สิ่งที่สามารถทำได้จากแตงกวาขนาดใหญ่ สิ่งที่ต้องปรุงจากแตงกวาขนาดใหญ่

แตงกวาสามารถเตรียมได้อย่างไรและสิ่งใดบ้าง: สูตรอาหาร 10 อันดับแรกจากเว็บไซต์นิตยสาร

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงเมนูฤดูร้อนที่ไม่มีแตงกวา ตัวอย่างเช่นแตงกวาเค็มเล็กน้อยและ okroshka เป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนซึ่งไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะอาหารเย็นในฤดูร้อนอันอบอุ่นโดยไม่มีสลัดแตงกวา แตงกวายังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของขบเคี้ยวดั้งเดิมหลากหลายชนิด พูดได้อย่างปลอดภัยว่าแตงกวาเป็นผักสารพัดประโยชน์ มีสูตรอาหารมากมายจากผักสีเขียวนี้ ที่น่าสนใจคือคุณยังสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยจากแตงกวาที่จะทำให้นักชิมตัวน้อยพอใจได้

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง สูตรแตงกวาจะเป็นสวรรค์อย่างแท้จริง เนื่องจากผักชนิดนี้มีแคลอรี่จำนวนน้อยมาก แตงกวายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ตับ และไต และแน่นอนว่าคอลเลกชันสูตรดั้งเดิมต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแตงกวาแสนอร่อยโดยเฉพาะ

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: แตงกวาสด 1 กิโลกรัม, ขิงบด 0.5 ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวพริกแดงร้อนแห้ง 2 ฝัก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5% 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลและตัดขอบ จากนั้นหั่นผักออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก (ถ้ามี) หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ผักนั่งสักพักเพื่อคั้นน้ำออกมา จากนั้นบีบของเหลวออก วางแตงกวาดองลงในชามสลัดทรงลึก เทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากัน ล้างพริกขี้หนูแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกใส่พริกไทยสับและขิงบด ผัดเครื่องเทศสักครู่ จากนั้นใส่พริกไทยทอดและขิงลงในแตงกวาแล้วผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เมล็ดงาและผสมอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: แตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูก, แซลมอนรมควันไม่มีกระดูก 200 กรัม, ใบอารูกูลา 100 กรัม, ใบโหระพาสด 1 พวงเล็ก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม, เกลือและพริกไทยตามชอบ

ตัดเนื้อปลาแซลมอนรมควันเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแตงกวาใต้น้ำแล้วปอกเปลือกหากจำเป็น จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ใบโหระพาลงในเครื่องปั่นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน วางใบผักร็อกเก็ตที่ล้างแล้วลงบนจานที่เตรียมไว้ วางชิ้นแตงกวาไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง และจัดเรียงชิ้นปลาแซลมอนให้เป็นรูปดอกไม้อย่างสวยงาม เทน้ำสลัดครีมที่ได้ลงบนส่วนผสมสลัดทั้งหมดแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-7 นาที

สูตรที่ 3

ส่วนผสม: แตงกวาสด 4 ลูก, ต้นหอม 1 พวง, ผักชีลาว 1 พวง, มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน, ไข่ 4 ฟอง, ไส้กรอกต้ม 400 กรัมไม่มีน้ำมันหมูหรืออกไก่ต้ม, เวย์ 1.5 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกมันฝรั่งและไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักและไข่ลงในกระทะก้นลึก ล้างและสับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมก่อนหน้า หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทเวย์ให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการความเปรี้ยวเพิ่มเติม ให้เติมกรดซิตริกสองสามเม็ดลงใน okroshka แล้วผสมให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ครีมเปรี้ยวลงใน okroshka แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นนำโอรอชก้าไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น จากนั้นจึงเทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 4

ส่วนผสม: แตงกวาสด 2-3 ลูก, พริกหยวกสด 2 เม็ด, ขนมปังขาว 2 ชิ้น, กระเทียม 1-2 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง น้ำแข็ง 100 กรัม เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นแรก ให้แยกขนมปังออกจากเปลือกแล้ววางลงในจานลึกพร้อมน้ำต้มสุกแช่เย็น จากนั้นบีบขนมปังที่นิ่มแล้วพักไว้ ล้างพริกหยวกและแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดและก้านออก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน ปอกแตงกวา หั่นตามยาวเป็นหลายชิ้นแล้วสับ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งให้ดีแล้วสับเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกและแตงกวาสับลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด ในขั้นต่อไปให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในน้ำซุปข้นผักแล้วผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มขนมปังนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้น ใส่น้ำแข็ง น้ำมันมะกอก และไวน์ขาวแห้งลงในโถปั่น แล้วคนอีกครั้งเล็กน้อย ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ ในขั้นตอนนี้ถือว่าซุปแตงกวาพร้อมแล้ว เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 5

ส่วนผสม: เนื้อปลาแดง 4 ชิ้น, แตงกวาลูกใหญ่ 1 ลูก, 2 ช้อนชา น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ เนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 หัวหอมเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันพืชลงบนถาดอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220-230 องศา ล้างเนื้อปลาสีแดงใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นบางส่วนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ใส่ในเตาอบสักสองสามนาที จากนั้นพลิกปลาอย่างระมัดระวังแล้วอบต่อจนสุกอีก 6-8 นาที ล้างและปอกเปลือกแตงกวา จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะก้นลึกขนาดเล็ก จากนั้นใส่แตงกวาสับและหัวหอมสีเขียวลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวนานหลายนาที จากนั้นใส่ครีมและผักชีลาวสับละเอียดลงในซอสในอนาคตแล้วผสมอีกครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป คนอีกครั้ง จากนั้นยกลงจากเตา เทซอสแตงกวาที่ได้ลงบนปลาอบแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 6

ส่วนผสม: แตงกวาดอง 4 ลูก, เนื้อวัว 800 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 1 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย 50 กรัม, ใบกระวาน 1-2 ใบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 หัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วผสมกับน้ำมันพืช ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใส ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 6-8 นาที เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส ในขั้นต่อไปให้ใส่ใบกระวานและน้ำผึ้งลงในเนื้อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำประมาณ 700 มล. ลงในเนื้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำซุปเนื้อครึ่งแก้วลงในแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแตงกวาและแป้งลงในสตูว์ นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเทครีมลงไปแล้วต้มอีกครั้ง เสิร์ฟอาหารพร้อมกับเครื่องเคียงผัก

สูตรที่ 7

ส่วนผสม: แตงกวาสด 5 กิโลกรัม, กระเทียม 10 กลีบ, พริกไทยดำ 30 เม็ด, ร่มผักชีฝรั่ง 10 อัน, ใบลูกเกด 10 ใบ, ใบมะรุมหากต้องการ, น้ำ 2.5 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 10 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู 9% 150 มล., ถั่วออลสไปซ์ 30 เม็ด

ล้างแตงกวาแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ใส่สมุนไพร ออลสไปซ์ พริกไทยดำ กระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ตัดแตงกวาออกจาก "ก้น" แล้วใส่ลงในขวดเพื่อให้แน่น ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ใส่เกลือและน้ำตาล รวมทั้งน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มสักสองสามนาที เทน้ำดองที่ได้ลงในขวดแตงกวาแล้วม้วนฝาขึ้น จากนั้นวางขวดโหลลงในกระทะน้ำร้อนและฆ่าเชื้อด้วยการต้มเป็นเวลา 5 นาที พลิกขวดแตงกวาดองแล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท เพื่อให้แตงกวายังคงกรอบอยู่ ไม่จำเป็นต้องปิดขวดโหลไว้ด้านบน

สูตรที่ 8

ส่วนผสม: แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก, มะนาว 1 ชิ้น, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง อบเชย 1 หยิบมือ

ขั้นแรกให้ล้างผักสีเขียวให้สะอาดในน้ำแล้วจึงปอกเปลือก ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียด ตัดวงกลมมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ส่วนผสมแตงกวาลงไป เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมเหล่านี้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โอนส่วนผสมที่ได้ลงในชามของหวานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น โรยด้วยอบเชยก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 9

ส่วนผสม: โยเกิร์ตดื่ม 400 มล., แตงกวา 200 กรัม, อบเชย 1 หยิบมือ, ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ, น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

ล้างแตงกวาและปอกเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น ใช้อุปกรณ์นี้บดแตงกวา เทโยเกิร์ตดื่มเติมน้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรสแล้วผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น วางส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วของหวาน โรยด้วยอบเชยและประดับด้วยใบสะระแหน่

สูตรที่ 10

ส่วนผสม: แตงกวา 5 ลูก, มะนาว 1 ลูก, มิ้นต์สด 25 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

ล้างแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ในภาชนะทรงลึกรวมสะระแหน่และแตงกวาที่ฉีกขาดกับน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างมะนาวโดยใช้น้ำร้อน บีบน้ำมะนาวใส่ชามพร้อมส่วนผสม วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะปั่นและบดให้ละเอียดจนบดละเอียด ก่อนเสิร์ฟให้แช่แก้วที่จะเทเครื่องดื่มลงในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที เทสมูทตี้ลงในแก้วและเติมน้ำแข็งบดหากต้องการ

อย่างที่คุณเห็นสูตรแตงกวานั้นมีความหลากหลายมาก อาหารแตงกวาไม่เพียงเหมาะสำหรับเมนูอาหารกลางวันปกติเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นจุดเด่นของตารางวันหยุดได้อีกด้วย สูตรแตงกวามีความหลากหลายมากจนไม่เพียงแต่รวมถึงการเตรียมสลัดต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงของหวานที่ไม่คาดคิดอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือผักนี้สามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดได้ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง แต่น่ารับประทานมาก แตงกวามีสุขภาพดีมากเนื่องจากมีโพแทสเซียมไอโอดีนและวิตามินบี, อี, พีพีในปริมาณสูง ผักนี้ยังช่วยในการดูดซึมโปรตีนและชะลอกระบวนการชราในร่างกาย

ปีนี้แตงกวาออกผลผลิตได้ดีเยี่ยม พูดตามตรง การเก็บเกี่ยวถูกเก็บในถัง ฉันหั่นมันเป็นสลัด ดอง และหมักเกลือไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันยังทำมาส์กหน้าสองสามครั้ง เมื่อเกิดฝนตกหนัก ไม่สามารถเก็บแตงกวาจากแปลงสวนได้อีกต่อไป และพวกเขามีความสุขที่ได้ลอง - คุณรู้ไหม พวกมันเติบโตเหมือนลูกหมู โดยปล่อยให้ข้างตัวโดนฝน

ฉันรวบรวมสิ่งที่รกเหล่านี้และสงสัยว่าจะนำไปใช้ได้ที่ไหน เริ่มต้นด้วยการเตรียมซุปผักดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก - สามีของฉันกินมันและชมเชยมัน จากนั้นฉันก็คิดว่า: ฉันสามารถใช้แตงกวาสุกเกินไปเพื่อทำน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวได้

จากนั้นเราก็ไป ความคิดต่างๆ หลั่งไหลลงมาเหมือนมาจากความอุดมสมบูรณ์: คาเวียร์ สลัด และอาหารนานาชนิด คุณยังสามารถทำแยมแตงกวาและผลไม้หวานได้ด้วย ฉันเริ่มมองหาสูตรอาหารและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดเพื่อที่จะได้อร่อยและไม่ยุ่งยากมากนัก มีสิ่งที่ดีที่สุด 15 รายการ (เฉพาะหัวข้อ) และมีความยินดีอย่างยิ่งที่ได้แบ่งปันความมั่งคั่งที่ฉันได้รับกับคุณแม่บ้านที่รัก

ฉันอยากจะบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ แก่คุณด้วย - เนื้อแตงกวาที่สุกเกินไปเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับเส้นผมและผิวหนัง และคุณยังสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ด้วย - แช่แข็งไว้ ใช่ ใช่ แช่แข็งมันไว้ เนื้อที่ปอกเปลือกควรขูดหรือบดในเครื่องปั่นเทลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วแช่แข็ง

คุณจะทำอะไรจากแตงกวารก?

ก่อนอื่นต้องเตรียมทุกอย่างให้พร้อมเพราะ... การเตรียมการก็เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว

แตงกวา 5 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
มะเขือเทศ 2 กก
พริกหยวก 1 กก
กระเทียมขนาดใหญ่ 2 หัว - ผ่านเครื่องบดหรือสับละเอียด
พริกไทยร้อน 2 ชิ้น

ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือกก้าน ล้างพริกไทยด้วย ปอกเปลือก บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อด้วยพริกหยวกและพริกร้อน
วางส่วนผสมมะเขือเทศลงบนกองไฟแล้วใส่ลงไปทันที
น้ำตาล 1 แก้ว
แรสต์ 1 ถ้วย น้ำมัน
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
นำไปต้ม
ทันทีที่เดือดให้ใส่แตงกวาลงไปต้มอีกครั้ง เวลา 3 นาทีเพื่อไม่ให้แตงกวาสุกเกินไปและยังคงกรอบอยู่เล็กน้อย
เพิ่มกระเทียม - เวลา 1 นาที
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญ - เวลา 3 นาที
ปิดทุกอย่างแล้วเทใส่ขวดร้อนทันที ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อย่าพลิก)

อีกวิธีหนึ่งในการนำ zheltyaks ไปสู่การปฏิบัติ ในทางทฤษฎีและองค์ประกอบมันควรจะอร่อยมากและพวกเขาไม่ได้หมักด้วยน้ำส้มสายชู แต่ด้วยกรดซิตริกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับการเตรียมนี้

ส่วนผสมของการเตรียมแตงกวา

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหยวก 2 อัน (สีต่างกัน)
• 5 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ½ ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง (คุณสามารถเพิ่มเมล็ดสด)

การเตรียมการเตรียมแตงกวา

ปอกเปลือกและเมล็ดแตงกวาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นแครอท พริก และหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบางๆ ด้วย รวมทุกอย่างใส่ผักชีฝรั่งเกลือกรดซิตริก

Lecho กับแตงกวา

บดมะเขือเทศ 1.25 กก. และพริกหวาน 0.5 กก. ใส่น้ำตาล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 6% 100 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ (กอง) ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แตงกวา 2.5 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ใส่หัวกระเทียม บดด้วยการกดกระเทียม

ในขณะที่ยังร้อน ให้วาง lecho ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน ห่อ และทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ทิ้งส่วนผสมผักไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำมะนาวออกมา

จากนั้นนำผักไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

พลิกขวดโหล ห่อแล้วปล่อยให้เย็นค่อยๆ

ลิ้นแตงกวา...

แตงกวา 2 กก
น้ำ 1 ลิตร
มะนาว 1 ช้อนชา
5 เล็บ
ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 5 เม็ด
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนชา
ล้างและปอกแตงกวา หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เอาเมล็ดออกแล้วใส่ในกระทะ
ละลายมะนาวในน้ำ, น้ำตาล, เกลือ + กานพลู, พริกไทย... นำไปต้มเทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที... โอนแตงกวาลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเกลือเดียวกัน ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น..

สลัด “กลม” .

แตงกวา 3 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 5-7 หัว, พันธุ์สีม่วงโดยเฉพาะ, ผักชีลาว 1 พวง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 1 แก้ว (เป็นไปได้ 150 กรัม), น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว, เกลือ 100 กรัม
หั่นแตงกวาเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง (0.5 มม.) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (คนเป็นครั้งคราว) จากนั้นใส่ลงในขวดนึ่งขนาด 0.5-0.7 ลิตร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นและห่อ

"นิ้ว"

หั่นแตงกวา (2 กก.) เป็นชิ้น ๆ - "นิ้ว" และคุณสามารถนำแตงกวาที่สุกเกินไปได้คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกแล้วใส่ในถ้วย สับหัวหอมเป็นครึ่งวง (300 กรัมพันธุ์สีม่วง) แล้วขูดแครอท (300 กรัม) บนเครื่องขูดเกาหลี (คุณสามารถสับหรือหั่นเป็นวงกลมอย่างประณีตด้วยมีดลูกฟูกพิเศษ)
ใส่ผักลงในแตงกวา เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย ด้วยเกลือด้านบน, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย 6% ต้มส่วนผสมหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนลงในขวดนึ่งก่อน ห่อหุ้ม.

สลัด "Nezhensky"..

ใส่ในขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร ล้างให้สะอาดล่วงหน้า
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ใบกระวานครึ่งใบ
พริกไทย 5 ชิ้น
ออลสไปซ์ 2 ชิ้น
กระเทียม - 1 กลีบหั่นเป็นชิ้น
กานพลู (ถ้าคุณต้องการ)
แตงกวาหั่นเป็นวง
ด้านบนอีกครั้งด้วยหัวหอม

เพิ่มลงในแต่ละขวด
น้ำตาล - 2 ช้อนชา (กอง)
เกลือ - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์เล็ก)
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที (ไม่ว่าคุณจะเร่งรีบแค่ไหนคราวนี้ต้องดูแลรักษาไว้เพื่อให้แตงกวาของคุณออกมากรอบนุ่ม) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นหากมีข้อสงสัย คุณสามารถคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่จนเย็น แต่ขวดของฉันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีชั้นใต้ดิน

สลัดแตงกวารก...

.
หั่นแตงกวา 4 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล 1 แก้วเกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9%) 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น, กระเทียม 3 กลีบ (ขูดละเอียด), สมุนไพร (ไม่จำเป็น), ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะด้วย)...
ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหล (0.5 ลิตร) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น ทั้งหมด!!!

นิ้วเลียแตงกวา...

แตงกวา 4 กก. หั่นตามยาว
100 กรัม เกลือ
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันปลูก 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ (บดในครก) ไม่บด!!! คุณอาจเจอพริกไทยบดหรือทั้งเมล็ดก็ไม่เป็นไร
กระเทียมขูด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา กับมัสตาร์ดแห้ง
คุณใส่ทุกอย่างลงในกะละมัง ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดน้ำเกลือได้มาก
วางในขวดฆ่าเชื้อให้แน่น เติมน้ำเกลือลงไป ใส่ในน้ำร้อนและหลังจากเดือดแล้ว นึ่งประมาณ 5-7 นาที (คุณสามารถห่มไว้ใต้ผ้าห่มได้)
อย่าย้อนกลับ CANKS!!!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ

แตงกวาสด 4 กก.
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
1/3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว

วิธีทำอาหาร

ตัดแตงกวาเป็นวง, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับผักให้ละเอียด
ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา หลังจากนี้ก็สามารถทานสลัดได้แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมรับหน้าหนาวล่ะก็...
เตรียมขวดโหลโดยการล้างและฆ่าเชื้อ สำหรับแตงกวาจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้ประมาณ 4 ชิ้น ชิ้นละ 700-800 มล.
วางขนมลงในขวดและฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟไว้ประมาณ 5 นาที ขันขวดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ข้ามคืน

"แตงกวา "Ulet"

• แตงกวาสด – 4 กก
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม (หัว) - 3 ชิ้น

น่ากิน!!!

นิเวศวิทยาของการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: เมื่ออากาศร้อนคุณจะไม่รู้สึกอยากกินอาหารมื้อหนัก และซุปเย็น ๆ สลัดสมุนไพรและผักเบา ๆ มาช่วยซึ่งชาร์จเราด้วยวิตามินและเติมของเหลวในร่างกายของเรา ต่อไปนี้เป็นอาหารและเครื่องดื่มจากแตงกวา 13 ชนิดที่จะช่วยคุณฆ่าหนอนและรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อนนี้

อากาศร้อนไม่อยากทานอาหารหนักๆ และซุปเย็น ๆ สลัดสมุนไพรและผักเบา ๆ มาช่วยซึ่งชาร์จเราด้วยวิตามินและเติมของเหลวในร่างกายของเรา

ต่อไปนี้เป็นอาหารและเครื่องดื่มจากแตงกวา 13 ชนิดที่จะช่วยคุณฆ่าหนอนและรู้สึกสดชื่นในฤดูร้อนนี้

ผักโขมและคื่นฉ่ายปั่น

คุณจะต้องการ:

• ผักโขม 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• ขิง 1 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด หั่นแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย แตงกวา ขิงเป็นชิ้นๆ

2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น

3. เทใส่แก้ว เติมน้ำมะนาว พร้อม!

ม้วนกับเฟต้า

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 ลูก
• เฟต้า 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต
• มะกอก 50 กรัม
• พริกหยวก ½ ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

1. ทาพริกหยวกด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบจนสุก เย็น ปอกเปลือกและเมล็ด แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. สลายเฟต้าใส่โยเกิร์ตไม่หวาน, พริกทอด, มะกอกสับ, ผักชีฝรั่งสด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยพริกไทยดำป่น ผสมไส้ให้เข้ากัน

3. หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางชิ้นละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรอกม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัดแตงกวาและโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2−3 อัน
• โยเกิร์ต 400 กรัม
• กระเทียม 2−3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นหรือสามส่วนบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนโรยด้วยเกลือหยาบและบด ทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. ใส่โยเกิร์ตลงในชามสลัด กระเทียมสามลูกใส่เกลือน้ำมันและผักชีฝรั่งสับละเอียด ก่อนใส่แตงกวาลงในชามสลัด ให้บีบแตงกวาออกก่อน ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแซลมอนรมควันและครีมชีส

คุณจะต้องการ:

• 3 แตงกวา
• ครีมชีส 90 กรัม
• แซลมอน 30 กรัม
• ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ ใช้ช้อนชาเอาแกนออก

2. สับปลาและใบโหระพาให้ละเอียด แล้วผสมกับครีมชีสจนเนียน ใส่ส่วนผสมชีสจำนวนเล็กน้อยลงบนแตงกวาแต่ละลูก

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นจากมะนาวและแตงโม

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาครึ่งลูก
• มะนาวครึ่งลูก
• พวงสะระแหน่
• เนื้อแตงโม 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• น้ำ

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงโมเป็นชิ้นแล้วใส่ในเหยือก เราทำความสะอาดแตงกวาหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดตรงกลางออก ตัดส่วนที่หนาแน่นหลักของแตงกวาเป็นก้อนแล้วใส่ในเหยือก

2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับใบสะระแหน่ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

3. เสิร์ฟโดยเติมราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ลงในแก้ว

ขนมปังปิ้งอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

• อะโวคาโดสุก ½ ลูก
• 1 แตงกวาสดขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน

2. ผัดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและผสมกับแตงกวา, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย

3. ปอกอะโวคาโดแล้วทาบนขนมปังเหมือนเนย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ทาส่วนผสมแตงกวาไว้ด้านบน

สลัดเบาๆ

คุณจะต้องการ:

• 3 แตงกวา
• ผักชี 1 พวง
• พริก 1 เม็ด
• ขิง
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา
• มะนาว 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง

การตระเตรียม:

1. ขูดรากขิงลงในจานที่เราจะเสิร์ฟสลัด และใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันเพื่อขจัดความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งในสี่ เติมน้ำมะนาว น้ำมันงา น้ำมันมะกอก และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน

2. เราฉีกใบผักชีออกจากก้านสับพริกแล้วทอดเมล็ดงาในกระทะ

3. ใช้สไลเดอร์หั่นแตงกวาลงในจานโดยหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วหั่นเป็นเมล็ดทั้งสี่ด้าน จากนั้นใส่ใบผักชีสด พริก และโรยทุกอย่างด้วยงา

มินิแซนด์วิช

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• แตงกวา 1 ลูก
• ขนมปัง
• มะกอก 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• สีเขียว

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือเป็นสี่เหลี่ยม

2. เทน้ำออกจากอาหารกระป๋องแล้วผสมกับแตงกวาและมะกอกสับละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส

3. หั่นแตงกวาเป็นวงกลม วางบนขนมปัง แล้วทาปลา มะกอก และแตงกวาบดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปฤดูร้อนกับอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• แตงกวา 4 ถ้วยปอกเปลือกและเมล็ดสับละเอียด
• น้ำ 1.5 ถ้วย
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
• พริกเล็กน้อย
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ ½ ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 1-4 นาทีจนนิ่ม เพิ่มน้ำมะนาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

2. ใส่แตงกวา (เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) น้ำซุป เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแตงกวานิ่ม

3. ตีซุปในเครื่องปั่น

4. เพิ่มอะโวคาโดและผักใบเขียว ต้มซุปน้ำซุปข้นให้เย็น เทโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยแตงกวาและสมุนไพร

สลัดแตงกวาเกาหลีและแครอท

คุณจะต้องการ:

• 3 แครอท
• แตงกวา 2 ลูก
• กระเทียม 3−4 กลีบ
• 1 หัวหอม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ½ ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
• ½ ช้อนชา ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทเป็นเส้นยาวใส่ในถ้วยลึกเทน้ำส้มสายชูลงไปใส่เกลือพริกไทยดำป่นน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นปิดฝาแครอทในน้ำดองแล้วพักไว้เพื่อต้ม

2. หั่นแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้นยาว ความหนาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เพิ่มแตงกวาลงในแครอทและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในชามทั่วไปพร้อมกับสลัด เพิ่มซีอิ๊วที่นั่นและผสม

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเดือด จากนั้นเทน้ำมันร้อนและหัวหอมลงบนผักแล้วคนให้เข้ากันทันที ปล่อยให้สลัดชงแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขนมปังปิ้งแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า

คุณจะต้องการ:

• อะโวคาโด 1 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเมล็ดพืช
• เกลือพริกไทย
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• หัวไชเท้า 2−3 หัว
• ขนมปัง

การตระเตรียม:

1. บดเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น เติมน้ำมัน น้ำมะนาว มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ

2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (คุณสามารถใช้ขนมปังม้วนแทนขนมปังได้) ทาอะโวคาโดเพสต์บนขนมปังแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ แตงกวา และหัวไชเท้า

น้ำแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 2 ชิ้น
• น้ำแข็ง 3−10 ก้อน
• น้ำดื่ม 1 ขวด
• สะระแหน่
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในเหยือก บดสะระแหน่แล้ววางไว้ตรงนั้น เพิ่มน้ำมะนาว

2. หั่นแตงกวาแล้วเพิ่มสองสามชิ้น นำน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง เทลงในเหยือกแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดแตงโมและแตงกวา

คุณจะต้องการ:

• แพงพวย 50 กรัม
• เนื้อแตงโม 250 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• ใบโหระพา 2 ก้าน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสน

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อแตงโมไร้เมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

2. แยกแพงพวยและใบโหระพาออกเป็นก้าน ใส่แตงโม แตงกวา และสมุนไพรลงในชามสลัด และผสมเบาๆ

3. ทอดถั่วสนในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโรยบนสลัด เสิร์ฟโยเกิร์ตธรรมชาติเข้มข้นแยกกันที่ตีพิมพ์

สิ่งนี้อาจทำให้คุณสนใจ: