สูตรเค้กวาฟเฟิลทำอะไรได้บ้าง ขนมวาฟเฟิล - เรียบง่ายและอร่อย

เค้กเวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถใช้มันได้ไม่เพียงแต่ทำเค้กเท่านั้น แต่ยังใช้ได้อีกด้วย ของว่างแสนอร่อย- จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าการเติมสามารถทำได้อย่างไร เค้กวาฟเฟิล.

ไส้ปลาไม่หวานสำหรับทำเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน (saury, ปลาซาร์ดีน ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม "ในแจ็คเก็ต" – 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม– 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• – 200 กรัม;
• เค้กวาฟเฟิล

การตระเตรียม

สำหรับซอส ให้ผสมกระเทียมสับกับมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน เราทาเค้กวาฟเฟิลด้วยซอสขูดมันฝรั่งด้านบนทาจารบีอีกครั้งด้วยซอสปิดด้วยเค้กวาฟเฟิลทาซอสอีกครั้ง - ขูดไข่บนมันอีกครั้งซอสเค้กและปลากระป๋องบดด้วยส้อมอีกครั้ง . เราทาเค้กขนมของเราด้วยเค้กอีกชิ้นที่ทาด้านบน ทาด้วยซอส และตกแต่งตามต้องการ เค้กเวเฟอร์ด้วย ไส้ปลาปล่อยให้มันแช่เย็น

เค้กวาฟเฟิลไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• เนื้อสับ– 350 กรัม;
• ชีสแข็งขูด – 200 กรัม

การตระเตรียม

เติมน้ำประมาณ 80 มล. ลงในครีม เคลือบด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมเปรี้ยว วางเค้ก 2 ชั้น เกลี่ยครีมเปรี้ยวประมาณ 1/3 ไว้ด้านบน และเนื้อสับครึ่งหนึ่งวางด้านบน วางเค้กวาฟเฟิลครีมเปรี้ยวและเนื้อสับถัดไป ปิดด้วยเค้กอีกครั้งแล้วเทครีมที่เหลือลงไป ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 1 แพ็คเกจ;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น แยกเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับออกจากกันจากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด บน แผ่นเวเฟอร์เพิ่มน้ำซุปข้นแล้วบดด้วยสมุนไพร ใกล้กับขอบด้านหนึ่งเราวางแถบไส้ - เห็ดพร้อมหัวหอมและไก่ ปล่อยให้เค้กพักเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ เราทำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ หลังจากที่นิ่มแล้ว ให้ม้วนขึ้น พักไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จุ่มแต่ละฟองลงในไข่ที่ตีแล้วทอด น้ำมันมะกอก- เวเฟอร์สแน็คด้วย ไส้เห็ดพร้อม.

น่าทาน!

เค้กขนมที่ทำจากเวเฟอร์เค้กใช้ทดแทนสลัดได้เป็นอย่างดี ตารางเทศกาล- สะดวกและสวยงามมากในการเสิร์ฟบนโต๊ะ ฉันหั่นมันเป็นส่วนๆ และแขกแต่ละคนก็สามารถตักใส่จานได้ สะดวกมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย)

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล;
• ไห ปลากระป๋อง(ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล);
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ผักชีฝรั่ง;
• ฮาร์ดชีส - 180-200 กรัม

เค้กขนมที่ทำจากเวเฟอร์เค้ก สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มแครอทและไข่ จากนั้นปอกเปลือก เท่านี้คุณก็พร้อมที่จะประกอบเค้กแล้ว
2. เตรียมจาน. และทำตาข่ายมายองเนสเล็กๆ ไว้บนนั้น จากนั้นวางเค้กวาฟเฟิล ทับอาหารกระป๋องที่ใช้ส้อมบดไว้ด้านบน
3. เราทำมายองเนสเป็นตาข่าย จากนั้นก็ทำเค้กวาฟเฟิลชิ้นต่อไป หลังจากแครอทขูด (คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแครอท) มายองเนส
4. ชั้นถัดไปจะเป็นแตงกวาดองสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับ มายองเนสปิดด้วยเค้ก
5. จากนั้นไข่ขูด, มายองเนส, เค้กวาฟเฟิล และทาด้วยมายองเนสด้วย
6. โรยหน้าด้วยชีสขูด
7. วางขนมเค้กของเราไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง

จากนั้นทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ และขอให้มันอร่อยตลอดไปนะที่รัก)

การมีเค้กวาฟเฟิลหนึ่งห่อและนมข้นหนึ่งขวดในสต็อก คุณก็สามารถทำอะไรได้มาก เค้กแสนอร่อย- ฐานของมันคือเค้กวาฟเฟิลและครีมทำจากคาราเมลผสมกับนมข้นและเนยในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กแล้วตกแต่งด้วยถั่วก็จะดูค่อนข้างเรียบร้อยและสามารถแข่งขันกับของหวานได้

วัตถุดิบ:

- น้ำตาลทรายละเอียด - 1 แก้ว
- นมข้น - 1 ขวด (400 กรัม)
- เนย - 120 กรัม
- เค้กวาฟเฟิล - 1 แพ็คเกจ;
- นมหรือดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เมล็ด วอลนัทหรือถั่วบดใด ๆ - สำหรับตกแต่ง

ใช้หม้อต้มหรือกระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณสามารถปรุงคาราเมลได้ เทน้ำตาลหนึ่งแก้ว (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย) แล้ววางลงไป ความร้อนปานกลาง- เราไม่เติมน้ำตาล!

ละลายน้ำตาลก้อนทั้งหมดควรนิ่มและกระจายตัว น้ำตาลจะกลายเป็นของเหลว ในขณะที่ร้อน คุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ นำส่วนผสมออกมาเป็นสีทอง

เทนมข้นลงในคาราเมลที่กำลังเดือด ระวัง! คาราเมลจะเริ่มเกิดฟองแรงทันที ยกขวดให้สูง เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ผัดคาราเมลและนมข้นแล้วนำไปตั้งไฟจนส่วนผสมทั้งสองเข้ากัน ครีมที่เสร็จแล้วจะเป็นสีน้ำตาลทอง ความสม่ำเสมอของของเหลว- ตอนนี้เราต้องเพิ่ม เนยคนให้เข้ากันแล้วปรุงครีมด้วยไฟอ่อนต่ออีก 2-3 นาที

นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตา โดยไม่หยุดคนให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนอุ่น หากครีมถูกทิ้งไว้ในหม้อต้มและไม่คนให้เข้ากัน ครีมที่อยู่ด้านล่างจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รสชาติของน้ำตาลที่ถูกเผา สิ่งสำคัญคืออย่าให้ครีมเย็นเกินไป เนื่องจากเมื่อเย็นตัวลง ครีมก็จะข้นขึ้น และหากครีมข้นมากเกินไป ครีมจะกระจายตัวได้ยากบนเค้ก

วางวาฟเฟิลหนึ่งชั้นบนพื้นผิวเรียบ เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสำเร็จรูป(ครีมเทออกจากช้อนอย่างอิสระ) ปริมาณครีมขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก ไม่ควรมีปริมาณมากเพื่อไม่ให้ไหลออกจากเค้ก

ใช้ไม้พายหรือมีดทาครีมให้ทั่วพื้นผิวเค้ก โดยเติมรอยเว้า วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ปิดด้วยเขียง แล้วกดให้แน่นตรงกลางและตามขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะบีบครีมส่วนเกินออกและ "กาว" เค้กเข้าด้วยกันให้แน่นยิ่งขึ้น

เราจึงประกอบเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจนครีมหรือเค้กหมด เราไม่ปิดเค้กด้านบนด้วยครีม วางเขียงไว้บนเค้กแล้ววางกระทะใส่น้ำไว้ด้านบน ทิ้งเค้กไว้ 1-2 ชั่วโมง

ตัดเค้กเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ปิดฝาชิ้นเค้กแล้ววางด้านบน วอลนัทหรือโรยด้วยถั่วสับ

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวแล้วจึงเสิร์ฟเค้กเวเฟอร์ไปที่โต๊ะได้ เค้กออกมาค่อนข้างหวาน ดังนั้นเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ทาวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยครีมและตกแต่ง

ครีมน้ำมัน

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยบดให้ละเอียดเติมนม 0.5 ถ้วยคนให้เข้ากันใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลง ใส่เนยนิ่ม 300 กรัม ตีให้เข้ากัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้หนึ่งช้อนและ น้ำตาลวานิลลาตีอีกเล็กน้อยแล้วนำไปวางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที ทาครีมวาฟเฟิลเค้ก 6-7 ชิ้น

ครีมน้ำผึ้ง

เทน้ำผึ้ง 300 กรัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนละลาย จากนั้นเติมน้ำตาล 300 กรัม เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เติมเนย 300 กรัม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ถั่วสับ 300 กรัม และ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วเทเหล้ารัมลงไป 0.5 ช้อนชา ทาครีมอุ่นอย่างรวดเร็วบนเค้กวาฟเฟิล 6-7 ชิ้น แล้วแช่ทิ้งไว้หลายชั่วโมง เค้กนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์หากจำเป็น

ครีมมะนาว

ผสมโกโก้เข้มข้นหนึ่งขวดกับผิวเลมอน ใส่แยมผิวส้ม 500 กรัม เนย 200 กรัม และมะนาวไร้เมล็ด 1 ลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ทาเค้กชิ้นหนึ่งด้วยครีมแยมผิวส้ม อีกชิ้นทาโกโก้เข้มข้น ชิ้นที่สามทาแยมผิวส้มอีกครั้ง และชิ้นที่สี่ทาโกโก้เข้มข้นอีกครั้ง ตกแต่งชั้นวาฟเฟิลด้านบนด้วยแยมผิวส้ม

ครีมนม

เพิ่มเนย 150 กรัม, เมล็ดวอลนัทบด 30 กรัม, โกโก้ 2 ช้อนชาลงในนมข้น (1 กระป๋อง) ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเกลี่ยเค้กวาฟเฟิล 5-6 ชิ้นด้วยครีมนี้

ครีมช็อคโกแลต

3 ช้อนโต๊ะ ผสมช้อนโกโก้กับน้ำตาล 1.5 ถ้วย เติมนม 0.5 ถ้วย แล้วละลายทุกอย่างด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตา ใส่ช็อคโกแลตขูด 50 กรัม เย็น ใส่เนย 400 กรัม คนและทาเค้กเวเฟอร์ 5-6 ชิ้น

ฉันมีเค้กวาฟเฟิลวางอยู่แถวๆ นี้มานานแล้ว แต่ฉันก็ยังไม่สามารถทำอะไรกับพวกมันได้ ฉันไม่ต้องการ แล้วฉันก็จับตาดูสิ่งหนึ่งอย่างมาก สูตรที่น่าสนใจ เค้กของว่างจากเค้กวาฟเฟิล ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้ไม่เพียงเท่านั้น เค้กหวาน- ฉันค้นคว้าปัญหานี้และดูขนมเค้กหลากหลายรูปแบบ ฉันเลือกไอเดียที่ฉันชอบมากที่สุด ปรับบางสิ่ง แล้วก็เอาล่ะ... เค้กขนมชิ้นแรกของฉัน หวังว่าจะไม่ใช่ชิ้นสุดท้ายที่ทำจากเวเฟอร์เค้กสำเร็จรูป

ในการเตรียมเค้กขนมจากเค้กวาฟเฟิลเราจะต้อง:

• เค้กวาฟเฟิล 7 ชิ้น (เค้กรูปทรงใดก็ได้)
• 1กระปุก ปลากระป๋องฉันเอาปลาทู
• 4 แครอท (ประมาณ 350 กรัม)
• ไข่ 4 ฟอง
• หัวหอมเพื่อลิ้มรสและปรารถนา (ฉันใส่หนึ่งในสี่ของหัว แต่เป็นไปได้มากกว่านั้น)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• มายองเนส

สูตรทำขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิล

มาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์กัน ล้างแครอทและปรุงในน้ำเค็มจนนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

เกลือของเหลวจากปลากระป๋องเอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วบดปลาด้วยส้อม

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก ฉันใช้หัวหอมสลัดแดง แต่คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้

ส่วนผสมพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบเค้กกันเลย

วางวาฟเฟิลชั้นแรกลงบนจานหรือเขียง ใส่มายองเนสเป็นตาข่ายลงไป คุณสามารถทามายองเนสด้วยช้อนได้ แต่ชั้นควรจะบางมาก

วางปลากระป๋องครึ่งหนึ่งและหัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชั้นแรกแล้วกระจายเท่าๆ กัน

คลุมปลาด้วยวาฟเฟิลชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนส เรามามุ่งความสนใจไปที่ เครื่องขูดหยาบครึ่งหนึ่งของแครอทปกติ กระจายให้ทั่วเค้ก

เค้กชั้นที่สี่ มายองเนส เพิ่มปลาและหัวหอมอีกครั้ง

เค้กชั้นที่ห้า มายองเนส แครอท

เค้กวาฟเฟิลชิ้นที่หกมายองเนส วางชีสขูดลงไป

วางเค้กชั้นที่ 7 แล้วใช้มือกดบนพื้นผิว จึงทำให้ชั้นก่อนหน้ากระชับขึ้น หล่อลื่นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนสและขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด ไข่แดงจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเค้กด้วย คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยความเขียวขจีได้

วางเค้กเวเฟอร์ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน

นำเค้กที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ แบ่งชิ้นส่วน- สามารถเสิร์ฟได้

เรียกน้ำย่อย

คงไม่มีแม่บ้านคนใดที่ไม่เคยทำเค้กจากเค้กวาฟเฟิลอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต นี่เป็นของหวานที่ค่อนข้างง่ายและธรรมดาซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ปัจจุบันการซื้อเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปไม่ใช่ปัญหา พวกเขาเกิดขึ้น รูปแบบที่แตกต่างกัน, ขนาดและสี สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมครีมซึ่งจะกลายเป็นชั้นสำหรับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

แน่นอนว่าง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- นี่คือการทาเค้ก นมข้นต้มหรือ "ไอริสกา" สำเร็จรูปซึ่งตอนนี้สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหา แต่ถ้าคุณยังอยากได้เค้กวาฟเฟิลที่อร่อยกว่าและไม่ซ้ำซากฉันแนะนำให้คุณเตรียมครีม คุณยังสามารถปลอมตัวเค้กได้ด้วยการทาครีมนี้ที่ด้านข้างและด้านบน จากนั้นโรยด้วยเศษบิสกิตถั่ว ดังนั้นเมื่อมองจากภายนอกเค้กจะดูเหมือนเค้กน้ำผึ้ง ฉันเชื่อคุณแล้วหรือยัง? มาทำอาหารกันเถอะ!

ในการเตรียมเค้กวาฟเฟิลให้เตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น: จริงๆ แล้วนี่คือเค้กและสิ่งที่คุณต้องใช้ในการทำครีม

เริ่มต้นด้วยการเตรียมครีม สินค้าทุกชิ้นต้องมี อุณหภูมิห้อง- ใส่เนยและนมข้นต้มลงในชามเครื่องปั่น

ตีด้วยความเร็วปานกลาง

จากนั้นเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ นมข้นปกติและเทคอนญักหรือเหล้าลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ซอฟท์ครีมเช่นเดียวกับในภาพ

ตอนนี้คุณสามารถประกอบเค้กได้แล้ว อัดจาระบีเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมและฝาปิด เค้กถัดไป- หากเค้กมีหลายสีก็ควรสลับกัน

เมื่อเค้กทั้งหมดเคลือบด้วยครีมแล้ว ให้เกลี่ยด้านข้างของเค้ก วางกระดานแบนไว้ด้านบนของเค้กวาฟเฟิล และวางตุ้มน้ำหนักเพื่อให้เค้กจับกันได้ดี ทิ้งเค้กไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เค้กเริ่มข้น ให้เตรียมเศษขนมปังไว้ สำหรับเธอคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ขนมชนิดร่วนและถั่ว ฉันเอา คุกกี้ข้าวโอ๊ตและ วอลนัท- บดโดยใช้มีดคมๆ

นำน้ำหนักออกแล้วทาด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ จากนั้นโรยด้านข้างและด้านบนด้วยเศษขนมปังที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เค้กแช่ไว้อีก 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้คุณสามารถตัดเค้กวาฟเฟิลเป็นส่วนที่สะดวกและเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะ

น่าทาน!