เค้กด่วนพร้อมถั่ว เค้กสปันจ์กับวอลนัทและนมข้น

วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากขาดชาพร้อมขนมหวานหลากหลายชนิด ของหวานที่ปรุงที่บ้านถือว่าอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขกในงานเลี้ยงครั้งถัดไป คุณสามารถอบเค้กถั่วที่หรูหราโดยใช้สูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

เค้กอันเขียวชอุ่มที่โรยด้วยถั่วถือเป็นวิธีแก้ปัญหาสุดเก๋สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว มันมีผลิตภัณฑ์ธรรมดาดังนั้นรสชาติของของหวานจึงละเอียดอ่อนน่ารื่นรมย์และอบอุ่นเหมือนบ้าน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 220 กรัม;
• ผงฟู;
• วอลนัท – 350 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 560 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) – 10 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตแท่ง – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมเนยและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แล้วละลายและพักให้เย็น
2. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมของเนยน้ำผึ้ง
3. เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
4. จากนั้นหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบนหนา 1.5 ซม.
5. วางเค้กชิ้นหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาเนยเทียมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. อบประมาณ 20 นาที เมื่อพื้นผิวของเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ถือว่าพร้อมแล้ว
7. อบเค้กที่เหลือในลักษณะนี้
8. ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วบดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม
9. บดถั่วด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสม
10. วางเค้กบนจานขนาดใหญ่แล้วทาครีมให้ทั่ว จากนั้นคุณจะต้องวางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบนและปิดด้วยส่วนผสมที่หวาน นอกจากนี้ยังควรทาครีมที่ด้านข้างของเค้กด้วย
11. ปิดพื้นผิวของของหวานด้วยช็อกโกแลตชิปและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

เค้กถั่วพร้อมแล้ว ต้องนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมงจึงจะชุ่มน้ำดีจึงจะลองทำได้

สูตรของหวานง่ายๆกับวอลนัท

เค้กสปันจ์ครีมแสนอร่อยนี้ถูกใจคนรักฟันหวานทุกคน สูตรของหวานกับวอลนัทนั้นง่ายมากการเตรียมใช้เวลาไม่นานและส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วอลนัท – 250 กรัม;
• ผิวเลมอน;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ไข่แดงสามฟอง
• วานิลลิน - 4 กรัม;
• แป้ง – 70 กรัม

สูตรเค้กวอลนัทง่ายๆ:

1. ตอกไข่ จากนั้นตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
2. บดถั่วให้ละเอียด
3. ใส่ถั่ว ผิวเลมอน และไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดงที่บดแล้วผสมเบาๆ
4. เทส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. เปิดเตาอบที่ 185 องศา ใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาที
6. ในการเตรียมครีม จะต้องผสมน้ำตาลผงกับวานิลลาและไข่แดง จากนั้นเทนมร้อนแล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางครีมบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น
8. ทำให้แป้งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ได้เค้กแบนที่มีความหนาเท่ากัน
9. ตอนนี้เค้กแต่ละชิ้นต้องทาครีมและเชื่อมต่อกัน

โรยของหวานด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

เค้กช็อคโกแลตเฮเซลนัท

ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งช็อกโกแลต พร้อมด้วยถั่วและครีมนมข้นที่โปร่งสบาย กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงหรือจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชายามเช้า

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ห้าไข่;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 80 กรัม;
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำผลไม้ (กระป๋อง) – 300 มล.
• วอลนัทหนึ่งซอง

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล (120 กรัม) แล้วตีจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มผงโกโก้ (45 กรัม) แป้งลงในมวลที่ได้แล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ทรงกลมด้วยมาการีนแล้วเติมแป้ง จากนั้นใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท
4. ตอนนี้เราต้องทำการทำให้ชุ่ม เทน้ำตาล (130 กรัม) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำผลไม้ ต้มส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวข้นขึ้นเล็กน้อย
5. ในการรับครีมคุณต้องตีนมข้นกับโกโก้ (35 กรัม) และเนย
6. บดถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ตัดแป้งที่อบออกเป็น 3 ชั้น จากนั้นแช่แต่ละอันด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดด้วยครีม
8. สร้างเค้กจากเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว
9. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ควรกินเค้กช็อกโกแลตถั่วหลังจากทำอาหาร 4-5 ชั่วโมงจากนั้นจึงแช่ในครีมให้ชุ่มและจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

เค้กรอยัลวอลนัท

อาหารอันโอชะอันประณีตของราชวงศ์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง ของหวานโปร่งสบายดูสวยงามมากและมีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• แป้ง – 230 กรัม;
• ถั่ว (เฮเซลนัท) – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ครีม (15%) – 180 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 110 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 120 กรัม;
• สามไข่;
• โซดา – 15 กรัม;
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• โกโก้ – 70 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องบดน้ำตาลกับไข่ให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้ง โซดา โกโก้ และผสมให้เข้ากัน
2. เทถั่วลงในส่วนผสมที่หวานแล้วใส่แอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้น จากนั้นนวดแป้งกึ่งเหลว
3. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน วางในเตาอบที่ 175 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที
4. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วน
5. ในการเตรียมครีม คุณต้องละลายช็อคโกแลต เติมนมข้นและครีม วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงจนข้นและเนียน
6. ปิดเค้กให้หนาด้วยครีมแล้ววางอันหนึ่งทับกัน จากนั้นทาจาระบีที่ด้านข้างของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. ตกแต่งของหวานด้วยถั่วและผลไม้

ขอแนะนำให้บริโภคเค้กรอยัลนัทแช่เย็นด้วยชาเขียวไม่หวาน น้ำผลไม้หรือนม

เค้กฮันนี่นัท “ปราสาทแห่งความรัก”

ของหวานที่แปลกและอร่อยมากที่สามารถเตรียมไว้สำหรับวันเกิดของคนที่คุณรักได้

ด้วยการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่น่าทึ่ง เค้กชิ้นนี้จึงทำให้แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมากประสบการณ์ก็ประหลาดใจ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 820 กรัม;
• แป้ง – 110 กรัม;
• ไข่แดงหกฟอง
• โปรตีนเจ็ดชนิด;
• นม – 80 มล.;
• น้ำผึ้ง – 90 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว
• เนย (เนย) – 500 กรัม;
• ถั่วลิสง – 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาล (100 กรัม) จากนั้นตีให้เข้ากัน ใส่เนย (150 กรัม) แป้ง น้ำผึ้ง โซดา และผสมให้เข้ากัน
2. วางแป้งลงในจานอบที่ทาเนยเทียม อบเค้กเป็นเวลา 12 นาทีที่ 185 องศา
3. รวมเกลือและน้ำตาล (600 กรัม) กับโปรตีนที่เหลือแล้วบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลฟองที่แข็งแกร่ง
4. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ปั้นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมโปรตีน แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. เปิดเตาอบที่ 95 องศาและวางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 90 นาที หลังจากเวลานี้ นำของหวานออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
6. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล (120 กรัม) จากนั้นเติมนมลงไปต้มจนข้น ใส่เนยนุ่ม (350 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วตีให้เข้ากัน
7. ทาเค้กด้วยครีมแล้วสร้างหอคอยที่มีลูกบอลหวานไว้ ในการทำเช่นนี้แต่ละชิ้นจะต้องจุ่มในครีมและวางไว้บนกันและกันในรูปแบบของปิรามิด
8. โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่วและช็อคโกแลตขาวและดาร์กชิ้นเล็ก ๆ

เค้ก Castle of Love เก๋ไก๋พร้อมน้ำผึ้งและรสครีม เสิร์ฟพร้อมชาร้อน กาแฟดำ หรือไวน์ขาว

ทำอาหารเป็นภาษาอิตาลี

ในวันหยุด คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยสปันจ์เค้กแสนอร่อยที่ปรุงในสไตล์อิตาเลียน อาหารอันละเอียดอ่อนนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชายามเย็นกับครอบครัวของคุณ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 280 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• ถั่ว (มี) – 270 กรัม;
• ครีม – 380 มล.;
• ช็อคโกแลต – 130 กรัม;
• ไข่ขาว – 7 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งถั่วสับและผสม
2. ส่วนผสมที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. วางกระดาษ parchment ลงในกระทะกลม โรยแป้งเบา ๆ แล้วเติมแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางภาชนะในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาแล้วอบเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. อบเค้กที่เหลืออีก 5 ชิ้น
5. ละลายช็อคโกแลต 80 กรัมแล้วปิดเค้กอบทั้งหมดด้วย
6. ขูดช็อคโกแลตที่เหลือ ตีครีมและผสมกับช็อกโกแลตชิป
7. เทครีมให้ทั่วเค้กทั้งหมด แล้วพับให้เป็นรูปทรงเค้ก
8. ตกแต่งด้วยถั่วลูกใหญ่และช็อกโกแลตขูด

เค้กถั่วอิตาเลี่ยนพร้อมแล้ว

ของหวานแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวเย็นหรือชาผลไม้

เค้กสปันจ์พิสตาชิโอพร้อมครีม

ของหวานอันประณีตที่มีรสชาติเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวันและโต๊ะรื่นเริง ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้ถั่วพิสตาชิโอเค็มบดในเครื่องบดกาแฟ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เนยแท่ง;
• สามไข่;
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• นม – 450 มล.;
• ถั่วพิสตาชิโอบด – 200 กรัม;
• โซดา – 9 กรัม;
• แป้ง – 280 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• ไข่ขาวห้าฟอง;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• วานิลลิน;
• เนย – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับ นม ผิวเลมอนลงในส่วนผสมที่ได้และเขย่า
3. เทแป้ง เกลือ และโซดาลงในมวลหวาน จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน
4. วางแป้งลงในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีที่ 175 องศา วางบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น
5. ในการรับครีมคุณต้องผสมไข่ขาววานิลลินและน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองหนาแน่น
6. ใส่เนยลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมฟูและหนา
7. ทาบิสกิตด้วยครีม คลุมด้วยถั่วพิสตาชิโอ และตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวหวาน

ทำให้เค้กพิสตาชิโอเย็นลงก่อนรับประทานอาหาร จากนั้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ถั่วใด ๆ – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, ถั่วสับแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ทาจานอบด้วยไขมันพืชแล้วเติมแป้ง
3. วางภาชนะในไมโครเวฟและปรุงเป็นเวลา 5 – 7 นาทีตามการตั้งค่าที่เหมาะสม
4. นำบิสกิตออกแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เทช็อกโกแลตเหลวลงบนของหวานแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบขนมหวานที่ทำจากถั่วอย่างแน่นอน

ของหวานนมเปรี้ยว

เค้กแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากคอทเทจชีสและถั่วเป็นอาหารเช้าในอุดมคติก่อนเริ่มต้นวันอันวุ่นวาย อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณอารมณ์ดีและชาร์จพลังงานที่จำเป็นให้กับคุณเป็นเวลานาน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนยนุ่ม (เนย) – 120 กรัม;
• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• อัลมอนด์, ถั่วลิสง – 130 กรัม;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• เจลาติน – 28 กรัม;
• วานิลลา – 6 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 80 กรัม;
• น้ำ – 110 มล.

เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ คอทเทจชีสควรใช้ส้อมบดให้ละเอียดหรือกรองผ่านตะแกรงก่อนเริ่มทำอาหาร

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วละลายให้หมด
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล เนย วานิลลา ไข่ และบดให้ละเอียด
3. เทเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกด
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดเล็กและแช่เย็นเป็นเวลา 50 นาที
5. ละลายช็อคโกแลตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ปิดเค้กด้วยเคลือบ โรยด้วยถั่ว แล้วนำกลับเข้าตู้เย็น เมื่อสารเคลือบหวานข้นขึ้น ก็ถือว่าขนมพร้อมรับประทานแล้ว

ตัดของหวานเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนโต๊ะ คุณสามารถเสนอนมโกโก้หรือชาสดได้ น่าทาน!

วอลนัทมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง - ในสัดส่วนที่สูงคุณเริ่มรู้สึกถึงความขมของมัน ปากของคุณจะตกตะลึงซึ่งคุณต้องยอมรับว่าเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับของหวานโดยสิ้นเชิง ผู้ที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้รู้ดีว่าผิวเปลี่ยนเป็นสีดำได้เร็วแค่ไหนเมื่อสัมผัสกับเปลือกถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเผชิญกับผลไม้เก่า แต่มีความรอดและมันง่ายมาก

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรเค้กวอลนัทคือ:

หากต้องการขจัดความขมออกจากถั่ว เพียงเทน้ำเดือดลงบนถั่วสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ (มันจะเข้มขึ้น) และในสถานะที่ได้รับการปรับปรุงใหม่นี้ ถั่วจะมีความนุ่ม รสชาติดีขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และสว่างขึ้นมาก จะไม่มีใครบ่นถึงรสขมจากพวกเขา หากคุณทำให้แห้งบนถาดอบหรือกระทะ คุณสามารถสับเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ คุณสามารถสับได้หากสูตรกำหนดให้ถั่วบดเป็นเนื้อเดียวกัน

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น วอลนัทสามารถเข้าไปในเค้กได้ในทุกรูปแบบและทุกส่วนของเค้ก ตัวอย่างเช่น แป้งบิสกิตเปลี่ยนเป็นแป้งถั่วได้ง่ายเหมือนกับครีม ระหว่างเค้กคุณสามารถจัดวางครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครีม และเครื่องประดับในหมู่พวกเขาอาจจะเรียบง่ายที่สุด แต่ก็สวยที่สุดด้วย

ห้าสูตรเค้กวอลนัทที่เร็วที่สุด:

คุณสามารถเตรียมเค้กกับวอลนัทโดยใช้แป้งชนิดใดก็ได้: เค้กสปันจ์, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, พัฟเพสตรี้, แม้แต่มันฝรั่ง สามารถเพิ่มลงในไส้ทอด, ดิบ, สับ, ในรูปแบบของพาสต้าและเศษเล็กเศษน้อย สามารถโรยบนพื้นผิวเค้กผสมกับโกโก้และช็อกโกแลตได้

รสชาติของถั่วเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิดซึ่งทำให้การประกอบเค้กครั้งสุดท้ายและการตกแต่งเค้กง่ายขึ้นมาก

เค้กถั่วจัดทำขึ้นโดยใช้วัตถุดิบราคาไม่แพงและเรียบง่าย และไม่มีใครปฏิเสธรสชาติอันน่าทึ่งของของหวานอันโอชะนี้ได้

เป็นที่น่าสังเกตว่า: อนุญาตให้ใช้ถั่วที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับเค้กได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือแบบผสม สิ่งสำคัญคือการทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แห้งและเพิ่มรสชาติ

เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าวอลนัทมาจากกรีซและใช้ชื่อประเทศเดียวกัน ดังนั้นชาวกรีกในคราวเดียวจึงเรียกผลไม้ชนิดเดียวกันจากต้นถั่วเปอร์เซียว่าซิโนเปียนหรือรอยัล เหตุผลของชื่อทั่วไปก็คือผลไม้นั้นไม่ได้เติบโตในกรีซ ถั่วถูกส่งมาจากดินแดนปัจจุบันของตุรกี ซึ่งต่อมาเรียกว่าซินอป อย่างไรก็ตามเมือง Sinop ก่อตั้งขึ้นในสมัยโบราณมีอยู่ในประเทศแม้ในยุคปัจจุบัน

แต่ในมาตุภูมิ ถั่วปรากฏขึ้นเนื่องจากเสบียงจากกรีซ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงรู้จักมันภายใต้ชื่อนั้น ต้องขอบคุณเส้นทางการค้าและพ่อค้าที่ทำให้สามารถเข้าถึงวอลนัทได้

ในเวลาเดียวกันสามารถสังเกตได้ว่าถั่วชนิดนี้รู้จักมากกว่าหนึ่งชื่อเช่นเดียวกับชาวกรีก ผลไม้ยังถูกส่งไปยังดินแดนของ Kievan Rus และจากภูมิภาคประวัติศาสตร์ทางตอนใต้ของโรมาเนีย - Wallachia ในเวลานั้น Wallachia อยู่ภายใต้การปกครองของเจ้าชาย Vlad Tsepish หรือที่รู้จักกันดีในนาม Prince Dracula นั่นคือเหตุผลที่เรารู้จักผลไม้ของต้นวอลนัทที่เรียกว่า Voloshskie

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ

ถั่วเต็ม 2 ½ ถ้วย (ฉันจะใช้วอลนัท - พวกมันหาได้ง่ายและคุ้นเคยกับเพดานปาก)

ไข่ไก่ 2 ชิ้น

แป้ง 3 ถ้วย (130 กรัม/ถ้วย)

1 แก้ว (180 กรัม/ถ้วย)

มาการีน 1 แพ็คเกจ (240 กรัม) (แบบครีมหรือแบบนิ่ม)

3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (หรือ kefir) หนึ่งช้อน

โซดา 3/4 ช้อนชา

รายการสิ่งของ

จานอบ

ภาชนะ (2 ชิ้น)

จานสำหรับขึ้นรูปและเสิร์ฟเค้ก

วิธีทำเค้กวอลนัทที่บ้าน

บดมาการีน โซดา และแป้งด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล kefir (หรือครีมเปรี้ยว) และไข่เข้าด้วยกัน

มาเตรียมถั่วเพื่อใช้กัน: บดถั่วในเครื่องปั่น

ผสมถั่วของเราลงในแป้งและเศษมาการีน เราจะเพิ่มส่วนผสมของไข่ kefir ลงไปด้วย

ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วเริ่มนวดด้วยมือ ด้วยเหตุนี้จึงควรมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นแห้ง

สำหรับการแบ่งชั้นและแช่เค้กถั่วคุณสามารถใช้เป็นฐานได้ โรยเศษเปลือกด้านบนแล้ว...

ขอให้สนุกกับการกินเค้กวอลนัท!

ก่อนอื่นฉันจะบอกวิธีเตรียมวอลนัทสำหรับเค้ก ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือก (เราปอกเปลือกออกจากซองแล้ว) หลังจากนั้นเทเยื่อกระดาษครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง ต้องเขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้ ถั่วที่ทำเสร็จแล้วจะเริ่มมีกลิ่นหอมและเป็นสีทอง ฉันใช้เวลาประมาณห้านาที

หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เก็บชิ้นที่สวยที่สุดไว้สำหรับตกแต่งด้านบน แล้วใส่ที่เหลือลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดมาก แค่ดูภาพเป็นแนวทาง เราจะเพิ่มเศษประมาณครึ่งหนึ่งลงในบิสกิตและครีมและส่วนที่เหลือจะใช้ในการตกแต่งด้านข้าง

ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง 1 แก้ว (150 กรัม) และผงฟู 1 ถุง (10 กรัม) เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแล้วเพิ่มลงในแป้งโดยแบ่งเป็น 3 ครั้ง นวดให้ละเอียดหลังจากนั้นและอย่าลืมทำความสะอาดด้านข้าง สุดท้าย ค่อยๆ พับเศษถั่วประมาณหนึ่งในสี่ลงในแป้ง




• ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ใช้กระป๋องสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตรแล้ววางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งเท่าๆ กันและวางทั้งสองรูปแบบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้พร้อมกัน เป็นไปไม่ได้ที่จะอบบิสกิตตามลำดับ หากไม่มีกระทะสองใบที่เหมือนกัน คุณมีสองทางเลือก: ทำแป้งเป็นสองชุด หรืออบในกระทะทรงสูงใบเดียวและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

  
  

• การอบเค้กฟองน้ำถั่วในสองรูปแบบด้านบนใช้เวลา 23 ถึง 28 นาที เวลาที่เหมาะสำหรับเตาอบของฉันคือ 25 นาที เช่นเดียวกับเค้กสปันจ์อื่นๆ ฉันไม่แนะนำให้เปิดเตาอบขณะทำอาหาร สุดท้าย ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีในเตาอบเพื่อทำความเย็นแล้วจึงนำออกมาเท่านั้น ปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาทีในแม่พิมพ์ จากนั้นค่อยๆ เกลี่ยบางสิ่งบางๆ ไปตามด้านข้าง หมุนเค้กออกมาบนตะแกรง นำกระดาษออก และปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

  
  

• วิธีทำครีมสำหรับเค้กด้วยถั่วและนมข้น?

  ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทประมาณ 2/3 ของนมข้นมาตรฐาน 400 กรัมลงไป เติมไข่แดง 2 ฟอง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงเล็กน้อยหากต้องการ วานิลลาทำงานได้ดีที่นี่สำหรับฉัน ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียนแล้ววางบนไฟอ่อน

  วิธีทำครีมสำหรับเค้กด้วยถั่วและนมข้น? ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเทประมาณ 2/3 ของนมข้นมาตรฐาน 400 กรัมลงไป เติมไข่แดง 2 ฟอง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงเล็กน้อยหากต้องการ วานิลลาทำงานได้ดีที่นี่สำหรับฉัน ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียนแล้ววางบนไฟอ่อน">
  

  จุดสำคัญ: คุณไม่สามารถนำชิ้นงานไปต้มได้ ต้องปรุงโดยใช้ที่ตีตลอดเวลาประมาณ 5-7 นาทีจนข้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง มันจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ

  
  

• ในระหว่างนี้เราจะดูแลเนย คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อทำให้นุ่ม วางมันลงในชามผสมแล้วตีประมาณห้านาทีจนเนียนและเป็นครีม อย่าลืมทำความสะอาดด้านข้างชามเป็นระยะๆ

  
  

• หลังจากนั้น ให้นำนมข้นจืดที่แช่เย็นแล้วเริ่มเติมลงในเนยทีละช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องพักนาน เพิ่มประมาณทุกๆ ห้าวินาที หลังจากเติมนมข้นหมดแล้ว ต้องตีครีมต่ออีกสองนาที วางครีมไว้ประมาณหนึ่งถ้วย (เราจะใช้ในภายหลังเพื่อปกปิดด้านบนและด้านข้าง) และเติมเศษถั่วในปริมาณเท่ากันในขณะที่คุณเทลงในแป้ง ครีมนี้จะถูกนำมาใช้เคลือบชั้นต่างๆ

  
  

• อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น เช่นเดียวกับเค้กสปันจ์อื่นๆ เค้กถั่วของเราจะแห้งเล็กน้อยหากไม่มีมัน ใช้น้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งในสี่แก้วลงไป ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ฉันใช้เหล้ารัมบาคาร์ดีโกลด์ 3 ช้อนโต๊ะในการปรุงแต่ง แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้แน่นอน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

  
  

• วิธีการตกแต่งเค้กด้วยถั่วและช็อคโกแลต?

  ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สร้างสรรค์ที่สุดในการเตรียมเค้ก - การตกแต่งกันดีกว่า ก่อนอื่นให้ตัดสี่เหลี่ยม 3 อันออกจากกระดาษรองอบแล้วปิดขอบจานตามที่แสดงในภาพ วางชั้นเค้กที่เย็นแล้วชั้นแรกไว้ด้านบนเพื่อให้กระดาษเข้าไปข้างใต้ (ดังภาพ) ต่อไปฉันจะอธิบายว่าทำไมสิ่งนี้ถึงจำเป็น

  วิธีการตกแต่งเค้กด้วยถั่วและช็อคโกแลต? ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สร้างสรรค์ที่สุดในการเตรียมเค้ก - การตกแต่งกันดีกว่า ก่อนอื่นให้ตัดสี่เหลี่ยม 3 อันออกจากกระดาษรองอบแล้วปิดขอบจานตามที่แสดงในภาพ วางชั้นเค้กที่เย็นแล้วชั้นแรกไว้ด้านบนเพื่อให้กระดาษเข้าไปข้างใต้ (ดังภาพ) ต่อไปฉันจะอธิบายว่าทำไมสิ่งนี้ถึงจำเป็น -
  

• แช่เค้กชั้นแรกด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง (คำว่า ไม่ได้ตั้งใจ...ถ้าดูเหมือนมากก็ใช้น้อยลง) ฉันมักจะทาด้วยช้อนธรรมดาๆ แต่บางคนพบว่าใช้แปรงซิลิโคนสะดวกกว่า ไม่จำเป็นต้องเททุกอย่างลงตรงกลางพร้อมกัน เราเทมันลงไปหนึ่งช้อน เกลี่ยไปเรื่อยๆ ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะแช่เค้กจนหมด สีของมันใช้งานง่ายมาก

  
  

• วางครีมที่มีเกล็ดถั่วไว้ด้านบนและกระจายให้ทั่ว พยายามรักษาความสูงของครีมในส่วนต่างๆ ของเค้กให้เท่ากัน เพื่อจะได้ไม่เบ้ หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของคุณ ให้ใช้ถุงขนม วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนของครีม นอกจากนี้ยังต้องแช่ในน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วย

  
  

• นำส่วนสีขาวของครีมมาเคลือบขอบอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไปเพราะเราจะยังคงปกปิดมันไว้ด้วยถั่ว ชั้นไม่ควรหนามากจนมองเห็นเค้กได้ เราปกปิดส่วนบนอย่างหนาแน่นและสม่ำเสมอมากขึ้นเพราะว่า จากนั้นเราก็ใส่กานาชลงไป

  
  

เค้กไม่เพียงแต่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังมักจะเตรียมง่ายอีกด้วย นี่ไม่ได้ทำให้รสชาติอร่อยหรือน่าสนใจน้อยลงแต่อย่างใด วันนี้เราจะมาเตรียมเค้ก “ถั่ว” ที่มีส่วนผสมราคาไม่แพงมากและทำง่ายค่ะ แม้แต่แม่บ้านสาวเด็กนักเรียนหรือนักเรียนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมเค้กได้อย่างง่ายดาย

เมื่อเตรียมเค้กนี้ให้ใส่ใจกับประเด็นสำคัญหลายประการ ขั้นแรก จับตาดูการเตรียมคุกกี้ของคุณ พวกเขาไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่จะได้โทนสีเหลืองเล็กน้อยเท่านั้น แน่นอนว่าคุกกี้แดงก่ำนั้นอร่อยมาก และคุณก็จะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินเหมือนกัน แต่สำหรับเค้กคุณไม่จำเป็นต้องนำไปไว้ในสถานะนี้เนื่องจากมันจะดูดซับครีมและเค้กได้ไม่ดีดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตัด

ประการที่สองหลังทำอาหารพักเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้แช่ในครีมได้ดี ยิ่งคุณเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ประการที่สาม - หากต้องการ ให้เติมช็อกโกแลตละลาย 50-100 กรัม คอนญัก ผิวส้มหรือเลมอน 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่คุณชอบ ลงในครีมที่เสนอขั้นพื้นฐาน เค้กจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น