สิ่งที่จะอบสำหรับคริสต์มาส จะทำอะไรกินในวันโฮลีอีฟหรือคริสต์มาส

ทานก่อน. อาหารที่สำคัญที่สุดในวันคริสต์มาสอีฟคือโซชิโวหรือที่เรียกกันว่าคุตยาในยูเครน กำลังเตรียม Kutya และข้าวสาลีหรือข้าว ความหวานของจานนี้มาจากเมล็ดงาดำ วอลนัทกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และเพื่อเพิ่มความหวานและความน่าสนใจให้กับจานจะมีการเพิ่มลูกเกดล้างและนึ่ง

จานที่สอง มีการจัดเตรียมปลาอบ (ต้ม) ไว้บนโต๊ะเพราะยังคงห้ามไม่ให้กินเนื้อสัตว์ในเย็นวันนี้เนื่องจากการอดอาหารคริสต์มาส การทำอาหารปลาไม่ใช่เรื่องยากนอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่เป็นไปตามสูตรอาหารประจำปี สำหรับผู้ที่อนุรักษ์นิยม เราเสนอได้เพียงการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำผักชีฝรั่งลงในปลาเท่านั้น สิ่งนี้จะไม่ทำลายประเพณี แต่อาหารจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคืออย่าเติมน้ำมันและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ลงในปลาเนื่องจากอาหารทุกจานควรไม่ติดมัน

จานที่สาม ไม่มีความสำคัญน้อยกว่าบนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟคืออุซวาร์ นี่คือผลไม้แช่อิ่มและผลเบอร์รี่แห้ง อบเชยจะเพิ่มรสชาติพิเศษ

จานที่สี่จานต่อไปจัดทำขึ้นโดยเฉพาะจากความชอบของเจ้าของบ้าน เรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีตุ๋น แม่บ้านหลายคนปรุงด้วยเห็ด

อาหารข้างต้นเป็นสิ่งจำเป็นในวันคริสต์มาสอีฟ มาวางตารางเทศกาลในวันคริสต์มาสอีฟกันต่อ มาเพิ่มความหลากหลายกันเถอะ!

จานที่ห้า. นี่คือเยลลี่ซึ่งสามารถแทนที่ uzvar หรือสามารถเตรียมร่วมกับมันได้ หากเตรียมน้ำซุปเป็นของเหลวมากขึ้นควรเพิ่มสารเพิ่มความข้นและเจลาตินลงในเยลลี่ หลังจากนั้นให้ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็ง

จานที่หก เค้กอีสเตอร์อบกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมเนื่องจากเรากล้าที่จะเตือนคุณว่าอาหารจานนี้ไม่ติดมันและไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากนม

จานที่เจ็ด วันคริสต์มาสอีฟไม่มีเกี๊ยวเป็นอย่างไร เย็นนี้จานนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสมเท่านั้น แต่ในหลาย ๆ ครอบครัวมันกลายเป็นประเพณีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะแล้ว Vareniki เป็นอาหารที่หลากหลายที่สุด เนื่องจากรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับการบรรจุจึงถือเป็นจานที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง กล่าวคือคุณทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ดซึ่งเป็นอาหารสองจานแยกกัน

จานที่แปด เมื่อเข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านและการตั้งถิ่นฐานจะพบทันที นี่คือการอนุรักษ์: แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักหรือสควอชคาเวียร์ - ทุกสิ่งที่คุณทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตลอดฤดูร้อน สำหรับชาวเมืองหรือผู้ที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ในช่วงฤดูร้อนทุกอย่างง่ายกว่ามากเพราะชั้นวางของร้านค้าในทุกวันนี้เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์เช่นร้านขายของชำค่อนข้างหนาแน่น

จานที่เก้า ในเย็นวันนี้สามารถวางไวน์แดงจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้และไวน์ขาวจะดีกว่าถ้าปรุงปลา การดื่มมากในเย็นวันนี้ไม่ได้รับการยอมรับตามธรรมเนียม

จานที่สิบ ในหลายประเทศในยุโรปซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปฏิบัติตามประเพณีของคาทอลิก เป็ด ไก่งวงหรือไก่จะถูกอบบนโต๊ะในวันคริสต์มาสอีฟ เชื่อกันว่าเนื้อนี้ไม่แข็งเกินไปเหมือนเนื้อหมู ดังนั้นการเบี่ยงเบนจากประเพณีจึงได้รับอนุญาตจากศาสนา

จานที่สิบเอ็ดอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะสามารถเสริมด้วยอาหารสมัยใหม่ คุณชอบแนวคิดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยแซนวิชคาเวียร์ปลาอย่างไร? ฉันคิดว่านี่เป็นความคิดที่ดี มันไม่ได้เป็น?

จานที่สิบสองและสุดท้าย จานสุดท้ายแต่น่ารับประทานไม่แพ้กันคือพุดดิ้งช็อกโกแลต จานนี้จะกลายเป็นของหวานแสนอร่อยในตอนท้ายของงานฉลอง

วันเสาร์นี้ ยูเครน เช่นเดียวกับโลกออร์โธดอกซ์ทั้งหมด จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่สดใสของการประสูติของพระคริสต์ ซึ่งหมายความว่าพนักงานต้อนรับได้เริ่มจัดทำเมนูเข้าพรรษาสำหรับค่ำคืนอันศักดิ์สิทธิ์แล้ว

ในตอนเย็นของวันที่ 6 มกราคม มีการเตรียมอาหารอดอาหาร 12 จานตามจำนวนอัครสาวกซึ่งมี 12 คนพอดี ทันทีที่ดาวดวงแรกปรากฏขึ้นบนท้องฟ้า ทั้งครอบครัวก็นั่งลงที่โต๊ะและเริ่มรับประทานอาหาร .

แม่บ้านสาวบางคนไม่รู้ว่า 12 จานที่เตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้นซึ่งเป็นผู้กำหนดตารางเทศกาลทุกปีต้องการเปลี่ยนสูตรอาหารใหม่ เพื่อช่วยผู้อ่านเตรียมเมนูคริสต์มาส สไตล์เอช.บีรวบรวมอาหารดั้งเดิมที่คัดสรรมาสำหรับคริสต์มาส

1. คูเตีย

Kutia เป็นอาหารคริสต์มาสที่สำคัญที่สุดใน 12 จาน มันอยู่ที่คุตยาที่พวกเขาเริ่มทั้งงานฉลองถือศีลอดเล็กน้อยในคืนศักดิ์สิทธิ์และอาหารมื้อใหญ่ในวันรุ่งขึ้น Kutya อาจใช้ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าว ซึ่งผสมกับลูกเกด เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และถั่ว มีความเชื่อกันว่ายิ่ง kutya ยิ่งมีความสุขและความเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นเท่านั้นที่รอครอบครัวในปีใหม่

เราขอเสนอสูตรสำหรับ kutya คริสต์มาสที่ผิดปกติพร้อมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี 1 ถ้วย
• แยมราสเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• งาดำครึ่งแก้ว
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้หวานตามคำขอ

การทำอาหาร:

แช่เมล็ดข้าวสาลีในน้ำเย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเติมข้าวสาลีด้วยน้ำสะอาดแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลง เคี่ยวธัญพืชจนนิ่ม ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ในขณะที่ข้าวสาลีกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับคุตยา เทลูกเกดที่ล้างแล้วลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลไม้แห้งประมาณ 2-3 ซม. ทิ้งลูกเกดไว้ 20 นาที

ล้างให้สะอาดและลวกเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือด ทิ้งเมล็ดงาดำนึ่งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจำเป็นต้องระบายน้ำและบดเมล็ดงาดำในครกจนกว่าจะมี "นม" สีขาวปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำและน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในเมล็ดงาดำ ผสม

เตรียมถั่ว: ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปิ้งเล็กน้อยในกระทะร้อนที่แห้ง

เมื่อข้าวสาลีพร้อม ระบายน้ำออก เพิ่มลูกเกดบวม ถั่วสับ ปรุงรสด้วยเมล็ดงาดำและแยมราสเบอร์รี่ ผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้อีกเล็กน้อยหากจำเป็น เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเทผลไม้หวานลงใน kutya ที่เสร็จแล้ว

2. อุซวาร์

ผลไม้แช่อิ่มคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ถ้า kutya เป็นนายหญิงของตอนเย็นอันศักดิ์สิทธิ์ uzvar ก็เป็นเจ้าของ

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง 100 ลูก
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาลและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 5 ลิตร

การทำอาหาร:

ใส่ผลไม้แห้งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มแอปเปิ้ลแห้งและหลังจากนั้นอีก 10-15 นาทีให้เพิ่มลูกพรุน โยนลูกเกดหลังจากห้านาที หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุง uzvar ต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำผลไม้แช่อิ่มออกจากความร้อนและยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในการเสิร์ฟอุซวาร์ที่ผสมเข้ากันอย่างดีเยี่ยมสำหรับค่ำคืนอันศักดิ์สิทธิ์ คุณควรปรุงในตอนเช้า

3. แอปเปิ้ลอบ

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรในวันคริสต์มาสนอกจาก kutya และ uzvar ให้ใส่ใจกับแอปเปิ้ลอบ ของหวานที่เรียบง่ายดีต่อสุขภาพและอร่อยนี้จะประดับโต๊ะเทศกาลและจะทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• 4 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ลูกเกด 100 กรัม
• ถั่วหนึ่งกำมือ (วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท หรืออื่นๆ)
• น้ำตาล, อบเชย, น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลและนำแกนออก นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเปลี่ยนผลไม้เป็น "ถ้วย" จัดเรียงแอปเปิ้ลบนจานอบและเติมลูกเกด ถั่ว น้ำผึ้ง น้ำตาล และอบเชยที่แช่ไว้ล่วงหน้า ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา

4. Borscht ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• 2-3 ชิ้น มันฝรั่ง
• 1-2 ชิ้น ลุค
• 1 แครอท
• 1 บีทรูท
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง 50 กรัม
• ถั่วครึ่งแก้ว
• 2 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แช่ถั่วในน้ำค้างคืนก่อนปรุงบอร์ชต์ และแช่เห็ดแห้งหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุง เทน้ำสองลิตรลงในกระทะ ใส่ถั่วเปียก เกลือเล็กน้อย และใบกระวาน นำไปต้มและลดความร้อน ต้มถั่วครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้เตรียมผัก: หั่นหัวหอม แครอท และหัวบีทเป็นเส้นๆ แล้วสับกระเทียมด้วยมีด ใส่ผักลงใน Borscht และเคี่ยวพร้อมกับถั่วประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดและมันฝรั่งหั่นเต๋า นำ Borscht แบบลีนไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด หลังจากห้านาทีใส่กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ เกลือพริกไทยถือ Borsch บนกองไฟอีกห้านาทีจากนั้นปิดและปล่อยให้มันชง

5. กะหล่ำปลีม้วนกับข้าวและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี 10-15 ใบ
• ข้าวครึ่งถ้วย
• 1 แครอท
• 1 ชิ้น หอมหัวใหญ่
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• เกลือ พริกไทย กระเทียม และซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มข้าวให้สุกครึ่งแล้วพักไว้ หากมีเกลือเพียงพอในซอสมะเขือเทศ คุณไม่ควรใส่เกลือลงในข้าวในขั้นตอนการปรุงอาหาร ใส่หม้อน้ำลึกลงบนกองไฟ ล้างใบกะหล่ำปลีใต้น้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาด จุ่มผ้าปูที่นอนลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที เมื่อดึงกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด ให้จุ่มใบลงในน้ำเย็นทันที

ใส่แครอทขูดและเห็ดสับละเอียดลงในข้าวที่หุงสุกแล้ว จากนั้นกระจายไส้ตรงกลางใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ใส่ม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำหนึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย เคี่ยวกะหล่ำปลีม้วนจนสุกจนน้ำเดือดและซอสข้นขึ้น

6. ปลาแซลมอนอบ

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน
• ซีอิ๊ว
• น้ำมะนาว
• ปรุงรสสำหรับปลา
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

นำสเต็กปลาแซลมอน ทาซอสโชยุ และโรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา ใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง โรยปลาแซลมอนที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวและประดับด้วยสมุนไพรสด เมื่อปลาเย็นลงเล็กน้อยเพื่อการนำเสนอที่สวยงามสามารถถ่ายโอนไปยังใบผักกาดหอม

7. น้ำสลัด

สลัดยอดนิยมและอร่อยที่สามารถเป็นหนึ่งใน 12 อาหารถือศีลอดสำหรับคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง
• 3 ชิ้น แครอท
• 5 ชิ้น หัวผักกาด
• 2-3 ผักดอง
• ถั่วลันเตากระป๋องหรือถั่วต้ม 350 กรัม
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หากคุณกำลังจะใช้ถั่วสำหรับน้ำสลัดวินิเกรต ไม่ใช่ถั่ว คุณต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วจึงปรุง ควรล้างแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทในเครื่องแบบ เมื่อผักสุกจะต้องให้เวลาเย็น

หลังจากนั้นผักจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม จากนั้นใส่ผักดองหั่นเต๋าและถั่วต้มหรือถั่วกระป๋องลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะคริสต์มาส

8. สลัดอุ่นกับถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10-15 ลูก
• ใบโหระพา 5 ใบ
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 เซนต์ ล. งา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มถั่วประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปใส่ชามสลัด ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่ง ใบโหระพาสับ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โรยงา เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

9. Vareniki กับเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 200 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 350 ก
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• เกลือครึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• อบเชยครึ่งช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

สำหรับแป้ง ผสม kefir, ไข่, น้ำมันพืช, เกลือและโซดา จากนั้นค่อยๆใส่แป้งผสมแป้งอย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งเริ่มหนาแน่น จะต้องนวดด้วยมือของคุณจนกว่าจะยืดหยุ่นและหยุดเกาะติดกับมือของคุณ หลังจากนั้นให้ม้วนแป้งเป็นลูกห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ไปกับการเติม ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ ในชามแยกต่างหาก ผสมอบเชย แป้ง และน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นรวมเชอร์รี่กับแป้งน้ำตาลและผสม

เริ่มทำเกี๊ยว ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้งที่รีดแล้วโรยน้ำตาลแต่ละวงกลมแล้ววางไส้เชอร์รี่ ห่อแป้งเป็นเกี๊ยวโดยเชื่อมต่อขอบตรงข้าม วางเกี๊ยวที่ปั้นไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วโยนในน้ำเดือด ปรุงเกี๊ยวโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาที เทเกี๊ยวที่เสร็จแล้วด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและเสิร์ฟ

10. อะโวคาโดอบมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก
• 2 ชิ้น ลุค
• อะโวคาโด 1 ลูก
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งจัดในหม้ออบและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงอะโวคาโดก้อนก่อนทอดและซอสครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โรยมันฝรั่งสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

11. ลูกอมผลไม้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง 300 กรัม: แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน (คุณสามารถนำผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบได้)
• ถั่ว 100 กรัม: วอลนัทและเฮเซลนัท
• ผงโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าวสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร:

ล้างและลวกผลไม้แห้งด้วยน้ำเดือด จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับวอลนัทและทิ้งเฮเซลนัทไว้ทั้งลูก ผสมถั่วกับผลไม้แห้งและเริ่มทำขนม: นำถั่วเฮเซลนัทแล้วม้วนเป็นก้อนกลมจากมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนขนมสำเร็จรูปในผงโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าว เพื่อให้ขนมหวานสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในไส้ได้

12. ขนมปังไฟลนก้นอบกับผัก

ของว่างเบา ๆ และอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับคริสต์มาสปี 2560 คุณสามารถเลือกผักสำหรับม้วนดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• lavash บาง ๆ 3 แผ่น
• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• แครอทสไตล์เกาหลี 150 กรัม
• เห็ดดอง 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตุ๋นในกระทะ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนสับหัวหอมสับเห็ด หากแครอทเกาหลียาวเกินไปให้สับเล็กน้อย

จากนั้นกระจายขนมปังไฟลนก้นหนึ่งแผ่นบนพื้นผิวการทำงานทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้ววางผักที่เตรียมไว้ ห่อขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังเป็นม้วนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับพวกเราหลายคน คืนวันที่ 6-7 มกราคมเป็นวันหยุดฤดูหนาวที่รอคอยมานานที่สุด ในวันคริสต์มาสอีฟ ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกัน เจ้าของบ้านจุดเทียน และเมื่อดาวดวงแรกสว่างขึ้นบนท้องฟ้า ทุกคนก็นั่งลงที่โต๊ะ วันที่ 6 มกราคมเป็นวันถือศีลอดวันสุดท้ายของชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ เป็นเวลาสี่สิบวัน ผู้เชื่องดเว้นจากอาหารที่มาจากสัตว์ อนุญาตให้ตกปลาในวันหยุด

ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารในวันคริสต์มาสอีฟจะถูกปฏิเสธจนกว่าจะถึงมื้อค่ำ ดังนั้นตารางสำหรับค่ำคืนอันศักดิ์สิทธิ์ควรมีความหลากหลาย น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือไม่เอนเอียง ตามเนื้อผ้า เมนูประกอบด้วยสิบสองคอร์ส ตัวเลขนี้มาจากไหน? ประการแรก นี่คือจำนวนอัครสาวก สาวกของพระคริสต์ และประการที่สอง จำนวนเดือนในแต่ละปี คุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของวันคริสต์มาสอีฟคือ kutya - ข้าวต้มกับผลไม้แห้งดังนั้นคุณต้องเริ่มมื้ออาหารด้วย

อาหารในวันคริสต์มาสไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ติดมันด้วย!

การให้ไข่ ไส้กรอก ห่าน และไก่แก่ผู้เข้าพักถือเป็นเรื่องผิด พวกเขาวางบนโต๊ะในเย็นวันถัดไปและในวันที่ 6 มกราคมมีการใช้สลัดเบา ๆ ปลาคาร์พอบ ม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ดถั่วและผลไม้ อาหารเหล่านี้มีความหมายเชิงสัญลักษณ์: ปลาในสมัยโบราณเป็นสัญลักษณ์ของพระคริสต์, กะหล่ำปลีเกี่ยวข้องกับความเรียบง่ายและความมั่นคง, น้ำผึ้งที่มีความบริสุทธิ์ เราเสนอสูตรอาหารหลายอย่างให้คุณซึ่งอาหารค่ำวันคริสต์มาสจะไม่น่าเบื่อ!

กุฏิข้าว

อาหารจานหลักของค่ำคืนนี้ ด้วยโจ๊กแสนหวานนี้ มื้ออาหารคริสต์มาสจึงเริ่มต้นขึ้น ตามกฎแล้วพื้นฐานของอาหารคือข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ซีเรียลเหล่านี้เลยเพราะคุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้เสมอ Kutya พันธุ์ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งคือข้าว

วัตถุดิบ

ข้าว - 250 กรัม
งาดำ -100 ก
วอลนัท - 100 กรัม
น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดแอปริคอตแห้ง (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ซาวข้าวใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงไปแล้วปิดฝาให้แน่น ปรุงปลายข้าวเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟแรง ห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง และอีกสามนาทีเป็นอย่างต่ำ ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย พักข้าวไว้ประมาณ 10-15 นาที นำแกนออกจากถั่ว สับด้วยมีดแล้วเทลงในซีเรียล ล้างและต้มลูกเกด สะเด็ดน้ำ และเพิ่มผลไม้แห้งลงใน kutya ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำ คุณสามารถเพิ่มแยมหรือผลเบอร์รี่กระป๋องลงในจานได้

vinaigrette แสง

อาหารเรียกน้ำย่อยคริสต์มาสแบบคลาสสิกสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มข้าวโพดและน้ำสลัดรสเผ็ดลงในสลัด ไม่มีมันฝรั่งในสูตรนี้ แต่มีพืชตระกูลถั่ว เนื่องจากพวกเขา vinaigrette กลายเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและให้ความแข็งแรง

วัตถุดิบ

หัวผักกาด (ใหญ่) - 1 ชิ้น
ถั่ว - 150 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 100 กรัม
กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
สีเขียว - 1 พวง
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

แช่ถั่วในน้ำเย็นหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร เช้า ใส่หม้ออัดแรงดัน ใส่น้ำ และเกลือ ต้ม 45 นาที ล้างมะนาวด้วยน้ำไหลก่อน จากนั้นด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้งและนำความสนุกออก บีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง ผสมกับความสนุก น้ำมันมะกอก และซอสถั่วเหลือง ต้มหัวผักกาดจนนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถอบผักในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ปล่อยให้หัวผักกาดเย็นลง

ตัดเป็นก้อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อน มันก่อตัวเป็นฟิล์มบาง ๆ และบีทรูทจะไม่ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดมีสีด้วยน้ำสีแดง เทถั่วด้วยน้ำนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที ระบายของเหลวออกจากกะหล่ำปลีและข้าวโพด สับหัวหอมสีเขียว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก ปรุงรสด้วยซอสและผสม จานบางส่วนสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ม้วนกะหล่ำปลีเข้าพรรษา

อาหารสลาฟแบบดั้งเดิมนี้ปรุงด้วยเนื้อสับ แต่อาหารม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ดและผักก็อร่อยไม่น้อย เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เตรียมอาหารจานร้อนที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับคริสต์มาส จุดเด่นอยู่ที่ซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ

วัตถุดิบ

ใบผักกาดขาว - 400 กรัม
ข้าว - 120 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 50 กรัม
แป้ง - 20 กรัม
วางมะเขือเทศ - 50 มล
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำซุปเห็ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

แช่เห็ดในนมหรือน้ำ 1-2 ชั่วโมง ต้มในน้ำซุปเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที ล้างข้าว คลุมด้วยน้ำเค็มเย็น ๆ แล้วปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน สับหัวหอมและทอดในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเครื่องปรุงรส ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาที เย็น ตัดความหนาที่ฐานของใบ

ใส่เห็ดและข้าวลงไปในแต่ละแผ่นแล้วห่อด้วยซองจดหมาย ในการเตรียมน้ำสลัดให้ทอดแป้งในน้ำมันพืชผสมกับน้ำซุปแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและต้มต่ออีก 5 นาที ผัดกะหล่ำปลีในกระทะ ใส่กระทะ ปรุงรสด้วยซอส หลนเป็นเวลา 40-50 นาที

Vareniki กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

จานนี้มักจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของบรรพบุรุษของเรา และต้องขอบคุณการปฏิบัติตามหลักการอดอาหารและการอุดฟันที่หลากหลาย! ในหมู่พวกเรามีใครบ้างที่ไม่เลิกกินเกี๊ยวกับเชอร์รี่ในครีมเปรี้ยว? อย่างไรก็ตามสารเติมแต่งรสเค็มก็มีประโยชน์เช่นกัน ที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

แป้งสาลี - 900 กรัม
มันฝรั่ง - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
แชมปิญอง - 500 กรัม
หัวหอม - 250 กรัม
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

นำเปลือกออกจากมันฝรั่ง ล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักมีของเหลวปกคลุมอยู่เสมอ ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก ทำให้มันฝรั่งเย็นลงและบดให้เป็นน้ำซุปข้น ล้างหัวหอมและเห็ด สับ ทอดในน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทย ผสมมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอม

หากจำเป็น ให้ใส่เครื่องปรุงรสลงในชิ้นงาน ในขณะที่เย็นให้จับแป้ง นวดในหลายขั้นตอน สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณจะต้องใช้แป้ง 450 กรัม ไข่ 1 ฟอง และน้ำซุปมันฝรั่งอุณหภูมิห้อง 250 มิลลิลิตร ผสมส่วนผสมจนเนียนปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วใส่ในตู้เย็น

ส่วนที่สองของการทดสอบทำในลักษณะเดียวกันทุกประการ ตัดแถบออกจากแป้งเสร็จแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" แล้วแบ่งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนเป็นเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางแล้วปิดขอบ จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ 65-70 ชิ้น เติมน้ำให้เดือดแล้วปรุงต่ออีก 7-8 นาที

ปลาคาร์พอบในเตาอบ

Advent Fast แนะนำการห้ามเนื้อสัตว์ แต่สามารถแทนที่ด้วยของขวัญจากทะเลและแม่น้ำได้เสมอเพราะปลาที่มีผักฉ่ำเป็นของอร่อย! ปลาคาร์พอบหรือทอดมักทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักสำหรับคริสต์มาส ซื้อแบบแช่เย็นหรือแบบสดจะดีกว่า ปลาแช่แข็งไม่เพียงสูญเสียรสชาติ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้วย

วัตถุดิบ

ปลาคาร์พ - 1 ชิ้น (1.5-2กก.)
แชมปิญอง - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20-25% - 100 มล
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขอดเกล็ดและเครื่องในของปลาออก สามารถเหลือเหงือก หัว ครีบ และหางไว้ได้ ล้างซากและถูด้วยมะนาวสดฝาน เกลือ และเครื่องปรุงรส หมักปลาไว้. ตัดหัวหอมและเห็ดขูดแครอทให้ละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชหลังจาก 5 นาทีใส่เห็ดและแครอทลงไป

ทอดมวลทั้งหมดเบา ๆ โดยไม่ต้องปิดฝากระทะ เติมท้องปลาลงไป เย็บหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ที่ด้านหลังของปลาคาร์พให้ตัดหลายครั้งเป็นระยะ ๆ แล้วใส่วงแหวนมะนาวบาง ๆ เข้าไป หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยครีม ปูกระดาษรองอบในถาดอบ แล้ววางปลาลงไปอย่างระมัดระวัง

อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา ในช่วงเวลานี้สองครั้งให้นำจานออกจากเตาอบแล้วทาครีมเปรี้ยวอีกครั้ง ทิ้งปลาคาร์พที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ผ่าท้องปลาออกแล้วใส่จาน เสิร์ฟปลาคาร์พกับผักรวม ข้าวโพดกระป๋อง มะนาวสด

ปมผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มหวานเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมาตุภูมิ ปรุงจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่และจากผลไม้แห้ง บนโต๊ะคริสต์มาสเขาเข้ามาแทนที่ไวน์ การเตรียมเครื่องดื่มนี้ง่ายมาก แต่ขั้นตอนการแช่ใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง แต่เวลาที่ใช้จะชำระล้างด้วยการล้างแค้น - อุซวาร์ที่มีกลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

วัตถุดิบ

ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม
แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
ลูกพลัมแห้ง - 100 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร

ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 10 นาทีใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง สายพันธุ์และให้บริการ หากต้องการคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มหวานด้วยน้ำผึ้ง การเพิ่มผลเบอร์รี่ Hawthorn, แอปริคอตด้วยหินและสะโพกกุหลาบจะช่วยให้สูตรอาหารปกติมีความหลากหลาย มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นระหว่างการอดอาหาร

แอปเปิ้ลน้ำผึ้งกับถั่ว

ของหวานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าขนมสามารถดีต่อสุขภาพได้! ท้ายที่สุดแล้ว แอปเปิ้ลเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง และน้ำผึ้งมีเอนไซม์ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร ถั่วมีองค์ประกอบการติดตามทั้งหมดที่เราต้องการ ไม่ใช่จาน แต่เป็นการค้นหา! แม้จะมีกลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติที่เข้มข้น แต่ก็ไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล - 7-8 ชิ้น
ลูกเกด - 150 กรัม
น้ำผึ้ง - 50 มล
ถั่วปอกเปลือก - 200 กรัม
อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ทำให้แห้งตัด "หมวก" ออกเอาเนื้อผลไม้ออก บดถั่วผสมกับลูกเกดและน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อยหากต้องการ ใส่ไส้ในแอปเปิ้ลและปิดด้านบนผลไม้ ปรุงอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาทีอย่างเต็มกำลังหรือ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

Kutya จาก bulgur สำหรับคริสต์มาสนั้นอร่อยมาก

Kutya ที่สวยงามและอร่อยสำหรับคริสต์มาสไม่เพียง แต่ได้มาจากข้าวสาลี แต่ยังมาจาก bulgur เพิ่มถั่วผลไม้แห้งเมล็ดงาดำตามสูตรของเราและมันจะออกมายอดเยี่ยมและรื่นเริงมาก

วัตถุดิบ:
- bulgur 1 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
- ลูกเกด 100 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ งาดำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ เจีย;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง.

27.11.2019

สลัด "Snegurochka" กับชั้นไก่รมควัน

วัตถุดิบ:
- 2 มันฝรั่ง
- ไก่รมควัน 150 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ชีสแปรรูป 70 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 120 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

17.09.2019

ต้นคริสต์มาสทำเองจากผลไม้สำหรับปีใหม่: เจ้านายชั้นสูง

ต้นคริสต์มาสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่สามารถกินได้และสวยงามมากในเวลาเดียวกัน คุณเองสามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดายหากคุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- 1 แครอท
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
ในการตกแต่ง:
- ชีส 25 กรัม
- 1 ส้ม
- กล้วย 1 ลูก
- แอปเปิ้ล 1 ลูก;
- สะระแหน่ 2 ก้าน;
- 3 เนคทารีน
- องุ่น 2 พวง
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.

24.03.2019

คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษซึ่งจัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในบริเตนใหญ่เป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยม: อร่อยมาก, หอม, เข้มข้น ... ลองด้วยตัวเอง - คุณจะต้องชอบแน่นอน!
วัตถุดิบ:
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- เนย 125 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- ไข่ 2 ฟอง
- ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ 50 มล.
- 2 ช้อนชา อบเชย;
- 1 ชั่วโมง ขิง;
- 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ;
- ขมิ้นบนปลายมีด
- โรสแมรี่ 1 กิ่ง
การกรอก:
- ถั่วผสม 70 กรัม
- วันที่ 80 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
- ลูกพรุน 70 กรัม
- ลูกเกด 70 กรัม
- แยมลูกเกดแห้งเคียฟ 30 กรัม
- เปลือกส้มเชื่อม 10 กรัม
- มะม่วงอบแห้ง 50 กรัม

21.02.2019

คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดง 140 กรัม
- เนย 140 กรัม
- 50 มล. ครีม 20%;
- แป้งสาลี 150 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 70 กรัม
- แป้งผงฟู 10 กรัม
- แอปเปิ้ล 1 ลูก;
- แอปริคอตแห้ง 65 กรัม
- ลูกเกด 65 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- วันที่ 50 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม
- 100 มล. คอนยัค;
- อบเชย, กระวาน, กานพลู, ขิงแห้ง
- ผงน้ำตาล.

09.02.2019

เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารสัตว์ปีกสำหรับโต๊ะเทศกาล เป็ดกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของฉัน ปรากฎว่าเป็ดอร่อยและนุ่ม

วัตถุดิบ:

- เป็ด 1 ตัว
- กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ.

27.03.2018

Kutia ข้าวสาลีกับเมล็ดงาดำและถั่ว

หากคุณวางแผนที่จะจัดโต๊ะในคืนคริสต์มาสตามกฎทั้งหมดอย่าลืม kutya - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มี สามารถปรุงได้หลายวิธีหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือข้าวสาลี kutya พร้อมเมล็ดงาดำและถั่ว
วัตถุดิบ:
- ข้าวสาลี - 1 แก้ว
- งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด - 1 กำมือ;
- วอลนัท - 1 กำมือ

06.02.2018

สลัด "พวงหรีดคริสต์มาส" พร้อมเทียน

สลัดที่สดใสและรื่นเริงในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสพร้อมเทียนจะกลายเป็นเมนูตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ มันปรุงจากปูอัด ข้าวโพด และแตงกวาสด ดังนั้นมันจึงออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 150 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
- มายองเนส - 150 กรัม
- เกลือ - จำนวนเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

31.12.2017

สลัด "Shishka" กับอัลมอนด์

บนโต๊ะเทศกาลอย่าลืมปรุงสลัดที่อร่อยและสวยงามในรูปแบบของกรวย อัลมอนด์อบในสลัดนี้ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น,
- ไข่ - 3 ชิ้น,
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- มายองเนสหรือครีม - 150 กรัม
- อัลมอนด์คั่ว - 200 กรัม
- เกลือ.

31.12.2017

สลัดกับแฮร์ริ่ง - อร่อยกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ฉันต้องการเสนอสูตรสลัดแฮร์ริ่งใหม่ซึ่งฉันชอบมากกว่าแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ให้แน่ใจว่าได้ลอง

วัตถุดิบ:

- 2 หัวบีท
- แครอท 1 หัว
- ไข่ 2 ฟอง
- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- เห็ดดอง 150 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - ก้าน

29.12.2017

เค้กคริสต์มาสอิตาลีหรือเค้กอีสเตอร์ Panettone

- นมอุ่น 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ไข่ 3 ฟอง
- เนย 150 กรัม
- ยีสต์สด 30 กรัม
- ลูกเกดและผลไม้หวาน 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- แป้งสาลี 600-700 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศบด
- เกลือเล็กน้อย

29.12.2017

สลัด "ขวดแชมเปญ" กับกุ้ง

ยิ่งเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาทั้งหมดมี "ค่าใช้จ่าย" เฉพาะเรื่อง นั่นคือพวกเขาจัดทำขึ้นในรูปแบบของต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะหรือแชมเปญขวดสลัดในวันนี้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

- กุ้ง 200 กรัม
- แตงกวา 1 ลูก
- แครอท 1 หัว
- มันฝรั่ง 1 หัว
- ไข่ 2 ฟอง

28.12.2017

ไก่งวงอบในเตาอบด้วยซอสถั่วเหลือง

ไก่งวงอบในซอสถั่วเหลืองจะเป็นอาหารจานหลักของตารางวันหยุดของคุณ สูตรนี้ง่าย อย่าลืมตรวจสอบวิธีทำ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่งวง 600 กรัม
- 70 มล. ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
- 1-2 ช้อนชา ซอสพริก,
- 1 ช้อนโต๊ะ แอดจิกา,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำตาล,
- ปาปริก้า.

25.12.2017

เป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ เราแนะนำให้คุณอบเป็ดกับส้มเขียวหวานในเตาอบ: นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่ดูดีทีเดียว! และรสชาติของเป็ดนั้นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:
- เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
- ส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1-2 ช้อนชา แง่งขิง;
- ซอสถั่วเหลือง 50-75 มล.
- ซอสสร้างสรรค์ 50 มล.
- 2 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แยมน้ำผึ้งหรือเปลือกส้ม
- 1 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกไทยป่น
- มันฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง - เพื่อลิ้มรส

24.12.2017

วุ้นขาหมู

ส่วนผสมไม่แพง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและสวยงาม นี่คือเยลลี่จากขาหมู จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดปีใหม่ดังนั้นคุณจะต้องมีสูตรอาหารอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- กีบหมู 2 กก.
- แครอท 200 กรัม
- กระเทียมหอม 140 กรัม
- กระเทียม 1 หัว;
- รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 รากพร้อมสมุนไพร
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

24.12.2017

วิธีปรุงเยลลี่

ส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเมนูปีใหม่คือเยลลี่ มันปรุงจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แต่อร่อยที่สุดจากขาหมูและขาหมู ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองโดยการอ่านสูตรของเรา

วัตถุดิบ:
- ก้าน 1.5 กก.
- ขาหมู 1 กก.
- 2 หัวหอม
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
- 1 รากผักชีฝรั่ง
- ใบกระวาน 3 ใบ
- พริกขี้หนูแดงบด 3 กรัม
- ไข่นกกระทา 10 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ.

23.12.2017

วัตถุดิบ:ปลาคาร์พ, เห็ด, หัวหอม, มะนาว, เนย, ไวน์ขาวแห้ง, เกลือ, พริกไทย

สำหรับตารางเทศกาลคริสต์มาสฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาที่อร่อยและแสนอร่อยนี้ - ปลาคาร์พเช็ก ง่ายต่อการเตรียมและรวดเร็วพอสมควร

วัตถุดิบ:

- ปลาคาร์พ - 1.2 กก.
- แชมเปญ - 250 กรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น,
- มะนาว - หนึ่งในสาม
- เนย - 80 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

สลัดปีใหม่ "ก้อนหิมะ" กับอกไก่

เมื่อใกล้จะถึงวันหยุด แม่บ้านหลายๆ คนคิดว่าจะทำอาหารอะไรดี ฉันไม่ต้องการทำซ้ำสูตรที่คุ้นเคย การทำอาหารที่แปลกใหม่และแปลกใหม่นั้นน่ากลัว ทันใดนั้นพวกเขาจะไม่ชอบมัน มีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่เป็นการยากที่จะเลือกสิ่งที่สวยงาม ราคาไม่แพง และอร่อย ฉันเสนอที่จะทำสิ่งนี้: นำผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนชื่นชอบมาทำสลัดที่เรียบง่ายและอร่อย และเพื่อให้ดูสวยงาม - ตกแต่งด้วยคอทเทจชีสบอลซึ่งจะทำให้เผ็ดขึ้น
ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็กินเนื้อใช่ไหม? เกือบ. ข้าวโพดกระป๋องและแตงกวาสดได้รับความนิยมอย่างสูงจากเกือบทุกคน?
สลัดนี้เหมาะสำหรับคริสต์มาส ดังนั้นหากคุณยังไม่ได้รวบรวมเมนูปีใหม่ คุณสามารถรวมสลัดนี้ไว้ที่นั่นได้ ดังนั้นสูตรสลัดสำหรับปีใหม่

สำหรับสลัด Snezhki 2 ที่คุณจะต้อง:

- เนื้อไก่ขนาดใหญ่
- ข้าวโพดกระป๋องครึ่งแก้ว
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสไขมันต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่เท่าที่คุณต้องการ
- ชีสธรรมดาแข็ง 70-100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักใบเขียว
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

15.12.2017

สลัด "ของขวัญ"

สลัดเลเยอร์ "ของขวัญ" จะกลายเป็นของประดับตกแต่งหลักในงานเลี้ยงรื่นเริงของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองวันหยุดใดก็ตาม การตกแต่งอย่างเคร่งขรึมของอาหารจานอร่อยนี้จะไม่ละสายตาจากแขกของคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- 4 ไข่แดง (ต้ม);
- แครอท - 2 ชิ้น;
- องุ่นไร้เมล็ด - 300 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ใหญ่
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- ตับไก่หรือเนื้อ - 300 กรัม
- มายองเนส

อาหารอะไรให้เลือกสำหรับเมนูคริสต์มาส? โดยปกติแล้วแม่บ้านจะเริ่มคิดถึงปัญหานี้ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเฉลิมฉลองปีใหม่ หากความรับผิดชอบสำหรับเมนูคริสต์มาสในปีนี้ตกอยู่บนบ่าของคุณ "Culinary Eden" ยินดีที่จะช่วยคุณจัดโต๊ะแสนอร่อยเพื่อความสุขของญาติและเพื่อน ๆ ทำให้วันหยุดน่ารื่นรมย์สดใสและน่าจดจำ

ก่อนอื่น คุณควรตัดสินใจเลือกอาหารจานร้อน - จะเป็นจานเด่นจานเดียวหรือหลายจาน แบบคลาสสิกหรือแบบทดลองทำอาหารที่น่าดึงดูดใจ หากมีคนจำนวนมากมารวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาล การเตรียมอาหารจานใหญ่หนึ่งจานสำหรับทุกคนจะสะดวกกว่าเสียเวลากับอาหารแบ่งส่วนสำหรับแขกแต่ละคน ตัวอย่างเช่น เนื้อคริสต์มาสกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง การอบเนื้อชิ้นใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นั้นมีประโยชน์มากกว่าการปรุงเนื้อสับจำนวนมาก ดังนั้นเนื้อ 4 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับ 12 คน สิ่งที่คุณต้องทำคือหมักมันให้ดี ยัดไส้ถ้าคุณต้องการ เคลือบด้วยไอซิ่งแล้วส่งไปอบในเตาอบ ตกลงที่ไหนง่ายกว่ากัน? ไก่งวงม้วนเบคอนเนื้อในเตาอบฉลองปีใหม่หรือหมูต้มเป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยม

หากคุณตัดสินใจที่จะอบนก ไก่หรือไก่งวงน้ำหนัก 5 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับเลี้ยงคน 8 คน สอดไส้ด้วยลูกพรุนและวอลนัท ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล ส้ม และก้านสมุนไพร - จานที่สวยงามน่าอัศจรรย์และอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างสุดจะพรรณนา ไก่อบกับมันฝรั่งและโรสแมรี่ ไก่ยัดไส้ "เซอร์ไพร์ส" หรือเป็ดกับมันฝรั่งจะดูรื่นเริงบนโต๊ะ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชื่นชอบหอกยัดไส้หรือม้วนปลาอบกับผักอย่างไม่ต้องสงสัย

แน่นอนว่าทุกครอบครัวมีประเพณีการทำอาหารที่ได้รับการบำรุงรักษามาหลายปี แต่วันหยุดนั้นเต็มไปด้วยรสชาติอารมณ์ที่สดใสและความประทับใจซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาที่เหมาะสมในการทดลองทำอาหารและลองชิมอาหารรสเลิศ อย่ากลัวที่จะผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมเข้ากับอาหารแปลกใหม่ ตัวอย่างเช่น อาหารจานร้อนแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่แปลกใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคลาสสิกแบบเดียวกันในเวอร์ชันดั้งเดิมโดยเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลายเช่นปรุงเนื้ออบกับสับปะรดหรือสับไก่กับชีสกีวี

คริสต์มาสเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมสลัดและอาหารทานเล่นที่คุณต้องการแต่ทำไม่ได้ในช่วงปีใหม่ และตอนนี้คุณสามารถพักผ่อนได้อย่างสบาย ๆ และไม่ต้องวุ่นวายกับจานที่คุณต้องเลื่อนออกไปอีกทั้งยังสามารถอุทิศเวลาให้กับการตกแต่งจานได้อีกด้วย สลัดมันฝรั่งคริสต์มาส, สลัด Bright Holiday, สลัดพัฟ Stargazer และสลัด Tsarsky จะเข้ากันได้ดีกับเมนูคริสต์มาสเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่รื่นเริง ในวันคริสต์มาส คุณยังสามารถฝันถึงสลัดปีใหม่แบบดั้งเดิม โดยนำเสนอในรูปแบบใหม่ ตัวอย่างเช่น แขกของคุณจะประหลาดใจถ้าคุณเสิร์ฟสลัด Olivier กับปลาแซลมอนหรือสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยก็สร้างสรรค์ได้ไม่น้อยด้วยการเตรียมคานาเป้คริสต์มาสหรีด ปูอัดยัดไส้ หรือเห็ดตอไม้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับของว่างคือทาร์ตเล็ตไส้ที่หลากหลายที่สุดและไข่ยัดไส้ การเตรียมการของพวกเขามักใช้เวลาไม่นาน หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมเหล่านี้มีกลิ่นอายของความคิดริเริ่ม ให้ปรุงทาร์ตเล็ตกับหัวเนื้อปูหรือไข่ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง

เมนูคริสต์มาสอาจต้องการขนมหวานเป็นพิเศษ เนื่องจากโต๊ะในวันคริสต์มาสมักจะไม่เขียวชอุ่มเหมือนช่วงปีใหม่ ซึ่งหมายความว่าในตอนท้ายของมื้ออาหารควรมีที่ว่างในท้องสำหรับอะไรอร่อยๆ ดังนั้นคุกกี้ขนมปังขิงแบบดั้งเดิม มัฟฟินส้ม ขนมปังซินนามอนคริสต์มาส หรือเค้กท่อนซุงคริสต์มาสจะมีประโยชน์ที่นี่ วันหยุดแต่ละวันมีรสชาติของตัวเอง และวันหยุดปีใหม่เป็นอย่างแรกคือรสชาติของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมจัดของหวานด้วยอบเชย ขิง กระวานหรือกานพลู ความเอร็ดอร่อยของส้มยังสามารถเพิ่มความรื่นเริงให้กับอาหารคาวหวานได้อีกด้วย ไม่อยากยุ่งยากกับการอบ? ไม่มีปัญหา! ชิ้นผลไม้ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เบอร์รี่เยลลี่ มูสละเอียดอ่อน แอปเปิ้ลอบกับแอปริคอตแห้งและถั่ว หรือเห็ดทรัฟเฟิลแบบโฮมเมดก็ถือเป็นการปิดท้ายเมนูคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ในฤดูหนาว คุณต้องการความอบอุ่นและความสบายมากกว่าที่เคย ดังนั้นการอุ่นเครื่องดื่มรสเผ็ดจึงเข้ากับเมนูนี้เป็นพิเศษ มันสามารถผสมไวน์กับมะนาว, ฮันนี่กร็อกหรือโกโก้คริสต์มาสพร้อมครีม เป็นการดีกว่าที่จะงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นและให้บริการแชมเปญ ไวน์ เหล้าและค็อกเทลทำเองแทน

เมนูคริสต์มาสเป็นอีกวิธีหนึ่งในการมอบวันหยุดแสนอร่อยให้กับคนที่คุณรัก ห่อพวกเขาด้วยการดูแลและความอบอุ่นจากความสะดวกสบายที่บ้าน คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับคริสต์มาสและปีใหม่อีกมากมายบนหน้าเว็บไซต์ของเรา แต่เราขอให้คุณอิ่มอร่อยและมีความสุขอย่างไร้ขอบเขตในปีหน้า!