เชอร์รี่สุกทำอะไรได้บ้าง? สูตรอาหารกับเชอร์รี่ สิ่งที่ต้องทำจากเชอร์รี่

สูตรเชอร์รี่สำหรับคนรักผลเบอร์รี่ฉ่ำ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเลือกจานเชอร์รี่ที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เชอร์รี่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปรุงใดๆ แต่มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบและของหวานที่มีเชอร์รี่ซึ่งทำให้เมนูมีความหลากหลาย สำหรับผู้ที่ปรุงอาหารในอนาคตมีหลายสูตรสำหรับแยม, แยม, เชอร์รี่หวาน

สูตรง่ายๆ สำหรับสลัดเชอร์รี่กับบรีชีสและอัลมอนด์ อัลมอนด์สามารถนำมาทอดหรือไม่ก็ได้ แทนผักกาดหอมปักกิ่งหรือสลัดภูเขาน้ำแข็งก็สมบูรณ์แบบ น้ำสลัดปรุงด้วยน้ำมันมะกอก สลัดเหมาะสำหรับผู้ที่เก็บ

บท: สลัดผลไม้

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่บอบบางดังนั้นแยมจึงมักจะต้มในคราวเดียวและในช่วงเวลาสั้น ๆ และเพื่อให้น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารมีความหนาขึ้นในรูปแบบสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเพคตินระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณปรุงเชอร์รี่ตามสูตรนี้

บท: แยมเชอร์รี่และเชอร์รี่

สูตรสำหรับแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดที่ปรุงในเตาอบน่าจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นต้นฉบับที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคต สิ่งที่คุณต้องทำคือแยกกระดูกออกจากเชอร์รี่หวานด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวกผสมกับสิ่งที่จำเป็น

บท: แยม

ผลเบอร์รี่ของเชอร์รี่ทางตอนเหนือในรูปแบบสดสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เกิน 10-12 วันและแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม
ดังนั้นจึงต้องแปรรูปพืชผลจำนวนมาก เชอร์รี่หวานเป็นสิ่งที่ดีในสลัดผลไม้ ขนมอบต่างๆ ค็อกเทล สำหรับอนาคตผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, confiture และการเตรียมหวานอื่น ๆ เตรียมจากผลเบอร์รี่

เชอร์รี่เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

จัดเรียงเชอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วในขวดแก้วแห้งให้แน่นที่สุดและใส่น้ำเพื่อฆ่าเชื้อ เมื่อระดับของผลเบอร์รี่ลดลงให้เพิ่มเข้าไปจนกระทั่งน้ำถึงคอ
ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลา 10-15 นาที ขวดโหล 15-20 ลิตร ม้วนด้วยฝาปิดและแช่เย็น ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงเชอร์รี่แบบหลุมได้

น้ำเชอร์รี่เบอร์รี่.

ล้างเชอร์รี่สุก ผึ่งให้แห้ง บดให้ละเอียด ปล่อยให้มวลที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กเกิดขึ้นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อดึงกลิ่นหอมจากเมล็ดพืชและสีออกจากผิว จากนั้นบีบน้ำ กรอง เทใส่ขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด อากาศเย็น
คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้อีกทางหนึ่ง นำไปต้มในกระทะและขวดให้ร้อน ปิดผนึกให้แน่นและทำให้เย็นโดยคว่ำลง เก็บในที่มืดและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดครึ่งลิตร 10 ขวด: เชอร์รี่สีแดงหรือสีเหลือง 4.5 กก., กรดซิตริก 5 กรัม, สำหรับน้ำเชื่อม - น้ำตาลทราย 750 กรัม, น้ำ 1 ลิตร
เฉพาะผลเบอร์รี่ที่มีความหลากหลายและสีเดียวกันเท่านั้นที่บรรจุในขวดเดียว กระป๋องที่มีกระดูกเอาเฉพาะก้าน เติมน้ำเชื่อมเดือดลงในเหยือกที่แน่นแล้วเติมกรดซิตริก ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ธนาคารม้วนฝาขึ้น

เชอรี่คอนฟิเจอร์.

ผลิตภัณฑ์: เชอร์รี่หวาน 2.5 กก., น้ำตาลทราย 1 กก., ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว, กรดซิตริก 5 กรัม
ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก โรยด้วยน้ำตาลและเทไวน์ขาว หลังจาก 7-8 ชั่วโมงให้ดับไฟ เริ่มจากคนที่อ่อนแอก่อนจากนั้นจึงเป็นคนที่แข็งแรงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ต้มจนมีความหนาแน่น ไม่กี่นาทีก่อนที่ confiture จะพร้อม ให้เติมกรดซิตริก เทลงในเหยือกร้อนม้วนฝาและเย็นคว่ำลง

แยมเชอร์รี่.

ผลิตภัณฑ์: เชอร์รี่สีชมพูหรือสีแดง 1.2 กก., กรดซิตริก 5 กรัม, สำหรับน้ำเชื่อม - น้ำตาลทราย 1 กก., น้ำ 300 มล. จุ่มเชอร์รี่หลุมลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 5-10 นาที แล้วยกลงจากเตา หลังจาก 4-5 ชั่วโมงใส่แยมลงบนกองไฟแล้วต้ม
ก่อนความพร้อมไม่กี่นาทีให้ใส่กรดซิตริก

สลัดเชอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์: เชอร์รี่ 4 ถ้วย, แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูก, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
นำเมล็ดออกจากผลเชอร์รี่ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นเส้น ผสมเชอร์รี่และแอปเปิ้ล ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงแล้วตีเป็นโฟมหนาพร้อมกับน้ำตาลทรายและวานิลลา เทผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่เชอร์รี่

สลัดผลไม้เชอร์รี่.

ผลิตภัณฑ์: เชอร์รี่หลุมหนึ่งกำมือ, ส้ม 1 ลูก (หรือส้มเขียวหวาน), กล้วย, แอปเปิ้ลและลูกแพร์, กีวี 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดกระป๋อง 1 ช้อน โยเกิร์ตผลไม้ 1 ลูก
ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นก้อนชิ้นและชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วเทโยเกิร์ตผลไม้ ตกแต่งด้วยเชอร์รี่

พุดดิ้งเชอร์รี่เบอร์รี่

ส่วนผสม: เชอร์รี่ 200 กรัม, โรลเก่า 200 กรัม, เนย 60 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, นม 1 แก้ว, แครกเกอร์บดครึ่งแก้ว, ผิวมะนาวเพื่อลิ้มรส ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ แช่ม้วนในน้ำนม 15 นาที บีบและถูผ่านตะแกรง
ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มเชอร์รี่, ไข่แดง, ขนมปังบด, นมบีบ, ผิวมะนาวขูดและไข่ขาว, ผสมทุกอย่าง ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบร้อน

เชอร์รี่มูส.

ผลิตภัณฑ์: เชอร์รี่ 200 กรัมและเชอร์รี่หลุม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อน, เมล็ดวอลนัท 100 กรัม ตีเชอร์รี่ในเครื่องผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วใส่ในชามสลัดพร้อมแหวน
จากนั้นตีเชอร์รี่ด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมตรงกลางของวงแหวน โรยด้วยถั่วสับและแช่เย็น 30 นาที

สวัสดีแขกบล็อกที่รัก เก็บเกี่ยวตามฤดูกาล - เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้จะช่วยให้คุณมีผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินในเวลาใดก็ได้ของปี ผลไม้แช่อิ่มและแยมที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว

สามารถเพิ่มผลไม้แช่แข็งลงในคอทเทจชีส, ขนมอบ, พวกเขาทำขนมหวาน ผลเบอร์รี่ดองเป็นที่ต้องการของว่างเพื่อสุขภาพพวกเขาใส่ในสลัดและใช้ทำซอส แยม confiture สร้างความสุขให้กับเด็กๆ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงช่องว่างที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บเสบียงโดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาว ให้ใส่ใจกับงานเตรียมการให้มากขึ้น

การเตรียมเบอร์รี่

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน เลือกผลไม้เนื้อแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ หากคุณสูดดมกลิ่นเชอร์รี่ที่น่าพึงพอใจ - ผลิตภัณฑ์สามารถเชื่อถือได้ สำหรับการเก็บเกี่ยวให้เลือกทั้งผล ไม่ย้วย ไม่มีรอยเน่า

ในการกำจัดศัตรูพืชผลไม้เล็ก ๆ ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง นำก้านออก การปรุงอาหารด้วยกระดูกหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นงานและความชอบของพนักงานต้อนรับ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเมล็ดจะน่าสนใจน้อยลง กระดูกจะเพิ่มความขม แต่คนที่หวานชอบความสงบ

การเตรียมภาชนะ

ล้างภาชนะให้สะอาด ขจัดคราบสกปรกที่มองเห็นได้ ใช้เบกกิ้งโซดาเป็นตัวทำความสะอาด. ต้มฝาอย่างน้อย 5 นาที ฆ่าเชื้อขวดตามหนึ่งในตัวเลือกที่เสนอ:

• ปิดหม้อด้วยน้ำด้วยขาตั้งพิเศษ คว่ำเหยือกลงและวางบนขาตั้ง นำของเหลวไปต้ม ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งหยดไหลลงบนพื้นผิวของภาชนะบรรจุ
• วางเหยือกที่เตรียมไว้ในเตาอบ นำอุณหภูมิไปที่ 150 0 ถือภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สำหรับกระปุกใหญ่ให้เพิ่มเวลาเป็นครึ่งชั่วโมง
• ความชื้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ มันถูกรวบรวมในขวดหรือในภาชนะเพิ่มเติม - แก้ว ระยะเวลาดำเนินการ 3-4 นาที
• เทของเหลวลงใน multicooker วางขาตั้งสำหรับนึ่งอาหาร ตั้งโหมดที่เหมาะสม พลิกเหยือกแล้วแช่ครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที ลิตรเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนภาชนะด้วยฝาโลหะ ขันให้แน่นเองหรือด้วยกุญแจพิเศษ ค่อยๆ เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง พลิกภาชนะที่ม้วนแล้วห่อและแช่ในสภาพนี้อย่างน้อยหนึ่งวัน

สูตรผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่กลายเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมผลไม้รักษารูปร่างได้ดีและดูดี จะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวซึ่งแม้แต่ผู้หญิงที่ยุ่งที่สุดก็ยังชอบ

สำหรับการเก็บรักษา คุณสามารถทานทั้งเชอร์รี่เพียงอย่างเดียวและผลไม้หลายๆ ชนิดรวมกันก็ได้ คุณต้องการน้ำตาลเล็กน้อยมากถึง 1.5 ถ้วยต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เชอร์รี่หวานไม่มีความเปรี้ยวดังนั้นในระหว่างการเก็บรักษาบางครั้งน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ใช้ผลเบอร์รี่โดยมีหรือไม่มีหิน อย่าเก็บช่องว่างที่ทำขึ้นตามตัวเลือกแรกเป็นเวลานานกว่าหนึ่งปี ตามวิธีที่สอง ผลไม้เล็ก ๆ จะดูมีสีสันน้อยลง เลือกผลไม้ทั้งสีอ่อนและสีเข้มไม่มีความแตกต่างมากนัก สูตรอาหาร:

• เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แยกยับเน่าบูด ลบหาง
• ใส่เชอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมประมาณหนึ่งในสามของภาชนะ
• ต้มน้ำและเติมอาหาร คลุมด้วยผ้าเทอร์รี่ด้านบน แช่ไว้ 15 นาที
• เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำในอัตรา 1 ถ้วยต่อขวด 3 ลิตร นำไปต้ม. ใส่น้ำตาลทราย. ต้มน้ำเชื่อมสักครู่ กรองโฟมออก
• เทน้ำเดือดลงในขวด ปิดฝาม้วนขึ้น

แยมเชอร์รี่สูตร

การทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ผลที่ได้คือรสชาติที่อร่อยผิดปกติ ของหวานใช้เวลามากเท่ากับผลไม้ ผลเบอร์รี่ที่เตรียมมีหรือไม่มีเมล็ดใส่ในภาชนะ

• ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน
• เทผลเบอร์รี่ลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• พักแยมไว้ให้เย็น อาจใช้เวลาถึง 7 ชั่วโมง
• นำอาหารไปต้มบนไฟอ่อนอีกครั้ง ปรุงจนนุ่ม ตรวจสอบคุณภาพโดยหยดน้ำเชื่อมบนเล็บ แยมที่ทำเสร็จแล้วหนึ่งหยดจะคงรูปร่างได้ดีและไม่กระจายตัว

เทแยมร้อน

วิดีโอ - แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่ไม่ได้อยู่ในผลเบอร์รี่ฉ่ำ แต่มีน้ำผลไม้มากมายสำหรับการเก็บรักษา เลือกเฉพาะผลสุกและผลทั้งผล ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ สูตรตัวเอง:

• โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล คลุมด้วยผ้าสะอาด ควรใช้ผ้ากอซ พักไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออก
• หลังจากที่ผลไม้เล็ก ๆ ลอยอยู่ในน้ำแล้วให้นำผลิตภัณฑ์ไปต้ม
• ผัดเบา ๆ ปรุงอาหารจนได้ผลไม้ใส

ปิดด้วยฝาโลหะ เย็นลงห่อขึ้น เตรียมห้านาทีตามสูตรเดียวกันเพียงห้านาทีก็เพียงพอสำหรับการต้ม

แยมเชอร์รี่

ในการทำแยม ให้เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม ใช้น้ำตาลทราย 500 - 800 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

• เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลผสมพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออก
• ใส่แยมลงในกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• ทำให้มวลเย็นลงและบด หลังจากบดด้วยเครื่องปั่น แยมจะแข็งขึ้นเนื่องจากอนุภาคของผิวหนัง เพื่อให้ได้ส่วนผสมของผลไม้ที่นุ่มนวล ให้บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง
• เติมน้ำมะนาวหรือผิวเลมอน รสและกลิ่นจะเข้มข้นขึ้น สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผลไม้รสเปรี้ยวสองผลก็เพียงพอแล้ว
• นำแยมไปต้ม เทลงในธนาคาร จะต้องม้วนขึ้น

ห่อเย็นคว่ำลง

วิดีโอ - เชอร์รี่ฤดูหนาวสูตรแยม

เชอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

จานที่ปรุงด้วยเจลาตินในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะได้ทันที ผลไม้ในมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่สดใสทำให้เด็ก ๆ พึงพอใจกับรูปลักษณ์ รสชาติ และกลิ่นของมัน เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

• เทน้ำตาล 800 กรัมลงในผลเบอร์รี่หลุม 1 กิโลกรัม พักไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำ
• นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
• แช่เจลาติน 4 กรัมในน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ เมื่อเจลาตินกลายเป็นวุ้น ให้ละลายในอ่างน้ำ
• ใส่เจลาตินลงในแยม นำไปต้ม แต่อย่าเดือด การเตรียมการพร้อมแล้ว

เทใส่ขวดโหล ต้มให้เดือด ม้วนตามวิธีดั้งเดิม

เชอร์รี่ดองสำหรับฤดูหนาว

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าเชอร์รี่ใช้สำหรับอาหารหวานเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดองสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เติมแป้ง ใส่ส่วนผสมที่ขูดในซอส

ส่วนที่สำคัญที่สุดของจานคือน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใช้น้ำส้มสายชู 9% 150 มล. และน้ำตาลทราย 400 กรัมเกลือเล็กน้อย เลือกเชอร์รี่ที่เนื้อแน่น ไม่เสียหาย และสุก

สูตรอาหาร:

• ในโถขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ ใส่พริกไทยดำ 5 เม็ด ใบกระวาน 2 กานพลู อบเชย 1 ซม. ใบเชอร์รี่
• วางให้แน่นโดยไม่ต้องกดผลเบอร์รี่ กำหนดปริมาณน้ำที่ต้องการ ในการทำเช่นนี้เติมเหยือกด้วยของเหลวเย็นแล้วเทลงในกระทะ
• เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นลงในของเหลวต้มน้ำดอง
• เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ใส่ขวดในการฆ่าเชื้อเวลา - 15 นาที สำหรับภาชนะลิตร การต้ม 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ม้วนด้วยฝาโลหะ

เชอรี่คอนฟิเจอร์

ในการเตรียมผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลทรายตั้งแต่ 600 กรัมถึง 1 กิโลกรัมตามที่คุณต้องการ คุณจะต้องหนึ่งแอปเปิ้ลและมะนาว

• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเทน้ำมะนาว
• วางบนไฟอ่อน นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว ต้ม 10 นาที
• ระบายน้ำเชื่อม ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับลงไปปรุงจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
• สับผลเบอร์รี่ เพื่อให้การตกแต่งดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น เบอร์รี่บางส่วนสามารถทิ้งไว้ทั้งลูกได้
• รวมกับน้ำผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จัดเรียงใส่ภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาม้วนขึ้น

วิดีโอ - เชอร์รี่และมิ้นต์ confiture

เชอร์รี่แช่แข็ง

เรียงผลเบอร์รี่เอาหางออก แนะนำให้ซักในกรณีที่พบการปนเปื้อนที่ชัดเจน เช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ด ใส่อาหารในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กระจายผลเบอร์รี่บนจานหรือถาดในชั้นเดียวใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจับน้ำค้างแข็ง

หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงพลาสติกพร้อมตัวยึด ZIP แล้วส่งไปเก็บในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการความหวานให้ใช้น้ำตาลทราย 200 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม วางในภาชนะเป็นชั้น ๆ เก็บในช่องแช่แข็ง

• ผลไม้หวานเป็นทางเลือกที่ดีแทนลูกอม พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีส่วนประกอบของสารเคมี สำหรับเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม ใช้น้ำตาลทราย 800 กรัม พักไว้ครึ่งแก้วทันทีเพื่อโรยความหวานที่เสร็จแล้ว ยึดตามลำดับต่อไปนี้:

• เติมน้ำ 300 กรัมลงในน้ำตาล ผสมเบา ๆ ต้มน้ำเชื่อม อย่าไหม้
• เทผลไม้, นำไปต้ม, นำออกจากความร้อน, เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• ทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง
• เมื่อปริมาณของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง ให้เลือกผลไม้สีมาร์มาเลดหวานจากน้ำเชื่อม น้ำหวานสามารถใช้เตรียมผลไม้หวานหรือผลไม้แช่อิ่มและแยมส่วนต่อไปได้
• กระจายขนมหวานในชั้นที่เท่ากันบนกระดาษรองอบ

ตากในที่อากาศถ่ายเทไม่โดนแสงแดดโดยตรง จะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ผลไม้หวานแห้ง เปลี่ยนอาหารวันละสองครั้ง เก็บใส่ภาชนะแก้วโรยน้ำตาลไว้ก่อน

ด้วยเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและสวยงาม และเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของเชอร์รี่ตลอดทั้งปี ดีที่สุด! แสดงความคิดเห็นและแบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณ!

ฤดูซากุระเริ่มในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนกรกฎาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาค เบอร์รี่นี้สามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันมีเสถียรภาพมากขึ้น กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร และเสริมสร้างหลอดเลือด วิตามินที่มีอยู่ในเชอร์รี่มีผลดีต่อการสร้างกระดูกและฟันในเด็ก และกลูโคสในสมอง เบอร์รี่ฤดูร้อนนี้มีรสหวานฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่ไม่สร้างความรำคาญซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับอาหารต่างๆ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ช่องว่างทั้งหมดที่ทำจากเชอร์รี่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ตั้งแต่เบอร์กันดีไปจนถึงชมพูอ่อนและเหลือง วิธีที่ง่ายที่สุดในการตุนเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเลือกและล้างผลเบอร์รี่แยกการปักชำ หลังจากนั้นคุณต้องกระจายผลไม้ในชั้นเดียวและแช่แข็งแล้วเก็บในถุงหรือภาชนะ

ช่องว่างสามารถใช้สำหรับปรุงอาหารหรือละลายได้ คุณสามารถทำทุกอย่างได้ตั้งแต่การอบไปจนถึงซอส

เชอร์รี่แห้งปรุงรวมกับมะนาว น้ำส้ม น้ำตาล และอบเชยในเครื่องอบผลไม้หรือเตาอบไฟฟ้า เริ่มต้นด้วยการต้มส่วนผสมในน้ำเชื่อมที่ได้และกรอง หลังจากนั้นจะแห้งซึ่งอาจใช้เวลาถึง 12 ชั่วโมงในอุปกรณ์พิเศษที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ ต้องเก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันเชื้อรา

ในการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นเหมาะสม ในการทำเช่นนี้จะต้องได้รับการปกป้องปกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วต้มเป็นเวลานานโดยใช้ไฟที่เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนกว่าจะข้น

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ กรดซิตริก วานิลลิน สมุนไพร กระบวนการนี้รวมถึงการต้มน้ำเชื่อมจนเดือด เทเชอร์รี่ลงในขวด และการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มสามารถอยู่ได้นานหลายปีหากคุณติดตามเทคโนโลยีการกลิ้ง

เครื่องดื่มที่คุณวางแผนจะดื่มในหนึ่งหรือสองวันสามารถเก็บไว้ในขวดธรรมดาในตู้เย็น นอกจากนี้ยังไม่ต้องการการฆ่าเชื้อก็เพียงพอที่จะต้มผลเบอร์รี่และส่วนผสมอื่น ๆ ในน้ำโดยเติมน้ำตาล

แยม

แยมสามารถทำจากเชอร์รี่ได้หลากหลายชนิด ควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่อ่อนให้น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและสีชมพูไม่ใช่เบอร์กันดี มีความโปร่งใส คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเพื่อเพิ่มกรดให้กับแยมได้ มักใช้ผสมกับเชอร์รี่วอลนัทหรือผลไม้

ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงเหมาะสำหรับแยมไม่สามารถรับประทานผลไม้ที่สุกเกินไปได้การปรุงอาหารจะต้องดำเนินการในหลายขั้นตอนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เหี่ยวย่นและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด โฟมที่ปรากฏอยู่จะต้องถูกลบออกด้วยช้อน slotted จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เสื่อมสภาพ

น้ำเชื่อมแยมแบบคลาสสิกทำจากน้ำและน้ำตาล แต่อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำแอปเปิ้ล เพิ่มเชอร์รี่ลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะได้รับอนุญาตให้ชำระเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นขั้นตอนทั้งหมดจะทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ควรเทแยมลงในขวดหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ขนม

เชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการอบ ใช้เป็นไส้หรือตกแต่งเค้กและตะกร้า ผลเบอร์รี่เหล่านี้ถูกนำมาใช้ทั้งพายหวานคลาสสิก - กับช็อคโกแลตหรือวานิลลาและของที่ผิดปกติเช่นหากใช้บลูชีสในการบรรจุ แป้งสามารถเป็นอะไรก็ได้: ด้วยพัฟคุณจะได้สตรูเดิ้ล, ร่วน - ร่วน, กับแพนเค้ก - clafoutis

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับพายธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับขนมอบอื่น ๆ เช่น บราวนี่ มัฟฟิน บิสกิตโรล ทาร์ตเล็ต เชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง ตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงถั่ว สำหรับการอบไข่, แป้ง, นม, เนย, น้ำ, ผงฟูและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นสิ่งจำเป็นเป็นหลัก: โซดา, น้ำตาลวานิลลา, โกโก้, แป้ง อาหารคลาสสิกเตรียมในเตาอบประมาณสี่สิบนาที

ผลไม้หวานสามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่ซึ่งทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กรดซิตริก, น้ำตาลผง, วานิลลาและน้ำตาลธรรมดา, น้ำ ผลเบอร์รี่ควรมีความหนาแน่นไม่สุก

หลักการของการเตรียมผลไม้หวานที่บ้านคือตั้งเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมจนเย็น แล้วทำซ้ำขั้นตอน 2 ถึง 4 ครั้ง โดยเฉลี่ยแล้วอาจใช้เวลาหนึ่งวันถึงสองสามวัน หลังจากการตกตะกอนในน้ำเชื่อมขั้นสุดท้าย ผลเบอร์รี่จะต้องถูกเอาออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้พักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ต้องทำให้เชอร์รี่แห้งในเตาอบจนกว่าน้ำจะไม่ไหลออกมาเมื่อกด

ผลไม้หวานควรเก็บไว้ในที่แห้งและในภาชนะปิด และม้วนด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

จากเชอร์รี่ที่ไม่มีสีย้อมจะได้เจลลี่ที่อร่อยและสดใส ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เจลาติน, กรดซิตริก, น้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมกับผลไม้ที่นำไปต้มผสมกับเจลาตินที่ปรุงแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในแม่พิมพ์ในตู้เย็น

ตัวเลือกการชิมที่น่าสนใจและละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่งคือแยมซึ่งสามารถรับประทานกับแพนเค้ก แพนเค้ก ทาบนขนมปังได้ มันต้องการผลเบอร์รี่สุกเล็กน้อย สำหรับของหวาน เชอร์รี่ทั้งตัวและเชอร์รี่บดก็เหมาะ ต้มกับน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนอย่างช้าๆ จากนั้นใช้ไฟแรงจนข้น

มูสสามารถทำโดยใช้เจลาติน สิ่งนี้จะต้องใช้คอทเทจชีส ครีม น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดค่อยๆ ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์และเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แปะ

มาร์ชเมลโล่เชอร์รี่โฮมเมดเป็นของหวานดั้งเดิมและอร่อย ตัวเลเยอร์เองจะเหนียวเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นละเอียดอ่อนและเข้มข้น Pastila เตรียมที่อุณหภูมิต่ำดังนั้นผลเบอร์รี่จึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ คุณสามารถเลือกเชอร์รี่สุกได้หลายแบบ แต่ควรใช้เชอร์รี่สีเข้ม

สำหรับมาร์ชแมลโลว์ คุณต้องใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาล เตาอบหรือเครื่องอบผลไม้แบบพิเศษ ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกทำให้แห้งเป็นเวลานานจนกว่าความสม่ำเสมอจะปล่อยน้ำออกมาและมีความหนืดมากขึ้น

Pastila สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือใส่ในขนมอบ เหมาะสำหรับเป็นไส้สำหรับครัวซองต์ ขนมปัง เค้ก คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มและซอส

แยมผิวส้ม

แยมเชอร์รี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ต้องการเพียงผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำหากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวได้ ผลไม้ถูผ่านตะแกรง กระต่ายขูด หรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น

คุณสามารถเก็บแยมโฮมเมดได้หลายวิธี:

• ม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ปล่อยให้แข็งตัวในภาชนะเปิด/แม่พิมพ์ โรยน้ำตาลด้านบน ปิดฝาหรือฟิล์มแล้วแช่เย็น

หากมีการเติมเจลาตินระหว่างการปรุงอาหาร แยมผิวส้มจะยืดหยุ่นมากขึ้นและได้เฉดสีมันวาวเป็นพิเศษ ในการตกแต่งของหวานคุณสามารถใช้น้ำตาลคริสตัล, เกล็ดมะพร้าว, ถั่วสับ

สูตรอาหารอื่นๆ

เชอร์รี่สดเป็นส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับสลัด

• ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดและผลไม้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
• สลัดกับ arugula, ซอฟต์ชีส, ส้ม, ถั่วไพน์ สำหรับน้ำสลัดให้ใช้น้ำมะนาวและน้ำส้ม
• สลัดกับ bulgur ปลายข้าวสุกผสมกับเชอร์รี่สับ น้ำสลัดทำจากน้ำมะนาว เนย และหัวหอม ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มวอลนัทและสมุนไพรได้
• สลัดกับแยม, หน่อไม้ฝรั่งผัดน้ำมันมะกอก, มะเขือเทศ, ผักกาดหอม สำหรับน้ำสลัดควรใช้น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

การใช้เชอร์รี่แบบคลาสสิกเป็นไส้สำหรับเกี๊ยว แป้งนวดจากนมไข่และแป้ง ในเกี๊ยวแบบแท่งนอกจากผลเบอร์รี่แล้วให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อย กินอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องเจาะด้วยส้อม เกี๊ยวถูกหยิบขึ้นมาและกัดเพื่อให้ดื่มน้ำผลไม้ได้

เชอร์รี่เป็นส่วนผสมที่น่าสนใจสำหรับซอสหมักและซอสสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ใช้ทำน้ำสลัดได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ ผลเบอร์รี่จะต้มกับน้ำ เครื่องปรุงรส น้ำตาล หรือส่วนผสมที่บดในเครื่องปั่น น้ำเชอร์รี่มักผสมกับน้ำมะนาว น้ำส้ม หรือน้ำแอปเปิ้ล ผลเบอร์รี่สามารถยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก

ด้วยความช่วยเหลือของเชอร์รี่คุณจะสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสแบบพิเศษของอินเดียได้ - Chutney ความพิเศษของซอสนี้คือเผ็ด แต่มีรสหวาน Chutney ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ทำให้อาหารจานต่างๆ ออกมาดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสดใหม่

สำหรับเครื่องปรุงรสนี้จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ขิง, เมล็ดยี่หร่า, ยี่หร่า, นิล, โป๊ยกั๊ก, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, กระวาน ก่อนใส่เชอร์รี่ให้ทอดในน้ำมันมะกอก นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มกับน้ำตาลปี๊บประมาณชั่วโมงครึ่ง เพื่อป้องกันการไหม้ ควรกวนทุกๆ 20 นาที

Chutneys ควรเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะบรรจุในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์

ซอสเชอร์รี่เป็นตัวปิดท้ายที่ดีที่สุดสำหรับของหวาน สามารถราดบนหม้อตุ๋น แพนเค้ก ชีสเค้ก พานาคอตต้า คอทเทจชีส และอาหารหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำตาล น้ำผลไม้ หรือผิวเลมอน น้ำส้มสายชูบัลซามิกเท่านั้น เพื่อให้ซอสมีรสเผ็ด เพียงใส่แท่งอบเชยหรือกานพลู

นำเมล็ดออกจากผลเชอร์รี่ แล้วต้มส่วนผสมในน้ำ ส่วนผสมจะพร้อมเมื่อผลเบอร์รี่นิ่มหลังจากเดือดซึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเอาอบเชยและกานพลูออก

น้ำเชื่อมเหมาะสำหรับใส่ในของหวานหรือเครื่องดื่ม มันต้องการน้ำตาลและกรดซิตริก ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำจากผลเบอร์รี่บีบและถูผ่านผ้า ส่วนประกอบทั้งหมดต้มจนเดือดและโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งควรลบออกในตอนท้าย ทางที่ดีควรกรองน้ำเชื่อมร้อนๆ อีกครั้ง แล้วเทใส่ขวดหรือเหยือก

สำหรับเครื่องดื่มในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาว - ช่องว่าง ผสมเชอร์รี่กับนม โยเกิร์ต หรือไอศกรีมก็เพียงพอแล้ว มิลค์เชคแบบคลาสสิกสามารถทำในเครื่องปั่นได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที น้ำเชื่อมยังเหมาะสำหรับเครื่องดื่มร้อนเช่นกาแฟ

ในฤดูร้อนซุปเชอร์รี่ดั้งเดิมจะมีความเกี่ยวข้อง สำหรับเขา คุณต้องบดผลไม้ ผิวเลมอน และน้ำตาลในเครื่องปั่น จากนั้นจะต้องเพิ่มน้ำซุปข้นนี้ลงใน "น้ำซุป" ที่นำไปต้ม - น้ำผสมกับน้ำมะนาว, แป้ง, สะระแหน่, กานพลูและน้ำจากผลเบอร์รี่ที่โดดเด่นเมื่อนำเมล็ดออก หลังจากส่วนผสมเย็นลง เทลงในชามและราดด้วยไอศกรีม

ไม่ว่าจะเตรียมอาหารจานใดให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่านพวกเขากำจัดสิ่งที่เน่าเสียและถูกจิกฉีกกิ่ง

สูตรบางอย่างไม่เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ที่มีหิน ในการลบออกจากเชอร์รี่มีเครื่องจักรและเครื่องมือพิเศษ สำหรับวิธีทำด้วยตนเอง คุณจะต้องใช้คลิปหนีบกระดาษ กิ๊บติดผม หรือไม้ซูชิปลายแหลม ขวดที่มีคอแคบจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานซึ่งจะทำหน้าที่เป็นที่วางผลไม้

เชอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีรสหวาน ดังนั้นจึงไม่ต้องการน้ำตาลมากเท่าเชอร์รี่ โดยทั่วไปคุณต้องเพิ่มสำเนียงอื่น ๆ - กรดหรือเครื่องเทศ

อย่ากลัวที่จะรวมเชอร์รี่กับอาหารอื่นๆ

• เพื่อให้อาหารหรือน้ำเชื่อมมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นแบบตะวันออกที่เผ็ดร้อน ให้ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ
• ในของหวานเบอร์รี่นี้เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ กล้วย ราสเบอร์รี่ แฟน ๆ ของการทดลองสามารถผสมเชอร์รี่ฟักทองและบวบ
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มสด ให้ใช้สมุนไพร เช่น ใบโหระพาหรือสะระแหน่ สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีเฉดสีใหม่ เพื่อให้เปรี้ยวมากขึ้นให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือเชอร์รี่และผลเบอร์รี่หวานอื่น ๆ - ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ - เหมาะที่จะทำให้รสชาติอ่อนลง

สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำแยมเชอร์รี่ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ต้นฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่เชอร์รี่สดที่สุด อร่อยที่สุด และหอมหวานที่สุด ดังนั้นจึงควรลองทำอาหารจานหวานด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพนี้

เชอร์รี่- หนึ่งในผลเบอร์รี่ฤดูร้อนแรก ผลเชอร์รี่อาจเป็นสีแดง เหลือง และชมพู เชอร์รี่มีวิตามิน B1, B2, C และ P รวมทั้งโปรวิตามินเอหรือแคโรทีน เช่นเดียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ นิยมรับประทานแบบดิบ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าฤดูเชอร์รี่สั้น อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบที่จะทดลอง จดบันทึกสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่

เชอร์รี่หวานเหมาะที่จะเป็นของหวาน เช่นเดียวกับการตกแต่งเค้ก ไอศกรีม และการอบ เชอร์รี่ตอนปลายจะถูกทำให้แห้ง, แช่แข็ง, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม, เหล้าอะโรมาติกเตรียมจากผลเบอร์รี่

1. ซุปเชอร์รี่และส้ม
ของหวานอร่อยสดชื่น เตรียมง่าย ทานเร็ว

วัตถุดิบ:ส้ม - 2 ชิ้น, เชอร์รี่ - 450 กรัม, อบเชย - เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - 100 กรัม, ไวน์ขาว - 300 มล., แป้ง - 1.5 ช้อนชา, แชมเปญ - 300 มล., ทิงเจอร์เชอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่และดอกไม้ที่กินได้สำหรับตกแต่ง;

นำความสนุกออกจากส้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและเยื่อ หั่นส้มเป็นชิ้น ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ ผสมผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ขณะกวนให้ต้มน้ำ 175 มล. พร้อมอบเชยและน้ำตาลในกระทะ ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เทไวน์และเพิ่มความเอร็ดอร่อย เจือจางแป้งใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทแป้งมันลงไป กลับไปที่ความร้อนและนำไปต้มกวน เย็นลง.

น้ำซุปข้น 1/3 ของส่วนผสมของส้มและเชอร์รี่ในเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ใส่ตู้เย็น. ก่อนเสิร์ฟให้เทแชมเปญและทิงเจอร์เชอร์รี่ลงในซุปผลไม้ ผสม. โรยหน้าด้วยดอกไม้กินได้และใบสะระแหน่สดเมื่อเสิร์ฟ

2. พายกับเชอร์รี่
สูตรพายเบอร์รี่หวานกับเชอร์รี่สด

วัตถุดิบ:
สำหรับแป้ง: แป้ง - 350 กรัม, เกลือ - หยิก, เนย - 175 กรัม, น้ำแข็ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับไส้: เชอร์รี่ - 1 กก., น้ำตาล - 150 กรัม, แป้งข้าวโพด - 30 กรัม, เกลือ - หยิก, น้ำตาลสำหรับโรย 1 ช้อนโต๊ะ, นมสำหรับหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ เนยหั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทน้ำแข็งลงในน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะทุกครั้งที่นวดแป้ง ทำแป้ง 2 ลูกจากแป้ง ลูกหนึ่งใหญ่กว่าอีกลูกเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ล้างเชอร์รี่และนำเมล็ดออก

3. ใส่น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือลงในชาม ใส่เชอร์รี่ลงไปผัด

4. เปิดเตาอบที่ 180°C. ทาจานอบด้วยน้ำมัน บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วให้ม้วนแป้งก้อนใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ วางในแม่พิมพ์เพื่อปิดด้านล่างและด้านข้าง ตัดขอบที่ยื่นออกมาด้วยมีด

5. เกลี่ยส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ให้ทั่วแป้ง

6. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดแถบกว้าง 2 ซม. จากนั้นวางลงบนเค้กในรูปแบบของตาข่าย ตัดแป้งส่วนเกินออกแล้วบีบขอบ ทาด้านบนของแป้งด้วยนมและโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด นำเข้าอบประมาณ 50 นาที แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

3. clafoutis ขนาดเล็กกับเชอร์รี่
สูตรด่วน clafoutis ไม่มีรสชาติกวน ไม่กวนแป้ง: ฐานปรุงด้วยเกล็ดขนมปัง รวดเร็ว ง่าย สะดวก และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:เชอร์รี่ - 500 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, นม - 160 มล., เกล็ดขนมปัง - 160 กรัม, อัลมอนด์บด - 80 กรัม, เนยละลาย - 80 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม;

แช่เกล็ดขนมปังในนม คุณจะใช้ขนมปัง ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังบาแกตต์ก็ได้ ในเครื่องปั่น ผสมเศษอัลมอนด์ ไข่แดง น้ำตาล และเนยจนเนียน

ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวัง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เชอร์รี่ 4 ลูกลงในแต่ละแม่พิมพ์ เทแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแล้ววางผลเบอร์รี่อีก 2-3 ผลไว้ด้านบน

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โรยด้วยผงน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ

4. พลิกเชอร์รี่
ไม่มีน้ำเชอร์รี่ขาย ดังนั้นฤดูเชอร์รี่จึงเป็นช่วงเวลาเดียวที่คุณสามารถทำน้ำผลไม้สดจากผลเบอร์รี่เหล่านี้และเพลิดเพลินกับค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:ไข่แดง - 1 ชิ้น, น้ำตาลผง - 20 กรัม, นม - 100 มล., น้ำเชอร์รี่ - 50 มล., เชอร์รี่เบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง;

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในแก้วทรงสูงแช่เย็นและตกแต่งด้วยเชอร์รี่

5. แยมเชอร์รี่
คุณสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรือกลิ่นอัลมอนด์ 2-3 หยดลงในแยมเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:เชอร์รี่หวาน - 1 กก. น้ำตาล - 2-3 ถ้วย น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้งและนำเมล็ดออก

2. บดเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาล ปล่อยให้มันละลาย

3. ปรุงแยมในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีก้นกว้าง นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหาร คนจนแยมข้น ก่อนปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว แยมสำเร็จรูปสักหยดที่ตกลงบนจานรองแช่เย็นจะไม่กระจาย

4. เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ (ล้างด้วยโซดาหรือผงซักฟอกและฆ่าเชื้อ) ระดับของแยมเกือบถึงด้านบน ปิดฝาฆ่าเชื้อ

5. ปิดขวดแยมคว่ำลงและเย็น