สิ่งที่ควรทำจากปลาเฮอริ่ง ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากปลาเฮอริ่งแช่แข็ง? หลายคนเชื่อว่าปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำเกลือรสเผ็ดเท่านั้นและสามารถรับประทานกับมันฝรั่งต้มหรือใช้สำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นี่คือจุดที่จินตนาการของแม่บ้านหลายคนสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตามปลาที่มีราคาถูกพอสมควรสามารถเปิดเผยรสชาติของมันได้ในอาหารหลากหลายที่เราใช้ในการเตรียมจากนกน้ำสายพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดอย่างอร่อยในเตาอบและหม้อหุงช้าในกระทะ ทุกสูตรน่าลอง

สูตรง่ายๆในการทำอาหารในกระทะ

สำหรับสาวๆ ที่อยากลดน้ำหนักสองสามกิโลในช่วงหน้าทะเล สูตรนี้ตอบโจทย์ได้จริง เหมาะอย่างยิ่งเพราะปลาจะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันซึ่งเมื่อทอดแล้วจะเติมแคลอรี่และสารก่อมะเร็งเพิ่มเติมในจาน

ในการจัดเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและฉ่ำคุณจะต้องนำปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดหนึ่งตัวซึ่งอาจไม่ได้ละลายด้วยซ้ำทำความสะอาดจากด้านในแล้วเอาหัวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างที่สองคือหัวหอมใหญ่ หากคุณไม่ชอบผักรากนี้ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ที่สามารถถอดออกจากจานได้ง่าย ในอีกกรณีหนึ่งคุณต้องตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ส่วนผสมของอาหารจานอนาคตลงในกระทะลึก ใส่เกลือเล็กน้อย เติมส่วนผสมของพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทปลา เทน้ำหนึ่งในสี่แก้วด้านบนถ้าปลาแฮร์ริ่งไม่ละลายก็ให้น้อยลงเล็กน้อย

ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ไม่แนะนำให้เปิดฝาระหว่างปรุงอาหาร

ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาชนิดนี้

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยสำหรับตกแต่งโต๊ะ

วิธีเตรียมปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสำหรับโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? อย่างแรกจานต้องสวย ประการที่สองอร่อยมาก

คุณจะปรุงแฮร์ริ่งแช่แข็งสดในเตาอบได้อย่างไรเพื่อให้เป็นไปตามกฎที่กำหนด? ขั้นแรกควรแยกเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมดเพื่อให้ผิวหนังยังคงสภาพเดิมอยู่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดซากตามยาวไปทางด้านหลังแล้วกระจายชิ้นส่วนที่ได้บนเขียง เอากระดูกและอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้เหมือนเดิม แต่จะต้องใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างผิว ปล่อยให้แห้ง และในเวลานี้ให้ต้มข้าว ผสมเนื้อม้วนกับข้าว (อัตราส่วน 1:1) เกลือและพริกไทย ห่อด้วยผิวหนัง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 องศา

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ก้นไม่ถูกตัด ใส่วงแหวนเลมอนไว้ระหว่างชิ้น

จานที่ได้จะดูสวยงามบนโต๊ะและไม่ทำให้มือของคุณสกปรก ไม่จำเป็นต้องอุ่นปลานี้เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

แฮร์ริ่งอบทั้งตัวในเตาอบ

วิธีปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลามาก? ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำปลาขนาดกลางละลายน้ำแข็งทำความสะอาดเกล็ดเครื่องในครีบและถอดหัวออกหากต้องการ ควรล้างซากที่เตรียมไว้ให้สะอาดและขจัดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ

วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางปลาไว้บนกระดาษฟอยล์ ถูให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรสสำหรับเตรียมอาหารปลา เทน้ำมะนาว (มะนาวครึ่งลูกต่อปลา) ไม่จำเป็นต้องคลุมแฮร์ริ่งด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเท่านั้น

เวลาอบคือครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมปลาจะมีสีแดงก่ำ ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือ "ความเอร็ดอร่อย" และเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

แฮร์ริ่งกับผักในเตาอบ

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและแขกที่มาร่วมงาน ข้อดีคือไม่ต้องเตรียมกับข้าวแยกกันแคลอรีไม่สูงเกินไปแต่อร่อยมาก

คุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสามตัวมันฝรั่งสามร้อยกรัมแครอทสองร้อยกรัมหัวหอมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบมายองเนสสองช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยว) เกลือ

เราทำความสะอาดปลาจากเครื่องใน เกล็ดและครีบ แล้วหั่นเป็นชิ้น เราล้างปอกเปลือกและหั่นผักเป็นชิ้น

ควรเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือลงในมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ครึ่งหนึ่งของซอสที่ได้ควรทาด้วยชิ้นปลาและอีกครึ่งหนึ่งใส่ผัก วางปลอกอบบนถาดอบ วางปลาไว้ตรงกลางและผักตามขอบ สลับชิ้นกัน เราบรรจุอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำระเหยและยึดขอบของปลอกด้วยคลิป จานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหกออกมา ปลาและผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกจัดวางบนจานในรูปแบบที่อบทุกอย่างจะถูกเทลงบนพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

แฮร์ริ่งยัดไส้เห็ด

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดด้วยแชมปิญอง? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เพื่อเติมซากด้วยเห็ดเราทำความสะอาดเครื่องในและเกล็ดแนะนำให้ทิ้งหัวไว้เพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา

สำหรับปลาสองตัว คุณจะต้องใช้แชมเปญสดหนึ่งร้อยกรัม หั่นเป็นลูกเต๋า ไข่ต้มขูด หอมแดงเล็กน้อย และพาร์สลีย์หนึ่งพวง ผสมเห็ด ไข่ หัวหอม และสมุนไพร ใส่เกลือ และยัดไส้แฮร์ริ่งด้วยส่วนผสมที่ได้

วางฟอยล์บนถาดอบขนาดที่คุณสามารถคลุมปลาได้ทั้งหมด บนพื้นผิวของฟอยล์ให้ทาส่วนผสมของเนย 50 กรัมกับมะรุมสับ 1 ช้อนชา ด้านบนของปลาถูด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น คุณต้องอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

เนื้อปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง: จะทำอะไรดี?

คุณสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจากปลาได้ วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดเพื่อให้มีเปลือกกรอบ? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยมากที่มีอยู่ในตู้เย็นของทุกบ้าน

โรยเนื้อปลาแฮร์ริ่งด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมเกลือ ม้วนชิ้นส่วนในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งนี้กับมันฝรั่งบด ข้าวต้ม และสลัดผัก

แฮร์ริ่งในหม้อหุงช้า

แฮร์ริ่งอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง แต่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมรสชาติของมันก็ไม่ด้อยกว่าปลาราคาแพง คุณสามารถปรุงอะไรจากปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดในหม้อหุงช้า? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านหลายคนทรมาน เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายสูตร

สำหรับการเตรียมการอย่างง่าย คุณจะต้องทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากเครื่องใน ครีบ และเกล็ด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ใช้โหมดการอบทอดแครอทขูดและหัวหอมหั่นบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง วางครึ่งหนึ่งในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือลงในชิ้นปลา เติมเครื่องปรุงรสของปลาหากต้องการ แล้ววางลงในหม้อหุงช้าบนรากผักที่ทอดแล้ว ทาครีมเปรี้ยวด้านบนของแฮร์ริ่งแล้วปิดด้วยแครอทและหัวหอมย่างครึ่งหลัง วางมะเขือเทศไว้ด้านบนเป็นวงแหวน

จานจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดสตูว์

แฮร์ริ่งกับสมุนไพรโปรวองซ์

มีสูตรมากมายสำหรับวิธีปรุงปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดในหม้อหุงช้า จากทั้งหมดเราได้เลือกวิธีการที่อาหารจานนี้ออกมาอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลาย มีสูตรหนึ่งที่เรียบง่ายโดดเด่น แต่ปลากลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหัวเล็กหั่นเป็นชิ้นกลมแล้วใส่ปลาลงในชาม บีบน้ำออกจากมะนาว (ต้องใช้น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับปลาตัวหนึ่ง) ใส่เกลือ มายองเนสขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะ และสมุนไพรโพรวองซ์ การหมักปลาในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงนั้นคุ้มค่า จากนั้นนำไปใส่ในหม้อหุงช้าและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "ไอน้ำ"

แฮร์ริ่งอบในหม้อหุงช้า

หลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดในหม้อหุงช้าโดยใช้กระดาษฟอยล์เนื่องจากเชื่อกันว่ากระดาษฟอยล์ใช้สำหรับการอบในเตาอบเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด จานที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะคงน้ำผลไม้และกลิ่นหอมไว้ตลอดจนวิตามินในปริมาณสูงสุด

เพื่อเตรียมปลาเฮอริ่งแสนอร่อย คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ หัวหอม ครีมเปรี้ยวและมะนาว เราหั่นปลาเป็นชิ้นที่ดูเป็นที่ยอมรับมากกว่า วางชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง ถูด้วยเกลือ บนกระดาษฟอยล์ เทน้ำมะนาว วางหัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อหาบรรจุในกระดาษฟอยล์อย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการอบและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในการทำอาหาร แต่เพื่อเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ multicooker เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ วิธีการปรุงปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดกับมันฝรั่งใน "กระทะสำหรับคนขี้เกียจ"? มันง่ายและรวดเร็วมาก

ต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เฉพาะเนื้อก็ได้ ในตัวเลือกที่สอง ข้อได้เปรียบจะมีมากกว่า: คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกขณะรับประทานอาหาร

วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่ส่วนและแครอทเป็นชิ้นที่ด้านล่างของกระทะ ผักต้องเค็มเล็กน้อย วางปลาที่ทาเกลือไว้ด้านบน เนื้อหาเต็มไปด้วยน้ำหนึ่งแก้ว (สำหรับปลาสองตัวและมันฝรั่งขนาดกลางหกตัว) เมนูหลายเมนูจะเปลี่ยนเป็นโหมดการอบ จานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที

ปลาแฮร์ริ่ง "รมควัน" ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดเพื่อให้กลายเป็น "รมควัน"? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เคล็ดลับที่เรียกว่า "ควันเหลว"

ขอแนะนำให้ทำความสะอาดปลาเพื่อให้ปราศจากกระดูกและผิวหนังอย่างสมบูรณ์ เนื้อถูด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารปลา เกลือ และ "ควันเหลว" วางชิ้นส่วนไว้ในถุงอบ บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามสำหรับนึ่ง ตั้งค่าโหมด "ไอน้ำ" แล้ว ต้องเทน้ำอย่างน้อยห้าแก้วลงในเมนูหลายเมนู หลังจากยี่สิบนาที ปลาเฮอริ่ง "รมควัน" แสนอร่อยก็จะพร้อม

ปลาจะต้องเย็นและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักตุ๋น

การเลือกปลาให้เหมาะสม

วันนี้เราแบ่งปันวิธีการปรุงปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดอย่างอร่อยในหม้อหุงช้าและเตาอบ คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจกับอาหารเหล่านี้เลี้ยงทั้งครอบครัวและไม่ต้องเสียเงินซื้อปลามากนัก แต่ความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ประโยชน์หากปลาเฮอริ่งไม่สด

เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับเหงือกก่อน พวกเขาควรมีสีแดงสดและไม่ว่าในกรณีใดจะมีสีซีด ผิวควรดูชุ่มชื้นและเป็นมันเงา เมื่อกดนิ้วบนปลา ผิวหนังจะต้องคงสภาพเดิมและยืดออกทันทีเมื่อหยุดแรงกด

แม่บ้านทุกคนมีหม้อหุงข้าวที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องพลิกชิ้นส่วน ตั้งไฟให้ต่ำลง หรือเติมน้ำเพิ่ม

สูตรทั้งหมดซึ่งอธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงปลาแฮร์ริ่งแช่แข็งสดได้รับการทดสอบแล้วอาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ เราหวังว่าแม่บ้านทุกคนจะพบว่าวิธีการทำอาหารแบบใดแบบหนึ่งที่อธิบายไว้มีประโยชน์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง อร่อย!

อาหารปลาเฮอริ่งเค็ม

ใครๆ ก็ชื่นชอบเมนูปลาที่หลากหลาย จานปลาครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่บนโต๊ะเทศกาลและในเมนูประจำวัน อาหารประเภทปลามีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ดูสวยงาม และสูตรอาหารประเภทปลาที่หลากหลายก็น่าทึ่งมาก
ปลาเค็มมีเนื้อแห้งมากกว่าปลาสด ดังนั้นจึงเป็นธรรมเนียมมานานแล้วที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารปลาเค็มที่ให้ความชุ่มฉ่ำ: น้ำมันพืช, มะเขือเทศบด, ครีม, ซอสทุกชนิด (โปแลนด์, ขาว, ครีมเปรี้ยวกับมะรุม ฯลฯ .) มันฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศสดและแตงกวา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, หัวบีทต้มหรือแครอท, เห็ดดอง, แอปเปิ้ลขูดดิบและไข่ต้มยังสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารปลาเค็ม

สลัดแฮร์ริ่งและถั่วเขียว
ฝักถั่ว 300 กรัม
ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด 200 กรัม
มันฝรั่ง 150 กรัม หัวหอม
มายองเนส 125 กรัม
ต้มฝักถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อย ผสมเนื้อปลาแฮร์ริ่ง มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นกับมายองเนส หัวหอมสับละเอียด และถั่ว

แฮร์ริ่งสับกับถั่ว
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
3 ไข่
แอปเปิ้ล 1 ผล (แต่ถ้าปลาแฮร์ริ่งเค็มมากคุณต้องมีแอปเปิ้ล 2 ผล)
หัวหอมใหญ่,
วอลนัท 12-15 อัน
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อนนม
แช่เนื้อในนมเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว ไข่ต้มสุก 2 ฟอง หัวหอมผัด และเมล็ดวอลนัท ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสแล้ววางในชามแฮร์ริ่งในกองรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางหัวแฮร์ริ่งไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของชามแฮร์ริ่ง และวางหางไว้อีกด้านหนึ่ง ปรับระดับส่วนผสมด้วยมีด โรยไข่ต้มสับลงบนแฮร์ริ่งนี้แล้วโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ปลาทูสับสาหร่าย
วัตถุดิบ:
ปลาทูม้าเค็มรสเผ็ด - 300 กรัม, สาหร่ายแช่แข็ง - 150 กรัม, ขนมปังโฮลวีต - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ลสด - / ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:
ละลายสาหร่ายทะเล ล้าง และต้มประมาณ 15-20 นาที เปลี่ยนน้ำ 3 ครั้ง แล้วทำให้เย็นลง ปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเนื้อโดยไม่มีหนังและกระดูก ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปัง (แช่น้ำ) หัวหอม สาหร่ายต้ม และแอปเปิ้ล (เอารังเมล็ดออก) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู มวลถูกทำให้เย็นลงวางในชามแฮร์ริ่งทำให้มีรูปร่างเป็นรูปวงรีรูปไข่โรยด้วยไข่ต้มสับ

ปลาเฮอริ่งโฮมเมด
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม
น้ำมันพืช 150 กรัม
หัวหอมหนึ่งอัน
มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 40 กรัม
โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ให้เคลือบเนื้อแฮร์ริ่งด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้านม้วนให้แน่นวางในขวดให้แน่นเทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นทิ้งขวดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เสิร์ฟดังนี้: หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามแฮร์ริ่ง ปิดฝา (ตกแต่ง) ด้วยหัวหอม หั่นเป็นวง โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยที่ใช้เก็บปลาเฮอริ่งไว้

แฮร์ริ่งกับหัวหอมทอด
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม
1 หัวหอม
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซุปมะเขือเทศ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ.
หั่นหัวหอมเป็นเส้น ทอดจนน้ำมันพืชนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาล พริกไทยดำป่น พักให้เย็น เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศลงบนเนื้อปลาเฮอริ่ง

แฮร์ริ่งในภาษายูเครน
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200-300 กรัม
1 หัวหอม
4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหัวหอมสับละเอียด
แตงกวาสด 1 ลูก, มะเขือเทศสด 2 ลูก,
2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
กรดมะนาว,
เขียวขจี 3-4 ก้าน
มะกอก 4-5 ลูก
วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่งลงบนจานรูปไข่ คลุมด้วยส่วนผสมของหัวหอมสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว แล้ววางปลาแฮร์ริ่งอีกชั้นไว้ด้านบน เทน้ำดองที่ทำจากไวน์ น้ำมันพืช กรดซิตริกเจือจาง (กรด 1-2 หยิบมือต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) วางจานในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวา มะเขือเทศ มะกอก และสมุนไพร

สลัดแฮร์ริ่ง
ปลาเฮอริ่งดอง 400 กรัม
1 หัวหอม
2 แอปเปิ้ล
แตงกวาดอง 2 อัน
แครอทกระป๋อง 2-3 อัน
โยเกิร์ต 100 กรัม
มายองเนส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักใบเขียว
ปอกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อน ปอกผักและผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับมายองเนส โยเกิร์ต และสมุนไพร สำหรับสลัด ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในชามสลัด

สลัดเดนมาร์ก
ปลาเฮอริ่ง 4 ตัว
บีทรูท 1 หัวเล็ก (ปอกเปลือก 200 กรัม)
มันฝรั่ง 4 อันที่มีขนาดเท่ากัน
หัวหอม 1 หัว, แอปเปิ้ลอ่อน 1 ลูก
8 เมล็ดวอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะ
สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, โยเกิร์ต 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ฟรุคโตสหนึ่งช้อน
ล้างหัวบีทและมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปอกผักที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน (สามารถปอกเปลือกได้) แล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดเมล็ดวอลนัทอย่างหยาบ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ผสมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำมันดอกทานตะวัน และฟรุกโตส แล้วเทลงบนสลัดแฮร์ริ่ง ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง ปล่อยให้สลัดแช่ตัวให้ทั่ว

สลัดแฮร์ริ่ง
8 เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม
ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
ส้มเขียวหวานกระป๋อง 300 กรัม
หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ
ผักกาดหอม 0.5 หัว
ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ระบายข้าวโพดในกระชอน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลแกนหนึ่งหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ระบายส้มเขียวหวานในกระชอนและเก็บน้ำ ตัดหัวหอมเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว วางส่วนผสมที่ได้ไว้บนใบผักกาดหอม หั่นแอปเปิ้ลลูกที่สองเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งสลัดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

สลัดนอร์เวย์
ปลาเฮอริ่งเค็ม 2 ตัว
3 ไข่
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมาการีน
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย
แช่ปลาเฮอริ่ง ทำความสะอาด ดึงเอาด้านในออก หั่นปลาตามยาวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า (ไม่เล็กมาก) ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดมาการีนเล็กน้อย ตีไข่ดิบ 2 ฟอง เทน้ำส้มสายชู แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอม (ไข่ควรม้วนงอ) แล้วปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและน้ำตาล ใส่ปลาแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ลงในซอสอย่างระมัดระวัง และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและไข่ต้มสุก

สลัดโรมัน
ปลาเฮอริ่งแช่ 4 ตัว
มะเขือเทศ 5 ลูก
แชมปิญองตุ๋น 250 กรัม
ชานเทอเรลตุ๋นหรือเห็ดพอชินี 250 กรัม
หัวหอม 4-5 หัว
นม 1 แก้ว
มายองเนส 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. คอทเทจชีสหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
หั่นมะเขือเทศ เห็ด เนื้อแฮร์ริ่ง และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ บดมายองเนสกับคอทเทจชีส เนย และนม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

"คาเวียร์สีแดง"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
เนย - 200 กรัม
ชีสรสเผ็ดแปรรูป - 1 ชีส
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ต้มแครอทจนสุกครึ่งหนึ่งและเย็น ปอกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก
ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน

ใช้คาเวียร์สำเร็จรูปเป็นของว่างหรือทำแซนด์วิช

ลูกชิ้น "รังนก"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - เนื้อ 200 กรัม
เคเปอร์ - 40 กรัม
ไข่แดง - 4 ชิ้น
แอนโชวี่ - 60 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
ใบสลัดเขียว
วิธีทำอาหาร:
สับเนื้อปลาแฮร์ริ่ง แอนโชวี หัวหอม และเคเปอร์อย่างประณีต แล้วผสมให้เข้ากัน

ปั้นลูกชิ้น 4 ลูกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยวางไข่แดงต้มไว้ตรงกลาง

เสิร์ฟลูกชิ้นบนใบผักกาดเขียว

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 3 ชิ้น
มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
หัวหอม - 4 หัว
ไข่ - 1 ชิ้น
ผักชีลาวเขียว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
แล่ปลาเฮอริ่งทั้งหนังและแช่ในนม จากนั้นสับให้ละเอียด

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมัน

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งและแฮร์ริ่งเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยหัวหอมทอดและผักชีลาวสับละเอียด โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวตีด้วยไข่

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220°C เป็นเวลา 30 นาที

สลัด "มาตุภูมิ"
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - เนื้อ 100 กรัม
หมูหรือเนื้อวัว - เยื่อกระดาษ 300 กรัม
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง
มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
มันฝรั่ง, แตงกวา 2 ลูก, แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านเมล็ด, เนื้อต้ม, แฮร์ริ่งและไข่ หั่นเป็นชิ้น

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและมะรุม

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแตงกวา ไข่ และสมุนไพร

สลัดปลาเฮอริ่งอิตาเลียน
สินค้าที่ต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 300 กรัม
แครอทต้ม - 1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม
ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกไข่และสับให้ละเอียด กรองไส้จากถั่วและถั่ว

ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น

รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางสลัดลงในชามสลัด และตกแต่งด้วยแฮร์ริ่งหั่นเป็นชิ้นและสมุนไพร

ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาชนิดนี้

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยสำหรับตกแต่งโต๊ะ

แฮร์ริ่งอบทั้งตัวในเตาอบ

แฮร์ริ่งกับผักในเตาอบ

ควรเติมเครื่องปรุงรสและเกลือลงในมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ชิ้นปลาที่มีซอสครึ่งหนึ่งของซอสที่ได้ และผักกับอีกครึ่งหนึ่ง วางปลอกอบบนถาดอบ วางปลาไว้ตรงกลางและผักตามขอบ สลับชิ้นกัน เราบรรจุอย่างดีเพื่อไม่ให้น้ำระเหยและยึดขอบของปลอกด้วยคลิป จานนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหกออกมา ปลาและผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกจัดวางบนจานในรูปแบบที่อบทุกอย่างจะถูกเทลงไปด้านบนพร้อมกับน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

แฮร์ริ่งยัดไส้เห็ด

เนื้อปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง: จะทำอะไรดี?

คุณสามารถเสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งนี้กับมันฝรั่งบด ข้าวต้ม และสลัดผัก

แฮร์ริ่งในหม้อหุงช้า

จานจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดสตูว์

แฮร์ริ่งกับสมุนไพรโปรวองซ์

แฮร์ริ่งอบในหม้อหุงช้า

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ปลาแฮร์ริ่ง "รมควัน" ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดเพื่อให้กลายเป็น "รมควัน"? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กลอุบายเช่น "ควันเหลว"

ปลาจะต้องเย็นและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักตุ๋น

การเลือกปลาให้เหมาะสม

แฮร์ริ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีปลาเฮอริ่งไว้ให้คุณซึ่งในความคิดของฉันเป็นที่นิยมมากที่สุดอร่อยและเตรียมง่าย

แน่นอนว่าหลายคนรู้วิธีการเตรียมแฮร์ริ่งหลากหลายวิธีรวมถึงความลับในการเตรียม แต่เรามักจะทำผิดพลาด แต่เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมาย

ส่วนใหญ่แล้วของว่างต่าง ๆ เตรียมจากปลาเฮอริ่งเค็มหรือเค็มเล็กน้อยและเราส่วนใหญ่มักจะทอดอบหรือปรุงปลาเฮอริ่งสด แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าอาหารที่ทำจากปลาเฮอริ่งสดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า เนื่องจากปลาเฮอริ่งสดมีกรดไขมันอิ่มตัวโอเมก้า 3 อาหารที่ทำจากปลาเฮอริ่งเค็มหรือเค็มเล็กน้อยก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ผู้ที่มีปัญหาหรือเป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตจะต้องบริโภคอย่างระมัดระวัง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันพบวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเลือกปลาแฮร์ริ่งที่ถูกต้องบนชั้นวางของเรา ฉันแนะนำให้คุณดู

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารของว่างดั้งเดิมและอร่อยมากที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวและอร่อยมาก ลองดูครับ เชื่อว่าหลายๆ คนจะชอบ

แพนเค้กแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
ชีสแปรรูป - 200 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
แพนเค้ก - 10 ชิ้น;

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณใช้เตรียมแพนเค้กที่บ้านได้ หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงแพนเค้กแบบบางดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราดู

นำกระดูกออกจากปลาแฮร์ริ่ง เหลือเนื้อไว้ 1 ชิ้น จากนั้นสับเนื้อปลาแฮร์ริ่งอย่างประณีต

ขูดชีสแปรรูปลงในชามแยกต่างหากบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเนื้อแฮร์ริ่งสับ, ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ตามรสนิยมของคุณ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นทาไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นม้วน ก่อนเสิร์ฟ หั่นแพนเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหากต้องการแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรสชาติ... ต้องลอง.

สลัดแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาเฮอริ่ง – 2 ชิ้น;
หัวบีท (ใหญ่กว่ากำปั้นเล็กน้อย) – 1 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
แอปเปิ้ลเปรี้ยว (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช;

สำหรับซอส:

น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
มัสตาร์ด 1-2 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูไวน์ – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ และเคี่ยว ปิดฝาบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์เพื่อลิ้มรส

ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เช่นหัวบีท)

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นวางหัวบีทเป็นชั้นๆ ในชามสลัด โดยเริ่มจากหัวบีท จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ล และชั้นสุดท้ายของเนื้อปลาเฮอริ่ง

ผสมส่วนผสมสำหรับซอสจนเนียน (เติมน้ำส้มสายชูไวน์และมัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณ) และปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องคน

วางสลัดไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันต้มสักสองสามชั่วโมง อร่อย!

ด้านล่างนี้ฉันนำเสนอคอลเลกชันสูตรอาหารแฮร์ริ่งยอดนิยมและเตรียมง่ายที่สุดให้กับคุณ อ่าน เลือก ปรุงอาหาร และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ อย่าลืมสมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ จากบล็อก Grandma’s Kitchen และคอยติดตาม

ฉันคิดว่าใครๆ ก็อยากลองอะไรที่อร่อยและเค็ม ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติสำหรับปลาเฮอริ่งเค็ม ใครๆ ก็รู้ดีว่าถ้าดองอย่างถูกต้อง คุณจะไม่สามารถฉีกหูออกได้จนกว่าจะรับประทาน และมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีจริงๆ บนโต๊ะวันหยุด แม้แต่คนที่คุ้นเคยกับอาหารกูร์เมต์บางครั้งก็อยากกินอาหารจานพิเศษนี้จริงๆ

อย่างที่เขาว่ากัน ปลาดีสำหรับวันหยุด แต่จะดียิ่งขึ้นในวันธรรมดาด้วย ต้มมันฝรั่งใส่เนยหัวหอมแล้ววางลงบนโต๊ะพร้อมกับแฮร์ริ่งซึ่งจะสร้างอาหารเย็นที่อร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

ฉันไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งปลาในไมโครเวฟหรือใต้น้ำร้อน เพราะจะทำให้โครงสร้างของมันหายไปทันทีและเซื่องซึม และในอนาคตสิ่งนี้จะส่งผลต่อการเค็มและอาหารของเราจะไม่อร่อย ดังนั้นเราจึงละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
Dill - ก้านสองสามอัน
หัวหอม – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช –60 กรัม

1. ขั้นแรกให้นำปลามาหั่นเอาเนื้อในออกแยกหัวและหางออกจากกัน เราตัดแฮร์ริ่งตามกระดูกสันหลังเพื่อเอาผิวหนังออกพร้อมกับเกล็ด โหมดชิ้น

อย่างไรก็ตาม ถ้าปลาสด หนังจะหลุดออกค่อนข้างง่ายโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ซากนั้นแยกออกจากกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

2. ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย แล้วเคลือบส่วนที่หั่นไว้ด้วยส่วนผสมนี้ วางไว้ในกระทะทีละอัน

3. ทิ้งกระทะนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

4. นำปลาออกจากกระทะทำความสะอาดเกลือที่ไม่ละลายใส่ในขวดใส่หัวหอมเป็นวงครึ่งวงแล้วเติมน้ำมันและผักชีลาว เราทำทั้งหมดนี้ระหว่างปลาแต่ละชั้น จากนั้นปิดขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย!

ปลาเฮอริ่งเค็มแห้งเร็วที่บ้าน

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ถือว่าเร็วที่สุดเพราะใช้เวลาทำเพียง 2 - 3 ชั่วโมง แต่มีกฎอยู่ข้อหนึ่ง: ปลาจะต้องสด หรือใครๆ ก็บอกว่าเพิ่งจับได้

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
เกลือ – 2.5 กรัม
พริกไทยดำป่น – 7 กรัม
ใบกระวาน – 3 ชิ้น
น้ำตาล – 25 กรัม

1. ก่อนอื่นเราต้องหั่นแฮร์ริ่งดึงลำไส้เอาเหงือกออกแล้วใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

2. ผสมน้ำตาล เกลือ พริกไทย และใบกระวานสับ

3. นำปลาแฮร์ริ่งออกจากน้ำแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศของเรา

4. ใส่ถุงแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

5. ปลาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรับประทานได้ อร่อย!

ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำเกลือตามสูตรง่ายๆ

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นของว่างยอดนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ใส่ในสลัดมากมาย ถือเป็นสลัดที่รื่นเริงและอร่อยที่สุดและปลาจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเครื่องเคียงอย่างแน่นอน

ฉันต้องการแสดงวิธีทำปลาเค็มอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องหั่น แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างจากเนื้อปลาตัด ไม่ อย่าคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่ดี ในทางกลับกัน แฮร์ริ่งกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเกลือทั้งหมดคือการเอาเหงือกออกไม่เช่นนั้นจะทำให้มีรสขม

เราจะต้อง:

ปลาเฮอริ่งเค็ม – 2 ชิ้น
น้ำ – ประมาณ 5 ลิตร
เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน – 4 ชิ้น
เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารปลา – 1 ช้อนชา
พริกไทย – 10 ชิ้น

1. ใส่เกลือ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสปลา 1 ช้อนชาลงในจานหรือกระทะขนาดเล็ก

2. เพิ่มปลาลงในเครื่องปรุงรสนี้

3. ใส่ลงในน้ำอุ่น (ไม่ต้องต้มให้เกลือละลาย) คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำเกลือลงในปลาของเรา ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้นำปลาเฮอริ่งออกมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทาน

สูตรปลาเฮอริ่งโฮมเมด วิธีการใส่เกลือปลาทั้งตัว?

ผมอยากจะแนะนำวิธีอื่นที่ไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่ก็ยังมีการเปลี่ยนแปลงอยู่บ้าง ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลอง

เราจะต้อง:

แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
ใบกระวาน – 4 ชิ้น
ผักชี – 1 ช้อนเล็ก
เกลือ – 2.5 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
น้ำตาล – 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ผักชีและพริกไทยทั้งหมด เราต้มทุกอย่างที่ได้มาประมาณ 4 นาที ปล่อยให้เย็นสบาย

2. เราเอาเหงือกออกจากปลาและทำความสะอาดเกล็ดโดยไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกและเราก็ไม่ได้เอาลำไส้ด้วย

หากปลาแฮร์ริ่งสดให้ล้างเกล็ดออกด้วยน้ำเย็น

3. จากนั้นใส่ปลาแฮร์ริ่งในตำแหน่งที่จะเค็มแล้วเติมน้ำเย็นด้วยเครื่องเทศ

4.ปิดฝาที่เราได้มาใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

ปลาเฮอริ่งค่อนข้างนุ่มและอร่อย

วิธีการดองปลาเฮอริ่งทั้งตัวในน้ำเกลืออย่างถูกต้อง?

ฉันอยากจะแนะนำวิธีที่น่าสนใจในการดองปลาเฮอริ่งกับน้ำส้มสายชูในน้ำเกลือฉันลองวิธีนี้ครั้งแรกจากเพื่อนและขอสูตรทันทีเพื่อจะได้เขียนถึงคุณ

เราจะต้อง:

แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย – 8 ชิ้น
ใบกระวาน – 4 ชิ้น
ผักชี – 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำ – 400 กรัม

1. ล้างปลาแฮร์ริ่งให้สะอาด แกะเนื้อใน หัว และหางออก มาล้างเกล็ดใต้น้ำกัน

2. นำน้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น เมื่อน้ำเกลือเย็นลง ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

3. ใส่ปลาลงในกระทะแล้วเติมน้ำเกลือลงไป เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง และนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8 - 9 ชั่วโมง

เกลือปลาเฮอริ่งทั้ง 3 ตัวในขวด

หากคุณต้องการลองปลาที่อร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านและไม่เค็มเกินไป ลองใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ดู

แน่นอนคุณไม่สามารถใส่เกลือได้ไม่ใช่ 3 ตัว แต่เป็นปลา 5-6 ตัวในขวด แต่ฉันคุ้นเคยกับการเกลือปลาเฮอริ่ง 2-3 ตัว แค่ครอบครัวของฉันทานกับมันฝรั่งหรือทานเพิ่มก็เพียงพอแล้ว

เราจะต้อง:

ปลาเฮอริ่งแช่แข็งหรือสด – 3 ชิ้น
น้ำ – 2.5 ลิตร
เกลือ – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทย – 10 ชิ้น
ใบกระวาน – 4 ชิ้น
ออลสไปซ์ 5 ชิ้น
กานพลู – 1 ชิ้น

1. ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และกานพลูลงในกระทะที่มีน้ำ เมื่อเดือด ให้ปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงปล่อยให้เย็น

2. ละลายน้ำแข็งปลาแฮร์ริ่งที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น เราเอาเหงือกออกอย่างดีเพราะมันให้เลือดและปลาก็ตายได้แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดหัวไปเลยก็ได้ ล้างเกล็ดออกด้วยน้ำเย็น

วิธีปรุงปลาเฮอริ่งเค็มใน 30 นาทีตามสูตรที่รวดเร็วและอร่อย

ฉันเสนอให้ปรุงปลาที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและวันธรรมดา ฉันคิดว่าคุณจะไม่ผิดหวังกับสูตรนี้ ข้อดีของจานนี้คือปลาแฮร์ริ่งจะสุกเร็ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลแทนปลาเฮอริ่งได้หากต้องการ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ถ้าคุณเกลือเป็นชิ้นๆ มันก็จะเค็มเร็วขึ้นแม้ว่าคุณจะปรุงทั้งชิ้นก็ตาม

เราจะต้อง:

ปลาเฮอริ่งสด – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ – 1 แก้ว
พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เหน็บแนมเล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม

1. ก่อนอื่นมาทำความสะอาดตัวปลากันก่อน ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องตัดหัวและหางออกแล้วนำอวัยวะภายในออก ล้างตาชั่งด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ

2. ตอนนี้เราทำน้ำดองเทเกลือน้ำตาลลงในขวดลิตรแล้วเทซอสมะเขือเทศ เติมน้ำอุ่นลงในโถและคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลาย

3. วางปลาแฮร์ริ่งลงในภาชนะที่คุณจะหมักและเติมน้ำดอง ปิดฝา.

หากคุณเกลือปลาเป็นชิ้น ๆ ก็เพียงพอแล้ว 30 - 40 นาที แต่ควรหมักซากทั้งหมดไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง

เมื่อหมักปลาเฮอริ่งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเกลือออก วางชิ้นส่วนบนจานแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ในบันทึก! การทำปลาเค็มให้อร่อย...

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ของเราอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีเลือกปลา เพราะยิ่งคุณภาพดีขึ้น เกลือก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

วิธีการเลือก:

พยายามหาปลาแฮร์ริ่งสด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะหาปลาแฮร์ริ่งในปัจจุบันได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้ปลาแฮร์ริ่งสดแช่แข็งได้
ปลาควรจะเนื้อแน่นและมีพุงสีขาว
ถ้าอยากให้มันมันและไม่แห้ง ให้เลือกซื้อพร้อมนม ไม่ใช่คาเวียร์ ง่ายมากที่จะตัดสินว่าปากยาวหรือเปล่า แปลว่าเด็กผู้ชาย และถ้าปากกลม แปลว่าเด็กผู้หญิง
ใส่ใจกับผิวหนัง (เกล็ด) ไม่ควรฉีกขาดหรือเหลือง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเก่าแล้วและไม่เหมาะสำหรับการทำให้ปลาเฮอริ่งของเราอร่อย
ดวงตาของเธอควรจะชัดเจนไม่ขุ่นมัว
หากปลาถูกแช่แข็งหรือละลายหลายครั้งก็ไม่แนะนำให้รับประทาน คุณคงไม่อยากให้ปลาแตกสลายระหว่างการหมักเกลือและเผยกระดูกออกมา

หากคุณต้องการคำแนะนำ ควรซื้อปลาที่มีหัวและลำไส้เสมอ แล้วจะรู้ว่ามันสดหรือไม่ และแนะนำให้ซื้อในฤดูหนาวด้วยเพราะการจับในฤดูหนาวจะมีไขมันและรสชาติดีกว่ามาก

ในครอบครัวของฉัน ทุกคนชอบที่ฉันใส่เกลือแฮร์ริ่ง แค่รู้วิธีหลายวิธีก็อร่อยมากเสมอ ฉันคิดว่าคุณคงชอบมันเหมือนกัน