ชุมปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า ปลาชุมชุมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้ออร่อย

ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมตัวรับอากาศหนาว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนบอกว่าเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อเลื่อนสำหรับฤดูหนาวคือช่วงฤดูร้อน ดังนั้นแม่บ้านทั่วประเทศจึงใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเตรียมแยม ผักดอง และแยมต่างๆ และหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบมากที่สุดในการเตรียมการดังกล่าวคือแอปเปิ้ล ผลไม้ดังกล่าวมีหลายประเภท จำวิธีเตรียมแอปเปิ้ลสีขาวสำหรับฤดูหนาวพิจารณาวิธีทำแยมแยมผิวส้มผลไม้แช่อิ่มและแยมจากพวกเขา

แยมแอปเปิ้ลขาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลขาวรุ่นคลาสสิกคุณจะต้องมีผลไม้หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลสี่ร้อยกรัม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้อย่างละเอียด - ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร โดยเอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด วางวัตถุดิบที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารขนาดใหญ่ เช่น กระทะ ชาม หรือหม้อขนาดใหญ่ โรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วพักภาชนะไว้แปดถึงสิบชั่วโมง

ในตอนเช้าวางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลบนไฟแรงพอสมควรแล้วต้มเนื้อหา ลดความร้อนและเคี่ยวแยมในอนาคตต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น จากนั้นให้ทำรอบนี้ (ต้มและทำความเย็น) อีกสองครั้ง มวลแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นและหนาขึ้นและกลายเป็นโทนอำพันที่น่าพึงพอใจ หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้กระจายแยมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ควรคว่ำภาชนะดังกล่าวและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

แยมแอปเปิ้ลขาว

เพื่อเตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายเจ็ดร้อยกรัม

ก่อนอื่นให้เตรียมแอปเปิ้ล - ล้างใต้น้ำไหลแล้วจึงปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดและแกนออก วางวัตถุดิบที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งอนาคตติดขัดให้ชันทั้งคืน

ในตอนเช้าคุณจะเห็นว่าแอปเปิ้ลให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมาก เปลี่ยนสีบ้างและนิ่มลง วางภาชนะที่มีวัตถุดิบไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง ต้มสามครั้ง โดยพักระหว่างเดือดอย่างน้อยห้าถึงหกชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายควรกวนแยมในอนาคตอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ของเหลวระเหยไปเกือบหมด ควรเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากแอปเปิ้ลขาวสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีผลไม้หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลสองร้อยกรัม และน้ำสามถึงสี่ลิตร

ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล ตัดแกนออกพร้อมกับเมล็ดออกจากแต่ละครึ่ง จากนั้นสับผลไม้ตามต้องการ จากนั้นใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เติมได้ประมาณหนึ่งในสาม จากนั้นโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วกระจายตามนั้น วางขวดโหลไว้ข้างๆ

วางภาชนะบรรจุน้ำบนเตาแล้วต้ม เทของเหลวร้อนลงในขวดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้น ค่อย ๆ ระบายน้ำจากขวดแต่ละขวดกลับเข้าไปในกระทะใบเดียวกัน ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นเทลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อทันที พลิกภาชนะที่ร้อนคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถส่งขวดโหลไปจัดเก็บถาวรในตำแหน่งปกติได้

แยมแอปเปิ้ลขาว

ในการทำแยมแอปเปิ้ลขาว คุณต้องเตรียมผลไม้ 2 กิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำครึ่งแก้ว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลไม้สุกเนื่องจากมีเพกตินจำนวนมากซึ่งจะเพิ่มความคงตัวเหมือนเยลลี่ให้กับของหวานที่ทำเสร็จแล้วมากยิ่งขึ้น

ก่อนอื่นให้ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกนออก วางเปลือกไว้ในภาชนะแยกต่างหาก หั่นผลไม้ตามต้องการ รวมน้ำตาลกับผลไม้ที่เตรียมไว้ เขย่าภาชนะเพื่อให้น้ำตาลกระจายได้ดีขึ้นแล้วพักไว้

เติมน้ำที่ปอกเปลือกแล้ววางบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณสิบนาที ทำให้ส่วนผสมนี้เย็นลงเล็กน้อยแล้วรวมของเหลวที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหารกับแอปเปิ้ลที่โรยด้วยน้ำตาล

จากนั้นวางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนนิ่มลงประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ผสมแยมในอนาคตให้ละเอียด ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลลดลงครึ่งหนึ่งจากปริมาตรเริ่มต้นให้ตรวจสอบความพร้อม: วางแยมลงบนจานรองเย็นเล็กน้อยแล้วเอียง หากองค์ประกอบไม่ระบายออกแสดงว่าพร้อมแล้ว

ควรเทแยมร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู เก็บภาชนะดังกล่าวคว่ำลงจนเย็น (ห่อด้วยผ้าเช็ดตัว) จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บ

แอปเปิ้ลเป็นของขวัญที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติผลไม้ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมากและสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้ การบรรจุแอปเปิ้ลขาวบรรจุกระป๋องเป็นผู้ช่วยเหลือคนแรกในเรื่องนี้ ด้วยสูตรอาหารของเรา คุณสามารถเตรียมของหวานฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะเริ่มเตรียมการใช้ในอนาคต!

เอคาเทรินา, www.site

ป.ล. ข้อความนี้ใช้รูปแบบบางอย่างของคำพูดด้วยวาจา

ไส้กรอกชีสช่วยให้ปลามีรสชาติควันเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร ซึ่งทำให้รสชาติค่อนข้างน่าสนใจ จานนี้อร่อยมากฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมและมันฝรั่งบดก็เหมาะอย่างยิ่งเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ

1. ปลา (ปลาแซลมอนชุม) – 2 ชิ้นที่ให้บริการ
2. ไส้กรอกชีส (กึ่งรมควัน) – 30 กรัม
3. แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น
4. ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
5. เกลือเครื่องเทศปลา – เพื่อลิ้มรส
6. น้ำมะนาว – 15 มล

วิธีปรุงสเต็กปลาแซลมอนชุมพรในหม้อหุงช้า

นำปลาแซลมอนมาสองชิ้น ควรหั่นปลาเหมือนสเต็กเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร ต่อไปต้องหมักสเต็กปลาแซลมอน

ในการทำเช่นนี้ให้โรยปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักปลาแซลมอนไว้หนึ่งชั่วโมง

เทน้ำอุ่น 900 มล. ลงในกระทะอเนกประสงค์แล้ววางตะกร้านึ่งไว้ จากนั้นนำชิ้นปลาใส่ตะกร้า ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีตะกร้าด้วยน้ำมัน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนปลา เพิ่มแครอทเบา ๆ

ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วแครอท

ไส้กรอกชีสขูดยากมากเพราะมันนิ่มเกินไป และนั่นคือสาเหตุที่แนะนำให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 1 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหารจะได้ง่ายต่อการเสียดสี

บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Steam" เราตั้งเวลาไว้ 20 นาที เราปรุงปลาก่อนสัญญาณ ช่วงนี้เธอจะต้องเตรียมตัวให้พร้อม เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยผักชีลาวสับ

ปลาเสิร์ฟร้อนดีที่สุด

น่าทาน!

ปลาแซลมอนชุมไม่ได้เป็นเพียงแหล่งของคาเวียร์ที่อร่อยและมีชื่อเสียงเท่านั้น ปลาแซลมอนในหม้อหุงช้าจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับคุณ เนื้อของมันได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ขอแนะนำสำหรับโภชนาการอาหารด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกในฐานะเจ้าของเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ประการที่สองเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด

ดังนั้นดูสูตรอาหาร เลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด และเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

ชุมแซลมอนกับชีส

ส่วนผสมที่ชนะมากที่สุดสำหรับการนึ่งปลานี้คือมะนาวและชีสแข็งทำตามสูตรได้ง่ายมากและจานก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่เหมือนวิธีการปรุงอาหารแบบอื่น

สินค้า

• 300 กรัม ปลาแซลมอนชุม;
• 100 กรัม ชีสไขมันแข็ง
• เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสดตามรสนิยมและความต้องการ

ยิ่งชีสมีไขมันมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น หากไม่มีเครื่องเทศสำหรับปลา ให้ใช้พริกไทยผสมกัน แต่โปรดจำไว้ว่าปลาจะ “ชอบ” พริกไทยขาวมากกว่าพริกไทยชนิดอื่นๆ

การตระเตรียม

สำหรับปลานึ่งนี้ มันบดหรือข้าวเหมาะเป็นกับข้าว แน่นอนว่าสลัดผักสดจะไม่ฟุ่มเฟือย

สเต็กปลากับผัก

สูตรอาหารดังกล่าวเป็นสวรรค์สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่รวดเร็วและอร่อย ไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าว เพียงวางจานผักสดลงบนโต๊ะ อาหารเย็นก็พร้อมแล้ว

วัตถุดิบ

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง
• หลอดกลาง
• น้ำมะนาวสองช้อนใหญ่
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส
• ชีสไขมันแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งสำหรับอาหารสำเร็จรูป

สูตรอาหารอนุญาตให้ใช้ไส้กรอกชีสแทนชีสแข็ง

การตระเตรียม

1. เราล้างสเต็กทำให้แห้งจากความชื้นและหมัก คุณต้องโรยปลาด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้น "ผูกมิตร" ด้วยน้ำสลัดนี้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
2. เราจัดการกับผัก ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณใช้ไส้กรอกชีส ควรนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที ก่อนนำไปขูดจึงจะง่ายกว่าที่จะขูด
3. เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรลงในชาม ติดตั้งตะแกรงนึ่ง แล้ววางน้ำดองไว้ตรงนั้น วางหัวหอมไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางแครอทอีกชั้นหนึ่ง โรยชีสด้านบน เพิ่มเกลือเพิ่มเติมให้กับผัก
4. ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 20-30 นาที และปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้จนมีเสียงบี๊บดัง

โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟร้อน

ซุปเข้มข้น “A la ukha”

วิธีปรุงปลาแซลมอนในหม้อหุงช้าเพื่อทำอาหารจานแรกนั้นง่ายมากเพียงแค่ปรุงซุป

หากคุณบอกชาวประมงว่าคุณปรุงซุปปลาในหม้อหุงช้า เขาจะยิ้มอย่างสุภาพ สำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " ซุปปลาชนิดเดียวคือซุปที่ปรุงด้วยไฟจากปลาหลายชนิดและถึงแม้จะมีส่วนผสมลับ - ท่อนไม้เบิร์ชที่ไหม้เกรียมซึ่งหย่อนลงในหม้อต้มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร . สูตรมีความเฉพาะเจาะจงมาก และอย่างอื่นก็เป็นซุปปลา โอ้ก็!

สินค้า

• หัวปลาแซลมอนชุมและครีบ
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ข้าวครึ่งแก้ว
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. เราล้างชิ้นส่วนปลาแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เทน้ำ 2-2.5 ลิตร เปิดโหมด "ทำอาหาร"/"ซุป" เป็นเวลา 35-40 นาที ปิดฝาแล้วปรุงน้ำซุปปลา
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับการเติม เราทำความสะอาดและล้างผัก หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่ มันฝรั่งเป็น 8 ส่วน และทิ้งหัวหอมไว้ทั้งหัว
3. ทันทีที่น้ำซุปสุก ให้กรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเทกลับเข้าไปในชาม เราตั้งเวลาเพิ่มเติมในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ผักและข้าว
4. ทันทีที่เนื้อหาเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน ปรุงอาหารจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง
5. เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีก 5-10 นาที

ซุปที่มีกลิ่นหอมนี้ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ

ชุมปลาแซลมอนในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น ๆ มันค่อนข้างอร่อย และถ้าคุณเตรียมเป็นอาหารจานหลักคุณก็รับประกันว่ามื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ

ฉันซื้อเนื้อปลาแซลมอนสำเร็จรูปมา และเชื่อหรือไม่ว่าฉันได้ลองปรุงปลาแซลมอนรมควันเป็นครั้งแรก และฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันดูเป็นอย่างไรในธรรมชาติ ฉันจึงเริ่มให้ความกระจ่างแก่ตัวเองและเรียนรู้ว่าปลาแซลมอนชุมชุมเป็นของตระกูลปลาแซลมอนและเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่ามาก นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อปลาแซลมอนชุมน้ำจึงถูกรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมาก ซึ่งแข็งตัวและเพิ่มน้ำหนักให้กับปลา อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่พ่อค้าปลาส่วนใหญ่ทำ และถูกกฎหมาย และจากการละลายน้ำแข็งทำให้เราได้ปลาที่มีน้ำหนักน้อยกว่าตอนที่ซื้อมา

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงซื้อปลาแช่แข็งสดบ่อยขึ้น เช่น ปลาเทราท์ ซึ่งฉันได้เตรียมอาหารไว้มากมาย เช่น หรือ

แต่จะสะดวกแค่ไหนเมื่อปลาถูกหั่นให้คุณแล้วและเหลือแค่ปรุงให้สุกเท่านั้น ในเรื่องนี้เป็นเรื่องที่ดีสำหรับคู่รักหรือ

แต่ฉันปรุงปลาแซลมอนในหม้อหุงช้าบนเตียงผัก และประเภทผักก็ไม่สำคัญ ฉันไม่ได้ใส่แครอทเพราะคนที่บ้านบางคนไม่ชอบแครอทกับปลา ฉันหมายถึงสูตร มันคลาสสิค ใครๆ ก็พูดได้ สิ่งที่ฉันพบฉันก็ทำอาหาร

ชุบปลาแซลมอนในหม้อหุงช้าบนเตียงผัก

เราจะต้อง:

ปลาแซลมอนตามจำนวนผู้กิน

แป้งสำหรับหายใจ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

กะหล่ำดอก

พริกหยวก

หัวหอม

วิธีปรุงปลาแซลมอนใน Multicooker Polaris 0571

ละลายปลาแซลมอนชุมชุม จุ่มลงในแป้ง แล้ววางลงในชามหลายเมนูที่มีน้ำมันพืชอยู่แล้ว แล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที มันสะดวกสำหรับฉันที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงข้าว Polaris 0517 บนเครื่อง

ฉันตั้งค่าเป็น 160 องศา 15 นาที (นี่คือระยะเวลาที่ปลาแซลมอนของเราจะปรุงในหม้อหุงช้าบนเตียงผัก)

เมื่อทอดปลาทั้งสองด้านฉันก็เอามันออกแล้วใส่ผักสับลงในชามหลายเมนูทอดเป็นเวลาหลายนาทีแล้ววางปลาแซลมอนไว้ด้านบน:

ฉันเทน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ เติมเกลือแล้วปิดฝา เมื่อสัญญาณพร้อมดังขึ้น พร้อมแล้ว