สตูว์เนื้อกับฟักทองและผัก สตูว์เนื้อกับฟักทอง

เราขอแนะนำให้คุณปรุงสตูว์เนื้อนุ่มกับฟักทองและผักอื่นๆ ในกระบวนการปรุงอาหารเราไม่ใช้น้ำมันพืช เราละเว้นกระบวนการทอด เราได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นโดยการเคี่ยวอาหารเป็นเวลานาน แน่นอนว่าเราไม่ลืมเกี่ยวกับการเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ Barberry โหระพาพริกขี้หนูแห้งและกระเทียมสมบูรณ์แบบที่นี่ เนื่องจากจานสำเร็จรูปประกอบด้วยฟักทองและผักอื่น ๆ คุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารด้วยตัวเองได้ คุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรสด ขนมปังพิต้าโฮมเมด

เราจะปรุงอาหารจานนี้บนเตาในกระทะ แต่คุณสามารถปรุงในเตาอบได้อย่างอร่อยมาก ในหม้อคุณจะได้เนื้อแสนอร่อยพร้อมฟักทองและผักอื่น ๆ กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อ 450-550 กรัม
• ฟักทอง 300-350 กรัม
• 2 หัวหอม
• 2-3 แครอท
• ใบกระวาน
• บาร์เบอร์รี่;
• กระเทียมเม็ด
• พริกขี้หนูแห้ง
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไธม์;
• พริกไทย.

วิธีทำฟักทองตุ๋นกับเนื้อ

ก่อนอื่นมาเตรียมผักเอาหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงความหนาควรอยู่ในระดับปานกลาง ในขั้นตอนการตุ๋นเป็นเวลานานหัวหอมจะนิ่มและเกือบละลาย

เราทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นแผ่นกลม

เราล้างเนื้อสัตว์ที่ดีภายใต้กระแสน้ำเย็นเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สิ่งสำคัญคือต้องเอาเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเนื้อ ควรใช้เนื้ออ่อนจะดีกว่า เนื้อนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า

เราใช้กระทะในปริมาณที่เหมาะสมวางผักและเนื้อสัตว์

เราใช้เครื่องเทศปรับปริมาณตามความชอบของคุณโยนเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ

ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำอุ่นน้ำควรปิดเนื้อด้วยผักเล็กน้อย เราส่งกระทะไปที่ไฟบนหลังจากเดือดเราลดไฟลงไฟควรจะน้อยที่สุด ในตอนแรกหลังจากเดือดเราทำตามกระทะแล้วเอาโฟมทั้งหมดออก สตูว์เนื้อกับผักใต้ฝาเป็นเวลาสองชั่วโมง

เรานำฟักทองของเราปอกเปลือกออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หลังจากตุ๋นเนื้อสองชั่วโมงแล้วให้โยนฟักทองลงในกระทะเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เราลองน้ำเกรวี่และเนื้อเล็กน้อยถ้าจำเป็นให้ใส่เครื่องเทศ

เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับฟักทองบนโต๊ะ จานสามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่อเคี่ยวในกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศได้คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อนยินดีต้อนรับ! วันนี้เรากำลังรอฟักทองตุ๋นกับเนื้อ - อาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ที่พอใจกับการผสมผสานระหว่าง "อร่อย - ดีต่อสุขภาพ - เรียบง่าย" โดยไม่มีปีกบิน tse-tse ฉีกออกในช่วงฤดูผสมพันธุ์และไม่มีความคิดแห้งสีม่วง ปลาหมึก.

ตลอดชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของฉัน ฉันหลีกเลี่ยงฟักทองและอาหารที่มีฟักทอง ยกเว้นแพนเค้ก คุณจำรสชาติเผ็ดร้อนของโจ๊กข้าวลูกเดือยกับนมและฟักทองที่แม่ของคุณพยายามยัดไส้คุณด้วยการยอมจำนนต่อแฟชั่นเพื่อสุขภาพที่ดีได้หรือไม่? แม่และสามีของฉันบังเอิญในเรื่องนี้ ทำให้เราทั้งคู่เกลียดฟักทอง

เราสูญเสียไปเท่าไหร่! ฟักทองเป็นผักที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบตุ๋นและอบซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำตาลและนม เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของฟักทองที่ผสมผสานกับเนื้อสัตว์และผักที่เป็นมิตรเป็นอะไรที่ลงตัว!

น่าเสียดายที่ฉันได้ข้อสรุปในปีนี้โดยปลูกฟักทองแบบเดียวกันนี้ด้วยมือของฉันเอง ตอนนี้ฉันเสียใจอย่างยิ่งที่ฉันปลูกไม่เพียงพอ - ฤดูกาลหน้าฉันจะตามทันและเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ด้วยฟักทอง

ในการสร้างฟักทองตุ๋นกับเนื้อเราต้องการ:

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด - ประมาณ 1 กก
• หมู 600 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฟักทองตุ๋นกับเนื้อ สูตร:

ภาชนะใด ๆ ที่มีก้นค่อนข้างหนาเหมาะสำหรับการตุ๋น - ฉันมีกระทะ Tefal หนาพร้อมฝาปิด

เราหั่นหมูและหัวหอมเป็นก้อนขนาดตามอำเภอใจแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟปานกลางจนเนื้อเปลือกสีทองอ่อน

เราหั่นฟักทองเป็นแผ่นเล็ก ๆ หนาประมาณ 5 มม. ใส่เกลือไว้ด้านบนปิดฝาด้านบนลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วรอ 10-15 นาทีจนกว่าฟักทองจะปล่อยน้ำภายใต้อิทธิพลของเกลือ

นอกจากนี้เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและเพิ่มเนื้อฟักทองผสมเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีเพิ่มความร้อนเล็กน้อย (หากน้ำมะเขือเทศฟักทองเดือดเร็วแม้อยู่ใต้ฝาคุณสามารถเพิ่มได้ค่อนข้าง น้ำเล็กน้อย)

บดกระเทียมเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างตามอำเภอใจใส่กระทะพริกไทยผสมอีกครั้งและถ้าฟักทองนิ่มสนิทแล้วให้ปิด ปล่อยให้มันชงโดยปิดฝาเป็นเวลาห้านาที

ฟักทองตุ๋นเนื้อพร้อม! มันดีมากที่จะเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวเย็น ๆ - อืมม ความสุขที่เหลือเชื่อ (แน่นอน IMHO)!

เนื้อนุ่มกับฟักทองหวานตุ๋นกับหัวหอมจำนวนมากในความคิดของฉันเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ อาหารราคาประหยัด เนื่องจากหัวหอมและฟักทองมีราคาถูก ดูสิ สำหรับอาหารจานที่สวยงามและอร่อยนี้ คุณต้องการส่วนผสมน้อยมาก: เนื้อวัว หัวหอม และฟักทอง เพิ่มพริกไทยดำและโหระพาจากเครื่องเทศ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อไขมันมีรสชาติดีกว่าฟักทอง แต่ตัวเลือกการรับประทานอาหารก็ดีเช่นกัน ใส่เนื้อวัวที่ล้างแล้วลงในกระทะ

ใส่หัวหอมหั่นครึ่ง คุณยายของฉันยังสอนด้วยว่าควรหั่นหัวหอมตามหัวหอมและอย่าหั่นตามขวางเหมือนที่แม่บ้านหลายคนทำ น่าแปลกที่หัวหอมสับด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่าในจานมาก (โปรดจำไว้ว่าคุณอาจมีเรื่องราวเช่นนี้ตั้งแต่ชั้นอนุบาลเมื่อคุณมองไปที่จานที่ "หนอนหัวหอม" ที่ลอยอยู่แทบจะไม่สามารถยับยั้งความอยากอาเจียนได้และครูที่เข้มงวดก็ยืนอยู่เหนือคุณควบคุมว่ากินสิ่งนี้หรือไม่ ชอบจาก หนังสยองขวัญ) ด้วยการตัดดังกล่าว เอฟเฟ็กต์ของ "หนอนผีเสื้อลาย" จะไม่อยู่ในจาน

ใส่น้ำมันพืชและผัดหัวหอมและเนื้อวัวเบา ๆ ประมาณ 5 นาที ด้วยการย่างนี้คุณจะได้จานสำเร็จรูปที่มีสีสวยและเข้มข้น จากนั้นเติมน้ำทั้งหมดประมาณ 1 ลิตรแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนเนื้อสุกเต็มที่

เมื่อเนื้อพร้อมใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ พยายามใส่ฟักทองลงในน้ำซุปเข้มข้นใต้เนื้อ เกลือเพิ่มเครื่องเทศ

ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที สำหรับฟักทองเวลานี้จะเพียงพอ

เครื่องเคียงอะไรก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นนี้! อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสำหรับการตุ๋น

ขั้นตอนที่ 2: แปรรูปฟักทอง

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟสตูว์เนื้อกับฟักทอง

ก่อนทอดจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือ - เกลือจะทำให้น้ำจากเนื้อแห้งซึ่งเรายังต้องใช้สำหรับการย่าง

หากคุณต้องการให้เนื้อย่อยเร็วขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเนื้อย่าง

หากต้องการคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรและ / หรือหัวหอมทอดเพิ่มเติมอีกครึ่งวง