ชาอู่หลงกับชาเขียวต่างกันอย่างไร. ชาอู่หลงจีนมีประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

ชาอู่หลงหรือชาอูหลงนมซึ่งมีประโยชน์และโทษที่อธิบายไว้ในวัสดุ เก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคและการเก็บรักษาโดยวิธีการกึ่งหมัก (การหมักหรือการหมักใบในระหว่างการอบแห้งไม่ได้เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์ แต่สามารถหยุดได้โดยการคั่ว ใบหรือนึ่งให้แห้งก่อนสุดท้าย) ด้วยเทคนิคการเก็บเกี่ยวนี้ จึงยังคงรักษาคุณสมบัติของชาเขียวและชาดำไว้ได้ นี่คือกลิ่นหอมสดใสของชาเขียวและรสชาติที่เข้มข้นของสีแดง สามารถใช้ได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และสารเติมแต่งต่างๆ (โสม, กุหลาบ, ชบา)

ชนิดและพันธุ์

ใบชาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยว การมีรสชาติเพิ่มเติมและสิ่งเจือปน ตามวิธีการเก็บเกี่ยวชาสองกลุ่มมีความโดดเด่นซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกัน:

• อูหลงที่ผ่านการหมักอย่างหนักคืออูหลงที่เตรียมโดยการหมักมากกว่า 50% ของใบไม้ มีคุณสมบัติคล้ายกับชาแดงมากกว่า - มีรสชาติเข้มข้น แต่กลิ่นไม่เด่นชัดนัก
• อูหลงหมักแบบเบาคือพวกที่หมักใบน้อยกว่า 50% มีคุณสมบัติคล้ายกับชาเขียวมากกว่า - กลิ่นหอมเด่นชัดกว่ารสชาติ

อูหลงนม ประโยชน์ที่อธิบายไว้ในบทความเป็นของชาหลากหลายรสชาติ ทำจากใบของไม้พุ่มชนิดพิเศษ - Jin Xuan ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมครีม แต่มักจะมีการปรุงแต่งเพิ่มเติมเพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น นอกจากนั้น กลุ่มนี้ยังรวมถึงใบที่ปรุงรสด้วยโสม กลีบกุหลาบ และชบา

เครื่องดื่มดังกล่าวส่วนใหญ่ผลิตในไต้หวัน ในขณะที่อูหลงที่ไม่ปรุงรสมักมาจากจีน ในไต้หวัน ส่วนใหญ่ผลิตชาเพื่อการส่งออก และเป็นชาชนิดปรุงแต่ง (ครีม คาราเมล โสม) ที่เป็นที่นิยมในยุโรป ในประเทศจีน ส่วนใหญ่ผลิตชาสำหรับคนในท้องถิ่นที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมของใบชา

องค์ประกอบของวิตามิน

ประโยชน์ของอู่หลง อู่หลง เกิดจากส่วนประกอบ วิตามินต่อไปนี้มีอยู่ในใบชาและเครื่องดื่ม:

1. C (0.2 มก.) ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อโดยการเพิ่มภูมิคุ้มกัน
2. PP (0.222) จำเป็นสำหรับการทำงานที่สมบูรณ์ของระบบประสาทของร่างกาย;
3. B2 (0.02) ปกป้องระบบประสาทในช่วงที่จิตใจทำงานหนักเกินไป เพราะ มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนความเครียด ยิ่งเครียดมากเท่าไหร่ คนก็ยิ่งต้องการวิตามินบี 2 มากขึ้นเท่านั้น
4. B1 (0.001) จำเป็นสำหรับกระบวนการแปรรูปไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานซึ่งใช้ในกิจกรรมทางกาย การหายใจ
5. A (1 μg) เป็นส่วนหนึ่งของเม็ดสีภาพ rhodopsin ซึ่งให้ความสามารถในการมองเห็นตอนกลางคืน แยกแยะสีและเฉดสี ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับทุกคน (ค่าปกติรายวัน 900 μg) แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานในสภาพแสงน้อย .

เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุลของผลิตภัณฑ์วิตามินที่มีอยู่ในนั้นจึงถูกดูดซึมได้ดี

ผลประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชามีผลดีต่อระบบกล้ามเนื้อและหัวใจ โพแทสเซียมในองค์ประกอบ (48.63 มก.) ร่วมกับแมกนีเซียม (9.61 มก.) ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อเป็นปกติส่งผลดีต่อน้ำเสียงและขจัดอาการกระตุก สิ่งนี้จะช่วยลดโอกาสของการชักและความรุนแรงลดลง ด้วยเหตุผลเดียวกัน จังหวะการเต้นของหัวใจจึงเป็นปกติ (ท้ายที่สุดแล้วหัวใจก็เป็นกล้ามเนื้อเช่นกัน) แร่ธาตุเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (หัวใจเต้นผิดจังหวะ)

แคลเซียม Ca (14.12 มก.), ฟลูออรีน F (294.12 ไมโครกรัม) มีผลดีต่อสุขภาพและความแข็งแรงของกระดูก องค์ประกอบแรกคือ "วัสดุก่อสร้าง" หลักของพวกเขา ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่อยู่ในระยะของการเจริญเติบโตและการสร้างโครงร่างและสำหรับสตรีมีครรภ์ (บรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีคือ 1,000 มก. ต่อวันซึ่งเป็นบรรทัดฐาน สำหรับหญิงตั้งครรภ์คือ 1,500 มก.) วิธีที่สองยังสามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและสารเคลือบฟัน โดยเจาะเข้าไปในรอยแตกขนาดเล็กและทำให้มันเรียบ

ประโยชน์ของอูหลงยังเกิดจากการมีกำมะถัน (0.98 มก.) เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำปฏิกิริยากับคาร์บอนและไนโตรเจน เกิดเป็นกรดอะมิโนซิสเทอีนและซีสทีน ซึ่งมีส่วนในการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ เหล็ก (1.609 มก.) เมื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนและสร้างฮีโมโกลบิน โซเดียม (2.49 มก.) มีส่วนช่วยในการส่งสารอาหารทั้งหมดไปยังเซลล์ผ่านทางของเหลวคั่นระหว่างหน้า มันเป็นไอออนที่มีประจุบวกหลักและสร้างแรงดันที่จำเป็นในนั้น

ทองแดง (0.59 mcg) มีอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดแดงและเกี่ยวข้องกับการสร้างฮีโมโกลบิน องค์ประกอบนี้ยังมีแร่ธาตุแมงกานีส (0.0016 มก.) เฉพาะในที่มีอยู่เท่านั้นที่สามารถดำเนินการเมแทบอลิซึมของวิตามิน C, E และกลุ่ม B ได้ตามปกติ

อู่หลงกับสารเติมแต่งและรสชาติ

บ่อยครั้งที่โสมถูกเติมลงในชาอูหลง เนื่องจากผู้ผลิตเชื่อว่าเครื่องเทศแบบตะวันออกดั้งเดิมนี้เป็นที่ต้องการของชาวยุโรป ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมของหญ้าแก่เครื่องดื่มเนื่องจากกลิ่นของมันเอง แต่ยังให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รากโสมยังมีโพแทสเซียม (21.4 มก. ต่อกรัม) เช่นเดียวกับชา นอกจากนี้ โสมยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมในเครื่องดื่ม เนื่องจากรากมี 7.06 มก. ต่อกรัม

ดังนั้นจึงเป็นชาที่อุดมไปด้วยประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นตะคริวเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการสร้างกระดูกให้แข็งแรงและหนาแน่นขึ้น รากโสมมีแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก (1.74 และ 0.25 มก. ต่อกรัมตามลำดับ) ในความเข้มข้นต่ำสารเหล่านี้ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ (สำหรับการเปรียบเทียบความต้องการรายวันสำหรับแมกนีเซียมคือ 600 มก. และสำหรับธาตุเหล็ก - 20 มก.)

สิ่งสำคัญ! การมีโสมอยู่ในส่วนประกอบทำให้ชาสามารถเพิ่มความอยากอาหารได้ นี่เป็นเพราะการมีน้ำมันหอมระเหยของ sesquiterpenes อยู่ในนั้น น้ำมันกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้นและเพิ่มความอยากอาหาร คุณสมบัตินี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเพิ่มน้ำหนัก

ข้อห้าม

ชาเขียวอู่หลง ประโยชน์และโทษที่อธิบายไว้ในเนื้อหาก็มีข้อจำกัดบางประการในการใช้งานเช่นกัน เนื่องจากส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย การใช้เป็นประจำทุกวันจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง คุณสมบัตินี้ทำให้สตรีที่ให้นมบุตรไม่พึงปรารถนาที่จะดื่มชา การบริโภคน้ำมันหอมระเหยของเด็กเล็กอาจส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารที่ยังไม่เสร็จซึ่งเยื่อเมือกยังไม่สามารถทนต่อผลกระทบที่รุนแรงได้ เป็นผลให้มันระคายเคืองและทำให้เด็กเจ็บปวดและไม่สบาย

เนื่องจากการระคายเคืองของเยื่อเมือก จึงไม่สามารถประเมินคุณลักษณะที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติของชาสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลพุพอง หรือกระบวนการอักเสบอื่นๆ ในกระเพาะอาหารได้ น้ำมันหอมระเหยสามารถทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นและทำให้เกิดการโจมตีได้

คุณไม่ควรดื่มชาเขียวสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ และแม้ว่านมอูหลงเองจะไม่ก่อให้เกิดการแพ้ แต่ก็มักจะมีกลิ่นของสารเคมี (ครีม คาราเมล วานิลลา) ซึ่งอาจทำให้แพ้ได้ เนื่องจากสารที่ผิดธรรมชาติมักถูกจดจำว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมโดยระบบภูมิคุ้มกัน เป็นผลให้มีการเปิดตัวกระบวนการป้องกัน - โรคภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาดังกล่าวควรเลือกชาที่ไม่มีสารเติมแต่งและไม่ปรุงแต่ง

ซึ่งแตกต่างจากชาเขียวส่วนใหญ่ ชาเขียวนี้มีความเข้มข้นของแทนนินค่อนข้างสูง 75–80 มก. ต่อถ้วย ในขณะที่ชาดำมี 50–60 มก. แทนนินมีลักษณะคล้ายกับคาเฟอีน โดยกระตุ้นและกระตุ้นระบบประสาทโดยออกฤทธิ์กับตัวรับอะดีโนซีน ซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการยับยั้งในสมอง ดังนั้น เมื่ออะดีโนซีนถูกแทนที่ด้วยคาเฟอีน กระบวนการยับยั้งจะทำงานน้อยลง นี่เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อดื่มชาในตอนเช้า แต่คุณไม่ควรดื่มตอนกลางคืนเนื่องจากอาจเกิดปัญหาการนอนหลับเนื่องจากระบบประสาทถูกกระตุ้นมากเกินไป

• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เป็นหวัดบ่อย
• อ่อนแอ, อ่อนเพลีย;
• ภาวะประสาท, ภาวะซึมเศร้า;
• ปวดหัวและไมเกรน
• ท้องร่วงและท้องผูกเป็นระยะ ๆ ;
• ต้องการเปรี้ยวหวาน
• กลิ่นปาก;
• รู้สึกหิวบ่อย
• ปัญหาการลดน้ำหนัก
• เบื่ออาหาร;
• นอนกัดฟัน น้ำลายไหล;
• ปวดท้อง, ข้อต่อ, กล้ามเนื้อ;
• ไม่ผ่านการไอ
• สิวบนผิวหนัง

หากมีอาการหรือสงสัยในสาเหตุของโรคภัยไข้เจ็บ ต้องรีบชำระล้างร่างกายโดยเร็วที่สุด ทำอย่างไร .

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันมีค่าในประเทศจีนที่รู้จักการหมักใบชาหลายสิบประเภทซึ่งทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในบรรดาเครื่องดื่มยอดนิยมประเภทนี้ ได้แก่ อู่หลงหรืออู่หลงสำหรับการผลิตที่ใช้ใบชาแก่แล้วบิดเป็นก้อนหนาแน่นมากเพื่อให้สัมผัสกับอากาศน้อยที่สุด จึงป้องกันการหมักของใบมากเกินไป

คุณสมบัติรสชาติของชาอู่หลงน้ำนม

พันธุ์นี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ดั้งเดิมและผลิตยากที่สุด ต้องใช้สภาวะการเก็บรักษาพิเศษ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีราคาสูง Milky Oolong ได้ชื่อมาจากกลิ่นหอมของครีมที่เข้มข้น เข้มข้นมากจนรู้สึกได้เมื่อดื่มชาและดูเหมือนว่ามีการเติมนมเข้าไปด้วย

ชาอู่หลงนมสำหรับการลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกที่เหมาะ ไม่เพียงช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังให้สารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เครื่องดื่มเป็นหนึ่งในอูหลงไต้หวันที่มีบ้านเกิดคือไต้หวัน ชาวนาที่อาศัยอยู่ในมณฑลฝูเจี้ยนจึงย้ายไปอยู่ที่เกาะฟอร์โมซาซึ่งฟังดูเหมือนไต้หวันในภาษาจีน ชาเขียวเพื่อสุขภาพนี้มีรสชาตินุ่มนวลแม้ไม่เติมน้ำตาล

คุณภาพอันมีค่าของอูหลงนมนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในท้องถิ่นและการพัฒนาเทคโนโลยีเป็นส่วนใหญ่ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย การก่อตัวของชาเขียวหลากหลายชนิดนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น เนื่องจากไต้หวันอยู่ภายใต้อิทธิพลทางการเมืองของประเทศนี้มาเป็นเวลานาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานมอู่หลง

อู่หลงมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงสุด จึงถือเป็นยาอายุวัฒนะอย่างแท้จริง ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีผลทำลายเซลล์ซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดริ้วรอยก่อนวัยได้ เครื่องดื่มรสหวานอร่อยนี้ช่วยในการต่อสู้กับหลอดเลือดของหลอดเลือด ขจัดคราบคลอเลสเตอรอลที่สามารถอุดตันหลอดเลือด ด้วยการใช้ชาอูหลงเป็นประจำทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายเครื่องดื่มช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง

ชาเขียวส่งเสริมการปลดปล่อยไตรกลีเซอไรด์ที่สามารถอุดตันหลอดเลือดและส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจ หากคุณดื่มชานี้บ่อยๆ ปริมาณของโปรตีน adiponectin จะเพิ่มขึ้นในเลือด อันเป็นผลมาจากความบกพร่องซึ่งความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น ข้อดีหลักของอูหลงคือฤทธิ์ต้านมะเร็ง

ใบชามีสารพิเศษ - โพลีฟีนอลซึ่งลดการทำงานของเซลล์มะเร็งลงอย่างมาก มีการศึกษาจำนวนมากซึ่งหนึ่งในนั้นสามารถพิสูจน์ได้ว่าด้วยการใช้ชาประเภทนี้เป็นประจำทำให้เซลล์มะเร็งในกระเพาะอาหารตายอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้นมอูหลงยังช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร กระตุ้นการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหาร

ภาพรวมของผู้ผลิตชาเขียวอู่หลง

อูหลงนมมาจากไต้หวัน ต้นชาเติบโตที่ระดับความสูง 1,700 เมตรจากระดับน้ำทะเล ไหล่เขาเป็นพื้นที่เพาะปลูกอันกว้างใหญ่ที่ให้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เก็บเกี่ยวพืชผลหลังจากใบสุกเต็มที่ 2 ครั้งต่อปี - ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ หนานโถวกลายเป็นเขตผลิตชาที่สำคัญที่สุด ควรเก็บอูหลงในภาชนะที่ปิดสนิท (พอร์ซเลน แก้ว เหล็ก) ที่มีฝาปิดสนิทเท่านั้น เพื่อไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมเข้าไปได้

ทีเกรซเทอร์ควอยซ์มิลค์กี้อูหลง

ชามิลฟอร์ด

ขงจื๊อชาเขียวจีน

นี่คือเครื่องดื่มระดับราชวงศ์ที่แท้จริงซึ่งคุ้มค่าที่จะลอง อูหลงนมเป็นตัวอย่างที่ไม่เหมือนใครของคอลเลกชันชา ซึ่งผลิตในรุ่นคลาสสิก แต่ยังสามารถใส่สารแต่งกลิ่น เครื่องเทศ และกลิ่นดอกไม้เพิ่มเติมได้อีกด้วย ภาพที่สดใสของเครื่องดื่มดึงดูดผู้ที่อยากลองดื่ม และผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงรู้ว่าไข่มุกในอู่หลงเป็นพันธุ์ที่แปลกใหม่ เช่น Da Hong Pao และ Tie Guan Yin ชาเหล่านี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นชาเขียวที่มีคุณค่าหลากหลายชนิด

ถุงชากรีนฟิลด์

วิดีโอ: วิธีชงชาอู่หลง

ความหลากหลายนี้ดึงดูดด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ชายังคงความหอมไว้ตั้งแต่การชงไปจนถึงการต้ม ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลงแม้ว่าคุณจะปรุงหลายครั้งก็ตาม (ตั้งแต่ 5 ถึง 12) มันยังคงเติมพลัง สดชื่น และไม่สูญเสียความร่มรื่น เพื่อให้การดื่มชาประสบความสำเร็จ ชาจะมีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และไม่เหมือนใคร คุณจำเป็นต้องรู้วิธีชงอย่างถูกต้อง ดูวิดีโอต่อไปนี้ ซึ่งมีรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดในการทำเครื่องดื่มนี้:

หากคุณพยายามจัดอันดับชาจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย รายการนี้มักจะรวมถึงผู่เอ๋อ ชามะลิ ไท่กวนอิม เสื้อคลุมสีแดงขนาดใหญ่ และอูหลงนม ซึ่งน่าจะเป็นอันดับแรก และไม่น่าแปลกใจเลย ชานี้มีรสคาราเมลที่ละเอียดอ่อนและทำให้เราลืมเรื่องเร่งรีบและวุ่นวายในชีวิตไปชั่วขณะ

นมอูหลงคืออะไร

อูหลงนม (สะกดอีกอย่างว่าอูหลงนม) เป็นอูหลงหลากหลายชนิดที่ผ่านการหมักเล็กน้อย เมื่อแห้งจะมีลักษณะเหมือนเทกวนอิมจากมณฑลฝูเจี้ยน เป็นก้อนสีเขียวเล็กๆ เหมือนกัน แต่มีกลิ่นต่างกันโดยสิ้นเชิง หากกลิ่นหอมของดอกไม้สดเด่นชัดในชาฝูเจี้ยน นมอูหลงอย่างที่คุณเดาได้จากชื่อจะมีกลิ่นครีมอ่อนๆ อย่างไรก็ตาม สีของอูหลงนมแห้งก็แตกต่างจากเถี่ยกวนอิมเล็กน้อยเช่นกัน อันหลังมีสีเขียวมากกว่าในขณะที่อันแรกมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย

ชาทั้งสองชนิดนี้มีสีเหลืองอ่อน แต่กลิ่นและรสชาติต่างกันโดยสิ้นเชิง อู่หลงนมนั้นสอดคล้องกับชื่อของมันอย่างเต็มที่ เมื่อผ่านการต้ม คุณสมบัติต่างๆ จะถูกเปิดเผยอย่างชัดเจน: กลิ่นหอมละมุนของครีมคาราเมลและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนม

คำอธิบายควรเสริมด้วยประวัติความเป็นมาของชานี้ในตลาดยุโรป

วัตถุดิบสำหรับอูหลงนมดั้งเดิมซึ่งเรียกว่า Nai Xiang Jin Xuan ในภาษาจีนนั้นผลิตขึ้นในเทือกเขา Alishan บนเกาะไต้หวัน พันธุ์ชาค่อนข้างใหม่: เพาะพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ในปี 1980 ผู้ปลูกชาชาวไต้หวันสามารถปลูกพืชที่น่าทึ่งได้ ต้องขอบคุณดินพิเศษ ความสูงระดับหนึ่งบนภูเขา และสภาพอากาศที่แปลกประหลาด กลิ่นคาราเมลเล็กน้อยของนมจึงปรากฏอยู่ในชา แต่ในเครื่องดื่มมีรสสมุนไพรทุ่งหญ้ามากกว่าครีม

ตัวแทนของธุรกิจชาอังกฤษชื่นชมการทดลองของชาวไต้หวันอย่างมาก ชุดทดลองของ Nai Xiang Jin Xuan ได้รับการตอบรับอย่างดีจากชาวอังกฤษซึ่งมีประเพณีการดื่มชาใส่นมมาช้านาน ยุโรปยังชื่นชมความแปลกใหม่และต้องการชารสครีมชนิดใหม่

เมื่อเห็นว่าการขายผลิตภัณฑ์ใหม่ประสบความสำเร็จเพียงใด เจ้าสัวชาจึงเรียกร้องให้ชาวไต้หวันเพิ่มปริมาณการผลิตและเพิ่มความเข้มข้นของน้ำนมในกลิ่นหอมของชา เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้ด้วยวิธีธรรมชาติ ดังนั้นจึงใช้เครื่องปรุงเทียมเพื่อผลิตนมอูหลงในปริมาณมาก

และเนื่องจากความต้องการนมอูหลงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จึงเริ่มมีการผลิตไม่เพียงแต่ในไต้หวันเท่านั้น แต่ยังผลิตในโรงงานชาของจีนด้วย

วิธีทำอูหลงนม

ในบรรดาผู้บริโภคนมอูหลงมีข้อสันนิษฐานมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องดื่มนี้ซึ่งเป็นที่นิยมในรัสเซีย มีคนบอกว่าใบชาแช่ในนม คนอื่นบอกว่านมถูกเทลงบนรากของพืช มีการกล่าวด้วยว่าในระหว่างขั้นตอนการเจริญเติบโต ต้นชาจะถูกฉีดพ่นด้วยสารละลายน้ำตาลอ้อย จากนั้นจึงอาบด้วยแกลบ มีอีกรุ่นหนึ่งที่ในขั้นตอนสุดท้ายชาจะถูกเก็บไว้เหนือนมเดือด

การคาดเดาเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่มีมูลความจริง เครื่องดื่มยอดนิยมนี้มีสองประเภท แตกต่างกันโดยพื้นฐานในด้านเทคโนโลยีการผลิต

อย่างแรกคือ Nai Xiang Jin Xuan ของแท้จากไต้หวัน ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มันเติบโตในภูเขาอาลีซาน และความสูงของการเติบโตนั้นสูงกว่าพุ่มไม้ชาทั่วไปถึง 20% รสชาติและกลิ่นหอมของนมแทบจะมองไม่เห็น นี่เป็นคำใบ้มากกว่าคุณสมบัติที่เด่นชัด Nai Xiang Jin Xuan เป็นชาจากธรรมชาติที่ไม่มีสารเคมีใดๆ ที่จริงแล้วความนิยมของอูหลงนมเริ่มต้นจากเขา

อูหลงนมแท้ Nai Xiang Jin Xuan ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับอูหลงหมักเล็กน้อยเช่น Tie Guan Yin นั่นคือต้องผ่านขั้นตอนการผลิตเดียวกัน:

1. ตากแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. การหมักแบบอ่อนซึ่งเฉพาะขอบใบเท่านั้นที่ถูกออกซิไดซ์
3. ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเพื่อหยุดการหมัก
4. แผ่นบิดของลูกเล็ก ๆ
5. การอบแห้งขั้นสุดท้าย

นี่คือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกัน เพื่อให้ได้รสชาติครีมที่บางเบาใน Jin Xuan ที่แท้จริง มีการใช้สารออกซิเดชั่นเพิ่มเติม ซึ่งอาจเป็นความลับของเกษตรกรผู้ปลูกชาชาวไต้หวัน

แต่สำหรับการผลิตชาอูหลงนมที่มีราคาถูกกว่าจะใช้รสชาติพิเศษซึ่งจะถูกเพิ่มทันทีหลังจากการหมักใบชาก่อนการอบร้อน

คุณภาพของอาหารเสริมเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป หากส่วนประกอบนั้นทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ส่วนประกอบนั้นจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพมากนัก แต่ถ้ามันถูกสังเคราะห์ทางเคมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรหลีกเลี่ยง

การซื้อหรือไม่ซื้อชาปรุงรสเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหารที่จำหน่ายในร้านค้า ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ ช็อกโกแลต แยม หรือโยเกิร์ต ต่างก็มีสารปรุงแต่งเทียม อย่างไรก็ตามผู้คนซื้อพวกเขาและพบว่ามันอร่อย อู่หลงนมเป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาพรวมเท่านั้น

แต่ถ้าคุณต้องการชานมธรรมชาติอย่างแน่นอน คุณสามารถซื้อชาอู่หลงอาลีซานในราคาที่เหมาะสมได้

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาอูหลงนมจีนอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย แทนนิน โพลีฟีนอล ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย และวิตามินอีกหลายชนิด

ด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้บุคคลรักษาสุขภาพและทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี

• ผู้หญิงหลายคนใช้นมอูหลงเพื่อลดน้ำหนักซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผล ประการแรก ชามีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: ใบแห้งหนึ่งกรัมมี 1.4 กิโลแคลอรี ประการที่สอง อูหลงนมมีคุณสมบัติในการสลายไขมัน
• ยังสังเกตเห็นผลประโยชน์ของชาชนิดนี้ต่อสภาพผิวที่กระชับและยืดหยุ่น
• เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชาอูหลงนมซึ่งช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกาย
• ชาช่วยในการป้องกันโรคอื่น ๆ เนื่องจากเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ในช่วงที่มีการติดเชื้อไวรัสอาละวาด ชาสามารถป้องกันคุณจากการติดเชื้อได้
• ประโยชน์ของนมอูหลงเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ภาชนะจะสะอาดและยืดหยุ่น เนื่องจากชาช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายรวมถึงสารพิษ
• นอกจากนี้ชามีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ของบุคคล มันชาร์จพลังบวก ร่าเริง และให้ความรู้สึกของการเฉลิมฉลอง

ข้อห้ามและอันตราย

แม้จะมีข้อดีหลายประการของนมอูหลง แต่ก็ควรจำไว้เสมอเกี่ยวกับการใช้ชานี้ในปริมาณที่พอเหมาะ ส่วนเกินใด ๆ ไม่ดี แต่อาจเป็นอันตรายได้

อย่าดื่มชาอู่หลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากก่อนนอน คุณจะไม่สามารถหลับได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเครื่องดื่มมีผลกระตุ้นระบบประสาท

นอกจากนี้ชายังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่รุนแรงด้วยเหตุนี้ผู้ที่เป็นโรคไตจึงควรออกกำลังกายอย่างพอเหมาะ

ร่างกายมนุษย์แต่ละคนเป็นรายบุคคลและเป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาว่าจะมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ดังนั้นในกรณีที่เกิดอาการแพ้นมอูหลงควรปฏิเสธเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

ข้อห้ามใช้กับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากคาเฟอีนที่มีอยู่ในชา

การดื่มนมอู่หลงในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งที่ควรระวังเป็นอย่างยิ่ง สตรีมีครรภ์ควรใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดหรือปฏิเสธโดยสิ้นเชิง เช่นเดียวกับมารดาที่ให้นมบุตรเพราะไม่ทราบว่าจะส่งผลต่อการให้นมบุตรในขณะที่ให้นมบุตรอย่างไร

วิธีเลือกและเก็บชา

ควรจำไว้ว่าอูหลงนมที่มีจำหน่ายในท้องตลาดนั้นมีคุณภาพแตกต่างกันมาก

อย่างไรก็ตามเมื่อทำการตัดสินใจซื้อบุคคลมักจะได้รับจากความสามารถทางการเงินของเขา หากคุณไม่ใช่นักชิมเป็นพิเศษ คุณอาจมองหาอูหลงนมบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ยิ่งไปกว่านั้น แบรนด์ยอดนิยมหลายแบรนด์ได้รวมชาจีนหลากหลายชนิดนี้มาเป็นเวลานานแล้ว นมอูหลงสามารถพบได้ในชา Black Dragon, Ahmad, Kipling และ Julius Meinl

ควรมองหา Nai Xiang Jin Xuan คุณภาพสูงในร้านชาเฉพาะทางหรือสั่งซื้อทางออนไลน์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้ แต่จะกำหนดคุณภาพของชาในลักษณะที่ปรากฏได้อย่างไร? มีหลายเกณฑ์

• ความบริสุทธิ์ ซึ่งหมายความว่าชาไม่ควรมีฝุ่นชา เศษผง เศษใบไม้
• กลิ่น. ในแง่หนึ่งควรรู้สึกถึงกลิ่นหอมในชา ชาแห้งไม่ควรให้ความรู้สึกจืดชืดหรือแห้งเกินไป ในทางกลับกัน กลิ่นครีมที่ฉุนเกินไปแสดงว่ามีรสชาติราคาถูก
• ความสม่ำเสมอ ก้อนชาทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณและควรมีลักษณะแข็ง
• ความสมบูรณ์ของใบ สิ่งนี้สามารถกำหนดได้ในระหว่างกระบวนการต้มเบียร์ เมื่อลูกบอลเริ่มคลี่ออกจนเต็มแผ่น ใบที่ฉีกขาดและเสียหายเป็นสัญญาณของชาเกรดต่ำ

ชาที่ซื้อมาควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น เครื่องเทศ ร้านบูติกขายเหยือกและกล่องโลหะที่รัดแน่นเป็นพิเศษ แม้ว่าจะมีความคิดเห็นบนอินเทอร์เน็ตว่าภาชนะโลหะไม่เหมาะกับอูหลง

วิธีชงนมอู่หลงที่ถูกต้อง

เนื่องจากนายเซียงจินซวนเป็นอูหลงหมักอ่อนๆ จึงต้องต้มตามกฎเดียวกันกับเถี่ยกวนอิม

1. ก่อนชงชา คุณควรเตรียมอาหาร: ชามลายครามขนาดเล็ก ไกวันลายคราม และถ้วยแห่งความยุติธรรม “ชาไห่” สำหรับชาอู่หลงน้ำนม ดินเผา Yixing เป็นที่นิยมกว่าเครื่องลายครามเนื้อเบา พอร์ซเลนจะเน้นสีที่สวยงามของการแช่
2. ควรอุ่นจานด้วยการล้างด้วยน้ำเดือดหนึ่งครั้ง หลังจากนั้นให้เทก้อนชาแห้ง 1-2 ช้อนชาลงในไกวัน 200 มล. ตามประเพณีของจีน ชาแห้งในไกวันอุ่นๆ จะถูกดมและสูดกลิ่นหอมของมัน
3. จากนั้นเติมน้ำร้อน แต่ไม่เดือด อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการชงนมอูหลงคือไม่เกิน 85–90 องศา น้ำแรกจะระบายออกทันที โดยหลักการแล้วสิ่งนี้ใช้ได้กับชาทั้งหมด ดังนั้นใบชาจึงสดชื่นและฝุ่นถูกชะล้างออกไป
4. แต่น้ำส่วนถัดไปมีไว้สำหรับต้มเบียร์ แช่อูหลงนมประมาณ 1-2 นาทีหลังจากนั้นให้เทลงใน chahai แล้วเทลงในถ้วยจากนั้น หลังจากนั้นสามารถดื่มนมอูหลงได้
5. อูหลงคุณภาพสูงสามารถชงได้อย่างน้อย 8 ครั้ง

Jin Xuan มีดีในตัวของมันเอง ดังนั้นอย่าใส่น้ำตาลลงไปเพราะมีความหวานตามธรรมชาติ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะดื่มนมอูหลงกับนม เพราะเสน่ห์ทั้งหมดอยู่ที่รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ซึ่งมักจะหลงทางในการผสมแบบนี้

หลังจากสองสามปีในกัมพูชา คุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชาเขียวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่นี่เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักและนับถือมากแม้กระทั่งในโรงอาหารเขมรที่ถูกที่สุดทุกโต๊ะก็มีเหยือกแก้วนี้ ใช่แม้กระทั่งอะไร - zaboristoy กับดอกมะลิหรือรสนม และเมื่อพวกเขาส่งของขวัญจากประเทศไทยให้ฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ - ชุดอูหลงสีเขียวหลากสี - ในตอนแรกเธอแค่ยิ้มเบี้ยว ๆ พวกเขาพบสิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจ

ความจริงก็คือการสัมผัสกับใบชาอูหลงที่เหี่ยวแห้งเหล่านี้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าความหลากหลายนี้ได้ลดน้อยลงในตลอดชีวิตของฉัน ด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน นั่นเป็นเหตุผลที่เธอยิ้มเบี้ยวๆ เพราะเธอไม่รู้ว่าพวกเขาสนใจมากแค่ไหน แต่ตอนนี้หลังจากลองประเภทต่าง ๆ บ่อยครั้งฉันก็ตื้นตันใจศึกษารายละเอียดและตอนนี้ฉันจะทำให้ดีที่สุดเพื่อจินตนาการว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้

ลองมาดูคำถามสำคัญสองสามข้อ

1. ชาอู่หลงแตกต่างจากชาทั่วไปอย่างไร?
2. มีพันธุ์อะไรบ้าง
3. คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อควรระวัง
4. จะซื้อได้ที่ไหนและจะเลือกอย่างไร
5. วิธีการชงที่ถูกต้อง

ยิ่งไปกว่านั้นดูเหมือนคู่มือมากกว่าการตรวจสอบและการตรวจทาน ซึ่งก็ดีเช่นกัน เราจะจัดการกับพวกเขาในวันนี้และเราจะทิ้งรายงานทางอารมณ์ไว้สำหรับอนาคต

ความแตกต่างระหว่างอูหลงกับชาเขียวและชาแดง

เราเห็นอูหลงสำเร็จรูปในรูปแบบของใบอัดเม็ดที่พับแน่นซึ่งเมื่อต้มแล้วจะเปิดออกอย่างทรงพลังจนคุณเข้าใจได้ทันที: ไม่จำเป็นต้องใช้ Borscht กับมัน ข้อดีข้อแรกของชาอู่หลงคือประหยัดอย่างเหลือเชื่อ แท้จริงแล้ว 2-4 ใบก็เพียงพอสำหรับถ้วย ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบความเข้มข้นแค่ไหน

ในทางเทคนิคแล้ว มีความแตกต่างพื้นฐานสี่ประการจากพันธุ์ที่ธรรมดากว่า

1. ขั้นตอนการรวบรวม นำมารวมกับใบปักชำซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยสูง นี่เป็นหนึ่งในการรับประกันถึงประโยชน์ที่มากขึ้น การมีอยู่ของธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ
2. การหมักในระดับพิเศษคือการหมักแบบกึ่งหมัก เมื่อทอดเฉพาะขอบของแผ่นเท่านั้นที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นรูปร่างที่ผิดปกติ, ความแข็งแรง, ความสว่างของรสชาติ, "การใช้ซ้ำ" ฯลฯ อู่หลงยังถูกเรียกว่าเป็นสีกึ่งกลางระหว่างสีดำและสีแดง
3. ชนชั้นสูง
   ใช่ไม่ใช่สำหรับเราที่จะโยน "Princess Gita" ออกจากกระเป๋า! กระบวนการรวบรวมและการหมักที่สั่นสะเทือนแสดงเป็นหยวน รูเบิล บาท ฯลฯ รายการเทียบเท่าเงินสด. ไม่มีพันธุ์อูหลงราคาถูก นอกจากนี้ยังพบการขายน้อยกว่าคู่ในตลาดมวลชน
4. ปลูกในที่ราบสูง
   อย่างน้อยตามอินเทอร์เน็ตก็เป็นอย่างนั้น และยิ่งกว่านั้น: พวกเขากล่าวว่ากิ่งก้านของพุ่มชาทุกกิ่งถูกปกคลุมด้วยหมอกบนเทือกเขาแอลป์ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผลลัพธ์จึงน่าประทับใจสำหรับทุกคนและทุกคน

ผู้ชิมอู่หลงสีเขียวประทับใจตลอดเวลา เนื่องจากรสชาตินั้นนุ่มนวลผิดปกติไม่มีความขมหรือเปรี้ยวโดยสิ้นเชิง ที่น่าสนใจคือคุณสามารถชงได้ 2-3 ครั้ง โดยแต่ละครั้งจะต้องประหลาดใจกับการปรากฏตัวของโน้ตใหม่

การรักษา
ทันทีหลังจากเก็บ ใบชาจะถูกพับเป็นชั้นบางๆ ในที่ร่ม ซึ่งใบชาจะสูญเสียสีมรกตที่สดใสและจางหายไปอย่างช้าๆ จากนั้น มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดไม้ไผ่แบบพิเศษ ซึ่งจำเป็นต้องผสมและกวนอย่างเบามือทุกชั่วโมง ในที่สุดใบเหี่ยวย่นและร่วงโรย แต่ตรงกลางของแต่ละใบยังคงไม่บุบสลาย ได้รับผลกระทบน้อยที่สุด เมื่อขอบใบเปลี่ยนเป็นสีแดง การประมวลผลจะเสร็จสิ้นในเตาอบที่อุณหภูมิสูงและแผ่นรีดเย็นจะถูกรีด

พันธุ์อูหลงสีเขียว

ตามธรรมเนียมแล้วจะแบ่งออกเป็นสี่กลุ่มตามระดับการหมักและสถานที่เติบโต

1. หมักสูง - มากถึง 70%: Da Hong Pao, Gaba Alishan, Xiao Hong Pao, Wu Rui Gui, Shui Jin Gui เป็นต้น
2. หมักอย่างอ่อน - มากถึง 40%: TieGuanYin, Dong Ding, Alishan, Mao Se, Huang Jin Gui เป็นต้น
3. รส - ที่เรารู้จักกันมากที่สุด: โสม, นม, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ
4. อายุ: Te Guan Yin Wang, Lao Te Guan Yin

อย่างไรก็ตาม นักเลงที่เคร่งครัดและหัวโบราณในจีนไม่นิยมพันธุ์ที่ปรุงแต่งเป็นพิเศษ ในขณะเดียวกันสำหรับรสชาติของยุโรปจะเป็นนมสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ อู่หลงที่มีสารปรุงแต่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด... รสชาติของน้ำบริสุทธิ์!

ประโยชน์และโทษของอูหลงสีเขียว

มีข่าวดีและข่าวร้าย เริ่มจากแง่บวกกันก่อน

1. กระตุ้นการย่อยอาหารและขจัดความรู้สึกหนักท้องหลังอาหารมื้อหนัก
2. ของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไปด้วย เป็นผลให้จุดที่หนึ่งและสองนำไปสู่การสร้างร่างกาย
3. สารต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อเสียง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ให้เราทุกคนเห็นมานานแล้วว่าชาเขียวปริมาณมากในชาเขียวช่วยป้องกันมะเร็งวิทยาและโดยทั่วไปจะรักษาความเยาว์วัยในระดับเซลล์
4. ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยและคาเฟอีนชนิดพิเศษซึ่งช่วยกระตุ้นและปรับสี ตั้งค่าสำหรับกิจกรรม ในขณะเดียวกันก็ "สั่น" นุ่มนวลกว่ากาแฟซึ่งส่งผลต่อหัวใจมากเกินไป
5. ให้วิตามิน B, C, K, E รวมทั้งไอโอดีน สังกะสี และธาตุเหล็ก
6. ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ

แต่เช่นเคยมีความแตกต่าง

• ธีอีนมีอยู่ - อะนาล็อกที่อ่อนกว่าของคาเฟอีน มันไม่ "สั่น" เหมือนกาแฟมันถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งแตกต่างจากคู่หูกาแฟซึ่งสะสมในเนื้อเยื่อและอาจทำให้เกิดอาการมึนเมา อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ ให้นมบุตร และผู้ป่วยโรคหัวใจก็ไม่ควรดื่มเช่นกัน ดังนั้นผ่านทางน้ำนมแม่ สารทั้งหมดจะถูกส่งไปยังทารก และคุณรับประกันว่าจะนอนไม่หลับทั้งคืนด้วยเหตุผลลึกลับที่ไม่สามารถระบุได้ รวมทั้งทำลายสุขภาพของเด็กที่บอบบาง!
• ไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร
• แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีและไม่ได้ตั้งครรภ์ 1-2 ถ้วยต่อวันก็มีประโยชน์และจากลิตรทุกวันคุณสามารถ "ปลูก" ระบบหัวใจและหลอดเลือด กระเพาะอาหาร ลงโทษไตของคุณให้มีความเครียดมากเกินไปและกระตุ้นให้เกิดภาวะขาดน้ำ

กล่าวโดยสรุป เช่นเดียวกับทุกสิ่งในโลกนี้ อู่หลงทุกอย่างเป็นทั้งยาและยาพิษ มันเป็นเพียงเรื่องของปริมาณ

อู่หลงสีเขียวเป็นที่นิยมมาตั้งแต่สมัยจีนโบราณ ด้วยเหตุผลบางประการ ชื่อจึงแปลว่า "มังกรดำ"

สถานที่ซื้ออูหลงสีเขียวคุณภาพดี

... และราคาเท่าไหร่ - หลายคนจะถาม

คุณสามารถค้นหาในร้านน้ำชาพิเศษในรัสเซีย ยูเครน ฯลฯ ราคาสำหรับอูหลงที่มีราคาไม่แพงมากที่สุด - จากช่วงที่เป็นประชาธิปไตยมากที่สุดตั้งแต่ 500-600 ต่อ 100 กรัมและอีกมากมาย ความยากเพียงอย่างเดียวคือ:

• เพื่อหาร้านค้าดังกล่าว - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่ใช่ในทุกเมืองและหมู่บ้านของชาวพื้นเมืองที่กว้างขวางคุณรู้ไหมว่าเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมาก
• มั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, เยคาเตรินเบิร์กและเมืองอื่น ๆ ของปิตุภูมิอยู่ห่างจากจีน และเห็นได้ชัดว่าสินค้าไม่จำเป็น

และด็อกเตอร์ฮอลแลนด์เสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมให้กับเรา นั่นคืออู่หลงสีเขียวสดหลากสีสันที่มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่พันธุ์โปรดจากรัสเซีย สตรอเบอร์รี่ สับปะรด นม และสะระแหน่ ไปจนถึงพันธุ์ชั้นยอดที่หายากที่สุด - Da Hong Pao, Te Guan Yin และอื่น ๆ ที่คล้ายกัน

ราคา - จาก 190 รูเบิล / 100 กรัม

คุณภาพและความอร่อยอย่างน้อยสี่ชนิด:

• นม,
• โสม,
• กับออสมันตัส
• เถี่ยกวนอิม

เพิ่งได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดโดยฉัน ซึ่งแม้จะไม่เข้าขั้นนักดื่มชาแต่ก็มีความละเอียดรอบคอบและช่างสังเกต ทุกอย่างค่อนข้างเป็นสีดอกกุหลาบและคุ้มค่า ผู้ซื้อจำนวนมากยังแสดงความคิดเห็นบนเว็บไซต์และในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะพยายามเปิดเผยความลับของรสนิยมของแต่ละพันธุ์ที่พิสูจน์แล้วโดยสังเขป

วิธีชงชาอู่หลง

มีกฎทองหลายประการสำหรับการดื่มชาอู่หลงตามประเพณีดั้งเดิมของจีน ทำตามได้ง่ายและรับประกันว่าจะต้องอร่อยถูกใจและดีต่อสุขภาพ

1. สัดส่วน: ⅓ ในกาน้ำชาคือชาเอง ส่วนที่เหลือคือน้ำ
2. ช่อดอกไม้ในกาน้ำชาดินเผาเปิดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ เครื่องลายครามก็จะทำเช่นกัน ตัวเลือกที่เลวร้ายที่สุดคือโลหะซึ่งเกิดออกซิเดชัน
3. อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 80 - 90 องศา น้ำไม่เดือด!
4. น้ำแรกใช้เพื่อไอน้ำใบไม้และชะล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกเท่านั้น พวกเขาไม่ดื่มมัน! เททิ้งไว้ 5 - 15 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำทันที
5. มีการต้มอูหลงจริงหลายครั้ง - มากถึงสิบครั้งและบางพันธุ์มากถึงยี่สิบถ้วยจากใบเดียวกัน แต่ละครั้งรสชาติและช่อดอกไม้จะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่

พร้อมพิธีชงชาทุกอย่าง แต่สำหรับวันนี้เท่านั้น หัวข้อของอูหลงจะถูกเปิดเผยในอนาคตอย่างแน่นอน

ด้วยความปรารถนาดีในการดื่มชาและสุขภาพที่ดี ขอแสดงความนับถือ Marta

อูหลงชนิดพิเศษ เป็นชากึ่งหมัก บางครั้งเรียกว่า ชิงชา (ชาเทอร์ควอยซ์) การหมักควรเป็น 50% มันดำเนินการด้วยวิธีพิเศษ: ไม่ใช่ทั้งใบที่ถูกออกซิไดซ์ซึ่งช่วยให้คุณรักษาโครงสร้างของเส้นใยภายในและนำไปสู่การผสมผสานที่น่าอัศจรรย์ของรสชาติ ใช้ในพิธีชงชาแบบดั้งเดิม

ชามีการปลูกในสามแห่ง: ในมณฑลกวางตุ้งและทางตอนเหนือของฝูเจี้ยน ชาปลูกและผลิตด้วยการหมักอย่างเข้มข้นเพียง 50% ทางตอนใต้ของฝูเจี้ยนและบนเกาะไต้หวันมีการผลิตชาหมักอย่างอ่อน (ต่ำกว่า 50%) ชาที่ดีที่สุดถือว่าอยู่บนภูเขาสูง เช่น ภูเขาหวู่ยี่หรือภูเขาฟีนิกซ์ มีรสชานมด้วย เพิ่มรสชาติลงในใบแห้งซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ

ส่วนประกอบของชานม

หนึ่งนี้มีองค์ประกอบทางเคมีที่ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

• ฟลูออรีนซึ่งสามารถเสริมสร้างเคลือบฟัน
• ไอโอดีนจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบต่อมไร้ท่อ
• โพแทสเซียม มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินเคซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด
• วิตามิน C, PP, ฟอสฟอรัส, ซิลิกอน, ทองแดง, กรดอินทรีย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานม

ชาชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อู่หลงนมมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
ช่วยขับของเสียและสารพิษ

• ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
• ปรับปรุงสภาพที่เกิดขึ้นหลังจากการกินมากเกินไปหรือกินอาหารหนักและไขมัน
• ช่วยด้วย urolithiasis
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงอารมณ์
• ปรับปรุงหน่วยความจำกระตุ้นกระบวนการของสมอง
• ปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูก
• อาจลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2
• เป็นยาขับปัสสาวะ
• เครื่องดื่มมีผลต่อต้านความชราของผิว
• ปรับปรุงสภาพของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของชาสำหรับการลดน้ำหนัก

ชามีคุณสมบัติในการกระตุ้นตับอ่อน ลดน้ำตาลในเลือด โดยการลดการดูดซึมไขมัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินปรับปรุงการเผาผลาญ

อู่หลงนมมีคาเทชิน สารที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ปกป้องร่างกายจากอันตรายป้องกันการทำลายเซลล์ การใช้ชาเป็นประจำช่วยให้ร่างกายได้รับสารกระตุ้นสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากการกระตุ้นการเผาผลาญกลูโคสทำให้น้ำหนักลดลงลดชั้นไขมันในบริเวณที่มีปัญหา

การทดสอบแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักในผู้หญิงที่ดื่มนมอูหลงจะเร็วกว่า มีข้อสังเกตว่าเมื่อดื่มชาเป็นเวลา 13 สัปดาห์ 3 ครั้งต่อวัน จะมีปริมาตรและน้ำหนักของร่างกายลดลง 5%

ชานม: ข้อห้าม

คุณไม่ควรดื่มชาเขียวมาก ชาอู่หลงผสมนมอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป การใช้ชานมหนึ่งถึงสามแก้วต่อวันถือเป็นเรื่องปกติ

• คุณไม่ควรดื่มชาดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ผู้ที่มีโรคเรื้อรัง
• ที่มีอยู่ในชาคล้ายกับคาเฟอีน ดังนั้นชาอูหลงจึงมีข้อห้ามในสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง
• ด้วยแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะคุณควรปฏิเสธที่จะใช้เครื่องดื่มดังกล่าว เพื่อไม่ให้อาการกำเริบของโรคคุณควรเข้าใกล้การดื่มชาอย่างระมัดระวัง
• ไม่แนะนำให้ดื่มนมอูหลงตอนกลางคืนเพราะจะทำให้นอนไม่หลับ อย่าดื่มชาในขณะท้องว่างเพื่อไม่ให้ปวดท้อง
• ไม่ควรดื่มชาร้อนเกินไป
• การใช้ชาเก่าเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
• เป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มยาด้วยนมอูหลง

วิธีชงชาเขียวนม

การชงชาที่ถูกต้องตามกฎและสัดส่วนคือการรับประกันหลักว่าชาจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย

ในการชงชา คุณจะต้องใช้กาน้ำชาดินเผาหรือกระเบื้องเคลือบ ผนังหนาจะเก็บความร้อนได้นานที่สุด ชาที่ดีที่สุดได้มาจากการใช้น้ำพุหรือน้ำบริสุทธิ์ กาต้มน้ำอุ่นโดยใช้น้ำเดือด จากนั้นเทชา 10 กรัมที่นั่น น้ำสำหรับเทชาไม่ควรสูงกว่า 90 ° C เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะรักษารสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่ม น้ำจะถูกระบายออกจากกาต้มน้ำทันที และเติมน้ำที่อุณหภูมิเดียวกันทันที

หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีสามารถดื่มชาที่ได้ ชาถูกชงหลายครั้งโดยไม่สูญเสียรสชาติ ตรงกันข้ามทุกครั้งที่ได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ของเครื่องดื่ม

ชานมแท้ๆ ชงอย่างถูกต้อง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นคาราเมลและน้ำนม ผู้ที่ต้องการลองชิมอูหลงจากประเทศจีนควรใส่ใจกับต้นกำเนิดของชา มีชาที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงซึ่งมักถูกส่งผ่านเป็นนมอูหลง แต่ชาแท้ที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในที่ราบสูงนั้นมีกลิ่นหอมของน้ำนมในตัวมันเอง หลังจากการหมักเล็กน้อยจะได้กลิ่นคาราเมล