สูตรหม้อปรุงอาหารอกไก่และกะหล่ำปลี หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับเห็ดและไก่: อาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด
หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับไก่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว แน่นอนว่าเป็นอาหารจานเทศกาลมันไม่น่าจะลงมา แต่สำหรับแขกกลุ่มใหญ่ - สิ่งที่คุณต้องการ
คำอธิบายการเตรียมการ:
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยควรใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนจากสูตรอาหาร ด้วยเหตุนี้ คุณจะสามารถเรียนรู้วิธีทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ได้ มันจะเติมเต็มมื้อค่ำของคุณหรือกลายเป็นอาหารจานหลัก เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและครีม
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 300 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ไก่สับ - 200 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 3 ศิลปะ ช้อน
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เซโมลินา - 2 ศิลปะ ช้อน (หรือเกล็ดขนมปัง)
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เสิร์ฟ: 8
วิธีทำหม้อตุ๋นไก่กะหล่ำปลี
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้หลังจากปรุงสุก
ตีไข่ไก่ดิบลงในชามพร้อมกะหล่ำปลี ใส่หัวหอมสับ ครีมเปรี้ยว แป้ง ไก่สับ เกลือและพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน
ใช้จานอบโรยด้านล่างและขอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ จากนั้นใส่มวลกะหล่ำปลีลงไป
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่หม้อตุ๋นลงไป อบจานเป็นเวลาสามสิบห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
ตะแกรงชีสแข็ง ห้านาทีก่อนที่หม้อตุ๋นจะพร้อม เปิดเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีที่นุ่มและชุ่มฉ่ำถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ในการเตรียมคุณสามารถนำอาหารที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อ, เห็ด, ไส้กรอก, พริก, แครอท เมื่อเข้าใจสูตรอาหารเป็นอย่างดีแล้วคุณสามารถสร้างสูตรอื่น ๆ อีกมากมายโดยใช้กะหล่ำปลีขาวไม่เพียง แต่ยังรวมถึงดอกกะหล่ำและแม้แต่กะหล่ำปลีปักกิ่ง
สำหรับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่สองสามฟอง
- ชีส - 0.1 กก.
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักหลัก: สับ, โอนไปยังกระทะ, เค็ม, เทนมและตุ๋นประมาณ 5-6 นาที, ปิดฝา
กะหล่ำปลีเย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงและวางในรูปแบบลึก โรยด้วยชีสขูดเทไข่ที่ตีให้เข้ากัน
จากนั้นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย (180-190 °)
คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดลงในกะหล่ำปลี
กับเนื้อสับ
หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ในการสร้างอาหารที่มีแคลอรีสูงคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก
- ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
- เนื้อสับ (มี - 400 กรัม);
- ชีส (200 กรัม);
- หลอดไฟหนึ่งคู่
- 2 แครอท
- น้ำมันพืช;
- เกลือเครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมผัก - สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ขูดแครอทที่ล้างแล้ว, สับกะหล่ำปลี
- ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง
- ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทย ผัดต่ออีก 20 นาที
- แยกแครอททอดแล้วใส่กะหล่ำปลีเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
- ใส่ครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีตุ๋นลงในแม่พิมพ์, เคลือบด้วยครีม, จากนั้นเนื้อสับ, ครีมอีกครั้ง, กะหล่ำปลี, ครีมเปรี้ยว
- กระจายชีสขูดให้ทั่วพื้นผิวและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
- อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
ด้วยมันฝรั่งที่เพิ่มเข้ามา
ในการสร้างหม้อตุ๋นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี คุณจะต้องใช้ชุดอาหารต่อไปนี้:
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- หัวหอม;
- แครอท;
- ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
- แครกเกอร์บด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทย, น้ำ
- ตัวเลือก - วางมะเขือเทศ (ช้อน)
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำแล้วส่งไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง (หลังจากเดือด - ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง)
- ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมผักอื่น ๆ : สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, สับหัวหอม
- เราทำไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร: ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีเกลือและทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงปิด ฝาปิด. จากนั้นใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) และเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
- เราเตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม: สะเด็ดน้ำ, นวด, ใส่ครีม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากัน
- เราเตรียมแบบฟอร์ม: เคลือบด้วยน้ำมันกระจายแครกเกอร์อย่างสม่ำเสมอ
- ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มก่อนอื่นให้กระจายครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งบดแล้วปรับระดับด้วยช้อนแล้วกระจายไส้ลงบนพื้นผิวที่เราคลุมด้วยมันฝรั่ง พื้นผิวสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสขูด
- เราอบจานที่อุณหภูมิ 200 °ประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรนี้สามารถแปลงเป็นอาหารไม่ติดมัน:
- ต้มกะหล่ำปลีหรือสตูว์ข้ามขั้นตอนการทอด
- เราทำมันฝรั่งบดในน้ำโดยแทนที่ไข่และครีมด้วยแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
สำหรับเด็กเล็ก (ตั้งแต่หนึ่งขวบ) คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารดังกล่าวได้:
- ต้มกะหล่ำปลีสับ (200 กรัม) ในน้ำเค็ม (สามารถเติมนมได้: ไม่เกิน 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน)
- ต้มมันฝรั่ง (200-250 กรัม) จนสุก สะเด็ดน้ำ บด คนในเนย (25 กรัม)
- สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลี บีบออก แล้วคนให้เข้ากันกับมันฝรั่งบด
- โรยแบบทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง (ไม่จำเป็น) กระจายส่วนผสมผักลงไป
- ใส่เนยแช่แข็ง (10 กรัม) ลงไปด้านบน สามารถละลายและทาบนพื้นผิวได้
- อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180°C
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีสดเยลลี่กับไข่
หม้อตุ๋นด่วน - พายเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ครีมและมายองเนส - อย่างละ 200 กรัม
- ผงฟู - ครึ่งถุง
- แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- น้ำมันพืช.
สีเขียวสดจะเพิ่มกลิ่นหอมอร่อยให้กับหม้อปรุงอาหาร สามารถเพิ่มลงในรายการส่วนผสมได้หากต้องการ
หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในเตาอบตามสูตรนี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- สับกะหล่ำปลี, สับผักใบเขียว, ผสม
- ผสมไข่กับมายองเนส, ครีม, ผัดแป้ง, ผงฟู
- จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันกระจายครึ่งหนึ่งของไส้
- ใส่กะหล่ำปลีเกลือผสมและกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบ
- เทส่วนที่เหลือของไส้และเกลี่ยด้วยช้อน
- นำเข้าอบ 35 นาที ที่ 180°C.
กับไก่ในเตาอบ
ในการเตรียมอาหารจานฉ่ำไขมันต่ำคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลีครึ่งหัว
- เนื้อไก่ - ประมาณ 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่สองสามฟอง
- หัวหอมใหญ่;
- มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม
- กลีบกระเทียม
- แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ทำอาหารอย่างไร:
- บดเนื้อและหมักในมายองเนสโดยเติมกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ
- ต้มน้ำในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่เกลือ ใส่ฟางกะหล่ำปลีลงไป ต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วกรองในกระชอน
- สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีทอง
- เตรียมไส้: ตีไข่, ครีม, ผัดในเครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ผัดแป้ง
- โรยแบบทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปัง
- กระจายส่วนผสมของกะหล่ำปลีและหัวหอมด้านบน - ชิ้นไก่เทไส้
- อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
- ใส่ชีสขูดและอบอีกสามชั่วโมง
หากหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปตกแต่งด้วยสีเขียวจะมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
กะหล่ำดอกกับชีส
มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพอีกจาน - หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำ การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
เราจะต้อง:
- หัวกะหล่ำดอก
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- สำหรับการเท: ไข่สองสามฟองนมและเนยแข็งที่ไม่สมบูรณ์
- เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ.
สูตรทีละขั้นตอน:
- แบ่งออกเป็นช่อดอกและล้างกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- สะเด็ดน้ำโดยเทผักต้มลงในกระชอน
- กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะทาน้ำมันโรยด้วยสมุนไพร
- ผสมนม, ไข่, เครื่องเทศ, เทชั้นกะหล่ำปลี
- นำเข้าอบ 20 นาที ที่ 190°C.
- เทชีสที่เหลือลงบนพื้นผิวเท่า ๆ กัน แล้วอบต่ออีกสองสามนาที (5-6)
ยัน - กับเห็ด
ในการทำหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันคุณต้องทำ:
- หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- กระเปาะ;
- เห็ดต้ม - 400 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- แครกเกอร์บด
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
สูตรสำหรับการเตรียมเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในขณะที่เอาก้านออกแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งผักที่ต้มแล้วลงในกระชอน
- ผัดหัวหอมสับในกระทะเบา ๆ (ประมาณ 2 นาที)
- ใส่เห็ดสับแล้วทอดประมาณ 7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล (เห็ดดิบผัดอีกหน่อย)
- ผัดแป้งต่ออีกสักครู่
- หลังจากนั้นผสมเครื่องเทศเกลือเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนข้น
- ในรูปแบบทาน้ำมันให้กระจายกะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงตามด้วยมวลเห็ด จาระบีพื้นผิวด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200°C
สินค้าที่ต้องการ:
- กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม (กะหล่ำปลีขาวสด);
- นมหนึ่งแก้ว
- เซโมลินาครึ่งแก้ว
- ไข่สองสามฟอง
- แครกเกอร์สองสามช้อน
- ชีส 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว
เตรียมหม้อปรุงอาหารผักกาดขาวที่มีรสชาติในวัยเด็กดังนี้:
- กะหล่ำปลีหั่นฝอยถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเทนมลงไปแล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนเกือบนิ่ม สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้
- เทเซโมลินา ผสมและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดแก๊ส
- ผสมเกลือและไข่ลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อย
- พวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบทาน้ำมันและชุบเกล็ดขนมปัง, ปรับระดับ, เคลือบด้วยครีม, โรยด้วยชีสขูด, เกล็ดขนมปัง
- นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 200°
- ปิดเตาอบหลังจาก 5 นาทีนำจานออกซึ่งในช่วงเวลานี้มีความกรอบ
หากด้านบนเริ่มไหม้และอาหารยังไม่อบ คุณต้องนำออกและนำด้านบนออกอย่างระมัดระวังจากนั้นโรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอแล้วส่งไปอบ
กับผักกาดขาว
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลคุณจะต้อง:
- หัวกะหล่ำปลี
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
- 4 ฟอง;
- นม - 0.2 ลิตร
- ชีส - 100 กรัม
- แครอทสองสามหัว
- หลอดไฟขนาดใหญ่
- เนย - 70 กรัม
- เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
- พริกไทยสมุนไพร
การทำอาหาร:
- ขูดแครอท, สับหัวหอม, ผสมและทอดในเนยจนนุ่ม
- แนะนำกะหล่ำปลีสับละเอียด เกลือ เครื่องเทศ
- ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- นำผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ทำไส้: ผสมนม, ไข่, พริกไทย, เกลือ
- เทผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ ลงในผักตุ๋นหากต้องการ ผสมและนำออกจากความร้อน
- โอนมวลลงในแม่พิมพ์ใส่มะเขือเทศลงไปเทส่วนผสมของนมไข่ใส่ชีสขูดด้านบน
- อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200°C.
โตมากับอาหารจานด่วน อมยิ้มและโซดาที่เต็มไปด้วยสารเคมี เด็กสมัยนี้ไม่อยากกินผักสดในมื้อเย็น แต่พ่อแม่ที่ฉลาดมักจะหาวิธีเลี้ยงลูกให้แข็งแรงอยู่เสมอ และหนึ่งในนั้นก็คือการทำหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมกับเปลือกชีส ภายนอกมันชวนให้นึกถึงลาซานญ่าและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถซ่อนผักที่ไม่มีใครรักไว้ใต้ชีสได้อย่างง่ายดาย
ข้อดีอีกอย่างของหม้อปรุงอาหารไก่แบบโฮมเมดคือทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมราคาไม่แพงและสะดวก
นอกจากนี้หัวข้อนี้แทบจะไม่หมดสิ้นสำหรับจินตนาการในการทำอาหารเพราะคุณสามารถอบแครอทบวบและของขวัญในสวนอื่น ๆ ด้วยไก่ใต้ชีสพร้อมกับกะหล่ำปลี และถ้าคุณเพิ่มเห็ดป่าจำนวนหนึ่งลงในจาน คุณจะได้รับอาหารมื้อค่ำสุดหรูแสนอร่อย!
หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีสดและเนื้อไก่สูตรง่ายๆ
วัตถุดิบ
- - 300 กรัม + -
- — ส้อมเล็ก 1/3 + -
- - 1 เครื่อง + -
- - 3 ชิ้น + -
- - 25 มล + -
- - 100 กรัม + -
- - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
- - 1/4 ช้อนชา + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ + -
- - รสชาติ + -
ทำหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีแสนอร่อยกับไก่ในเตาอบที่บ้าน
สำหรับการเติมในจานนี้คุณสามารถใช้อกไก่, เนื้อจากส่วนใดส่วนหนึ่งของซากหรือแฮมไก่ ไส้กรอกยังเป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
เราเอาครีม (หรือครีมเปรี้ยว) ที่อยู่ในมือ แต่ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น หากนับแคลอรี่ทุก ๆ คุณสามารถใช้นม 50 มล. แทนครีม
- หลังจากล้างเนื้อและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูเซลลูโลสแล้ว ให้สับด้วยมีดคมๆ
- ใส่ชาม ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากัน พักไว้
- เราหั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดใส่ลงไปแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของเราเพื่อให้นุ่มขึ้น
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีสไลซ์พักไว้สักครู่เพื่อให้เริ่มมีน้ำซึ่งจะต้องรินออก ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม
- เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีใส ให้ใส่เนื้อลงไปและตั้งไฟจนมันเปลี่ยนเป็นสีขาว
- เราคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มน้ำมันบาง ๆ แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เบา ๆ
- เรากระจายเนื้อด้วยหัวหอมปรับระดับและวางชั้นกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
- จากนั้นยังคงเททุกอย่างด้วยครีมทาไข่โดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือ
- ก่อนที่จะส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 180 ° C แล้วให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและมีเปลือกสีทองหอมกรุ่นอยู่ด้านบน แสดงว่าถึงเวลาเอาขนมออกจากเตาอบแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอสชีสครีมเปรี้ยวหรือสมุนไพรสดสับเล็กน้อย
กะหล่ำดอกดั้งเดิมกับไก่สับ
และสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างอร่อย ญาติสีของกะหล่ำปลีขาว 100 กรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรีดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ลงในหม้อตุ๋นได้อย่างเต็มที่
ในเนื้อสับแบบโฮมเมดจากเนื้อไก่ไม่ติดมันยังมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่มีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นการรักษาจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยผิดปกติ
วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอกสด - หัวเล็ก 1 หัว
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ครีม (ไขมัน 15%) - 100 มล.
- พาเมซานชีส - 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
วิธีทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีจากไก่สับในเตาอบ
- เราแยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- เราจับมันด้วยช้อน slotted ใส่ในกระชอน - ปล่อยให้น้ำไหลออก
- บดเนื้อสัตว์ปีกในเครื่องบดรวมหรือเครื่องบดเนื้อ
- น้ำมันในกระทะร้อนอยู่แล้ว เราใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน
- ใส่เนื้อสับและเคี่ยวใต้ฝา คนให้เข้ากัน
- เกลือ พริกไทย และรอจนเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นนำลงจากเตา
- เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองในครัวและวางเนื้อไว้บนชั้นหนึ่ง
- จากด้านบนให้แน่นวางช่อดอกกะหล่ำปลีแช่เย็น
- เราแบ่งไข่ลงในชามที่มีด้านสูงและตีฟองด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มครีมและตีอีกเล็กน้อย
- ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะกระจายทั่วกะหล่ำปลีเพื่อให้เต็ม
- สัมผัสสุดท้ายคือพาเมซานขูด เราโรยช่อดอกกะหล่ำปลีและส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อน
เราจะอบในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จัดเสิร์ฟ โรยชีสด้านบนเล็กน้อย
ความลับของหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดกับไก่ในเตาอบ
- เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีจะไม่ดิบ เราแนะนำให้คุณหั่นให้ละเอียดที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการสับด้วยเครื่องขูดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
- ตัวเลือกสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาว (แห้งและแข็งกว่า) สำหรับการอบคือการลวกชิ้นเป็นเวลา 4-5 นาทีในน้ำเค็มเดือด จากนั้นอย่าลืมใส่กระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป
- หากถอดแบบฟอร์มได้อาจเกิดขึ้นได้ว่าไข่และนมบด (สำหรับเทหม้อปรุงอาหาร) ที่ข้อต่อจะซึมออกมาและจะต้องรวบรวมทั่วทั้งเตาอบ
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณไม่ควรเทนมลงในไส้มากเกินไป หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยเฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยวก็ได้
- หากไม่มีเวลาเล่นเลเยอร์คุณสามารถผสมกะหล่ำปลีเนื้อสับและหัวหอมทอดใส่ไข่ผสมกรอกแบบฟอร์มด้วยมวลที่ได้ - และในเตาอบและ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยหม้อปรุงอาหาร กับเศษชีสและนำไปให้พร้อม
ในวันธรรมดาที่เต็มไปด้วยรายงานทางบัญชี การซักรีด และบทเรียนจากโรงเรียน ทำให้แทบไม่มีเวลาทำอาหาร ในวันดังกล่าวหม้อปรุงอาหารไก่สับแสนอร่อยพร้อมเปลือกชีสจะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว
แม้แต่อาหารเช้าเมื่อไม่มีเวลาคุณก็สามารถทำได้: ผสมผลิตภัณฑ์ (สามารถปรุงได้ในตอนเย็น) เทไข่แล้วใส่ในเตาอบ ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาที เห็นด้วยมันออกมาเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ฉันแนะนำให้คุณลองหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับอกไก่ จานกลายเป็นที่น่าพอใจ แต่ในเวลาเดียวกันตามมาตรฐานของการแข่งขันแคลอรี่ไม่สูงมาก แต่ก็เหมาะกับบรรทัดฐาน)))
สำหรับ 200 กรัม - 215 กิโลแคลอรี
สำหรับหม้อปรุงอาหารที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
กะหล่ำปลี 300 กรัม
อกไก่ 200 กรัม
3 ฟอง
1 หลอด
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
นม 50-100 มล
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ชีสแข็ง 50 กรัม
ในการทาจาระบีและโรยแป้งคุณจะต้อง:
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมนั้นง่ายมาก:
สับกะหล่ำปลี เกลือ พริกไทย แล้วบดด้วยมือให้นิ่ม
สับเต้านมให้ละเอียด (คุณสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อ) สับหัวหอม
รวมกะหล่ำปลีเต้านมและหัวหอม
ตีไข่ 3 ฟอง + นม + แป้ง
ตอนนี้รวมทั้งสองส่วนผสมและเทลงในกระทะที่เตรียมไว้ (ทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดหม้อปรุงอาหาร)
ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-45 นาที
หลังจากเวลานี้โรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที
ทานได้ทั้งร้อนและเย็น
ถึงทุกคนที่กล้าและทำอาหาร: อร่อย!
ผู้ชายของฉันกินหม้อตุ๋นที่ไม่มีสารเติมแต่ง แค่กับชา ฉันชอบซอสที่ฉันคิดขึ้นมาเอง:
ผักชีฝรั่งสด + แตงกวาดอง + มายองเนส
สัดส่วนโดยประมาณ: ผักชีฝรั่งสองสามก้าน, แตงกวาหนึ่งชิ้น, สองซม. ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางแตงกวา 2-3 ซม., มายองเนสหนึ่งช้อนชา
ฉันไม่ได้นับแคลอรี่สำหรับซอสเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะไม่รวมอยู่ในสูตร แต่ฉันแน่ใจว่าแม้จะมีซอสนี้เราก็พอดีกับตัวเลข 250 กิโลแคลอรี ฉันรวมเนยและแป้งไว้ในตารางเนื้อหาแคลอรี่ด้วยซึ่งมีไว้สำหรับหล่อลื่นกระทะ))))
ฉันไม่รู้วิธีถ่ายภาพที่สวยงามและสร้างคำอธิบายที่มีสีสัน ดังนั้นฉันจึงเสนอที่จะประเมินสูตรอาหารในเชิงประจักษ์ ฉันหวังว่าในครัวของคุณหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีจะเป็นของว่างบ่อยๆ