Adjika สำหรับสูตรฤดูหนาวนั้นเผ็ดแบบนิ้วเลีย Adjika ในขวดสำหรับฤดูหนาว

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! Adjika - จานนี้จาก Abkhazia ได้รับความนิยมอย่างมากที่นี่ และมีสูตรการทำอาหารมากมาย - พริกไทย, มะเขือเทศ, สมุนไพรสด, กระเทียม, มะรุม, บวบ, มะเขือยาว, แอปเปิ้ล

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุด

Adjika ไม่จำเป็นต้องเผ็ดมาก คุณสามารถปรับรสชาติและความเผ็ดได้ตามดุลยพินิจของคุณ Adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับปลา ฉันแนะนำให้ลอง!

คุณจะต้องการ:

• 2.5 กก. – สีแดงเนื้อ
• 1 กก. - หนุ่มสาว
• 1 กก. - หวาน
• 1 กก. – พันธุ์แข็งหวานและเปรี้ยว (ดีกว่า Antonovka)
• 300 กรัม – ใหญ่ (กลีบใหญ่จะฉ่ำกว่า)
• 200 กรัม – เผ็ด (ปริมาณแล้วแต่ความชอบ)
• อย่างละ 1 แก้ว - น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 50 กรัม – เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ แครอท พริกหยวก แอปเปิ้ล - ล้างทุกอย่าง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล

3. ปอกเปลือกและสับละเอียดหรือส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด วางในกระทะที่มี adjika

4. ล้างพริกไทยร้อนตัดก้านออก (ฉันไม่ปอกเปลือก) แล้วบดฝักผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่ม adjika ที่เกือบจะเสร็จแล้ว

5. ปรุง adjika ด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาทีด้วยส่วนผสมทั้งหมด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ปริมาณแคลอรี่ของ adjika ดังกล่าวต่อ 100 กรัม – 83 กิโลแคลอรี

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: adjika เผ็ดแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

adjika สด (ดิบ) สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงกับมะเขือเทศและกระเทียม

แน่นอนว่า adjika ที่ไม่มีการบำบัดด้วยความร้อนนั้นดีต่อสุขภาพที่สุด โดยเฉพาะในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิที่ร่างกายของเราต้องการวิตามินโดยเฉพาะ

มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่เก็บได้ดีมากสามารถอยู่ได้เป็นปีจนกว่าจะเตรียมการครั้งต่อไป

คุณจะต้องการ:

• 1.5 กก. – มะเขือเทศเนื้อ (เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อและไม่ฉ่ำมาก)
• 100 กรัม – กระเทียมขนาดใหญ่
• 1-2 ชิ้น – พริกไทยร้อนฝักใหญ่
• 1 ช้อนชา – เกลือ
• 2 ช้อนชา – น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. มันง่ายมาก! ล้างผัก. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เราตัดก้านพริกไทยออก ฉันไม่ได้เอาเมล็ดหรือเยื่อหุ้มออก ปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ

2. บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ใส่เกลือและน้ำตาล คนทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย

4. เทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

5. คุณสามารถลิ้มรสได้ทันที!

ปริมาณแคลอรี่ของ adjika สดต่อ 100 กรัม - 24 กิโลแคลอรี

น่าทาน!

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดโดยไม่ต้องปรุง

อีกสูตรสำหรับ adjika สด (ดิบ) หากยังมีพื้นที่เหลือในตู้เย็น ควรเตรียมให้พร้อม จะมีประโยชน์ในฤดูหนาว!

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. – มะเขือเทศเนื้อ
• 1 กก. – พริกหวาน (แดง adjika จึงสวยกว่า)
• 400 กรัม – พริกไทยร้อน
• 600 กรัม – กระเทียมขนาดใหญ่
• 200 กรัม – เกลือหยาบ
• 100 กรัม – น้ำมันพืชอะไรก็ได้ (น้ำมันมะกอกก็ได้)

วิธีทำอาหาร:

1. มันง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ล้างผัก (มะเขือเทศและพริกหยวก) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ในชิลี ฉันตัดเฉพาะก้านเท่านั้น และตรวจสอบผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหาย ปอกกระเทียมเป็นกลีบ

2. เลื่อนเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันและเกลือ ผสม.

3. ทิ้ง adjika ที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือละลายผสมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง คุณควรมี adjika สำเร็จรูป 3 ลิตร เราใส่ไว้ในตู้เย็น

บันทึก! adjika นี้ยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีประมาณหนึ่งปี ไม่เปรี้ยวหรือหมัก ใช้ช้อนแห้งเท่านั้น! เพื่อความสะดวกให้เทใส่ขวดเล็ก

น่าทาน!

สูตร adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุม - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

adjika นี้ดูเผ็ดมาก มันเป็นเพียงส่วนผสมแสนสาหัสของพริกเผ็ด มะรุม และน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เสมอ

คุณจะต้องการ:

• 2 กก. – มะเขือเทศเนื้อ
• 1 กก. – พริกหวาน
• 200 กรัม – กระเทียมกลีบใหญ่
• 3-4 ชิ้น – พริกขี้หนู
• 200 กรัม – มะรุม (ซื้อแบบหมักสำเร็จรูปใส่ขวดก็ได้)
• 70 กรัม – น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 100 กรัม - น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ
• สมุนไพรสดจำนวนเล็กน้อย -...

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ พริกหวาน - ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น

2. ล้างพริกขี้หนูและตัดเฉพาะก้านออก

3. ล้างกระเทียม ปอกเปลือก และแยกออกเป็นกลีบ

4. บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลมะรุมลงในมวลผักแล้วผสม

บันทึก!หากคุณมีรากมะรุมสดควรบดแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกให้ใส่ถุงพลาสติกลงบนเครื่องบดเนื้อ จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มจากถุงลงในมวลผัก

6. สับสมุนไพรสดอย่างประณีต เพิ่ม adjika ผสมทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกันและเกลือละลาย

7. เทลงในขวดที่แห้งและสะอาด เก็บในตู้เย็น

บันทึก! adjika ประเภทนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นควรเตรียมให้เพียงพอสำหรับรับประทานภายใน 2-3 สัปดาห์ ควรเตรียมส่วนที่สดใหม่ไว้ทีหลังจะดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของ adjika พร้อมมะรุมต่อ 100 กรัม — 31 กิโลแคลอรี

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ: adjika ดิบสีเขียวจากมะยม

adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

โดยปกติแล้วมะเขือเทศและพริกจะใช้สำหรับ adjika แต่แม่บ้านของเราพร้อมที่จะทดลองและขยายสูตรเล็กน้อยโดยเพิ่มบวบ

ยิ่งกว่านั้นหากคุณเก็บเกี่ยวบวบได้อย่างอุดมสมบูรณ์ที่เดชาของคุณทำไมไม่ลองล่ะ ด้วยบวบ adjika จะนุ่มนวลและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ในสูตรนี้ ให้เปลี่ยนพริกไทยร้อนสดเป็นพริกแดงป่น

คุณจะต้องการ:

• 3 กก. – (คุณสามารถใช้บวบรกในสูตรนี้ได้เช่นกัน)
• 0.5 กก. - พริกหยวก (แดงเด่นกว่า)
• 0.5 กก. – แครอทอ่อน
• 1.5 กก. – มะเขือเทศเนื้อ
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน – พริกไทยแดงป่น
• 50 กรัม – เกลือหยาบและน้ำตาล
• 1 ถ้วย – น้ำมันพืชใดก็ได้ (ควรใช้น้ำมันมะกอก)

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มต้นกันเช่นเคย ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. หากบวบแก่ ให้ตัดเปลือกและเอาเมล็ดออก

3. บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

4. ใส่เกลือ เนย น้ำตาล ลงในส่วนผสมผักในกระทะขนาดใหญ่

ทำไมเราทุกคนถึงชอบ adjika รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม? มันง่ายเพราะความเก่งกาจของมันไม่อาจปฏิเสธได้ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ไก่ หรือแม้แต่ปลาก็ได้ตามใจชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากในทุกการรวมกลุ่ม คุณสามารถพิจารณา adjika เป็นอาหารอิสระได้ - เพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำหรือขาว

ฉันอยากจะเสนอตัวเลือกของว่างผักที่มีชื่อเสียงที่สุดให้กับคุณในทุกโอกาส สูตรอาหารทั้งหมดจากพวกเขาสมควรได้รับความสนใจของคุณและดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองทำแต่ละสูตรคุณเพียงแค่ต้องทำงานหนัก

แม่บ้านที่ชำนาญจะใช้มะเขือเทศทั้งหมดเพื่อใช้ในอนาคต สามารถเตรียม ตุ๋น อบ หรือรับประทานสดในสลัดได้ แต่ในบรรดามะเขือเทศจำนวนมากมักจะมีมะเขือเทศที่คุ้มค่าที่จะแปรรูปสำหรับ adjika โดยเฉพาะโดยมีความเสียหายและรอยบุบเล็กน้อย

หลายคนอ้างว่าของว่างรสเผ็ดนี้ในช่วงฤดูหนาวเป็นยาต้านไวรัสที่ดีเยี่ยม และเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ เนื่องจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น พริกไทยร้อนและกระเทียม ช่วยปกป้องสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก นอกจากนี้รสชาติที่สดใสยังกระตุ้นความอยากอาหาร ทำให้ร่างกายโดยรวมดีขึ้น และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

แน่นอนว่าคุณสามารถหาสูตร adjika ที่คุณชื่นชอบและปรุงได้ทุกปี หรือคุณสามารถอดทนและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของว่างต่างๆ อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดที่มีคุณภาพก่อนเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อที่ adjika จะทำให้เราพอใจกับรสชาติของมันจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศและกระเทียม

สูตรนี้อาจเรียกได้ว่าเป็น adjika รุ่นคลาสสิกสำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวมะเขือเทศรสเผ็ด สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผัก กระเทียม และเครื่องเทศ อย่าลืมเตรียมของว่างนี้ให้กับครอบครัวของคุณ คุณจะประสบความสำเร็จ!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกแดงหวาน 0.5 กก
• กระเทียม 150 กรัม
• 1 ชิ้น พริกไทยร้อน
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู 25 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

ขวดแก้วและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นออก ใช้มีดเอาก้านออก ตัดปุ่มและรอยบุบออก

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางกระชอนที่สะอาดด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้นแล้วใส่ลงในถ้วย

วางมะเขือเทศที่บดแล้วลงในตะแกรงบนผ้าขาวบาง พักไว้จนกระทั่งน้ำใสออกมาในปริมาณสูงสุด

ต้องระบายของเหลวจากชามล่างเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการระเหยของของเหลวจาก adjika เป็นเวลานานซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียม

ล้างพริกหยวก หั่นเอาเมล็ดออก (หรือทิ้งไว้ตามต้องการ)

ปอกเปลือกและล้างกระเทียม

สับกระเทียมพริกหยวกและพริกไทยร้อน

นำมวลมะเขือเทศออกจากกระชอนเอาผ้ากอซออก

ผสมกับพริกไทยป่น

ใส่น้ำตาล เกลือ คนในกระทะ (กาต้มน้ำ)

วางกระทะบนไฟ ต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันทีแล้วปิดด้วยกุญแจเพื่อเก็บรักษา

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณจะได้รับ adjika มากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย

น่าทาน!

Adjika จากมะเขือเทศกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

Adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและมะเขือยาวอร่อยมาก การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก และทุกคนก็ยินดีที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณไม่เคยเตรียม adjika เวอร์ชันนี้มาก่อนก็ถึงเวลาลองใช้แล้ว โชคดี!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว 1 กก
• มะเขือเทศ 2 กก
• พริกหยวกหวาน 0.5 กก
• 1 ชิ้น พริกขี้หนู
• 1 ชิ้น กระเทียม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (125 มล.) น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืชกลั่น 1 ถ้วย (250 มล.)
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือสินเธาว์
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา ถั่วผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. บดโหระพาและผักชีเป็นผงในครก
2. ล้างมะเขือเทศ, เอาก้านออกด้วยมีด, เอาเมล็ดออกจากพริกไทย, ตัดก้านมะเขือยาวออกแล้วปอกเปลือก
3. แยกมะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกหวานแยกกันผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด
4. บดกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหากต้องการให้ผ่านการกด
5. จากนั้นวางมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชใส่เกลือน้ำตาลคนให้เข้ากันนำไปต้มปรุงมะเขือเทศด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
6. เพิ่มมะเขือยาวสับลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีกวนผักเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้น
7. ตอนนี้เพิ่มระฆังสับและพริกร้อน ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
8. เทเครื่องเทศบดใส่กระเทียมสับน้ำส้มสายชู - จากการเดือดปรุงต่ออีก 3 นาทีปรับปริมาณเกลือและน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
9. เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มโดยใช้กุญแจ
10. ขวดควรเย็นคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ สักวันแล้วเก็บ adjika ไว้ในที่เย็น

น่าทาน!

การปรุง adjika สดด้วยกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างจากมะเขือเทศรสเผ็ดสดๆ โดยไม่ต้องปรุง เงื่อนไขเดียวในการจัดเก็บคือต้องเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น เพลิดเพลินกับ adjika สดที่บ้าน!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก
• 1 ชิ้น พริกไทยร้อน
• กระเทียม 100 กรัม (1 หัว)
• 1 ช้อนชา เกลือกอง
• 2 ช้อนชา ซาฮารา

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกและมะเขือเทศ

เราเลือกผักที่มีเนื้อมากกว่าน้ำผลไม้

ปอกเปลือกและล้างกระเทียม

เตรียมเครื่องบดเนื้อ

ทำความสะอาดมะเขือเทศจากการกระแทกหรือรอยบุบ ตัดโคนก้านออก

หั่นพริกไทยเอาเมล็ดออก

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไประหว่างกระบวนการบด

เพิ่มเกลือและน้ำตาลตามสูตร

ผสมให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

เท adjika ลงในขวดแล้วปิดฝาทันที

เก็บในตู้เย็น

น่าทาน!

adjika แสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

นี่คือสูตร adjika ดั้งเดิมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แอปเปิ้ลทำให้ขนมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ควรพยายามเตรียมของว่างฤดูหนาวสำหรับครอบครัวของคุณทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ

คุณจะต้องการ:

• แครอท 1 กก
• พริกหวาน 1 กก
• แอปเปิ้ล 1 กก
• พริกไทยร้อน 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• กระเทียมปอกเปลือก 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%)
• เกลือ 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมหม้อขนาดอย่างน้อย 6 ลิตร

จากปริมาณผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ adjika แสนอร่อย 5.5-6 ลิตร

ล้างส่วนประกอบทั้งหมดให้สะอาดและแห้ง

ปอกเปลือกแครอทแกนแอปเปิ้ล

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแครอทสามารถสับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน เอาฐานที่ก้านออก

หั่นพริกหยวกเอาเมล็ดออก

บดผักในเครื่องบดเนื้อใส่แครอทและแอปเปิ้ลสับ

ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่สะอาดทันที แล้วปิดด้วยกุญแจเพื่อเก็บรักษา

adjika นี้ไม่ต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติม!

สามารถเก็บไว้ในร่มที่อุณหภูมิห้องได้

น่าทาน!

Adjika จากมะเขือเทศกับบวบสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศ adjika กับบวบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ที่เตรียมไว้ แต่อร่อยมาก สดใส และมีกลิ่นหอม การอบชุบผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนในช่วงสั้น ๆ ช่วยให้คุณสามารถรักษาทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในผักได้จนถึงฤดูหนาว อย่าลืมเตรียมความอร่อยนี้ไว้สักสองสามขวด!

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก
• บวบ 1 กก
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• 1 ชิ้น พริกขี้หนู
• 2-3 ชิ้น กระเทียม
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำตาล 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

1. จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นมะเขือเทศ ตัดโคนตรงก้านออก
3. ปอกเปลือกบวบออก ถ้ามีเมล็ดขนาดใหญ่ ให้เอาออก
4. ปอกแครอทและกระเทียม เอาเมล็ดออกจากระฆังและพริกร้อน
5. ปั่นทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ลงในกระทะสแตนเลสขนาด 10 ลิตร
6. ตั้งบนไฟแรง คนให้เข้ากัน หลังจากเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงต่ออีก 30 นาที
7. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล ปรุงต่ออีก 10 นาที
8. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดที่สะอาด (สกรูหรือแบบครบวงจร)
9. พลิกขวดโหลบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นประมาณ 12-24 ชั่วโมงจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับ adjika จากมะเขือเทศกับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

เมื่อเวลาผ่านไปซอสคอเคเชียนอันโด่งดังได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมายในการทำอาหารสลาฟ ส่วนผสมพื้นฐาน กลิ่นหอมอร่อย และรสชาติเข้มข้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การปรับเปลี่ยนสูตร adjika ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความปรารถนาที่จะเปลี่ยนรสชาติและความจำเป็นในการเก็บ adjika รสเผ็ดที่บ้าน

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โดยไม่คำนึงถึงสูตร adjika ในการเตรียมคุณจะต้อง:

เมื่อเตรียม adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวคุณควรจำไว้ว่าคุณต้องใช้พริกไทยโดยใช้ถุงมือเท่านั้นไม่เช่นนั้นคุณอาจระคายเคืองผิวหนังอย่างรุนแรง

พริกไทย.ยิ่งพริกไทยมีเนื้อและฉ่ำมากเท่าไร ซอสก็จะยิ่งข้นและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

ตามกฎแล้วจะใช้พริกสองประเภท - แบบหวานและแบบร้อน สามารถเปลี่ยนพันธุ์หวาน (บัลแกเรีย, ปาปริก้า, โกโกชาร์) และหลากหลายได้ แต่ในกรณีของพันธุ์เผ็ดควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด พริกที่เผ็ดที่สุด ได้แก่ “Jalapeño” และ “Habanera” คุณต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่ง

เกลือคุณควรเลือกหินหรือบดหยาบ สูตรอาหารมักจะระบุปริมาณอย่างแน่นอน

สมุนไพรเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพรแห้งที่ใช้กันทั่วไป utskho-suneli, hops-suneli, ผักชี, เมล็ดผักชีลาว สมุนไพรสดเพิ่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมให้กับ adjika ที่ต้ม แต่ทำให้เสียรูปลักษณ์ - เมื่อสุกจะได้สีเอิร์ธโทน

กระเทียมมักใช้ใน adjika แต่ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับว่ามันเป็นสาเหตุหลักของความฉุนหรือไม่ หากสูตรต้องใช้พริกเผ็ดมาก ปริมาณกระเทียมก็จะลดลงได้

มะเขือเทศ adjika แบบดั้งเดิมไม่รวมมะเขือเทศ แต่วันนี้เกือบครึ่งหนึ่งของสูตร adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวมีมะเขือเทศและผักบดอื่น ๆ ที่ใช้ในการทำให้ซอสข้นขึ้น เมื่อเลือกมะเขือเทศคุณควรใส่ใจกับโครงสร้างของมะเขือเทศ ผลไม้ที่มีความหนาแน่น สุก และไม่ฉ่ำมากและมีของเหลวอยู่ภายในน้อยที่สุดจะเหมาะสมที่สุด

คุณสามารถเก็บ adjika รสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ไม่ว่าในกรณีใด หากต้องการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน จะต้องใส่ซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (คลาสสิก)

Classic Abkhazian adjika เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอกรมควันและอาหารเนื้อย่างถ่าน

วัตถุดิบ

พริกหยวกแดง – 2 กก

ปาปริก้า – 700 กรัม

พริกแดง – 600 กรัม

กระเทียม – 400 กรัม

ส่วนผสมของเครื่องเทศ (เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชี, ฮอปซูเนลี) - ครึ่งแก้ว

เกลือสินเธาว์ 5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีสด - ครึ่งพวง

น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ต้องล้างระฆังและพริกร้อนให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ควรเอาเมล็ดและก้านพริกออกเท่านั้น ควรเอาก้านพริกที่มีรสขมออกเท่านั้น เมล็ดถูกทิ้งไว้เพื่อให้ adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หลังจากเตรียมพริกไทยแล้ว คุณต้องปอกกระเทียมแล้วแยกออกเป็นกลีบ

ต้องสับผักกระเทียมและเมล็ดพริกไทยร้อน 2 ครั้งจนกระทั่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรเกลือน้ำส้มสายชูลงในมวลแล้วตั้งไฟอ่อน ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ยกลงจากเตาทันที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากสี adjika ที่สดใสและเข้มข้นเป็นสิ่งสำคัญก็ไม่ควรใส่สมุนไพรสดลงไป

Adjika ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งเป็นเวลาไม่เกิน 6 เดือน

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (มะเขือเทศ)

มะเขือเทศ adjika มีกลิ่นหอม เผ็ดมาก และในเวลาเดียวกันก็นุ่มกว่าแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับเนื้อต้ม สัตว์ปีก เครื่องเคียงผัก และข้าว

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ - 2.6 กก

แครอท - 900 กรัม

พริกขี้หนู (ชิลี) - 3 ชิ้น

น้ำส้มสายชู - 200 มล

น้ำตาล - 200 กรัม

พริกปาปริก้าหวาน - 900 กรัม

เกลือหยาบ - 1/4 ถ้วย

กระเทียม - 0.3 กก

แอปเปิ้ลเขียว - 800 กรัม

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 200 มล

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน ล้าง แห้ง และปอกเปลือกพริก แอปเปิ้ล แครอท และมะเขือเทศ นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล นำเปลือกออกจากแครอท เอาก้านและผิวหนังออกจากมะเขือเทศ

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วผ่าน 2-3 ครั้งจนกระทั่งได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมลงในกระทะที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา คนเป็นครั้งคราว ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เนย และกระเทียมที่กดด้วยเครื่องกดกระเทียม

รอจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีแล้วยกลงจากเตา

จากนั้นวาง adjika ลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาโดยไม่บิด ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุแล้วในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (ซุป)

ซอสที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสซุปได้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีชมพูเนื้อแน่น – 3 กก

พริกไทยร้อน Jalapeno – 2 ชิ้น

พริกไทยปาปริก้า – 1 กก.

พริกไทย Gogoshary - 1 กก.

กระเทียม - กลีบใหญ่ 10 กลีบ;

ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือทะเลหรือเกลือหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ออลสไปซ์บดสด – 0.5 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งและผักชี - ครึ่งพวง

พริกไทยดำบดสด – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ล้างผัก เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริก และเอาส่วนสีขาวออกจากมะเขือเทศ ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม บดพริกและมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ล้างให้สะอาดและปล่อยให้ผักใบเขียวสะเด็ดน้ำ จากนั้นสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเติมลงในส่วนผสมผัก

ใช้สากบดผักชีและเกลือให้เป็นผง

เพิ่มเครื่องเทศลงใน adjika และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด เทซอสร้อนลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (เย็น)

สูตรนี้มีความโดดเด่นเนื่องจากเป็นเครื่องปรุงรส adjika แบบคลาสสิกที่เตรียมไว้ไม่ใช่ซอส แต่สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอับคาเซีย สตูว์ผัก สลัด ปลา และแม้กระทั่งพาสต้า

วัตถุดิบ

ใบโหระพา – 2 ช่อใหญ่

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

Cilantro – 1 พวงใหญ่

มิ้นท์ – 1 พวงเล็ก

ทาร์รากอน – 0.5 พวง

โหระพา - กิ่งก้านหลายอัน

กระเทียมหนุ่ม 3 หัวใหญ่

พริกขี้หนูสด (จาลาปิโน) – 3 ฝัก

เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันวอลนัท – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ต้องเตรียมพริกล่วงหน้า ในสมัยก่อนจะร้อยด้วยด้ายหนาๆ แล้วแขวนไว้ให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนในห้องที่มีอากาศอบอุ่นและระบายอากาศได้ดี หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถทำให้พริกแห้งโดยใช้วิธี "เร่ง" โดยใช้เครื่องอบผักไฟฟ้า หรือวางพริกในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 30–40 องศา

ต้องล้างพริกแห้งให้สะอาดและตัดก้านออก

กระเทียมปอกเปลือกและสมุนไพรที่ล้างแล้วและแห้งสนิทจะถูกเติมลงในพริกไทยที่เตรียมไว้แล้วสับให้เข้ากันในเครื่องบดเนื้อ

เติมเกลือและน้ำมันลงในส่วนผสมที่บดแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

เครื่องปรุงรสที่เสร็จแล้วจะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 6 เดือน ในห้องใต้ดิน และบนระเบียงได้นานถึง 4 เดือน

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (ไม่ต้องปรุง)

adjika ที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht ปรุงโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือเติมน้ำส้มสายชู adjika สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น

วัตถุดิบ

มะเขือเทศเนื้อแน่น – 1 กก

กระเทียม – 0.3 กก

เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พริก – 0.5 กก

พริกไทย Ratunda – 1 กก

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ล้างพริก. ปอกกระเทียม บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา

ส่วนผสมควรหมัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทิ้งมันไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 3 วัน จะต้องกวนสองถึงสามครั้งต่อวัน

หลังจากผ่านไป 3 วัน adjika ก็พร้อม โดยจะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาไนลอน

คุณสามารถจัดเก็บได้ไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในห้องใต้ดินด้วย

adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว (พร้อมถั่ว)

adjika รสเผ็ดกับถั่วช่วยเสริมรสชาติของอาหารจานร้อนอย่างน่าอัศจรรย์และเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

พริกขี้หนูแดง – 1.3 กก

ผักชีสด – 1 พวง

เกลือหยาบ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม – 100 กรัม

ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา

วอลนัท – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างและเอาเมล็ดออกจากพริก วางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ เติมน้ำอุ่น กดฝาให้แน่นแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถทิ้งพริกไทยไว้ในน้ำได้นานขึ้น ไม่เช่นนั้นพริกไทยจะสูญเสียความเผ็ดร้อนไป

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำและวางพริกไทยลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่สมุนไพร กระเทียมปอกเปลือก เกลือ และถั่วลงไป บดจนเรียบ

ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น adjika นี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตร adjika ใดๆ ก็ตามมีกระเทียมและมักจะใช้เวลาปอกเปลือกค่อนข้างมาก มีวิธีง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นคุณต้องตัดก้านหัวกระเทียมออกแล้ววางหัวไว้บนเขียงแล้วตีอย่างแรงหลายครั้งด้วยส้นฝ่ามือ จากนั้นวางชิ้นลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเขย่าจานแรงๆ หลังจากนี้ ชิ้นส่วนใหญ่จะถูกทำความสะอาดให้หมด และเปลือกที่เหลือจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย

เมื่อเตรียม adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว คุณไม่ควรเอาเมล็ดออก เพราะมีความขมมาก แต่ถ้าคุณต้องการเตรียม adjika ที่มีรสเผ็ดปานกลาง คุณควรเอาเมล็ดบางส่วนออก

ตามเนื้อผ้า adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจะเตรียมเป็นส่วนใหญ่แล้วรีดเป็นขวดขนาดใหญ่ สิ่งนี้ไม่สะดวกเสมอไป เพื่อให้แน่ใจว่าซอสจะพร้อมเสมอและสามารถใช้ในการปรุงอาหารทุกวัน คุณสามารถแช่แข็ง adjika ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กหรือถาดน้ำแข็งได้ น้ำแข็งก้อนที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สะดวกในการเติมซุป สตูว์ และอาหารจานร้อนอื่นๆ

ในสมัยก่อน ส่วนผสมจะถูกบดด้วยหินพิเศษ เชื่อกันว่าวิธีการประมวลผลนี้จะรักษากลิ่นได้ดีที่สุดและเน้นรสชาติของเครื่องปรุงรส ทุกวันนี้แม่บ้านชาวคอเคเชียนส่วนใหญ่เมื่อสับส่วนผสมสำหรับ adjika ชอบเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลเนื่องจากการที่ผลิตภัณฑ์ถูกตัดในเครื่องเตรียมอาหารไฟฟ้าและเครื่องปั่นและบดในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อเตรียม adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับซอสหอมอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งดูดซับกลิ่นหอมของฤดูร้อน นอกจากนี้ด้วยวิธีการที่ถูกต้องการเตรียม adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวจึงไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• 2 กก.
• 0.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• 2 ชิ้น พริกไทยร้อน
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 25 กรัม 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

สูตรมะเขือเทศ adjika ต้ม

1. มาเตรียมกระเทียมกัน และคุณต้องการมันมากสำหรับ adjika เพื่อให้งานปอกกระเทียมอันน่าเบื่อนี้เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว ฉันขอแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แยกหัวออกเป็นกลีบแล้วใส่ในชาม เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5-7 วินาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ตอนนี้เปลือกของกระเทียมหลุดออกมาทันที คุณเพียงแค่ใช้มีดหยิบมันเบาๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปอกกระเทียมได้อย่างมาก

2. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดทับเพื่อให้เปลือกที่แข็งหลุดออก หากผิวหนังไม่หลุดออกในครั้งแรก ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง คราวนี้แม้แต่มะเขือเทศที่มีเปลือกหนาก็ควรปอกเปลือกได้

เอาผิวออกจากมะเขือเทศ

3. ปอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด หั่นตามยาวออกเป็น 4 ส่วน หั่นพริกแดงร้อนออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาก้านและเมล็ดออกด้วย

4. บดมะเขือเทศ พริกหยวกหวาน และพริกเผ็ดในเครื่องบดเนื้อ

5. เททุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาล 100 กรัม 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 50 มล. น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง มะเขือเทศของฉันสำหรับ adjika นี้มีน้ำมาก ฉันต้องเคี่ยวประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อทำให้ adjika หนาขึ้น

6. ในขั้นตอนสุดท้าย บีบกระเทียมลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชู 25 มล. ผัดและลิ้มรส adjika สำหรับเกลือ โดยเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น หลนต่อไปอีก 3 นาที

7. เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา เราพลิกขวดโหลแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถเก็บ adjika ไว้ในตู้เสื้อผ้าสำหรับฤดูหนาวได้

adjika ต้มที่อร่อยที่สุดพร้อม! น่าทาน!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

คุณชอบเผ็ดเหมือนฉันไหม? บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน! เมื่อเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมซอสที่มีกลิ่นหอมและวิเศษเช่น adjika เผ็ดปานกลางจะเข้ากับทุกเมนู นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้กับน้ำหมักและน้ำเกรวี่ทุกชนิด

และซอสนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพแค่ไหนคุณไม่จำเป็นต้องพูดด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดนี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินจากผักซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุดระหว่างการปรุงอาหาร! นี่คือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ต้องการในช่วงฤดูหนาว

การเตรียม adjika ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณได้ซอสชั้นเลิศจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ฉันต้องการทราบด้วยว่าสูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่ต้องใช้อุปกรณ์: เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารคือไม่มีการรักษาความร้อนของผักในระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้เราจึงรักษาวิตามินทั้งหมดที่จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดและไวรัสได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

เราต้องการ (สำหรับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 200-300 กรัม
• พริกหยวกแดง – 3 ชิ้น
• รากมะรุม – 200 กรัม;
• กระเทียม – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ – 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยกภาชนะเพื่อให้สามารถปรับปริมาณพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณได้

ลิ้มรสเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอ

สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ลและบิด

แอปเปิ้ลใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียม adjika เผยให้เห็นรสหวานอมเปรี้ยวเมื่อผสมกับพริกเผ็ดๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอสมากยิ่งขึ้น

มั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้อาหารเสียอย่างแน่นอน แต่จะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

อีกสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องปรุงด้วยน้ำส้มสายชู Adjika มีรสเผ็ดปานกลาง โดยทั่วไปแล้วแสบลิ้นเล็กน้อยในแบบที่หลายๆ คนชื่นชอบ

และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลย จึงประหยัดเวลาได้มาก ซึ่งสามารถใช้เวลาร่วมกับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างมีประโยชน์

เราต้องการ (สำหรับ adjika 3.5 ลิตร):

การตระเตรียม:

Horloder โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณยังสามารถเตรียม adjika โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูได้ จะเก็บรักษาได้ดีตลอดฤดูหนาว

ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมที่จะครอบงำห้องครัวของคุณขณะต้มผัก! มันเหลือเชื่อมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เราจะต้อง:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม;
• พริกแดงป่น – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 200 มล.

การตระเตรียม:

adjika ร้อนจาก gogoshar

Gogoshary เป็นพริกไทยชนิดหนึ่งที่มีทั้งรสหวานและเผ็ด แต่ถ้าคุณไม่มีพริกไทยประเภทนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกหวานได้แน่นอน

จานที่ใช้โกโกชาร์มีรสเผ็ดและน่าสนใจมาก

เราจะต้อง:

• โกโกชารี – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

อย่าลืมลิ้มรสมัน และหากจำเป็นให้เติมเกลือ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียม Abkhaz adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้พริกหยวก

adjika รสเผ็ดที่ไม่มีมะเขือเทศและพริกหวานโดยใช้ฮ็อปซูเนลีดูค่อนข้างหนาแน่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด ดูวิดีโอและเรียนรู้วิธีเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• พริกไทยร้อน – 700 กรัม;
• กระเทียม – 500 กรัม;
• เกลือ - 7 ช้อนชา;
• hops-suneli - 7 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ซอสเผ็ดร้อนจากมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวพร้อมการทำอาหาร

เราต้องการ (สำหรับ 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

การตระเตรียม:

adjika สีเขียวในสไตล์จอร์เจียนกับหัวหอมที่บ้าน

ได้รับ adjika สีเขียวเนื่องจากมีสีเขียวจำนวนมากในองค์ประกอบ ลองจินตนาการถึงปริมาณความดีที่ซอสวิเศษนี้บรรจุอยู่!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

นั่นคือทั้งหมดเพื่อน! อย่างที่คุณเห็นการเตรียม adjika จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ผู้ช่วยในครัวคนโปรดของคุณจะทำงานส่วนใหญ่ แต่คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และมันจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน!