มีกล้วยแดงไหม. กล้วยแดง

กล้วยแดง นี่คือกล้วยหลากหลายชนิดที่มีผิวสีม่วงอมแดง มีขนาดเล็กกว่ากล้วยทั่วไป เมื่อสุก กล้วยสีแดงดิบจะมีเนื้อครีมถึงสีชมพูอ่อน สีม่วงแดงของเปลือกกล้วยเกิดจากการมีแคโรทีน พวกมันยังนุ่มและหวานกว่าพันธุ์สีเหลือง โดยมีรสราสเบอร์รี่เล็กน้อย กล้วยแดงจำนวนมากนำเข้ามาจากผู้ปลูกในเอเชียและอเมริกาใต้ กล้วยแดงส่วนใหญ่ผลิตในคอสตาริกา ซึ่งเป็นที่นิยมมาก และยังมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในส่วนอื่นๆ ของอเมริกากลางอีกด้วย ปัจจุบันกล้วยแดงส่งขายทั่วโลก

กล้วยแดงไม่รับการขนส่ง ซึ่งในระหว่างนั้นรสชาติอ่อนๆ ที่ละเอียดอ่อนจะเปลี่ยนไปและจะเหนียวและเป็นเส้น ดังนั้นผลไม้มักจะถูกตัดออกไม่สุกสีเขียว เดินทางไปทั่วโลกทำให้สุกได้รับสีที่จำเป็นและพร้อมใช้งาน

องค์ประกอบทางเคมีของกล้วยแดงกล้วยแดงเป็นแหล่งไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามินที่ดี ผลไม้เหล่านี้มีวิตามินและธาตุเหล็กและโพแทสเซียม ผลกล้วยสีแดงมีประมาณ 90 แคลอรี่ และเนื่องจากขาดไขมันผลไม้นี้จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำพอสมควร

ผิวของกล้วยสีแดงอาจมีสีแดงเข้มจนเกือบเป็นสีม่วง เนื้อของกล้วยจะมีสีชมพูเล็กน้อย และมีรสหวาน ครีม บางครั้งมีรสเบอร์รี่ ผู้บริโภคอ้างว่ารสชาติของกล้วยสีแดงดีกว่าสีเหลือง

วิธีเลือกกล้วยแดงภายในร้าน ลูกค้าต้องเลือกกล้วยที่ผิวไม่แตก ไม่มีรู มีรูปร่างหรือสีเปลี่ยนไป หากคุณซื้อกล้วยที่ยังไม่สุก มันจะสุกอย่างเงียบๆ เป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้เก็บกล้วยแดงไว้ในตู้เย็น เพราะผลไม้เหล่านี้จะนิ่มมากในความเย็น กล้วยแดงยังปล่อยก๊าซที่เร่งการสุก ดังนั้นอย่าเก็บกล้วยเหล่านี้รวมกับผลไม้อื่น

การใช้กล้วยแดงใช้กล้วยแดงเช่นเดียวกับสีเหลือง พวกเขาจะกินดิบ, หั่นเป็นสลัดผลไม้, ยัดลงในขนมอบ, อบแห้งเพื่อทำกล้วยทอด, ทอดและกินเป็นเครื่องเคียง.

ฉันชอบลองผลไม้แปลกใหม่ ก่อนหน้านี้จำเป็นต้องเดินทาง แต่ตอนนี้คุณต้องเดินไปที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและคุณสามารถซื้อความอยากรู้อยากเห็นได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ลองกล้วยแดง ซื้อใน Auchan ในราคาเพียงร้อยรูเบิลต่อกิโลกรัม แน่นอนว่ามันเริ่มสงสัยว่ากล้วยชนิดใดที่มีลักษณะแปลกประหลาดเช่นนี้

ผิวของกล้วยเหล่านี้มีสีน้ำตาลแดงและมีริ้วสีเขียว วิธีการเลือกกล้วยนั้นไม่ชัดเจนอย่างแน่นอน ในสีเหลืองธรรมดาทุกอย่างจะชัดเจนและเปลือกสามารถกำหนดความสุกได้ง่าย ใช่ มีความสุกงอม แม้แต่พันธุ์ก็สามารถกำหนดได้ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบพันธุ์ที่เปลือกมีจุดสีดำเมื่อสุก พวกเขามักจะหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

กล้วยแดงมีเปลือกที่ดำจนความสุกงอมเป็นปริศนา ที่บ้านเราพบว่าเราเจอกล้วยที่ไม่สุกและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมัน ใช่ ไม่ใช่แค่กินและทำความสะอาดโดยไม่ใช้มีดก็ไม่สมจริง ผิวหนังมีความหนามากและไม่แตกหัก กล้วยหนึ่งลูกถูกโยนทิ้งเพราะกินไม่ได้ในแง่ของรสชาติ ฉันเคยคิดว่าถ้าเรามีกล้วยแบบผัก

ฉันปีนขึ้นไปหาข้อมูลและพบว่ากล้วยสีแดงเหล่านี้ยังจัดเป็นผลไม้และเราเพิ่งมีเวอร์ชันที่ยังไม่สุก ปล่อยให้โตเต็มที่ แต่จะเข้าใจได้อย่างไรว่าพวกเขาสุกแล้วอีกครั้งนั้นไม่ชัดเจน

พวกเขาสุกกับเราประมาณหนึ่งสัปดาห์ครึ่งและยังคงแข็งอยู่ เราตัดสินใจที่จะกินพวกเขาทั้งหมด (เด็ก ๆ รอไม่ไหว) พวกเขายังเปิดทุกอย่างด้วยมีด หรืออย่างแรกคือพวกเขาตัดเปลือกออกก่อนแล้วจึงปอกเปลือกเหมือนกล้วยทั่วไป

กล้วยมีลักษณะค่อนข้างอวบอ้วนและแข็งแรงและสั้นกว่ากล้วยสีเหลืองทั่วไปเล็กน้อย แต่เมื่อคุณปอกกล้วยออก กล้วยจะกลายเป็นทากบางๆ อย่างน่าประหลาดใจ

ฉันอ่านมาว่ากล้วยสีแดงมีรสชาติอร่อยคล้ายกับราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น พวกเขามีกลิ่นที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน มีกลิ่นหอมของผลไม้พร้อมกลิ่นกล้วย

เยื่อกระดาษนั้นนุ่มกว่า แต่ไม่ได้มาจากวุฒิภาวะสูง แต่มีความสม่ำเสมอในความหลากหลายนี้ พวกเขารักษารูปร่างได้ดี แต่ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะอธิบายอย่างไร ... ไม่แน่นหรืออะไรมากเมื่อเทียบกับกล้วยทั่วไป

สีของเยื่อกระดาษนั้นไม่ปกติ แต่มีโทนสีส้มซึ่งตรงกันข้ามกับสีเหลืองครีมของกล้วยทั่วไป แต่พวกเขาบอกว่ามันมาจากปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีโพแทสเซียมมากกว่าพันธุ์ปกติ

ในส่วนนี้จะเห็นจุดสีดำของเมล็ดพืช มีขนาดเล็กมากจนไม่รู้สึกเมื่อรับประทานอาหารเลย

สำหรับฉันแล้วรสชาติของกล้วยนั้นดูธรรมดาๆ ไม่น่าจดจำและไม่โดดเด่นเลย ฉันไม่ได้รับความพึงพอใจใด ๆ

อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ากล้วยสีแดงถูกเลือกสีเขียวเกินไปและพวกเขาไม่ประสบความสำเร็จในการทำให้สุกอย่างสมบูรณ์หรือบางทีความหลากหลายนี้อาจไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ไม่มีคนรักในครอบครัวของเรา ฉันไม่ชอบกล้วยสีแดงอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำ!

เกี่ยวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ:

ทุเรียน (ราชาแห่งผลไม้ส่งกลิ่น)

พันธุ์กล้วยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพันธุ์คาเวนดิช มีขนาดใหญ่และมีสีเหลืองสดเมื่อโตเต็มที่ แต่กล้วยแดง (ผิวเป็นสีแดงเข้มและแดงสด) มีแฟนพันธุ์แท้ในอเมริกาเหนือ เอเชีย และออสเตรเลีย ผู้นำเข้ารายใหญ่ที่สุดคือคอสตาริกา

นักวิทยาศาสตร์ทำนายอนาคตที่สดใสของผลไม้เหล่านี้ เนื่องจากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่ามีข้อดีหลายประการเหนือพันธุ์อื่นๆ

กล้วยแดงมีรสชาติที่สดใสกว่าและอร่อยกว่าด้วยกลิ่นของราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้ ไอศกรีม และของหวานแสนอร่อยอื่นๆ (กล้วยสปลิทที่โด่งดังที่สุด) เนื้อครีมของพวกเขานุ่มและหวานกว่าแม้ว่าจะมีขนาดที่เล็กกว่าญาติสีเหลืองเล็กน้อย

ผลไม้ผิวสีแดงเหล่านี้สามารถรับประทานสด อบ และทำเป็นกล้วยทอดได้

แหล่งเบต้าแคโรทีนชั้นเยี่ยมที่มากกว่าพันธุ์อื่นๆ นี่คือสาเหตุที่เนื้อกล้วยสีแดงมีสีเหลืองเข้มเมื่อเทียบกับสีครีมที่เราคุ้นเคย มีความสำคัญต่อสุขภาพผิว ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และการมองเห็นที่ดี อย่าลืมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบของเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และเบาหวานชนิดที่ 2
กล้วยแดงดีต่อไตและโครงกระดูกเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตและเสริมสร้างกระดูก โพแทสเซียมซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ช่วยให้ความดันและความสมดุลของของเหลวในร่างกายเป็นปกติ
วิตามินซี: เนื้อกล้วยแดง 100 กรัมมี 15% ของความต้องการรายวันของวิตามินนี้ ซึ่งมีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญไขมันตามปกติ
กล้วยแดงช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดเนื่องจากส่วนผสมพิเศษของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่และวิตามินบี 6 ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของเซลล์เม็ดเลือดแดง ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานกล้วยเหล่านี้เป็นประจำทุกวัน
เช่นเดียวกับกล้วยพันธุ์อื่น ๆ พวกมันเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ผลไม้หนึ่งผลสามารถให้ประมาณ 5% ของมูลค่าต่อวัน ในอินเดีย กล้วยแดงจะกินหลังมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลไม้ขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 100 กรัมมีแคลอรี่ 90-110 ในขณะที่ไม่มีไขมันเลย นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 23 กรัมหรือ 8% ของมูลค่ารายวันโดย 16 กรัมเป็นน้ำตาลและ 1 กรัมเป็นใยอาหาร

ใต้เปลือกกล้วยสีแดงเข้มมีวิตามิน A (2%), C (15%) และ B6 (20%) จำนวนมาก รวมถึงโซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก (2%) ซ่อนอยู่

การเลือกและการเก็บรักษา

เลือกกล้วยสีแดงที่ไม่มีรอยตำหนิบนผิว ควรเป็นสีแดงเข้มซึ่งเป็นสัญญาณของความสุกงอม

เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่เย็น

อันตราย

เนื่องจากโพแทสเซียมมีความเข้มข้นสูง ผลไม้เหล่านี้จึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ

กล้วยแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญหลายประการที่ไม่ควรมองข้าม

ทุกคนคุ้นเคยกับกล้วยสีเหลืองไม่ใช่ตัวแทนของสายพันธุ์นี้เท่านั้น ในประเทศแถบอเมริกาใต้และเอเชียมีการปลูกพืชชนิดพิเศษ - กล้วยแดงซึ่งในประเทศส่วนใหญ่ของโลกถือเป็นผลไม้แปลกใหม่ พวกเขาปรากฏตัวบนชั้นวางของในประเทศเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกเขาก็ได้รับความเห็นอกเห็นใจจากคนรักผลไม้หลายคนแล้ว อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลไม้และผลไม้ทั่วไป ลักษณะการเจริญเติบโต และสูตรการทำอาหาร คุณสามารถเรียนรู้ทั้งหมดนี้ได้จากบทความนี้

คำอธิบายที่หลากหลาย

กล้วยสีแดงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต: เนื้อสีเหลืองแดงที่นุ่มนวลที่สุดมีกลิ่นผลไม้ที่ชวนให้นึกถึงราสเบอร์รี่และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

คำอธิบายสั้น ๆ ของความหลากหลายมีดังนี้:

ผลไม้มีขนาดเล็กกว่าผลไม้สีเหลืองประมาณหนึ่งในสาม
เปลือกหนาซึ่งในบางกรณีต้องใช้มีดออก
เปลือกของผลสุกทาสีด้วยสีที่หลากหลายและอาจเป็นสีม่วงหรือสีม่วงแดงก็ได้ สัญญาณของการสุกของผลไม้คือการไม่มีแถบและจุดสีเขียว

สำคัญ! มีมะเขือเทศชื่อว่ากล้วยแดง ภายนอกมันคล้ายกับผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันมาก แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ผลไม้เหล่านี้ให้ผลผลิตสูงสุดได้รับการจดทะเบียนในคอสตาริกา - ประชากรในท้องถิ่นมีความสุขที่จะกินกล้วยแดง เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาผลไม้ชนิดนี้บนเคาน์เตอร์ร้านค้า และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ความหายากของพืช: ด้วยความปรารถนาดีและสภาพอากาศที่เหมาะสมจึงไม่ยากที่จะปลูกหญ้าชนิดพิเศษที่ผลไม้สุกงอม

ความยากลำบากจะต้องเผชิญในภายหลัง - ระหว่างการขนส่ง กล้วยสุกจะเสียรูปทรงได้ง่าย และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะขนส่งผลิตภัณฑ์ที่สุกแล้วในระยะทางไกล

อย่างไรก็ตาม พบวิธีแก้ปัญหา: ปรากฎว่าหากคุณเลือกผลไม้ที่ไม่สุก คุณไม่ต้องกลัวว่าผลไม้เหล่านั้นจะได้รับความเสียหายระหว่างการขนส่ง แต่ที่นี่คุณจะต้องประสบปัญหาอื่น - ผลไม้สีเขียวกินไม่ได้จริง ๆ และเพื่อที่จะกินคุณจะต้องรอจนกว่ามันจะสุก มีวิธีพิสูจน์แล้วในการทำให้กล้วยมีสีที่ผิดปกติที่บ้าน ใส่ผลไม้ที่ซื้อมาสองสามชั่วโมงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นแล้วย้ายไปที่แห้งเป็นเวลาหลายวัน

ผลไม้ที่ผิดปกติมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของบุคคลใด ๆ :

เซลลูโลส;
วิตามินกลุ่มเอ
วิตามินซี;
เหล็ก;
โพแทสเซียม.

สำคัญ! ในปริมาณมากพบสารที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีนในพันธุ์นี้ ข้อเท็จจริงนี้ช่วยให้คุณได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไมกล้วยถึงมีสีแดง

เป็นองค์ประกอบที่กำหนดประโยชน์ของผลไม้ที่ระบุ ผลไม้มีผลดังต่อไปนี้:

ให้ร่างกายมีปริมาณของเหลวที่จำเป็นรักษาสมดุลของน้ำ
เสริมสร้างโครงสร้างผมและแผ่นเล็บ
พวกเขามีผลโทนิคทั่วไป
ทำให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่น
ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ
ป้องกันภาวะขาดออกซิเจน
ป้องกันโรคโลหิตจาง
ป้องกันการสะสมของนิ่วในไต
เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผู้คนสามารถรับประทานอาหารได้ ในเวลาเดียวกัน กล้วยช่วยให้อิ่มเร็ว ช่วยลดน้ำหนักได้ทันเวลา

อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็อาจเป็นอันตรายได้ แนะนำให้งดรับประทานกล้วยแปลกใหม่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ข้อเท็จจริงนี้เกิดจากน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณสูงที่สามารถกระตุ้นให้เกิดความเสื่อมโทรมในความเป็นอยู่ที่ดี แต่ถ้าโรคที่ได้รับการวินิจฉัยคือประเภทที่ 2 คุณสามารถกินผลไม้แปลกใหม่ในปริมาณเล็กน้อยได้ในบางครั้ง

วิธีรับประทาน

กล้วยสีแดงซึ่งแตกต่างจากกล้วยสีเหลืองมักไม่ค่อยกินดิบ ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่ผลไม้นี้เติบโตในปริมาณมากชอบที่จะให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า นอกเหนือจากการเพิ่มของหวานและสลัดผลไม้ตามปกติแล้ว กล้วยแดงยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา เรานำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่ผู้ชื่นชอบอาหารที่ผิดปกติจะชื่นชอบ

กล้วยทอด

ดังนั้น คุณซื้อกล้วยสีแดงและกลายเป็นว่ายาก จะทำอย่างไรกับพวกเขาในกรณีนี้? คุณสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมัน

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงขนาดกลาง
2 หัวหอมสับละเอียด
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช
หัวหอมผัดประมาณ 2 นาทีจากนั้นเทกล้วยสับลงในภาชนะ
เพิ่มผักชีออริกาโนและพริกไทยดำบดละเอียดจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่มีอยู่
จานตุ๋นประมาณ 5 นาที
เทกระเทียมที่บีบหรือสับละเอียดลงในกระทะและหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถปิดไฟได้

ตามที่นักชิมที่ได้ลองอาหารจานนี้แล้วกล้วยทอดมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งที่ทุกคนโปรดปราน

กล้วยพันเบคอน

แฟน ๆ ของอาหารอบทุกประเภทจะต้องชอบอาหารจานเนื้อกับกล้วยที่แปลกใหม่ ผลไม้สุกจะหั่นตามยาว หากผลไม้ดูใหญ่เกินไป คุณสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน แถบที่ได้จะเค็มเล็กน้อยและห่อด้วยเบคอน วางชิ้นงานบนแผ่นอบ

วางภาชนะไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ทันทีที่ครัวอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเบคอนทอด ต้องนำจานออกจากเตาอบ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงกล้วยด้วยไฟได้ หลังจากเอากล้วยมาเสียบไม้หรือไม้เสียบเล็กๆ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิกล้วยจะไม่นิ่มเกินไปและกลายเป็นระเบียบที่ไม่น่ารับประทาน

นักวิทยาศาสตร์ทำนายอนาคตที่สดใสของผลไม้เหล่านี้ เนื่องจากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่ามีข้อดีหลายประการเหนือพันธุ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบผลไม้แปลกใหม่บนเว็บไซต์ของเราควรชอบบทความเกี่ยวกับกล้วย "ผัก" สีเขียวและกล้วย "แอปเปิ้ล" (พันธุ์มันซาโน)

ผลไม้ผิวสีแดงเหล่านี้สามารถรับประทานสด อบ และทำเป็นกล้วยทอดได้ กล้วยแดงมีประโยชน์อย่างไร? แหล่งเบต้าแคโรทีนชั้นเยี่ยมที่มากกว่าพันธุ์อื่นๆ นี่คือสาเหตุที่เนื้อกล้วยสีแดงมีสีเหลืองเข้มเมื่อเทียบกับสีครีมที่เราคุ้นเคย มีความสำคัญต่อสุขภาพผิว ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และการมองเห็นที่ดี

อย่าลืมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบของเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และเบาหวานชนิดที่ 2 กล้วยแดงดีต่อไตและโครงกระดูกเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไตและเสริมสร้างกระดูก โพแทสเซียมซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์ช่วยให้ความดันและความสมดุลของของเหลวในร่างกายเป็นปกติ

วิตามินซี: เนื้อกล้วยแดง 100 กรัมมี 15% ของความต้องการรายวันของวิตามินนี้ ซึ่งมีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกันและการเผาผลาญไขมันตามปกติ กล้วยแดงช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดเนื่องจากส่วนผสมพิเศษของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่และวิตามินบี 6 ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญของเซลล์เม็ดเลือดแดง

ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานกล้วยเหล่านี้เป็นประจำทุกวัน เช่นเดียวกับกล้วยพันธุ์อื่น ๆ พวกมันเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ผลไม้หนึ่งผลสามารถให้ประมาณ 5% ของมูลค่าต่อวัน

ในอินเดีย กล้วยแดงจะกินหลังมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเพื่อช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก คุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้ขนาดกลาง 100 กรัม ให้พลังงาน 90-110 แคลอรี และไม่มีไขมัน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต 23 กรัมหรือ 8% ของมูลค่ารายวันโดย 16 กรัมเป็นน้ำตาลและ 1 กรัมเป็นใยอาหาร ใต้เปลือกกล้วยสีแดงเข้มมีวิตามิน A (2%), C (15%) และ B6 (20%) จำนวนมาก รวมถึงโซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก (2%) ซ่อนอยู่

การพิจารณาการเลือกและการเก็บรักษา เลือกกล้วยสีแดงที่ไม่มีตำหนิหรือตำหนิบนผิว ควรเป็นสีแดงเข้มซึ่งเป็นสัญญาณของความสุกงอม เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห้ามแช่เย็น

เนื่องจากโพแทสเซียมมีความเข้มข้นสูง ผลไม้เหล่านี้จึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญ กล้วยแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญหลายประการที่ไม่ควรมองข้าม