ยงของปริญญาตรี

อะไรจะไม่ทำร้ายผู้ชายคนเดียวที่จะรู้? เรากำลังจะตายด้วยความหิวโหย! คุณดูเรียบร้อย ทำได้ดีมาก! คุณล้างมันเองเหรอ? จริงหรือ?!! หรือบางทีคุณอาจรู้วิธีทำอาหาร? พูดอะไรน่ะมันเป็นไปไม่ได้!!! คุณจะบอกฉัน?

จะทำอย่างไรถ้าคุณอยากกินด้วยเหตุผลบางอย่าง? ใช่และฉันต้องการทำเป็นประจำก็ควรสังเกต ที่นี่เนื่องจากผู้ชายของเราเหงาจึงไม่มีประโยชน์ที่จะหวังว่าเมื่อกลับจากที่ทำงานเขาจะนั่งลงที่โต๊ะและรับอาหารเย็นร้อนๆอร่อยๆ ทันที คุณต้องดูแลตัวเอง

ไม่ ไม่ ฉันไม่เถียง! แน่นอนคุณสามารถใช้บริการจัดเลี้ยงได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องคิดถึงสุขภาพของคุณและสุดท้าย - เกี่ยวกับกระเป๋าเงินของคุณ เป็นการยากที่จะบังคับให้ฉันกินอะไรบางอย่างด้วยความเจ็บปวดแทบตาย ถ้าฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนเตรียมมัน อย่างไรและจากอะไร มันไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป และฉันคิดว่าฉันจะบอกความลับเล็กๆ น้อยๆ ของฉันให้คุณฟัง

ชายขี้เหงาคนหนึ่งใฝ่ฝันที่จะ...ไปกินข้าวเย็น แน่นอนว่าคุณไม่ควรกังวลกับสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากเกินไปและผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ทุกประเภท คุณต้องเรียบง่ายกว่านี้และปรุงอาหารจากสิ่งที่คุณมีอยู่เสมอ ก่อนอื่น เราทิ้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใดๆ เช่น น้ำซุปเนื้อก้อน ซุปสำเร็จรูป และน้ำซุปข้นชนิดผงต่างๆ ผู้ชายโสดควรมีชีวิตอยู่ สุขภาพแข็งแรง และเข้มแข็ง! ดังนั้นเราจึงหันมาสนใจผลิตภัณฑ์เช่นซีเรียล ข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกอยู่เสมอใช่ไหม? ดังนั้นเกือบทุกคนสามารถปรุงซุปหรือโจ๊กได้! คุณอาจหันไปหาตำราอาหารและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวันนี้ได้

นี่คือบางส่วน เทคนิคเล็กน้อยมันไม่เจ็บเลยที่จะรู้เกี่ยวกับซีเรียลชนิดเดียวกัน:

สมมติว่าคุณต้องการโจ๊กบัควีท อร่อย หอมจนร่วน เคล็ดลับเดียวคือคุณไม่ควรคนในขณะทำอาหาร! แล้วเธอก็จะเป็นอย่างที่คุณเห็นเธอในฝัน เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กชนิดเดียวกันไหม้ระหว่างปรุงอาหารคุณต้องทำเช่นนี้ ทันทีที่น้ำในกระทะที่มีซีเรียลเดือด จะต้องวางกระทะนี้ในกระทะอื่นที่ใหญ่กว่าและมีน้ำเดือดอยู่แล้ว โจ๊กดังกล่าวไม่เพียงแต่จะไม่ไหม้เท่านั้น แต่ยังมีชื่อที่ "อร่อย" - "โจ๊กบัควีทนึ่ง" ด้วย!

มีทริคทำกับข้าวด้วย เริ่มจากการจัดเก็บกันก่อน วิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บไว้ในขวดแก้วใสซึ่งคุณต้องใส่พริกไทยร้อนหนึ่งฝัก พริกไทยช่วยปกป้องข้าวจากการปรากฏตัวของแมลงแปลกปลอม เมื่อหุงข้าวคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนคน อนุญาตให้เขย่ากระทะที่ปรุงสุกเป็นระยะเท่านั้น

ข้าวจะมีรสชาติดีที่สุดก็ต่อเมื่อนึ่งแทนที่จะต้มในน้ำ ปรุงในถุงผ้าใบซึ่งต้องวางบนกระทะที่มีน้ำเดือด ข้าวที่เสร็จแล้วจะถูกชะล้างออกด้วยน้ำเย็น โจ๊กจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงหากคุณเติมไข่ขาวที่ตีด้วยส้อมก่อนรับประทานอาหาร ข้าวสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นได้เล็กน้อย สมมติว่าคุณใส่เกลือในซุปมากเกินไป โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เห็นความเสียหายใด ๆ ในเรื่องนี้ เพียงเติมข้าวหนึ่งกำมือลงในซุป สิ่งแรกก็จะกินได้เลยทีเดียว!

ฉันไม่เข้าใจคนที่ไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก เป็นไปได้ว่าสำหรับผู้ชายอาจเกี่ยวข้องกับการรับราชการทหาร แต่ฉันคิดว่าทุกอย่างเกิดขึ้นจากความไม่รู้ ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกต้อง" มีคุณค่าทีเดียว! แน่นอน คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้มันได้ แต่มันจะเป็นสีฟ้า หิวอะไรเบอร์นี้!! แต่เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณเพียงแค่ต้องปรุงซุปแยกกัน และแยกข้าวบาร์เลย์แยกกัน และเมื่อซีเรียลใกล้สุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะพร้อมกับซุป

ไข่เป็นอาหารที่เห็นได้ชัดเจนซึ่งรวมอยู่ในอาหารของชายโสดอย่างแน่นอน สามารถต้มหรือทอดได้ ไข่คนเข้ากันได้ดีกับโจ๊กทุกชนิด และไข่ต้มสุกจะถูกหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้นแล้วใส่ลงในซุป ส่วนผสมที่สูงชันเดียวกันนี้สามารถใช้ในการเตรียมไข่ด้วยมายองเนส

อาหารเย็นของปริญญาตรี

สูตรอาหารกลางวันก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเย็นเช่นกัน และช่วงเย็นก็มีเวลาเตรียมอะไรพิเศษเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณรีบเพราะไม่สามารถรับประทานอาหารกลางวันได้ และท้องของคุณร้องและเดือดปุดๆ วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมโจ๊กหรือสลัด

ข้าวโอ๊ตครับท่าน

ข้าวโอ๊ต นม น้ำตาล เนย เกลือ

โจ๊กเซโมลินา

เซโมลินา 100 กรัม นม 1 ลิตร น้ำตาล เกลือ

โจ๊กบัควีท

บัควีต Prodel นม น้ำตาล เกลือ

โจ๊กบัควีทจากเมล็ด

บัควีท น้ำ เกลือ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว, เกลือ, น้ำตาล, นม 0.5 ลิตร, น้ำ

คุณยังสามารถทานแพนเค้กเป็นมื้อเย็นได้

แพนเค้กจะบาง

ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน, เกลือเล็กน้อย, นม 2.5 แก้ว, แป้ง 250 กรัม

แพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้น, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ

สลัดไม่ใช่แค่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น
นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็น จึงไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานหนักเกินไปในตอนกลางคืน

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอท

กะหล่ำปลี 300 กรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, มายองเนส

สลัดกับปลากระป๋อง

ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง, ข้าว 1 แก้ว, ไข่ 3 ฟอง, แครอท 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 ลูก, หัวหอม, มายองเนส

ของหวานแสนอร่อยสามารถทำจากแครอทได้
สิ่งที่คุณต้องทำคือขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด โรยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ในเวลาไม่กี่นาทีแครอทจะให้น้ำผลไม้และของหวานที่มีวิตามินก็พร้อม

เมื่อผู้หญิงอยู่คนเดียว เธอไม่จำเป็นต้องเริ่มทำอาหารอย่างจริงจัง แค่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่เธอสกัดไว้ก็เพียงพอแล้ว แต่เมื่อพูดถึงผู้ชายคุณไม่สามารถทานคอทเทจชีสและช็อคโกแลตได้ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการอาหารที่จริงจัง - จะทำอะไรเป็นอาหารกลางวันสำหรับปริญญาตรี? เพื่อให้มื้ออาหารไม่เพียงแต่อิ่มอร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อย หลากหลายและดีต่อสุขภาพ - ใช่แล้ว เป็นไปได้ - ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติหน้าที่ที่เตาไฟ

ไม่ว่าเราจะพูดถึงใคร ผู้ชายหรือผู้หญิง อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญ แต่สำหรับครึ่งที่แข็งแกร่งกว่า แน่นอนว่า องค์ประกอบแรกสำคัญกว่ามาก โดยไม่คำนึงถึงสภาพร่างกาย กิจกรรม.

หากผู้ชายเล่นกีฬาก็เป็นไปไม่ได้ที่จะละเลยโปรตีนดังนั้นเมนูของเราจึงเน้นที่โปรตีนเหล่านั้น แต่อย่าลืมเรื่องคาร์โบไฮเดรต เพราะนี่คือพลังงานบริสุทธิ์ซึ่งจำเป็นมากในตอนกลางวัน แต่ควรเลือกไขมันจากพืชจะดีกว่าเพราะไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากไม่เหมือนกับไขมันสัตว์เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว

ตอนนี้เราได้แยกแยะองค์ประกอบของอาหารแล้ว เรามาตัดสินใจเลือกจานกันดีกว่า! ท้ายที่สุดหากคุณต้องการโปรตีนและไขมันจากพืชก็ไม่จำเป็นต้องทอดไข่ในน้ำมันมะกอกทุกวันเลย

ในวันหยุดเมื่อมีเวลาเล็กน้อยในการเตรียมอาหารกลางวัน เราก็จะพึ่งพาสต้าอิตาเลียน ยากที่จะหาตัวเลือกที่ดีกว่าแบบรวมทุกอย่าง!

พาสต้าสำหรับปริญญาตรี

ก่อนอื่น มาเตรียมคาโบนาร่าอันโด่งดังกันก่อน - ทำง่ายที่สุด!

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ (ขนนก ผีเสื้อ หรือเขา) – 400 กรัม
• เบคอน (เนื้ออก, เนื้อซี่โครง) – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ, เครื่องเทศ (ขาวและออลสไปซ์, ใบโหระพา, โหระพา) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. นำน้ำเค็มหนึ่งลิตรไปต้มแล้วต้มสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ลงไป (น่าจะแข็งนิดหน่อย) - วิธีนี้จะทำให้พาสต้าไม่เพียงน่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
2. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (หากไม่ใช้ ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา) ใส่เบคอนเป็นชิ้นบางๆ ก่อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับหลังจากผ่านไป 2-3 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลืองทอง แต่ไม่เกิน 5 นาที
3. นำกระทะออกจากเตา ใส่พาสต้าลงไป ตีไข่แดง 1 ฟองแล้วผสมไข่สองสามฟอง ใส่ชีสขูด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟ!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน!

มาทำพาสต้ากับซีฟู้ดแบบเดียวกันกัน

1. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ใส่อาหารทะเลที่ละลายแล้วและล้างแล้ว 500 กรัมลงในกระทะ เคี่ยวจนของเหลวระเหย
2. ลวกมะเขือเทศ 2 ลูกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วขูดลงในกระทะที่มีหอยแมลงภู่และกุ้งโดยตรง
3. พริกไทย เกลือ ใส่ใบโหระพาแห้ง กระเทียมสับ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. เทครีมที่มีไขมันใด ๆ ลงในแก้วคนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีแล้วเติมพาสต้าลงในซอสที่ได้

ผสมวางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

คุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้กับไก่ได้ในลักษณะเดียวกัน - เพียงแค่สับเนื้อที่ไม่ละลายน้ำแข็งให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันกับกระเทียม

หลังจากทอดเทครีมแล้วใส่ชีสขูดเห็ดหรือเนื้อสับ ในกรณีนี้เราไม่ต้องการครีม แต่ต้องใช้มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอิตาเลียนสำหรับมื้อกลางวันของคนโสด และสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่กับใบโหระพาก็เป็นส่วนเสริมที่ดี

เราล้างและหั่นมะเขือเทศ 300 กรัมออกเป็นสองซีก "ถอน" ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง 1 พวงด้วยมือ ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม (อะรูกูลาหรือภูเขาน้ำแข็ง) และเฟต้าชีสหั่นเต๋าได้หากต้องการ ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ถ้าเราเพิ่มปลาสีแดงไข่ต้มและข้าวโพดสองสามในสี่ลงในสลัดมันจะกลายเป็นอาหารจานเย็นที่สมบูรณ์!

สำหรับหนุ่มโสดที่คุ้นเคยกับการกินเป็นอย่างแรกในมื้อกลางวัน เรามีสูตรอาหารสำหรับซุปที่รวดเร็วและอร่อย

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ - ไส้กรอกล่าสัตว์ ไส้กรอก และแม้แต่ซี่โครงหรือปีกรมควัน - ทั้งหมดนี้ให้บริการของเรา!

วัตถุดิบ

• เดือย – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 300 กรัม (หรือ 3 แพ็ค)
• น้ำ (หรือน้ำซุป) – 1.5 ลิตร
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว – ½พวง;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางมันฝรั่งสับในน้ำเดือดหรือน้ำซุป และในขณะที่กำลังเดือด ให้ปอกและสับหัวหอมแล้วขูดแครอท
2. ในกระทะทอดเบคอนหั่นเป็นชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยคนอย่างต่อเนื่องแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง ในน้ำมันเดียวกันให้นำหัวหอมและแครอทเป็นสีทองแล้วใส่ลงในซุปด้วย
3. นำทุกอย่างไปต้ม และถ้าชีสแข็ง ให้หั่นเป็นลูกเต๋า ถ้านิ่มก็ตักใส่ในซุป ปรุงจนละลายหมด - 10 - 12 นาที ปิดไฟเทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

เมื่อคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่และแปลกตาสำหรับมื้อกลางวัน มาทำชูร์ปากันดีกว่า คุณอาจเคยลองทานในร้าน "จัดเลี้ยง" หลายแห่ง แต่ที่บ้านกลับอร่อยมาก!

1. คุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนเนื้อแกะได้ หั่นเนื้อ 400 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวในชามลึก
2. หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที ให้ส่งหัวหอม 1 หัวหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นแครอทก็หั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างและหลังจากผ่านไป 5 - 7 นาทีให้ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับหยาบ 2 ชิ้นลงในเนื้อ
3. หลนประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่พริกหยวกสับ 1 เม็ด
4. คนให้เข้ากัน พักไว้ 3-4 นาที แล้ววางมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่ส่วน (3 ชิ้น) เติมน้ำทั้งหมดด้วยนิ้ว 2 นิ้ว
5. เติมเกลือเติมถั่วลันเตา 2-3 กลีบกระเทียม 1 กลีบและผักชีหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง (คุณไม่จำเป็นต้องแก้เพราะต้องใช้ผักเพื่อลิ้มรส - เราจะเอามันมาทีหลัง)

เราเคี่ยวทุกอย่างจนมันฝรั่งพร้อมจากนั้นนำผักใบเขียวออกมาแล้วเทใส่จาน! จานที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพึงพอใจและอร่อยพร้อมแล้ว!

บะหมี่ไก่นั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

• เติมน้ำ 2 ลิตรลงไปต้มจนเดือด ใส่หัวหอมแครอท ใบกระวานและออลสไปซ์ทั้งหมด และเกลือ
• ปรุงจนเนื้อเริ่มแยกออกจากกระดูก - ประมาณ 30 - 35 นาที
• เราจับไก่และผักแล้วใส่บะหมี่
• หลังจากผ่านไป 5-7 นาที หลังจากที่เดือด หากต้องการ ให้ส่งแครอทต้มสุกที่หั่นเป็นชิ้น (ทิ้งหัวหอม) และเนื้อสับกลับหากต้องการ

นำไปต้มปิด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

เมื่อคุณมีทั้งอันแรกและอันที่สองก็ถึงเวลาคิดถึงของหวาน! บางทีคุณอาจเป็นหนึ่งในคนที่คิดว่าอาหารกลางวันที่ไม่อร่อยจะทำให้เสียพื้นที่ในท้อง มาทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบง่าย ๆ ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือหวานและดีต่อสุขภาพ!

1. ผสมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาล 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เนย, เซโมลินา 100 กรัม และนม ¼ ถ้วย
2. ตีด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากันด้วยช้อนโดยตรง คุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้เพื่อต้ม (ซีเรียลควรจะบวม) หรือจะอบทันทีก็ได้
3. ทาเนยในจานอบขนาดเล็ก เติมนมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 – 35 นาที

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวได้ตั้งแต่ลูกเกดไปจนถึงวันที่หรือกล้วยแห้ง เพียงจำไว้ว่าต้องหั่นชิ้นใหญ่ ชิ้นที่แห้งเกินไปต้องแช่ไว้ล่วงหน้า และถ้าเราใส่ชิ้นที่หวานมาก ให้ลดปริมาณน้ำตาลในแป้ง

แต่จะทำอย่างไรเป็นอาหารกลางวันสำหรับปริญญาตรีในกรณีที่ไม่มีเวลาเพราะสิ่งที่เราอธิบายไว้ต้องใช้เวลาว่างอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หัว

เรามีตัวเลือกเมนูไข่สำหรับมื้อกลางวันทุกประเภท รวมถึงของเพิ่มเติมและสเปรดสำหรับขนมปังปิ้งทุกประเภท

จากปลาทูน่า

มาเตรียมหัวทูน่าเต้าหู้ล่วงหน้า: ผสมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่ไม่มีก้อนกับปลากระป๋องในสัดส่วนที่เท่ากัน เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรแห้งแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือนำมาจนเนียนด้วยช้อน

เราถ่ายโอนทุกอย่างลงในภาชนะและใช้ตามต้องการ โดยทาบนขนมปังร้อนสีดอกกุหลาบ

จากถั่วกระป๋อง

คุณยังสามารถทำพาสต้าจากถั่วกระป๋องได้ด้วย โดยสับด้วยสมุนไพร ชีส และพริกไทย สัดส่วนสามารถเป็นได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม วางชิ้นมะเขือเทศและชีสหรือแฮมชิ้นไว้ด้านบนของหัว

สเปรดโทสต์สามารถกลายเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์ได้ด้วยการเติมไข่ดาวสองฟองแยกกัน เมื่อใช้ร่วมกับสมูทตี้ข้าวโอ๊ตกล้วยจะช่วยให้คุณกินได้จนถึงมื้อเย็น

สมูทตี้

สำหรับสมูทตี้ ให้ใส่กล้วย 1 ลูก ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน และโยเกิร์ตธรรมชาติหรือนม 1 แก้วลงในเครื่องปั่น ตีทุกอย่างจนเนียน - ของหวานที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

มื้อเย็นของคนโสดสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากโดยไม่คำนึงถึงเวลาที่ใช้ในการเตรียมเพื่อน! สิ่งสำคัญคือการพยายามทำอาหารสิ่งใหม่และน่าสนใจ! มาลองสนุกกันเถอะ!

ของใช้ประจำสัปดาห์
เนื้อหน้าอก - 3 กก
แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น
คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
น้ำซุปเนื้อ (ก้อนจะทำ) - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู (บัลซามิกหรือไวน์แดง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสวูสเตอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกรมควันป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสทาบาสโก เกลือเพื่อลิ้มรส
โหระพา - กิ่งก้านสองสามอัน
วางรากฐาน
ต้องหั่นแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอมเป็นก้อน จากนั้นผัดกับเนยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน และผักที่เสร็จแล้วควรวางในถาดอบขนาดใหญ่และลึก ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยส่วนผสมของเกลือและพริก โรยด้วยกิ่งไทม์แล้ววางเนื้อไว้บนผักทอดในภาชนะ จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชู ซอส และน้ำซุปลงบนหน้าอก ปิดด้านบนของจานให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 130°C แล้วปล่อยให้อบประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ตรวจเนื้อ
เมื่อครบเวลา ให้นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง เนื้อวัวควรมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเข้ม ใช้ส้อมสองอันแทงหน้าอกเพื่อให้แน่ใจว่าจะแตกหักง่าย หากเนื้อแน่นไปหน่อย ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น
ขจัดไขมัน
หากมีไขมันบนเนื้อที่แช่เย็น ควรขจัดไขมันออกและทิ้งไป ขอแนะนำให้เก็บเนื้อวัวไว้ในของเหลวที่อบไว้เพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ตอนนี้คุณสามารถใส่ส่วนผสมหลักของอาหารของคุณในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยในอีก 5 วันข้างหน้าและนำเนื้อสัตว์ออกในกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณหิวและตัดสินใจกินตามปกติและไม่รอดจากแซนด์วิช

วันจันทร์: อาหารเย็นด่วน
เนื้อกับซอสแกงและสลัดผักสด
ส่วนผสมหลัก:
เนื้ออกพร้อม – 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
หัวหอม - สีขาว 1 ชิ้นและสีแดง 0.5 ชิ้น (สับละเอียด)
มันฝรั่ง - เรื่องตลก 3-4 เรื่อง (หั่นเป็นก้อน)
มะเขือเทศ, แตงกวา - อย่างละ 1 ชิ้น (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
พริก – 1 ชิ้น เล็ก (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ )
ซอสแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มะนาว – 1 ชิ้น (คั้นน้ำ)
ผักชี – เล็กน้อย (สับละเอียด)
พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมัน ผัดหัวหอม ใส่มันฝรั่งและซอสแกง ทอดส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายใส่เนื้อวัวลงไปผัดและตั้งไฟทิ้งไว้อีก 5 นาที
2. วางผักสับลงในจานลึกเทน้ำมะนาวใส่เกลือพริกไทยแล้วผสมทุกอย่าง ในตอนท้าย วางสลัดบนจานใกล้กับส่วนผสมเนื้อสัตว์ โรยผักชีโรยด้านบน แล้วคุณก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารเย็นได้
วันอังคาร ขุมทรัพย์แห่งโปรตีน
เนื้อกับกะหล่ำปลีใน Lavash
ส่วนผสมหลัก:
เนื้ออกพร้อม – 400 กรัม (หั่นเป็นก้อนเล็ก)
Lavash - 4 ชิ้น (โดยเฉพาะข้าวโพด)
กะหล่ำปลีแดง - หนึ่งในสี่ของหัวขนาดกลาง (หั่นฝอย)
กะหล่ำปลีขาว - หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง (หั่นฝอย)
แครอท - 1 ชิ้น (ตะแกรง)
Gherkins - 4 ชิ้น (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ )
คื่นฉ่าย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ก้าน (หั่นเป็นเส้นบาง ๆ )
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ควรเป็นสีขาว)
ผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ผักและผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในชามลึก เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
2. บรรจุเนื้อวัว สลัดที่ได้ และแฟลตเบรดลาวาชลงในกล่องอาหารกลางวันต่างๆ แล้วคุณสามารถนำไปทำงานได้อย่างปลอดภัย ทันทีที่คุณหิว ให้ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในขนมปังพิต้า ห่อไว้แล้วรับประทานอาหารกลางวัน และอย่าลืมเพื่อนร่วมงานของคุณ!
วันพุธ: วันที่มีพลัง
เนื้อกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
ส่วนผสมหลัก:
เนื้ออกพร้อม – 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)

โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
รากขิง - 2 ช้อนชา (ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด)
น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สีแดง)
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 1 กานพลู (บด)
ซอสทาบาสโก - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - กำมือ (สับ)
วิธีทำอาหาร:
1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลลงไป ตั้งไฟจนเป็นสีทอง เพิ่มขิงขูด หลังจากผ่านไปครึ่งนาที ใส่มะเขือเทศ ทาบาสโก กระเทียม และเนื้อสัตว์ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป จานนี้เข้าได้กับเครื่องเคียงใดๆ
2. เนื้อที่เหลือพร้อมซอสสามารถใส่ในตู้เย็นและอุ่นในตอนเช้าโดยใช้ไมโครเวฟได้ หากคุณเติมโยเกิร์ตลงไปเล็กน้อย คุณจะได้อาหารเช้าที่ไม่ธรรมดาแต่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งจะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน
วันพฤหัสบดี: การเสริมกำลังก่อนออกกำลังกาย
มันเทศเม็กซิกัน
ส่วนผสมหลัก:
เนื้ออกพร้อม – 200 กรัม (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ)
Gherkins - 4 ชิ้น (สับละเอียด)
มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นธรรมชาติและไม่มันเยิ้ม)
พริกหรือพริกฮาลาปิโนดอง - 4 ชิ้น (สับละเอียด)
Parmesan หรือชีสอื่น ๆ - ครึ่งแก้ว (ขูด)
ผักชีหรือแพงพวย - กำมือเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. มันฝรั่งต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นหั่นหัวแต่ละหัวตามยาวและเย็น
2. ใส่เนื้อหน้าอกลงในมันฝรั่ง โรยพาร์เมซานชีสด้านบน แล้วห่อด้วยฟิล์ม
3. ก่อนที่คุณจะเตรียมตัวไปยิม ให้อุ่นมันฝรั่งในไมโครเวฟ ยัดไส้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด แล้วเริ่มรับประทานอาหารได้ - ความอดทนของคุณระหว่างการฝึกจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
วันศุกร์ : ให้อาหารกล้ามเนื้อ
พริกคอนคาร์เน่
ส่วนผสมหลัก:
สูตรมีสัดส่วนสำหรับสาม ดังนั้น:
เนื้ออกพร้อม – 800 กรัม (หั่นเป็นก้อนเล็ก)
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
ถั่ว - 1 กระป๋อง
น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
หัวหอม – 1 ชิ้น (สับละเอียด)
พริกหวาน – 2 ชิ้น (สับละเอียด)
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ดาร์กช็อกโกแลต - 5 ก้อน
กระเทียม - 4 กลีบ (บด)
พริกป่น - เหน็บแนม
วิธีทำอาหาร:
1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน และทอดหัวหอมลงไปประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทย พริกป่น และกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3 นาที
2. เพิ่มเนื้อลงในกระทะ เทน้ำซุปผสมกับมะเขือเทศและมะเขือเทศบด ต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้ ใส่ถั่วและช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟแขกของคุณได้เลย!

ชีวิตคนโสดเป็นยังไงบ้าง? ใช้เวลาอยู่อย่างโดดเดี่ยวและบางครั้งก็อยู่ร่วมกับผู้หญิงเท่านั้น ซักถุงเท้าเฉพาะช่วงพระจันทร์เต็มดวง (เหมือนโกนขน)... ใช่ กรณีเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่ความสำเร็จในการทำอาหารตามปกตินั้นแตกต่างไปจากชายโสดธรรมดาโดยสิ้นเชิง คนโสดไม่กี่คนที่ "กังวล" กับการทำอาหาร เพราะมันโง่ที่จะเสียเวลาอันมีค่า ความพยายาม และพลังงานเพียงเพื่อให้ได้เพียงพอ สำหรับผู้ชายแบบนี้ที่เราคัดสรรสูตรตรีอย่างแท้จริง!

ไส้กรอกเม่น

สูตรสำหรับอาหารจานนี้เหมาะสำหรับปริญญาตรีเพราะมันง่ายที่สุดในการเตรียมและผลลัพธ์มักจะทำให้เกิดความสุขอย่างมาก และความเต็มอิ่มของเขาก็ยอดเยี่ยมมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

สปาเก็ตตี้ – ควรเป็นแพ็คละ 900 กรัม เพื่อให้กินได้นานกว่า

ไส้กรอกหรือไส้กรอก - เท่าที่คุณต้องการ (เหมาะกับชีสด้วย)

วิธีการปรุงอาหารเราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหนา 4 ซม. หรือครึ่งหนึ่ง ตอนนี้เรานำ "สปาเก็ตตี้" ออกมาแล้วเจาะไส้กรอกหรือไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งเราเติมปริมาตรทั้งหมด จากนั้นเราก็ใส่ "เม่น" เหล่านี้ลงในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที "ไส้กรอกขน" ดูเป็นผลงานชิ้นเอกใช่ไหม?

เนื้อสันในกับมันฝรั่งบด

“ด้วยเบียร์ด้วย” แวบขึ้นมาในหัวของฉัน...แต่ไม่ใช่คราวนี้ ดังนั้น คุณกำลังเดินกลับบ้านจากที่ทำงานด้วยความคิดอันน่าเศร้าว่าแมลงสาบตัวสุดท้ายได้หนีออกจากอพาร์ตเมนต์ของคุณไปแล้ว เพราะแม้แต่มันก็ยังหาอะไรกินในครัวไม่ได้เลย มีเสียงคำรามอันร้ายกาจอยู่ในท้องของคุณ... เพื่อช่วยสถานการณ์นี้ เราขอแนะนำให้คุณปรนเปรอตัวเองด้วยมื้อเย็นมื้อสละโสดที่อร่อยที่สุด!

สิ่งที่คุณต้องการ:

มันฝรั่ง – ประมาณ 1 กก.

เนื้อไก่หรืออกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - สองชิ้น;

เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีการปรุงอาหารขั้นแรกเราวางทุกอย่างไว้ข้าง ๆ ทุ่มเทให้กับการทำอาหารเป็นเวลาประมาณ 40 นาที เราเปิดเพลงโปรดของเราแล้วร้องเพลงตามปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ ตอนนี้เรามาถึงเนื้อแล้ว เราล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่เนื้อฉ่ำที่มีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราว

ถึงเวลาสับหัวหอมแล้ว หลังจากการร้องไห้สั้นๆ ให้ใส่หัวหอมครึ่งวงลงในกระทะตื้น เทเนื้อลงไปและปล่อยให้เดือดประมาณ 6-8 นาที เมื่อทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มแล้วเราสามารถดำเนินการอาหารเย็นที่รอคอยมานานด้วยใจบริสุทธิ์: มันฝรั่งบด - 3/4 ของพื้นที่บนจานเนื้อ - 1/4 และพื้นที่ที่เหลือเหมาะสำหรับมะเขือเทศ หรือแตงกวา

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

ปริญญาตรีคนใดก็ตามจะต้องมีสูตรอาหารสองสามสูตรที่มีชื่ออวดรู้ที่สวยงาม อาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายจากอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ เป็นเรื่องดีที่ชาวอิตาลีต่อต้านความซับซ้อนเหมือนเรา!

สิ่งที่คุณต้องการ:

สปาเก็ตตี้ – 500 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ครีมไขมันสูงสุด 20% – 300 มล.

เบคอน – 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อซี่โครงหรือเนื้ออก)

ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้นและไข่แดงอีก 2 ฟอง

วิธีการปรุงอาหารขั้นแรก หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ และบางๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าพลาดเพราะเป้าหมายของเราคือการละลายไขมันเล็กน้อย พร้อม? ตอนนี้วางเบคอนที่ผสมกับไขมันลงบนจาน ในขณะที่ความปรารถนาในการปรุงอาหารยังไม่หายไป ให้ปรุงสปาเก็ตตี้อย่างรวดเร็วและเตรียมซอส ในการเตรียมซอสให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมครีมไข่และไข่แดงอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทซอสที่ได้ลงบนเบคอน คอร์ดสุดท้าย: สะเด็ดสปาเก็ตตี้ในกระชอนเพื่อไม่ให้น้ำเหลือมากเกินไปและวางพาสต้าที่เสร็จแล้วไว้บนเนื้อด้วยซอสเพื่อให้จานได้รสชาติที่สมบูรณ์ ทิ้งผลงานชิ้นเอกของเราไว้ 10 นาทีเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น ก่อนที่คุณจะเริ่มชิม ให้ผสมทุกชั้นของจาน ตอนนี้คุณสามารถอุทานอย่างมั่นใจได้ว่า “เบลิสซิโม!”

ตับเนื้อในครีม

หากการค้นหาภาษาที่ใช้ร่วมกับตับของคุณไม่ใช่เรื่องง่าย การเรียนรู้วิธีใช้ตับวัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก ความพยายามสูงสุดหนึ่งชั่วโมงและความอร่อยก็พร้อมแล้ว!

สิ่งที่คุณต้องการ:

ตับเนื้อ – 1 กก.

หัวหอม - สองสิ่ง;

ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% – 300 กรัม

กระเทียม – 2 กลีบ;

ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ

หัวหอมสีเขียว - สองสามก้าน;

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารเราล้างตับแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับผักอย่างประณีต ตอนนี้ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางตับสับลงไป ปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นผสมทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้ตับได้คั้นน้ำ

มีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับการทำอาหารเพื่อตัวคุณเอง ก่อนอื่น นี่คือคำประกาศอิสรภาพของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างที่คุณต้องการในแบบที่คุณชอบเท่านั้น และไม่มีใคร (ไม่มีใคร!) จะกล้าเรียกร้องให้ทำความสะอาดร่องรอยการพักอันแสนสาหัสของคุณทันที

ข้อโต้แย้งที่สองคือวิธีที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะรู้อยู่เสมอว่าคุณกินอะไรไปมากแค่ไหน ลองเดาดูว่าไส้กรอกสีเทาที่คุณกินมื้อเย็นเมื่อวานทำมาจากอะไร และพวกเขาไปที่ไหนก่อนที่พวกเขาจะตกลงไปในท้องอันโชคร้ายของคุณ?

สุดท้ายนี้ ด้วยการเรียนรู้ที่จะดื่มด่ำกับแคลอรี่แสนอร่อย คุณจะมีชัยในที่สุดเมื่อถึงเวลา และอื่นๆเป็นต้น. มีข้อโต้แย้งบางประการเกี่ยวกับการทำอาหารเพื่อตัวคุณเอง มีข้อโต้แย้งเพียงข้อเดียวคือความเกียจคร้าน คุณขี้เกียจหรือเปล่า?

ไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับการใส่เกลือในครัว กระทะเหล็กหล่อและมีดเชฟดีๆ ล้วนเป็นอุปกรณ์ของคุณ เลือกกระทะคุณภาพสูงเพราะมันจะกลายเป็นเพื่อนของคุณไปอีกนานและจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น เหมือนกับมีดจริงๆ

ซื้อน้ำมันมะกอกดีๆ สักขวด ซื้อเกลือหยาบคุณภาพสูงกล่องใหญ่ พาสต้าระดับพรีเมียม และใช้ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้อย่างไม่ประหยัด มองหาเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมจริงๆ แล้วปรุงด้วยไฟร้อนๆ โดยไม่ใส่ใจกับกลิ่นและไขมันที่กระเด็นออกมา รักและปรนเปรอตัวเองก่อนที่คู่แข่งเพื่อความอ่อนโยนของคุณจะปรากฏในบ้าน

วิธีการเลือกเนื้อสเต็ก

ลืมทีโบนและริบอายไปได้เลย ต่อไปนี้เป็นเนื้อวัวสามส่วนที่เหมาะสำหรับการทดลองสเต็กที่บ้าน คุณจะไม่เสียมันเมื่อทอด แม้ไม่มีประสบการณ์มากนัก และมีขนาดที่พอเหมาะ - เพียงพอสำหรับมื้อเย็นมื้อหนึ่งของคุณ

1.
หรือพูดง่ายๆ ก็คือสเต็กจากส่วนไหล่ของสัตว์ เนื้อแน่น มีเส้นไขมันบางๆ

“สิ่งเหล่านี้ทำให้เนื้อมีความนุ่มและรสชาติเข้มข้น” Gabriel Denton กล่าว “โดยปกติแล้วมันจะเป็นเนื้อชิ้นที่ค่อนข้างบาง ดังนั้นเมื่อทอด มันจึงง่ายกว่าที่จะรักษาอุณหภูมิเดียวกันตลอดทั้งความหนา”

2.
ส่วนที่หรูหราที่สุดของซากคือตรงกลางของเนื้อสันใน และในขณะเดียวกันก็เป็นสเต็กที่บางที่สุดในบรรดาสเต็กทั้งหมด มันแทบจะไม่มีเส้นลายหินอ่อนเลย แต่เป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดที่จะละลายในปากของคุณ

และมีขนาดใหญ่มาก โดยปกติแล้วเนื้อสันในจะขายในปริมาณ 170-300 กรัม ปรุงรสอย่างพอเหมาะและคุณจะเพิ่มรสชาติของเนื้อ

3.
หรือที่เรียกกันว่า "สเต็กเนื้อ" หรือ "มีดแมเชเต้" ชิ้นบางและละเอียดอ่อนที่ตัดจากด้านในของซี่โครง ราคาถูกกว่าเนื้อสันใน และของเหลือสำหรับทำสลัดหรือทาโก้ราดหน้า

ในระหว่างการทอด ให้สังเกต "กระโปรง" อย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้กลายเป็นพื้นไม้

คำแนะนำของเชฟ

“เวลาที่ฉันทำอาหารกินเองและไม่อยากประดิษฐ์อะไรขึ้นมา ฉันก็แค่ทอดผักอะไรก็ได้ที่มีแล้วใส่ไข่คนลงไป ง่ายและดีต่อสุขภาพ” - Matthew Accarino หัวหน้าพ่อครัวที่ SPQR ในซานฟรานซิสโก

ฝึกฝนศิลปะในการเปลี่ยนเนื้อวัวให้เป็นอาหารอันโอชะด้วยความช่วยเหลือจาก Greg และ Gabrielle Denton เชฟของร้านอาหารเนื้อ Ox ในพอร์ตแลนด์ อเมริกา

1. อุ่นกระทะ
“คนทำอาหารที่บ้านส่วนใหญ่ไม่ปล่อยให้กระทะร้อนพอ” เกร็กกล่าว อย่าทำผิดซ้ำอีก: ถือภาชนะบนไฟแรงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที จากนั้นใช้นิ้วแตะก้นภาชนะ (ไม่ดีกว่า -) - ถ้ามันส่งเสียงดังลั่น แสดงว่ากระทะพร้อมแล้ว คุณสามารถทอด

2. เกลือผื่น
ใช้เกลือหยาบและพริกไทยป่นหยาบ เม็ดขนาดใหญ่จะช่วยให้คุณเห็นว่าคุณโรยเครื่องปรุงรสไปมากน้อยแค่ไหนแล้วและควบคุมกระบวนการได้ ปรุงรสเนื้อให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้านก่อนใส่ลงในกระทะ

3. ตรวจสอบความพร้อม
จากนั้นพลิกมัน หากคุณกำลังวางแผนที่จะเทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อ (ดูวิธีการด้านล่าง) ตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว เพื่อประเมินความสุกขั้นสุดท้าย ให้ทดสอบความยืดหยุ่นของเนื้อสเต็ก ใช้นิ้วจิ้มเข้าไป: ความรู้สึกเมื่อสัมผัสกับชิ้นส่วนที่หายากปานกลางที่เสร็จแล้วจะเหมือนกับว่าคุณใช้นิ้วบดส่วนที่เป็นเนื้อของฝ่ามือไว้ใต้นิ้วหัวแม่มือ

4. อดทน อดทนเท่านั้น!
อย่าเผลอใช้ส้อมจิ้มเนื้อๆ ทันทีที่คุณปิดเตา “หลังจากปรุงสุกแล้วปล่อยให้เนื้อพักสักครู่เสมอ เพื่อให้เนื้อนุ่มมากขึ้น” กาเบรียลแนะนำ เชื่อใจเธอ.

สลัดแต่งตัวเอง

“สับมะเขือเทศสุกลงในชามแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะเขือเทศผสมกับน้ำมัน และสุดท้ายก็แทบจะไม่มีอะไรที่จะเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดเปรี้ยวเลย” Gabriel Denton สอนเรา

• ประดับประดา
  ใส่สมุนไพรสดสับจำนวนหนึ่ง เช่น ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือออริกาโน ลงในมะเขือเทศ รสชาติและสีตามที่เค้าบอก
• เสริมกำลัง
  โยนถั่วกระป๋องหนึ่งแก้ว (ไม่มีน้ำผลไม้) เข้าไปในบริษัท - ถั่วแคนเนลลินีผิวบางสีขาวจะดีที่สุด
• สนับสนุน
  ใส่มัสตาร์ดที่คุณชื่นชอบ หอมแดงสับละเอียด หรือปลาแอนโชวี่สับลงในชามเพื่อลิ้มรส

หากคุณเทน้ำที่สะสมอยู่ในกระทะระหว่างทอดบนเนื้อ คุณจะได้สเต็กที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น พร้อมเปลือกที่สวยงามและสม่ำเสมอ

1. เตรียมส่วนผสม - กระเทียมบด, ก้านไทม์/โรสแมรี่, พริกไทย พลิกสเต็กเหรอ? เลื่อนไปไว้ข้างกระทะที่ไกลจากคุณที่สุด

2. เอียงกระทะเข้าหาตัวคุณเล็กน้อยเพื่อให้น้ำทั้งหมดอยู่ด้านใดด้านหนึ่ง ใส่เนยและส่วนผสมของรสชาติลงในของเหลว

3. เมื่อน้ำมันละลายหมดแล้ว ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่เทน้ำนี้ลงบนสเต็กอย่างรวดเร็ว ทำซ้ำพิธีกรรมหลาย ๆ ครั้งเพื่อแช่เนื้อ

ผักโขม - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวผักโขมในชามแยกต่างหาก ในขณะที่สเต็กของคุณพักก่อนเสิร์ฟ ให้สะเด็ดของเหลวบางส่วนออกจากกระทะ (โดยเฉพาะ พยายามเอาไขมันออก) แล้วเติมใบผักโขมที่ล้างและแห้ง 100–150 กรัม ส่วนที่เหลือ (ถ้าคุณซื้อมา) ใหญ่เกินไปและแข็งเกินไป ให้ฉีกด้วยมือ) เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนใบอ่อนและเข้มขึ้น ชุ่มไปด้วยน้ำเนื้อ วางบนจานพร้อมกับสเต็ก

ปรุงรสให้ดี

คุณต้องการทำน้ำสลัดแซนวิชด้วยมือของคุณเองหรือไม่? มีสามตัวเลือกที่ดี ทดลองกับสัดส่วน นี่เป็นการแต่งตัวสำหรับคุณเป็นการส่วนตัว (แต่จำไว้ว่ามายองเนสเป็นพื้นฐาน การเตรียมนั้นง่ายดาย: สับทุกอย่างให้มากที่สุด ผสม และแช่เย็น

"ปั๊มน้ำมันรัสเซีย":

• มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• พริกเชอร์รี่แดง
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซอสบิ๊กแม็คสูตรพิเศษ (เชฟแมคโดนัลด์):

• มายองเนส
• ผักดอง
• มัสตาร์ดสีเหลือง
• ผงหัวหอม
• ผงกระเทียม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• พริกหยวก

ซอสซีซาร์:

• มายองเนส
• พาร์เมซาน
• ซอสวูสเตอร์
• ทาบาสโก
• กระเทียม
• ปลากะตัก
• น้ำมะนาว

สร้างแซนวิชที่ดีที่สุดในโลก

อัปเกรดการออกแบบของทุกคนด้วยเทคนิคพื้นฐานเหล่านี้

1. อย่าทำเกลือหก
“แซนวิชทุกชนิดสามารถได้ประโยชน์จากของที่มีรสเค็ม” Carolyn Fidanza เจ้าของร่วมของร้านแซนด์วิช Saltie ในบรูคลินกล่าว “สับมะกอก เคเปอร์อย่างประณีต และทำไมต้องอายล่ะ แอนโชวี่ ผสมเข้ากับน้ำมันมะกอกแล้วทาบนขนมปัง”

2. เสริมรสชาติ
เคล็ดลับต่อไปนี้ - แครอทดองรสเผ็ดและซอสศรีราชาที่เผ็ดร้อนตัดกันอย่างลงตัวกับรายละเอียดที่ละเอียดอ่อนของแซนวิชของคุณ หรือเรียนรู้จากชาวอิตาเลียน - ผสมน้ำส้มสายชูไวน์แดงกับน้ำมันมะกอกและออริกาโน แล้วราดด้วยแซนด์วิช

3. เพิ่มกระทืบ
แซนด์วิชที่ไม่กรุบกรอบย่อมไม่อร่อยไปกว่าอาหารสำหรับทารก หากฐานของคุณเป็นขนมปังเนื้อนุ่มไร้เปลือกชิ้นใหญ่ ให้เติมผักกาดแก้วหรือแม้แต่มันฝรั่งทอดกรอบโรยด้วย

4. คิดถึงขนมปัง.
ซื้อขนมปังดีๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปิ้งขนมปัง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังเปียกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ทามายองเนสเล็กน้อยบนชิ้น (ไขมันของมันจะขัดขวางไม่ให้ของเหลวซึมเข้าไปในขนมปัง) จากนั้นจึงวางส่วนที่ชุ่มฉ่ำของไส้ไว้ตรงกลางชิ้น

พบกับ "รูเบน"

"รูเบน" เป็นแซนด์วิชอเมริกันคลาสสิกที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ (เนื้อบดหรือบาสตูร์มา) ชีส และกะหล่ำปลีดอง รับสูตรประหยัดด่วนจาก MH

1. ทำโดยไม่ต้อง basturma
ถูแฮม ไก่งวง หรือเนื้อย่างที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปกับพริกไทยดำป่นและเมล็ดผักชีปริมาณมาก เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมของบาสตูร์มาแท้ๆ

2. ต้มเครื่องปรุงรส
Ruben ควรจะเต็มไปด้วย "ปั๊มน้ำมันรัสเซีย" (ดูรายละเอียดด้านล่าง) แต่คุณสามารถสร้างอะนาล็อกที่เร็วเป็นพิเศษได้อย่างง่ายดาย เพียงผสมเยลลี่ผลไม้หรือแยม (อะไรก็ได้) เล็กน้อยลงในมายองเนส เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเค็มที่คุณกำลังมองหา

3. กะหล่ำปลีปลอม
ไม่มีกะหล่ำปลีดองอยู่ในมือเหรอ? ขอพระเจ้าอวยพรคุณ นำภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดโรเมน สับเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับน้ำมะนาวและเกลือหนึ่งช้อนชา ปล่อยให้องค์ประกอบนี้นั่งสักครู่จนดูเหมือนกะหล่ำปลีหมัก

4. สีน้ำตาล
โดยปกติแล้วชีสสำหรับรูเบนจะต้องย่าง แต่เราจะใช้เส้นทางสั้นๆ อีกครั้ง วางกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง แล้วทอดแซนวิชทั้งสองด้านด้วยเนยอย่างรวดเร็วจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลและชีสเริ่มละลาย

ร้านอาหารมื้อเย็นที่บ้าน

กล่องกระดาษแข็งบะหมี่หรือกล่องที่จัดส่งโดยบริการจัดส่งในราคาสุดคุ้มคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นของคุณหรือไม่? อย่าไร้สาระ คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง ง่าย รวดเร็ว และใช้เกือบทุกอย่างที่กินได้ที่คุณมี “ข้าวผัดเป็นแหล่งรวมอาหารที่หลากหลายในครัวของคุณ” Dale Talde เชฟประจำร้านอาหารในบรูคลิน Talde และ Porc Slope กล่าว

1. เริ่มต้นด้วยไข่

• ไข่ 2 ฟอง ตีด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

เทน้ำมันลงบนกระทะที่ร้อนดี เทไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะให้กระจายให้ทั่วก้นกระทะ ปล่อยให้พวกเขาต่อสู้ วางแพนเค้กไข่ไว้บนกระดาน ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ปล่อยกลิ่น

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1–2 ช้อนชา พริกป่น
• กระเทียม 1 กานพลูสับละเอียด
• 2 ช้อนชา ขิงสดสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ไฟแรง ใส่น้ำมัน และปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ใส่พริกไทย กระเทียม และขิงลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 45 วินาทีจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มส่งกลิ่นหอม

3. ย่างผัก

รับประทานเพียง 1½ ถ้วย ในการผสมแบบใดก็ได้:

• ดอกบรอกโคลี
• ช่อดอกกะหล่ำดอก
• ผักคะน้าหั่นบาง ๆ
• ถั่วแช่แข็ง
• ผักกาดขาวฝอย
• เมล็ดข้าวโพดแช่แข็ง
• แครอทหั่นบาง ๆ
• ถั่วเขียวสับ

ผัดผัก ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในกระทะ แล้วทอดจนกรอบนอกนุ่มใน

4. เพิ่มโปรตีนมากขึ้น

เพียงอย่างละ 1 แก้ว เลือกสิ่งที่คุณต้องการหรือค้นหา

• ไก่ปรุงสุกที่เหลือหรืออกไก่งวง
• ไส้กรอกโฮมเมดหั่นเป็นชิ้นสำหรับทอดหมูหรือไก่
• กุ้งปอกเปลือก
• เนื้อย่างสำเร็จรูปจากทางร้านฉีกเป็นชิ้นๆ

หากคุณกำลังปรุงกุ้งดิบหรือไส้กรอกสุก ให้ทอดทั้งสองอย่างประมาณ 3-4 นาที ระหว่างนี้กุ้งจะสุกและไส้กรอกก็จะมีสีน้ำตาลพอสมควร หากคุณกำลังทำอาหารเย็นโดยใช้โปรตีนอื่นๆ ให้ทอดอย่างรวดเร็วขณะกวน - 30-60 วินาที ไม่เกินนั้น

5.ให้ข้าวเข้ากัน

• ข้าวกล้องหรือข้าวขาวปรุงสุก แช่เย็นและนุ่มดี

เพิ่มข้าวลงในผ้าขาว คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ก้อนแตก ทอดจนร้อนจัด

6. คอร์ดสุดท้าย

• ¼ ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วเค็มเล็กน้อย
• น้ำมะนาว 1 ลูกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
• ซอสเผ็ดบางอย่างเช่นศรีราชาหรือโชลูลา
• 1 ช้อนชา น้ำมันงาดำ

นำไข่ที่หั่นแล้วกลับลงไปในกระทะพร้อมกับข้าวแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ คนส่วนผสมของเหลวใหม่ทั้งหมดลงไป โอนทุกอย่างลงในชาม

7. ตกแต่งจาน

• ถั่วลิสงคั่วสับ
• หัวหอมสีเขียวสับ
• ถั่วงอก
• ผักชีสับ
• ซอสเผ็ดอีกเล็กน้อย

โรยบางส่วน (หรือทั้งหมดพร้อมกัน) ลงบนข้าวแล้วกินในที่สุด!