ทอดเกี๊ยวแช่แข็ง วิธีทอดเกี๊ยวให้อร่อย

พรุ่งนี้เป็นวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถยกโทษให้มากมายในวันหยุดนี้ของเหล่าผู้แข็งแกร่งจริงๆ คุณกำลังเตรียมอาหารเช้าให้กับหญิงสาวในวันที่ 8 มีนาคมหรือไม่? นั่นหมายความว่าในวันที่ 23 คุณสามารถปรุงอาหารให้ตัวเองด้วยอาหารต้องห้ามอย่างยิ่งไม่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันมาก แต่อร่อยมาก และที่นี่ส่วนที่มีชื่อเสียง "สูตรอาหารสำหรับฆราวาส" หรือที่รู้จักในชื่อ "Merry Khryuchevo" หรือที่รู้จักในชื่อ "Eating Rumbling" จะมีประโยชน์! วันนี้เราจะทอดเกี๊ยว!

เพื่อให้ทำงานได้อย่างที่ควรจะเป็น ก่อนอื่นคุณต้องนำอัลเพนสต๊อกที่เชื่อถือได้แล้วตัดก้อนเกี๊ยวที่คุณยายของคุณซื้อในวันงานศพของเบรจเนฟออกจากน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง ในความเป็นจริงมันไม่สำคัญสำหรับเราว่าพวกเขาเป็นเกี๊ยวประเภทไหนเนื่องจากประเพณีการทอดเกี๊ยวมีรากฐานมาจากอดีตโซเวียตเมื่อพวกเขาขายในกล่องกระดาษแข็งสีแดงและสีขาวในก้อนเหนียวก้อนเดียวและเป็นไปไม่ได้ที่จะ ต้มมัน คุณทำได้เพียงแค่ทอดแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะในลักษณะคล้ายเกี๊ยวไม่มากก็น้อย นอกจากนี้เรายังต้องการเครื่องปรุงรส (หรือเกลือและพริกไทย) น้ำมันพืช (ซึ่งเทลงไป) น้ำเดือดหนึ่งแก้วและกระทะที่มีฝาปิดที่แน่นมาก ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทลงไปให้ท่วมก้นกระทะ แต่อย่ามากไปกว่านี้ ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนขึ้นฉันจะบอกคุณว่า Rosa Ildarovna Tsoi ผู้ดูแลตู้เสื้อผ้าของหอพักที่สองของคณะ Bashkir Philology บอกสูตรนี้ให้ฉันฟัง และเธอรู้มากเกี่ยวกับความพึงพอใจในการรับประทานอาหารอย่างคุ้มค่า

ทันทีที่น้ำมันเริ่มมีควัน ให้เทเกี๊ยวออกจากห่อทันที ที่นี่คุณต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันเกาะกันทุกด้าน ปิดฝาแล้วรอให้มิตรภาพเกิดขึ้นในกระทะ
ขณะที่น้ำมันกำลังพยายามทำให้เกี๊ยวด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ฉันจะบอกคุณว่านอกจากสูตรที่ถูกต้องนี้แล้ว ยังมีแนวโน้มหลักๆ สองประการในการทอดเกี๊ยวอีกด้วย อย่างแรกเรียกว่า "โรงเรียนดิบ" นี่คือตอนที่เกี๊ยวแช่แข็งทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก น่าเสียดายที่ไม่สามารถทำให้พวกเขาพร้อมได้ - พวกมันไหม้จากภายนอกและดิบจากภายใน แม้ว่าจะมีแฟน ๆ ของ Khryuchev ประเภทนี้ก็ตาม ไปที่ภาพถัดไปอย่างรวดเร็วฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับโรงเรียนที่สอง

ยกฝาขึ้นแล้วพลิกเกี๊ยวขึ้น โดยปกติแล้วในขณะนี้ฉันเริ่มเห็นความแตกต่างในแต่ละคนและตั้งชื่อให้พวกเขา ดูว่าอาลิคที่หน้าแดงมีพฤติกรรมไม่สุภาพเพียงใดโดยผลัก Olesya และ Marat ออกจากศูนย์กลางกระทะ โดยวิธีการในขณะนี้เราต้องเพิ่มเกลือให้เพื่อนของเราหรือเพิ่มเครื่องปรุงรสสากล เพื่อลิ้มรส
ดังนั้นเกี่ยวกับแนวโน้มที่สองของการทอดเกี๊ยว โรงเรียนนี้มีชื่อว่า "Inner Tolstoy" ตามหลักการแล้ว เกี๊ยวจะถูกต้มครั้งแรกโดยใช้รากและใบกระวานจำนวนพอสมควรจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงทอดในเนย Chukhon ที่ละลายแล้วพร้อมกับคื่นฉ่าย รสชาตินั้นสนุกสนานและน่าพึงพอใจ แต่เนื้อสัมผัสของเกี๊ยวในระหว่างการแปรรูปจะหลวมอย่างไม่เป็นที่พอใจและเสียคะแนนในระดับ "มัน", "เสียงดังก้อง" และ "ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น"

เรากำลังเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากซึ่งอีกครึ่งหนึ่งของเราไม่สามารถมองดูได้อย่างแน่นอน ทันทีที่คุณเข้าใจว่าเกี๊ยวทอดอย่างเท่าเทียมกันทุกด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม ให้นำน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทลงในกระทะ น้ำควรจะท่วมเพื่อนของเราได้ถึงครึ่งหนึ่ง ทุกสิ่งที่นั่นจะส่งเสียงฟู่ ฟองสบู่ และเริ่มสาดกระเซ็นทันที อย่างรวดเร็วและชัดเจนเช่นเดียวกับในยุคแปดสิบปิดฝากระทะแล้วรอจนกว่าทุกอย่างจะสงบลง ระหว่างรอ คุณสามารถหยิบกระดาษชำระอเนกประสงค์มาเช็ดคราบไขมันที่หกออกจากเตา เคาน์เตอร์ พื้น ผนัง และเพดาน

เมื่อของเหลวสงบลงแล้ว คุณต้องเพิ่มไฟเป็นสูง เปิดฝาออก และคนเกี๊ยวเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ นี่เป็นความลับของ Rosa Ildarovna อย่างแน่นอน - เกี๊ยวที่ทอดด้านบนในไม่กี่นาทีนี้จะถึงความพร้อมและเนียนในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำมันที่น่าพึงพอใจ

ความงามใช่ไหม? ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลิ้มรสเบียร์แสนอร่อยของเราและทำความเข้าใจว่าคุณจำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทยหรือไม่ ของเหลวเดือดเกือบหมดเกี๊ยวเริ่มเกาะติดกับพื้นผิวของกระทะและเป็นสัญญาณว่าอาหารวันหยุดของเราพร้อมแล้ว

เอาล่ะ มาโพสต์กันเถอะ! เราใช้เครื่องปรุงรสและซอสและ "กินเสียงดัง" (c) ส่วนผสมที่ฉันชอบสำหรับเกี๊ยวทอดคือครีมเปรี้ยวกับ adjika ขอให้อร่อยนะทุกคน! อย่าลืมทำอาหารตามสูตรของฉันสำหรับฆราวาสและเขียนถึงฉันเกี่ยวกับผลลัพธ์)

และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารดีๆ นี้กับเพื่อนของคุณ! พวกเขาจะขอบคุณและให้เงินและเป็นเกียรติแก่คุณมากมาย! สุขสันต์วันหยุด!)

เป็นเรื่องยากที่จะพบคนที่ไม่แยแสกับเกี๊ยวเลย จนถึงแป้งที่นุ่มบาง, เนื้อชุ่มฉ่ำ, ไอร้อนที่มีกลิ่นหอมบนจาน... แต่แม้แต่อาหารจานโปรดก็อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อได้หากคุณกินบ่อยเกินไป แม้ว่านี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกเกี๊ยวไปเลย แต่คุณสามารถกระจายการเตรียมการได้ เช่น ตุ๋นหรือทอดเกี๊ยวในกระทะ ในรูปแบบนี้ไม่มีความละอายที่จะเสนอให้แขก และสามีของคุณไม่น่าจะโกรธเคืองหากคุณตัดสินใจทอดเกี๊ยวแช่แข็งเป็นมื้อเย็นซื้อในร้านค้าและไม่ปรุงเอง ดังนั้น หากคุณยังไม่เคยลองหรือปรุงมันมาก่อน ก็ถึงเวลาที่จะเชี่ยวชาญเทคโนโลยีใหม่สำหรับตัวคุณเองและเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวทอดแสนอร่อย

คุณสามารถทอดทั้งเกี๊ยวแช่แข็งและสดในกระทะ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อกำหนดพิเศษที่แตกต่างจากการเลือกผลิตภัณฑ์ตามปกติ หากคุณทำเกี๊ยวเองที่บ้าน คุณอาจไม่ต้องการคำแนะนำจากใคร และถ้าคุณซื้อเกี๊ยวสำเร็จรูปให้ใส่ใจกับหมวดหมู่ที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดจะมีตัวอักษร "A" กำกับไว้ โดยจะต้องมีไส้อย่างน้อย 80% และมีแป้งเพียง 20% เท่านั้น หมวดหมู่ “B” และ “C” ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน (บรรจุ 60% และ 50% ตามลำดับ) แต่เครื่องหมาย “G” และ “D” หมายความว่าผลิตภัณฑ์มีแป้ง ถั่วเหลือง และสารตัวเติมอื่นๆ มากกว่าเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายความว่า ทอดอร่อย ไม่น่าเป็นไปได้ที่เกี๊ยวแบบนี้จะได้ผล

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะ
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดเกี๊ยวที่ปรุงเสร็จแล้ว นอกจากนี้ บัณฑิตอาจจะจำสูตรนี้ได้ว่าเป็นอาหารเช้ามาตรฐาน ซึ่งเตรียมจากเกี๊ยวที่เหลือจากมื้อเย็นและแช่เย็นข้ามคืน และสำหรับคนอื่นๆ เราได้เปิดเผยความลับง่ายๆ นี้ นำเกี๊ยวออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุปเดือดบนไฟร้อนปานกลาง รอให้เกี๊ยวลอย รออีกประมาณ 5 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ในขณะเดียวกันบนเตาใกล้ ๆ คุณต้องตั้งกระทะที่ทาน้ำมันด้วยผักหรือเนยกลั่น วางเกี๊ยวที่สะเด็ดน้ำออก (สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการกระเด็นร้อนเมื่อน้ำสัมผัสกับน้ำมันร้อน!) ลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิดทุกด้านเป็นเวลา 5-10 นาที ยิ่งใช้น้ำมันมาก พื้นผิวของเกี๊ยวทอดก็จะยิ่งแดงก่ำและกรอบมากขึ้น

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ
มันเกิดขึ้นว่าไม่มีเวลาในการเตรียมเกี๊ยวเบื้องต้น (ทำอาหารละลายน้ำแข็ง) ใช่ ไม่จำเป็น - เกี๊ยวแช่แข็งก็สามารถทอดได้เช่นกัน และไม่ใช่แม้แต่ในที่เดียว แต่ในสองวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย อย่างแรกถือได้ว่าเป็นอาหารมากกว่าในขณะที่อย่างที่สองต้องใช้น้ำมันมากขึ้นในการทอดจากนั้นจานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอยู่แล้วก็น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น:

1. วางกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงบนไฟ คุณสามารถใช้กระทะหรือภาชนะโลหะที่คล้ายกันซึ่งมีปริมาตรเพียงพอสำหรับการทอดแทน เทน้ำสะอาดปกติลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของความลึก หลังจากที่น้ำเดือด คุณสามารถเทเกี๊ยวแช่แข็งลงไปได้เลย ปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นเปิดฝาออกและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออก ลดไฟและปรุงเกี๊ยวจนสุก พลิกกลับด้านแล้วทอดที่ด้านล่างของกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
   
2. เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้า ให้จุดไฟใต้กระทะก้นลึกที่มีผนังหนา ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดหรือเติมเนยดี 150 กรัมและละลาย เมื่อร้อนพอ ให้โยนเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว ความล่าช้าเต็มไปด้วยรอยไหม้: น้ำที่ละลายจากเกี๊ยวเมื่อสัมผัสกับน้ำมันร้อนจะเริ่ม "ยิง" และกระเซ็น สามารถยกฝาขึ้นได้หลังจากที่น้ำเดือดหมดแล้วและเสียงหยุดลง ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาพลิกเกี๊ยวแล้วคนเป็นประจำจนสุกประมาณ 10-15 นาที สัญญาณของความพร้อมที่แน่นอนคือเปลือกสีทองบนพื้นผิว
   

1. เกี๊ยวทอดในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเกี๊ยวดิบ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมีนม 1 แก้วและครีมเปรี้ยวประมาณ 100 มล. นอกจากนี้ ให้เตรียมแป้งเล็กน้อย น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย เครื่องเทศและสมุนไพรตามที่คุณต้องการ ใส่น้ำมันลงในกระทะลึกแล้วใส่เกี๊ยวลงไป พวกเขาสามารถทอดโดยใช้วิธีง่ายๆ ที่เรากล่าวถึงข้างต้น ในขณะที่ทอดเกี๊ยวให้ผสมนมกับครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและแป้ง ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือผสมจนเนียน เมื่อเกี๊ยวพร้อมแล้ว ให้เทซอสครีมเปรี้ยวลงไป และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที (จนกว่าซอสจะข้นและเป็นสีน้ำตาล) ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ
   
2. กระทะเกี๊ยวพร้อมผักสำหรับเกี๊ยวดิบ 0.5 กก. ให้ใช้บวบเล็ก มะเขือยาวและแครอทหนึ่งลูก คุณจะต้องมีดอกกะหล่ำหัวเล็กและแชมปิญองสด 150 กรัม สำหรับเกี๊ยว 1 กิโลกรัม ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าตามลำดับ ควรใช้น้ำมันพืชกลั่นและเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ล้างเห็ดและผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ อัดจาระบีกระทะขนาดใหญ่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและให้ความร้อน ผัดเห็ด บวบ และมะเขือยาวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เกี๊ยวและดอกกะหล่ำต้มลงในกระทะ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมเกลือ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนหลายครั้งในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกับผักร้อนและเย็นเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรสด
   
3. เกี๊ยวทอดใส่ไข่สำหรับเกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม ไข่ไก่ 5 ฟองและมะเขือเทศสุก 1 ลูกก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ ให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยว น้ำมันพืชสำหรับทอดสามช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วใส่เกี๊ยวลงไป ในขณะที่ทอดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ให้เตรียมส่วนผสมไข่ ตีไข่ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามผิวหนัง เมื่อเกี๊ยวทอดและเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ และเคี่ยวกับเกี๊ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นเทไข่ที่ตีไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและคนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราวจนไข่สุก สับผักก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟเกี๊ยวกับไข่เจียว สมุนไพร adjika หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
   
4. เคบับเกี๊ยว.สำหรับเกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้แฮมหรือไส้กรอกแฮม 200 กรัม ชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก และไม้เสียบไม้สำหรับเคบับ นอกจากนี้คุณยังสามารถนำมะกอกไร้เมล็ดและน้ำมันพืชมาทอดได้อีกด้วย เทลงในกระทะตื้นและหนาทันทีแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดเกี๊ยวจนสุกเต็มที่ แต่อย่ารอให้เปลือกปรากฏ ในขณะที่เกี๊ยวกำลังสุก ให้หั่นชีสและแฮมเป็นก้อนขนาดเท่ากับเกี๊ยว นำเกี๊ยวทอด แฮม มะเขือเทศ และมะกอกมาเสียบไม้ ส่วนผสมอื่นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วางเคบับลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือจากเกี๊ยว แล้วทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับซีอิ๊ว
   
5. เกี๊ยวทอดเคลือบด้วยเปลือกชีสสำหรับเกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม ให้ใช้ฮาร์ดชีส 150 กรัม เนยประมาณ 50 กรัม น้ำมันพืชสำหรับทอด รวมถึงเกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้วใบโหระพาแห้งและพริกหยวกจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืช ทอดเกี๊ยวแช่แข็งหรือต้มไว้ล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ ในขณะที่ทอดให้ขูดชีสละลายเนยแล้วผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจานทนไฟ (ถ้าคุณต้องการเสิร์ฟโดยตรง) หรือปล่อยไว้ในกระทะ แต่เกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง เทเนยกับเครื่องเทศแล้วปิดด้วยชีสขูด การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถทางเทคนิคของคุณ คุณสามารถใส่เกี๊ยวไว้ใต้ชีสในเตาอบที่อุ่นไว้หรืออบไว้ใต้ตะแกรงในไมโครเวฟจนกระทั่งชีสละลายและกลายเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน หากคุณทิ้งกระทะไว้บนเตาแล้วปิดฝา ชีสจะละลายและออกมานุ่มและเคี้ยวเหมือนบนพิซซ่า
   

มันค่อนข้างง่ายที่จะเปลี่ยนเมนูปกติของคุณ เพียงเตรียมอาหารที่คุ้นเคยด้วยวิธีการที่ไม่เป็นมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว และรสชาติของอาหารก็จะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่ทั้งหมด ซึ่งสร้างองค์ประกอบรสชาติที่แตกต่างกัน และเป็นผลให้สร้างความประทับใจในรสชาติที่สดใหม่

เพื่อเป็นทางเลือกในการนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้เราไม่แนะนำเหมือนแบบดั้งเดิม แต่ให้ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เรามั่นใจว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของอาหารจานนี้ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง
• เกลือเล็กน้อย
• สมุนไพรหอม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

กระทะสำหรับทอดเกี๊ยวควรมีก้นหนาและใหญ่พอ เทน้ำมันพืชลงไปโดยไม่มีกลิ่นเสมอแล้วนำไปตั้งไฟเพื่อให้ร้อนทั่วถึง ปริมาณของมันควรจะเพียงพอเพื่อให้เกี๊ยวครึ่งหนึ่งที่วางอยู่ด้านล่างถูกคลุมไว้

ไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์มากเกินไปในคราวเดียว ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะติดกันในระหว่างกระบวนการทอดและผลที่ได้จะเสีย จะดีกว่าถ้าวางไว้ในน้ำมันอย่างหลวม ๆ ในชั้นเดียว ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในตอนท้าย จากนั้นจึงตักใส่จานและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้

หากเกี๊ยวที่ใช้ทอดมีขนาดใหญ่พอ ขั้นแรกคุณต้องเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน จากนั้นจึงทอดจนสุกโดยไม่ต้องเกี๊ยว

สูตรเกี๊ยวทอดในกระทะพร้อมน้ำ

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ส่วนผสมพริกไทยห้าหยิบมือ;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

วิธีการทอดเกี๊ยวนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่นุ่มขึ้นโดยการเติมน้ำในระหว่างกระบวนการ

ในขั้นแรกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเทลงไปให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดจากนั้นจึงวางเกี๊ยวแช่แข็งในชั้นเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ครอบคลุมด้วยฟิล์มน้ำมันทั้งหมด . ขั้นแรกทอดเกี๊ยวด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมเกลือ พลิกกลับด้านแล้วรอผลแบบเดียวกัน ตอนนี้ถึงคราวของน้ำแล้ว เราอุ่นมันให้เดือดล่วงหน้าและในขั้นตอนนี้เทลงในกระทะอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ปิดฝาจานทันทีจนกระทั่งน้ำเดือด จากนั้นจึงปรุงเกี๊ยวโดยไม่ต้องปิดฝา โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะและเกี๊ยวมีสีน้ำตาลทั่วถึง จานก็พร้อม คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพรสด และเสิร์ฟบนจานได้อย่างน่าประทับใจ

เราบอกวิธีทอดเกี๊ยวดิบในกระทะ และตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีเพิ่มบลัชออนให้กับเกี๊ยวที่ปรุงแล้ว

วิธีการทอดเกี๊ยวต้มในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวต้ม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือเล็กน้อย
• ส่วนผสมพริกไทยห้าหยิบมือ;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

หากคุณมีเกี๊ยวต้มที่ยังไม่ได้กินหลังอาหารเย็น อย่ารีบนำไปใส่ในไมโครเวฟเพื่อให้ร้อน พวกมันทอดจะอร่อยกว่าการอุ่นมากอย่างแน่นอน สำหรับสิ่งนี้ วางพวกมันลงในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงในกระทะและปล่อยให้พวกมันเป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึงในด้านหนึ่งโดยไม่ต้องพลิกกลับ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามแล้วเท่านั้น เราจะนำไปใส่ในถังอื่น ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และทอดต่ออีกไม่กี่นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสด แล้วเราก็พร้อมเสิร์ฟได้

หลายคนแย้งว่าเกี๊ยวที่ต้มแล้วทอดนั้นอร่อยกว่าเกี๊ยวที่ทอดทันที แต่นี่เป็นข้อความที่ขัดแย้งกัน ทั้งสองมีรสชาติที่น่าทึ่ง กลิ่นหอมอร่อย และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด การทอดเกี๊ยวถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะ จะใช้เวลาน้อยมาก ด้านนอกกรอบและเนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ อร่อยมาก :)

อย่าลืมว่าเกี๊ยวมีแคลอรี่สูงมาก และเกี๊ยวทอดโดยเฉพาะ ดังนั้นคุณไม่ควรละเมิดมัน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับบางกรณีที่หายาก แต่ไม่ใช่สำหรับทุกวัน ปริมาณแคลอรี่ต่อจาน 100 กรัมขึ้นอยู่กับเนื้อสับคือ 200-300 กิโลแคลอรี

• เพื่อให้เกี๊ยวทอดแคลอรี่น้อยลง ก่อนรับประทานอาหาร ให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนผ้ากระดาษก่อน จะช่วยระบายไขมันส่วนเกินออก
• หากคุณทอดผลิตภัณฑ์จากการแช่แข็งให้ละลายเล็กน้อย วางเกี๊ยวลงบนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที เมื่อแป้งนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใช้มือกดเบาๆ ให้แบนเล็กน้อย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะทอดได้ดีมาก
• ฉันแนะนำให้ลองทอดเกี๊ยวในหม้อทอดด้วย พวกมันดูเหมือน chebureks หรือ belyashi ในขนาดจิ๋ว ดั้งเดิมมากและอร่อยมาก
• เมื่อซื้อเกี๊ยวในร้านค้าให้ใส่ใจกับหมวดหมู่ของมัน ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ที่ดีที่สุดคือเลือกหมวดหมู่ "A" ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อสัตว์ 80% หมวดหมู่ "B" ก็ไม่เลวเช่นกัน - จากเนื้อสัตว์ 60% ถึง 80%

นอกจากนี้ยังมีหมวดหมู่ "B", "G", "D" แต่ฉันไม่แนะนำให้ซื้อมัน คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยเช่นเดียวกับรสชาติของมัน มีแป้งมากกว่าเนื้อสัตว์ อาจมีสารปรุงแต่งต่างๆ: ถั่วเหลือง, เซโมลินา, เครื่องปรุง แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือเกี๊ยวที่ทำเอง ไม่มีอะไรเทียบกับพวกเขา คุณเห็นด้วยไหม?

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะ

คุณสามารถทอดได้ทั้งอาหารแช่แข็งและต้ม ในกรณีแรกเปลือกจะกรอบมากขึ้นในกรณีที่สอง - นุ่มกว่า ดังที่บราวนี่ Kuzya พูดว่า: "ทางนี้และนั่นก็ดี" ดังนั้นจงทำตามที่คุณต้องการ และฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันลองด้วยตัวเองกับคุณ

ลองคิดดูว่าจะทอดเกี๊ยวในกระทะนานแค่ไหน โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที คุณต้องทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ไฟต้องปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ เวลาในการทอดอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลบนแป้ง

หากคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นได้โดยเรียกไมโครเวฟมาช่วย :) ภายใน 5 นาที เกี๊ยวขนาดเล็ก 10-15 ชิ้นก็พร้อม รับประทานอาหารกลางวันเต็มรูปแบบในที่ทำงานหรือมื้อเย็น

วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งอย่างโอชะ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เกี๊ยวนั้นเตรียมง่ายโดยไม่ต้องปรุง คนรักแป้งกรอบเชื่อว่าอร่อยกว่าการทอดแบบต้ม

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน วางเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะเพื่อไม่ให้แน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจติดกันได้ เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ลดความร้อนลงเล็กน้อย

ทอดด้านละประมาณสามนาที เปลือกโลกควรปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 3/4 ถ้วย) ลงในกระทะ น้ำควรท่วมก้นประมาณครึ่งเซนติเมตร คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบลงในน้ำได้

ปิดฝากระทะและเพิ่มความร้อน ในการที่จะทอดเนื้อสับคุณต้องนึ่งจานที่เตรียมไว้อย่างดี หลนประมาณ 3-4 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

ในตอนท้ายให้เปิดฝาเพื่อทำให้เกี๊ยวแห้งเล็กน้อย พวกมันนุ่มและชุ่มฉ่ำแล้ว

จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแทนน้ำได้เพียงแค่ใช้ช้อนสองสามช้อน แป้งแช่ในครีมก็อร่อย

หากต้องการทำทุกอย่างอย่างถูกต้องให้ดูวิดีโอทีละขั้นตอน มันกลับกลายเป็นว่าง่ายและรวดเร็วด้วยเปลือกโลก

เกี๊ยวทอดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมในกระทะ

จานนี้ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้แต่แขก สิ่งที่ผิดปกติเกี่ยวกับสูตรทีละขั้นตอนนี้คือเกี๊ยวจะปรุงในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม กลายเป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตธรรมชาติได้

• 15 ชิ้น เกี๊ยว;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส);
• นม 200-250 มล.
• ชีสขูด 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา สมุนไพรสด
• กระเทียม 2 กลีบ (ไม่จำเป็น)

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชาม เราจะเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วด้วย

เทน้ำร้อน 3/4 ถ้วยลงในกระทะก้นลึก ควรครอบคลุมเกี๊ยวประมาณ 5 มม. นำไปต้ม

วางเกี๊ยวแช่แข็งอย่างระมัดระวัง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ปรุงเกี๊ยวต้มจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที ผัดเนื้อหาของกระทะสองสามครั้ง

เพื่อเติมให้ผสมนม แป้ง ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) พริกไทย เกลือ และสมุนไพรสับ ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเกี๊ยวกรอบแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดฝาไว้ ไฟ - ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ผัดซอสเป็นครั้งคราว

หากซอสของคุณไหม้หรือข้นเกินไป ให้เติมนมหรือน้ำ ในตอนท้าย ใส่หัวหอมทอดและกลีบกระเทียมสับ (ไม่จำเป็น) ตั้งไฟต่อไปอีกนาทีหนึ่ง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มชิมแล้ว :)

วิธีทอดด้วยเปลือกในกระทะ

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเหมาะสำหรับการทอดมากกว่า พวกเขาสามารถขยายขนาดให้ใหญ่ขึ้นได้และคุณจะได้บางอย่างเช่นมินิเชบูเร็ก เป็นความคิดที่ดีที่จะเติมวอดก้าลงในแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงไม่ดูดซับน้ำมันมากนักในระหว่างการทอด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดหรือไม่ ให้จุ่มขอบแป้งลงไป หากน้ำมันร้อนพอน้ำมันจะเริ่มเกิดฟองเป็นฟองเล็กๆ นี่จะบอกคุณว่าถึงเวลาทำอาหารแล้ว

วางเกี๊ยวลงในน้ำมันเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ควรทาน้ำมันให้ทั่ว คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาที นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรู วางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณก็สามารถนำมันใส่จานได้

ซอสต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับเกี๊ยวทอด ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและแตงกวาดองขูดสองอัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เกี๊ยวทอดกับชีส

สูตรชีสนั้นง่ายมาก แต่ให้คุณเพิ่มความหลากหลายได้ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เกลือแล้วโยนเกี๊ยวลงไปในน้ำ ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยเล็กน้อย แล้วจัดวางเกี๊ยวที่เสร็จแล้ว หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล หากน้ำมันไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยชีสขูดไว้ด้านบน ในขณะที่ชีสร้อนจะละลายเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับได้

เกี๊ยวซ่าทอดซีอิ๊ว

สำหรับวิธีนี้ ควรทำเกี๊ยวด้วยตัวเองจะดีกว่า ไม่ควรปิดตะเข็บจนสุดซึ่งจะช่วยให้เนื้อสุกได้ดีขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ วางชิ้นส่วนโดยหงายตะเข็บขึ้น เติมน้ำแล้วปิดฝา รอให้ของเหลวเดือดแล้วจึงเติมน้ำอีกครั้ง ของเหลวควรเดือดอีกครั้ง

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะปิดฝาแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ หากคุณมีตะเกียบก็ลองรับประทานด้วย และอย่าลืมซีอิ๊วถ้วยเล็กด้วย ในตอนท้ายของบทความฉันเขียนตัวเลือกมากมายสำหรับซอสสำหรับเกี๊ยว

เกี๊ยวแสนอร่อยในกระทะพร้อมหัวหอม

นำหัวหอมใหญ่ 2-3 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอม ทอดจนนุ่ม ไฟปานกลางอย่าทอดมากเกินไป คุณสามารถปิดฝากระทะได้

วางเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผัดและเติมเกลือ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพื่อป้องกันการไหม้ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที สีของแป้งควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

จากนั้นพลิกเกี๊ยวไปอีกด้านหนึ่ง ใส่เกลืออีกครั้ง และเติมน้ำมันหากจำเป็น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีหลังปรุงอาหาร เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถปรุงด้วยไข่ได้ คุณจะได้ไข่กวนดั้งเดิมมาก

วิธีปรุงเกี๊ยวในซอสผักในกระทะ

ในการเตรียมเกี๊ยวในซอสผักคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 2 สีเหลืองและ 3 สีแดง;
• เกี๊ยวครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก
• พริกแดง - 2 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง

ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มคนตลอดเวลา ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที วางในกระชอนและรอให้น้ำระบาย

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับพริก แบ่งพริกแดงออกเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีด วางทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน เกลือซอสที่ได้และเพิ่มเครื่องเทศ เพิ่มไวน์มากขึ้น สามารถเปลี่ยนไวน์ด้วยน้ำส้มสายชูได้อย่างง่ายดาย หลนสักครู่และวางในชามแยกต่างหาก ทอดเกี๊ยวในกระทะที่ว่าง เสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่ง คุณสามารถเพิ่มครีม

สูตรวิดีโอเกี๊ยวทอดกับเปลือกกรอบ

คุณต้องการทำเกี๊ยวที่บ้านอย่างรวดเร็วหรือไม่? หยิบมันขึ้นมาจากช่องแช่แข็งโดยตรงแล้วดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนนี้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สิ่งที่ต้องเสิร์ฟพร้อม – ซอสสำหรับเกี๊ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส สารทดแทนมายองเนสอาจเป็นครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด ก็จะไม่แคลลอรี่สูงนัก

1. กระเทียม -สูตรง่ายๆ สำหรับน้ำเกรวี่หอม คุณจะต้องใช้มายองเนสสองช้อนกระเทียมหนึ่งกลีบและผักชีฝรั่ง เทมายองเนสลงในชาม สับผักให้ละเอียดแล้วเติมมายองเนส บีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกด คนให้เข้ากัน
2. ชีส -ซอสเผ็ดแสนอร่อยพร้อมมายองเนสครีมเปรี้ยวและชีส ผสมครีมเปรี้ยวไขมัน 15% และมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มผักสับและแตงกวาดองขูด นำชีสแข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยส้อมในชาม ซอสพร้อมแล้ว
3. คอนยัค -ใช้ครีม 200 มล. ไขมัน 20%, คอนยัค 50 มล., ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน, เครื่องเทศ นำครีมกับซีอิ๊วและเครื่องเทศไปตั้งไฟปานกลาง เพิ่มคอนยัคกวน ปรุงอาหารจนข้น
4. ด้วยแอปเปิ้ลและมะรุม -ผสมมายองเนส 250 กรัม, ซอสแอปเปิ้ล 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและมะรุมขูดละเอียด ซอสที่ยอดเยี่ยม

เครื่องเทศเกี๊ยวเกือบทุกชนิดที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ จานนี้ใช้ร่วมกับพริกไทย สมุนไพรสด ใบกระวาน กานพลู และโหระพาได้ดีที่สุด

ฉันเพิ่งได้เรียนรู้ว่าตั้งแต่ปี 2558 มีการเฉลิมฉลองวันเกี๊ยวโลกใน Izhevsk ในงานเฉลิมฉลอง คุณสามารถลองอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบตามสูตรอาหารประจำชาติต่างๆ และยังมีส่วนร่วมในการแข่งขัน เกม คลาสมาสเตอร์อีกด้วย

มีใครจาก Izhevsk ที่เคยไปงานดังกล่าวหรือคุณวางแผนที่จะไป? บอกเลยว่าน่าสนใจ :)

มีเหตุผลหลายประการที่ต้องทำความเข้าใจวิธีการทอดเกี๊ยว ก่อนอื่นนี่เป็นจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากแม้ว่าจะมีแคลอรีสูงก็ตาม ประการที่สอง นี่คือการปฏิบัติที่ดีเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ซึ่งง่ายต่อการเย้ายวน สุดท้ายนี้ นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะได้ตระหนักถึงจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทอดเกี๊ยวอย่างถูกต้อง

ทอดเกี๊ยวยังไงให้กรอบน่ารับประทาน?

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 1แพ็ค ใบกระวาน 2 ชิ้น เนย 1 ชิ้น พริกไทย 2 ชิ้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

การทอดเกี๊ยวนานแค่ไหนและวิธีทำอย่างถูกต้อง

เกี๊ยวมีแคลอรี่สูงมาก ส่วนเกี๊ยวทอดก็สูงเป็นสองเท่า ดังนั้นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานนี้จึงไม่ควรเป็นอาหารเย็นทุกวัน เก็บไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทอด ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากก่อน เพราะมันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

หากคุณกำลังทำเกี๊ยวแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางพวกมันไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใช้มือบีบแต่ละอันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทอดได้ดีขึ้น

ตัวเลือกแรกจะกรอบตัวเลือกที่สอง - นุ่ม อันไหนดีกว่าก็เรื่องของรสนิยม

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โยนมันลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันที่ร้อนดี ไม่ต้องปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง สามารถกำหนดความพร้อมได้อย่างง่ายดายโดยลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง

วิธีทอดเกี๊ยว

ผู้ชื่นชอบเปลือกที่น่ารับประทานชอบทอดเกี๊ยวแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่ออุ่นขึ้นแล้วให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย

โยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกันมากเกินไปไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะติดกัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเทน้ำต้มสุก 150 มล. ลงในภาชนะ ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สองสามลูก

ปิดฝากระทะแล้วเพิ่มไฟให้ร้อน รอจนกระทั่งของเหลวระเหยและอย่าปิดแก๊สอีก 2-3 นาทีเพื่อให้เกี๊ยวแห้งและเป็นสนิม

วิธีการทอดเกี๊ยวหลังทำอาหาร? ในการเริ่มต้นให้ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป เมื่อละลายแล้วให้ใส่เกี๊ยวลงไป ทอดคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

เกี๊ยวทอดเป็นอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่ทั้งแขกและครอบครัวจะชื่นชอบ เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันและในโอกาสพิเศษเมื่อแขกมาโดยไม่คาดคิด