สูตรเอก้าใส่ชีสและไข่ หกของว่างพิต้าแสนอร่อย

ฉันเจอสูตรอาหารชื่อที่น่าสนใจ: yoka มันฟังดูไม่ธรรมดาใช่ไหม? นี่คือชื่อของขนมอาร์เมเนียที่ทำจากลาเวนเดอร์กับชีสและไข่ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย สวยงาม และน่าพึงพอใจ! สามเหลี่ยมสีแดงเลือดหมูสอดไส้ชีสและไข่เจียวเหมาะที่จะพาคุณไปเที่ยวธรรมชาติ ไปทำงาน หรือมอบให้เด็กๆ ที่โรงเรียน

ฉันมองหาเค้กทรงกลมโดยเฉพาะ แต่ขนมปังพิต้าในร้านเป็นแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ทานขนมปังพิต้าเหมือนในสูตรโยกิดั้งเดิม แต่เป็นตอร์ติญ่า! เหล่านี้เป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากแป้งไร้เชื้อสามารถทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดได้ ดังนั้นในท้ายที่สุดมันไม่ใช่แค่อาร์เมเนียโยก้า แต่ในขณะเดียวกันก็เม็กซิกันนิดหน่อย! แม้ว่าตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถใช้ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมได้... แต่ฉันชอบวิธีการพับแบบนี้มาก

แฟลตเบรดกับชีสขายหมดในทันที - ด้วยเหตุผลบางอย่าง เช่น แพนเค้ก แฟลตเบรด หรือพายทอด ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - และฉันรู้สึกว่าเรายังมีอาหารจานโปรดอีกจานที่เราอยากจะทำซ้ำอีก

และฉันก็เดาถูก! ตอนนี้ Yoka เป็นหนึ่งในตัวเลือกของว่างที่เราชื่นชอบ เมื่อคุณต้องการทำอะไรอย่างรวดเร็วเพื่อนำติดตัวไปโรงเรียนหรือไปต่างจังหวัด ทำไปแล้วห้าครั้งแล้ว :) ลองทำสูตรยอดฮิตดูบ้าง!

วัตถุดิบ:

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
เส้นผ่านศูนย์กลางของแฟลตเบรดประมาณ 20 ซม.

• ขนมปังแบนกลมบาง 4 ชิ้น (lavash หรือ tortillas);
• ไข่เล็ก 4 ฟอง;
• ชีสประมาณ 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น
• เนยหรือน้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

คุณต้องใช้ไข่ใบเล็ก เนื่องจากไข่ใบใหญ่เมื่อกระจายไปบนเค้ก ไข่จะเริ่มหมดขอบ อย่างไรก็ตาม วิธีนี้สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดาย: ตอกไข่ใบใหญ่ไม่ใช่ให้เป็นขนมปังแผ่น แต่ใส่ลงในชาม ตีด้วยส้อม จากนั้นกระจายไข่ครึ่งฟองต่อขนมปังแผ่นหนึ่ง ฉันต้องการไข่ 4 ฟองสำหรับตอร์ติญ่า 8 ชิ้น ฉันแนะนำให้คุณล้างเปลือกไข่ด้วยสบู่

เราใช้ชีสแข็งสำหรับไส้ ฉันคิดว่ามันคงจะอร่อยกับชีสเหมือนกัน! คุณสามารถเพิ่มแฮมหรือเนื้อต้มได้

วิธีการอบ:

ตอกไข่ลงไปตรงกลางของแฟลตเบรด

และใช้ส้อมกระจายให้ทั่วพื้นผิว โดยให้สั้นจากขอบเล็กน้อย

โรยชีสหนึ่งกำมือด้านบนขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย

คุณสามารถเพิ่มแฮมเป็นชิ้นก็ได้

ตอนนี้เราพับแฟลตเบรดลงในซองสามเหลี่ยมแบบนี้ พับขอบเข้าหากึ่งกลางแล้วกดเล็กน้อย ในขณะเดียวกันน้ำมันในกระทะก็ร้อนขึ้นแล้ว

สูตรดั้งเดิมแนะนำให้ทอดด้วยเนย แต่เนื่องจากรูปร่างที่ผิดปกติของโยกิ จึงไม่ครอบคลุมพื้นผิวกระทะทั้งหมด และหากว่าง น้ำมันจึงเริ่มไหม้ คุณต้องล้างกระทะก่อนแฟลตเบรดครั้งต่อไป และเมื่อทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจะไม่ไหม้มากนักดังนั้นฉันจึงชอบตัวเลือกที่มีน้ำมันพืชมากกว่า

วางโยกุลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน โดยคว่ำตะเข็บลง และทอดสองสามนาทีด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใช้ไม้พายพลิกโยกุแล้วทอดอีกด้านด้วยวิธีเดียวกัน

นำออกมาใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

โยกะกับไข่และชีสอุ่นอร่อยมาก!

และวันถัดไป (ถ้ามีเหลือ!) คุณสามารถอุ่นแฟลตเบรดในไมโครเวฟหรือบนเตาได้ และก็ค่อนข้างจะยอมรับได้ที่จะกินแบบเย็นๆ

แต่จากลาวาชสี่เหลี่ยมสีเขียวเพราะว่าลาวาชเป็นผักโขม:

ดังนั้นคุณจึงสามารถทำแฟลตเบรดแสนอร่อยจากขนมปังพิต้าธรรมดา ไม่ใช่ขนมปังกลมได้! เฉพาะซองจดหมายเท่านั้นที่ไม่เป็นรูปสามเหลี่ยม แต่เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ฉันชอบสูตรโยกิมาก! เรียบง่าย แปลกตา และอร่อยมาก! ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันลองทำโยกุด้วยคอทเทจชีสล่ะ? แบบเค็ม - ใส่สมุนไพรและแบบหวาน - ใส่ลูกเกด? เกิดอะไรขึ้นถ้ากับแอปเปิ้ลตุ๋น? เมื่อได้ลองแล้วจะบอก!

Lavash เป็นวัสดุสากลสำหรับของว่างบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน วันนี้เราขอเสนอ 6 สูตรขนมพิต้าเบรดที่เหมาะกับทุกวันและทุกโอกาส

Yoka ขนมลาวาชอาร์เมเนีย

เราจะต้อง:

Lavash แบ่งส่วน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) - 2 ชิ้น

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ชีสขูด - 2 กำมือ

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แน่นอนว่าสำหรับขนมปัง 1 ฟองคุณต้องมีไข่ 1 ฟองและชีส 1 กำมือ ในภาพฉันเสิร์ฟ 2 ชิ้น ดังนั้นฉันจึงเขียนมันลงไปสำหรับสองคน! Lavash - เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

1. นำขนมปังพิต้ามาตอกไข่ใบเล็กตรงกลางแล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้ทั่ว (จะช่วยปิดขอบเมื่อทอด!)

4:4

2. ใส่ชีสขูดตามชอบ พริกไทยดำเล็กน้อย เกลือ หากคุณใช้ชีสจืด แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตั้งเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้ววางสามเหลี่ยมโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

ทอดจนเป็นสีทอง กลับด้าน ทอดอีกครั้งและเสิร์ฟทันที!

6:4

แต่มันก็ค่อนข้างอร่อยเมื่อทำให้เย็นลง คุณสามารถนำของว่างนี้ไปทำงานหรือบนท้องถนนแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ให้กับเด็กนักเรียนเป็นอาหารเช้า

ของว่างลาวาร้อนๆ

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำขนมปังพิต้าร้อนๆ สิ่งที่น่าทึ่งคืออาหารจานนี้ปรุงเร็วมาก ของว่างที่ดีสำหรับเบียร์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ และเด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้มาก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
Lavash อาร์เมเนีย (บาง) – 1 แผ่น
ปูอัด – 1 แพ็คเกจ
ชีสแปรรูปแบบนิ่ม – 1 แพ็คเกจ (200 กรัม)
ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น
กระเทียม – 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
แป้งสาลี – 1-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับปูอัดอย่างประณีตมาก
ขูดกลีบกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
ขูดชีสแล้วผสมกับกระเทียม
สับผักชีลาวอย่างประณีตมาก
ตัดขนมปังพิต้าออกเป็น 4 ชิ้นขนาดเท่ากัน
ทาชีสและกระเทียมลงบนชั้นลาเวนเดอร์ โรยด้วยผักชีฝรั่ง และปูอัดด้านบน และปิดด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง เคลือบแผ่นที่สองตามที่ระบุไว้ข้างต้น ถัดไป ปิดแผ่นที่สามด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สี่
ใช้มีดคมมากตัดชั้นหลายชั้นที่เกิดขึ้นออกเป็นส่วน ๆ
เพิ่มแป้งและเกลือ (คุณสามารถใช้พริกไทยดำ) ลงในไข่ไก่แล้วผสม ควรเป็นแป้งเหลว ตีส่วนผสมเบาๆ
จุ่ม Lavash แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

โรลลาวาชแดงก่ำกับชีส

วัตถุดิบ:

ไฟลนก้น
ผักใบเขียวตามชอบ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี หัวหอม ผักกาด ผักโขม ฯลฯ)
เฟต้าชีส
น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สับผักอย่างประณีตบีบด้วยมือผสมกับชีสที่ร่วนตามสัดส่วนตามรสนิยมของคุณ ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10 x 7 ซม. วางชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ ยัดไส้ด้วยผักใบเขียวและชีสม้วนเป็นซอง (เช่นปอเปี๊ยะ) วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเล็กน้อยทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน พิต้าโรลกับชีสสามารถเสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นได้

8:4

คุณสามารถเปลี่ยนหรือเปลี่ยนรสชาติของโรลได้เล็กน้อยโดยทำไส้จากผลิตภัณฑ์อื่นหรือเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอก มะเขือเทศ ฯลฯ ลงในผลิตภัณฑ์ที่ระบุ ลองมัน!

ของว่างลาวาร้อนๆ

วัตถุดิบ:

Lavash แบบบาง - 6 ชิ้น
ผลพลอยได้ - อย่างละ 200 กรัม (กึ๋นไก่และหัวใจ)
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
ผักใบเขียว - 1 เพื่อลิ้มรส (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)
เกลือพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 1 เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

การตระเตรียม:

1. ต้มเครื่องในอย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นเราก็ส่งไปที่เครื่องปั่น

2. สับผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) ด้วยมีดแล้วใส่ลงในเครื่องในที่สับ

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เรายังส่งไข่แดงไปที่นั่นด้วย พริกไทยทั้งหมดอย่าลืมเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

4. แบ่งขนมปังพิต้าออกเป็นสามเหลี่ยมเท่ากัน วางไส้ไว้ตรงกลางของขนมปังพิต้า แล้วห่ออย่างระมัดระวังเป็นรูปซองจดหมาย หล่อลื่นปลายด้วยไข่ขาวเพื่อให้ติดกันดี

5. ทอด "ซอง" ในกระทะด้วยน้ำมันพืช วางของว่างที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ของว่างใน Lavash

10:4

ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ฉันรับรองว่าคุณจะต้านทานการเพิ่มนี้ไม่ได้ ขนมปังแผ่นหนึ่งแผ่นก็เพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสองคน
ฉันแตกต่างจาก Lavash มาตรฐานเล็กน้อยซึ่งขายเป็นชั้นใหญ่ แต่เป็นชิ้นกลมในแพ็คเกจ เรียกว่า "ขนมปังแผ่นอิตาลี" มันนุ่มกว่า หนากว่านิดหน่อย และในความคิดของฉัน อร่อยกว่า รสชาติและความนุ่มนวลชวนให้นึกถึง Lavash ที่ใช้ทำโรลที่ร้าน McDonald's

คุณจะต้องการ:
ขนมปังแบนอิตาเลียน (Pita)
มะเขือเทศเชอร์รี่
เนื้ออกรมควัน (ใช้แทนเบคอนหรือไส้กรอกได้)
มาสดัมหรือชีสรัสเซีย (ใช้อย่างอื่นก็ได้)
เนย
ครีมชีส
หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:
เราทาขนมปังพิต้าเป็นของว่างในอนาคตและทาครีมชีสด้านในจนหมด จากนั้นเราก็ใส่ผลิตภัณฑ์ลงบนเค้กเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ขั้นแรก เนื้อสัตว์ (ในกรณีของเรา ชิ้นเนื้ออกหั่นเป็นเส้น) และมะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) จากนั้นชีสและหัวหอมสับด้านบน

เราพับเค้กลงครึ่งหนึ่ง (ครึ่งหนึ่ง) นั่นคือครอบคลุมส่วนที่ส่วนผสมหลักอยู่
เราตัดครึ่งวงกลมของเราออกครึ่งหนึ่ง ประการแรก สะดวกกว่ามากในการหยิบและทอด และยังตัดขนมปังแผ่นเนื้อนุ่มได้ง่ายกว่าอีกด้วย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง (เพื่อให้แฟลตเบรดไม่ไหม้และชีสมีเวลาละลาย) ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้กระทะไม่แห้งและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราในขนมปังพิต้าเป็นสีน้ำตาล ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-2 นาที แล้วพลิกกลับด้วยไม้พาย

เอาล่ะ! มันง่ายมาก! แต่อร่อยมาก!! ขนมปังแผ่นกรอบ ชีสยืด มะเขือเทศเปรี้ยว หัวหอมหอม จะทำให้อกมีรสชาติพิเศษ!

12:4

สูตรวิดีโอ "ตะกร้าขนมปังพิต้า"

น่าทาน!

Yoka จากขนมปังพิต้าเป็นเพียงของขบเคี้ยวชีสและไข่เจียวชั้นยอดที่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวัน โยก้าเป็นของขบเคี้ยวชนิดหนึ่งที่สามารถทำให้เกิดการเสพติดได้อย่างแท้จริง! เพราะเตรียมง่ายมากและอร่อยเสมอ! อาหารเช้าประเภทนี้ไม่เคยน่าเบื่อ และยิ่งกว่านั้น คุณจะต้องกินของว่างนี้เป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นด้วย! ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ - 1 ชิ้น;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมสองสามช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็งใด ๆ 50 กรัม
• เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทอด
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮมได้

Yoka เป็นขนมอาร์เมเนียที่ทำจากลาเวนเดอร์ สูตรทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ด้วยเกลือและนม ใส่ชีสขูดละเอียด หั่นไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นตามต้องการ ผสมทุกอย่าง คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้ก็จะอร่อยมาก
2. อัดจารบีกระทะด้วยเนย วางขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง หรือถ้าขนมปังพิต้ามีขนาดใหญ่ ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเป็นวงกลม โดยให้มีขนาดใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย (รวมด้านข้างด้วย)
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟมีขนาดเล็ก
4. กลับไปที่ขนมปังพิต้า: วางลงในกระทะโดยให้ขอบขยายออกไปเล็กน้อยจากด้านข้างเล็กน้อย
5. หากขนมปังพิต้าหนาแน่น คุณสามารถโรยด้วยน้ำเล็กน้อยได้
6. เทส่วนผสมไข่ลงไป และถ้าเป็นไปได้ ให้พับขอบของขนมปังพิต้าให้สวยงาม แต่ฉันจะพูดทันที - สิ่งนี้ไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นคุณจึงสามารถยอมรับและมีความสุขกับสิ่งที่เกิดขึ้น)))
7. ทอดขนมปังพิต้าจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน (ใช้ไฟปานกลาง) หากใช้ความร้อนสูงเกินไป ไฟลนก้นจะไหม้ และไส้ด้านในจะยังดิบอยู่

Yoka เป็นไข่เจียวชนิดหนึ่งในขนมปังพิต้า แต่มันอร่อยจริงเหรอที่เคี้ยวแก้มทั้งสองข้าง? อ้อ และฉันลืมบอกไปว่า: ทำอาหารส่วนที่สองทันที คุณอาจต้องทำซ้ำ!

Eka จาก lavash เป็นของว่างร้อนๆที่ได้รับความนิยมในคอเคซัส ส่วนใหญ่มักจะเตรียมด้วยไข่และชีส แต่บางครั้งก็เติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ หากต้องการ คุณสามารถห่อไส้กรอก ไส้กรอก มะเขือเทศชิ้น สมุนไพร ฯลฯ ในขนมปังพิต้าได้หากต้องการ จานนี้จะเติมอะไรก็อร่อย!

การเตรียมเอก้าไม่ใช่เรื่องยาก: ชุบขนมปังพิต้าด้วยน้ำ วางบนกระทะร้อน ใส่ส่วนผสมไส้แล้วห่อในซองหรือสามเหลี่ยม หลังจากทอดแล้วขนมปังพิต้ากับชีสละลายก็อร่อยมาก! จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• lavash - 3 แผ่นใหญ่
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ชีส - ประมาณ 150 กรัม;
• แฮม - ประมาณ 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (สำหรับทอด) - 50-60 กรัม

Eka จาก Lavash พร้อมชีสและการเตรียมไข่

1. ชีสชิ้นใหญ่สามชิ้น
   
2. ตัดแฮมเป็นเส้น
   
3. ขนาดของขนมปังพิต้าควรใหญ่กว่ากระทะที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กน้อย หากผ้าปูที่นอนมีขนาดใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่ง
   
4. ทำให้ชิ้นงานเปียกทั้งสองด้านด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยใช้แปรงซิลิโคนหรือใช้ฝ่ามือที่เปียกหมาดทาบนขนมปังพิต้า ผ้าปูที่นอนควรชื้นแต่ไม่เปียกมาก
   
5. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วละลายเนยประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ วางขนมปังพิต้าชุบน้ำแล้วตอกไข่ไก่หนึ่งฟองไว้ด้านบนทันที โรยเกลือเล็กน้อยหากต้องการ
   
6. จากนั้นเพิ่มแฮมและโรยไส้ด้วยขี้เลื่อยชีส
   
7. เราเริ่มที่จะเหน็บขอบของขนมปังพิต้าโดยซ่อนไส้ไว้ข้างใน
   
8. เราได้ "ซอง" ที่ปิดไว้ (ไข่ไม่ควรรั่วไหล) เพิ่มไฟปานกลางแล้วทอดอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 3-4 นาที (จนขนมปังพิต้าด้านล่างเป็นสีน้ำตาล)
   
9. จากนั้นเราก็พลิก "คอนเวคเตอร์" ขึ้นมาและทำให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝากระทะแล้วเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้บนกองไฟอีก 3-4 นาทีเพื่อให้ไข่ “เซ็ตตัว” ในที่สุด เราสร้างและเตรียมสำเนาที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
   
10. Lavash eka กับชีสและไข่เสิร์ฟร้อน คุณสามารถเสริมของว่างด้วยผักสดและสมุนไพร
    

น่าทาน!