บัควีทในสไตล์พ่อค้า: มีตัวเลือกทุกประเภท ลักษณะเฉพาะของการเตรียมบัควีทตามวิถีพ่อค้า
อักลายา อิวานอฟนา:
สินค้าทันสมัย?บ็อบ โปปอฟ:
ด้วยซุปก้อนก้อนเหรอ? และนี่มาจากพ่อค้าแห่งศตวรรษที่ 19 เหรอ? เอาล่ะแสดงให้ฉันเห็นพ่อค้าตัวจริงเหล่านั้นสิ!..)) นั่นคือเหตุผลว่าทำไมถึงมีน้ำซุปก้อน))) โดยทั่วไปแล้ว - เป็นชื่อที่สวยงามและสูตรก็ปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์สมัยใหม่...
เกลือ - นี่คือส่วนประกอบหลักของน้ำซุปก้อนนี้ของคุณ รวมถึงสิ่งที่น่ารังเกียจทุกประเภทเพื่อทำให้ยำของคุณอร่อยและมีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นนี่คือองค์ประกอบของก้อนไก่ Knorr (จากผู้ผลิตรายอื่นที่แย่กว่านั้น):
สารเติมแต่งสังเคราะห์ E621 (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) - เพื่อให้ยำของคุณอร่อยคุณจะไม่สามารถดึงหูออกได้
สารเติมแต่งสังเคราะห์ E631 (ไดโซเดียมไอโนซิเนต) - ช่วยให้ยำของคุณอร่อยยิ่งขึ้น (และเป็นอันตรายต่อลูก ๆ ของคุณมากยิ่งขึ้น)
สีย้อมสังเคราะห์ E-102 (tartrazine) และ E-110 ทำจากขยะอุตสาหกรรม - น้ำมันถ่านหิน
มอลโตเด็กซ์ตรินเป็นผลิตภัณฑ์จากการไฮโดรไลซิสของแป้งด้วยกรด (กรดเจือจาง) ที่ไม่สมบูรณ์
สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวโพด, น้ำตาล,
น้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน, โปรตีนจากพืชไฮโดรไลเสต (ข้าวโพด),
โซเดียมเคซีเนต - สารทดแทนเนื้อสัตว์เพื่อลดต้นทุนการผลิตและทำให้มีความเหนียวเคซีนิสติกเย็นและยำ
ไขมันเนื้อวัวเติมไฮโดรเจน, ไขมันไก่,
สีผสมอาหารชาด, กรดซิตริก,
และสุดท้ายคืออนุภาคชีวจิตของผักชีฝรั่งแห้งและเนื้อไก่ต้ม
สีย้อม E-102 และ E-110 ผลิตจากขยะอุตสาหกรรม - ถ่านหินทาร์ E-110 เป็นสีย้อม Sudan I รุ่นที่มีซัลโฟเนต ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ตามกฎแล้ว E-110 มีซูดาน I อยู่จำนวนหนึ่ง โดยสีย้อม E-102 เป็นสิ่งต้องห้ามในนอร์เวย์ ออสเตรีย เยอรมนี และสีย้อม E-110 เป็นสิ่งต้องห้ามในนอร์เวย์และฟินแลนด์
การบริโภค E-102 (ทาร์ทราซีน) เรื้อรังทำให้เกิดความวิตกกังวล ไมเกรน ซึมเศร้า รบกวนการมองเห็นและการนอนหลับ และมีจุดสีม่วงบนผิวหนัง ในเด็ก - โรคหอบหืด, เนื้องอกของต่อมไทรอยด์, ความเสียหายของโครโมโซม, สมาธิสั้น นอกจากนี้ยังส่งผลต่อผู้ชายด้วย - สมรรถภาพชายและจำนวนอสุจิลดลง คุณชอบสิ่งนี้ไหม? และคุณต้องการมันไหม?
E-110 อันเป็นที่รักนี้ (เรียกอีกอย่างว่า Sunset Yellow ซึ่งเป็นชื่อที่วิเศษโดยเฉพาะคำว่า "พระอาทิตย์ตก") ทำให้เกิดอาการบวมที่ผิวหนัง ไมเกรน ลมพิษ ปวดท้องด้วยอาการท้องเสียและอาเจียน นักวิทยาศาสตร์ผู้บริโภคเรียกร้องให้รัฐบาลสั่งห้าม E-102 และ E-110 ของคุณ - "สารเคมีสังเคราะห์เหล่านี้ไม่ได้ช่วยปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการและความปลอดภัยของอาหารแต่อย่างใด แต่จะกระตุ้นให้เกิดพฤติกรรมที่เป็นปัญหาในเด็กและมะเร็งในทุกคน"
แต่นี่คือความคิดเห็นของนักโภชนาการยุคใหม่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ของคุณ - ไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจน (เรียกอีกอย่างว่า "ครีมผัก") - "จากมุมมองทางการแพทย์ "ครีมผัก" เป็นกรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์ที่มีปริมาณมาก ร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเหล่านี้ไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากไอโซเมอร์ทรานส์เป็นสารก่อมะเร็ง" ทรานส์ไอโซเมอร์เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารประกอบที่เป็นอันตรายสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการคู่รัก
“ผลิตภัณฑ์” สมัยใหม่ - น้ำซุปไก่ที่ไม่มีไก่ ไส้กรอกเนื้อ ซึ่งไม่เคยมีเนื้อสัตว์เลย ไส้กรอกต้มที่ทำจากถั่วเหลือง ทรานส์ไอโซเมอร์ และสารปรุงแต่งรสสารเคมี?
ดังนั้นไปข้างหน้าและร้องเพลงไปที่สุสานภายใต้ร่มธงของเทคโนโลยีใหม่และสารเคมีทดแทนใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ด้วยความยินดีและเร่งรีบ ได้โปรดเถอะ ไม่จำเป็นต้องอำพรางความสุขของคุณ การเคลื่อนไหวของคุณนี้ด้วยคำพูด โดยเฉพาะ - พ่อค้า ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับยำของคุณ และที่คุณลดคุณค่าเพียงแค่นำไปใช้กับการสร้างสรรค์ของคุณจากน้ำซุปก้อน .
ในความเป็นจริง แม่บ้านที่เคารพตนเอง แม่บ้านในครัว ผู้ดูแลเตาไฟของครอบครัว ภรรยาและแม่ทุกคนมักจะเตรียมน้ำซุปไก่โฮมเมดที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และเข้มข้นแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งในห้องครัวของเธอเสมอ เพื่อให้ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงและเตรียมซุปผักหรือซุปด้วยบะหมี่ไข่คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือซุปแปลกใหม่พร้อมกุ้งและหอยแมลงภู่หรือปรุงโจ๊กข้าวสาลีทำซอสและอีกมากมาย
และแครอทและซอสมะเขือเทศในโจ๊กบัควีทก็ไร้สาระ แครอทเอาชนะรสชาติอันละเอียดอ่อนของบัควีท ซอสมะเขือเทศก็เช่นกัน น้ำซุปก็เช่นกัน โจ๊กบัควีทต้มในน้ำเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงของบัควีทในอาหารรัสเซียดั้งเดิม - โจ๊กบัควีทซึ่งเป็นจานที่อาหารอื่นไม่รู้จัก Pokhlebkin เขียนสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับโจ๊กบัควีท รายการสูตรอาหารมากมายสำหรับโจ๊กบัควีทรวมอยู่ในหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีชื่อเสียง
และสิ่งที่เผยแพร่ที่นี่คือยำที่ไม่เกี่ยวอะไรกับโจ๊กบัควีทเลย โดยเฉพาะพ่อค้า บัควีทที่นี่เป็นเพียงสารตัวเติมสำหรับแครอทและโมโนโซเดียมกลูตาเมตที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นอีกหนึ่ง "ผลิตภัณฑ์สมัยใหม่" ของอุตสาหกรรมเคมี
น่าทาน!
โจ๊กบัควีทเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก บัควีทปรุงกับผักและเนื้อสัตว์ในเตาอบบนเตาและในหม้อหุงช้า โจ๊กนี้ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่สูงซึ่งหมายความว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ
โจ๊กบัควีทผสมกับผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะ kefir จานนี้เหมาะเป็นจานที่สอง ข้าวต้มมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
บัควีทสไตล์พ่อค้ากับเนื้อหมูในหม้อหุงช้า
เวลาปรุงบัควีทหมูสไตล์พ่อค้าคือ 55 นาที เราแนะนำให้ใช้เนื้ออ่อน
วัตถุดิบ:
- 700 กรัม เนื้อ;
- หลอดไฟ;
- พริกหวานสองอัน
- แครอท;
- 4 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- บัควีท 3 ถ้วย;
- ใบกระวานสองใบ;
- ฮอปส์ซูเนลี 3 หยิก;
- ปาปริก้าและผักชีอย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำ 5 หลายถ้วย
- ผักใบเขียวสด
การตระเตรียม:
- หั่นผักและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็กๆ
- ทอดเนื้อในน้ำมันในโหมด "ทอด"; ผู้เล่นหลายรายบางคนมีโหมด "ทอดลึก" ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่ในชาม
- ทอดหัวหอมประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีทองและนิ่ม
- เพิ่มแครอทและพริกไทยลงในหัวหอมปรุงต่ออีก 5 นาทีกวน
- เพิ่มเนื้อและวางมะเขือเทศลงในผักใส่เกลือ
- ใส่ใบกระวาน ซีเรียล และเครื่องเทศลงในบัควีตสไตล์พ่อค้าในหม้อหุงช้า ผัดและเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีด้วยไฟปานกลางหรือโหมด pilaf
- โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ
บัควีทสไตล์พ่อค้ากับอกไก่
โจ๊กไก่กรอบและหอมกรุ่นเตรียมใน 50 นาที คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณปรุงในน้ำซุป
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม หน้าอก;
- ซีเรียลหนึ่งแก้ว
- หลอดไฟ;
- สองช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
- แครอท;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- กระเทียมสองกลีบ
- น้ำซุปหรือน้ำสองแก้ว
การตระเตรียม:
- ปรุงรสเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท
- ล้างซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ
- ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที ใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มแครอททอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เพิ่มบัควีทในการทอด ในภาชนะที่แยกจากกันผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำหรือน้ำซุปแล้วเทลงในบัควีทคนให้เข้ากัน
- ใส่เกลือและกระเทียมสับหลังจากเดือดลดไฟแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 25 นาทีใต้ฝา น้ำควรจะระเหย
- ปล่อยให้โจ๊กเสร็จแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ผักชีลาวสดสับ
วัตถุดิบ:
- ซีเรียลหนึ่งแก้ว
- คันธนูสองอัน;
- 220 กรัม เห็ด;
- แครอทสองอัน
การตระเตรียม:
- เทน้ำลงบนซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเอาเม็ดมาติดกัน
- สับผักอย่างประณีตแล้วทอด
- ต้มในน้ำเค็มสับหยาบแล้วผัดกับผักเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มบัควีทและเครื่องเทศในการทอด, ผัด, เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ ของเหลวควรครอบคลุมส่วนผสมหนึ่งนิ้ว
- หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงใต้ฝา
โจ๊กใส่มะเขือเทศและเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานและอิ่มเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย
จะใช้เวลาเตรียมการ 50 นาที
วัตถุดิบ:
- 300 กรัม เนื้อ;
- 250 กรัม ซีเรียล;
- หลอดไฟ;
- หนึ่งช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
- แครอท;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
- หั่นเนื้อแล้วทอดในน้ำมัน ใส่หัวหอมสับและเครื่องเทศ
- ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่เนื้อ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
- เพิ่มบัควีทลงในเนื้อสัตว์และผักใส่เกลือมะเขือเทศบดและน้ำตาล เทลงในน้ำต้มสุก ของเหลวควรครอบคลุมอาหารประมาณ 2 ซม. เมื่อเดือดให้ลดไฟแล้วปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มสมุนไพรสับลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อสับ
เนื้อสับทำให้โจ๊กมีความพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น มันสุกเร็วกว่าเนื้อหั่นบาง ๆ ประหยัดเวลาและช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้เร็ว
แค่ฟังชื่อสูตร! ดูเหมือนพ่อค้าเลย! ห้องสว่างสดใสปรากฏขึ้นทันที โต๊ะเต็มไปด้วยจาน ผักดอง และอาหารจานหลัก - โจ๊กบัควีท แกนขนาดใหญ่เทเกรวี่เนื้ออย่างไม่อั้นกลิ่นหอมน่าทึ่งมาก ช้อนใหญ่ของฉันอยู่ที่ไหน? แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นจินตนาการของฉัน แต่จริงๆ แล้วพวกมันมักจะชอบซีเรียล ธัญพืช และผักมากกว่า ไม่มีความสุขและความโอชะเช่นนี้ แต่มันเรียบง่ายและน่าพึงพอใจ พยายามรักษาความแข็งแรงของคุณด้วยการกินใบผักกาดหอมหรือแอปเปิ้ล และธัญพืชก็อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ประโยชน์ของแกนนี้เป็นที่รู้จักมาโดยตลอด นางจึงได้รับการยกย่องอย่างสูง และสำหรับจานที่สอง บัควีทเป็นหนึ่งในสามอันดับแรก สิ่งสำคัญคือการรวมผักและสารปรุงแต่งต่าง ๆ เนื้อสัตว์และเห็ดเครื่องเทศเพื่อกระจายจาน เพื่อความสนใจของคุณ มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายสำหรับผู้ค้าบัควีท โดยทั้งหมดมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยละเอียด เพื่อให้ผู้เริ่มต้นสามารถจัดการกับการเตรียมการได้
ก่อนเหตุการณ์และคำถาม ฉันอยากจะอธิบายสักหน่อยว่าในความคิดของฉัน บัควีทสไตล์พ่อค้าแตกต่างจากบัควีทกับเนื้อสัตว์อย่างไร สูตรของเราจะรวมขั้นตอนหนึ่งซึ่งเราจะย่างซีเรียลในกระทะที่แห้ง ขั้นตอนนี้จะทำให้แกนแห้งแข็งตัวจากนั้นในจานคุณจะเห็นว่ามันร่วนเรียบร้อยและในเวลาเดียวกันก็นุ่มและนิ่มแค่ไหน
บัควีทหมูสไตล์พ่อค้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย
ในช่วงวัยเด็กของฉัน ซีเรียลนี้ขาดแคลนและแจกจ่ายให้กับผู้ที่มีคูปองและผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น และเมื่อเรากินบัควีทแม่ของฉันก็เตรียมโจ๊กเนื้อร่วนอร่อยอยู่เสมอ “แล้วมันอร่อยอะไรล่ะ? คุณถาม ไม่มีอะไรพิเศษ" และฉันจะตอบคุณ - คุณไม่เคยเตรียมมันเหมือนพ่อค้าเลย ทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งและตรวจสอบ
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – 400 กรัม;
- บัควีท – 250 กรัม;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น;
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำบัควีทพ่อค้ากับหมู
ผักดองเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และแม้กระทั่งเห็ด มันจะเหมือนพ่อค้ามาก!
บัควีทสไตล์พ่อค้ากับไก่
อาหารจานเบาไม่หนัก ไก่สุกเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น บำรุงแต่ไม่หนักท้อง คุณสามารถใช้ต้นขาในการปรุงอาหารได้ แต่เนื้อไก่ก็สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่เราต้องการ:
- ไก่ (เนื้อหรือต้นขาก็ได้) – 250-300 กรัม
- บัควีท – 200 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา
วิธีทำบัควีทสไตล์พ่อค้ากับไก่
สไตล์พ่อค้าบัควีท: สูตรเนื้อสับ
หากสูตรก่อนหน้านี้เราใช้เนื้อทั้งตัว สูตรนี้จะทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นและใช้เนื้อสับ เมื่อฉันตัดสินใจปรุงบัควีตเวอร์ชันนี้ด้วยวิธีพ่อค้า ฉันก็หมดข้อกังขาว่าการทดลองนี้จะเกิดอะไรขึ้น น่าแปลกที่เราชอบทุกอย่างและอาหารเนื้อสับก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูครอบครัวของเรา คุณสามารถนำของสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่ฉันมักจะมีของโฮมเมดคละชนิดไว้ในช่องแช่แข็ง การเปิดเครื่องบดเนื้อและเตรียมเนื้อบดไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งและแยกซีเรียลออก
รายการสินค้า:
- เนื้อสับ (หมู, เนื้อ, รวม) – 400 กรัม;
- บัควีท – 200 กรัม;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ - ให้เลือก;
- ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบัควีทกับเนื้อสับ
บัควีทสไตล์พ่อค้าพร้อมเนื้อวัวและเห็ด
พร้อมเนื้อวัวและเห็ด - จานที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวในวันอาทิตย์ จะต้องเตรียมเป็นหลายขั้นตอน เนื่องจากเราจะใส่ส่วนผสมทีละอย่าง เนื้อใช้เวลาปรุงนานที่สุดเราจึงทอดทันที จากนั้นเราจะนำเห็ด (แชมปิญอง) และสุดท้ายนางเอกของเราในสูตรอาหารที่เลือกสรรในวันนี้ - บัควีท บัควีทสุกเร็ว ดังนั้นในขั้นตอนนี้คุณจึงสามารถเริ่มจัดโต๊ะได้ ในระหว่างนี้ให้ดูทุกอย่างทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
รายการส่วนผสม:
- เนื้อวัว – 300 กรัม;
- บัควีท – 300 กรัม;
- แชมเปญ – 200 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- แครอท – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช – 40 กรัม;
- น้ำ – 600 กรัม;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร
เสิร์ฟบัควีทสไตล์พ่อค้าเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ เราคิดว่าไม่มีใครจะหิว
มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กดังกล่าว สารปรุงแต่งต่าง ๆ ผักสดหรือหมักย่างจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานนี้เท่านั้น ถ้าคุณไม่ชอบพาสต้า ให้แทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ จานจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนดังกล่าวเท่านั้น และด้วยเห็ดทั้งสดและเค็มคุณจะลืมไปว่าคุณไม่ชอบบัควีท นอกจากในกระทะแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารสไตล์พ่อค้าในหม้อขนาดใหญ่ หม้อในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้าได้ และด้วยครีมเปรี้ยวและกระต่ายกับเบคอน...ฉันกำลังบอกอะไรคุณอยู่ เตรียมตัวและสนุกได้เลย!
โจ๊กบัควีทเป็นเพื่อนของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณและได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กนี้แห้งจึงเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ ไส้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับรายได้ของบุคคลตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ พ่อค้าซึ่งเป็นกลุ่มประชากรที่ร่ำรวยสามารถซื้อโจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์ได้ (ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อหมู) นี่คือลักษณะที่ปรากฏของสูตรโจ๊กบัควีทหมูซึ่งนิยมเรียกว่า "สไตล์พ่อค้า"
ห้องครัวและโต๊ะสมัยใหม่เกือบจะไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นตอนนี้เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพสามารถนึ่งส่วนผสมแต่ละอย่างเพื่อสร้างมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์ การเรียนรู้สูตรโจ๊กง่ายๆ นี้จะไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน ในการเตรียมโจ๊กบัควีทเราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย
กระบวนการเตรียมโจ๊กนั้นง่ายมาก และในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพ ต้องขอบคุณน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร บัควีทจึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น และเนื้อก็มีกลิ่นหอมมากขึ้น บัควีทมีองค์ประกอบย่อยจำนวนมากที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นโจ๊กดังกล่าวจึงถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
การตระเตรียม
1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
2. อย่าลืมล้างเนื้อหมู (ควรใช้เนื้อ) ตัดไขมันและเส้นเลือดทั้งหมดออก (ถ้ามี) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. จัดเรียงเมล็ดพืชล่วงหน้าแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนสุกครึ่งหนึ่ง (มีสีทอง) ทันทีที่ผักสุกให้วางลงในจาน แต่อย่าปิดเตา
5. ในกระทะเดียวกัน (อุ่นแล้ว) ให้ทอดชิ้นหมูทั้งสองด้าน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางด้านหนึ่งแล้วทอดบนไฟแรงจนกรอบเพื่อไม่ให้น้ำเริ่มไหลออกมา จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้
6. ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในหมูที่ปรุงสุกแล้วโรยในบัควีทที่ล้างแล้ว เติมน้ำ โรยด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย และอื่นๆ) ผสมเบาๆ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปิดฝา ปรุงบัควีตเป็นเวลาประมาณ 25 นาที ตรวจสอบเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
วันพุธที่ 08 ตุลาคม 2014 เวลา 07:33 น. + ถึงใบเสนอราคา
บัควีตสไตล์พ่อค้ามีความลับ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบโจ๊กบัควีตก็ยังชอบ สูตรนี้ประสบความสำเร็จเนื่องจากมีพลุรสชาติของเครื่องเทศ เนื้อตุ๋น สมุนไพร น้ำเกรวี่แสนอร่อย และบัควีตร่วน การผสมผสานของรสนิยมที่แตกต่างกันเป็นความลับของบัควีทสไตล์พ่อค้า
เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
บัควีท - 200 กรัม
แครอท - 150 กรัม
มะเขือเทศ - 250 กรัม
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดื่ม - 3 แก้ว
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงหวาน - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราล้างเนื้อ ตัดกระดูก เส้นเลือด และไขมันส่วนเกินออก ตัดเนื้อแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทเนื้อลงไป ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
เติมน้ำมันพืชเมื่อสิ้นสุดการทอดเท่านั้น เราทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในเนื้อและมีความชุ่มฉ่ำ
เราทำความสะอาดและล้างแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และขูดหัวหอมเป็นครึ่งวง
เทหัวหอมสับและแครอทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ผสม.
เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ.
เราใช้เครื่องเทศทั้งหมดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งครึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากัน:
1. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
2. ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
3. พริกแดงหวาน - 0.5 ช้อนชา
4. พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
5. พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
6. ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียด
เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียม, มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นใส่บัควีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำสามแก้วให้เต็มทุกอย่าง
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน 1 ใบ ปิดฝาหม้อ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
จากนั้นสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมผักชีฝรั่งลงในบัควีทพร้อมเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที บัควีททั้งหมดพร้อมเหมือนพ่อค้า
cook.teleplus.ru
หมวดหมู่: | |