วิธีตวงเกลือ 1 กรัม คำถามที่พบบ่อย: ปริมาณเกลือในช้อนชา

เมื่อเตรียมอาหารบางอย่างแม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่จำเป็นต้องวัดน้ำหนักของส่วนผสมด้วยความแม่นยำของกรัม นอกจากนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ยังมีการใช้ถ้อยคำที่ไม่ชัดเจนเกี่ยวกับเนื้อหาอาหาร เช่น "โซดาหนึ่งหยิบมือ" "แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์" หรือ "กรดซิตริกบนปลายมีด" แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้น้ำหนักที่แน่นอนของส่วนประกอบเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น เกลือหนึ่งช้อนชามีเท่าไร? 99% ของแม่บ้านจะไม่สามารถตอบคำถามง่ายๆ และถ้าเป็นช้อนที่มีสไลด์และถ้าคุณใช้คริสตัลขนาดใหญ่ นอกจากนี้ โปรดทราบว่าครัวทุกแห่งมีอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นการคำนวณน้ำหนักที่แน่นอนจึงยากขึ้นเรื่อยๆ แต่มาดูกันว่าในหนึ่งช้อนชามีเกลืออยู่เท่าไร หากเป็น "แบบมีสไลด์" โดยไม่มีสไลด์ หากเกลือหยาบหรือบดละเอียด ฯลฯ เหตุใดจึงต้องรู้ เนื่องจากเราใช้ส่วนประกอบนี้ทุกวัน และหากคุณใส่เกลือลงในอาหารมากเกินความต้องการ คุณก็เสี่ยงที่จะทำลายมันตลอดไป มีคนไม่กี่คนที่สามารถกินซุปเค็มหรืออาหารจานที่สองได้

เราตอบคำถาม: "เกลือในช้อนชามีเท่าไร"

ข้อควรจำ - ภาชนะที่มีชื่อประกอบด้วยผลึกสีขาว 7 กรัมและบรรจุแล้วนั่นคือ "พร้อมสไลด์" - 10 กรัม ถ้าเกลือมีขนาดใหญ่ น้ำหนักในช้อนชาจะอยู่ที่ 5 กรัมเท่านั้น นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าเมื่อเขียนสูตรอาหาร ผู้เขียนมักจะบอกเป็นนัยให้คุณนำส่วนผสม "พร้อมสไลด์" มิฉะนั้นจะเขียนประมาณว่า "เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์"

ทุกอย่างง่ายมาก แต่ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณใส่ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมเพราะสิ่งที่อาจแย่กว่าสำหรับพนักงานต้อนรับคนใดมากไปกว่าสตูว์หรือบอร์ชท์ที่เค็มจัดซึ่งรสชาติที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไข โปรดทราบว่าสูตรการอบจำนวนมากต้องใช้เกลือประมาณ 1 ช้อนชาด้วย (ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของแป้ง) ตอนนี้คุณจะไม่อายหากตำราอาหารกล่าวถึงน้ำหนักของผลิตภัณฑ์แทนที่จะเขียนว่า "ใส่เกลือ 10 กรัม" คุณรู้อยู่แล้วว่ามันราคาเท่าไหร่ ดังนั้นคุณจะไม่ทำให้ขนมอบแสนอร่อยเสียอีก

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม

ดังนั้นเราจึงพบว่าเกลือมีน้ำหนักเท่าใด ห้องรับประทานอาหารสามารถบรรจุได้กี่กรัม - ดูด้านล่าง อุปกรณ์ทั่วไปยาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. คือเกลือ 25 กรัมและ "พร้อมสไลด์" - ทั้งหมด 30 โปรดทราบว่าอุปกรณ์ขนาดใหญ่จะมีน้ำหนักมากกว่าดังนั้นจึงมีเพียง 20 กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ จากการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายสามารถสังเกตได้ว่าคริสตัลธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 3 ช้อนชา นั่นคือถ้าคุณมีเพียงอุปกรณ์ชงชาอยู่ในมือ ล. เทเกลือ 3 ช้อนชา - น้ำหนักของส่วนผสมจะเท่ากัน เราหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณและคุณจะจำได้ทุกครั้งว่าเกลืออยู่ในช้อนชาเท่าไรและในห้องอาหารมีเท่าไหร่ เพื่อความสะดวกเราจัดเตรียมโต๊ะ สามารถพิมพ์และแขวนไว้ในครัวเพื่อให้ข้อมูลอยู่ในมือเสมอ จากนั้นคุณจะไม่สามารถทำให้จานเสียได้

หากคุณดูในตำราอาหาร บ่อยครั้งในสูตรอาหาร ปริมาณเกลือที่จำเป็นในการปรุงอาหารจะแสดงเป็นกรัม แต่จะวัดเกลือ 100 กรัมได้อย่างไรหากมีเพียงช้อนหรือแก้วในมือ? อ่านต่อและค้นหา เพราะการสนทนาในวันนี้จะอุทิศให้กับคำตอบสำหรับคำถามนี้

ช้อนโต๊ะ

ในช้อนโต๊ะที่เต็มไปด้วยเกลือพร้อมสไลด์พอดี 30 กรัม ดังนั้นในการใส่เกลือ 100 กรัมลงในจานตามที่กำหนดจะต้องตักเล็กน้อยจากเครื่องปั่นเกลือ 3 ครั้ง

น้ำหนักสุทธิของช้อนโต๊ะที่เติมเกลือโดยไม่สไลด์คือ 25 กรัม ดังนั้นปริมาณเกลือที่ต้องการจะพอดีกับ 4 ช้อนโต๊ะ

ช้อนชา

คุณสามารถตวงเกลือได้ 100 กรัมด้วยช้อนชา แต่กระบวนการนี้ต้องใช้เวลาและความเข้มข้น เห็นด้วยรับ 10 ช้อน (กล่าวคือต้องใช้เท่าไหร่ในการวัด 100 กรัมเนื่องจากเกลือ 10 กรัมพอดีกับช้อนชาที่เต็มไปด้วยสไลด์) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่สูญเสียการนับ ถ้าคุณเติมช้อนโดยไม่มีสไลด์คุณจะต้องนับ 15 ครั้งเพราะน้ำหนักของปริมาตรนั้นมีเพียง 7 กรัมเท่านั้น

ช้อนขนม

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับใช้ช้อนขนมเพื่อวัดเกลือหนึ่งร้อยกรัม มันง่ายมากที่จะได้รับเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสมโดยการเติมช้อนที่ด้านบน - ห้าช้อนดังกล่าวจะมีน้ำหนัก 100 กรัม (ใส่เกลือ 20 กรัมในช้อนขนมหนึ่งช้อน) ในช้อนขนมที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศ 14 กรัมโดยไม่ต้องสไลด์ ด้วยความช่วยเหลือของการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่าย จะเห็นได้ชัดว่าส่วนที่ต้องการของเกลือคือ 7 ช้อนขนม

กระจก

หากคุณคิดว่าการวัดเกลือ 100 กรัมด้วยช้อนโดยเฉพาะช้อนชาเป็นงานที่ยาวนานและน่าเบื่อ คุณจะชอบวิธีวัดปริมาณเครื่องเทศที่ต้องการด้วยแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย แม้ว่าจานนี้จะมาจากสหภาพโซเวียต แต่ก็พบได้ทั่วไปแม้ในครัวสมัยใหม่

น้ำหนักสุทธิของแก้วที่เติมเกลืออยู่ด้านบนคือ 320 กรัม ขึ้นอยู่กับความเสี่ยง - 290 กรัม เห็นได้ชัดว่าการเริ่มจากค่าสุดท้ายจะสะดวกกว่า แบ่งปริมาตรของแก้วออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยสายตา แบ่ง 1/3 ส่วนและจะหนัก 100 กรัม นั่นคือ เท่าที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารตามสูตรที่คุณพบในตำราอาหาร

ขอให้โชคดีในการทดลองในครัว!

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับพยายามทำให้สมาชิกในครอบครัวพอใจด้วยสิ่งใหม่ - ซุปหอมกรุ่นหรือขนมอบแสนอร่อยหรืออาจเป็นหลักสูตรที่สอง แต่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนในสาขาการเตรียมอาหารระบุอัตราส่วนตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในหน่วยมล. หรือในหน่วยอื่น ๆ เมื่อรวบรวมสูตรอาหาร จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำทุกอย่างตามสูตร แต่ไม่มีวิธีวัดปริมาณที่แน่นอน ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะได้รับเครื่องชั่งสำหรับดำเนินการตามขั้นตอนที่วัดได้ นอกจากนี้ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าช้อนเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการวัดปริมาณส่วนผสม พิจารณา, น้ำตาลเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ กี่กรัมในช้อนโต๊ะ: ตารางจะตอบทุกข้อและช่วยแก้ปัญหาต่างๆ ในบทความนี้จะพิจารณาตัวบ่งชี้หลักของส่วนผสมบางอย่าง

แม่บ้านเพิ่มเกลือทะเลหรือเกลือแกงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบเนื้อหาในภาชนะเฉพาะเพื่อไม่ให้อาหารมากเกินไป ไม่มีความลับใดที่เนื้อหาของส่วนประกอบต่างๆ ในคอนเทนเนอร์เดียวกันจะแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทราบจำนวนที่แน่นอนเพื่อไม่ให้คำนวณผิดในระหว่างการปรุงอาหารและสร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อพิจารณาจากเกลือแกงธรรมดาแล้วสามารถสังเกตได้ว่าปริมาณของมันคือ 22 กรัมโดยไม่ต้องสไลด์ และ 28 กรัม ด้วยสไลด์ขนาดกลางเล็กน้อย หากเราคำนึงถึงเกลือสินเธาว์ เกลือสินเธาว์ก็จะพอดีกว่าเล็กน้อยเนื่องจากน้ำหนักเบา และตัวเลขคือ 25/30 กรัม ตามลำดับ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ตัวบ่งชี้ของเกลือทะเลและชนิดอื่น ๆ นั้นแตกต่างจากเนื้อหาของชนิดที่กำหนด ดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะต้องชี้แจงว่าเกลือชนิดใดมีอยู่ในสูตร

แป้งกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ

บางครั้งไม่ได้เติมแป้งลงในจานในแก้ว ตัวอย่างเช่น ทำน้ำเกรวี่ข้นหรือซุปข้น รวมถึงเพื่อวัตถุประสงค์อื่น โดยปกติสูตรจะถือว่าแป้งสาลีระดับพรีเมียมสำหรับภาชนะคือ 20 กรัม ในกรณีขั้นต่ำ และ 30 กรัม บางครั้งคุณต้องเปลี่ยน (หากคุณกำลังควบคุมอาหารและส่วนผสมในสูตรมีข้อห้ามสำหรับคุณ และหากคุณไม่มีส่วนประกอบที่เหมาะสมที่บ้าน ).

สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ต้องทำการเปลี่ยนอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติ แต่ยังต้องสังเกตสัดส่วนด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงตารางการค้นหา ไม่เฉพาะกับแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำตาล เกลือ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เช่น แป้งถั่วเหลือง 1 กก. เท่ากับแป้งสาลี 1 กก. อย่างไรก็ตาม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก. ไม่เท่ากับน้ำตาลทรายละเอียดหรือผงน้ำตาล 1 กก.

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ใช้กรณีพิจารณาเนื้อหาตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บางอย่าง: เนย 1 กิโลกรัมคิดเป็น 850 กรัม นมผง นมสด 1 ลิตรมีนมข้นหวานประมาณ 4 ลิตรเท่านั้น เป็นต้น
รู้ว่าต้องใส่แป้งมากแค่ไหนในจานคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่พิสูจน์ตัวเองได้ดีในด้านการรักษาพื้นบ้านเช่นเดียวกับในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและอาหารอื่น ๆ เมื่อชั่งน้ำหนักน้ำผึ้ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาตรของแก้ว เนื่องจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

เพื่อความสะดวกในการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ มีโต๊ะพิเศษ แน่นอนคุณสามารถจำค่าของมันได้ แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้: ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บเครื่องมือนี้ไว้ในห้องครัวใกล้กับเดสก์ท็อปเพื่อให้คุณสามารถดูและค้นหาเนื้อหาที่จำเป็นของส่วนประกอบใด ๆ ได้ตลอดเวลาในระหว่างการปรุงอาหาร

บันทึกสรุปนี้จะช่วยแปลงความจุเป็นน้ำหนักจากเกณฑ์ปริมาตร และยังวัดลักษณะน้ำหนักได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้ตาชั่ง จากข้อมูลแบบตารางพบว่าภาชนะที่นำเสนอมีน้ำผึ้ง 25 กรัมโดยไม่มีสไลด์

น้ำส้มสายชู 9% ใช้กันอย่างแพร่หลายในการอบเพื่อดับโซดาเช่นเดียวกับในการเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (แน่นอนว่าไม่ได้คำนึงถึงสไลด์ที่นี่) มี 13 ก. ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากการจับน้ำส้มสายชูมักจะส่งผลเสียต่อรสชาติโดยรวมของอาหารจานใด ๆ และยังดีต่อสุขภาพของผู้รับประทานอีกด้วย

น้ำตาลกี่กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ

ความหมายที่ยอมรับโดยทั่วไปของ "ศิลปะ ล. น้ำตาล" - หมายถึงการมีสไลด์เล็ก ๆ อยู่ในนั้น ในบางกรณีขาดหายไปซึ่งจำเป็นต้องระบุไว้ในสูตรอาหาร ในกรณีนี้จะพิจารณาจานขนาดมาตรฐาน จากการคำนวณของผู้เชี่ยวชาญ ได้ข้อมูลดังต่อไปนี้

• 1 คอนเทนเนอร์คือ 20 และ 25 กรัม ตามลำดับ;
• ผง "ซ่อน" 22 g และ 28 gr. ไม่มีและมีสไลด์

มีประเภทอื่น ๆ เช่นผลิตภัณฑ์บดหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ปริมาณแตกต่างกัน แต่มักใช้ผงหรือทรายในการปรุงอาหาร การรู้ตัวบ่งชี้น้ำตาลนี้มีบทบาทสำคัญ เนื่องจากมีหลายคนลองชิมอาหารที่มีน้ำตาลมาก และดูไม่อร่อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

น้ำมันมะกอกและน้ำมันทานตะวันเป็นที่นิยมใช้กันมากกว่า แต่ก็สามารถใช้พันธุ์อื่นๆ ได้ สำหรับน้ำมันดอกทานตะวันต่อจาน ตัวบ่งชี้น้ำหนักคือ 12 กรัม คุณต้องรู้เรื่องนี้เพื่อเตรียมสลัดและน้ำสลัดสำหรับพวกเขา และเพื่อสร้างซุปเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

หากไม่มีเครื่องชั่งในครัว พนักงานต้อนรับก็พร้อมเสิร์ฟจานของเราเสมอ ซึ่งระบุชัดเจนว่าในคอนเทนเนอร์มีกี่หน่วยมิติ เครื่องมือนี้สะดวกในการใช้งานในทุกสถานการณ์ เราขอแนะนำให้พิมพ์ค่าต่างๆ ออกมา วางไว้ในครัว และเก็บไว้ในที่สะดวกสำหรับทุกโอกาส

ตารางลักษณะน้ำหนักของสินค้าอื่นๆ

นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอว่ามีอาหารประเภทอื่นอีกกี่ประเภทในอาหารที่นำเสนอ

• น้ำประปาธรรมดา - 18 กรัม
• ถั่วลิสงปอกเปลือก - 25 กรัมน้ำหนักนี้ยังมีลูกเกด, กรดซิตริก, ผงโกโก้, สตรอเบอร์รี่สด, ครีมเปรี้ยว, ผงไข่ (ผสม);
• ใส่แยมในปริมาณ 50 กรัมเช่นเดียวกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยจานเชอร์รี่ที่สวยงาม บรรจุ 30 กรัม สด. ตัวบ่งชี้เดียวกันนี้มีให้สำหรับเมล็ดอัลมอนด์, นมข้น, มันฝรั่งและแป้งสาลี, เกลือ
• อย่างละ 20 กรัมมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: อบเชยป่นและกาแฟ, เหล้า, เมล็ดงาดำ, นมผง, สาคู

การครอบครองข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณในอนาคตอีกด้วย

คุณได้ประเมินด้วยตัวเองว่าน้ำตาลเกลือและผลิตภัณฑ์จำนวนมากอื่น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม? โต๊ะของเราช่วยคุณได้หรือไม่? แสดงความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม!

สูตรอาหารหลายจานเกี่ยวข้องกับการระบุจำนวนส่วนผสมเป็นกรัม แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถรับน้ำหนักที่วัดได้ วิธีทั่วไปในการใส่เครื่องเทศ น้ำตาล เกลือลงในจานคือช้อนชา เนื่องจากมีขนาดเล็กและไม่ควรใส่ส่วนผสมที่มีรสเผ็ดมากเกินไป พิจารณา, น้ำตาลเกลือ ฯลฯ กี่กรัมในหนึ่งช้อนชา: ตารางมาตรการและน้ำหนักซึ่งจะเป็นผู้ช่วยที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน

แน่นอนว่าในระหว่างการเตรียมอาหารต่าง ๆ นั้นง่ายที่สุดในการเปลี่ยนส่วนผสมโดยใช้เครื่องชั่งที่ทันสมัยจากนั้นจะสังเกตสัดส่วนทั้งหมดและพายหรือเค้กจะหวานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นอยู่ในมือ ด้วยเหตุนี้อย่าปฏิเสธที่จะทำอาหารจานโปรดของคุณ ความรู้จะมาช่วยให้คุณวัดกรัมด้วยช้อนชา ปริมาณน้ำตาลมักจะวัดเป็นถ้วย แต่ถ้าเราทำไส้สำหรับเค้กหรือของหวานอื่น ๆ อาจจำเป็นต้องเปลี่ยนช้อนชาเล็กน้อย นั่นคือหากการบ่งชี้ส่วนผสมในสูตรเป็นกรัม คุณสามารถวัดด้วยเท็จหรือแก้ว

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

หากในสูตรระบุว่า "1 ช้อนชา" ให้สันนิษฐานว่าเป็นช้อนขนาดกลาง โดยแนะนำให้ใช้ "สไลด์" ขนาดเล็ก

หากไม่ต้องการสไลด์ ควรระบุไว้อย่างเคร่งครัดในสูตรอาหาร

น้ำตาลในการปรุงอาหารสามารถใช้ได้หลายรูปแบบ - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, น้ำตาลทราย, น้ำตาลผง ปริมาณน้ำตาลทรายที่ไม่มีสไลด์คือ 5 กรัมและ 7 กรัมพร้อมสไลด์ ปริมาณน้ำตาลผงโดยเฉลี่ยคือ 10 กรัม ความแตกต่างของค่าน้ำหนักมีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของน้ำตาลที่สม่ำเสมอ: ผงมักจะหนาแน่นกว่าและหนักกว่า เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยของการวัดคุณสามารถวางใจได้ว่าจานจะสอดคล้องกับสูตร 100% และจะอร่อย

โดยปกติแล้ว เช่นเดียวกับน้ำตาล ยีสต์หนึ่งช้อนเต็มมาจากเนื้อสไลด์ชิ้นเล็กๆ ดังนั้นตารางจึงมักมีค่าที่มีสไลด์และไม่มีสไลด์ ยีสต์แห้งมักใช้ในการปรุงอาหาร และปัจจุบันนี้เหนือกว่าผลิตภัณฑ์สดในบางสูตรเนื่องจากลักษณะและคุณสมบัติของมัน แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีความหนาแน่นต่ำ ตัวบ่งชี้น้ำหนักจึงน้อยกว่าโดยเฉลี่ย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจว่าเกณฑ์การวัดน้ำหนักนั้นวัดอย่างไรเพื่อให้ปริมาณยีสต์มีความเหมาะสม

โดยเฉลี่ยแล้วใส่ยีสต์แห้งประมาณ 3-5 กรัมในหนึ่งช้อนชา ความแตกต่างของมวลสามารถแสดงได้ด้วยสมการต่อไปนี้:

แห้ง 40 กรัม = 14 กรัม สด

เมื่อรู้ถึงเอกลักษณ์นี้แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรอาหารแสนอร่อยและไม่ถูกเข้าใจผิดในสัดส่วนพื้นฐาน

ปัจจุบันกรดซิตริกแบบแห้งมักจะใช้สำหรับการอบ สลัด และแม้แต่กับอาหารจานร้อนต่างๆ แต่การเพิ่ม "เครื่องเทศ" นี้อย่างน้อยหนึ่งกรัมอาจทำให้จานเสียได้ทำให้รสชาติเปรี้ยวเกินไปและน่าขยะแขยง ในเรื่องนี้จำเป็นต้องมีการวัดปริมาณกรดซิตริกแห้งในหนึ่งช้อนชาอย่างแม่นยำและละเอียด มีน้ำหนักประมาณ 5 กรัมต่อสไลด์โดยเฉลี่ย หากไม่มีสไลด์ก็จะอยู่ที่ 3-4 กรัมขึ้นอยู่กับขนาดของช้อน (แม้ว่าจะเหมือนกันทั้งหมด)

น้ำผึ้งกี่กรัมในช้อนชา

วันนี้น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่รักษาและอร่อย แต่ยังเป็นส่วนผสมอันดับ 1 สำหรับการเตรียมอาหารหวานมากมาย เนื่องจากขอบเขตการใช้งานที่กว้างจึงจำเป็นต้องเข้าใจวิธีการวัดพารามิเตอร์น้ำหนักเป็นช้อนชา เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในปริมาณและไม่หักโหมหรือไม่รายงานน้ำผึ้ง ปรากฎว่าความสุขของน้ำผึ้งประมาณ 9 กรัมสามารถใส่ในช้อนชาขนาดเล็กที่มีสไลด์เฉลี่ยได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

บ่อยครั้งหากพนักงานต้อนรับไม่มีผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งก็จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ตัวอย่างเช่น บางครั้งน้ำผึ้งต้องถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล (หรือในทางกลับกัน) กรดซิตริกที่มีความเอร็ดอร่อย ฯลฯ ในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องใส่ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องสังเกตสัดส่วนระหว่างพวกเขาด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องประเมินไม่เพียงแค่ปริมาณของส่วนผสมเท่านั้น แต่ให้ดูที่อัตราส่วนน้ำหนักด้วยอะนาล็อก สามารถทำได้โดยใช้ตารางพิเศษที่นำเสนอในบทความ นอกจากนี้ยังมีโต๊ะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านหลายคน

เกลือเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักที่ใช้ในการเตรียมอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปเมื่อใส่เกลือลงไป ส่วนใหญ่แล้วเกลือแกงธรรมดามีให้บริการในร้านค้าสมัยใหม่ แต่ก็มีประเภทอื่นด้วย

ความสนใจ!

ข้อมูลที่นำเสนอในสรุปตารางเกี่ยวข้องกับเกลือแกงเท่านั้น หากซื้อเกลือทะเลหรืออื่น ๆ ตัวบ่งชี้จะแตกต่างกัน! นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเกลือทะเลมีความเค็มและหนาแน่นกว่า

เกลือหยาบและละเอียด เกลือละเอียดมักจะเบากว่าและต้องเติมให้น้อยกว่าเกลือหยาบเพื่อให้ได้รสชาติอาหารที่ต้องการ โดยเฉลี่ยแล้ว 1 ช้อนชามี 7 กรัมแบบไม่มีสไลด์และ 10 กรัมแบบมีสไลด์ เกลือหยาบมีตัวบ่งชี้ที่แตกต่างกันเล็กน้อย - ตามลำดับ - 6 และ 8 ก. เมื่อรู้เคล็ดลับเหล่านี้แล้วคุณจะไม่ทำให้อาหารมากเกินไปและทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณมีความสุขด้วยความอร่อย

คนสมัยใหม่ส่วนใหญ่บริโภคเครื่องดื่มนี้ มันได้รับชื่อเสียงเนื่องจากรสชาติที่ประณีตและง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารที่มีความสามารถคุณจะต้องรู้ว่าในหนึ่งช้อนชามีเท่าไหร่ ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์บดซึ่งมีความหนาแน่นและน้ำหนักสูงกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำได้จะมีมวลน้อย ดังนั้นหนึ่งช้อนเต็มก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น โดยวิธีการที่ 1 ช้อนชา มีกาแฟสำเร็จรูปเพียง 2-2.5 กรัมในขณะที่ปริมาณเครื่องดื่มบดคือ 8 กรัม

นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว ยังมีรายการส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไปในด้านการทำอาหาร ดังนั้นแม่บ้านควรเตรียมข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาในช้อนชาเพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหารและพัฒนาทักษะของตนเอง

• ช้อนประกอบด้วยเบกกิ้งโซดา 12 กรัมพร้อมสไลด์และ 10 กรัมไม่มี
• ปริมาณแป้งสาลีเฉลี่ย 4 กรัมและ 5 กรัมตามลำดับ
• ตัวบ่งชี้สำหรับนมผงในหนึ่งช้อนชา - 5 กรัม
• ปริมาณของน้ำดื่มหลัก - น้ำ - เพียง 5 กรัมต่อช้อน
• ตัวบ่งชี้ของอบเชยบดสำหรับหนึ่งช้อนเพียง 8 กรัม
• ปริมาณเนยละลายจากสัตว์ - 5 กรัม
• เกณฑ์น้ำหนักที่คล้ายกันมีเจลาตินแบบผงธรรมดา
• ครีมเปรี้ยวเบากว่าของเหลวจำนวนมากดังนั้น 10 กรัมจะพอดีกับภาชนะ

ในตารางคุณจะพบค่าหลักของผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับช้อนชาและคุณจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องโดยสังเกตสัดส่วนที่จำเป็น การมีทักษะเหล่านี้จะช่วยปรับปรุง "เศรษฐกิจ" ของคุณและจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมเครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม

คุณเคยประมาณน้ำตาลเกลือและผลิตภัณฑ์เทกองอื่น ๆ กี่กรัมในหนึ่งช้อนชาหรือไม่? โต๊ะของเราช่วยคุณได้หรือไม่? แสดงความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม

หากคุณไม่มีเครื่องชั่งในครัว คุณสามารถใช้หน่วยวัดอื่นแทนได้ด้วยกลเม็ดเล็กๆ น้อยๆ แทนที่จะชั่งน้ำหนักอาหาร คุณสามารถวัดได้ เช่น ปริมาตรของแก้วหรือขนาดของช้อนส้อม วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการกำหนดปริมาณเกลือที่เหมาะสมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก ดังนั้นเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่กรัม?

พวกเขาบอกว่าการใส่เกลืออยู่บนโต๊ะและการใส่เกลือมากเกินไปอยู่ในหัว และมีเพียงเชฟตัวจริงเท่านั้นที่รู้มาตรการ แต่ถ้าคุณยังไม่ถึงระดับของเชฟตัวจริง และไม่มีเครื่องชั่งหรือถ้วยตวงอยู่ในมือ ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวล มีแนวทางบางประการเกี่ยวกับวิธีกำหนดน้ำหนักที่ถูกต้องโดยใช้เครื่องมือวัดทางเลือกซึ่งมีอยู่มากมายในครัวทุกแห่ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนชา แก้วหรือกองเท่านั้น และไม่เกินความสามารถ!

ดังนั้นเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะจึงมีน้ำหนัก 10-12 กรัม ตัวอย่างเช่น หากสูตรแตงกวาดองของคุณระบุว่ามีเกลือ 100 กรัม คุณก็ต้องการเพียงสิบช้อนโต๊ะเท่านั้น และไม่สำคัญว่าช้อนจะมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือการตวงส่วนผสมที่เหลือด้วยช้อนเดียวกันเพื่อรักษาอัตราส่วนที่ต้องการ

อ่านเพิ่มเติม:

• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมีกี่กรัม?
• วิธีวัดแป้ง 100 กรัม?

อาจเป็นไปได้ว่าการวัดทั้งหมดนั้นค่อนข้างเป็นค่าประมาณ และประการแรกขึ้นอยู่กับว่าเต็มช้อน เมื่อเกลือก่อตัวเป็นเนินในช้อน มวลของเกลือจะมากขึ้นตามลำดับ หากคุณสนใจ ตารางด้านล่างประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับมวลของผลิตภัณฑ์ทั่วไปในหนึ่งช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับเนื้อหา

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าน้ำหนักของเกลือที่สัมพันธ์กับปริมาตรนั้นแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทและระดับของการบด ยิ่งบดละเอียดมากเท่าใด เกลือต่อหน่วยปริมาตรก็จะยิ่งมากขึ้นตามลำดับ น้ำหนักก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอุ้มน้ำ ดังนั้นน้ำหนักของเกลือในปริมาณหนึ่งๆ จึงขึ้นอยู่กับระดับของความชื้นเป็นส่วนใหญ่

เกลือป่นปานกลางเป็นเกลือที่ใช้กันทั่วไปในหมู่ผู้ประกอบอาหารเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติของมัน มีรูปทรงขรุขระที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งช่วยให้อาหารอิ่มได้ดีขึ้นและรู้สึกสมจริงมากขึ้นระหว่างนิ้ว และสิ่งนี้ช่วยให้คุณควบคุมปริมาณเกลือที่คุณจับได้แม่นยำยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรการหมักต่างๆ โดยเฉพาะผัก เกลือเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ เมื่อใช้ในสัดส่วนที่เหมาะสม จะทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่กระตุ้นกระบวนการหมัก มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผักโดยการหมักและทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองเงื่อนไข:

• เกลือแห้ง
• เอกอัครราชทูตที่ใช้น้ำเกลือ

ด้วยการโรยเกลือแบบแห้งผักจะถูกโรยด้วยเกลือซึ่งในระหว่างกระบวนการหมักจะดึงของเหลวออกจากผัก ด้วยวิธีนี้จะใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อผักทุกๆ 500 กรัม เมื่อทำเกลือด้วยน้ำเกลือผักจะถูกวางหรือราดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ วิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของผักที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันนั่นคืออัตราส่วนของปริมาณเกลือในน้ำหนึ่งลิตร

โดยปกติจะใช้น้ำเกลือ 1.5 ถึง 5% สำหรับเกลือผัก ในการเตรียมน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นตามต้องการ ให้ละลายเกลือในปริมาณต่อไปนี้ในน้ำหนึ่งลิตร:

• สำหรับน้ำเกลือ 2% - เกลือแกง 20 กรัม
• เตรียมน้ำเกลือ 3% จากเกลือ 30 กรัม
• ต้องการเกลือ 40 กรัมสำหรับน้ำเกลือ 4%
• น้ำเกลือ 5% - เกลือ 50 กรัม

ในการตวงน้ำหนึ่งลิตร เราต้องใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ปริมาตรของแก้วที่เติมจนสุดคือ 250 มล. เนื่องจากน้ำหนึ่งลิตรเทียบเท่ากับ 1,000 มล. เราจึงต้องเทสี่แก้ว: 1,000/250 = 4

เราได้ค้นพบเกลือกี่กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะแล้ว ตอนนี้การคำนวณจำนวนช้อนโต๊ะด้วยเกลือจะไม่ยากที่จะเตรียมน้ำเกลือที่มีความเข้มข้นอย่างใดอย่างหนึ่ง:

• ตามข้อมูลแบบตารางในการวัดเกลือ 20 กรัมเราต้องการสองช้อนโต๊ะที่รวบรวมโดยไม่มีสไลด์: 20 กรัม / 10 กรัม \u003d 2;

• สำหรับสารละลาย 3% เราตวง 30 กรัม: 30 กรัม / 10 กรัม \u003d เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ เก็บโดยไม่มีสไลด์

• การค้นหาว่าเกลือ 50 กรัมมีกี่ช้อนโต๊ะก็ไม่เป็นปัญหา - ห้าช้อนโดยไม่มีสไลด์หรือสองช้อนโต๊ะ: 50 กรัม / 10 กรัม \u003d 5, 50 กรัม / 25 กรัม \u003d 2;

• ในทำนองเดียวกันคุณสามารถคำนวณเกลือ 100 กรัม - นี่คือจำนวนช้อนโต๊ะ: 100 กรัม / 10 กรัม \u003d 10 ช้อนโดยไม่มีสไลด์ 100 กรัม / 25 กรัม \u003d 4 - พร้อมสไลด์