ไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด: คุณสมบัติที่มีประโยชน์, เคล็ดลับ, สูตรอาหารที่ดีที่สุด ไส้กรอกอกไก่ ไส้กรอกไก่ สูตร pp

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มรับประทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น ผู้บริโภคทั่วไปรู้ดีว่าสารกันบูดทำหน้าที่อะไร สารเติมแต่ง E คืออะไร ซึ่งไม่ควรมีอยู่ในอาหาร

โภชนาการที่เหมาะสม

โภชนาการอาหารหมายถึงการรักษาสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ตลอดจนการปฏิเสธส่วนประกอบทางเคมีโดยสิ้นเชิง การปันส่วนอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือการต้ม, ตุ๋น, นึ่งหรือย่าง, อบ

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสะดวก: ฉันโยนไส้กรอกลงในน้ำแล้วต้ม - นั่นคือจานเนื้อพร้อมสำหรับโรยหน้าหรือบน แต่ไส้กรอกที่ซื้อมาไม่เหมาะกับอาหาร: พวกมันมีไขมันมากเกินไป, พวกมันมีธัญพืชในปริมาณมาก, พวกมันให้รสชาติและสีที่น่ารับประทานด้วยสารแต่งกลิ่นและกลิ่น, เกลือในเปอร์เซ็นต์สูงจะกักเก็บของเหลวในร่างกายและแน่นอนไม่ ไม่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก

ไส้กรอกเนื้อไก่โฮมเมดเมื่อเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้าคือสวรรค์และโลก ข้อได้เปรียบหลักของไส้กรอกโฮมเมดคือองค์ประกอบจะเปลี่ยนไปตามรสนิยมและความต้องการของผู้บริโภค ส่วนผสมทั้งหมดและที่มาของมันเป็นที่รู้จักอย่างแม่นยำ ไส้กรอกอาหารที่ดีที่สุดได้มาจากเนื้อไก่: มีไขมันน้อย ราคาไม่แพง และดูดซึมได้ดี เพื่อปรับปรุงคุณภาพการกินของอาหารคุณสามารถใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ - เครื่องเทศและสมุนไพร ผัก ถั่ว ฯลฯ

ข้อดีของจานไก่แบบโฮมเมด

ไส้กรอกไก่โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนเชิงเดี่ยว โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมคือ 19 กรัม ในขณะที่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 2.5 กรัมและ 1 กรัมตามลำดับ อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ทำตามวิธีโปรตีนในการลดน้ำหนัก

ข้อได้เปรียบหลักของไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด:

ความเป็นธรรมชาติ
ความเรียบง่ายของสูตร
ความสามารถในการจ่าย (ในแง่ของรุ่นบ้านราคาถูกกว่าที่ซื้อมาเกือบ 2 เท่า);
ความสามารถในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ทันทีเพื่อใช้ในอนาคตเพราะ มันทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หลากหลายสูตร;
ปลอดภัยสำหรับเด็ก ผู้เป็นภูมิแพ้ ผู้ที่มีภาวะระบบทางเดินอาหารบอบบาง สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

น่าสนใจ!ตามสูตรสำหรับไส้กรอกไดเอทแบบโฮมเมด คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกไก่ได้โดยการเพิ่มขนาดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สูตรเนื้อสับยังเหมาะสำหรับการปรุงลูกชิ้นลูกชิ้นเนื้อทอด

วิธีการรูปแบบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวไส้กรอก คุณต้องแน่ใจว่ามีวัสดุสำหรับการบิดและบรรจุภัณฑ์ที่บ้าน ประเภทเชลล์ยอดนิยม:

ปลอกธรรมชาติ (ลำไส้แปรรูป) เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด แต่ต้องใช้อุปกรณ์เสริมเครื่องบดแบบพิเศษเพื่อบรรจุปลอกด้วยการบรรจุ คุณสามารถซื้อไส้ในร้านขายเนื้อ หากคุณได้รับทุกสิ่งที่คุณต้องการจะไม่พิจารณาตัวเลือกอื่น
มีฟิล์มติดให้เลือกใช้ ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย แค่ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วห่อไส้กรอกให้เป็นรูปร่างก็เพียงพอแล้ว แต่ภายใต้ความร้อน ฟิล์มจะปล่อยสารเคมีออกมา ซึ่งไม่ปลอดภัย
ปลอกย่างหากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดของไส้กรอกในอนาคตก็เหมาะอย่างยิ่ง วัสดุนี้มีขายอยู่เสมอไม่เสียเงินเป็นจำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคือเดิมทีมีไว้สำหรับการรักษาความร้อนและจะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย

สูตรยอดนิยมสำหรับทำอาหารที่บ้าน

มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับไส้กรอกไก่ อาหารมีตัวเลือกใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นเป็นประจำมีสูตรอาหารพื้นฐานหลายอย่างซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองได้

ผลิตภัณฑ์นม

วัตถุดิบ:

เต้านมขนาดกลาง
นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
ไข่ 1 ฟอง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สำคัญ!สำหรับการปรุงไส้กรอกควรทำเนื้อสับเองดีกว่าทำสำเร็จรูป คู่ร้านค้าอาจมีคุณภาพต่ำ ผู้ขายที่ไร้ยางอายเพิ่มไขมัน ผิวหนัง บางครั้งผ้าขี้ริ้วและแม้แต่กระดูกอ่อนและกระดูก นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะตัดสินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ไดเอทด้วยผัก

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 0.5 กก.
ไข่ 1 ฟอง
นมครึ่งแก้ว
สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
1 แครอท
1 หัวหอม
พริกหยวกสี (ครึ่งผักของแต่ละสี);
กระเทียมหลายหัว
เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แช่เนื้อล่วงหน้าในนมและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ไก่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นผสมกับไข่
เพิ่มผักและผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับสำเร็จรูป "สัญญาณไฟจราจร" ของผักจะช่วยตกแต่งไส้กรอกได้ดี
หัวหอมสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
ถัดไป เนื้อสับวางเป็นแถบเรียบ จากนั้นห่อและม้วนออกเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ

น่าสนใจ!ไม่เพียงแต่การแช่นมเท่านั้นที่สามารถเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับไส้กรอกได้ สำหรับการผลิตเนื้อสับในอัตราส่วน 50/50 ให้ใช้อกและขา เนื้อในส่วนนี้จะนุ่มและอ้วนกว่า ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสับคือน้ำซุปไก่หรือผักจำนวนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม

ยัด

วัตถุดิบ:

อกไก่ขนาดกลาง
นมบางส่วน
ไข่;
เกลือ;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้นข้อแตกต่างที่สำคัญคือไส้กรอกมีไส้ เมื่อเนื้อสับวางอยู่บนเปลือกแล้วจะมีการทำช่องตรงกลางของแถบเนื้อสำหรับชีสบาง ๆ ซึ่งจะห่อด้วยไก่ สิ่งสำคัญคือการซ่อนการบรรจุไว้ใต้ชั้นบนสุดเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ตั้งแต่คอทเทจชีสแบบนิ่มไปจนถึงแบบแข็ง

การบรรจุไส้กรอกสามารถเป็นอะไรก็ได้ไม่ใช่แค่ชีส ในช่วงกลางของผลิตภัณฑ์มันเป็นเรื่องง่ายที่จะซ่อนผักขูด (แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กะหล่ำปลี), ผักใบเขียว, ผลเบอร์รี่เปรี้ยวซึ่งรวมกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ เคล็ดลับการทำอาหารนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็ก: เด็ก ๆ ชอบเนื้อมาก แต่พวกเขากินผักด้วยแรง

แพ้ง่าย

วัตถุดิบ:

อกไก่ 0.5 กก.
2 หัวหอม;
ช่อดอกกะหล่ำหลายดอก
เขียวขจี;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรไส้กรอกนี้ไม่รวมนมและไข่ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอาหารที่เหมาะที่สุด นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการแพ้อาหารในผู้ที่ทนต่อโปรตีนนมได้ยาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มักแพ้อาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อกไก่ทำความสะอาดและบดให้เป็นน้ำซุปข้น
หัวหอมสับผัดแล้วบดและเพิ่มเนื้อ
กะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งแล้วนวดในมันฝรั่งบด เป็นผักที่จะทำหน้าที่ผูกมัดกับไข่
เพื่อไม่ให้ไส้กรอกแห้งให้เติมน้ำซุปผักสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ
คนสุดท้ายที่จะแนะนำผักใบเขียวและเครื่องเทศหลังจากนั้นก็รีดไส้กรอก

สำคัญ!แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ผักอื่น ๆ ที่ให้ความหนาแน่นของเนื้อบด แต่ไม่แนะนำให้ใช้แป้งเพื่อรัดเนื้อสับเพราะ สูตรนี้ไม่อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

แนวคิดการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับที่สุด

ไส้กรอกอาหารที่บ้านสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกสัปดาห์โดยไม่ต้องทำซ้ำสูตรอาหารมีความยืดหยุ่นและเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นคุณจึงไม่มีวันเบื่อ เคล็ดลับในการปรับปรุงจาน:

ไส้กรอกที่ต้มแล้วได้รับอนุญาตให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยบนตะแกรงหรือในกระทะ รสชาติที่ทอดโดยไม่ต้องย่างนานจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรง
หากมีความปรารถนาและเวลาสามารถทำไส้กรอกสำหรับเด็กได้ซับซ้อนมาก เพิ่มถั่วถั่วและผลไม้แห้งที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ลงในเนื้อสับ ผักที่หั่นเป็นรูปร่างต่าง ๆ จะดึงดูดผู้กินตัวน้อย
ข้อเสียเปรียบภายนอกเพียงอย่างเดียวของไส้กรอกคือสีซีดซึ่งไม่ได้ทำให้เกิดความอยากอาหารเสมอไป ในการทำให้ไส้กรอกน่าดึงดูด คุณต้องเพิ่มสีธรรมชาติ น้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นของผักที่สดใสถูกนำเข้าสู่เนื้อสับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือหัวผักกาด, ผักโขม, ฟักทอง, แครอท
เนื้อไก่สามารถผสมกับอาหารประเภทอื่นได้ ไก่งวงและกระต่ายเหมาะสมที่สุด หลังนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก

ข้อสรุป

ไส้กรอกไดเอทแบบโฮมเมดนั้นใช้แทนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้เป็นอย่างดีพวกมันดีต่อสุขภาพ อร่อย และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเนื่องจากมีองค์ประกอบที่ดี เมื่อไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในจาน มันจะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น ไส้กรอกไก่เป็นอาหารไม่น่ากลัวที่จะกินสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้ที่ย่อยยาก สตรีมีครรภ์และทารกที่แพ้ง่าย แค่ลองครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วเพื่อที่มือในร้านจะไม่เอื้อมไปหาไส้กรอกเทียมสีชมพูที่แข็งแรง

จะใช้เวลาให้ตัวเองและครอบครัวมากขึ้นโดยไม่ต้องทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? จัดจานอย่างไรให้สวยน่ารับประทาน? จะจัดการกับเครื่องใช้ในครัวจำนวนน้อยที่สุดได้อย่างไร? Miracle Knife 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ลองใช้เพื่อรับส่วนลด

ไส้กรอกโฮมเมดที่ทำจากอกไก่และผักเป็นอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ซึ่งเหมาะกับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารที่เข้มงวดที่สุด เนื้อสับสำหรับไส้กรอกนั้นปรุงไม่ยากและหากไส้กรอกต้องใช้ความพยายามบ้างอาหารจานอื่นจากเนื้อสับนี้ก็ง่ายกว่า ไก่สับกับผักนี้สามารถใช้สำหรับลูกชิ้น, ลูกชิ้น, เนื้อทอด, สามารถแช่แข็งเป็นเนื้อสับ, เช่นเดียวกับในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, และละลายหากจำเป็นโดยไม่สูญเสียรสชาติ. ฉันเจอสูตรมากมายสำหรับไส้กรอกดังกล่าว แต่ฉันไม่พบสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นม สูตรแรกของฉันประเภทนี้ซึ่งสามารถใช้ทำไส้กรอกและไส้กรอกโดยใช้ดอกกะหล่ำและน้ำซุปไก่ ฉันทำสำหรับ e-blog ของฉัน ในสูตรที่สอง ฉันใช้หัวหอมและกระเทียมเป็นผัก

ฉันปรุงเนื้อสับในรูปแบบของไส้กรอกขนาดเล็กหรือไส้กรอกโฮมเมดและทอดในรูปแบบของชิ้นเนื้อบาง ๆ

ทั้งอาหารต้มและผัดอร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ต้มมีสีซีดจาง ดังนั้นสูตรต่อไปนี้ที่เพิ่มผักและไม่เติมผลิตภัณฑ์นมฉันจึงทำโดยใช้น้ำซุปข้นบีทรูทออร์แกนิกต้ม

บีทรูทยังคงเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่ฉันใช้เฉพาะในเวอร์ชันออร์แกนิก (เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม) ฉันเคยไม่ทนต่อผักผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ทั่วไป และมีปฏิกิริยารุนแรงต่อราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ส้มเขียวหวาน และบางครั้งมะม่วง แต่ตอนนี้ฉันไม่มีปฏิกิริยาใดๆ กับผลเบอร์รี่มาหลายปีแล้ว แต่ฉันก็ไม่เสี่ยงกับบีทรูท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบีทรูทออร์แกนิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ไส้กรอกเนื้อไก่กับหัวบีทไม่เพียง แต่มีสีสันที่น่ารับประทานกว่าไส้กรอกธรรมดาเท่านั้น แต่สำหรับรสนิยมของฉันพวกเขายังมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน ในสูตรของพวกเขา ฉันเลิกใช้หัวหอมโดยสิ้นเชิง แทนที่รสชาติด้วยกระเทียมและเครื่องปรุงรสเผ็ดของกระเทียมและพริกไทย 3 ชนิด ตั้งแต่แบบหวานไปจนถึงเผ็ดมาก

ไส้กรอกเองไม่มีผลิตภัณฑ์นม แต่สำหรับมื้อกลางวันฉันปรุงมันบดตามปกติกับเนยและครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟไส้กรอกกับมัสตาร์ดโฮมเมดและซอสครีมเปรี้ยวกับพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง กระเทียมสำหรับปรุงรส แตงกวาดองเกลือเล็กน้อย และมะเขือเทศลูกเล็กๆ ล้วนเป็นผักออร์แกนิกที่สามีของฉันนำมาให้เป็นของขวัญจากเพื่อนของเราที่ปลูกผักดังกล่าวเอง

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกกับดอกกะหล่ำ สูตรที่ 1

1 หัวหอมขนาดกลางผัดจนโปร่งแสง
ดอกกะหล่ำ 150 กรัม สับ
น้ำซุปไก่ 100 มล
ไข่ 1 ฟอง
ใบโหระพาเล็กน้อย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเจียวหัวหอม

ไส้กรอกกับหัวหอมและกระเทียม สูตรที่ 2

เนื้อไก่ 400 กรัม (อกไก่ไร้หนังชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้น)
2 หัวหอมขนาดกลางผัดกับกระเทียมจนโปร่งแสง
หอมหัวใหญ่ 1 ต้น ผัดจนนิ่ม น้ำหนักของหอมทอดและต้นหอมประมาณ 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำ 50 มล
ใบโหระพาเล็กน้อย
เกลือ 1 ช้อนชา (โดยประมาณ)
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยสำหรับผัดหัวหอม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเจียวหัวหอมและกระเทียม
เครื่องปรุงรสเผ็ด 1 ช้อนชา

ไส้กรอกกับน้ำซุปข้นบีทรูท สูตรที่ 3

เนื้อไก่ 650-700 กรัม (อกไก่ไร้หนังสองชิ้นใหญ่)
หัวบีทต้มสุก 2 หัว (น้ำซุปข้น 200 กรัม)
3 กลีบกระเทียม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม พริกหยวก พริกขี้หนู และพริกขี้หนู 2-3 ช้อนชา (ปุ๊กไม่ได้ใช้ผักชีฝรั่งในการปรุงรส)
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา (โดยประมาณ)
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำ 30ml

การทำอาหาร:

ข้อสังเกตทั่วไป

ขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่ หัวหอม กระเทียมต้น และหัวบีท อาจเป็นเรื่องยากที่จะรักษาปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนในสูตร เช่นเดียวกับความฉุนและความเค็มของเครื่องปรุงรสและตัวเกลือเอง ดังนั้นหลังจากเตรียมเนื้อสับในถ้วยเครื่องปั่นในครัวแล้ว ฉันมักจะทำขนมชิ้นแบนเล็กๆ ทอด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วชิมดู หลังจากการทดสอบดังกล่าว ฉันตัดสินใจว่าจะใส่เกลือ เครื่องเทศ และของเหลวเพิ่มหรือไม่ หากเนื้อสับมีความหนาแน่นมากผลิตภัณฑ์อาจแห้งและไม่ฉ่ำเป็นพิเศษ อกไก่แทบไม่มีไขมันเลยและมีไขมันน้อยมากหรือไม่มีเลยในส่วนประกอบของส่วนผสม ดังนั้นผักและของเหลวจึงมีความชุ่มฉ่ำไม่ว่าจะในรูปของน้ำซุปหรือน้ำเปล่า จานนี้มีโปรตีนสูงดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อไข่ได้สามารถเปลี่ยนไข่ในสูตรด้วยน้ำซุปข้นผัก (กะหล่ำปลีหรือหัวบีท แต่ไม่ใช่หัวหอม) หรือของเหลว

สูตรที่ 1

หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเมล็ดข้าว
เพิ่มหัวหอมและดอกกะหล่ำและผัด / เคี่ยวจนโปร่งแสง
หรือคุณสามารถนึ่งดอกกะหล่ำจนนิ่มแยกจากกันและเจียวหอมต่างหาก

สูตรที่ 2

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่เมล็ดยี่หร่า
สับหัวหอมและต้นหอมและผัดเบา ๆ ในหม้อหุงช้าจนหัวหอมใสและหอมนุ่ม

สูตร 3

ต้มหัวบีทจนนุ่ม ปิดฝาด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็นสนิท
ปอกเปลือกบีทรูท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (วิธีที่ดีที่สุดคือทำในแก้วทรงสูง และระวังอย่าให้น้ำบีทรูทกระเด็นไปทั่วทั้งห้องครัว)
ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปข้นบีทรูทและบดให้เข้ากันกับน้ำซุปข้น

เนื้อบดละเอียด

ล้างอกไก่ให้ดี
เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนขนาด 1-2 ซม
ใส่เนื้อและผัก/ผักบดตามสูตรลงในโถปั่น
เพิ่มไข่, ปรุงรสตามสูตร, เกลือ, พริกไทย, บดเนื้อหา
เติมของเหลวตามสูตร ปรุงให้เสร็จเมื่อมวลถึงที่ต้องการและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างเพียงพอ
ทอดในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือต้มเนื้อสับเล็กน้อยในรูปแบบของลูกชิ้นขนาดเล็ก ตรวจสอบรสชาติและเนื้อสัมผัส เพิ่มเกลือ เครื่องเทศและของเหลวหากจำเป็น

ในการเตรียมไส้กรอกให้กระจายฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงาน
เตรียมด้ายหรือเกลียวอาหาร
คุณสามารถทำไส้กรอกแต่ละชิ้นได้

คุณสามารถวางเนื้อสับเป็นชั้นยาวและบาง ๆ บิดมันพยายามหลีกเลี่ยงการก่อตัวของฟองอากาศ
มัดไส้กรอกที่ได้ในส่วนต่าง ๆ ด้วยเกลียวอาหาร
คุณต้องกรอกมือของคุณในการเตรียมไส้กรอกทุกครั้งที่มันออกมาดีขึ้นเรื่อย ๆ แต่ฉันไม่เคยได้ไส้กรอกขนาดเท่ากันเลย

ใส่ไส้กรอกในน้ำเดือดแล้วปรุง - บางมากประมาณ 15 นาทีหนาขึ้นเล็กน้อยประมาณ 20-25 นาทีและหนาขึ้นห่อไส้กรอกประมาณ 45-50 นาที
สำหรับไส้กรอกที่หนาขึ้น ฉันวางกระดาษรองอบ 1 แผ่น ห่อเนื้อสับก่อนด้วยกระดาษรองอบ มัดปลาย จากนั้นห่อไส้กรอกด้วยฟิล์มยืด ห่อหลายๆ ครั้ง แล้วห่อทั้งห่อด้วยชาสะอาด ผ้าขนหนูเพื่อความน่าเชื่อถือผูกปลายอีกครั้ง
ปล่อยให้ไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อยก่อนแกะบรรจุภัณฑ์ และนำไส้กรอกออกจากฟิล์มยึดทันที

ไส้กรอกที่ปรุงด้วยบีทรูทน้ำซุปข้นจะสูญเสียสีที่น่าทึ่งในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่ยังคงมีสีชมพูหลงเหลืออยู่ และดูเหมือนไส้กรอกทั่วไป สีที่กำหนดโดยการปรากฏตัวของไนไตรต์ซึ่งพบได้ในไส้กรอกต้มและไส้กรอกทั้งหมด เป็นสารกันบูด ในการเตรียมไส้กรอกคุณสามารถใช้เนื้อน่องไก่และเราสามารถสรุปได้ว่าพวกมันจะอร่อยยิ่งขึ้น การตระหนักว่าคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่มักจะชอบไส้กรอกด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงซึ่งไม่มีส่วนประกอบอื่นนอกจากส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นเป็นสิ่งที่ประเมินค่าไม่ได้

คุณสามารถเสิร์ฟไส้กรอกเหล่านี้ในรูปแบบอาหารโดยเฉพาะกับผักสดหรือสลัดผักหรือตามที่คุณต้องการเสิร์ฟไส้กรอกกับมันฝรั่งบดและผักพร้อมมัสตาร์ดโฮมเมด (โดยวิธีการไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่ง) และเปรี้ยว ซอสครีมกับพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง เรียบง่ายแต่อร่อยเลิศ!

สามารถใช้เนื้อสับปรุงสุกได้เช่นเดียวกับเนื้อบดอื่นๆ คุณไม่สามารถทำให้ชีวิตของคุณยุ่งยากและไม่ทำไส้กรอก แต่เพียงแค่ทอดลูกชิ้น, นึ่งลูกชิ้น, ปรุงซุปกับลูกชิ้น, ปรุงลูกชิ้นในซอสที่คุณชื่นชอบหรืออบลูกชิ้นในเตาอบ ไส้กรอกไก่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและใช้กับแซนวิชได้เช่นเดียวกับไส้กรอกอื่นๆ

อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ในภาพด้านล่างมีแซนวิชแสนอร่อยและฉ่ำ (อ่านและดูสูตรสำหรับการอบขนมปังนี้ในรูปแบบของขนมปังหรือบาแกตต์

1. ไส้กรอกไก่ทำเอง
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 600 กรัม
* นม 1% - 100 มล.
* ไข่ - 1 ชิ้น
* โบว์ - 1/2 ชิ้น
* เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
บดเนื้อไก่กับหัวหอม, นม, ไข่ในเครื่องปั่น
นี่คือมวลดังกล่าว ใครไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงละเอียดได้สองสามครั้ง เกลือพริกไทย ผสม. ต่อไปเราใช้ฟิล์มยึดและวางเนื้อสับสองช้อนโต๊ะที่ขอบ เราบิดบีบเล็กน้อย เราตัดฟิล์ม เราบิดเหมือนลูกกวาดไปคนละทิศละทาง เราเชื่อมต่อปลาย ตอนนี้คุณสามารถโยนไส้กรอกลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นั่นคือสิ่งที่กลายเป็น!
ไส้กรอกสามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองได้ แล้วพวกมันจะอร่อยยิ่งขึ้น!
อร่อย!

2. ไส้กรอกไก่โฮมเมด: ดีที่สุดสำหรับเอวของคุณ!
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 250 กรัม
* นม 1% - 200 มล.
* มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
* เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
ตัดไขมันและหนังออกจากเนื้อ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ราดด้วยนมเย็น ให้ยืน 30-40 นาที ใส่นมลงในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ บิดไส้กรอกมวลยาวประมาณ 10 ซม. ตัดฟิล์มยึดเป็นชิ้นขนาด 30 x 10 ซม. บีบเนื้อสับลงไป ม้วนฟิล์มให้แน่น บิดและมัดปลายด้านหนึ่ง ปล่อยอากาศออกหากยังอยู่ใต้แผ่นฟิล์ม จากนั้นม้วนและมัดปลายที่สองของไส้กรอก แช่ไส้กรอกในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวในน้ำเดือด นึ่ง หรือในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน
อร่อย!

3. ไส้กรอกไก่สำหรับมื้อค่ำ!
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 1 กก.
* ไข่ - 2 ชิ้น
* นม 1% - 200 มล.
* ชีส - 100 กรัม (เรามีรัสเซีย)
* เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
* เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เนื้อไก่, ไข่, นม, เครื่องเทศและเกลือกลายเป็นเนื้อสับ เราใช้ฟิล์มยึดใส่เนื้อสับลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 ช้อนโต๊ะ l ใส่ชีสตรงกลางแล้วพับฟิล์ม ผูกปลายทั้งสองข้างเป็นปม เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ปรุงอาหารโดยตรงในฟิล์มในน้ำเย็น 10-15 นาทีหลังจากเดือด เสร็จแล้ว!
อร่อย!

4. ไส้กรอกไก่สำหรับอาหารที่เหมาะสมของคุณ!
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 500 กรัม
* กระรอก - 1 ชิ้น
* นม 1% - 100 มล.
* กระเทียม - 6 กรัม
* เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน ช้อนลงบนแผ่นอบ ม้วนไส้กรอกและบิดขอบ ต้มในน้ำเดือด 12-15 นาที และคุณสามารถแช่แข็งได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ถอดปลอกออก และปรากฎว่าอร่อยมาก
อร่อย!

5. ไส้กรอกไก่โฮมเมด?
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 500 กรัม
* ไข่ - 1 ชิ้น
* นม 1% - 100 มล.
* พริกหยวกบด - 0.5 ช้อนชา
* ผักชี - 0.5 ช้อนชา
* เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เตรียมส่วนผสมไส้กรอก. ล้างเนื้อให้สะอาด มาเริ่มกันเลย! ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด ใส่ไข่ดิบ ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ผักชีป่น เกลือ นม ผสมให้เข้ากัน วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ ใส่เนื้อสับสองช้อนโต๊ะแล้วม้วนฟิล์มเหมือนขนม พยายามม้วนไส้กรอกให้แน่นเพื่อไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นผลิตภัณฑ์จะออกมาสวยงามและสม่ำเสมอ มัดปลายด้วยด้าย เทไส้กรอกด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ทอดไส้กรอกสำเร็จรูปในน้ำมัน 1 ช้อนชาจนเปลือกสวยงาม เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ! อร่อย!

ไส้กรอกมีประโยชน์จริงหรือ? พวกเขาสามารถ! และพวกเขาจะทำถ้าคุณปรุงเองจากอกไก่ สิ่งนี้ไม่มีปัญหาใดๆ เนื่องจากส่วนผสมนั้นง่ายที่สุด: เต้านมจริง - ไม่มีสารเคมี สารเพิ่มความคงตัว สารกันบูด แป้งและผงถั่วเหลือง

อกไก่ธรรมชาติ นม และไข่เท่านั้น ไส้กรอกเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เป็นธรรมชาติ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

แยกเต้านมออกจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วสับในเครื่องปั่น

วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ ด้วยช้อนโต๊ะใกล้กับขอบของฟิล์มให้วางมวล สำหรับผู้ที่เคยม้วนม้วนเป็นแผ่นโนริ กระบวนการจะคุ้นเคยมากขึ้น เทคโนโลยีก็เหมือนกัน: ยกและห่อเนื้อไก่เหนือขอบของฟิล์มยึด ใช้ช้อนช่วยตัวเองแล้วกระจายไปตามความยาว

ตัดฟิล์มและห่อไส้กรอกที่เกิดขึ้นมัดขอบให้แน่นด้วยด้ายหนา ขั้นแรก ในด้านหนึ่ง จากนั้นปิดผนึกเนื้อกับขอบที่ผูกไว้เพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศ มัดขอบตรงข้าม

ดังนั้นรูปแบบไส้กรอกทั้งหมด ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา เมื่อเดือด ให้ลดไส้กรอกลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 15-20 นาที

นำไส้กรอกออกจากหม้อด้วยช้อนที่มีรู

ปล่อยให้ไส้กรอกเย็นแล้วเอาฟิล์มออกเพื่อไม่ให้ไหม้

ไส้กรอกอกไก่พร้อมแล้ว เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวผักหรือสลัดผักสด อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

บทความของฉันในวันนี้จะอุทิศให้กับไส้กรอก! ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไส้กรอก แต่ไม่ง่าย แต่โฮมเมดเป็นธรรมชาติและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ไส้กรอกเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้!

ทุกคนที่ได้ลองต่างก็ดีใจและตอนนี้พวกเขาก็กินมันเท่านั้น!

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านค้าประกอบด้วยอะไรบ้าง? และฉันก็คิดเรื่องนี้มาสองสามปีแล้ว)) และด้วยเหตุผลที่ดี! ความจริงก็คือถัดจากที่ทำงานของฉันมีร้านขายไส้กรอกพวกเขาผลิตทุกอย่างติดต่อกัน: ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฉันสังเกตอยู่เสมอว่าพวกเขานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและนำวัตถุดิบเข้ามาได้อย่างไร แต่! ไม่เคยเห็นเอาเนื้อมาเลย!! รบกวนใช่ไหมครับ?

ดังนั้นหากก่อนหน้านี้ฉันกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบางครั้งเมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มศึกษาองค์ประกอบของไส้กรอกและไส้กรอกอย่างละเอียดฉันกำลังมองหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มากก็น้อย แต่คุณแทบไม่เห็นพวกเขาเลย และฉันก็ค่อย ๆ หยุดใช้มันโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม บางครั้งฉันก็อยากได้อะไรแบบนั้น ไส้กรอก

ทันใดนั้นเอง ผมกับภรรยาก็ได้รับคำแนะนำสูตรทำไส้กรอกไก่ทำเอง! ไม่มีไขมัน ผิวหนัง และของเสียอื่นๆ ไม่มีสารเพิ่มรสชาติหรือสารกันบูด และเราคิดว่า - "สิ่งที่คุณต้องการ! ต้องลอง!" การทดลองประสบความสำเร็จและตอนนี้เราปรุงไส้กรอกตลอดเวลา อร่อยและเป็นธรรมชาติ!

เราจะต้อง:

เนื้อไก่ - 500 กรัม
เนย - 50 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 100 มล
ผักชี - 0.5 ช้อนชา
พริกหยวก - 1 ช้อนชา
เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
สมุนไพรและหัวหอมเป็นตัวเลือก
คุณสามารถเพิ่มสีขมิ้น!

และอุปกรณ์เสริม: ฟิล์มติด, กรรไกร, กระบอกฉีดยา / ซองใส่ลูกกวาด

คุณสามารถใช้ส่วนผสมในปริมาณนี้หรือคุณสามารถคูณทุกอย่างด้วยสองตามปกติ เนื่องจากมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอเสมอ แต่ฉันต้องการให้เพียงพอนานขึ้น :))

เริ่มต้นด้วยการล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำ (ยังไงก็ตาม เนื้อไก่งวงก็ดีมากเท่าที่คุณต้องการ) เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องปั่น

เราเปลี่ยนเนื้อสับที่ได้ลงในชามลึก

ค่อยๆใส่ส่วนผสมลงไปและผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เนยก่อนแล้วไข่กับเกลือและเครื่องเทศ

ในการทำเช่นนี้ เตรียมฟิล์มยึด กรรไกร และซองใส่ขนม ฉันแนะนำให้คุณใช้มัน ไม่ใช่เข็มฉีดยา! มีอีกมากมายรวมอยู่ในปลอกซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเติมอีกครั้ง ใช่และสะดวกกว่าสำหรับพวกเขาในการทำงานในปริมาณดังกล่าว!

มาเริ่มกันเลย! เราคลายฟิล์มยึดและวางลงบนโต๊ะโดยไม่ตัดอะไรออก เราเติมปลอกด้วยส่วนผสมของเราแล้วเริ่มบีบไส้กรอกที่มีความหนาสม่ำเสมอตลอดความกว้างทั้งหมดของฟิล์มยึดโดยถอยห่างจากขอบอย่างน้อย 5 ซม.

เราบิดไส้กรอกอย่างสม่ำเสมอด้วยฟิล์มพยายามหลีกเลี่ยงช่องว่างภายใน นี่เป็นเพียงปัจจัยด้านสุนทรียภาพเท่านั้น หากปรากฏขึ้น ก็ไม่เป็นไร! ไส้กรอกของคุณจะไม่ขาดออกจากกันระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะมีรูเล็กๆ บนพื้นผิว

เมื่อห่อไส้กรอกแล้วให้ตัดฟิล์มออกจากผืนผ้าใบหลัก คุณสามารถผูกปลายไส้กรอกด้วยด้ายได้ แต่มันค่อนข้างลำบากและไม่สมเหตุสมผล คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่เพียงบิดให้แน่นขึ้นเพื่อให้เรามีเหตุผลมากขึ้น

เมื่อไส้กรอกทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ซึ่งไส้กรอกจะจับตัวได้พอดีและจะไม่แตกเป็นชิ้นเมื่อโดนน้ำเดือด!

นั่นคือทั้งหมด! ภาพแสดงจำนวนไส้กรอกที่ได้จากเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม เราแค่ใส่ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้เหมือนไส้กรอกทั่วไป

อย่างไรก็ตามพวกเขายังปรุงในช่วงเวลาสั้น ๆ 7-10 นาที และแกะออกจากฟิล์มได้ง่ายมาก! นี่คือลักษณะที่ปรากฏเมื่อเสร็จสิ้น:

สีขาว (หลังจากนั้นมีอกไก่) อาจจะผิดปกติเล็กน้อยสำหรับไส้กรอก แต่อย่างที่ฉันบอกไปในตอนต้นของบทความ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ขมิ้น และพริกหยวกได้หากต้องการสีสันมากขึ้น

คุณชอบสูตรอย่างไร ลองเลย ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักไส้กรอกเหล่านี้!
มันง่ายใช่มั้ย!? ถ้าใครมีคำถามอะไร ถามได้เลย ฉันจะตอบให้แน่นอน!

Video ไส้กรอกพีพี. สูตรพีพี.

PP Vkusno เป็นแหล่งข้อมูลสำหรับทุกคนที่ไม่สนใจว่าชีวิตทั้งชีวิตของพวกเขาจะน่าสนใจ สมบูรณ์ และมีสุขภาพดีแค่ไหน! วิธีเริ่มกินอย่างถูกต้อง อาหารอะไรที่คุณทำได้และอะไรไม่ได้ ซื้อที่ไหนและอะไร และที่สำคัญที่สุดคือ วิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว เรียบง่ายและอร่อย ทั้งหมดนี้อยู่ในเว็บไซต์เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

มีการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมตั้งแต่สูตรดั้งเดิมไปจนถึงสูตรที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็กซึ่งดัดแปลงตามหลักการของย่อหน้า ที่นี่ทุกคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวเองโดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะชอบ - ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อหาแคลอรี่และเนื้อหาอาหารของอาหาร!

ข้าวโอ๊ตคลาสสิก: สูตรโภชนาการที่เหมาะสม

ขนมพีพี
Marmalade ที่บ้าน: สูตร pp กับ agar-agar

ตัวอย่างเมนู pp

ซุปเปอร์ฟู้ดส์ วิตามิน และอาหารเสริม

ชาขิง: ความลับทั้งหมดของการลดน้ำหนักตลอดจนอันตรายและประโยชน์ของเครื่องดื่ม
Chitmil - สัตว์ชนิดนี้คืออะไร? หากคุณเบื่อที่จะลดน้ำหนัก เบื่อกับข้อ จำกัด pp-shnye อยากกินอะไรที่เป็นอันตราย ทางออกมีทางเดียว - ปล่อยให้ตัวเองทำ! และไม่ใช่ครั้งเดียว แต่เป็นอย่างต่อเนื่อง น่าสนใจ? ถ้าอย่างนั้นเราอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารโกง!
พริกไทยบัลแกเรียอบในเตาอบพร้อมชีส เกือบทุกอย่างสามารถอบในเตาอบพร้อมชีสได้ น่ากินและอร่อยเสมอ! ในฤดูกาลเตรียมพริกไทยฝาน - จากนั้นคุณสามารถทำขนมดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็ว

อาหารว่างลดน้ำหนัก

เนื้อไก่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ถูกที่สุด ยิ่งไปกว่านั้น นอกเหนือจากด้านเศรษฐกิจแล้ว ยังสะดวกมากสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน เพราะเนื้อชนิดนี้จะสุกเร็วมาก อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีกระดูกอ่อนและกระดูกจำนวนมากจึงควรซื้อเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากของเสีย

อย่างไรก็ตามไส้กรอกประเภทนี้เป็นอาหารที่ดีเพราะเนื้อไก่มีไขมันน้อยมาก

วัตถุดิบ:

ไก่สับ - 1 กก.
น้ำมันหมู - 250 กรัม
หัวหอม - 2 หัว;
กระเทียม - 5 ซี่;
พริกไทย - 5 ถั่วสับ
เจลาติน - 20 กรัม
วอดก้า - 20 มล.
น้ำมันพืช - 20 กรัม
เกลือ;
เครื่องเทศ - พริกไทย, พริกขี้หนู, ลูกจันทน์เทศ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่: 135 กิโลแคลอรี

ไส้กรอกไก่ที่บ้านในฟิล์มยึดทำได้ดังนี้:

สับน้ำมันหมูที่ล้างแล้วและแห้งให้ละเอียด หลังจากนั้นให้สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่จนเครื่องเทศกระจายไปทั่วเนื้อสับ ทุกอย่างควรแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น
ใช้เสื่อซูชิและวางฟิล์มยึดไว้ เนื้อสับบางส่วนวางส่วนหนึ่งของเนื้อสับที่มีอยู่และกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปของไส้กรอก ม้วนทุกอย่างแล้วห่อให้แน่นทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างทำอาหาร
หลังจากนั้นให้บิดไส้กรอกด้วยกระดาษฟอยล์และบิดจนสุด ปรุงไส้กรอกจนกว่าเนื้อสับจะเสร็จ
ไส้กรอกไก่ปรุงได้ดีกว่า ดังนั้นคุณควรใส่ในกระทะที่ค่อนข้างกว้าง เทน้ำร้อนลงบนไส้กรอกแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง นำขึ้นจากน้ำแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็น หลังจากนั้นให้ปล่อยไส้กรอกค้างคืนในตู้เย็น
นำไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วออกจากทั้งฟิล์มและฟอยล์ หลังจากนั้นให้บริการ

ในการเตรียมไส้กรอกไก่ต้มที่บ้านเราต้องการไก่สับ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงเองจากอกไก่หรือขา แน่นอนว่าจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลที่ตามมาคือคุณจะรู้ว่ามันทำมาจากอะไร ในการเตรียมไส้กรอกไก่นี้ ฉันใช้เนื้อสับทำเอง ซึ่งฉันเตรียมจากอกไก่

ทำความสะอาดหลอดไฟ ถูบนกระต่ายขูด สำหรับวิธีการทำน้ำซุปข้นหัวหอมแบบไม่ต้องฉีก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ตัดหัวหอมออกเป็น 4 ชิ้น เทลงในโถปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น

ผัดให้ละเอียด

เพื่อให้ไส้กรอกไก่เปลี่ยนเป็นสีชมพู คุณสามารถเติมน้ำบีทรูทคั้นสดลงในเนื้อสับ ในการผลิตไส้กรอกต้มจะใช้เกลือไนเตรตและสีผสมอาหารซึ่งแตกต่างจากพวกเขา คุณจะได้รับประโยชน์จากน้ำบีทรูทเท่านั้น

การเพิ่มน้ำบีทรูทเป็นทางเลือก หากคุณไม่มีหัวบีทที่บ้านเหมือนตอนที่ฉันทำไส้กรอกไก่ต้มนี้ คุณไม่สามารถเพิ่มมันได้ เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างและปรุงไส้กรอกไก่ในถุงได้ กระจายฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงาน ใส่มวลสำเร็จรูปสำหรับไส้กรอกในรูปแบบของไส้กรอก ห่อเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งด้วยฟิล์ม

มัดปลายไส้กรอกไก่ด้วยด้าย คุณสามารถเปลี่ยนฟิล์มยึดในสูตรนี้ด้วยปลอกสำหรับอบ ในกรณีนี้ควรใส่เนื้อสับที่ไม่ได้อยู่ในแขนเสื้อ แต่อยู่ด้านบนแล้วห่อให้แน่นด้วยวิธีเดียวกันโดยสร้างไส้กรอก ฉันลงเอยด้วยไส้กรอกไก่โฮมเมดยาว 25 ซม. และกว้าง 4 ซม. คุณสามารถทำให้ไส้กรอกกว้างขึ้นหรือสั้นลงได้ตามต้องการ

ต้มน้ำในกระทะ จุ่มไส้กรอกลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง

นำไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยที่คีบพิเศษหรือช้อนที่มีรู ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น ไส้กรอกที่เย็นสนิทสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ และชิมได้

ฉันไม่แนะนำให้เอาฟิล์มออกทันทีเพราะหลังจากยืนระยะหนึ่งพื้นผิวของไส้กรอกจะผุกร่อน หากคุณต้องการตัดไส้กรอกทั้งตัว เช่น บนโต๊ะเทศกาล ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้นำบรรจุภัณฑ์ออกทันที ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับไส้กรอกไก่ต้มแบบโฮมเมดและมีประโยชน์ ไส้กรอกไก่โฮมเมดอร่อยไม่น้อยในเตาอบ

การซื้อไส้กรอกและไส้กรอกตอนนี้น่ากลัว ไม่มีอะไรเหลือจากผลิตภัณฑ์ของโซเวียตเหล่านั้นเลย หากการทำไส้กรอกที่บ้านนั้นยากกว่ามากไส้กรอกเนื้อไก่นั้นง่ายมาก คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดได้อย่างปลอดภัย เราจะปรุงอาหารโดยตรงในภาพยนตร์ ทนทานต่อความร้อนในน้ำได้อย่างใจเย็น ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงรูป จากนั้นจึงลอกออกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ไส้กรอกไก่โฮมเมด: สูตร

เมื่อฉันทำมันเป็นครั้งแรกฉันรู้สึกทรมานด้วยความสงสัยว่าไส้กรอกจะฉ่ำพอหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วไม่มีความลับสำหรับใครก็ตามที่เนื้ออกเป็นส่วนที่แห้งที่สุดของไก่ อย่างไรก็ตาม กลับกลายเป็นว่าเปล่าประโยชน์ เช่นเดียวกับความกังวลเกี่ยวกับสิ่งที่จะจืดชืด จืดชืด ฯลฯ หลังจากซื้อไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติ สารปรุงแต่งกลิ่นรส กลิ่นและสีย้อม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอาจดูจืดชืดได้อย่างแน่นอน โชคดีที่ไม่เป็นเช่นนั้น ไส้กรอกเหล่านี้ปรุงด้วยมือในสภาพบ้านทั่วไปโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นไปได้ที่จะซื้อไก่เนื้อแบบโฮมเมดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ และถ้าไม่ คุณก็ไม่จำเป็น แม้จากเนื้อปลาที่ซื้อมา คุณก็จะได้มันที่ดีกว่าเนื้อปลาที่ซื้อจากร้าน

ส่วนผสมสำหรับ 8-10 ชิ้น:

เนื้ออกไก่ - 600 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ครีมหรือนม - 0.5 ถ้วย (125 มล.)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
พริกหยวกบด - 1 ช้อนโต๊ะ
ฟิล์มอาหาร.

ไส้กรอกไก่ที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถกินไส้กรอกโฮมเมดได้ทั้งแบบต้มหรือผัดในกระทะหรือเตาอบ ลอกฟิล์มออกทันทีหลังจากปรุงอาหาร

ให้ไส้กรอกเนื้อไก่แก่เด็กอย่างใจเย็นพวกมันยังเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนักสำหรับ PP ที่เรียกว่า หากคุณต้องการลดแคลอรี่ในอาหารให้ต่ำลงอีก ให้ใช้นมไขมัน 1% ฉันไม่แนะนำให้ปราศจากไขมันโดยสิ้นเชิง นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอีกต่อไป ซึ่งไม่ดีเช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี B / F / U - 27.3 / 4.5 / 0
น้ำหนักรวมของจานสำเร็จรูป: 560 กรัม

ปราศจากคาร์โบไฮเดรต! จานที่สมบูรณ์แบบหากคุณกำลังทานอาหารแห้งหรือไม่มีคาร์โบไฮเดรต! และสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่เหมาะสม ให้เพิ่มไส้กรอกกับผักสดหรือตุ๋น 🍅🍆🌽

📑 ส่วนผสม:
✅ เนื้อไก่ 530 กรัม
✅ ชีสไขมันต่ำ 80 กรัม (เช่น "ไลท์" เบรสต์-ลิตอฟสค์)
✅ไข่1ฟอง
✅เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ มีกระเทียมแห้ง

📝สูตรอาหาร:
1) เราทำเนื้อสับจากเนื้อใส่ไข่, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ เราตัดชีสเป็นชิ้น ๆ
2) วางเนื้อสับลงบนกระดาษฟอยล์ ชีสอยู่ด้านบน เรากลิ้งเหมือนม้วน เพื่อการอบที่ดีขึ้น อย่าใช้กระดาษฟอยล์หลายชั้น ผมได้ 4...

ไส้กรอกซุปเปอร์โปรตีนพีพี

(ต่อ 100 กรัม 140 kcal BJU 31/3/2🔥)
⠀
วัตถุดิบ:
🔹สันในไก่ 750g
🔹 นม 2.5% 200 มล
🔹 กระเทียม 2-3 กลีบ
🔹เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขอบคุณสำหรับสูตรลดน้ำหนักมาราธอนเพื่อสุขภาพ Your Body ❤

การทำอาหาร:
🔸หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ สะดวกในการบด ใส่ชาม บีบกระเทียมที่นั่น เทนม แช่ตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง (ดีที่สุด แต่ไม่จำเป็น)
🔸 ส่งเนื้อ (พร้อมนม) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
🔸 ใส่เนื้อสับลงบนฟิล์มถนอมอาหาร แล้วปั้นไส้กรอก เราห่อด้วยฟิล์มให้แน่นขอบสามารถมัดด้วยด้ายธรรมดา
🔸โยนไส้กรอก (แบบฟิล์ม) ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
🔸สนุก)))

ไส้กรอก PP แบบโฮมเมดกับบรอกโคลี (คุณสามารถทำในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้)

🔸 ต่อ 100 กรัม - 126.37 กิโลแคลอรี 🔸 B / W / U - 18.37 / 5.43 / 1.26 🔸

วัตถุดิบ:
อกไก่ 150g
น่องไก่ 150g
นม 30 กรัม
บรอกโคลี 50g
ขอขอบคุณสูตรอาหารจากกลุ่ม Diet Recipes

การทำอาหาร:
เราทำเนื้อสับจากอกและต้นขาฉันทำด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เครื่องเทศ เกลือ นม ลงในเนื้อสับแล้วผสม ต่อด้วยบรอกโคลี (เคยลวกน้ำเดือดแล้ว) ผสมบรอกโคลีกับเนื้อสับ ต่อไปเราใช้ฟิล์มอาหารปั้นไส้กรอกจากเนื้อสับของเราแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดมัดปลายฟิล์มให้แน่นด้วยด้าย
เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พวกเขาปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที!

อร่อย!

📑 ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):
✔ ไข่ - 2 ชิ้น
✔ ครีม 10% - 50 กรัม

📝สูตรอาหาร:
2) เตรียมฟิล์มยึดล่วงหน้า: คุณต้องมี 8 ช่องว่างใน 2-3 ชั้น เรากระจายเนื้อสับบนฟิล์มยึด (ชั้นหนา 8-10 มม.) โดยเว้นที่ว่างไว้ที่ขอบ ชีสอยู่ด้านบน เราพับเหมือนม้วนให้แน่นห่อขอบ (ฉันแก้ไข ...

ไส้กรอกไก่

🔸 ต่อ 100 กรัม - 96.29 กิโลแคลอรี 🔸 B / W / U - 16.81 / 1.98 / 1.7 🔸

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 450 กรัม
200 มล. น้ำนม
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ตัดไขมันและหนังออกจากเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ เทนมแช่เย็นลงไป
2. พักไว้ 30-40 นาที โอนเนื้อกับนมไปที่เครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. บิดไส้กรอกยาวประมาณ 10 ซม. จากมวลผล
4. ตัดฟิล์มยึดเป็นชิ้นขนาด 30x10 ซม. บีบเนื้อสับลงไป ม้วนฟิล์มให้แน่น บิดและมัดปลายด้านหนึ่ง
5. ปล่อยอากาศออกหากยังอยู่ใต้แผ่นฟิล์ม จากนั้นม้วนและมัดปลายที่สองของไส้กรอก
6.แช่ไส้กรอกในตู้เย็น 2...

????ซุปโซยันก้า????

รวมต่อ 100 กรัม - 105.18 kcal:???? โปรตีน - 2.88 ???? ไขมัน - 6.79 ???? คาร์โบไฮเดรต - 9.09 ????

วัตถุดิบ:
● ไส้กรอก - 2 ชิ้น
● โบว์ - 1 ชิ้น
● แครอท - 2 ชิ้น
● มันฝรั่ง -2 ชิ้น
● แตงกวา Gherkin - 5 ชิ้น
● มะกอก - 1 แบงค์
● มะนาว - 4 วงกลม

การทำอาหาร:

3. ขูดแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่กระทะด้วยน้ำมันพืช โบว์ และ...

ไส้กรอกไก่โฮมเมดพร้อมชีส 😋😍👍

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี (B / F / U - 22.0 / 3.9 / 0.2)
ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก 1 ชิ้น - 207 กิโลแคลอรี (B / F / U - 35.2 / 6.2 / 0.3)

📑 ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):
✔ เนื้อไก่สับ - 1 กก
✔ ไข่ - 2 ชิ้น
✔ ครีม 10% - 50 กรัม
✔ เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, เครื่องเทศ, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
✔ ชีสแข็งไขมันต่ำ - 120 กรัม

📝สูตรอาหาร:
1) ใส่ไข่และครีม 50 กรัมลงในเนื้อไก่สับเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ เราตัดชีสเป็นเส้น

น่ากินนน 😊🍽

🔹ไส้กรอกไก่🔹

ต่อ 100g-131kcal
วัตถุดิบ:
-เนื้อไก่ 500-700 กรัม
-100 กรัม นม
-30 กรัม พลัม เนย
-1 ไข่
-1 หัวหอมใหญ่
-1 แครอท
-ดิล
-เกลือ
-พริกไทย

การเตรียมการ:
เรานำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมในเครื่องปั่น ใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยบนฟิล์มยึด ห่อเนื้อสับให้แน่นด้วยแผ่นฟิล์มหลาย ๆ ชั้น มัดขอบให้เป็นปม ใส่ไส้กรอกในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นแกะออก ลอกฟิล์มออก และทอดในเนย

อร่อย!

ส่งสูตร PP ของคุณพร้อมภาพถ่ายคุณภาพสูงและ BJU และจำนวนแคลอรี่ไปยังข่าวที่เสนอ สิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์ที่สุดจะถูกเผยแพร่ที่นี่!

ไส้กรอกไก่โฮมเมดพร้อมชีส 😋😍👍

📝สูตรอาหาร:
1) ใส่ไข่และครีม 50 กรัมลงในเนื้อไก่สับเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ เราตัดชีสเป็นเส้น
2) เตรียมฟิล์มยึดล่วงหน้า: คุณต้องมี 8 ช่องว่างใน 2-3 ชั้น เรากระจายเนื้อสับบนฟิล์มยึด (ชั้นหนา 8-10 มม.) โดยเว้นที่ว่างไว้ที่ขอบ ชีสอยู่ด้านบน เราพับเป็นม้วนให้แน่นห่อขอบ (ฉันแก้ไขขอบด้วยด้าย) ฉันได้ไส้กรอกขนาดใหญ่ 8 ชิ้น ไส้กรอกสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยและปรุงเพื่อใช้ในอนาคต
3) ปรุงอาหารในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีหรือในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20-25 นาที

น่ากินนน 😊🍽

🔹ซุปกระเจี๊ยบ🔹

🔸 รวมต่อ 100 กรัม - 105.18 กิโลแคลอรี: 🔸 โปรตีน - 2.88 🔸 ไขมัน - 6.79 🔸 คาร์โบไฮเดรต - 9.09 🔸

🔹ส่วนผสม:
● ไส้กรอก - 2 ชิ้น
● โบว์ - 1 ชิ้น
● แครอท - 2 ชิ้น
● มันฝรั่ง -2 ชิ้น
● แตงกวา Gherkin - 5 ชิ้น
● มะกอก - 1 แบงค์
● มะนาว - 4 วงกลม
● น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
● วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

🔹การปรุงอาหาร:
1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนโยนในน้ำเดือด
2. ไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม ทอดในน้ำมันพืช จากนั้นย้ายไส้กรอกทอดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง
3. ขูดแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่กระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและแครอท 10 นาที...

โซลยันก้า ⛅🥘

วัตถุดิบ:

- มะกอก
-แครอท
-มันฝรั่ง
- ไส้กรอกถั่วเหลือง
-asafoetida
- ใบกระวาน

การทำอาหาร:

โซลยันก้า 🌾🌱

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียวงอก (หรือต้ม)
- มะกอก
- ดอกกะหล่ำ - เนยใส
-แครอท
-มันฝรั่ง
- ไส้กรอก (มังสวิรัติ)
-asafoetida
- ใบกระวาน

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเขียวข้ามคืน (ถั่วเขียวงอกดีต่อสุขภาพมากกว่าถั่วเขียวต้ม) ไม่ต้องรอถั่วงอก
ทอด asafoetida ใบกระวานในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและไส้กรอก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่มะเขือเทศลงไป หรือมะเขือเทศบด ผัดและใส่จาน
ตอนนี้ทอดมันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, ใส่ถั่วเขียว, มะกอก, เทน้ำเดือดและเกลือ ต้ม 5-7 นาที
ใส่มะเขือเทศย่างกับแครอทและไส้กรอก เคี่ยวไฟอ่อนอีกประมาณ 3-5 นาที

ไส้กรอกไก่โฮมเมดพร้อมชีส 😋😍👍

หลักการของ PP คือ:

ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมคือทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและหุ่นที่สวยงาม!

โภชนาการ + กีฬาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยรักษาผลลัพธ์ที่ได้ไปตลอดชีวิต
หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
อาหารจานด่วน โซดาหวาน มายองเนส มาการีน ชิป ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ประดิษฐ์อื่น ๆ ลูกกวาดและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เปล่าๆ แคลอรี่แย่ๆ และไขมันทรานส์!!! นอกจากนี้ยังไม่รวมอาหารกระป๋องไขมัน, ชีสไขมัน, คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นม, น้ำมันหมู, เนย; จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานสามารถเป็นอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)