จานพริกยัดไส้เนื้อ พริกยัดไส้เนื้อและข้าว

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราและสูตรของพวกเขาได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น จนถึงปัจจุบันมีหลายทางเลือกในการจัดเตรียม จานนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรื่นเริงและง่ายต่อการปรุง ดังนั้นแม่บ้านมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

วันนี้ผมจะมาแนะนำสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับการเตรียมอาหาร อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูแรกๆ ที่ฉันสอนทำอาหารตั้งแต่ยังเด็ก ดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะยังใหม่ต่อธุรกิจการทำอาหารก็ตาม

สูตรพริกหยวกยัดไส้หมูสับ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เตา, กระทะ, กระทะ.

วัตถุดิบ

• สำหรับสูตรนี้สำหรับพริกยัดไส้แสนอร่อย คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ตามดุลยพินิจของคุณ คราวนี้เอาหมูยอ จะทานหมูกับเนื้อหรือไก่ก็ได้. มันจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวเองจากนั้นจานก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณตัดสินใจซื้อในร้านค้า ให้เลือกเนื้อสับแช่เย็นที่มีกลิ่นหอม
• อย่างไรก็ตาม เฉพาะเนื้อแกะเท่านั้นที่ใช้ในอาหารอาเซอร์ไบจันสำหรับทำเนื้อสับ ในกรณีนี้ควรเลือกลูกแกะตัวเล็ก จากนั้นเราจะได้อาหารที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มลิ้น

• ใช้ข้าวเมล็ดกลม. มีกลูเตนซึ่งสามารถเก็บรูปร่างของไส้สำเร็จรูปได้ ต้องแช่น้ำก่อนแล้วจึงจะพร้อมเต็มที่ในระหว่างการเคี่ยว บางคนเติมข้าวต้มแล้ว แต่ในกรณีนี้ไส้จะแตกและรสชาติจะเป็นกลาง ปรับปริมาณข้าวเอง. บางครั้งก็ใส่เยอะ คลุกเคล้ากับผักตุ๋น ไม่ใช้เนื้อสัตว์เลย
• สำหรับซอส คุณสามารถใช้วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ. หากต้องการคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องแบบโฮมเมดได้

สูตรทีละขั้นตอน

1. เทข้าว 70 กรัมกับน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที
2. จากพริกหยวก 6-9 เม็ดตัดเมล็ดด้วยก้าน
   
   
3. บดสองแครอท หัวหอม กานพลูกระเทียมและทอดทุกอย่าง
   
   
4. ผสมเนื้อสับ 400 กรัมกับข้าวบวม (สะเด็ดน้ำออกก่อน) แล้วทอดครึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
   
5. ใส่พริกโดยไม่ต้องบีบไส้เพราะข้าวจะเพิ่มปริมาณ
   
   
6. ใส่ส่วนที่เหลือลงไปที่ด้านล่างของกระทะ
   
   
7. เรียงพริกให้ทั่ว
   
   
8. ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชา เทน้ำหนึ่งแก้วและผสม
   
   
9. เติมพริกยัดไส้ด้วยส่วนผสมแล้วเติมด้วยน้ำเพื่อให้ยอดยังคงเปิดอยู่
   
   
10. ต้มเพิ่มใบกระวาน 2 ใบและ 3 ชิ้น พริกไทย. เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับยัดไส้พริกไทยหมูสับกับข้าว

เรียนผู้อ่านฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอที่แสดงสูตรพริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวทีละขั้นตอน คุณจะเห็นวิธีการปอกผักอย่างถูกต้อง ได้น้ำเกรวี่และเนื้อสับมาอย่างไร และอะไรจะเกิดขึ้นจากความพร้อมอย่างสมบูรณ์

ตัวเลือกฟีด

• มื้อนี้เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์. นอกจากนั้น คุณยังสามารถผสมหรือเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวแยกกันได้
• ในงานเทศกาล จัดวางบนจานสวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร
• พริกพร้อมไม่สามารถเคี่ยวได้ แต่แช่แข็งและนำไปใช้ตามต้องการ. ดังนั้นในเวลาไม่กี่นาที คุณก็จะได้กลิ่นหอมบนโต๊ะอาหาร
• จานนี้ถือว่าเป็นฤดูร้อน เพื่อประหยัดช่องว่างสำหรับฤดูหนาวพวกเขาสามารถบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งได้

เครื่องเทศทำให้แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็น่าสนใจ ดังนั้น เมื่อใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลาย เราก็ได้จานที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมกลิ่นหอมน่ารับประทาน แน่นอนว่าปริมาณเครื่องปรุงสามารถปรับได้เองโดยอิสระ แต่ก่อนอื่นคุณต้องลองทำตามสูตร แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการเพิ่มอะไรอีก และควรลดหรือเอาอะไรออกทั้งหมด

พริกไทยกับไก่สับละเอียดและนุ่มมาก ฉันแนะนำให้ใช้สูตรคลาสสิกของฉันสำหรับยัดไส้พริก

พริกยัดไส้ไก่สับ

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ:สำหรับ 6 คน
แคลอรี่: 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่น, กระทะ, กระทะ.

วัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• มาใช้เนื้อไก่กัน. อย่าเอามาจากเนื้อเดียวมันจะแห้ง เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการรับจานในเวอร์ชันนี้ในตอนแรกเท่านั้น ตามหลักการแล้วคุณสามารถทำเนื้อสับจากต้นขาหรือไก่ตัวเดียวเองที่บ้าน
• สีของพริกไทยจะเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรเลือกขนาดที่ใหญ่กว่า. ทำให้ได้ชิ้นที่ใหญ่และสวยงาม และสะดวกในการบรรจุ
• ปริมาณพริกไทยจะขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่คุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ฉันเรียนรู้สูตรซอสพริกยัดไส้ในร้านอาหารแห่งหนึ่ง คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับจานนี้เท่านั้น แต่ยังใช้กับจานอื่นได้อีกด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเอาก้านและเมล็ดออก
   
   
2. ตัดขวางส่วนล่างของมะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูกแล้วเทน้ำร้อนต้ม ทิ้งไว้ 10 นาที
   
   
3. สับ 2 หัวหอมใหญ่และ 2 เล็ก
   
   
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดโรยด้วยพริกไทยดำ
   
   
5. ขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดหยาบ และอีกสองแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
   
   
6. ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ ผ่านกระเทียมไปที่แครอทขูดละเอียด
   
   
7. ผัดกับหัวหอม
   
   
8. เทข้าวและผักผัด 70 กรัมลงในเนื้อสับ 1 กิโลกรัม เกลือและผสม
   
   
9. ใส่พริก. กองในชาม
   
   
10. ผัดหัวหอมสับหยาบ พอเหลืองก็ใส่แครอทลงไป
    
    
11. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วทำมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
    
    
12. ผสมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งร้อยกรัมกับมะเขือเทศ หากคุณไม่มีมะเขือเทศที่บ้านตอนนี้ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมะเขือเทศ เพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัมที่นี่หากต้องการ
    
    
13. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ขมิ้นกาแฟครึ่งช้อนชา และยี่หร่าเล็กน้อย ทำลายใบกระวาน 2 ใบและเพิ่มที่นี่
    
    
14. ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระทะด้วยหัวหอมและแครอท ปล่อยให้แช่ห้านาที หลังจากเทน้ำเดือดเท่าที่คุณต้องการแล้วเทลงในกระทะที่มีพริกและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
    
    
15. เทน้ำเกรวี่บนพริก หากคุณไม่สามารถปิดฝาได้สนิท ให้เติมน้ำ
    
    
16. ใส่ไฟและเคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 25 นาที
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับยัดไส้พริกกับไก่สับและข้าว

ฉันนำเสนอวิดีโอสั้น ๆ ที่สรุปกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมอาหารแสนอร่อยเป็นขั้นตอน

ตัวเลือกการทำอาหาร

• โคลัมบัสนำพริกยัดไส้จากอเมริการะหว่างการเดินทาง. ในขั้นต้น จานนี้เป็นอาหารของคนจนเพราะปรุงจากเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าว เนื้อ ที่เหลือหลังจากรับประทานอาหาร พ่อค้ามักจะเอาไปเป็นอาหารว่างเมื่อขายสินค้าจากเกวียน และเมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้นเมื่อมาถึงเมือง Ischia ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในท้องถิ่นเริ่มทำการอุดฟันแบบต่างๆ พริกปอกเปลือกที่เก็บรักษาไว้เพื่อใช้ไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูปลูกเท่านั้น ในร้านอาหารอาหารเริ่มปรากฏให้เห็นซึ่งคนชั้นสูงชื่นชม
• ตอนนี้ใช้เนื้อสัตว์เห็ดผักและซีเรียลเพื่อเติม. สูตรคลาสสิกคือไส้ข้าวและเนื้อสับที่เราพูดถึงในวันนี้
• สามารถทำได้. คุณจะได้รับจานอร่อยและยอดเยี่ยมซึ่งขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน ฉันแนะนำให้คุณติดต่อผู้ช่วยของคุณบ่อยขึ้นเพื่อทำอาหารจานนี้
• มีสูตรเด็ด. ในฤดูหนาวอาหารจานนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและร่างกายของคุณจะได้รับของว่างเพื่อสุขภาพในระหว่างวัน
• ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ฉันได้รับจากแม่ของฉันซึ่งชอบควบคุมอาหาร อาหารจานนี้ดูน่าสนใจมาก และตอนนี้ฉันทำบ่อยที่บ้าน
• สามารถใส่ผักได้เกือบทุกชนิดมาดูสูตรกันเลย แม้แต่ผู้ที่ไม่แยแสกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็จะเพลิดเพลินไปกับมันอย่างมีความสุขและแม้กระทั่งขออาหารเสริม
• พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน การกินผักเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ ดังนั้นควรเพิ่มผักเหล่านี้ลงในแผนอาหารประจำสัปดาห์ของคุณบ่อยขึ้น และจากเตาอบเราได้รับอาหารที่ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน

พ่อครัวที่รัก ฉันหวังว่าฉันจะมีประโยชน์กับคุณในวันนี้ และคุณใช้ประโยชน์จากสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของฉันสำหรับพริกยัดไส้ หากคุณมีข้อเสนอแนะหรือคำแนะนำใด ๆ ทิ้งไว้ในความคิดเห็นฉันจะดูอย่างแน่นอน บางทีคุณอาจมีสูตรผักอร่อย ๆ ของคุณเอง แบ่งปันกัน ฉันจะยินดีที่จะปรุงตามสูตรของคุณสำหรับครอบครัวของฉัน และตอนนี้ฉันขอให้คุณมีอาหารอร่อย ๆ บนโต๊ะอาหารและความอยากอาหารมากขึ้น!

ก่อนหน้านี้ การทำอาหารยัดไส้พริกเป็นมหากาพย์ทั้งหมดสำหรับฉัน และฉันปรุงมันเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์ ในเวลาว่างของฉัน ตอนนี้ฉันเต็มมือแล้วและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานวิเศษนี้ พริกไทยบัลแกเรียยัดไส้เนื้อและข้าวไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วยเพราะไม่มีการคั่วในนั้น

เตรียมเนื้อสับโฮมเมด 50 ถึง 50 เนื้อ + หมู

ล้างข้าวและต้มจนสุกครึ่ง ฉันชอบข้าวกลมสำหรับจานนี้ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อะไรก็ได้

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต ทั้งหมดนี้มีประโยชน์สำหรับเราในการเติมและสำหรับน้ำซุป

สับมะเขือเทศอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดหัวหอมเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่แครอท เติมน้ำมันพืชอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าและทอดต่อ 5-7 นาที

ใส่ 1/4 ของแครอทผัดกับหัวหอมและข้าวในจานลึกที่มีเนื้อสับ แบ่งไข่ไก่สองสามฟองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการผสมเนื้อสับกับข้าว

ล้างพริกไทยแล้วตัดหางเอาเมล็ดออก ดูรูป

ใส่พริกกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เนื้อสับที่เหลือสามารถใช้ทำลูกชิ้นและซุปที่ตามมา หรือเพียงแค่ใส่ผักในกระทะเมื่อต้มพริก

ใส่แครอทย่างที่เหลือกับหัวหอมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มมะเขือเทศและเนื้อสับที่เหลือผสม

ใส่พริกยัดไส้ลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ใส่พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย แล้วเทน้ำลงไปให้เกือบท่วมพริก นำกระทะที่มีเนื้อหาไปต้มให้เดือดลดความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาที

ก่อนเสิร์ฟพริกยัดไส้เนื้อราดครีม เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล

ทานให้อร่อย!

พริกยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับฤดูร้อน การผสมผสานของพริกสดเนื้อกับเนื้อสับและข้าวช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและในขณะเดียวกันก็พอใจกับอาหารอิสระ

พริกยัดไส้เนื้อสับ (สูตรทีละขั้นตอน) - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

การทำพริกยัดไส้เนื้อสับเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบาก ซึ่งรวมถึงการเตรียมผัก การเตรียมเนื้อสับและปลายข้าว การบรรจุพริก และการเตรียมอาหารที่แท้จริง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเนื้อสับ อาจเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก เนื้อสับจะดีกว่าที่จะใช้ผสมจากหมูและเนื้อ แต่ถ้าคุณชอบสัตว์ปีก คุณสามารถใช้ไก่ สามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ที่ร้าน แต่ควรปรุงเองที่บ้านจะดีกว่า ดังนั้นคุณจะมั่นใจในคุณภาพของมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีก ล้างใต้ก๊อก ตัดฟิล์ม ไขมันส่วนเกินและผิวหนังออก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สำหรับเนื้อสับ ให้รับประทานในสัดส่วนที่เท่ากัน

ล้างเมล็ดข้าวสำหรับไส้และเปลี่ยนน้ำอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีเมฆมาก สามารถใช้ข้าวใดก็ได้: นึ่ง, เมล็ดยาวหรือกลม จากนั้นนำซีเรียลไปต้มจนสุกครึ่งหรือเติมดิบลงในไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพริกไทยที่ใช้บรรจุ การเติมซีเรียลกึ่งสุกที่ต้มหรือต้มเตรียมไว้สำหรับพริกที่มีผนังบางหรือถ้ายัดไส้ผักแช่แข็งหรือผักดอง พริกหยวกหนาสามารถใส่ไส้ข้าวดิบได้ ข้าวต้มถูกทำให้เย็นลง ล้างใต้ก๊อก ใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้จนความชื้นหมด

นอกจากเนื้อสับและข้าวแล้ว คุณต้องใช้หัวหอมและแครอทด้วย หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางหรือใหญ่

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วผัดต่ออีกแปดนาทีจนผักนิ่ม หากจำเป็น ให้เติมน้ำมัน

เนื้อสับวางในชามลึกเพิ่มข้าวและประมาณหนึ่งในสามของผักทอด พริกไทยเกลือและนวดให้เข้ากัน คุณสามารถขับไข่ดิบสองสามฟองซึ่งจะยึดไส้เข้าด้วยกันและจะไม่หลุดออกระหว่างกระบวนการเคี่ยว

พริกสำหรับบรรจุนั้นเลือกขนาดกลางโดยไม่มีความเสียหายและรูหนอน ล้างผักและตัดส่วนบนด้วยก้าน ทำความสะอาดเมล็ดจากด้านใน พริกที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยข้าวผักและเนื้อสับ

เนื้อย่างที่เหลือผสมกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ผสมและใส่ลงในชาม วางพริกยัดไส้หั่นหงายขึ้นบนผัก พยายามเลือกกระทะเพื่อให้พริกพอดีกับมันและไม่มีที่ว่างเหลือระหว่างพวกเขา ทุกอย่างถูกเทด้วยน้ำร้อนหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพริกเกือบทั้งหมด หม้อวางอยู่บนเตา ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้ปิดฝาแล้วบิดไฟและเคี่ยวต่อไปอีกสี่สิบนาที

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง ชีส มะกอกหั่นฝอย ฯลฯ ลงในเนื้อสับ

พริกพร้อมวางบนจานแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศพร้อมผัก

พริกยัดไส้เนื้อสับทีละขั้นตอนสูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้บนเตาหรือในเตาอบ

สูตร 1. พริกยัดไส้เนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

พริกหยวกสิบเม็ด

น้ำมันพืช 30 มล.

หมูสับและเนื้อครึ่งกิโลกรัม

เกลือ;

ข้าวซีเรียล 200 กรัม

พริกไทยดำ;

วางมะเขือเทศ 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

สองหลอด;

สองแครอท

วิธีทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้ข้าวนึ่ง ข้าวเมล็ดกลม หรือเมล็ดยาวก็ได้ ล้างเมล็ดพืชให้ดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทข้าวลงในกระชอนแล้วถือไว้ใต้น้ำไหลจนกว่าข้าวจะใส ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน หรือใส่ข้าวในชาม เติมน้ำ คนให้สะเด็ดน้ำ ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำจะไม่ขุ่นอีกต่อไป ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อ เติมน้ำสะอาด แล้วตั้งไฟเล็กน้อยแล้วหุงจนสุกครึ่ง จากนั้นโยนซีเรียลบนตะแกรงแล้วล้างออกกวนใต้น้ำไหล ปล่อยให้ข้าวระบายของเหลวทั้งหมด

2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือวงแหวนบาง ๆ

3. ปอกแครอทด้วยมีดคมหรือที่ปอกผักแบบพิเศษ ล้างแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใต้ก๊อกแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องเตรียมอาหาร

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมสับลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่แครอทชิปลงไปผัดต่อโดยไม่หยุดกวน ปรุงเนื้อย่างผักอีกแปดนาที

5. คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริง ให้ปรุงด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อสันในหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน ล้างเนื้อใต้ก๊อกตัดฟิล์มและเส้นเลือดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นจนสับละเอียด ใส่ในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

6. ใส่ข้าวที่สุกแล้วและผักผัดครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ นวดไส้ให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

7. ล้างพริกและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดส่วนบนพร้อมกับก้านอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดด้านในของเมล็ดอย่างทั่วถึง พริกสามารถต้มก่อนบรรจุ ดังนั้นมันจะนุ่มนวลและนุ่มนวลขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางหม้อน้ำบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่เดือดให้จุ่มพริกลงไปแล้วพักไว้สองสามนาที จากนั้นนำออกมาด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น

8. เติมพริกที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับและไส้ข้าวให้แน่น

9. รวมครีมเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศและผสม ครีมเปรี้ยวจะดีกว่าที่จะใช้ 10% หากคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศที่ไม่เผ็ด ซอสควรจะค่อนข้างเหลว ดังนั้นหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม

10. ที่ด้านล่างของหม้อที่จะปรุงพริกให้ใส่ผักที่เหลือลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง วางพริกไว้ด้านบนให้ชิดกัน ผ่าหงายขึ้น เทเนื้อหาของกระทะด้วยครีมและซอสมะเขือเทศปิดฝาและวางบนเตา เปิดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่พริกยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงในจาน โรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ พริกยัดไส้เนื้อสับทีละขั้นตอนสูตรการปรุงอาหารบนเตาช่วยให้คุณปรุงอาหารจานฉ่ำและมีกลิ่นหอม

สูตร 2. พริกยัดไส้เนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอนในเตาอบ

วัตถุดิบ

พริกหยวกแปดฝัก

ใบกระวานสองใบ

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

หกถั่วออลสไปซ์;

ข้าว ½ ถ้วย;

ซอสมะเขือเทศ 150 มล.

สามแครอท

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

สามหลอด;

เกลือในครัว

น้ำมันพืช 60 มล.

พริกไทยดำ;

ไข่ไก่ - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ใช้เนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านหรือปรุงเอง ใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูในสัดส่วนที่เท่ากัน ล้างเนื้อ ทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้น หั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. ล้าง groats ข้าวโดยเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง ใส่ในกระทะเติมน้ำต้มสุกแล้วตั้งไฟปานกลาง หุงข้าวจนสุกครึ่ง จากนั้นพับบนตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

3. ปอกหัวและแครอท ล้างผักและสับ: สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา เปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดและปรุงอาหารต่อโดยไม่หยุดกวนประมาณแปดนาที

5. ใส่เนื้อสับ ข้าวสุก และผักประมาณหนึ่งในสามลงในชามลึก ตีไข่สองฟองและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ

6. รวมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและผสม

7. สำหรับวิธีการปรุงนี้ ให้ใช้พริกหยวกเนื้อ ล้างฝักและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแต่ละฝักครึ่งตามยาว นำเมล็ดออก ทิ้งหางไว้ เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยการบรรจุให้แน่น

8. ใส่ผักทอดที่ก้นลึก เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ จัดพริกไทยครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ผ่าหงายขึ้น ราดด้วยซอสมะเขือเทศ เทลงในน้ำเพื่อให้ระดับถึงกลางแบบฟอร์ม

9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แบบฟอร์มด้วยพริกในระดับกลาง ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้ (สูตรทีละขั้นตอน) - เคล็ดลับและคำแนะนำ

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณใช้ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ให้เป็นเนื้อสับได้
• เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบโหระพา โหระพา ผักชีฝรั่ง ฯลฯ ลงในเนื้อสับหรือซอส
• หากมีช่องว่างระหว่างพริกในกระทะ คุณสามารถเติมด้วยวงกลมบวบได้
• พริกยัดไส้ในเตาอบสามารถบดด้วยชีสขูด

พริกยัดไส้เป็นอาหารที่สมบูรณ์และแม่บ้านหลายคนปรุงให้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่พริกยัดไส้ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในกระทะ เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มชุ่มฉ่ำหอมและซอสที่ใช้เคี่ยวเป็นน้ำเกรวี่

คุณสมบัติการทำอาหาร

พริกยัดไส้ตุ๋นในกระทะเป็นหนึ่งในอาหารที่ประหยัดและง่ายต่อการปรุงอาหาร ทำให้สามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันได้แม้ว่าพริกยัดไส้จะอร่อยมากจนไม่น่าละอายที่จะนำเสนอแก่แขกเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับเล็กน้อย

• มันจะดีกว่าที่จะเคี่ยวพริกในกระทะที่มีก้นหนาจากนั้นพวกเขาจะปรุงเร็วขึ้นและนุ่ม
• สำหรับการเตรียมพริกยัดไส้ควรเลือกผลไม้ที่สดใส แต่ไม่ใหญ่เกินไป สิ่งสำคัญคือผักจะต้องมีขนาดใกล้เคียงกัน แน่นอนว่ารอยแตกและความเสียหายอื่นๆ ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการเคี่ยวกับเนื้อสับ
• บ่อยครั้งที่ข้าวรวมอยู่ในไส้พริกยัดไส้ เพื่อให้มีเวลาต้มให้นิ่ม แต่ในขณะเดียวกันไส้ก็ไม่กลายเป็นโจ๊ก ข้าวต้องต้มจนสุกครึ่งก่อนผสมกับเนื้อสับ
• เมื่อปรุงพริกยัดไส้ในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีซอสที่ก้นหม้อเพียงพอ มิฉะนั้น พริกจะไม่ถูกอบและอาจไหม้ได้

ด้วยรายละเอียดปลีกย่อยที่ระบุไว้พริกยัดไส้จะอร่อยและการเคี่ยวในกระทะจะไม่ทำให้เกิดปัญหากับพนักงานต้อนรับมากนัก

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสมะเขือเทศ

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• เนื้อวัว - 0.4 กก.
• หมู - 0.3 กก.
• ข้าว - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น พลิกเนื้อหมูและเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเนื้อสับ
• บดหัวหอมโดยผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนื้อสับ เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ล้างข้าวคลุมด้วยน้ำเกลือ ปรุงจนสุกครึ่ง
• ใส่ข้าวในเนื้อสับผสม
• ล้างพริก เอา "หาง" ออก เอาเมล็ดพืชและพาร์ทิชันออก
• ยัดไส้พริกด้วยส่วนผสมของเนื้อสับและข้าว
• ใส่พริกลงในกระทะใกล้กันทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน เทน้ำลงในกระทะ ให้เกือบถึงยอดพริก เหลือต่ำกว่า 1 ซม.
• ใส่กระทะบนกองไฟปิดฝาหลังจากของเหลวเดือด เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก สับเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดผ่านตะแกรง เกลือเพิ่มเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวที่เหลือ (ถ้ามี) สับผักใบเขียวและผสมกับซอสด้วย
• เทซอสลงในหม้อพร้อมพริกและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับโอกาส::

สูตรสำหรับพริกยัดไส้ในกระทะนี้ถือได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก

พริกกับเนื้อสับในน้ำมะเขือเทศ

• พริกหวาน - 1 กก.
• เนื้อสับ (คุณสามารถไก่) - 0.5 กก.
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ต้มข้าวจนสุกครึ่ง คลุกกับเนื้อสับ เกลือ ปรุงรส
• ตัดยอดพริกเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกจากพวกเขายัดให้แน่นแล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนา
• ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันพืช ผสมกับน้ำมะเขือเทศ
• เทน้ำลงในกระทะที่มีพริกอยู่แล้ว ใส่กระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวพริกเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน

ซอสมะเขือเทศที่ใช้น้ำผลไม้อร่อยมาก ในขณะเดียวกันก็ทำได้ง่ายมาก

พริกกับไก่งวงสับกับเกรวี่เข้มข้น

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• ข้าว - 0.2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีม - 50 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเนื้อไก่งวงเป็นเวลา 20 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปในน้ำ ลบเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สายพันธุ์น้ำซุป
• ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง
• ปอกแครอทขูดละเอียด
• นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผัดหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งในเนย
• คลุกกับข้าวและเนื้อไก่งวง เกลือ ปรุงรส
• ล้างพริก เอาก้าน เมล็ด พาร์ทิชันออก
• ปาดไส้พริกลงไป บีบด้วยช้อน
• ผัดผักที่เหลือในน้ำมันพืช เพิ่มวางมะเขือเทศเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• ในกระทะแห้งทอดแป้งใส่ครีมแล้วคนให้ข้นข้น ในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนให้เทน้ำซุป เมื่อมันข้นเล็กน้อยให้ผสมลงในเนื้อย่าง
• ใส่พริกลงในกระทะเทลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวพริกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟพริกยัดไส้ตามสูตรนี้พร้อมน้ำเกรวี่ ก็จะหนาพอสมควร

พริกยัดไส้เนื้อ ข้าว และเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 0.2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เห็ด (porcini หรือ champignons) - 0.4 กก.
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.8 ลิตร;
• เนย - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมพริกโดยการล้าง หั่นยอด ลอกเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
• ผสมข้าวต้มสุกกับเนื้อสับ เกลือ และปรุงรส
• ปอกเปลือกขูดแครอทอย่างประณีต
• ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด
• เห็ดหั่นเป็นก้อน
• ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทลงไปจนนิ่ม ใส่เห็ด แล้วผัดต่อในกระทะจนของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป
• แบ่งผักกับเห็ดออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกส่วนเล็กน้อย
• ส่วนใหญ่ผสมกับข้าวและเนื้อสับ ส่วนที่เล็กกว่าด้วยครีมเปรี้ยว
• เจือจางครีมเปรี้ยวกับน้ำซุป
• เติมพริกด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ใส่ในกระทะเทซอสครีมเปรี้ยว
• ตั้งกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวพริกในซอสครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 45 นาที

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่สนใจเห็ดอย่างแน่นอน

การทำพริกยัดไส้ในกระทะไม่ใช่เรื่องยาก ซอสที่ใช้เคี่ยวสามารถใช้เป็นน้ำเกรวี่ได้

Elena 28.10.2019 18 208

แม้ว่าอาหารจานนี้จะถูกปรุงด้วยไส้ที่แตกต่างกัน แต่พริกยัดไส้เนื้อและข้าวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม จานกลายเป็นฉ่ำหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผักมากมายและมีราคาไม่แพง แม่บ้านได้ปรับตัวเพื่อแช่แข็งพริกและทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานโปรดแม้ในฤดูหนาว

วิธีการทำอาหารนั้นแตกต่างจากการเคี่ยวในกระทะแบบดั้งเดิมไปจนถึงการอบในเตาอบ คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ซึ่งเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ผักบัลแกเรียยัดไส้เนื้อสับและข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน

นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเติมวิตามินโปรตีนไฟเบอร์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในจาน

ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะรวมอาหารดังกล่าวในอาหารของคุณบ่อยขึ้นและสำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเริ่มไม่เพียงแค่พริกเท่านั้น ให้ความสนใจกับวิธีการทำอาหารซึ่งมีอยู่บนเว็บไซต์ด้วย

ในบทความนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารพร้อมโน้ตบัลแกเรีย คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหาร และคุณจะต้องการทำอาหารจานนี้ ไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในกระทะ

ตัวเลือกนี้สามารถนำมาประกอบกับชุดคลาสสิก แต่พนักงานต้อนรับแต่ละคนยังคงทำในแบบของเธอเอง ในสูตรนี้ พริกจะตุ๋นในน้ำเกรวี่ของผักผัด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 12 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับผสม (หมู + เนื้อ) - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าวกล้อง - 100 กรัม (ขาวก็ได้)
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ จะเอาแบบใดแบบหนึ่งหรือผสมก็ได้ มันจะไม่แห้งและแข็งหากมีไขมันอยู่เล็กน้อย หากคุณต้องการตัวเลือกอาหารมากกว่า ให้ใส่หัวหอมเพิ่มเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

1. ล้างข้าวใต้น้ำไหล ใส่หม้อ เท 300 มล. น้ำใส่เกลือและตั้งบนเตา ในระหว่างกระบวนการเดือด ให้คนซีเรียลหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ ทันทีที่เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว จะเพียงพอสำหรับข้าวขาวต้มประมาณ 5-7 นาที สำหรับข้าวกล้องจะใช้เวลานานกว่า

2. ล้างพริกหยวกตัดก้านด้วยเนื้อเล็กน้อย นำเมล็ดออก อย่าทิ้งเยื่อกระดาษที่ตัดทิ้งเพราะจะมีประโยชน์ในการเตรียมเช่นหลักสูตรแรก แยกมันออกจากก้าน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

3. เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้เดือด ใส่พริกที่เตรียมไว้ ลวกเพียงไม่กี่นาที เทน้ำร้อนผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้ผักเย็นลง

หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผักจะนิ่มลงเล็กน้อย บรรจุได้ง่ายขึ้นและใส่ในหม้อตุ๋นจะสะดวกกว่า

4. สับหัวหอมอย่างประณีต, ใส่เนื้อสับ, ใส่ข้าวต้มที่นี่, ใส่เกลือ, ฮ็อปซูเนลี, พริกไทยป่น

ความลับอีกประการของการเติมเนื้อสับฉ่ำคือหัวหอมสับและไม่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ชิ้นของมันเป็นอุปสรรคสำหรับเนื้อสับและไม่เกาะติดกันเป็นก้อนแน่น

5. ในกรณีนี้ ข้าวยังทำหน้าที่นี้ทำให้ไส้นุ่มและอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนื้อสับ ตอนนี้ต้องผสมให้เข้ากันดีและใส่พริกลงไป

8. เตรียมน้ำเกรวี่ หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ลอกผิวมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมสับ ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงไป ผัดจนนิ่ม ใส่แครอท ผัดให้เข้ากันจนนิ่ม

ให้เริ่มผัดผักด้วยหัวหอมเสมอ ดังนั้นจึงให้รสชาติและกลิ่นหอมของมันได้ง่ายขึ้น

10. ใส่มะเขือเทศสับลงในผักผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำ 2-3 ถ้วย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความฉ่ำของมะเขือเทศ) ใส่เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใบโหระพาแห้ง ปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือดและต้มประมาณ 5-7 นาที

11. เทน้ำเกรวี่ลงในกระทะที่คุณจะเคี่ยว วางผักยัดไส้สับหงายขึ้น

12. เทน้ำเกรวี่ที่เหลือลงไป หากไส้เหลืออยู่ คุณสามารถสร้างลูกชิ้นขนาดเล็กและใส่ลงในกระทะได้เช่นกัน

13. ใส่เตาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นตั้งไฟให้ต่ำกว่าไฟกลางเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที

พริกสำหรับบรรจุควรมีความสด เนื้อสม่ำเสมอ และมีขนาดใกล้เคียงกัน

วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อและข้าวในหม้อหุงช้า

หากห้องครัวของคุณมีผู้ช่วยเช่นหม้อหุงช้าคุณสามารถมอบหมายให้เธอเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัย จริงอยู่ คุณยังต้องเตรียมงานด้วยตัวเอง

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหยวก - 700 กรัม ผักไม่ปอกเปลือก (ประมาณ 10-11 ชิ้น)
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• ข้าวเมล็ดยาว - 60 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ พริกไทยดำป่น หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงพริกทั้งตัวด้วยเนื้อสับและข้าวในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบใช้เตาอบ ไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการทำอาหารจานที่สองอีกด้วย คุณยังสามารถใช้สำหรับยัดไส้พริก แม้ว่าหลักการของการเตรียมจะคล้ายกันสำหรับตัวเลือกทั้งหมด แต่แต่ละอย่างก็มีความสนุกของตัวเองและสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 6 ชิ้น ขนาดใหญ่
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ข้าวดิบ - 90 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
• สมุนไพรหอมแห้ง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริก ซับให้แห้ง ตัดปลายและเอาเมล็ดออก
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า ทอดสองสามนาที จากนั้นใส่ข้าวดิบที่ล้างแล้ว ปาปริก้า สมุนไพรแห้ง บีบกระเทียม ผัดจนหัวหอมสุก
   
3. ใส่เนื้อสับย่างร้อน ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
   
4. เติมผักที่เตรียมไว้สับละเอียด เนื่องจากข้าวที่นี่เป็นข้าวดิบ อย่าใส่ไส้จนหมด เหลือพื้นที่ให้บวมเล็กน้อย
   
5. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม นี่จะเป็นฝาปิดที่คุณต้องปิดไส้ คุณสามารถใช้ชิ้นมะเขือเทศแทนมันฝรั่ง ใส่พริกยัดไส้ลงในชาม
   
6. ตอนนี้คุณต้องเทผักด้วยน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงเองจากมะเขือเทศสดหรือซื้อจากร้านก็ได้ เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้พริกไทยปิดมากกว่าครึ่ง ลิ้มรสน้ำเกรวี่ มันไม่ควรจืดชืด ใส่เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ
   
7. ปิดฝาจาน. และถ้าแบบฟอร์มของคุณไม่มีให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และถือในเตาอบอีก 20 นาทีหรือนานกว่านั้นเพื่อให้ซอสระเหยไปเล็กน้อยข้นขึ้นและพริกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
   

สูตรพริกยัดไส้เนื้อ ข้าว และผักในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้ผลิตพริกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ผักผัดเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ และซอสครีมเปรี้ยวเพิ่มรสชาติครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• พริกหวาน - 12 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนื้อสับ - 600-700 กรัม
• ข้าว (ดิบ) - 80 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6-7 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก, โรสแมรี่, ปาปริก้ารมควัน, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

พริกอร่อยกับเนื้อสับและชีส อบผ่าครึ่งในเตาอบ

สูตรอื่นสำหรับเตาอบ แต่ผักอบที่นี่ไม่ทั้งหมด แต่แบ่งครึ่ง ในสูตรนี้ ข้าวจะไม่ใส่ในเนื้อสับ แต่คุณสามารถใส่ข้าวลงไปได้หลังจากต้มจนเกือบสุก

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 60 กรัม
• ผักใบเขียว
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทำพริกยัดไส้เนื้อ ข้าว และบวบในกระทะ

บวบเป็นผลิตภัณฑ์สากล พวกเขาไม่มีรสชาติที่สดใสและเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ในสูตรนี้บวบจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับและแน่นอนว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกหวาน - 13 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• บวบ - 200 กรัม
• ข้าวต้มจนสุกครึ่ง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 8 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าจะมีผักมากมายและมีราคาไม่แพง แต่แม่บ้านก็ทำอาหารสต็อกต่างๆ สำหรับฤดูหนาวและมักใช้ช่องแช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ พริกทนต่อการแช่แข็งได้ดีโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังจากละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเตรียมผักทั้งตัวโดยไม่ต้องใส่ไส้ หรือจะใส่ทันทีก็ได้ ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาออกจากช่องแช่แข็งและนำออกมา ดูวิดีโอสำหรับขั้นตอนการทำอาหารและการแช่แข็งโดยละเอียด

ฉันแน่ใจว่าอาหารของคุณเช่นพริกยัดไส้เนื้อและข้าวเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าในการเลือกสูตรอาหารของฉัน คุณจะพบสิ่งใหม่ๆ สำหรับตัวคุณเอง

ทานให้อร่อย!