ร้านอาหารญี่ปุ่นราคาแพง คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ

อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ ชีวิตบนเกาะและความโดดเดี่ยวจากทวีปไม่อนุญาตให้ประเพณีของชนชาติอื่นมีอิทธิพลต่ออาหารญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 2,500 ปีที่แล้วและยังไม่มีการเปลี่ยนแปลง

คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ:

• เติมซีอิ๊วลงในอาหารทุกจาน
• ขิงและวาซาบิ - เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทุกมื้อ
• เกลือมีการบริโภคในปริมาณที่จำกัด ทดแทนสาหร่ายทะเลและเครื่องปรุงรส
• ผลิตภัณฑ์สดและการบำบัดความร้อนขั้นต่ำ
• กินปลาดิบ
• เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมขาดหายไปจากอาหารแบบดั้งเดิม
• พวกเขาดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล

ส่วนผสมหลักของอาหารญี่ปุ่น ได้แก่ ข้าว ปลา และอาหารทะเล ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับความสวยงามและความสวยงามของอาหาร เชฟของร้านอาหารญี่ปุ่นทุกแห่งปฏิบัติตามกฎของ "ห้าสี" สีบนจานควรเป็นสีน้ำตาล ดำ เหลือง แดง และเขียว

ในญี่ปุ่นพวกเขารับประทานอาหารด้วยตะเกียบหรือมือ เรานำผ้าร้อนหรือจานน้ำมาในมื้ออาหาร โดยช่วยให้เราทำความสะอาดมือที่มันเยิ้มของเราได้ ซุปยังกินด้วยตะเกียบ: กินเนื้อหาแล้วจึงดื่มน้ำซุป

อาหารญี่ปุ่น:

1. ซูชิ - ข้าว ปลา และสาหร่าย - สูตรคลาสสิก ซูชิเป็นที่นิยมในประเทศของเราจนสามารถสั่งได้ทุกร้านอาหาร
2. ซาชิมิ - ปลาหรืออาหารทะเลที่เสิร์ฟดิบ พร้อมด้วยผัก วาซาบิ และใบชิโซะ
3. เทมปุระ - อาหารทะเลปรุงด้วยแป้ง
4. Chahan - pilaf ญี่ปุ่นพร้อมอาหารทะเล
5. Fugu เป็นอาหารปลาที่มีพิษ มีเพียงเชฟที่มีใบอนุญาตเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ปรุงอาหาร Fugu ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ราคาสูง
6. Unagi เป็นปลาไหลปรุงบนถ่าน

การดื่มชาในญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมพิเศษที่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ประเภทของชา และสีของถ้วย ในร้านอาหารคุณสามารถซื้อชาประเภทที่คุณชื่นชอบได้ในราคาไม่แพง

ญี่ปุ่นรักเด็กมาก ในช่วงสุดสัปดาห์ ร้านอาหารญี่ปุ่นจะจัดมาสเตอร์คลาสและโปรโมชั่นต่างๆ เด็กๆ วาดภาพ ประดิษฐ์ผลงาน และเล่น ส่วนผู้ปกครองจะได้รับส่วนลด

5 จุดใหม่บนแผนที่ของคุณ - บาร์และร้านอาหารญี่ปุ่น "ที่มีลักษณะเฉพาะ": ตั้งแต่ "ประเภทคลาสสิก" ไปจนถึงการค้นพบที่มีชื่อเสียง

โตโตโร่

เชฟ: โจนาธาน เคอร์ติส

“เมื่อก่อน เป็นเรื่องยากที่จะหาซูชิคุณภาพดีในมอสโก เนื่องจากมีปลาสดไม่เพียงพอ ขณะนี้สถานการณ์เปลี่ยนไป: คลื่นลูกใหม่แห่งความนิยมได้นำแฟชั่นมาสู่อาหารญี่ปุ่นอีกครั้ง ฉันทุ่มเทเวลาหลายปีในการศึกษาอาหารญี่ปุ่น และกฎหลักที่ฉันยึดถืออยู่เสมอคือความแปลกใหม่ของรสชาติ เทคนิคการใช้มีด และการเก็บรักษาเนื้อสัมผัส”

บรรยากาศของโตโตโร่

โปรเจ็กต์ใหม่ของ Alexander Rappoport ซึ่งเปิดตัวในปีนี้ เน้นไปที่ธีมญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ใช่แค่ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอนิเมะด้วย ชื่อ "Totoro" ยืมมาจากชื่อของตัวละครหลักของหนังสือการ์ตูนชื่อเดียวกัน การตกแต่งภายในที่เรียบง่ายของห้องโถงหลักโดดเด่นด้วยไม้และไม้ไผ่ โต๊ะยาว "สไตล์ยุโรป" พร้อมเก้าอี้บาร์สูงและการตกแต่ง "ลอยอยู่ในอากาศ" ในจิตวิญญาณของญี่ปุ่น ภาพวาดที่เขียวขจี และตู้โชว์ปลายาว ห้องโถงที่อยู่ติดกันมีขนาดเล็กกว่ามาก แต่ธีมอนิเมะในนั้นก็เผยให้เห็นมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมองเข้าไปในห้องส่วนตัวที่มีภาพวาดหนังสือการ์ตูนสีสดใสบนผนัง ร้านอาหารแห่งนี้เหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัว เพราะเด็กๆ สามารถเพลิดเพลินกับโปรแกรมแอนิเมชั่นแยกต่างหากที่นี่ด้วยจิตวิญญาณของ Totoro

ครัวโตโตโร่

เมนูของโทโทโร่มีมากมายและหลากหลาย แต่ที่นี่คุณจะได้พบกับปลาทูน่าประเภทต่างๆ จำนวนมากที่สุด (จากเหนือจรดใต้) รวมถึงปลาญี่ปุ่นนานาพันธุ์ที่หายาก นอกจากความสดใหม่ของอาหารทะเลแล้ว Totoro ยังมีรายการสาเกที่ใหญ่ที่สุดถึง 78 ชนิด และซอมเมอลิเยร์พิเศษจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับสาเกแต่ละชนิด น่าประทับใจใช่ไหม?

ตัวเลือกยอดนิยมของ EATWEEK

ซาซิมิโรล- หนึ่งในสิ่งประดิษฐ์หลักของ Totoro และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของ Alexander Rappoport เอง บางทีนี่อาจเป็นสถานที่เดียวที่คุณสามารถลิ้มรสโรลเบา ๆ ที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติที่สุดโดยไม่มีข้าว - มีเพียงปลาและผักเท่านั้น เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยรายการโปรดหลัก: "ทูน่า" และ "ฮามาจิ" - 800 ถู และ 820 ถู

ซาชิมิ— ดูเหมือนเป็นแค่ปลาดิบชิ้นหนึ่งเหรอ? แต่ที่นี่ ชิ้นปลาที่หั่นอย่างประณีตนั้นเต็มไปด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์ไร้ที่ติและการนำเสนอที่สวยงาม เพียงแค่หยดซีอิ๊วกับยูสุเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้ว คุณก็สามารถบินไปในอวกาศได้ — 120-440 ถู./ชิ้น

สลัดซาชิมิกับทูน่าทาทากิและกงฟีหัวหอม— อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับการเริ่มต้นง่ายๆ? ไมโครกรีน ทูน่าชุ่มฉ่ำ และน้ำสลัดรสเผ็ดหวาน — 580 ถู

ซาซิมิแซลมอนสับกับซอสอูนิ- ฟังดูแปลก แต่นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าการแสดงปลาแซลมอนทาร์ทาร์กับคาเวียร์เม่นทะเล (uni) แบบดั้งเดิม สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดาอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างไม่มีปัญหา — 580 ถู

โรล— ใน Totoro การม้วนทั้งหมดนั้นโดดเด่นโดยไม่มีข้อยกเว้น: ทั้งขนาดและรูปแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามรูปแบบที่ไม่ธรรมดาเช่นโรลกับหอยเชลล์ซัลซ่าทรัฟเฟิลและแครอทชิปหรือ Lakedra กับฮามาจิซัลซ่ามะม่วงและลิ้นจี่ - รสชาติลานตาที่แท้จริง - ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน — 640 ถู/880 ถู

กุ้งตุ๋นกับซอส Grand Marnier และผิวส้มยูสุ- กุ้งเป็นของหวาน - แล้วทำไมล่ะ? แก้วขนาดใหญ่ ชุ่มฉ่ำ และเคลือบด้วยกลิ่นหอมของซิตรัส เดิมเสิร์ฟบนสาหร่ายกรอบ ในเวอร์ชันนี้คุณสามารถรับประทานแทนของหวานได้อย่างปลอดภัย — 580 ถู

สาเก- สำหรับทุกรสนิยมและสี แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟในมาสุ - จานรองแก้วไม้พิเศษสำหรับใส่แก้ว เป็นเรื่องปกติที่จะเทเหล้าสาเกจนเริ่มล้น - นี่เป็นสัญลักษณ์ของความมีน้ำใจและการต้อนรับแบบญี่ปุ่น

BUBA by ซูโมซาน

เชฟ: สตานิสลาฟ คิม

“ที่ BUBA เช่นเดียวกับร้านอาหารทุกแห่งในเครือของเรา สูตรอาหารได้รับการพัฒนาร่วมกัน ปัจจุบัน Sumosan เป็นโรงเรียนที่นำโดย Bubker Belkhit ซึ่งเป็นที่ที่เราใช้เทคโนโลยีและเรียนรู้คุณภาพที่ไร้ที่ติ สิ่งที่สำคัญที่สุดในอาหารญี่ปุ่นคือการผสมผสานรสชาติที่สมดุล เราต้องการให้แขกของเรามาไม่เพียงแต่เพื่อรับประทานอาหาร แต่เพื่อเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานเหล่านี้ เช่นเดียวกับอัตราส่วนของปลาและข้าวในม้วน - เรารักษาเนื้อหาของชิ้นหลังให้น้อยที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเพียงแค่จุ่มม้วนในซีอิ๊วเบา ๆ เพื่อเน้นรสชาติของมัน”

บรรยากาศ BUBA by Sumosan

ร้านอาหาร BUBA เล็กๆ แต่อบอุ่นซึ่งมีทั้งหมด 4 แห่งตั้งอยู่ในใจกลางกรุงมอสโก แต่ละร้านมีบรรยากาศเป็นของตัวเอง แต่คราวนี้บาร์บน Tsvetnoy ที่ใช้สีพาสเทลสงบเงียบเข้ามาแทนที่ เคาน์เตอร์ยาวแบบดั้งเดิมริมบาร์ หน้าต่างแบบพาโนรามา การตกแต่งเฉพาะจุดที่หรูหราบนเพดานและผนัง สถานที่เงียบสงบสำหรับการไตร่ตรองเชิงปรัชญาและการประชุมแบบตัวต่อตัว

ครัว BUBA by Sumosan

เมนูที่ชัดเจน กลมกลืน และไม่ใหญ่เกินไปทำให้เข้าใจถึงอาหารได้ชัดเจนตั้งแต่แรกเห็น มีของว่างญี่ปุ่นหลากหลายชนิด ซาซิมิและซูชิตามธรรมเนียมหลายประเภท ซุป หอยนางรมญี่ปุ่น โรลชื่อดัง และแน่นอนว่า อาหารจานร้อน บะหมี่ และของหวาน

ตัวเลือกยอดนิยมของ EATWEEK

ม้วนกับปลากะพง / ม้วนพิเศษ BUBA- ด้วยคำนี้สมาคมจึงเกิดขึ้นซึ่งทุกวันนี้พวกเขาเตรียมไว้ทุกที่ คำถามเดียวคืออย่างไร อย่างไรก็ตาม BUBA by Sumosan เป็นส่วนหนึ่งของร้านเล็กๆ ที่พวกเขายึดมั่นในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด และเมื่อบรรลุความเป็นเลิศในสิ่งนี้ ก็เกิดการผสมผสานที่สดใสใหม่ๆ ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลหรือสดใสและฉุนกับโทบิโกะวาซาบิ - ขึ้นอยู่กับคุณ — 470 ถู/450 ถู

ม้วนมือกับปลาไหล / “ทูน่าเผ็ด”- ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเน้นไส้ที่ชัดเจนและซอสละเอียดอ่อนที่เน้นรสชาติ รับประทานได้ในคราวเดียว แม้ไม่มีซีอิ๊ว - 280 rub./320 rub

ปูถุงกรุบกรอบ- เนื้อปูนุ่ม ๆ ราดด้วยแป้งบาง ๆ ที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญและหยดซอสเปรี้ยวหวาน - แค่กระทืบแล้วเพลิดเพลิน - 450 rub

ชุดทิราดิโต้: ปลาสดสไลซ์บางๆ 4 ชนิด- ปลาแซลมอน, คอน, หอยเชลล์และทูน่า - พร้อมซอสพอนสึ - คลาสสิกญี่ปุ่นอมตะ - 550 ถู

ซาลาเปาปู: จำได้ไหมว่าจู่ๆ ซาลาเปาอันโด่งดังก็กลายเป็นกระแสขึ้นมาได้อย่างไร? ที่นี่คุณจะได้พบกับการตีความที่เบาและโปร่งสบายยิ่งขึ้นด้วยไส้ปูสดและไข่โทบิโกะ ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากเบอร์เกอร์เนื้อคืออะไร?

กุ้งวาซาบิ: อีกจานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล - จานสว่างที่มีบทบาทหลักโดยกุ้งที่มีรสหวานและฉ่ำปานกลางพร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยของพืชชนิดหนึ่งวาซาบิญี่ปุ่นที่ตัดกันและเผ็ดเล็กน้อย — 480 ถู

ชีสเค้กชาเขียว: ของหวานนี้น่าจะเรียกว่ามูสเค้กจะดีกว่า - บางเบามาก โดยมีรสชาติละเอียดอ่อนของชาเขียวและโน๊ตหวานอมเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ในชั้นเยลลี่บาง ๆ ที่ด้านบน — 280 ถู

ปลาหมึก

เชฟ: เกลน บัลลิส

“อาหารปลาหมึกเป็นส่วนผสมของประเพณีและวิสัยทัศน์ของเรา ในความคิดของฉัน ผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมีรสชาติดั้งเดิม และการผสมผสานที่น่าสนใจก็ถือกำเนิดขึ้นด้วย หลักการสำคัญที่เราใช้ในอาหารของร้านอาหารคือการเน้นที่ตัวผลิตภัณฑ์ คุณภาพสูงสุด รสชาติสูงสุด แล้วเราก็พบวิธีการปรุงอาหารที่จะเน้นย้ำถึงรสชาติและไม่ “เกินกำลัง” เลย

บรรยากาศ ปลากระพง

ประตูสีแดงของ Cutfish ใหม่บน Petrovka ดึงดูดความสนใจทันที ทำให้ผ่านไปได้ยาก แนวคิดของ "ซูชิบิสโทร" สำหรับมอสโกนั้นค่อนข้างแปลกใหม่ในปี 2559 แม้ว่าในญี่ปุ่นเองเช่น "อิซากายะ" (ที่เรียกว่าผับซูชิที่คุณสามารถนั่งดื่มสาเกหรือเบียร์และกินในเวลาเดียวกัน) ค่อนข้างได้รับความนิยมสำหรับ พบปะกับเพื่อนฝูง

ครัวปลากระพง

เชฟแบรนด์ Glen Ballis มุ่งเน้นไปที่ของว่างยอดนิยมของชาวรัสเซีย - ซาซิมิ, ซูชิ, โรล Cutfish ใหม่มีห้องครัวแบบเปิดที่ดึงดูดผู้ที่มารับประทานอาหารในห้องอาหาร

ในหลาย ๆ ด้าน แนวคิดเกี่ยวกับอาหารของเมนูอาหารนั้นถูกสร้างขึ้นจากเตาโรบาตะแบบญี่ปุ่น การออกแบบสามระดับช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่างๆ ได้ ปลาและอาหารทะเลสำหรับซูชินำมาจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ดังนั้นวัตถุดิบจึงไม่เลวร้ายไปกว่าตลาดปลาในโยโกฮาม่า

ตัวเลือกยอดนิยมของ EATWEEK:

ทูน่ากรอบ น้ำสลัดทรัฟเฟิล- กระทืบนี้ปลุกอารมณ์การกินที่ดีที่สุดในตัวคุณ เนื้อทูน่าหวาน ไข่ปลาโทบิโกะ ซอสอะโรมาติกกับเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟบนแผ่นข้าวสาลี — 990 ถู

ทาร์ทาร์แซลมอน– ในจานนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของปลา และนี่คือสิ่งที่ดีที่สุด ที่ Cutfish ทาร์ทาร์จะเสิร์ฟบน "เตียงสีเขียว" ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนสลัดหรืออาหารจานหลักสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย — 550 ถู

เนื้อวากิว– ต้องสั่งจานนี้โดยไม่พลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะที่ราคาของมันไม่แพงมาก โดยไม่ต้องลุกขึ้นจากที่นั่ง คุณสามารถพลิกเนื้อด้วยแท่งไม้อย่างมีสมาธิบนโกโก้ที่มีถ่าน และได้การทอดตามที่คุณต้องการเป็นการส่วนตัว คุณภาพของเนื้อสัตว์นั้นยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงเนื้อวัวลายหินอ่อนที่หลากหลายที่สุดทำให้ราคาสมเหตุสมผล - 2,200 รูเบิล

เราขอนำเสนอร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในมอสโกซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารประจำชาติที่แท้จริงและใช้เวลาในบรรยากาศสบาย ๆ และผ่อนคลาย สถานประกอบการส่วนใหญ่ได้รับการตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นอันโดดเด่นพร้อมคุณลักษณะโดยธรรมชาติทั้งหมด ถ้วย ชามสลัด จาน และเครื่องใช้อื่นๆ ก็มีดีไซน์พิเศษเฉพาะตัวของตัวเองเช่นกัน

ที่นี่คุณสามารถเลือกร้านอาหารญี่ปุ่นในเขตใดก็ได้ของเมืองหลวง เราขอแนะนำให้เยี่ยมชมเฉพาะสถานประกอบการที่ดีที่สุดและเชื่อถือได้ซึ่งได้รับชื่อเสียงที่ดีในหมู่ผู้เยี่ยมชม ในส่วนนี้คุณจะพบทั้งร้านกาแฟญี่ปุ่นบรรยากาศสบายๆ ขนาดเล็ก ซึ่งเหมาะสำหรับยามเย็นแสนโรแมนติก และร้านอาหารขนาดใหญ่ที่คุณสามารถเฉลิมฉลองวันครบรอบ งานปาร์ตี้ขององค์กร และงานเฉลิมฉลองอันงดงามอื่นๆ

ร้านอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมทุกแห่งในมอสโกมีเมนูที่หลากหลาย โดยมีส่วนประกอบหลักดังนี้:

• ข้าว;
• อาหารทะเล;
• ผัก.

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในมอสโก

นอกจากโรลและซูชิที่คุ้นเคยแล้ว คุณยังสามารถสั่งอาหารญี่ปุ่นรสเลิศได้เช่น:

• นิกิมิ, เทมากิ, ซาซิมิ;
• หลักสูตรที่หนึ่งและสอง
• สลัดต่างๆ
• ของหวาน

เนื่องจากอาหารญี่ปุ่นปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสดใหม่เป็นหลัก จึงไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งในมอสโกมีบริการส่งอาหารเพื่อให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารที่คุณชื่นชอบ แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาหรือต้องการไปสถานบันเทิงก็ตาม

ร้านกาแฟญี่ปุ่นในมอสโก

หากคุณกำลังมองหาสถานประกอบการที่เหมาะสม โปรดเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเรา เลือกร้านอาหารญี่ปุ่นที่เหมาะกับคุณที่สุดจากรายการที่มีให้ และรับรองว่าคุณจะได้ใช้เวลาพักผ่อนอย่างมีคุณภาพ หากต้องการค้นหาอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ตัวกรองตามชื่อ ประเภท สถานที่ตั้ง ค่าบริการเฉลี่ย และคุณลักษณะของสถานประกอบการ การนำทางเว็บไซต์นั้นง่ายและสะดวกมาก เพื่อให้การเลือกของคุณง่ายขึ้น เราได้รวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากที่สุดเกี่ยวกับร้านอาหารและร้านกาแฟแต่ละแห่ง คุณสามารถอ่านไม่เพียงแต่คำอธิบายสั้น ๆ และรูปถ่ายของสถานประกอบการ แต่ยังศึกษาการให้คะแนนและบทวิจารณ์ของผู้ใช้และค้นหาตำแหน่งที่แน่นอนบนแผนที่