อาหารจากตับไก่แช่แข็ง วิธีปรุงตับไก่ในกระทะ

ตับไก่เป็นเครื่องในที่ใช้บ่อยในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย ประกอบด้วยวิตามินบีและกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นมากสำหรับสตรีมีครรภ์ ชุดของวิตามินและสารอาหารทั้งหมดมีผลดีต่อระบบประสาท การเผาผลาญ และกิจกรรมทางจิต มีอาหารทั่วไปหลายอย่างที่ทำตับไก่ได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เคล็ดลับเล็กน้อยเพื่อเตรียมตับไก่แสนอร่อยได้

• ในการทำให้ตับนุ่มขึ้นคุณต้องขอนมก่อน
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ตับแช่แข็งเพราะจะทำให้แห้งและอร่อยน้อยลง
• ในระหว่างการปรุงอาหารให้วางตับไว้ทีละน้อย ในอนาคตสิ่งนี้จะช่วยให้ทอดแต่ละชิ้นได้เท่า ๆ กัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตับแข็ง คุณต้องตรวจสอบความนุ่มของตับโดยใช้นิ้วหรือส้อมกดชิ้นเนื้อ

ตับไก่ผัดกับหัวหอม

สูตรนี้ประหยัดที่สุดเนื่องจากนอกจากตับไก่แล้วยังมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำอีกด้วย

ในการเตรียมตับไก่กับหัวหอมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 500 กรัม
• กระเปาะขนาดกลาง 2 ชิ้น (หรือ 1 ขนาดใหญ่).
• แป้ง 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช (มะกอก) ครึ่งถ้วยตวง
• เนย 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลำดับ:

• เตรียมตับไก่. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนย
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง เพิ่มหัวหอมลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเหลืองเล็กน้อย
• ตั้งน้ำมันพืช (มะกอก) ในกระทะอีกใบ แบ่งตับออกเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการเกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้ววางตับในกระทะที่มีน้ำมันร้อน
• ทอดตับแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมลงในตับแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

ตับไก่ทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือสมุนไพร

ตับไก่ในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงตับนี้เป็นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง เนื่องจากหม้อหุงช้าจะช่วยคุณประหยัดเวลา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ตับไก่ 400-500 กรัม
• กระเปาะขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• กระเทียม 1 กลีบ เลือกได้

ลำดับ:

• ล้างตับไก่ในน้ำและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นแบ่งตับออกเป็น 2 ส่วน
• ตัดหัวหอมเป็นวงและขูดแครอทบนเครื่องขูด ใส่ตับลงในแครอทและหัวหอม ทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันพืช เปิดโหมด "การทอด"
• ผสมครีมเปรี้ยวและเพิ่มกระเทียมสับละเอียด
• ผสมครีมกับหัวหอมและตับ เกลือและพริกไทย จากนั้นเปิดโหมด "ดับไฟ" และปล่อยให้จานปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• 7-8 นาทีก่อนที่ตับจะสุกเต็มที่ ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วรอจนตับสุก วิธีนี้จะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากจาน

ตับปรุงสุกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพร

ตับไก่ปรุงในครีม

ตับปรุงในครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงเป็นจานเพิ่มเติม ซอสที่ได้จะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว พาสต้า และเครื่องเคียงอื่นๆ

ในการเตรียมตับด้วยครีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 400-500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 400 กรัม
• ผักและเนย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ลำดับ:

• ล้างตับและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในกระทะอีกใบที่ตั้งไฟอ่อนให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ตับไก่ลงไป ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ตับไก่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท: มันฝรั่ง, พาสต้า, ผัก ฯลฯ ใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและอร่อย

ตับไก่ไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา อนิจจา ... ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นั้นมีประโยชน์และพูดโดยตรงจากราคาไม่แพง อาจเป็นเพราะความยากในการทำอาหาร? มาแก้ไขความอยุติธรรมกันเถอะ! คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับ จากนั้นจานใด ๆ ที่ปรุงโดยมีส่วนร่วมของส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพมากมายจะนุ่มและอร่อยมาก! คุณสามารถซื้อตับอร่อยๆ ได้ที่ Instamart ซึ่งคนเลือกมักจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

เคล็ดลับ #1 . หากต้องการทอดตับ อย่าปรุงจากการนำออกจากช่องแช่แข็งใหม่ๆ . และโดยทั่วไปคุณควรพยายามอย่าแช่แข็งเลย นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการให้เป็นตับที่มีเปลือกและน้ำผลไม้อยู่ข้างใน ท้ายที่สุดแล้วการละลายน้ำแข็งจะทำให้น้ำผลไม้และคุณจะไม่ทอด แต่ตุ๋น ปรุงจากตับไก่แช่เย็น

เคล็ดลับ #2 .คุณไม่สามารถทอดตับในรูปแบบเปียกได้ . นั่นคือก่อนที่จะส่งไปยังกระทะให้ขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวของตับให้มากที่สุด ยังไง? ในทางใดทางหนึ่ง - ด้วยกระดาษเช็ดปาก ผ้าขนหนู ฯลฯ

เคล็ดลับ #3 . ไม่เกลือ! เกลือจะบีบน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ที่บอบบางนี้อย่างแท้จริง เป็นผลให้จานกลายเป็นแบบแห้งหรือแบบตุ๋นและไม่ทอด

เคล็ดลับ #4 .คุณต้องทอดตับไก่ในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น . เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ผักที่เหมาะสมมากขึ้นเพราะครีมสามารถเผาผลาญและทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ทันที

เคล็ดลับ #5 . ไม่จำเป็นต้องทอดทั้งส่วนในคราวเดียว . จำเป็นต้องใส่ตับในลักษณะที่มีช่องว่างระหว่างชิ้น มิฉะนั้นจะไม่ทอดตับ แต่ต้มในน้ำ

เคล็ดลับ #6 . เพื่อดูว่าตับพร้อมหรือยัง เพียงกดนิ้วของคุณบนพื้นผิว . อย่าให้แข็งและอ่อนเกินไป กล่าวอีกนัยหนึ่งคือรอจนกว่าเนื้อจะเริ่มหย่อนคล้อยใต้นิ้วของคุณน้อยกว่าแบบดิบ เมื่อเวลาผ่านไป ประสบการณ์จะมาถึงและคุณจะได้เรียนรู้ที่จะกำหนดความพร้อมจากรูปลักษณ์ภายนอก

เคล็ดลับ # 7 . อย่าทิ้งกระทะไว้บนเตาโดยปิด . ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้จะยังคงเตรียมการต่อไป

เคล็ดลับ # 8 . หากเป็นตับไก่ตุ๋นให้เคี่ยวในครีมหรือครีม - มันจะออกมานุ่มนวลและอร่อยขึ้น จากนั้นใส่มะเขือเทศและสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ

เคล็ดลับ # 9 . คุณต้องการทำลูกชิ้นหรือตับไก่หรือไม่? มหัศจรรย์. แต่อย่าลืมตรวจสอบตับแต่ละตับอย่างละเอียดเพื่อหาน้ำดี แม้แต่จุดที่เล็กที่สุดก็ยังทำให้งานของคุณเสียได้และเนื้อทอดก็จะขม

มีหลายอย่างที่แม้แต่การแสดงรายการสูตรอาหารก็ใช้เวลาและพื้นที่มาก ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ฉันปรุงและมากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือบางครั้งการเบี่ยงเบนจากกฎทั้งหมด (ฉันกำลังพูดถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์) และการทดลองก็มีประโยชน์ ตามจริงแล้วตับไก่เป็นของแปลกที่มีรสชาติแปลก ๆ ซึ่งทุกคนไม่ชอบ นั่นคือเหตุผลที่ฉันเรียกร้องให้มีการทดลองที่หลากหลาย!

ตับไก่ชุ่มฉ่ำกับมันฝรั่งทอดกรุบกรอบ

มันเป็นทันควัน ฉันซื้อตับไก่มา และนอกจากมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ไม่มีอะไรอื่นที่เหมาะกับภาพนี้จริงๆ นั่นคือที่มาของความอร่อยนี้ซึ่งดูเหมือนว่าจะทำในร้านอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 300 กรัม
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน
• ชีส - 70 ก
• เนย - 100 กรัม

วิธีปรุงตับไก่ทอดกับมันฝรั่งให้ดีที่สุด - ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เริ่มกันที่การแปรรูปตับเพราะมันฝรั่งจะหมุนเร็ว ทุกครั้งที่ฉันนำผลิตภัณฑ์นี้กลับบ้าน ฉันจะไม่ปรุงอาหารใดๆ จนกว่าจะตรวจดูน้ำดี จากนั้นฉันก็ล้างมันแล้ววางทิ้งไว้เพื่อไม่ให้มีความชื้นหลงเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 1. ล้างตับ

ในขณะที่ตับกำลังรับรู้ เรามาเตรียมทุกอย่างที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้กันเถอะ ชีสมีบทบาทสำคัญที่นี่และกำหนดปริมาณตามความชอบของคุณ สิ่งสำคัญคือการทำให้ตรงเวลา สามบนกระต่ายขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 ชีสขูด

ต้นหอมไม่เพียง แต่ตกแต่งรสชาติของจานเท่านั้น ดูว่าเขาเขียวแค่ไหน การตัดดังกล่าวจะตกแต่งจาน

ขั้นตอนที่ 3 หัวหอมสีเขียว

ตับผุกร่อนเล็กน้อยหรือไม่? ดังนั้นถึงเวลาที่จะตัดมัน ใช่ ตัดเป็นชิ้นๆ เพราะมันจะน่าเกลียดและไม่อร่อย มาวาดฟางกันเถอะ!

ขั้นตอนที่ 3 หลอดตับ

เพียงเท่านี้ก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร ตอนนี้คุณสามารถสับมันฝรั่ง ปล่อยให้มันเป็นฟางด้วย โดยวิธีการที่คุณต้องพยายามให้ตับและมันฝรั่งเกือบจะเป็นสัดส่วนเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 หั่นมันฝรั่ง

มีความจำเป็นต้องหมักตับไก่เล็กน้อย ในอะไร? มีตัวเลือกมากมายเช่นในซอสต่างๆ แต่เราต้องทอด ดังนั้นเราจะทำน้ำดองแห้ง ฉันมีสมุนไพรอิตาเลียนกับผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง โรยหน้า.

ขั้นตอนที่ 5 ตับในน้ำดองแห้ง

เราวางกระทะบนเตาให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยในตอนแรก เราใส่เนยแล้วค่อยๆละลายและทำให้ร้อนขึ้น

ขั้นตอนที่ 6. น้ำมันในกระทะ

เราทอดมันฝรั่งก่อน มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันร้อน ในบริเวณใกล้เคียงมีความจำเป็นต้องวางตับเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา โรยชีสด้านบน

ขั้นตอนที่ 7 ตับและมันฝรั่งทอด

ทอดเวลาสั้นๆ! มิฉะนั้นจะเป็นโจ๊ก ดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำมันได้อีกเล็กน้อย ในจานเกือบพร้อมส่งต้นหอม ผัดเกลือเบา ๆ ปิดสักครู่แล้วเสิร์ฟ สวย? แถมยังอร่อยอีกด้วย!

ขั้นตอนที่ 8 จานพร้อมแล้ว! อร่อย!

ตับไก่ a la foie gras - อาหารรสเลิศ

ฉันขอสารภาพว่านี่ไม่ใช่สูตรของฉัน ฉันลองทำที่ไหนสักแห่ง ตัดสินใจทำอาหาร แต่เช่นเคย ฉันทำเอง ตับจึงกลายเป็นตับไก่เหมือนฟัวกราส์ จานตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างเพียงพอ

ลาฟัวกราส์

ตับที่ล้างแล้ว (200 กรัม) จะต้องทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและปล่อยให้มันผุกร่อนเล็กน้อย ในขณะที่ทำธุรกิจในศาล ให้เตรียมซอสทับทิม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 หยด และเกรวี่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ทอดตับทั้งชิ้นในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาที ทอดจนเป็นสีชมพู เทด้วยน้ำเกรวี่ที่ได้ ปล่อยให้มันตุ๋นเล็กน้อยและเสิร์ฟทันที!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กตับไก่ที่มีเปลือกสีทองบาง ๆ

อย่าคิดว่ามันยากและแพนเค้กจะอร่อยน้อยลง ฉันไม่มีเวลาที่จะพาพวกเขาออกจากกระทะในขณะที่พวกเขาถูกคว้าขึ้นมาอย่างที่พวกเขาพูดในทันที! สิ่งที่ดีอีกอย่างคืออัลกอริทึมการทำอาหารที่คุณคุ้นเคย

ฉันบดตับ 300 กรัมด้วยมีดคม (จากนั้นแป้งจะไม่กลายเป็นของเหลว) คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่นเช่นกัน ฉันเกลือและพริกไทย ฉันสับหัวหอม ฉันผสมเรื่องราวทั้งหมดนี้เทไข่สองสามฟองที่ตีด้วยส้อม ฉันใส่แป้งในลักษณะที่จะไม่บางหรือหนา แป้งจะเหมือนแพนเค้ก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฉันทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากพลิกเพียงครั้งเดียวทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

วิธีปรุงตับไก่กับผัก - สูตรที่พิสูจน์มานานหลายปี

ที่นี่มีส่วนผสมน้อยมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะกลายเป็นแบบดั้งเดิม มันคุ้มค่าที่จะปรุงความงามนี้เพียงครั้งเดียวและนั่นแหละ ... ครอบครัวของคุณซึ่งเพิ่งหันเหจากตับจะติดอาหารจานนี้ และคุณมีความสุข ท้ายที่สุดก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและผลประโยชน์จะถูกส่งไปยังลูก ๆ ของคุณในรูปแบบของอาหารเช้าสุดเก๋

ด้วยตับ (200 กรัม) เราจะทำตามที่ฉันอธิบายไว้ในตอนแรก และเราจะหั่นหัวหอมใหญ่ครึ่งหัวอย่างหยาบ (ฉันมีไครเมียอันหนึ่งมันหวานและอร่อย) พริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศสองสามลูก คุณต้องใช้กระทะสองใบ หรือกระทะทอดและกระทะหนึ่งใบ เราต้องทอดตับไก่ในน้ำมันทั้งสองด้านและนำออกจากความร้อน ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอมและพริกไทยแล้วใส่มะเขือเทศในตอนท้าย ด้วยความสวยงามนี้ เติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยสารพัด เราเติมตับและปรุงต่อในกระทะ ทานกับบัควีทและเครื่องเคียงอื่นๆ ก็อร่อยสุดๆ!

การปรุงตับไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นง่ายเพียงใด -

โดยหลักการแล้วพวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อวัวหรือตับหมู สิ่งเดียวที่อาจแตกต่างคือเนื้อไก่ - มันนุ่มกว่า ดังนั้นบางครั้งฉันจึงใส่แครอทขูดกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่โจ๊กลงในแป้งเพื่อความหนาแน่นได้! มันกลายเป็นหนาขึ้นและเนื้อทอดเองก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าน่าพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น - ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง บดตับไก่ 200 กรัม, เบคอน 70 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, มันฝรั่ง 1 หัว, ใส่ไข่หนึ่งหรือสองฟองที่นี่, ใส่เกลือและพริกไทย หากไส้ไม่หนาให้เพิ่มก้อน หลังจากผสมแล้วให้ทอดในน้ำมันจำนวนมาก

หัวตับไก่ - สูตรของคุณยายของฉัน

ฉันชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลนี้! อร่อยกับพาสต้าและแซนวิช บดตับไก่ครึ่งกิโลกรัม ตัดหัวหอมและแครอท เจียวหอมใหญ่ในน้ำมันพืชก่อน จากนั้นเราจะส่งแครอทและตับให้เขา เทน้ำ (แก้ว) แล้วต้มครึ่งชั่วโมงใต้ฝาในกระทะใส่ลอเรลและกระเทียมหนึ่งกลีบ น้ำควรระเหย มาทำให้ทุกอย่างเย็นลงกันเถอะ เพิ่ม 50 กรัมของความสม่ำเสมอของเนยนุ่ม ตีมันในเครื่องปั่น ทุกคนกระจายบนขนมปัง!

และคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการมีส่วนร่วมของตับไก่กับสลัดแสนอร่อย, สตูว์เนื้อวัว, สโตรกานอฟเนื้อ, ไส้สำหรับเกี๊ยว, พาย, พายและม้วน, เคบับ, ไส้กรอก, ทาร์ตเล็ต, แซนวิช, พริกหยวก, บวบและอีกมากมาย สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ชอบเมื่อวานนี้ และคุณไม่เพียงแค่กระจายอาหารของคุณเท่านั้น คุณจะเสริมสร้างร่างกายเพราะตับไก่มีวิตามินและประโยชน์อื่น ๆ มากมาย

1 คะแนน เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

ตับไก่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์สากล สูตรกับเธอแตกต่างกันมาก มีการเตรียมซุป, อาหารจานร้อน, แพนเค้ก, มีทบอลและแม้แต่เค้ก

ตามสูตรคลาสสิกตับจะผัดกับหัวหอมและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ส่วนผสม: เครื่องในครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ฟิล์มสีขาวจะถูกกำจัดออกจากตับและเอาลิ่มเลือดออก หลังจากล้างแล้วจะไม่หั่นหยาบ
2. ชิ้นเนื้อถูกม้วนด้วยแป้งเล็กน้อยหลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน ในกระบวนการนี้พวกเขาจะใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. มันยังคงส่งหัวหอมไปยังผลิตภัณฑ์ทอดและปิดฝากระทะเป็นเวลา 7-8 นาที

จานยังร้อนอยู่เสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมกับสิ่งเพิ่มเติมที่เหมาะสม ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงตับไก่ผัดกับหัวหอมในครีม เติมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงในกระทะในตอนท้ายก็เพียงพอแล้ว

ตุ๋นในครีม

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับจาน ถ่ายมา 220 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: ตับ 1 ปอนด์, แป้งเบา 60 กรัม, พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

1. เครื่องในถูกล้างและทำให้แห้ง
2. ตับม้วนในแป้งเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในชามแยกต่างหากแป้งสาลีสองช้อนขนาดใหญ่ทอดในน้ำมัน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องผลิตภัณฑ์จะได้สีทอง เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อยลงในมวลนี้ สามารถแทนที่ด้วยน้ำซุป
4. ซอสถูกนำไปต้มหลังจากนั้นก็วางตับที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
5. จานตุ๋นต่ออีก 15-17 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนเสิร์ฟตับไก่ในครีมโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ผัดกับหัวหอม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตับทอดกับหัวหอมแสนอร่อยจะเปิดออกหากคุณไม่ใส่เครื่องเทศ นอกจากเครื่องใน 600 กรัมแล้วยังนำมา: หัวหอม, แครอท, ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย, กานพลูกระเทียม, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย

1. ก้อนหัวหอมและกระเทียมรวมถึงแครอทขูดหยาบทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 3-4 นาที
2. ตับล้างแห้งและสับละเอียดแล้วผัดกับผัก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้นานเกินไป มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ

ตับสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

ตับชุบแป้งทอด

สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวชอบแพนเค้กตามสูตรนี้เป็นพิเศษ ส่วนผสม: ตับ 960 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 120 กรัม, หัวหอมเล็ก 2 หัว, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, 2 หัวเล็ก ช้อนโต๊ะเกลือและผงฟูน้อยกว่าครึ่งส่วนผสมของพริก

1. ตับจะกำจัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด ล้างออก และบดพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม สะดวกในการทำเช่นนี้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องปั่นแบบพิเศษ
2. น้ำซุปข้นที่ได้จะเค็มและพริกไทย จากนั้นเทแป้งและผงฟูลงไป คุณสามารถร่อนผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน
3. นวดแป้งให้ละเอียดด้วยการปัด หลังจากนั้นแพนเค้กจะถูกเทลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาจาน

แพนเค้กตับไก่พร้อมครีมเปรี้ยวให้บริการสำหรับมื้อค่ำ

วิธีทำปาเต?

หัวตับไก่โฮมเมดเป็น "สเปรด" ที่อ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจสำหรับแซนวิช คุณสามารถใช้เป็นสูตรอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่, ตับ 1 ปอนด์, เนยครึ่งซอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, หัวหอม, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อน ถัดไปเพิ่มแครอทขูดและตับที่เตรียมไว้ชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
2. เทน้ำผสมเกลือและสมุนไพรที่คัดสรรแล้วลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมถูกตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
3. ในตอนท้ายส่วนผสมจะถูกเปิดประมาณ 12 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหยออกจากภาชนะ
4. มันยังคงเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในเครื่องปั่นพร้อมกับเนยนิ่มและบดอาหาร

หัวจะถูกเก็บไว้ใต้ฟิล์มที่ป้องกันไม่ให้แห้ง

สไตล์ตะวันออกกับซีอิ๊ว

ตามสูตรนี้จะได้รับอาหารตะวันออกดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาล ส่วนผสม: เครื่องในครึ่งกิโลกรัม, แกงกะหรี่, เกลือ, พริกหยวกหวาน, กระเทียมแห้ง, แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนใหญ่, หัวหอมใหญ่, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันกลั่นในปริมาณที่เท่ากัน และน้ำ 60 มล.

1. แป้งรวมกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ทั้งหมด น้ำมันเทลงในส่วนผสมที่ได้
2. ตับชิ้นเล็กที่เตรียมไว้จะอิ่มตัวด้วยน้ำดองที่ได้ ผลิตภัณฑ์ควรยืนอยู่ในนั้นเป็นเวลา 15-17 นาที
3. จากนั้นนำตับดองไปทอดในน้ำมันร้อนกับหัวหอมครึ่งวงบางๆ
4. ซอสรวมกับน้ำและน้ำผึ้งเทลงในกระทะ ส่วนประกอบจะปรุงด้วยกันอีก 6-7 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันบด

ตับไก่ผัดผัก

จากผักทั่วไปคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ที่จะดึงดูดทุกครัวเรือน ส่วนผสม: 2 ชิ้น มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมและแครอท, ตับ 700 กรัม, ส่วนผสมของพริกและซันลีฮ็อปหนึ่งหยิบมือ, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, เกลือ วิธีการปรุงตับไก่แสนอร่อยตามสูตรนี้มีรายละเอียดด้านล่าง

1. เครื่องในที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ
2. ขั้นแรกให้นำผักสับแบบสุ่มทั้งหมดไปทอดในน้ำมันปริมาณมากจนนิ่ม จากนั้นนำไปปรุงพร้อมกับตับ
3. สุดท้าย วางมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรสจะถูกส่งไปยังกระทะ

สตูว์ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 12-14 นาที

วิธีการปรุงอาหาร pilaf?

อาหารจานที่สองแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับผักดองหลากหลายชนิด ส่วนผสม: เครื่องในครึ่งกิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว แครอท หัวหอม เกลือ สมุนไพรหอม

1. ตับที่เตรียมไว้นั้นสับละเอียดและทอดในน้ำมันร้อนก่อนอื่นจากนั้น 3-4 นาทีกับก้อนหัวหอมและแครอทขูดในเวลาเดียวกัน
2. เนื้อย่างกับตับจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อ, เทข้าวที่ล้างไว้ด้านบน, เกลือ, สมุนไพรหอมและน้ำร้อน ถ่ายของเหลวมากกว่าซีเรียล 2 เท่า
3. เมื่อไฟใต้ฝาช้าที่สุด อาหารจะอ่อนลงประมาณ 20-25 นาที

จานสำเร็จรูปควรยืนครึ่งชั่วโมงห่อด้วยผ้าห่ม

กับมันฝรั่งอบในหม้อ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด ส่วนผสม: ตับ 320 กรัม, หัวหอม, 9 มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียมเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน, เกลือ, น้ำเล็กน้อย, เครื่องเทศใด ๆ

1. ผักทั้งหมดหั่นเป็นก้อน กระเทียม - ก้อนเล็ก ๆ
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผัดในกระทะ
3. เมื่อผักนิ่มลงตับที่ล้างแล้วและแห้งก้อนหนึ่งจะถูกส่งไปให้พวกเขา
4. เมื่อเครื่องในเปลี่ยนสี คุณสามารถเติมเกลือและเครื่องปรุงลงไปได้
5. เนื้อหาของกระทะวางในหม้อแบ่งเทครีมเปรี้ยวเค็มเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

จานจะอบในเตาอบประมาณ 50-55 นาที

ตับไก่

สามารถเตรียมเนื้อทอดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้จากตับของนก นอกจากเครื่องในนี้ (400 กรัม) ให้ใช้: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, หัวหอม, ไข่โต๊ะ, เกลือ, เซโมลินา 40 กรัม, เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย, แป้งโซบะ 60 กรัม, เครื่องเทศ

1. ตับ ไข่ และหัวหอมที่เตรียมไว้จะกลายเป็นเนื้อสับเหลวโดยใช้หัวปั่นแบบพิเศษ
2. ส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดจะถูกเทลงในมวลทันที
3. ส่วนผสมจะถูกผสมในความเย็นครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะหนาขึ้นมาก
4. ตับไก่ปรุงสุกในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

โซดาเป็นส่วนประกอบเสริมของอาหารจานนี้ แต่ทำให้ปริมาณของเนื้อทอดน่ารับประทาน

ซุปสก๊อต

ซุปนี้เป็นอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของสก็อตแลนด์ พวกเขาชอบสตูว์เนื้อหนามาก ส่วนผสม: ตับ 320 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, ข้าวบาร์เลย์ 70 กรัม, น้ำกรอง 1 ลิตร, เล็ก ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนเต็ม, แครอท, พาร์สนิปและต้นหอม, เกลือ

1. ข้าวบาร์เลย์ไปทำอาหารก่อน เธอเป็นคนที่ทำอาหารนานที่สุดในจาน หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วแห้ง
2. ครึ่งชั่วโมงต่อมา เทส่วนผสมแห้งและมันฝรั่งก้อนลงในข้าวบาร์เลย์ ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ชิ้นส่วนของตับที่เตรียมไว้ต้มสองสามนาทีในภาชนะแยกต่างหากหลังจากนั้นก็วางในซุปที่เกือบพร้อม ส่วนประกอบจะปรุงด้วยกันอีก 8-9 นาที

ก่อนทำการเก็บตัวอย่าง คุณต้องปล่อยให้จานนั้นสุกดีเสียก่อน

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับตับไก่

ขนมขบเคี้ยวรุ่นที่ง่ายที่สุดมีส่วนผสมขั้นต่ำ เหล่านี้คือ: ตับ 420 กรัม, ไข่ต้ม 5 ฟอง, หัวหอมและแครอทอย่างละ 3 หัว, แตงกวาดองขนาดเล็ก 7 ชิ้น, เกลือ, มายองเนส

1. ชิ้นส่วนของตับต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 12-14 นาทีหลังจากนั้นจะเย็นลงและหั่นเป็นแท่งบาง ๆ
2. แครอทและหัวหอมก้อนเล็กๆ ทอดจนนิ่มในน้ำมัน
3. โปรตีนและไข่แดงของไข่ไก่จะถูกแยกออกจากกัน
4. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สลัดตับไก่วางเป็นชั้น: ครึ่งหนึ่งของเครื่องใน - หัวหอมกับแครอท - แตงกวาครึ่งหนึ่ง - กระรอก - ตับที่เหลือ - แตงกวา - ไข่แดง

ส่วนผสมจะเค็มเพื่อลิ้มรสและทาด้วยซอส

สโตรกานอฟ

นี่เป็นอีกสูตรยอดนิยมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ระหว่างการสนทนา ส่วนผสม: ตับ 1 ปอนด์, หัวหอม 2 หัว, ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนใหญ่, ซอสมะเขือเทศและแป้งสาลีอย่างละหนึ่งอย่าง, สมุนไพรสดหนึ่งพวง, เกลือ

1. ตับชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับก้อนหัวหอม ผักใบเขียวสับเกลือวางครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศไว้ด้านบน เติมน้ำร้อนเล็กน้อย (สองสามช้อนโต๊ะ)
2. หลังจากเดือดมวลจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8-9 นาทีโดยกวน

ควรใส่ตับสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ

เค้กตับไก่

การรักษาเทศกาลนี้ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ยังสวยงามอีกด้วย ส่วนผสม: 4 ชิ้น แครอทและหัวหอม, ตับ 970 กรัม, มายองเนส 6 ช้อนใหญ่, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวไขมัน 4 ช้อนใหญ่, เกลือ, แป้งสาลี 90 กรัม, ส่วนผสมของพริก

1. หัวหอมสับและแครอททอดในน้ำมันร้อนสลับกัน
2. ต้มไข่หนึ่งฟองจนสุก
3. ตับที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ที่เหลือ, แป้ง, ครีม, เกลือ, พริกไทยจะถูกส่งไปยังมวลที่ได้
4. แม้แต่แพนเค้กที่เหมือนกันก็ยังอบจากแป้งเนื้อ เค้กบาง ๆ 9 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
5. "เค้ก" แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยผักทอด ช่องว่างวางซ้อนกันในรูปแบบของเค้ก

เค้กชิ้นสุดท้ายตกแต่งด้วยไข่ขูด

อาหารจานใด ๆ สามารถสร้างเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพได้อย่างแท้จริงหากเตรียมอย่างถูกต้อง - ทุกอย่างเกี่ยวกับเทคนิคและความลับในการทำอาหาร วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงตับไก่อย่างถูกต้อง - สำหรับสลัดโฮมเมดเป็นของว่างหรือแม้แต่เป็นส่วนประกอบของอาหารจานอื่น สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการซึ่งเราจะพูดถึงด้วย

วิธีต้มตับไก่ที่บ้าน

ไม่สำคัญว่าคุณจะต้มตับไก่ในจานใด แต่กระบวนการจะเกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป - เราจะสอนวิธีทำตับไก่อย่างถูกต้อง

• ก่อนอื่นก่อนปรุงอาหารต้องตรวจสอบและทำความสะอาดเครื่องในอย่างละเอียดรวมถึงล้างด้วย นี่เป็นขั้นตอนแรกและคุณไม่ควรพลาด มิฉะนั้น การรักษาอาจออกมาขมและจืดชืด
• ประการที่สองตับไก่ปรุงในน้ำเดือดเท่านั้น มันไม่คุ้มที่จะลดอาหารอันโอชะลงในหม้อน้ำเย็น - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทำลายความพยายามทั้งหมดของคุณในทันที

• ประการที่สามไม่ควรต้มตับในน้ำเดือดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศด้วย สิ่งนี้ช่วยให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติยิ่งขึ้น หากไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุง ตับไก่จะสด ดังนั้นก่อนปรุงอาหารให้จุ่มเกลือพริกไทยดำและใบกระวานลงในกระทะ - นี่คือชุดเครื่องเทศพื้นฐานสำหรับตับไก่
• ความสำคัญเท่าเทียมกันคือระยะเวลาในการปรุงอาหาร ตามเนื้อผ้าตับสัตว์ปีกเนื่องจากความอ่อนโยนและขนาดที่เล็กจึงปรุงน้อยกว่าเนื้อวัวมาก นอกจากนี้ การปรุงอาหารสั้น ๆ และระบอบความร้อนที่อ่อนโยนช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่ในตับของไก่ได้
• เชื่อกันว่าตับไก่ที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรปล่อยของเหลวและน้ำออกจากตัวมันเองเมื่อเจาะ - และนี่คือความจริง เครื่องในที่ปรุงเสร็จแล้วจะแห้งเล็กน้อยภายใน แต่นี่เป็นเรื่องปกติเพราะตับไก่ต้มจะใส่ในสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

และแน่นอนว่าจุดที่สำคัญที่สุดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หากตับสดอาหารจานใด ๆ จากมันจะอร่อยและประสบความสำเร็จ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องในที่มีคุณภาพน่าสงสัยเลย - มีโอกาสสูงที่จะเป็นพิษ

เคล็ดลับตับไก่ต้มให้อร่อยจากแม่ครัวของคุณ

เมื่อไปที่ร้านหรือตลาดสำหรับตับนก โปรดใช้ความระมัดระวัง - คุณต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างถูกต้อง จานที่คุณจะปรุงจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ดังนั้นตับไก่ที่ดีควรมีเนื้อเนียน - ชื้นเล็กน้อยมีความมันเงาที่สังเกตได้ สีของตับที่มีคุณภาพสูงและสดอาจมีตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีม่วงแดงเข้ม

แต่ถ้าคุณกำลังจะปรุงตับไก่สีซีดผิดธรรมชาติที่บ้าน เป็นไปได้มากว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ - ค้างหรือแช่แข็งไว้ล่วงหน้า

สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีจุดสีเขียวบนพื้นผิวของเครื่องในมิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะขมมาก และถ้าคุณยังพบมันอยู่ ขั้นแรกให้กำจัดรอยเปื้อนและจุดเหล่านี้โดยใช้มีดกรีดออก

ตับไก่สดมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก - เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินเอ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถรับประทานตับสัตว์ปีกต้มได้ และในผักสดและสลัดจานนี้สามารถแทนที่มื้ออาหารเต็มรูปแบบได้อย่างสมบูรณ์!

วิธีเตรียมตับสัตว์ปีกสำหรับทำอาหาร ขั้นตอนหลัก

คุณไม่สามารถส่งเครื่องในนี้ไปยังกระทะได้โดยตรงจากบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นก่อนที่จะปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เวลาในการประมวลผลอาหารอันโอชะ

• หากคุณซื้อตับไก่ในตลาด ก่อนอื่นจะต้องทำให้เย็นลง คุณสามารถทำได้โดยใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำไมมันถึงสำคัญ? เป็นการยากมากที่จะแยกแยะตับอุ่น ๆ และจะกำจัดความขมขื่นได้ยากขึ้น
• ตับไก่ตามร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะแช่เย็นอยู่แล้ว ดังนั้นข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
• หลังจากเย็นแล้วจะต้องแช่ตับไก่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ขม พนักงานต้อนรับบางคนเชื่อว่าถ้าคุณต้มตับในน้ำเดือดมันจะมีรสขมน้อยลง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น - เลือดและน้ำดีทำให้เนื้อมีความขมขื่นและพวกเขาจะไม่ไปไหนหากไม่ถูกเอาออก

• ดังนั้นให้เทน้ำเย็น (แต่ไม่ใช่น้ำแข็ง) ลงในชามที่สะอาด เติมเกลือ ผสมของเหลว จากนั้นใส่ตับที่ล้างไว้ใต้ก๊อกลงในจานเพื่อให้น้ำครอบคลุมหมด เรารอ 30-35 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมาจากเครื่อง
• หลังจากนั้นเรานำอาหารอันโอชะออกจากชามและทำความสะอาดจากฟิล์มลบร่องรอยของเลือด (คุณสามารถซับด้วยผ้ากระดาษ) ตัดสถานที่แปลก ๆ ทั้งหมดด้วยสีที่น่าสงสัยซึ่งอาจมีรสขม
• ล้างตับไก่อีกครั้งใต้น้ำไหลคราวนี้ปอกเปลือกแล้ว เราหั่นเป็นชิ้นที่เราต้องการ (ใหญ่กว่าสำหรับสลัด)

ตอนนี้คุณสามารถลดตับของไก่ลงในกระทะและต้มได้อย่างปลอดภัย

วิธีต้มตับไก่ให้อร่อย สูตรด่วน

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 500 กรัม + -
• - 1 หัว + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -
• - 3 ชิ้น + -

วิธีปรุงตับไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย

1. เราจะหั่นตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง - โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถต้มได้อย่างเห็นได้ชัดระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้ชิ้นเล็กลงบ้าง
2. เราวางกระทะขนาดพอเหมาะบนกองไฟเพื่อให้ตับลอยได้อย่างอิสระและสามารถเทน้ำลงไปได้
3. เปิดความร้อนและนำของเหลวไปต้มแล้วลดระดับลงเหลือปานกลาง
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วนหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะ หลังจากปรุงอาหารแล้วเราก็นำผักออกแล้วทิ้งไป แต่มันจะทำให้ตับมีรสชาติมากขึ้นและในขณะเดียวกันก็ช่วยไม่ให้มีกลิ่นเฉพาะตัว
5. เราส่งไปที่กระทะและ lavrushka เกลือและพริกไทยในน้ำ
6. เราลดตับลงในน้ำเดือดและทำให้ไฟเล็กลง
7. ปรุงตับสัตว์ปีกโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10-12 นาที ตักฟองออกขณะปรุงอาหารเพื่อให้น้ำสะอาด

ด้วยวิธีการง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถปรุงตับไก่ให้อร่อยและถูกต้อง

ลองเพิ่มไข่ต้ม 1 ฟองสับหยาบ ผักกาดหอมและวอลนัทลงไป ปรุงรสจานด้วยซอสไดเอทที่คุณชื่นชอบ แล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!