ทำไมมะเดื่อถึงมีประโยชน์: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม ความงามและมะเดื่อ: มาสก์ผลิตภัณฑ์แห้ง

คำนำ

มะเดื่อเป็นผลของต้นมะเดื่อ มะเดื่อแห้งซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของกระบวนการเผาผลาญอาหารนั้นมีประโยชน์มาก ผลไม้เติบโตในทวีปทางตอนใต้: อียิปต์, Türkiye, เอเชียและแอฟริกา ไม่ทนทานต่อการขนส่งที่ยาวนานและการเก็บรักษาระยะยาว ดังนั้นจึงบริโภคในรูปแบบแห้งเป็นหลัก

อย่างที่คุณทราบผลของต้นมะเดื่อนั้นมีประโยชน์เนื่องจากมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่ เบต้าแคโรทีน, วิตามินซี, เอ, อี, วิตามินบี (บี, บี1, บี2, บี6, B12), คาร์โบไฮเดรต, น้ำตาล, แป้ง, กรดไขมัน, ไฟเบอร์ ผลไม้แห้งเป็นผู้นำในบรรดาผลไม้ตะวันออกในแง่ขององค์ประกอบของแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แร่ธาตุดำเนินกระบวนการเผาผลาญอาหาร เบต้าแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยผลมะเดื่อมีผลในเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์โดยให้ผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันและรักษาบาดแผล

วิตามินบีมีส่วนในการทำงานของสมอง กระดูก ผิวหนัง ระบบไหลเวียนเลือด และจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์ในแต่ละวัน

มะเดื่อถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม จากผลไม้มีการผลิตมาสก์หน้าที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงโครงสร้างและรูปลักษณ์ของผิว

ประโยชน์ของมะเดื่อแห้ง

มาสก์บำรุงจากผลมะเดื่อนั้นถูกเตรียมไว้สำหรับผมที่อ่อนแอและแตกปลายเป็นหลัก ขี้ผึ้งจากผลไม้สำหรับผิวหนังและเล็บมีประสิทธิภาพมากและมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย ในการปรุงอาหารเบอร์รี่นี้ใช้ทำขนมหวาน ผลไม้มีส่วนประกอบของน้ำตาลมากดังนั้นจึงมีแคลอรีสูงมากมากกว่า 200 แคลอรีต่อ 100 กรัม จำเป็นต้องใช้ผลไม้แห้งด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน, โรคตับอ่อน, โรคกระเพาะและการลดน้ำหนัก

ต้นมะเดื่อ (อีกชื่อหนึ่งสำหรับมะเดื่อ) มีประโยชน์สำหรับการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์:

• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ด้วยกรดไขมัน
• เร่งกระบวนการเผาผลาญในอวัยวะย่อยอาหาร
• ส่งผลดีต่อองค์ประกอบของเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของตับและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ลดอุณหภูมิของร่างกายในการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ประโยชน์คือ ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายมนุษย์

มะเดื่อซึ่งได้รับการพิสูจน์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตยาสำหรับรักษาโรคตับ ไต โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคของระบบไหลเวียนโลหิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

นอกจากนี้มะเดื่อแห้งยังมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน วิธีทำให้มะเดื่อแห้ง?

วิธีเตรียมมะเดื่อแห้ง

1. มะเดื่อแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า หากผลไม้สดตกไปอยู่ในมือ ก็สามารถทำให้แห้งได้ในเวลาอันสั้น โดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ เครื่องเป่าไฟฟ้าจะช่วยในเรื่องนี้ ในการเริ่มต้นจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่ยืดหยุ่นและไม่สุกเล็กน้อยซึ่งไม่มีความเสียหายทางกล ผลไม้ถูกล้าง, ดึงกิ่งไม้ออก, ตัดด้วยวิธีที่สะดวกและวางบนเครื่องเป่าไฟฟ้า แห้งตั้งแต่ 5 ถึง 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา ในการเตรียมมะเดื่อแห้งในน้ำเชื่อม ผลไม้บริสุทธิ์จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลในสัดส่วน 1 กิโลกรัม น้ำตาล 400-500 กรัม เมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ (หลังจากประมาณ 6-7 ชั่วโมง) พวกเขาจะวางบนเครื่องเป่าไฟฟ้า น้ำเชื่อมถูกม้วนเป็นขวดและใช้ทำขนมและอาหารอื่นๆ มะเดื่อภายใต้อิทธิพลของการทำให้แห้งจะแข็ง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผงสำหรับจาน ขี้กบ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่ม แต่ยังสามารถรับประทานและทำให้แห้งได้ คุณต้องเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในภาชนะทึบ: ขวด, มะเขือยาว, กล่อง, ใต้ฝาที่ปิดสนิท
2. มะเดื่อแห้งในเตาอบ ในการรับผลไม้แห้งที่บ้านคุณสามารถใช้เตาอบได้ นี่เป็นวิธีที่ประหยัดกว่าเครื่องเป่าไฟฟ้า วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเตาอบ ผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกแยกออกจากก้านและปอกเปลือก หั่นเป็น 2 ส่วนแล้ววางบนแผ่นอบแห้งที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางแผ่นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 40-50 องศานาน 4-5 ชั่วโมง เมื่อมะเดื่อมีสีน้ำตาลทองแล้ว ก็นำออกจากเตาอบได้ มะเดื่อพร้อมรับประทาน จากผลมะเดื่อแห้งในเตาอบ ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจะออกมาพร้อมกับผลเบอร์รี่รมควัน เครื่องดื่มนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อคุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลที่นั่นควรใส่มะนาวจะดีกว่า ความอร่อยของมะเดื่อแห้งนั้นสูงมากดังนั้นจึงเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพงนอกเหนือจากของหวานและจานแยกต่างหาก วิธีเก็บมะเดื่ออบแห้ง? ผลไม้จะต้องอยู่ในภาชนะที่มีการระบายอากาศดี: ในกล่อง, ขวด, กล่อง, ห่อด้วยกระดาษ, ใส่ในถุง, ถุงหรือหีบห่อยกเว้นกระดาษแก้ว ควรใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ
3. ในการรับมะเดื่อแห้งคุณต้องนึ่งนั่นคือทำผลไม้แห้งจากผลไม้ ปอกเปลือกผลไม้ที่สะอาดออกจากขาและเปลือก ผ่ากลางเพื่อให้อากาศและอุณหภูมิส่งผลต่อผลไม้อย่างเต็มที่ คุณต้องทำให้แห้งสองสามชั่วโมงอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกและมัดด้วยแท่งพิเศษเพื่อให้แห้ง คุณสมบัติของมะเดื่อนั้นในกระบวนการอบแห้งจะเพิ่มปริมาณหลายเท่า ผลไม้แห้งมีรสหวานมากและมีน้ำตาลเล็กน้อยเนื่องจากในกระบวนการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำจะคงคุณสมบัติไว้ได้สูงสุดซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะทำอย่างไรเพื่อกำจัดรสชาติที่น่าเบื่อ? เชฟมืออาชีพแนะนำให้กินผลมะเดื่อกับเนยแข็งหรือมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร: โหระพา, สะระแหน่หรือเลมอนบาล์มซึ่งจะจับและกำจัดรสหวานของผลไม้ หากต้องการเก็บผลไม้แห้งไว้เป็นเวลานาน คุณต้องมัดผลไม้ที่เสร็จแล้วด้วยไม้หรือมัด เพื่อให้แน่ใจว่ามีการไหลเวียนของอากาศรอบ ๆ ผลไม้และป้องกันไม่ให้เน่าเสีย
4. มะเดื่อแห้งธรรมดา ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วมัดด้วยไม้หรือกำห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าสะอาดบาง ๆ แล้วตากแดดให้แห้งในที่แห้งและปราศจากความชื้น นี่เป็นวิธีที่ยาวนานในการปรุงผลไม้แห้ง ทำให้แห้งด้วยวิธีนี้ มะเดื่อมีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์ ตามที่เขียนไว้ในต้นฉบับอียิปต์โบราณ ด้วยวิธีนี้ ที่บ้าน มะเดื่อแห้งในสมัยโบราณ
5. มะเดื่อแห้งบนเชือก ในการทำให้ผลไม้แห้งด้วยวิธีธรรมชาติและรักษาคุณสมบัติและสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่สูง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะเดื่อเอง: คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เนื่องจากพวกมันจะสุกเองในไม่กี่วัน ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องหยิบด้ายที่จะร้อยผลไม้ ในการทำเช่นนี้ควรใช้ด้ายที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ: ผ้าฝ้าย, ผ้าขนสัตว์หรือผ้าไหม เส้นไหมมีความเหมาะสมและสะดวกต่อการอบแห้ง ต้องบีบผลไม้เพื่อให้มีรูปร่างแบนและพันด้วยด้ายด้วยเข็มเจาะผลไม้ตรงกลาง ไม่ต้องโหลดเธรด สำหรับเส้นไหม 1 เมตร จะวางผลไม้ได้ไม่เกิน 20-45 ผล เนื่องจากผลไม้มีน้ำหนักค่อนข้างมาก แขวนผลไม้ที่เสร็จแล้วพันด้วยด้ายในสถานที่ตากแห้ง: บนระเบียง, บนถนน, ใต้หลังคา, ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก ต้องแน่ใจว่าได้คลุมด้วยผ้าหรือผ้าโปร่งบางๆ โดยไม่ทำให้เกิดสุญญากาศและไม่รบกวนกระบวนการไหลเวียนของอากาศ มะเดื่อแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลแห้งของต้นมะเดื่อยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเทียบเท่ากับผลไม้สดในแง่ขององค์ประกอบของสารอาหาร ผลไม้แห้งใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน แยม และแยม

ผลไม้แห้งใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารและตับเช่นเดียวกับในการรักษาโรคของไตและต่อมหมวกไตขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยมะเดื่อแห้งหรือแห้ง

หนึ่งในของขวัญอันยิ่งใหญ่จากแม่ธรรมชาติที่มีต่อมนุษยชาติคือมะเดื่อ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามได้รับการศึกษาอย่างละเอียดเพียงพอและใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านและยาอย่างเป็นทางการ มีมะเดื่อประมาณสามร้อยชนิด พวกเขาทั้งหมดมีผลการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผลมะเดื่อสดเป็นผลไม้ตามฤดูกาล เรามีจำหน่ายในตลาดหรือร้านค้าในฤดูใบไม้ร่วง ของแห้งมีจำหน่ายเกือบตลอดเวลา เป็นประโยชน์ในทุกด้าน ผลไม้มีสีหลากหลาย: ดำ, น้ำตาล, แดง, เหลือง, เขียว; รูปร่าง: จากกลมถึงลูกแพร์

มะเดื่อฝรั่งส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ผิวของผลมีรอยแตกตามยาว หยดน้ำบริสุทธิ์เริ่มโดดเด่นจาก "ตา" ที่ด้านบนของผลไม้และบนพื้นผิว เนื้อมะเดื่อในช่วงเวลานี้มีรสหวานผิดปกติราวกับว่าเต็มไปด้วยน้ำน้ำตาลบริสุทธิ์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด

วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บผลมะเดื่อในช่วงเช้าตรู่ เนื่องจากผลไม้ที่โดนแสงแดดมากเกินไปจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

มะเดื่อออกผลอย่างมั่นคง - ต้นกล้ามากถึง 100 กิโลกรัมต่อปี ยิ่งไปกว่านั้นพืชผลจะเก็บเกี่ยวสองครั้ง - ในเดือนมิถุนายนและในเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน บ่อยครั้งที่สีของผลไม้เป็นสีเหลืองเขียว มะเดื่อสุกมีน้ำเป็นน้ำนม ไม่สามารถรับประทานได้ แต่ทันทีที่รอยแตกปรากฏขึ้นซึ่งเนื้อฉ่ำสีแดงเชอร์รี่ส่องผ่านผลไม้ก็พร้อม ข้อเสียประการหนึ่งคือพวกเขาจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อสุก

มะเดื่อสด - ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อคือกรดอินทรีย์, เพคติน, เอนไซม์, วิตามินจำนวนมาก: A, B 1, B 2, B 3, C, เบต้าแคโรทีน, PP, แร่ธาตุ ผลไม้แต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม

มะเดื่อ 40 กรัมมีโพแทสเซียม 7% ของความต้องการรายวันของเรา 6% สำหรับแคลเซียมและธาตุเหล็ก กระบวนการคิดทั้งหมดเกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของธาตุเหล็ก ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมผลไม้นี้เป็นอันดับสองรองจากถั่ว

ยาฟูโรเลนจากใบใช้ในการรักษาศีรษะล้าน โรคด่างขาว และน้ำคั้นน้ำมันหอมระเหยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราบางชนิด แบคทีเรียก่อโรค ส่งเสริมการสร้างเมลานิน ใบมะเดื่อมีคูมาริน ซึ่งเป็นสารที่เพิ่มความไวของร่างกายต่อรังสีดวงอาทิตย์ ดังนั้นจึงต้องระวังการถูกแดดเผาในระหว่างการรักษาด้วยยาต้มจากใบ

น้ำตาลมะเดื่อสดมี 25% ส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตส ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ของฟรุกโตสที่สูงที่สุดเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ โปรตีนผลไม้สดมี 1% และแห้ง - 6%

มะเดื่อสองสามผลต่อวันจะช่วยบรรเทาความเครียดทางจิตใจหรือร่างกายได้อย่างรวดเร็ว การบริโภคผลไม้นี้เป็นประจำช่วยเพิ่มความจำลดการรบกวนการนอนหลับ

มะเดื่อมีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ผู้ที่มีปัญหาเส้นเลือด, มีแนวโน้มที่จะเกิด tormbosis, โรคโลหิตจาง, โรคหอบหืด, หลอดลมอักเสบ, หวัด, ต่อมทอนซิลอักเสบ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด แต่ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือคนอ้วนใช้มาก เนื่องจากน้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้จะถูกร่างกายดูดซึมได้ง่าย แต่ในทางกลับกันการกินมะเดื่อน้อยต่อวันสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน สิ่งสำคัญที่สุดคือควรรับประทานมะเดื่อฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสม

โดยทั่วไป คุณค่าหลักของมันคือช่วยให้ร่างกายเลือกคุณสมบัติการรักษาที่ต้องการในขณะนี้

มะเดื่อเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงการย่อยอาหาร ตัวเขาเองจะช่วยให้ร่างกายเลือกคุณสมบัติที่ต้องการของผลไม้ที่มีประโยชน์นี้ ในกรณีหนึ่ง ผลมะเดื่อจะทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกอย่างหนึ่ง - เพื่อรักษาอาการท้องผูก - กินผลไม้สด 4-5 ผลและถ้าคุณมีผลไม้แห้งเท่านั้น - แช่ไว้ - กินในตอนเช้าพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้

แต่คุณไม่สามารถใช้มะเดื่อในโรคอักเสบเฉียบพลันของระบบทางเดินอาหารได้ ผลไม้แม้จะมีรสหวาน แต่ก็มีกรดออกซาลิกอยู่มาก ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานร่วมกับโรคเกาต์

คุณสมบัติขับปัสสาวะและไดอะโฟเรติกที่เป็นที่รู้จักของมะเดื่อ ชาผลไม้ต้มใช้เป็นยาลดไข้ diaphoretic

ผลไม้แต่ละชนิดมีสารโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเลือด น้ำมะเดื่อที่เป็นยาประกอบด้วยเอนไซม์ไฟติน ซึ่งเกือบจะทำลายไฟบริโนเจนในเลือดและไฟบริน (โปรตีนที่ไม่ละลายน้ำที่ร่างกายใช้ในการจับตัวเป็นก้อน) เส้นไฟบรินก่อตัวเป็นกระดูกสันหลังของก้อนเลือดที่ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดตามปกติ สำหรับการรักษา น้ำผลไม้เพียง 3 หยดสกัดจากทารกในครรภ์ที่ไม่สุก มีประโยชน์ต่อการสร้างเลือดหรือโรคหัวใจ บนพื้นฐานของสารสกัดจากผลและใบของมะเดื่อ มีการสร้างยาบางชนิดที่ประสบความสำเร็จในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคลิ่มเลือดอุดตัน และโรคลิ่มเลือดอุดตัน นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงเลือด: เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน, ลดระดับคอเลสเตอรอล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อแห้ง

ผลไม้แห้งมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 214 กิโลแคลอรี / 100 กรัม มะเดื่อแห้งหนึ่งผลให้ไฟเบอร์ 2 กรัม ซึ่งเป็น 20% ของความต้องการรายวัน ในแง่ขององค์ประกอบ ปริมาณใยอาหาร มันครองตำแหน่งอันดับหนึ่งอย่างมีเกียรติ ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงาน

มะเดื่อแห้งมีน้ำตาลมากถึง 70% น่าสนใจ ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรบริโภคมะเดื่อทุกวัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรีที่สูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ โดยเฉพาะเมื่อบริโภคพร้อมกับนม เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะได้รับสารอาหารในปริมาณที่แนะนำ ดังนั้น อย่ากินมากเกินไป!

มะเดื่อแห้งมีฟีนอล โอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 กรดไขมันเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้สารที่เป็นประโยชน์ในใบมะเดื่อมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหัวใจต่างๆ กรดไขมันเหล่านี้ไม่ได้สร้างโดยร่างกายของเรา - เราต้องได้รับจากอาหาร จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

มะเดื่อ - สูตรการรักษา

สูตรยาแผนโบราณบางส่วน:

• ต้มใบมะเดื่อสามใบในน้ำครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที ความเครียด ดื่มน้ำยานี้เป็นประจำเพื่อลดความดันโลหิต
• สับใบมะเดื่อสี่ใบให้ละเอียดผสมกับน้ำตาลเพื่อให้ส่วนผสมข้น ใช้ส่วนผสมนี้เป็นประจำกับน้ำหนึ่งแก้ววันละสองครั้ง การรักษาที่บ้านนี้เป็นประโยชน์ในการรักษาโรคตับแข็งในตับ
• ด้วยโรคกล่องเสียงอักเสบ เสียงแหบ คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากมะเดื่อแห้งสับหนึ่งช้อนชาและน้ำครึ่งแก้ว - ต้มเป็นเวลา 15 นาที กรอง เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• เพิ่มมะเดื่อบดสองหรือสามลูกลงในถ้วย kefir (200 มล.) ใช้ส่วนผสมนี้วันละสองครั้งเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อลดการอักเสบของม้าม
• ใช้น้ำน้ำนมจากลำต้นหรือใบหูดวันละ 3-4 ครั้ง ซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดหูดได้
• ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสามารถกินมะเดื่อ 2-3 ลูกแช่ค้างคืนในนมหนึ่งแก้ว กินผลไม้เหล่านี้กับนมในตอนเช้าเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• ใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งเติมมะเดื่อแห้งข้าวบาร์เลย์ลูกเกด 50 กรัม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่รากชะเอมสับ 15 กรัมลงในยาต้ม ปิดฝาทิ้งไว้ข้ามคืน ใช้ช้อนชา นี่เป็นวิธีการรักษาที่บ้านที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูกในเด็ก
• หากคุณมีกลิ่นปาก ให้เคี้ยวใบมะเดื่อสักสองสามใบแล้วบ้วนปากด้วยน้ำอุ่น

สำหรับการรักษา urolithiasis หรือนิ่วในไต แนะนำให้ต้มมะเดื่อในนม การดื่มนมนี้ร้อนจัดจนก้อนนิ่วหายไปจะมีประโยชน์

ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้มะเดื่อในการรักษามะเร็งเต้านม ผลของมันมีคุณสมบัติเป็นยาฆ่าเชื้อและทำให้ผิวนวล ดังนั้นยาแผนโบราณจึงมักใช้มันเพื่อเตรียมการแช่ ซึ่งใช้เป็นยาล้าง ยาพอกสำหรับหวัด ฝี และการอักเสบของเยื่อเมือก มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการใช้ภายนอกในมะเร็งเนื่องจากป้องกันการพัฒนาของโรค

ยาแผนโบราณใช้ผลไม้และใบของพืช มะเดื่อสดหรือน้ำผลไม้ใช้กับไฟลามทุ่งทุก 2 ชั่วโมง โรคนี้หายได้ใน 1 วัน

กำมะถันเป็นองค์ประกอบสำคัญที่เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนในรูปของกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน (ซีสทีน ซีสเตอีน เมไทโอนีน) รวมทั้งวิตามินและฮอร์โมนบางชนิด การก่อตัวของอินนูลินจะเกิดขึ้นที่ความเข้มข้นปกติของกำมะถันในร่างกายเท่านั้น และมะเดื่อมีกำมะถันมาก

การบริโภคมะเดื่อสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอนั้นมีประโยชน์ เพราะการใช้ผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นประจำจะช่วยในการฟื้นฟู เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังเจ็บป่วย

เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่มะเดื่อได้รับการแนะนำให้ใช้เป็นวิธีแก้ไขความผิดปกติทางเพศของร่างกาย เช่น ภาวะมีบุตรยากหรือภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ ความสำเร็จที่แท้จริงในฐานะยาปลุกกำหนัดยังเป็นเรื่องน่าสงสัย แต่ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าที่มีอยู่สามารถนำไปสู่พลังงานทางเพศที่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันได้ แช่มะเดื่อ 2-3 ลูกในนมข้ามคืน แล้วกินในตอนเช้าเพื่อเพิ่มสมรรถภาพทางเพศของคุณ

อันตรายของมะเดื่อต่อร่างกาย ข้อควรระวัง

• การกินมะเดื่อมากเกินไปอาจทำให้ท้องร่วง
• ผลไม้แห้งเนื่องจากปริมาณน้ำตาลสูงอาจทำให้ฟันผุได้
• มะเดื่ออาจทำให้เกิดอาการแพ้เล็กน้อยถึงรุนแรงในบางคน
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินมากเกินไปหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด เพราะจะทำให้เลือดบางลง และบางครั้งอาจทำให้เลือดออกในผู้ที่ไวต่อมัน
• เช่นเคย ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่สำคัญ ควรปรึกษาแพทย์หรือบุคลากรทางการแพทย์ของคุณ

มะเดื่อเป็นพืชหมอ อเล็กซานเดอร์มหาราชรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ - มันก็เพียงพอแล้วสำหรับทหารที่เหนื่อยล้าที่จะกินผลไม้แห้งสองสามอย่างเพื่อฟื้นฟูกำลัง เขายังรู้ว่าข้าวต้มมะเดื่อช่วยสมานแผลได้อย่างรวดเร็ว ช่วยแก้พิษ โรคของหัวใจ ปอด กระเพาะอาหาร และตับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ผลไม้มีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ล และเมื่อชงกับนมร้อน พวกมันเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม เป็นยาลดไข้ ขับลมได้ดี แน่นอนว่ามีข้อห้าม แต่ถ้าคุณปฏิบัติตามมาตรการก็สามารถหลีกเลี่ยงอันตรายได้

หลายคนสงสัยเกี่ยวกับผลไม้แปลกใหม่และไม่รีบร้อนที่จะแนะนำพวกเขาในอาหารของพวกเขา มะเดื่อชนิดเดียวกันที่ปลูกในเขตร้อนเมื่อแห้งจะดูไม่น่าดึงดูดนักดังนั้นคนที่ไม่ได้ฝึกหัดอาจสงสัยในรสชาติของมัน

แต่ถ้าคุณพบว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของมะเดื่อแห้งสำหรับร่างกาย คุณสามารถเรียนรู้วิธีจัดการสุขภาพของคุณและลืมโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ไปอีกนาน

มะเดื่อคืออะไร

มะเดื่อ - ผลเบอร์รี่รูปลูกแพร์สีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วงที่มีเนื้อสีแดงฉ่ำและหวาน ผลไม้ของพืชกึ่งเขตร้อนที่เรียกว่าต้นมะเดื่อหรือต้นมะเดื่อทั่วไป ในมาตุภูมิที่ซึ่งต้นไม้แปลกใหม่มาเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ต้นมะเดื่อถูกเรียกว่ามะเดื่อและมะเดื่อ

บ้านเกิดของพืชคือภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน: ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกา ในอาณาเขตของประเทศในเครือจักรภพ มีการเก็บเกี่ยวผลมะเดื่อในจอร์เจียและอับคาเซีย อาเซอร์ไบจานและอาร์เมเนีย ดินแดนครัสโนดาร์และเซาท์ออสซีเชีย

มะเดื่อเป็นของผลไม้ประเภทนั้นซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาที่ผู้คนใช้มาเป็นเวลานานและประสบความสำเร็จ ผลของต้นมะเดื่อมักถูกกล่าวถึงในพระคัมภีร์ พันธสัญญาเดิมและพันธสัญญาใหม่ และต้นฉบับโบราณหลายฉบับ

เป็นที่ทราบกันดีว่าการปลูกต้นมะเดื่อมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการเกษตรในยุคกรีกโบราณ ฟีนิเซีย ซีเรีย และอียิปต์ และในปลายศตวรรษที่ 16 ชาวอเมริกันก็สามารถชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อได้เช่นกัน

ไม่สามารถเก็บมะเดื่อสดได้นานกว่าสามวัน เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อให้นานที่สุด ผลไม้จะถูกทำให้แห้ง และมันก็คุ้มค่า เพราะจะหาผลไม้ชนิดอื่นที่มีคุณสมบัติทางยาเพื่อสุขภาพในระดับเดียวกันได้ยาก

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณของส่วนประกอบที่มีคุณค่าในผลไม้นั้นน่าทึ่งมาก:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน Omega-3 และ Omega-6;
• โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส ฟอสฟอรัสและเหล็ก แมกนีเซียมและแคลเซียม
• วิตามินของกลุ่ม B, PP และเพคติน
• สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์
• รูตินและเบต้าแคโรทีน
• องค์ประกอบแทนนิน
• กลูโคสและฟรุกโตส
• เอนไซม์ฟูซิน

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อเป็นเวลานาน สิ่งที่มีค่ามีเพียงข้อเท็จจริงเดียวเท่านั้น: มะเดื่อแห้ง 100 กรัมให้คุณค่าวิตามินบี 4% ต่อวันและธาตุเหล็ก 3% ต่อวัน

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

เนื่องจากองค์ประกอบการติดตามที่มีคุณค่าในองค์ประกอบของมะเดื่อจึงแนะนำให้ใช้ผลไม้เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมสำหรับการรักษาด้วยยาสำหรับโรคทั่วไป งานของแพทย์คือการถ่ายทอดข้อมูลแก่ผู้ป่วยเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเดื่อซึ่งเป็นผลกระทบที่ซับซ้อนต่อสุขภาพของมนุษย์:

• มีความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• เพื่อเสริมสร้างกระดูกในยามที่ร่างกายต้องการแคลเซียม
• สำหรับป้องกันมะเร็ง เบาหวาน;
• ด้วยโรคของระบบทางเดินหายใจ
• ผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคโลหิตจาง
• เป็นยาระบาย
• ด้วยโรคหวัด
• ด้วยความเจ็บป่วยของบริเวณอวัยวะเพศในสตรี

นอกจากนี้ต้นมะเดื่อยังทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอล, ลดน้ำหนักส่วนเกิน, ปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ, เพิ่มประสิทธิภาพ, อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และช่วยกำจัดนิ่วออกจากไต

ข้อห้ามและอันตรายจากการใช้งาน

ประโยชน์ที่มะเดื่อสามารถนำมาสู่ร่างกายนั้นมีมากมายมหาศาล

อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้ผลไม้แปลกใหม่:

• ด้วยโรคเบาหวาน ระดับน้ำตาลในมะเดื่อสูงเกินไป
• ด้วยโรคเกาต์ ผลไม้อุดมไปด้วยกรดออกซาลิกซึ่งทำให้อาการชักรุนแรงขึ้น
• ในโรคของระบบทางเดินอาหาร ปริมาณเส้นใยสูงทำให้ลำไส้มีปริมาณมากขึ้นและทำหน้าที่ในผนัง สามารถเพิ่มกระบวนการอักเสบได้
• ด้วยการบริโภคอาหาร. ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อคือ 256 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• ในการเดินทาง คุณสมบัติเป็นยาระบายของมะเดื่อนั้นรุนแรงพอที่จะทำลายการเดินทางด้วยการปัสสาวะบ่อยโดยไม่คาดคิด

ในกรณีอื่น ๆ ยินดีต้อนรับมะเดื่อในอาหารเป็นประจำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นสำหรับการป้องกันโรคต่างๆ

สูตรยาแผนโบราณกับมะเดื่อแห้ง

ประวัติการใช้มะเดื่อในการแพทย์พื้นบ้านมีมาหลายพันปี เนื่องจากต้นมะเดื่อเป็นพืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูก การใช้สูตรอาหารพื้นบ้านจะเหมาะสมในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพมากมาย

เป็นยาระบาย

ลูกบอลที่ทำจากมะเดื่อแห้งบดกับลูกเกดนั้นได้ผลดีมาก ต้นมะเดื่อ 100 กรัมและลูกเกด 100 กรัมใส่ลูกจันทน์เทศและขิงครึ่งช้อนชา คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นลูกเล็กๆ เครื่องมือสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นและนำไปตามต้องการหรือแบบนั้น - มันอร่อยมาก

ยาแก้ไอ

คุณต้องมีนมหนึ่งแก้วและผลไม้แห้ง 4 ชิ้น ผลไม้จุ่มลงในนมเดือดและยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที การแช่จะอุ่น - ครึ่งถ้วยสี่ครั้งต่อวัน

ยาแก้ไอเตรียมในรูปแบบของยาต้มน้ำหนึ่งแก้วและมะเดื่อแห้ง 8 ลูก หลังจากปรุงอาหาร 20 นาทีผลไม้จะถูกนำออกและเติมน้ำในปริมาณที่จำเป็นเพื่อคืนระดับลงในน้ำซุป

จากนั้นใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว คนจนละลาย ปรุงรสยาต้มด้วยขิง 1 ช้อนชาและน้ำมะนาวครึ่งลูก ผสมน้ำเชื่อมเสร็จแล้วเทลงในขวดที่แห้งและสะอาด รับประทานทุกวัน: ผู้ใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ เด็ก 1 ช้อนโต๊ะ

Diaphoretic และลดไข้สำหรับหวัด

มะเดื่อแห้งสับสองช้อนโต๊ะใส่นมหรือน้ำหนึ่งแก้ว ใช้เวลา 4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 100 กรัม

ในการรักษาอาการเจ็บคอ โรคคอ และเปื่อย

ผลไม้แห้งบดเทน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาครึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน สัดส่วน: ใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อผลไม้บดหนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อขจัดปัญหาของระบบไตและระบบทางเดินปัสสาวะ

มะเดื่อแห้งห้าผลเทลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบด ฉันใช้น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นสามครั้งต่อวันระหว่างมื้ออาหาร

สำหรับโรคผิวหนัง

น้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่มะเดื่อแห้งแช่ในน้ำหรือต้มในนม ช่วยให้คุณรักษาบาดแผลหรือแผลไฟไหม้ ฝีได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อให้หัวใจและหลอดเลือดแข็งแรง

คุณสามารถทำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมะเดื่อสับ 300 กรัมลูกพรุน 150 กรัมและอัลมอนด์ 2.5 ช้อนโต๊ะผสมกับกรดแอซิโดฟิลัสหนึ่งแก้วเพิ่มผิวส้มและเพิ่มความหวานเล็กน้อย

ด้วยศีรษะล้าน

สำหรับมะเดื่อบด 2 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำเดือด 0.5 ลิตร ต้มไฟอ่อนแล้วบดให้เข้ากัน แช่ 100 กรัมก่อนอาหารแต่ละมื้อ

สรรพคุณทางยาของมะเดื่อ

ระดับของผลการรักษาของผลไม้ขึ้นอยู่กับคุณภาพเสมอ คุณสามารถไว้วางใจผลการรักษาได้ก็ต่อเมื่อเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น มะเดื่อแห้งคุณภาพสูงโดดเด่นด้วยสีเบจอ่อน ความนุ่มนวล และขนาดที่สม่ำเสมอ

บ่อยครั้งบนผลไม้แห้งคุณจะเห็นการเคลือบสีขาวซึ่งดูน่ารังเกียจ แต่ในความเป็นจริงนี่เป็นเพียงกลูโคสที่โดดเด่นจากผลไม้สดในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งและแข็งตัวในรูปของสมาธิ

หากผลมะเดื่อมีรสเค็มเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์โดยมีความแห้งและความหยาบของพื้นผิวโดยทั่วไปนี่เป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียซึ่งไม่สามารถรับประทานได้

มะเดื่อแห้ง - ประโยชน์สำหรับเด็ก

นอกจากยาต้มแก้ไอและหวัดแล้ว ยาชูกำลังยังเตรียมจากมะเดื่อสำหรับเด็กที่มีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร กุมารแพทย์เชื่อว่าเป็นไปได้ที่จะแนะนำมะเดื่อในอาหารของทารกตั้งแต่ 9 เดือนขึ้นไป

ขึ้นอยู่กับผลของต้นมะเดื่อ, พายและหม้อปรุงอาหาร, ม้วนและเค้กที่เตรียมไว้ เด็ก ๆ ชอบของหวานดังนั้นพวกเขาจึงมีความสุขที่ได้กินของหวานที่ดีต่อสุขภาพ

ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

โภชนาการในระหว่างตั้งครรภ์มักจะต้องผ่านการวิเคราะห์อย่างรอบคอบ เพื่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และลูกน้อย เนื่องจากผลของต้นมะเดื่อมีคุณสมบัติเป็นยาที่ยอดเยี่ยม การรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารประจำวันจึงไม่เพียงได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ต้องการอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือไม่มีข้อห้ามด้านสุขภาพหรือลักษณะเฉพาะของร่างกายของหญิงตั้งครรภ์

สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของต้นมะเดื่อมีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองของยา ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการรักษาหรือฟื้นฟูสุขภาพของผู้ชาย

มะเดื่อเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการยอมรับในตะวันออกในการปรับปรุงสมรรถภาพของเพศชายและรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการรักษาก็เพียงพอที่จะแช่มะเดื่อหลาย ๆ ลูกในนมอุ่น ๆ ในตอนเย็นและในตอนเช้าให้กินผลไม้ที่บวมแล้วดื่มด้วยการแช่

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมส่วนยาแช่ประจำวันคือการผสมผลมะเดื่อแห้ง 5 ผลกับน้ำร้อน 1 ถ้วย แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ใช้เวลาวันละสองครั้งครึ่งถ้วยก่อนอาหาร

ประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับผู้หญิง

แม้ว่ามะเดื่อจะมีแคลอรีสูง แต่ก็สามารถช่วยผู้หญิงที่กังวลเรื่องการลดน้ำหนักได้ เนื่องจากความสามารถในการขจัดสารพิษออกจากร่างกายจึงสามารถใช้ผลมะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในช่วงวันถือศีลอดได้

อาหารของอาหารหนึ่งวันดังกล่าวควรรวมถึงมะเดื่อแห้ง 100 กรัม, ผลไม้ชนิดอื่น 1 กิโลกรัม, ผักครึ่งกิโลกรัมและโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคีเฟอร์ 2 ลิตร

น้ำเชื่อมช่วยขจัดเส้นเลือดขอดและความเจ็บปวดของผู้หญิงได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การใช้มะเดื่อเป็นประจำสามารถกำจัดโรคที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการพัฒนาของโรคใหม่ และวิธีการรักษานี้ดีกว่ายาขมและขั้นตอนทางการแพทย์แบบดั้งเดิมมาก

ต้นมะเดื่อมีชื่อเสียงมาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ ให้ผลไม้ที่มีค่าที่สุดแก่มนุษย์ นั่นคือมะเดื่อหรือมะเดื่อ ที่สำคัญที่สุด เราชอบมะเดื่อแห้ง ประโยชน์และโทษของมันได้กลายเป็นหัวข้อของบทความของเรา ทำไมผลไม้อบแห้งถึงได้รับความนิยมแซงหน้าผลไม้สด? มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและด้วยการอบแห้งที่เหมาะสมจะสะสมคุณสมบัติที่มีค่าเกือบทั้งหมด

ของขวัญแห่งแสงแดดและความอบอุ่นจากเอเชียไมเนอร์ ลูกฟิกวางอยู่บนเคาน์เตอร์ข้างผลไม้แห้งแบบดั้งเดิม เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน รสชาติกรุบกรอบเนื่องจากมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากทำให้นักชิมจู้จี้จุกจิก และไร้ประโยชน์มาก!

ท้ายที่สุดแล้วมะเดื่อแห้งสามารถเป็นผู้ช่วยในโรคหัวใจและการตั้งครรภ์โภชนาการการกีฬาและแม้กระทั่งการลดน้ำหนักในระดับปานกลางหากคุณกินในปริมาณเล็กน้อยในบางช่วงเวลาของวัน มาดูประโยชน์ของมะเดื่อแห้ง อันตรายอย่างไร และสารใดเป็นตัวกำหนดคุณสมบัติของมะเดื่อฝรั่ง

คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเดื่อแล้ว แต่ต้องการสูตรเพิ่มเติมหรือไม่?

คลิก p. No. 2.2 - ชุดค่าผสมที่สมบูรณ์สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพ

และอย่าลืมตรวจสอบกฎสำหรับการเลือกผลไม้แห้งคุณภาพสูง - ข้อ 4

องค์ประกอบและแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่และดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และค่า GI เฉลี่ย = 47-55 ซึ่งเทียบได้กับแครนเบอร์รี่สด ลูกพลับ และกีวี

องค์ประกอบทางเคมีส่วนใหญ่ทำซ้ำผลไม้สด แต่มีความเข้มข้นต่างกัน มะเดื่อแห้งมีน้ำตาลประมาณ 3 เท่า และมีใยอาหารมากกว่ามะเดื่อสด 4-5 เท่า สิ่งนี้ทำให้ผู้เข้าร่วมทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์อย่างน้อยสองประการ - การทำงานของลำไส้ที่คงที่และการส่งกลูโคสไปยังสมองและกล้ามเนื้อด้วยความเร็วสูง

อินโฟกราฟิกที่มีประโยชน์จะช่วยให้คุณประเมินคุณค่าทางโภชนาการของมะเดื่อแห้ง:

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ไฟเบอร์ ซึ่งเป็นผู้นำในด้านปริมาณใยอาหารในหมู่ผลไม้แห้งยอดนิยม (มากถึง 10% ของน้ำหนักแห้ง!) มะเดื่อช่วยปรับสภาพลำไส้ได้ดีเยี่ยมและมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกที่มีภาวะไฮโปโทนิก วันนี้เป็นปัญหาที่พบบ่อยที่สุดของการทำความสะอาด - เนื่องจากการขาดอาหารที่เป็นเศษส่วนและการไม่ออกกำลังกาย

วิตามิน neuroprotectors กลุ่ม B. ในหมู่พวกเขา B1 เป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนใหญ่และไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายได้

โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุพื้นฐานในการรักษาสมดุลของเกลือน้ำ การทำงานของหัวใจเป็นจังหวะ และมวลกระดูกและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง

แมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดสำหรับร่างกาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายอย่าง รวมถึงการสร้าง ATP ความกลมกลืนในการทำงานของระบบประสาท, ในสถานะของหัวใจและหลอดเลือด, ในการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่มั่นคงและการไหลออกของน้ำดี - ทุกที่ที่มีแมกนีเซียมโดยตรง

แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นทุกวันเพื่อรักษาความหนาแน่นของกระดูกโครงร่าง เกลือแร่อื่น ๆ รวมทั้งฟอสฟอรัส (มากถึง 5%) นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กเล็กน้อยในมะเดื่อ แม้ว่าจะอยู่ในรูปแบบที่ไม่ใช่ฮีม แต่ก็ดูดซึมได้ไม่ดี ซึ่งควรค่าแก่การทำความเข้าใจสำหรับตัวคุณเองด้วยความกระตือรือร้นเกี่ยวกับการมีธาตุเหล็กในอาหารจากพืช

มะเดื่อแห้งมีสารต้านอนุมูลอิสระอะไรบ้าง?

มะเดื่อแห้งแทบจะไม่มีวิตามินซีเลย อย่างไรก็ตาม ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม ผลไม้แห้งจะมีไบโอฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ Catechins และ epicatechins - เพื่อปกป้องร่างกายจากการเติบโตของเซลล์มะเร็ง รูติน - เพื่อเสริมสร้างหลอดเลือด กรดไซริงิกและกรดแกลลิก - เพื่อความกลมกลืนของจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมถึงเนื่องจากฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียต่อจุลินทรีย์ที่ฉวยโอกาส

การสำรวจปัญหานี้คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงหัวข้อการลดน้ำหนักและการตั้งครรภ์ได้ ปริมาณแคลอรี่สูงและน้ำตาลจำนวนมากไม่เหมาะสำหรับอาหารที่มีโปรตีน อย่างไรก็ตาม มะเดื่อจะช่วยได้อย่างดีเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่สมดุล

หากเมื่อลดน้ำหนักคุณยึดติดกับโภชนาการที่เป็นเศษส่วนด้วยการนับแคลอรี่ สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับขนมหวานวันเว้นวัน (!) คืออาหารเช้ามื้อที่สอง (จนถึง 12:00 น.):

• สะดวกที่จะนำมะเดื่อไปทำงานและไม่ดูเหมือน "แกะดำ" แทนที่ด้วยขนมหวานเมื่อทานของว่างในที่ทำงาน
• น้ำตาล วิตามินบี แมกนีเซียม และไฟเบอร์จะช่วยให้คิดได้เร็ว อารมณ์คงที่ และการเคลื่อนไหวของลำไส้คงที่
• ข้อ จำกัด ที่เพียงพอคือผลไม้แห้ง 3 ผล (ประมาณ 80 กรัม) ซึ่งสามารถป้อนได้แม้ในเนื้อหาแคลอรี่รายวันที่ลดลงอย่างมาก

ในระหว่างตั้งครรภ์กับพื้นหลังของสุขภาพทั่วไปและน้ำหนักปกติ คุณสามารถใช้ผลไม้ได้มากถึง 4 ผลต่อวัน 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์

วิธีกินและคู่กับอะไร

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารที่มีมะเดื่อคือช่วงครึ่งแรกของวัน

มะเดื่อแห้งก็เหมือนกับผลไม้แห้งทั่วไป ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่คุณควรพกติดตัว โดยรับประทานวันละโหล

อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างง่ายที่จะได้รับประโยชน์จากมะเดื่อโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ลองดูชุดค่าผสมที่ให้ผลกำไร

เพื่อการดูดซึมวิตามินซีที่ดีและเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด

เราใส่มะเดื่อแช่ลงในสลัดฤดูหนาวพร้อมกับสลัดหัวกะหล่ำ แครอท และแอปเปิ้ล หรือเรากินเกรปฟรุต 1/2 ลูกและผลไม้แห้ง 2-3 ลูกในช่วงเริ่มต้นของอาหารเช้า

สำหรับคอมเพล็กซ์ที่มีประโยชน์ของเพคติน วิตามินดี และแคลเซียม

เพิ่มมะเดื่อแช่สับลงในนมเปรี้ยวหรือตีส่วนผสมนมเปรี้ยวในเครื่องปั่น

วิธีกระจายอาหารเพื่อสุขภาพด้วยมะเดื่อ:

• เรากำลังเชี่ยวชาญการวางวอลนัท - มะเดื่ออย่างง่าย - สำหรับทาคุกกี้บิสกิตหรือแผ่นแอปเปิ้ลสด: ถั่ว + มะเดื่อในสัดส่วนที่เท่ากันและน้ำมะนาวเล็กน้อย พาสต้านี้เป็นฐานที่ดีสำหรับขนมโฮมเมดหรือเค้กที่ไม่ต้องอบ
• ในมูสลี่และซีเรียลหลังจากปรุงอาหารด้วยไฟแล้ว ให้ใส่ผลไม้แห้งชิ้นใหญ่ลงไป เพิ่มเครื่องเทศให้กับซีเรียลที่ละเอียดอ่อน - ข้าวโอ๊ตและข้าว
• ในเครื่องปั่นสมูทตี้ ลูกฟิกสามารถแทนที่กล้วยเล็บมือนางและผูกมิตรกับส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
• จากเนื้อสัตว์เหมาะที่สุดสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อแกะ - ในซอสและการบรรจุเมื่อบรรจุ อย่างไรก็ตาม เราคำนึงถึง: ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สารที่มีค่าบางส่วนจะสูญเสียไป รวมทั้งการทำลายของเส้นใยหยาบ

สูตรส่วนผสมของผลไม้อบแห้งสำหรับคนอกหัก

น้ำตาลโพแทสเซียมและวิตามินซีที่มีความเข้มข้นสูง - สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอย่างต่อเนื่องการฟื้นฟูภูมิคุ้มกันและการต้านทานความเครียด

วิธีปรุง: ผสมผลไม้แห้งแช่ในสัดส่วนที่เท่ากัน เลือกแอปริคอตแห้ง ลูกฟิก ลูกเกด ลูกพรุน ใส่วอลนัท น้ำผึ้ง น้ำมะนาว แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน

ส่วนผสมเพิ่มเติม: ผิวส้ม ถั่วอื่นๆ หากคุณแพ้น้ำผึ้ง เราใช้ผลไม้แห้งที่หอมหวานมากกว่าหนึ่งในสาม - มะเดื่อและอินทผลัม

วิธีใช้

เรากิน 2 ช้อนชาถึง 3 ครั้งต่อวันในขณะท้องว่าง (ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร)

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

ข้อห้ามสัมบูรณ์:

• เบาหวานชนิดที่ 1;
• ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• โรคแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
• ไตวายเรื้อรัง.

จำกัดอย่างเคร่งครัด (ครั้งละ 2-3 ชิ้น วันเว้นวัน):

• ด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน;
• ด้วยพยาธิสภาพของการตั้งครรภ์
• ในโรคเฉียบพลันของไตและทางเดินปัสสาวะ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลไม้แห้งนั้นพิจารณาจากความแตกต่างที่ไม่น่าดูของการผลิต เราได้รวบรวมเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเหล่านี้ไว้ด้านล่าง

วิธีการเลือก

น่าเสียดายที่มะเดื่อแห้งไม่ได้ปราศจาก "เสน่ห์" ของการแปรรูปทางอุตสาหกรรม ซัลเฟอร์ไดออกไซด์, สภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะ, การสูบบุหรี่ด้วยควันเหลว, น้ำเดือดพร้อมโซดาไฟ, หัวเผาน้ำมันเบนซินและการบำบัดด้วยกลีเซอรีนและน้ำมันราคาถูกที่เกือบจะไม่เป็นอันตรายสำหรับพื้นหลังนี้ - สำหรับ "การขายความงามของผลิตภัณฑ์" อนิจจาเทคโนโลยีที่ไม่ดีต่อสุขภาพรอเราอยู่ที่เคาน์เตอร์พร้อมผลไม้แห้ง

จะกำจัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ออกจากผลไม้แห้งได้อย่างไร?

• แช่ให้ทั่ว - ในน้ำเย็น (!) ครั้งแรก - 50-60 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำและครั้งที่สอง - อีก 20-30 นาทีหลังจากนั้นฉันก็ล้างมันด้วยน้ำอุ่นที่ไหลผ่านผลไม้ด้วยมือของฉันทีละชิ้น วิธีนี้จะขจัดเศษสิ่งสกปรกทั่วไป (เศษดิน ทราย ฯลฯ) ที่อาจเกาะติดกับมะเดื่อระหว่างการอบแห้งและการขนส่ง

เราตากเองแทนที่จะซื้อ

มีสองวิธีในการรับประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเดื่อ:

• เราเสี่ยงกับการซื้อโดยศึกษาผลไม้อย่างรอบคอบตามลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น
• เราทำให้ตัวเองแห้ง - ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ซึ่งมีเวลาในการจัดส่งผลไม้สดโดยไม่เน่าเสีย

มีคุณภาพ อร่อย รวดเร็ว และถูกกว่า - คำคุณศัพท์ที่ยุติธรรมสำหรับผลลัพธ์ของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การเลือกมะเดื่อสำหรับการอบแห้ง

ผลไม้ใด ๆ ที่สามารถอบแห้งด้วยประโยชน์ แต่ความหลากหลายในอุดมคติยังคงเป็นสีขาวหรือสีน้ำผึ้ง ผลอ่อน ผิวสีทอง เนื้อสีเหลือง เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. (ผลเล็กหวานกว่า) ความแตกต่างที่สำคัญของความหลากหลายที่ประสบความสำเร็จคือเมล็ดจำนวนมาก ยิ่งเมล็ดน้อยลงเท่าใดความหลากหลายก็ยิ่งแย่ลงเท่านั้น

เมื่อตัดสินใจซื้ออุปกรณ์แล้วคุณควรให้ความสนใจกับรุ่นที่มีช่วงอุณหภูมิกว้างตั้งแต่ 33-35 องศาและถาดรูปทรงสี่เหลี่ยมที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์มากที่สุด ข้อเสียเปรียบของการอบแห้งที่บ้านคือเวลาที่ใช้ในกระบวนการและการลงทุนเพียงครั้งเดียวในการซื้ออุปกรณ์ แต่เราถูกโรคร้ายขโมยเวลาและเงินไปเท่าไหร่ - จากการเลือกรับประทานอาหารที่เป็นอันตราย? คำถามเชิงโวหารสำหรับการสะท้อนความคิดส่วนบุคคล

วิธีการจัดเก็บที่บ้าน

มะเดื่อแห้งต้องการสถานที่เย็น (0-10 องศา) และแห้ง (!) ใส่ลงในโหลแก้วที่บุด้วยผ้าฝ้ายบางๆ ด้านใน ปิดให้สนิท

ตัวเลือกการจัดเก็บที่ดีสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ดีคือถุงผ้าลินินแบบแขวน เลือกเป็นชุดที่คุณจะกินในอีกสองสามเดือน ข้อเสียของวิธีนี้คือเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น แมลงศัตรูพืชจะเริ่มขึ้นได้ง่าย คุณยังสามารถใช้ถุงกระดาษที่กันแมลงได้

เรายินดีหากเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับมะเดื่อแห้งเป็นข้อมูลสำหรับคุณ ประโยชน์ของมะเดื่อมีประโยชน์มากเมื่อเรารู้วิธีหลีกเลี่ยงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เลือกส่วนผสมอาหารที่เหมาะสม และจำกัดปริมาณผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอย่างสมเหตุสมผล

ในบรรดาผลไม้แห้งที่มีอยู่มากมายบนชั้นวางของในร้าน มะเดื่อได้รับความนิยมน้อยกว่า แต่เปล่าประโยชน์! หลายคนไม่ทราบว่าต้นมะเดื่อเป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์และช่วยสร้างการทำงานของกระบวนการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกาย มาดูกันว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์และโทษอย่างไรซึ่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าเป็นผู้นำในกลุ่มผลไม้แห้ง มีอะไรอยู่ในต้นมะเดื่อแห้งที่ปลูกในเขตร้อนบนต้นมะเดื่อ?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับร่างกาย

พิจารณาคุณสมบัติที่มีค่าหลัก เหตุใดมะเดื่อแห้งจึงมีประโยชน์:

• ผลมะเดื่อมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด พวกเขาต้มในนมเพื่อกำจัดอาการไอ นอกจากนี้มะเดื่อแห้งยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและลดไข้
• ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกเนื่องจากมีใยอาหารสูง
• สรรพคุณของมะเดื่อแห้งมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ
• กระตุ้นการทำงานของสมองช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าและความเครียดสะสม
• ส่งผลดีต่อการทำงานของไตและตับมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• ขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย การกินต้นมะเดื่อหลังจากได้รับพิษจะเป็นประโยชน์ซึ่งจะรับมือกับการฟื้นฟูความแข็งแรงได้เป็นอย่างดี
• เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูงจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ
• ส่งเสริมการสลายตัวของลิ่มเลือด ทำให้เลือดบางลง เสริมสร้างหลอดเลือดและลดความดันโลหิต

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้ง

ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อแห้งนั้นสูงกว่ามะเดื่อสดถึง 5 เท่า และประมาณ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ดัชนีน้ำตาลของมะเดื่อแห้งอยู่ที่ 45-55 หน่วย

BJU สำหรับมะเดื่อแห้งต่อ 100 กรัมคือ: โปรตีน - 3.1 กรัม, ไขมัน - 0.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 57 กรัม

มะเดื่อแห้งยังคงรักษาสารอาหารเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้สด ต่างกันที่ความเข้มข้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น มะเดื่อแห้งมีน้ำตาลมากกว่าสด 3 เท่า ใยอาหารก็มากขึ้นเช่นกัน แต่ 4-5 เท่า และในแง่ของปริมาณไฟเบอร์ มะเดื่อเป็นผู้นำในผลไม้แห้ง - ประมาณ 10%

นอกจากนี้มะเดื่อแห้งยังมีวิตามิน: A, PP, วิตามินของกลุ่ม B, C

แร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส

นอกจากนี้ไวน์เบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6, แทนนิน, สารต้านอนุมูลอิสระ, เบต้าแคโรทีน, รูติน, เอนไซม์ไฟซิน

ประโยชน์มะเดื่อแห้งสำหรับเด็ก

สามารถนำมะเดื่อแห้งเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบได้ในกรณีที่ไม่มีการแพ้ผลไม้ โดยปกติมะเดื่อจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากกลูโคสมีปริมาณมาก ไม่ควรให้ผลไม้มากกว่าหนึ่งผลต่อวัน และเป็นการดีกว่าที่จะแบ่งผลไม้แห้งหนึ่งผลแล้วให้เป็นชิ้น ๆ

มะเดื่อแห้งถือเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับขนมและวิตามินคอมเพล็กซ์ เด็กทุกคนชอบของหวานและผลไม้ก็มีวิตามินจำนวนมากเช่นกัน

Smokva จะช่วยให้ทารกเอาชนะไวรัสหวัดได้เร็วขึ้น เมื่อมีอาการเจ็บคอยาต้มมะเดื่อช่วยแก้ไอ - ผลมะเดื่อต้มในนม นอกจากนี้ต้นมะเดื่อแห้งยังมีฤทธิ์ลดไข้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

มีประโยชน์สำหรับเด็กที่จะกินผลไม้แห้งเพื่อเสริมสร้างกระดูก เนื่องจากเด็กมีความกระตือรือร้น คล่องตัว และไม่มีภูมิคุ้มกันจากการบาดเจ็บ ดังนั้นการมีระบบโครงร่างที่แข็งแรงจึงสำคัญมากสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต

หากเด็กมีอาการท้องผูกมะเดื่อแห้งจะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้มีฤทธิ์เป็นยาระบายและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับผู้หญิง

ในประเทศทางตะวันออก ในบ้านของผู้หญิง แจกันที่มีมะเดื่อแห้งวางอยู่บนโต๊ะตามประเพณี และไม่ไร้ประโยชน์ ถึงกระนั้น พวกผู้หญิงก็เข้าใจว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์มากสำหรับพวกเธอ

ในช่วงมีประจำเดือน การใช้ผลมะเดื่อแห้งสามารถบรรเทาอาการปวด ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และขจัดความกังวลใจได้

สำหรับผู้ที่กำลังวางแผนมีบุตรหรือกำลังตั้งครรภ์ การใช้ต้นมะเดื่อจะดีมาก มันมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์ หากสตรีมีครรภ์ป่วยการฟื้นตัวด้วยมะเดื่อแห้งจะง่ายขึ้นและไม่จำเป็นต้องใช้ยาที่ไม่พึงประสงค์สำหรับสตรีมีครรภ์

มะเดื่อแห้งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงและฟื้นฟูผิว เล็บและผมแข็งแรง เชื่อกันว่ามีเพียง 2-3 ทารกในครรภ์ถึง 5 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้นที่สามารถปกป้องขาจากเส้นเลือดขอดซึ่งผู้หญิงหลายคนต้องทนทุกข์ทรมาน

แม้ว่ามะเดื่อแห้งจะมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ในอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมอนุญาตให้กินผลไม้ 1-2 ผลทุกวันก่อนอาหารกลางวัน สิ่งนี้จะช่วยผู้ที่มีฟันหวานซึ่งพบว่ามันยากที่จะ จำกัด การใช้ขนมและเค้กเพราะมะเดื่อเองมีรสหวานมากและมีประโยชน์อีกมากมาย

วิธีเลือกและเก็บมะเดื่อแห้ง

ผลมะเดื่อก็เหมือนกับผลไม้แห้งอื่นๆ ที่ต้องผ่านกรรมวิธีต่างๆ ซึ่งอาจไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ ทางที่ดีควรตากหรือตากผลไม้สดด้วยตัวคุณเอง แต่อย่างที่คุณทราบผลไม้สดมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากถึงหนึ่งวัน ดังนั้นหากคุณไม่ได้อาศัยอยู่ในภาคใต้สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกมะเดื่อแห้งที่เหมาะสมและดี

• ผลไม้ทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณแบนเล็กน้อย
• เมื่อกดนิ้วทารกในครรภ์จะถูกบีบ หากแข็งเกินไปแสดงว่าผลไม้แห้งเกินไปหรือละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ
• ถ้าเป็นไปได้ให้ลองชิมผลไม้ เขาต้องหวานแน่ๆ รสเปรี้ยวบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลไม้แห้งหรือแห้งแล้ว ยิ่งมีเมล็ดในผลไม้มากเท่าใดผลไม้ชนิดนี้ก็จะมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น
• สีควรเป็นสีอ่อน เคลือบด้าน ไม่มีจุดใดๆ อนุญาตให้เคลือบสีขาวบนพื้นผิวเท่านั้น ซึ่งแสดงว่ามีน้ำตาลจำนวนมากในผลไม้ที่ออกมา
• เพื่อกำจัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่พบได้ทั่วไปในผลไม้แห้ง ให้แช่มะเดื่อในน้ำเย็น 2 ครั้ง: เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและ 30 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ขจัดสิ่งสกปรกและทรายที่ติดอยู่บนผลไม้ระหว่างกระบวนการอบแห้ง

ควรเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น คุณสามารถเทผลไม้ลงในขวดโหลที่บุด้วยผ้าฝ้าย ปิดฝาแล้วใส่ตู้ในห้องครัว ตรวจสอบการมีอยู่ของคอนเดนเสทสะสมและแมลงศัตรูพืชเป็นระยะ

สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานคุณสามารถเลือกตู้เย็นในช่องผลไม้ได้ ย้ายผลไม้แห้งไปยังภาชนะบรรจุอาหารหรือขวดโหลและปิดฝา ต้องจำไว้ว่าไม่ควรให้ความชื้นเข้าไปข้างในเพราะมะเดื่อจะกลายเป็นเชื้อราและในรูปแบบแห้งก็สามารถดูดซับกลิ่นภายนอกทั้งหมดของตู้เย็นได้ ในสถานที่ดังกล่าวไวน์เบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ประมาณหกเดือน

และวิธีสุดท้ายสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณสามารถแช่แข็งมะเดื่อแห้งได้ ดังนั้นพวกเขาจึงโกหกเป็นเวลาหนึ่งปี แต่เมื่อละลายแล้วพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง

มะเดื่อแห้งมีความชื้นมากกว่ามะเดื่อแห้ง ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในส่วนเล็กๆ เท่านั้น ในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด ท้ายที่สุดมันเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเน่าและแมลงต่าง ๆ สามารถเริ่มต้นได้

ผลไม้แห้งสามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านตลอดทั้งปี ดังนั้นควรซื้อก่อนใช้

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารสามารถใช้มะเดื่อแห้งกับอาหารที่มีรสเค็มและหวานได้ เข้ากันได้ดีกับสลัด ใช้เป็นไส้หรือซอสสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อแกะ สามารถเพิ่มซีเรียลหวาน, มูสลี่, คอทเทจชีส, สมูทตี้, ของหวาน, ครีมเค้ก คุณสามารถทำลูกฟิกนัทเพสต์ซึ่งรับประทานกับคุกกี้บิสกิตหรือทำขนมเพื่อสุขภาพได้

มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับหัวใจและหลอดเลือด ตลอดจนเพิ่มภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมผลไม้แห้งแช่ในน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน: มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด ใส่ถั่ว น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงไป เสริมความเอร็ดอร่อยของส้ม บิดทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่นจนเนียน รับประทานครั้งละ 2 ช้อนชา วันละ 3 ครั้ง ขณะท้องว่าง

ข้อห้ามในการใช้มะเดื่อแห้ง

แน่นอนว่ามะเดื่อแห้งเป็นคลังเก็บวิตามินสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่มีกลุ่มเสี่ยงที่คุณควรงดรับประทานผลไม้เหล่านี้:

• ด้วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน
• ด้วยโรคเกาต์, แผลในกระเพาะอาหาร;
• ด้วยตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• ด้วยพยาธิสภาพของการตั้งครรภ์
• ด้วยภาวะไตวาย, โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ.

ส่วนที่เหลือให้กินต้นมะเดื่อแห้ง 2-3 ต้นทุกวัน ๆ และเติมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ให้ร่างกาย

ในการแสวงหาความงาม ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว เราลืมไปว่าธรรมชาติได้ให้รางวัลแก่เราอย่างเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนพูดว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย วลีนี้บ่งบอกถึงลักษณะของมะเดื่อแห้งอย่างชัดเจน ประโยชน์และโทษของผลไม้เหล่านี้ทำให้เกิดความขัดแย้งมากมาย สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความของวันนี้

มะเดื่อ ต้นมะเดื่อหรือมะเดื่อ?

นี่คือสิ่งที่ผู้คนเรียกว่าผลมะเดื่อ ผลไม้ที่น่าทึ่งนี้เติบโตบนต้นมะเดื่อโดยส่วนใหญ่อยู่ในเขตอบอุ่นซึ่งมีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน

ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งสำหรับร่างกายนั้นถูกประเมินต่ำเกินไปโดยผู้คน ส่วนใหญ่มักจะพบผลิตภัณฑ์แห้งบนโต๊ะและชั้นวางของในร้านของเรา นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในระหว่างการขนส่งมะเดื่อสดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับต้นมะเดื่อแห้งหรือแห้ง

เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น คุณต้องกินมะเดื่อแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของผลมะเดื่อแห้งอยู่ที่ประมาณ 257 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แน่นอนว่าหากมีมะเดื่อในปริมาณไม่ จำกัด สิ่งนี้จะก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อตัวเลข

แต่ทุกอย่างดีพอประมาณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมะเดื่อสามารถเรียกคลังวิตามินได้อย่างปลอดภัย ต้นมะเดื่อมีโพแทสเซียมจำนวนมาก มีเพียงถั่วเท่านั้นที่สามารถต่อสู้ในการดวลกับมะเดื่อแห้งนี้ได้ แต่กล้วยไปอยู่ข้างทาง

ในองค์ประกอบของผลมะเดื่อคุณสามารถหาวิตามินได้มากมาย:

• เรตินอล;
• กรดแอสคอร์บิกและนิโคตินิก
• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• กรดโฟลิค.

ต้นมะเดื่ออุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่ามากสำหรับระบบทางเดินอาหาร เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นการมีอยู่ของกรดไขมันที่มีประโยชน์โดยเฉพาะโอเมก้า 3 และ 6 ในมะเดื่อ นอกจากนี้ในผลมะเดื่อยังมีกลูโคสองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโคร ปริมาณครั้งแรกขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณใช้ผลไม้ - สด, แห้งหรือแห้ง

มะเดื่อแห้ง: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ต้นมะเดื่อมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของมันไม่เพียงช่วยเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็กและมาโครที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังสามารถรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้อีกด้วย แน่นอนว่าไม่สามารถละเลยความช่วยเหลือทางการแพทย์และการใช้ยาทางเภสัชวิทยาได้ แต่ก็โง่ที่จะแยกมะเดื่อแห้งออกจากอาหาร

หมายเหตุ! ดังที่ได้กล่าวไปแล้วมะเดื่อแห้งถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงซึ่งไม่สามารถพูดถึงผลไม้สดได้ คุณค่าทางโภชนาการของพวกเขานั้นเล็กน้อยและมีเพียง 47-50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ จานดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นมะเดื่อ ได้แก่ :

• กำจัดกระบวนการอักเสบ
• การฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินหายใจโดยเฉพาะปอด
• การป้องกันโรคหวัด โรคระบบทางเดินหายใจเฉียบพลัน และโรคไวรัส
• ผลยาระบาย;
• การป้องกันความเครียด
• ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายสารพิษและสารพิษที่สะสม
• การรักษาโรคโลหิตจาง
• ผลขับเสมหะ;
• เร่งการสร้างผิวใหม่
• การรักษาบาดแผล;
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ฟื้นฟูความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว
• กำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากช่องปาก
• ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• การป้องกันการพัฒนาความดันโลหิตสูงของหลอดเลือดแดง

ต้นมะเดื่อแห้งมีคุณสมบัติเช่นเดียวกัน ผลของต้นมะเดื่อมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากเส้นใยอาหารมีความเข้มข้นสูงทำให้กระบวนการในกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ มะเดื่อช่วยแก้ปัญหาที่ละเอียดอ่อนเช่นอาการท้องผูก นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าผลมะเดื่อแห้งหรือแห้งช่วยเพิ่มความแข็งแรง

หมายเหตุถึงผู้หญิง

มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไรสำหรับผู้หญิง? นั่นคือตัวแทนของเพศที่อ่อนแอกว่าควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้อย่างใกล้ชิด ผู้หญิงส่วนใหญ่บ่นเรื่องเล็บเปราะและผมร่วงมากเกินไป ต้นมะเดื่อจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้เพราะมีแคลเซียมเข้มข้นสูง

ในช่วงที่มีเลือดออกประจำเดือนและอาการก่อนมีประจำเดือน มะเดื่อควรอยู่บนโต๊ะของคุณ กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งของผลเบอร์รี่จะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ขจัดความหดหู่และหงุดหงิดง่าย และยังช่วยบรรเทาอาการปวดได้อีกด้วย

สำคัญ! มะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และในช่วงวางแผนตั้งครรภ์ กรดโฟลิกในสัดส่วนที่มากมีผลดีต่ออวัยวะของระบบสืบพันธุ์

มะเดื่อแห้งมีประโยชน์ไม่น้อยต่อการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ ในช่วงให้นมบุตรมารดาจะปฏิบัติตามอาหาร นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักพบการละเมิดกระบวนการถ่ายอุจจาระ ผลของต้นมะเดื่อมีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ นอกจากนี้ร่างกายยังสามารถอิ่มตัวด้วยวิตามินซึ่งมีประโยชน์สำหรับเศษอาหาร

ก่อนรับประทานมะเดื่อฝรั่งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรปรึกษาแพทย์เฉพาะทางก่อน ผู้หญิงที่เป็นโรคเบาหวานมีความเสี่ยงเนื่องจากผลไม้แห้งที่อธิบายไว้มีน้ำตาลเข้มข้นซึ่งอาจนำไปสู่การกำเริบของโรค

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของต้นมะเดื่อแห้งหรือแห้งสำหรับผู้หญิงมีดังต่อไปนี้:

• การกำจัดกระบวนการอักเสบของอวัยวะในระบบสืบพันธุ์
• การเก็บรักษารก
• การป้องกันการพัฒนาของเส้นเลือดขอด
• ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• กำจัดอาการบวม
• การทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ด้านหลังของมะเดื่อ

ผลมะเดื่อแห้งมีแคลอรีสูง ดังนั้นควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับมะเดื่อควรมีอาการแพ้ การแพ้ส่วนผสมแต่ละชนิดหรือการแพ้อาจกระตุ้นให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้

ควรนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าสู่อาหารด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อมีพยาธิสภาพและโรคภัยไข้เจ็บดังต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะ;
• โรคเบาหวาน;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคเกาต์;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• กระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหาร

กฎของมารยาทในการทำอาหาร

เราได้ค้นพบแล้วว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไร วิธีการกินผลไม้แห้งเหล่านี้? ก่อนอื่นมาใส่ใจกับกฎสำหรับการเลือกของพวกเขา ผลมะเดื่อควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยมีรูปร่างแบน สี - จากสีเบจเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ก่อนบริโภค ลูกฟิกจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเพื่อกำจัดฝุ่นละออง สิ่งสกปรก หรือสารเคมีขนาดเล็ก แนะนำให้แช่ลูกฟิกแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายนาที

ตามกฎแล้วต้นมะเดื่อแห้งจะรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเติมลงในของหวานต่างๆ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้

ประโยชน์และโทษของมะเดื่อต่อร่างกายของผู้หญิงและผู้ชายเป็นที่รู้กันในหมู่มนุษย์มาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ไบเบิล ผลไม้นี้คล้ายกับที่พวกเขาอธิบายไว้ในยุครุ่งเรืองของอารยธรรมกรีกโบราณ และเช่นเดียวกับลอเรลผู้สูงศักดิ์ มะเดื่อถูกล้อมรอบด้วยตำนานและตำนานมากมาย เพราะมันเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งที่มนุษย์ปลูกขึ้น

มันคืออะไร?

มะเดื่อหรือมะเดื่อเป็นผลของต้นมะเดื่อหรือต้นมะเดื่อฝรั่ง (Fig) บางครั้งก็เรียกว่าไวน์เบอร์รี่ มันเติบโตในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนทั่วโลก

ภาพถ่ายแสดงลักษณะของผลมะเดื่อและต้นที่สุก

ต้นมะเดื่อฝรั่งมีมากมายหลากหลายสายพันธุ์

ด้านล่างมีสองสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี: มืด - "Black Mission" และ "Kadota" สีเขียว

แน่นอนว่ามะเดื่อยังมีอีกหลากหลายสายพันธุ์ สีของพวกเขาแตกต่างกันไปจากสีเหลืองสีเขียวอ่อนเป็นสีดำ พันธุ์สีน้ำตาลมากมาย

สารประกอบ

• คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม (2.8 กรัมเป็นฟรุกโตส)
• ไฟเบอร์ 3 กรัม
• 7% ของปริมาณโพแทสเซียมทุกวัน
• แมงกานีส 6% วิตามินเคและบี 6;
• แมกนีเซียม 4% แคลเซียม ไทอามีน

• คาร์โบไฮเดรต 63.9 กรัม (ซึ่งเกือบ 23 กรัมเป็นฟรุกโตส)
• 9.8 ไฟเบอร์
• แมงกานีส 26% ของความต้องการรายวัน
• วิตามินเคและโพแทสเซียม 19%;
• แมกนีเซียม 17%;
• แคลเซียม 16%;
• ทองแดง 14%;
• เหล็ก 11%;
• 6% วิตามินบี 6 และไทอามีน;
• วิตามินบี 2 5%

นอกจากวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก และเส้นใยผักแล้ว ลูกฟิกยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมมะเดื่อจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะสารประกอบโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ในผลเบอร์รี่แห้งส่วนประกอบเหล่านี้มีมากกว่าผลเบอร์รี่สด

มีมากขึ้นในมะเดื่อแห้งและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้นในผลเบอร์รี่สด ½ ถ้วย จะมีแคลเซียมมากพอๆ กับนม ½ ถ้วย และเบอร์รี่แห้งเพียงหนึ่งผลก็มีแคลเซียมมากพอๆ กับไข่ 1 ฟอง

อย่างไรก็ตาม มีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย (น้ำตาล) ในผลิตภัณฑ์แห้ง และสิ่งนี้ต้องจำไว้รวมถึงมะเดื่อในอาหารด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักธรรมชาติวิทยาบางครั้งอธิบายถึงประโยชน์ของมะเดื่อต่อร่างกายด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามันรวมอยู่ในจำนวน แม้ว่าทฤษฎีของอาหารที่เป็นด่างและกรดจะไม่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวด แต่อาหารที่เป็นด่างมักมีส่วนประกอบจากพืชธรรมชาติในอาหาร ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อและข้อห้ามในการใช้งานนั้นคล้ายคลึงกัน ผลไม้ทั้งสองชนิดมีน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อบริโภคในปริมาณน้อยเท่านั้น หากคุณกินผลเบอร์รี่ไวน์มาก ๆ มันจะเป็นอันตรายและไม่มีประโยชน์ เนื่องจากน้ำตาลที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณสามารถกินในขณะที่ลดน้ำหนักได้หรือไม่?

มะเดื่อแห้งและสดมีประโยชน์ต่อร่างกายของคนลดน้ำหนัก ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม มะเดื่อ (ทั้งสดและแห้ง) ไม่ใช่ผลไม้ที่คนลดน้ำหนักควรกิน เนื่องจากมีน้ำตาลมากเกินไปซึ่งคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถรวมมะเดื่อในอาหารของคุณได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น

การคำนวณสามารถทำได้โดยพิจารณาจากปริมาณฟรุกโตสในผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากน้ำตาลนี้มีไขมันมากที่สุด

ผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถรับประทานฟรุกโตสได้ไม่เกิน 15 กรัมต่อวัน ในแง่ของจำนวนมะเดื่อ หมายความว่าคุณสามารถทำได้:

ผลไม้สด 500 กรัม

60 กรัม - แห้ง (สามอย่าง)

แต่นี่เป็นเพียงสิ่งที่เกี่ยวข้องกับฟรุกโตสเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลอื่น ๆ ในมะเดื่อ ดังนั้นปริมาณมะเดื่อทั้งหมดที่ลดน้ำหนักสามารถจ่ายได้จะน้อยลง ประมาณ 300 กรัมสำหรับผลเบอร์รี่สดและ 2 ชิ้นสำหรับผลเบอร์รี่แห้ง

ตอบคำถามทั่วไปเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้

มะเดื่อ: มันเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ?

ผลไม้เป็นผลของต้นไม้และพุ่มไม้ เนื่องจากมะเดื่อเป็นผลจากต้นมะเดื่อ

ในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้สามารถอยู่ในสายพันธุ์ต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่นอาจเป็น drupes หรือผลเบอร์รี่

ผลของต้นมะเดื่อคือไซโคเนียม ไม่ใช่ผลเบอร์รี่ ดังนั้นจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ มะเดื่อจึงไม่ใช่ผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามในภาษารัสเซียเรียกว่าเบอร์รี่เช่นไวน์

มะเดื่อชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ: สดหรือแห้ง?

ผลของต้นมะเดื่อเป็นหนึ่งในผลไม้หายากที่เมื่อตากแห้งแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยาเลย และทวีคูณพวกเขา

ดังนั้นจึงไม่มีประเด็นใดในการไล่ล่าผลเบอร์รี่สด ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ เพราะมันเสื่อมเร็วมาก ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณมะเดื่อจึงถูกนำมาใช้ในรูปแบบแห้งเป็นหลักแม้ว่ามันจะเติบโต

มะเดื่อสามารถกินนมแม่ได้หรือไม่?

ใช่. เป็นไปได้และจำเป็น

ผลของต้นมะเดื่อนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นธาตุที่แม่ให้นมบุตรต้องการในปริมาณมาก

ในขณะเดียวกันมะเดื่อไม่เพียงให้แคลเซียมเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการสูญเสียในปัสสาวะเนื่องจากนำโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกาย เป็นระดับโพแทสเซียมต่ำที่มักทำให้เกิดการชะล้างแคลเซียม

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเดื่อในระหว่างตั้งครรภ์?

ใช่. ช่วยปกป้องสตรีมีครรภ์จากการเกิดโรคไวรัส ป้องกันโรคโลหิตจาง หลีกเลี่ยงอาการท้องผูก เติมพลัง เสริมสร้างกระดูก ฯลฯ

ในความเป็นจริงแล้ว ประโยชน์ทั้งหมดของมะเดื่อมีความสำคัญต่อร่างกายของผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์

วิธีการเลือกมะเดื่อสด?

ผลของต้นมะเดื่อไม่ค่อยสดถึงโต๊ะของเรา ฤดูเก็บเกี่ยวสั้น ยิ่งกว่านั้นพวกมันจะถูกรวบรวมเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้น เนื่องจากมะเดื่อที่ถอนสีเขียวจะไม่สามารถทำให้สุกได้

ดังนั้นมะเดื่อจึงไม่ทนต่อการขนส่งได้ดี นี่คือผลไม้ที่เน่าเสียง่ายที่สุด ในรูปแบบฉีกขาดจะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่วัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะซื้อมะเดื่อสด แต่ถ้าคุณยังมีโอกาสเช่นนั้นให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผลเบอร์รี่:

• ควรนุ่ม แต่ไม่มากเกินไป
• ต้องมีสีของผลสุกที่สดใส (แม้ว่าพันธุ์นี้จะเป็นสีเขียว แต่ก็ต้องเป็น "สีเขียวสุก")
• หางควรโค้งและผิวหนังมีรอยย่นเล็กน้อย (หากผิวมันเงาและเรียบ แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก แม้ว่าจะดูสวยงามกว่า)

อย่าซื้อต้นมะเดื่อสดที่มีร่องรอยของราหรือคราบ แม้แต่ผลไม้ที่สะอาดหมดจดก็ยังเก็บไว้ได้เพียงไม่กี่วัน หากเขาเริ่มทรุดโทรมลงแล้ว เขาจะมีชีวิตอยู่ได้อีกสองสามชั่วโมง

วิธีเก็บมะเดื่อสด

ในตู้เย็น ในถุงกระดาษหรือในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท

ผลไม้ไม่สามารถวางซ้อนกันได้ พวกเขาจะต้องนอนในแถวเดียว

ระยะเวลาจัดเก็บสูงสุดคือสามวัน

วิธีการกินมะเดื่อสด?

รับประทานมะเดื่อสดโดยไม่ปอกเปลือก มีหลายวิธีในการไปที่เนื้อของมัน นี่คือหนึ่งในนั้น

1. ตัดหรือคลายเกลียวหาง
2. ทำการตัดขวาง
3. สอดปลายมีดเข้าไประหว่างผิวมะเดื่อกับเนื้อ และหั่นลึกประมาณ 2 ซม.
4. จากนั้นดึงผิวหนัง เธอต้องคลาน
5. ที่ก้นผลไม้จะต้องตัดส่วนที่เหลือของเปลือกออกอีกครั้ง

วิธีการกินมะเดื่อแห้ง?

ง่ายกว่าสด

คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกอะไรเลย (พร้อมกับเปลือก) เพียงให้แน่ใจว่าได้ล้างมันก่อน

หากมะเดื่อแข็งเกินไปสามารถเทน้ำร้อนและเก็บไว้หลายนาที

ตัวอย่างการใช้ยา

1. เพื่อขจัดอาการท้องผูกเรื้อรัง ให้แช่ลูกฟิก 2-3 ลูกค้างคืนในน้ำอุ่น 1 แก้ว และในตอนเช้าให้กินด้วยน้ำที่พวกเขานอนค้างคืน ในฤดูมะเดื่อสด คุณสามารถกินผลเบอร์รี่เพียง 2-3 ผลเป็นอาหารเช้า
2. เพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งทางเพศให้แช่ผลเบอร์รี่ 2-3 ผลในตอนเย็น ไม่ใช่ในน้ำเท่านั้น แต่ในนม และกินในตอนเช้าด้วยนม

สูตรสำหรับทำมะเดื่อกับนมแก้ไอ

วัตถุดิบ: นมและมะเดื่อต่อนมหนึ่งแก้ว - ผลไม้หนึ่งผล

• อุ่นนมให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
• ต้องล้างผลเบอร์รี่ไวน์ให้สะอาด เนื่องจากมักใช้มะเดื่อแห้งก่อนจุ่มผลไม้ในนม ไม่เพียงแต่ล้างเท่านั้น แต่ยังควรนำไปนึ่งในน้ำเดือดด้วย
• ใส่นมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
• ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม จากนั้นปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ แล้วก็ใส่ไว้ในตู้เย็น

ดื่มนมที่ต้มลูกฟิกอุ่นๆ. กินผลเบอร์รี่เอง - อย่าทิ้ง

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

เมื่อใช้ในปริมาณที่อนุญาต (ผลไม้สด 300-400 กรัม, ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย) มะเดื่อไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ยกเว้นในกรณีที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งเกิดขึ้นในผู้ที่แพ้ยางธรรมชาติและพืชอื่น ๆ ในตระกูลมัลเบอร์รี่

นอกจากนี้มะเดื่อยังเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่กำลังเตรียมตัวสำหรับการผ่าตัด

แต่สำหรับการใช้มะเดื่อในปริมาณมากมีข้อห้าม ในความเป็นจริงผลไม้นี้ไม่แนะนำให้ใครกินในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังไม่จำเป็น

เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากมะเดื่อต่อร่างกายก็เพียงพอที่จะกินเพียงเล็กน้อย: ความเข้มข้นของสารประกอบที่ผ่านการบำบัดในผลไม้โดยเฉพาะแห้งนั้นสูง

ในปริมาณที่เกินกว่าที่อนุญาต ไวน์เบอร์รี่:

• ทำให้ท้องเสีย ปวดท้อง และท้องอืด;
• ทำให้อาการของโรคเกาต์และนิ่วในไตแย่ลง
• อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อทางเดินหายใจส่วนต้นได้

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออันตรายของมะเดื่อที่บริโภคในปริมาณมากคือน้ำตาลเกินขนาดซึ่งทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้เป็นกลางอย่างสมบูรณ์

ดังนั้นหากมะเดื่อมีคุณสมบัติต้านการอักเสบในปริมาณเล็กน้อยป้องกันหลอดเลือดและช่วยลดน้ำหนักการบริโภคในปริมาณมากจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นการอักเสบเพิ่มขึ้นการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

และทั้งหมดเป็นเพราะผลเสียของน้ำตาลขัดขวางคุณสมบัติทางยา

ประโยชน์และโทษของมะเดื่อต่อร่างกายมนุษย์: บทสรุป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อเกี่ยวข้องกับการมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบ

ผลเสียต่อสุขภาพส่วนใหญ่มาจากปริมาณน้ำตาลที่สูง

ดังนั้นเพื่อให้ประโยชน์ของมะเดื่อเกินอันตรายคุณต้องกินผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น: ผลไม้แห้งสองสามชิ้น 300-400 กรัม - สด

ข้อห้ามหลักในการใช้คือเบาหวานและภูมิแพ้

00:42

มะเดื่อเป็นผลของต้นมะเดื่อที่อยู่ในสกุลไฟคัส มันถือเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูก

มันเริ่มเติบโตในอาระเบียก่อนแล้วจึงแพร่กระจายไปยังอียิปต์และซีเรีย จากที่ที่มันมาถึงยุโรปและอเมริกา วันนี้สามารถพบได้ตามชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำรวมถึงในคอเคซัส

ผลของพืชถูกกล่าวถึงหลายครั้งในพระคัมภีร์ไบเบิล และใบของมันปกคลุมความเปลือยเปล่าของอาดัมและเอวามนุษย์กลุ่มแรก

มาดูกันดีกว่าว่าอะไรคือประโยชน์และโทษของมะเดื่อต่อร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักและข้อห้ามของผลไม้นี้คืออะไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสดและแห้ง

องค์ประกอบทางเคมีของมะเดื่อเข้มข้นและอิ่มตัวซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์มากมาย

สิ่งนี้ใช้กับมะเดื่อแห้งเป็นหลักเนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะหาของสด - มันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้การขนส่งยาก

การใช้มะเดื่อแห้งและสดสำหรับผู้ชายและผู้หญิงคืออะไร? ประโยชน์ทั่วไปคือ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ช่วยให้มีอาการท้องผูก
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างกระดูก
• ช่วยต่อสู้กับไข้หวัด ไอ และหวัด;
• เสริมสร้างเส้นผมและผิวหนัง
• เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

มะเดื่อมีแคลอรีและคุณค่าทางอาหารสูง. มันขัดจังหวะความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ให้สารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

หากคุณสนใจรายละเอียด โปรดอ่านสิ่งพิมพ์ของเรา

บทความนี้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของต้นหอมสำหรับร่างกายมนุษย์

และในบทความนี้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายที่มะเขือเทศสดสามารถนำมาสู่สุขภาพของมนุษย์

เพื่อสุขภาพของผู้ชาย

ประโยชน์สำหรับผู้ชายคือในสารออกฤทธิ์พิเศษที่เพิ่มความสามารถของผู้ชายและต่อสู้กับความอ่อนแอ

ในภาคตะวันออก ผลไม้แห้งนี้เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติและผู้ชายใช้ทั้งแบบแห้งและแบบสด

นอกจากนี้ การบริโภคผลมะเดื่อเป็นประจำ ช่วยในการต่อสู้กับ adenoma ของต่อมลูกหมาก.

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์สำหรับผู้หญิงคือในผลไม้อบแห้งที่มีแคลอรีสูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อสำหรับการลดน้ำหนักนั้นอยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่า ใช้ระหว่างการรับประทานอาหารเนื่องจากแม้แต่ปริมาณเล็กน้อยก็ช่วยบำรุงร่างกายและเติมสารสำคัญที่ขาดหายไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่หิวโหย

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ ต่อสู้กับเส้นเลือดขอดเอาใจคนรักรองเท้าส้นสูง เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้แข็งแรงและยืดหยุ่น

ดีต่ออวัยวะสืบพันธุ์สตรีมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและช่วยกำจัดการติดเชื้อราและแบคทีเรีย

สำหรับเด็ก

ประโยชน์สำหรับเด็กคือวิตามินจำนวนมาก. สิ่งนี้ทำให้ร่างกายของเด็กสามารถพัฒนาได้อย่างเต็มที่ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง

ผลไม้แห้งนี้ทำหน้าที่แทนขนมที่ดีต่อสุขภาพช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความต้านทานต่อโรค นอกจากนี้ ซีเรียลจากผลไม้สดยังเหมาะสำหรับทารก

สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ความสนใจเป็นพิเศษสมควรได้รับผลประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ ผลไม้ช่วยในการพัฒนาปกติของทารกในครรภ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาสารที่จำเป็น

หญิงตั้งครรภ์มักมีอาการท้องผูกและ ผลไม้แห้งนี้เป็นยาระบายตามธรรมชาติ, เบาเก้าอี้.

ผู้หญิงคุณต้องการในปริมาณสูงซึ่งพบได้ในมะเดื่อที่มีความเข้มข้นสูงแทนที่ผลิตภัณฑ์นมที่มีการแพ้แลคโตส

ช่วยเพิ่มการสังเคราะห์น้ำนมแม่และปรับปรุงคุณภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการ

เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของมะเดื่อ วิธีเลือก จัดเก็บ และปรุงอาหาร รายการ “Live healthy!” บอกเล่าว่า:

วิธีใช้

มะเดื่อสดหาได้ยากดังนั้นจึงควรพิจารณาเฉพาะผลไม้แห้งเท่านั้น พวกมันถูกบริโภคเหมือนผลไม้ทั่วไป อย่างไรก็ตาม ควรเทน้ำเดือดลงไปหรือนึ่งในน้ำร้อนเพื่อทำให้นิ่มลงจะดีกว่า

เพิ่มมะเดื่อลงในอาหารต่างๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู สัตว์ปีก แชมเปญ และไวน์ขาว

จากผลไม้สดหรือแห้งเตรียมแยมผลไม้แช่อิ่มแยมและไวน์ ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติการรักษาของมะเดื่อจะไม่สูญหายไป

อันตรายและข้อห้าม

ก่อนใช้งานคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม ไม่แนะนำให้ใช้มะเดื่อในกรณีต่อไปนี้:

นอกจากนี้ ในบางกรณี การแพ้ส่วนประกอบในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นไปได้

เมื่อใช้ในปริมาณมากเป็นเวลานานจะทำให้ปวดท้องเนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นยาระบายตามธรรมชาติ

ชาติพันธุ์วิทยา

ตอนนี้เรารู้แล้วว่ามะเดื่อดีสำหรับคุณหรือไม่ แต่มันไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นยาที่พบการใช้งานในยาแผนโบราณ:

• ด้วยความอ่อนแอ. ในเวลากลางคืนผลไม้แห้ง 2 ชิ้นวางในนมร้อน 1 แก้ว ในตอนเช้าพวกเขากินผลไม้และดื่มนม เครื่องมือนี้ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชายและกำจัดความอ่อนแอ
• ยาแก้หวัด. สำหรับนม 1 แก้ว ใช้น้ำผึ้ง เนย และมะเดื่อบด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและดื่มครั้งละครึ่งแก้วก่อนอาหาร เครื่องมือนี้ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด กำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย และเพิ่มความอยากอาหารระหว่างการเจ็บป่วย
• ต่อฝี. นำผลไม้แห้งนึ่งในนมทาบริเวณที่เป็นฝี มะเดื่อมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อใช้เฉพาะที่
• ระหว่างการรับประทานอาหาร. เมื่อลดน้ำหนัก มะเดื่อถูกใช้เพื่อสนองความหิวและเติมเต็มการขาดสารอาหาร ด้วยความรู้สึกหิวโหยก็เพียงพอที่จะกินผลไม้แห้ง 1 ผล นี้จะตอบสนองความหิวของคุณในขณะที่ เมื่อลดน้ำหนักห้ามกินเกิน 3 ชิ้นต่อวัน

วิธีการเลือก

เราไม่มีผลไม้สดขายเนื่องจากมีอายุการเก็บรักษาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังการเก็บ

หากมีการลดราคา มีแนวโน้มว่าจะมีการแปรรูปด้วยสารกันบูดที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้น ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการซื้อในลักษณะนี้

สามารถซื้อได้ที่รีสอร์ทของตุรกีและคอเคซัส. ที่นั่น ต้นมะเดื่อฝรั่งโตและออกผลสดสู่ตลาดทันที

ผลไม้อบแห้งต้องมีเฉดสีสม่ำเสมอสีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน อนุญาตให้ใช้การเคลือบสีขาวซึ่งเป็นกลูโคส ผลไม้ควรมีลักษณะนิ่มและแบน

ผลไม้แห้งที่มีรสเปรี้ยวหรือแข็งแสดงว่าเกินอายุการเก็บรักษาและไม่ควรบริโภค

สูตรโฮมเมด

สามารถใช้มะเดื่อเพื่อเตรียมอาหารโฮมเมดที่หวานและอร่อยได้