ม้วนด้วยชีสจากแป้งยีสต์ ขนมปังชีส

น่าทึ่งมากที่เค้กโฮมเมดที่ฉันทำทุกวันไม่เบื่อกับเค้กโฮมเมดของฉัน ในทางตรงกันข้ามพวกเขาขอให้อบของอร่อย ๆ หากขนมปังหรือพายส่วนถัดไปสิ้นสุดลง ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะเสนอขนมปังชีสให้คุณ ฉันอธิบายสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียดทีละขั้นตอน เพื่อให้พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำขนมนี้ซ้ำในครัวของเธอได้

ขนมปังชีสแป้งยีสต์ทำง่ายมาก จริงอยู่ ไม่มีท็อปปิ้ง ไม่ต้องกังวล แต่ซาลาเปาอร่อยและน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าทึ่งเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้คือฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้ง ดังนั้นมันจึงยอดเยี่ยมสำหรับการทำแฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชต่างๆ

ตัวอย่างเช่นพรุ่งนี้ลูกชายของฉันจะไปโรงเรียนและฉันจะทำแซนวิชกับเขาโดยพื้นฐานจะเป็นขนมปังชีสที่ทำจากแป้งยีสต์ ฉันจะทำแฮมเบอร์เกอร์สองสามชิ้นให้สามีที่ทำงานด้วย ดังนั้นเขาจะอิ่มและพอใจกับฉัน เขาจะกินขนมอร่อยในที่ทำงานและจำฉันได้

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกคนในครอบครัวควรดูแลซึ่งกันและกันหากมีความเข้าใจซึ่งกันและกันและความรักในครอบครัว นั่นคือสิ่งที่ฉันสนใจ ท้ายที่สุดแล้วความรักคือการดูแลคนที่คุณรัก การรักและห่วงใยคือการอบเค้กโฮมเมดแสนอร่อย นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการแสดงความรู้สึกและความห่วงใยในทางปฏิบัติ เพราะความรักมีหลายแง่มุมเกินกว่าจะวัดได้จากจำนวนพายและเค้กที่อบ นอกจากนี้ คุณยังต้องเข้าใจและสนับสนุนเนื้อคู่ของคุณด้วย

ยังไงก็ตามฉันจะบอกวิธีทำซาลาเปาและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ

ในการทำขนมปังชีส คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมไขมันโฮมเมด 300 มล. (หรือปริมาณไขมันที่ซื้อจากร้านค้าตั้งแต่ 3%);
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนยที่ดีกว่า
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 4.5-5 แก้ว
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ไข่, นม, ชาหวานหรือน้ำผลไม้เพื่อทาขนมปัง;
• ผักหรือเนยเพื่อทาแม่พิมพ์

วิธีทำขนมปังชีส. สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากเมื่อเปรียบเทียบกับการเตรียมพายหรือของหวานที่ซับซ้อน นั่นคือขนมปัง! คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งรอสักครู่แล้วทำ koloboks ทาเนยโรยด้วยชีสแล้วอบ แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้!

และตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เรามีขนมปังเหล่านี้ซึ่งฉันได้เขียนถึงคุณแล้ว แต่ฉันจะยังคงเตือนคุณสั้น ๆ
   ในการเตรียมแป้งสำหรับขนมปังคุณต้องร่อนแป้งทำบ่อน้ำแล้วเทนมอุ่น ๆ ลงไปตีไข่ใส่น้ำตาลใส่เกลือเนยและยีสต์แห้ง (ถ้าคุณมียีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วเช่นของฉัน แล้วผสมกับแป้ง)
   นวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วทิ้งไว้ให้ตกตะกอน 1-1.5 ชั่วโมง หากแป้งเริ่ม "หมดไป" ให้ผสม ในที่อุ่นแป้งจะเริ่ม "เติบโต" เร็วขึ้นและคุณจะต้องเจาะ 1-2 ครั้ง โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วใน 15 นาทีหากคุณมีเวลาไม่มาก
   
2. จากแป้งสำเร็จรูปเราทำ koloboks
   
3. แบบฟอร์มเพื่อให้ขนมอบไม่ติดจาระบีด้วยน้ำมันหรือไขมัน เราส่งขนมปังชีสจากแป้งยีสต์ลงในแม่พิมพ์
   
4. เราทาด้วยไข่นมหรือชาหวาน (คุณสามารถทาด้วยน้ำผลไม้ได้ฉันตรวจสอบแล้ว - ขนมอบกลายเป็นสีแดงก่ำ) เกี่ยวกับเรื่องนี้ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับ
   
5. ฮาร์ดชีส (ฉันมีโฮมเมด แต่คุณสามารถเก็บได้) ถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือละเอียด
   
6. โรยขนมปังด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบ
   
7. ทันทีที่ koloboks โตขึ้นให้ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบแล้วอบจนสุก (แดงก่ำ)
   
8. เราทำให้ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้แม้กับชาหรือกาแฟ คุณสามารถทำแซนวิชและแฮมเบอร์เกอร์ได้อย่างที่ฉันพูด หรือคุณสามารถทำขนมปังพุดดิ้งสูตรที่ฉันแบ่งปันให้คุณเมื่อเร็ว ๆ นี้
   

เค้กออกมาอร่อยและกรอบ นี่เป็นสูตรที่ง่ายและดีมาก หากคุณเริ่มคุ้นเคยกับแป้งยีสต์สูตรนี้ดีมากสำหรับคนรู้จัก

คุณสามารถบันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายของขนมปังชีสทีละขั้นตอน เพิ่มลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก แสดงความคิดเห็น ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้

อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับทำขนมปังชีส

ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะพิสูจน์ว่าใครเป็นคนคิดที่จะรวมแป้งกับชีส แต่นั่นคือลักษณะของม้วนชีส ตอนนี้อาหารประจำชาติเกือบทุกแห่งมีขนมอบในแบบของตัวเอง Choux, ยีสต์, พัฟ, ขนมปังไร้เชื้อ, ขนมชนิดร่วนและแป้งประเภทอื่น ๆ ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมปังดังกล่าวและชีสประเภทต่าง ๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมอบเดียวกันได้อย่างมาก

ขนมอบรสเผ็ดเหล่านี้สามารถใช้แทนขนมปังได้ เหมาะสำหรับทำซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ

การทดสอบ Gougeres ประกอบด้วย:

• น้ำ 130 มล.
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โรสแมรี่ 3 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำ เกลือ โรสแมรี่ และเนยลงในกระทะตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดให้เทแป้งลงไปในขั้นตอนเดียวคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน
2. เมื่อฟิล์มบาง ๆ ปรากฏขึ้นที่ด้านล่างของกระทะและแป้งจะรวมตัวกันเป็นก้อนแป้งจะถูกนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 60 องศา หลังจากนั้นไข่และชีสขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางจะผสมในที่เดียว ในแต่ละครั้ง (ควรเหลือผลิตภัณฑ์นี้ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง)
3. จากแป้งปั้นลูกบอลที่มีขนาดไม่เกินวอลนัทแล้วเกลี่ยให้ห่างจากกันบนแผ่นอบโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
4. Gougères อบที่อุณหภูมิ 220-240°C จนปริมาตรเพิ่มขึ้นและเปลือกสีทองปรากฏขึ้นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

จากแป้งยีสต์

แฟน ๆ ของขนมอบยีสต์จะต้องชอบขนมปังชีสบนแป้งยีสต์ซึ่งเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ใช่แป้ง

ในการอบขนมปังคุณต้องเตรียม:

• น้ำอุ่น 250 มล.
• ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 7 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 350-400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 250-300 กรัม (รวมประมาณ 50 กรัมสำหรับโรย)
• ไข่ 1 ฟอง (หรือไข่แดง 1 ฟองและนม 2 ช้อนโต๊ะ)

เราเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และยีสต์ในน้ำ เพิ่มแป้งและชิปชีสสลับกันในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อุ่น
2. ตีแป้งโดว์ แบ่งเป็น 10 ก้อน วางบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยชีสขูด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปพักไว้ 30-40 นาที จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

สูตรง่ายๆสำหรับ kefir

แม้จะไม่ใช้ยีสต์หรือแป้งสำหรับหมัก คุณก็สามารถอบขนมปังชีสที่นุ่มและที่สำคัญที่สุดบน kefir ได้

สำหรับสูตรง่าย ๆ คุณต้องใช้:

• kefir 230 มล.
• เนยละลาย 40 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 260-280 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100-120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20-30 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทาขนมปัง

วิธีการอบ:

1. Kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้องเกลือและเทเนยละลายลงไป จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งที่นุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะในระหว่างขั้นตอนการนวด
2. สำหรับการบรรจุให้สับผักชีลาวที่ล้างและแห้งให้ละเอียด ทำชีสชิ้นใหญ่. ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้และการบรรจุก็พร้อม
3. สร้างชั้นสี่เหลี่ยมจากแป้งกระจายไส้ชีสในชั้นที่เท่ากัน ห่อทุกอย่างเป็นม้วนแล้วตัดเป็นขนมปังแต่ละก้อนซึ่งวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. หล่อลื่นขนมด้วยไข่แดงที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาและหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดร้อนและมีกลิ่นหอม

ขนมปังสังขยาชีส

ขนมปังแป้งชูส์ชีสไม่เพียงต้องขอบคุณชีสในแป้งเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นมนี้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมปังสังขยากลวง

ในกรณีนี้แป้งเตรียมจาก:

• น้ำ 125 มล.
• เนย 50 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

ไส้ชีสของซาลาเปาจะประกอบไปด้วย

• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• กระเทียม 12 กรัม
• มายองเนส 90 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เทน้ำลงในกระทะ, เกลือ, ตัดเนยเป็นก้อนแล้วส่งไปยังกระทะ อุ่นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนเนยละลายและเดือด ผสมแป้งและร่อนแป้งแล้วเทลงในน้ำเดือดแล้วชง
2. ผสมแป้งที่เย็นเล็กน้อยกับไข่ ขับทีละฟองและชีสชิ้นเล็กๆ ปั้นขนมปังด้วยช้อนชา วางบนถาดอบ แล้วอบที่ 220 องศา
3. ส่งชีสสำหรับไส้และกระเทียมผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส เติมขนมปังสำเร็จรูปที่เย็นแล้วด้วยชีสสับและกระเทียมผ่านรอยบากด้านข้างหรือใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนม

จากขนมพัฟ

การทำพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปในเวลาไม่กี่นาทีคุณก็สามารถปรุงม้วนชีสแสนอร่อยได้

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นาน:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. ปล่อยให้พัฟเพสตรี้ละลายที่อุณหภูมิห้อง และในระหว่างนี้ ให้ใส่ชีสผ่านที่ขูดที่เล็กที่สุด แล้วใช้ส้อมเขย่าไข่จนเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นแผ่ชั้นแป้งออกบาง ๆ ทาด้วยไข่โดยใช้แปรงซิลิโคนและโรยด้วยชิปชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นซึ่งตัดเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม.
3. วางซาลาเปาที่ตัดแล้วบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาไข่ด้านบนและโรยงา อบประมาณ 20-30 นาที อุณหภูมิมาตรฐานสำหรับการอบคือ 180 องศา

สโคนกับหัวหอมและชีส

บริติชสโคนไม่เพียงเพิ่มความอร่อยให้กับชาเท่านั้น แต่ยังใช้แทนขนมปังปกติในมื้อเที่ยงวันอาทิตย์ได้อีกด้วย นอกจากนี้แป้งสำหรับพวกเขายังนวดได้เร็วกว่าเตาอบที่มีเวลาในการอุ่นเครื่อง

สัดส่วนของส่วนผสม:

• แป้ง 350 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• พริกหยวกแห้ง 3 กรัม
• 3 กรัม เครื่องเทศพื้นดิน;
• เกลือ 3 กรัม
• เนย 120 กรัม
• เนยแข็ง 70 กรัม
• ต้นหอม 30 กรัม
• kefir 180 มล.
• ไข่ 1 ฟองและเกลือทะเลหยาบสำหรับอบ

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ผสมแป้ง เกลือ เครื่องเทศ และผงฟูให้เข้ากัน ด้วยส่วนผสมนี้ ให้สับเนยเย็นจัดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเร็วที่สุด
2. ใส่ชีสชิปและขนต้นหอมสับลงในเกล็ดเนย ผสม เท kefir เย็นลงในส่วนเล็ก ๆ รวบรวมแป้งเป็นก้อน



คุณสามารถแทนที่แป้งนี้ด้วยแป้งอื่นได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ขนมปังชีสของบราซิลอีกต่อไปซึ่งคุณต้องทำ:

• แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ 7.5 กรัม

การทำอาหาร:

1. นำนม เนย และเกลือไปตั้งไฟ ใส่แป้งมันสำปะหลังลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วชงเหมือนแป้งชูส์ปกติ
2. เมื่อฐานเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่และชีสแผ่นเล็กลงไป ผัดทุกอย่างด้วยช้อนจนชีสกระจายตัวในแป้ง
3. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย
4. จากนั้นด้วยมือที่เปียกให้หยิบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วเกลี่ยบนถาดอบ ขนมปังบราซิลอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังชีสที่เราจะเรียนรู้การทำอาหารกับคุณในวันนี้มีกลิ่นที่อร่อยและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธแม้ว่าคุณจะกำลังควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม

พวกเขาจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับถ้วยชา และในทั้งสองกรณี แขกผู้เข้าพักจะประทับใจกับอาหารอันโอชะ

สูตรขนมปังกับชีสและกระเทียมจากแป้งยีสต์

การทำแป้งยีสต์ไม่ควรทำให้เกิดความตื่นตระหนก สิ่งสำคัญคือคุณต้องมียีสต์สดคุณภาพสูงและแป้งคุณภาพเยี่ยมซึ่งร่อนสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นคุณจะปั้นขนมปังกับชีสจากแป้งนุ่ม ๆ และขนมอบเองจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

การทำขนมปังเป็นของว่างหรือชาเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งและคุณจะต้อง:

เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา แป้ง 2.5 ถ้วย; แก้วน้ำ; เนยและน้ำมันมะกอก 50 กรัม ไข่; ยีสต์ถุงเล็ก ๆ ชีส 0.1 กก. กระเทียมและสมุนไพร 2 กลีบ (ผักชีฝรั่งหรือโหระพา)

คุณสามารถแทนที่ยีสต์แห้งด้วยยีสต์กดได้เพื่อเพิ่มสัดส่วนสามครั้งและวัดได้ 30 กรัม

ทำแป้งก่อน สูตรง่ายมาก:

1. อุ่นน้ำ.
2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
3. ผัดจนได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทแป้งครึ่งแก้วปิดจานด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้จนกระทั่งโฟมจากฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

แล้ว:

1. หลังจาก 20 นาทีเทน้ำมันพืชเกลือมวลและตีไข่
2. หลังจากผสมจนทั่วแล้ว ให้เทแป้งที่เหลือลงไป เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้าชิ้นงาน ไม่จำเป็นต้องพยายามเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งเย็นลงซึ่งจะส่งผลเสียต่อความงดงามของการอบ มันจะถูกต้องถ้ามวลยังคงเหนียวอยู่
3. ห่อด้านบนของชามที่มีแป้งสำหรับขนมปังกับชีสด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะแสดงกิจกรรมและช่วยเพิ่มปริมาณแป้งหลายเท่า

ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมไส้สำหรับขนมปัง:

1. ทำให้เนยนุ่ม
2. บดผักใบเขียว (ล้างและตากให้แห้ง) แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
4. แยกตะแกรงชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง

เราปั้นขนมปัง:

1. ใช้มือกดแป้งแล้ววางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว
2. ยืดแป้งด้วยมือของคุณเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
3. กระจายไส้ในชั้นเท่า ๆ กันถอยห่างจากขอบแต่ละด้าน 2 ซม.
4. โรยชีสด้านบน สำรองไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า
5. ม้วนเลเยอร์เป็นหลอดพยายามทำให้เลเยอร์พอดีกัน
6. เมื่อถึงขอบตรงข้ามซึ่งยังคงว่างอยู่ให้ทาพื้นผิวด้วยน้ำ
7. เสร็จสิ้นการพับโดยติดกาวที่ปลายเปียก
8. ตัดม้วนออกเป็นส่วน ๆ โดยเน้นที่ตัวเลือกของคุณเอง ขนมปังสามารถบางหรือใหญ่กว่าก็ได้ โดยเฉลี่ยแล้วความหนาของหนึ่งหน่วยบริโภคควรอยู่ที่ 2-3 ซม.
9. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน แล้ววางขนมปังด้านที่คว่ำลง
10. หลังจาก 20 นาที ทาเนยละลายแล้วโรยหน้าด้วยชีส

ขนมปังกับชีสแข็งอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา เมื่อพร้อมแล้วให้วางบนตะแกรงคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแช่เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกลิ่นหอมของชีสและกระเทียม

สูตรขนมปังกับชีส "ความฝันของเมาส์"

วิธีง่ายๆในการทำขนมอบด้วยชีสจะมีประโยชน์หากคุณมีแขกกะทันหัน ในขณะที่พวกเขากำลังคุยกันในห้องนั่งเล่น คุณจะสามารถอบซาลาเปาอร่อยๆ ไปด้วยได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี: ชีสแปรรูป 150 กรัมและฮาร์ดในปริมาณที่เท่ากัน ไข่ 2 ฟอง (แยกโปรตีนไว้ 1 ฟอง คุณไม่จำเป็นต้องใช้) กระเทียม 2 กลีบ แป้งหนึ่งแก้ว (อาจเกิดขึ้นอีกเล็กน้อย); เกลือ (ถ้าชีสมีรสเค็มแสดงว่าไม่มีประโยชน์); พริกมะนาว.

สำหรับการโรยผลิตภัณฑ์ก่อนอบคุณจะต้องใช้เมล็ดงา

สูตรอาหาร:

1. ขูดชีสแข็งลงในชาม
2. ตีไข่
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย
4. เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม
5. วางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ตอนนี้ให้สับชีสที่ละลายแล้วผสมกับกระเทียมสับ
6. รีดแป้งบาง ๆ บีบเค้กกลมด้วยแก้ว
7. ยัดซาลาเปาด้วยเนื้อสับ บีบขอบแล้วปั้นเป็นซาลาเปา
8. วางขนมปังบนถาดอบทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงา
9. ได้เวลาส่งขนมปังไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
10. อบจนสุกและทันทีที่ผิวเป็นสีทอง ให้นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

ขนมปัง "เลดี้" กับชีสแพะ

ขนมอบเคร่งขรึมและสง่างามเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับเสิร์ฟแขก ดูตัวคุณเองเมื่อคุณทำขนมปังจาก:

4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ไข่สามฟอง ครีมชีสชนิดลาเบนสองช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 60 มล. น้ำ 70 มล. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง 4 ถ้วย (+ สองสามช้อนโต๊ะสำหรับปัดฝุ่นโต๊ะ)

การบรรจุ: เยื่อฟักทอง 0.4 กก. น้ำตาล 60 กรัม พริกไทยดำเล็กน้อย สาระสำคัญของอัลมอนด์หนึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ ถั่วสับ (โดยเฉพาะเม็ดมะม่วงหิมพานต์)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมน้ำตาล น้ำอุ่น และยีสต์
2. ในชามถูครีมกับไข่ชีสแพะ เทน้ำมันพืชแล้วส่ง 2/3 ของแป้งที่ร่อนแล้วลงไป
3. รวมมวลทั้งสองกวนจนเนียน
4. แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่จะเกาะติดมือคุณ
5. ม้วนเป็นก้อนแล้วโอนไปที่กระทะทาน้ำมันพืชด้านในของผนัง นวดแป้งทุกๆ 30 นาที
6. หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมงให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเค้กออกจาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันและเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม เริ่มด้วยเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยฟักทองขูด พริกไทยป่น และน้ำตาล ผสมส่วนผสมและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ค้างอยู่ (คุณสามารถดื่มได้)
7. ขึ้นรูปขนมปัง รวบปลายเค้กจากด้านบนราวกับกำลังจีบ ใช้นิ้วกดที่ฐาน ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ผู้หญิง" ที่มีเอวบาง กระโปรงฟูฟ่องและมีปกลูกไม้ที่คอ

อบขนมปังหลังจากพิสูจน์อักษรและทาด้วยไข่แดงที่อุณหภูมิ 170 องศา

สูตรวิดีโอของฉัน

ค้นหาสูตรขนมปังชีสแบบคลาสสิกและดั้งเดิมที่ลองและทดสอบแล้วที่ไซต์ที่เต็มไปด้วยแนวคิดการทำอาหารอย่างน่าอัศจรรย์ ใช้ยีสต์ ไร้เชื้อ คัสตาร์ด พัฟ หรือแม้แต่ชอร์ตครัสเพสตรี้ เพิ่มชีสลงในฐานทำไส้โรยขนมปังด้านบน ทดลองกับรสชาติและเครื่องเทศ ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ!

เมื่อเลือกวิธีทำขนมปังชีสคุณควรพึ่งพาความชอบและความปรารถนาของคุณเอง ขนมปังที่ยอดเยี่ยมและอ่อนนุ่มจะออกมาพร้อมกับยีสต์ กรอบและรวดเร็วในการเตรียมจะมาจากขนมพัฟ สิ่งที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่คือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงฟูหรือจากแป้งชูส์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรขนมปังชีสคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. เทนมลงในหม้อ ใส่เกลือและเนย
2. นำไปต้ม นำออกจากไฟ
3. เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนไม่ติดผนังหม้อ
4. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย
5. ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
6. ใส่ชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ปล่อยให้แป้งยืดหยุ่นเบา ๆ พักไว้
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
9. ใส่แป้งด้วยช้อนหรือใช้ถุงขนมพิเศษในระยะห่างจากกัน
10. อบที่ 200° จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับขนมปังชีส:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. ห้ามเปิดเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกของการอบ มิฉะนั้น ขนมปังจะจับตัวเป็นก้อน
. หลังจากที่ซาลาเปาชีสเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังแข็งขึ้นเล็กน้อยและไม่ร่วงหล่นเมื่อนำออกจากเตาอบ
. ขนมปังเช่นเอแคลร์สามารถยัดไส้ชีสและกระเทียมเพิ่มเติมได้