เค้กกล้วยหอมกับวอลนัท. เค้กกล้วยหอมกับวอลนัท

อย่างไรก็ตาม ในความคิดของฉัน มันไม่ยุติธรรมเลย มัฟฟินกล้วยมีกลิ่นหอมพิเศษที่ให้ความรู้สึกสบายเหมือนอยู่บ้าน ฉันสามารถพูดคุยเกี่ยวกับพื้นผิวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นมัฟฟินกล้วยหรือมัฟฟินกล้วยในกระป๋องขนาดใหญ่พิเศษ เนื้อสัมผัสยังคงนุ่มเหมือนเมฆ ด้านในของขนมอบฉ่ำมาก (ถ้าใช้สูตรดีๆ) นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เครื่องผสมในการปรุงอาหารซึ่งแตกต่างจาก

วัตถุดิบ

• กล้วย (สุกมาก, นิ่ม) - 2 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงนำส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรมัฟฟินกล้วยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร

กล้วยบด คุณสามารถทำได้โดยใช้ส้อมหรือใช้เครื่องปั่น ตามที่คุณชอบ.

ใส่เนยกับน้ำตาลปกติและวานิลลาลงในภาชนะที่สะอาดและถูจนเนียน

เราเพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน

นอกจากนี้เรายังส่งน้ำซุปข้นผลไม้ปรุงสุกที่นี่

ร่อนแป้งกับผงฟู. ผัดเพื่อให้ไม่มีก้อน แป้งค่อนข้างหนา มันควรจะเป็นอย่างนั้น ไม่ต้องกังวล

ต้องสับถั่วด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่นเป็นเศษเล็กเศษน้อย ถั่วบดจะถูกส่งไปยังแป้ง

เตรียมจานอบโดยทาน้ำมันพืชไร้กลิ่น

เราเปลี่ยนคัพเค้กกล้วยในอนาคตเป็นแม่พิมพ์ โรยถั่วด้านบน (ไม่จำเป็น)

เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ที่นี่เรามีผู้ชายที่หล่อเหลา ให้ความสนใจกับการตัด แม้แต่ภาพถ่ายก็สื่อถึงความอ่อนโยนของ "เศษขนมปัง"

สูตรเค้กกล้วยหอมค่อนข้างยืดหยุ่นในเรื่องการเพิ่มเติม หากคุณไม่ชอบถั่ว คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แห้งที่คุณคิดว่าจะใช้ได้ เชอร์รี่แห้ง แครนเบอร์รี่ ลูกเกด แอปริคอตแห้งทำงานได้ดีถ้าคุณเพิ่มลงในมัฟฟินกล้วย ผลไม้แห้งจะไม่ทำให้เนื้อสัมผัสเสียซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่สด ผลเบอร์รี่สดจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้และนี่คือความชื้นส่วนเกิน ในสูตรเค้กกล้วยนี้เราไม่ต้องการมันอย่างแน่นอน

ปรุงอาหารด้วยความสุขด้วยจิตวิญญาณและด้วย จากนั้นคุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไป ลอกชั้นบนสุด - ความเอร็ดอร่อย - จากมะนาวขนาดกลางประมาณครึ่งลูก หรือจะใช้ทั้งลูกก็ได้ บีบน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

สำหรับคัพเค้กเราใช้กล้วยสุกมาก อย่าปล่อยให้จุดด่างดำบนเปลือกทำให้คุณกลัว
เราใส่กล้วยที่ปอกเปลือก, ครีม (ฉันมีไขมัน 15%), น้ำตาล, ไข่ (ประมาณ 65 กรัมต่อคน), สาระสำคัญ, เกลือลงในเครื่องปั่น ตีผสมทุกอย่างจนเนียน

น้ำมันจะต้องอ่อนลง สังเกตไม่ละลายคือนิ่มจนตีได้ คุณทำอะไร. ตีด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อน ประมาณ 2-3 นาที ใส่ส่วนผสมของกล้วยลงไป 3-4 ครั้ง ตีครั้งละประมาณหนึ่งนาที
สับถั่วด้วยมีด
ร่อนแป้งกับผงฟู. เทถั่วลงในส่วนผสมของน้ำมันกล้วยแล้วผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แท้จริง 10 วินาที อย่าผสมเป็นเวลานาน

ตั้งเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170"
ฉันชอบอบในกระทะที่ห่อด้วยกระดาษรองอบธรรมดา - ทั้งสะอาดและรับประกัน ฉันมีแม่พิมพ์เค้กเทฟล่อน ขนาด 11x30

เราวางแป้งในรูปแบบและปรับระดับ แน่นอนคุณสามารถใส่ถั่วลงบนแป้งเพื่อความสวยงามได้เช่นเดียวกับฉัน แต่นี่เป็นเรื่องของการถ่ายภาพเพราะหลังจากนั้นเราจะโรยด้วยช็อคโกแลต แต่ถ้าคุณไม่รวมช็อคโกแลตคุณสามารถใส่ถั่วได้มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคัพเค้กนี้มีความกลมกลืนกันมาก การอบกล้วยชอบวอลนัท

ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45-50 นาที หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงฉันก็โรยคัพเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

มัฟฟินกล้วย/ขนมปังเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในอาหารอเมริกัน
กรอบที่ขอบและด้านในที่นุ่ม พร้อมรสชาติเข้มข้นของกล้วยหอมหวาน สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กล้วยสุกงอมที่มีเปลือกสีเข้ม เวอร์ชันวันนี้ของฉันปรุงเร็วมาก อินทผลัมทำให้ขนมปังมีเครื่องเทศ แต่การใส่วอลนัทลงในขนมปังกล้วยเป็นเรื่องคลาสสิกสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 แม่พิมพ์ 10 ซม./25 ซม.)

100 กรัม เนยที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ 2 ฟอง
1/2 ถ. น้ำตาลทรายแดง (100 กรัม)
1+ 1/4 ส. แป้ง (150 กรัม)
1 ช้อนชา ผงฟู
กล้วยสุก 2 ลูก
100 กรัม วันที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
50 กรัม วอลนัทสับละเอียด

การทำอาหาร

ตีเนย ไข่ และน้ำตาล
เพิ่มแป้งและผงฟู
บดกล้วยให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วใส่ลงในแป้ง
เพิ่มวันที่และถั่วผัด
อบขนมปังในที่อุ่นถึง 180 กรัม เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

บันทึกขอบ:
* อย่าลังเลที่จะทดลองกับสารเติมแต่ง สามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป ลูกเกด หรือมะพร้าวขูดลงในขนมปังกล้วยได้
* ขนมปังกล้วยอยู่ได้นานถึง 1 สัปดาห์ในตู้เย็นหากคุณห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์
* และนี่คือสูตรสำหรับคุกกี้กล้วยแสนอร่อย ใช้สำหรับกล้วยสุกเกินไป

ฉันทำทุกอย่างตามสูตร ตอนแรกที่ทาแป้งดูหนามาก ฉันกลัวว่าฉันจะใส่แป้งมากเกินไป แต่เมื่อฉันเพิ่มกล้วยบดและถั่ว มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ!
และมีกลิ่นอะไร .... และแป้งนี้ยังไม่ได้เข้าเตาอบ !!! เมื่อฉันใส่ลงในแม่พิมพ์เค้กมีความอยากกินและเลียช้อน))
ในความคิดของฉัน การอบกล้วยไม่จำเป็นต้องใช้สารปรุงแต่งกลิ่นหอมอื่นๆ ในทางกลับกัน ฉันไม่ต้องการขัดขวางกลิ่นอันน่าพิศวงเช่นนี้! ฉันจะบอกคุณด้วยซ้ำว่าแม้แต่กล้วยก็ไม่ได้มีกลิ่นที่อร่อยขนาดนั้น!
ดังนั้น คัพเค้กจึงออกมาอร่อยมาก ในที่สุดฉันก็ได้ทดสอบแม่พิมพ์คัพเค้กใหม่ และฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก! จะไม่มีภาพตัดต่อพวกมันถลาเข้าไปกินในบัดดล))
ขอบคุณ Jeanne ที่รัก ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ! รอคอยที่จะสร้างสรรค์ใหม่ของคุณ!

อร่อย!

พวกเราบางคนจำวันที่กล้วยเป็นผลไม้แปลกใหม่สำหรับเราซึ่งอาจหาได้ไม่บ่อยนักเมื่อยืนต่อคิวยาวเหยียด ฉันจำการเผชิญหน้าครั้งแรกกับพวกเขาได้ หลังจากซื้อกล้วยเขียวทั้งหมดแล้วแม่ของฉันก็วางมันบนเตาเพื่อทำให้สุก ไม่สามารถระงับความอยากรู้ของฉันได้ ฉันตัดสินใจลอง หลังจากประสบทั้งความประหลาดใจและความขยะแขยง ฉันไม่ได้ลองมันมาหลายปีแล้ว ไม่ว่าพวกเขาจะพยายามโน้มน้าวฉันอย่างไรว่ากล้วยเขียวและกล้วยสุกนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตอนนี้ฉันปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างเท่าเทียมกันโดยไม่ต้องกระตือรือร้นมากนัก แต่ฉันชอบทำขนมกับพวกเขา และฉันมักจะทำเค้กกล้วยหอมให้ครอบครัว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากล้วยค้าง สุกงอม และดูไม่เรียบร้อยนัก เขา "จากไป" ทันทีโดยไม่มีเวลาให้เย็นลง ครอบครัวของฉันไม่สนใจว่ามัฟฟินกล้วยจะต้องเย็นลงเพื่อที่จะได้เผยรสชาติออกมาอย่างสมเกียรติ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปลงในแป้งหรือเทไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนมัฟฟินกล้วยที่ทำเสร็จแล้ว แต่นี่เป็นตัวเลือกที่รื่นเริงแล้ว

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: 80 นาที

เป็นเรื่องง่ายและสะดวกมากในการปฏิบัติต่อเพื่อนหรือครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย โดยใช้เวลา เงิน และเครื่องใช้น้อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบอยู่ในบ้านของแม่บ้านทุกคน คัพเค้กชิ้นเดียวเพียงพอสำหรับ 6 คน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องขอเพิ่ม!
สำหรับมาตรการหลัก เราใช้แก้วจากหม้อหุงหลายคน
อย่าใช้เครื่องผสม - มิฉะนั้นจะเป็นขนมอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เค้กกล้วยหอม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:



- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
- โซดา - 3/4 ช้อนชา
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- วอลนัท - 1 แก้ว
- กล้วย 3 ลูก
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 1/4 ถ้วย;
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณต้องใช้ชามสองใบในการผสมส่วนผสม หนึ่งในนั้นดีกว่าที่จะเลือกอันต่ำที่มีก้นกว้างสำหรับกล้วย
ดังนั้นในชามแรกให้ร่อนแป้งสองถ้วย ใส่เกลือ โซดาและผงฟู



ไม่ควรบดถั่วในเครื่องปั่น! เศษส่วนจะเล็กมากและจะไม่มีความสุขจากชิ้นส่วนของถั่วในเค้ก "วิธีของคุณยาย" จะมีประโยชน์ที่นี่ เทถั่วลงในถุงแล้วบดด้วยค้อนสับหรือม้วนออกด้วยไม้กลิ้ง จากนั้นมัฟฟินกล้วยและถั่วของคุณจะไม่เพียงมีรสชาติของถั่วเท่านั้น แต่ยังมีถั่วด้วย เทถั่วสับลงในชามที่มีแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้



เราเอาชามที่สองใส่กล้วยที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยส้อมจนบด จะดีกว่าถ้ากล้วยสุกและนิ่ม กล้วยที่มีจุดและจุดบนเปลือกจะเหมาะสมกว่า ตามกฎแล้วกล้วยโฮมเมดจะถูกปฏิเสธ แต่สำหรับเค้กนี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด





ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ โดยปกติแล้วหนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วหากน้ำมันถูกวางออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้ - น้อยกว่านั้น เทเนยละลายลงในกล้วยบด
ตีไข่สองฟองในชามเดียวกัน เพิ่มกล้วยและเนย
เราเสริมส่วนผสมด้วยโยเกิร์ต¼ถ้วยซึ่งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตอาจเป็นแบบใดก็ได้ โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า เป็นธรรมชาติหรือปรุงแต่ง



ผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆเทส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม



เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีผู้เล่นหลายคนหรือแม่พิมพ์อื่น ๆ สำหรับทำเค้กในเตาอบ หล่อลื่นผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์ล่วงหน้าด้วยผ้าเช็ดปากด้วยน้ำมันพืช เราให้เวลาห้านาทีในการยืนและชำระฟองอากาศในช่วงเวลานี้จะมาถึงพื้นผิว





ในหม้อหุงช้า คัพเค้กของคุณจะสุกในโหมดการอบเป็นเวลา 50 นาที หากคุณใช้เตาอบ - 30-35 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของการอบได้เสมอโดยการเจาะแป้งด้วยคบไฟไม้



เมื่อเค้กกล้วยหอมพร้อมแล้ว ให้พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ
อร่อย!
อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม