พริกดองน้ำผึ้งแสนอร่อย พริกไทยกับน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับการเตรียมการที่มีกลิ่นหอมอร่อย

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เพื่อให้สะดวกและง่ายต่อการปรุงบิลเล็ตพริกไทยดองที่บ้าน ขอแนะนำให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารไว้ล่วงหน้า



คุณควรนำพริกบัลแกเรียไปสู่สถานะที่ต้องการทันที จะต้องล้างแห้งแยกออกจากเมล็ดและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน.



กระบวนการฆ่าเชื้อขวดมีความสำคัญไม่น้อย ชะตากรรมต่อไปของขนมขบเคี้ยวขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้อที่มีคุณภาพสูง เราใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายปีและแปรรูปเหยือกในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยองศาเวลาฆ่าเชื้อยี่สิบนาที



ต้องดำเนินการฝาด้วย ขั้นแรก ล้างมันแล้วต้มสิบนาที



ใส่ใบกระวาน, กานพลู, แบล็คและออลสไปซ์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้คำนวณสำหรับหนึ่งกระปุก 750 กรัม.



เรากำลังเตรียมน้ำดอง ในภาชนะก้นลึก รวมส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำ และน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและวัดปริมาณของเหลวที่ได้สำหรับน้ำดองหนึ่งลิตรให้ใส่เกลือ 60 กรัม ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม



ในส่วนเล็ก ๆ ให้ส่งพริกหยวกหนึ่งในสี่ส่วนไปยังน้ำดองเดือดและต้มอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาสี่นาที



บรรจุพริกไทยที่ต้มแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้นำน้ำดองที่เหลือในกระทะไปต้มแล้วเทใส่ขวดพริกไทย



เมื่อเติมขวดทั้งหมดเราจะส่งไปฆ่าเชื้ออีกครั้งโดยใช้เวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด



พริกหยวกที่ละเอียดอ่อนพร้อมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้วและตอนนี้เขาอยู่ในสถานะมหัศจรรย์เมื่อเขาสามารถพิชิตทุกคนด้วยรสนิยมอันศักดิ์สิทธิ์ของเขา



อร่อย!

พริกไทยในไส้น้ำผึ้งเป็นการเก็บรักษาที่อร่อยมากซึ่งทำให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลาย พริกไทยมีรสหวานและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายอย่าง พริกไทยน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและมันฝรั่งตุ๋น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพริกไทยในน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

พริกหวาน 600 กรัม
น้ำ 125 มล.
น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%;
1 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนชา ซาฮารา;
น้ำมันพืช 125 กรัม
น้ำผึ้ง 100 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ 1 ขวดครึ่งลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

นำเมล็ดออกจากพริกและล้างด้วยน้ำเย็น

หั่นพริกไทยเป็นวงกว้างประมาณ 1-1.5 ซม.

รวมน้ำ, น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, ผสม, จากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือก, ใบกระวาน, น้ำตาล, เกลือ, สับเป็นแผ่น, ใส่น้ำดองลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นเพิ่มวงพริกไทยลงในน้ำดองเดือดเป็นส่วน ๆ (ชุดเล็ก ๆ ) และปรุงอาหารแต่ละชุดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้แน่นด้านบน

เทน้ำดองร้อนลงบนพริก

ม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

อร่อยหวานหอมพริกไทยในไส้น้ำผึ้ง พร้อมแล้ว ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย

อร่อย!

พริกหยวกหวานเป็นเพียงความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ - สดใสแดดจัดและมีกลิ่นหอมมาก ฉันตกหลุมรักผลไม้หลากสีที่มีเนื้อเหล่านี้ในขณะที่ฉันม้วนพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ซุปผัก, สตูว์, สลัด, ย่างกับพริกหยวกจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเสมอ โดยทั่วไปแล้วจะต้องเตรียมผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนและในปริมาณที่เพียงพอจนถึงฤดูร้อนหน้า

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยบัลแกเรียหมักกับน้ำผึ้งอร่อยเป็นพิเศษ - นุ่มหวานหอมในคำเดียว - น้ำผึ้ง และไม่น่าแปลกใจเพราะเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งแท้ที่มีกลิ่นหอม การเตรียมนั้นง่ายมากขวดพริกไทยจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ตลอดทั้งปีที่อุณหภูมิห้องดังนั้นอย่ากลัวที่จะหมักพริกไทยด้วยตัวคุณเองในน้ำผึ้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับพริกดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวทั้งในหม้อหุงช้าและในแบบดั้งเดิมบนเตา

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• ถั่วลันเตา 6-8 ชิ้น,

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะหรือชามอเนกประสงค์ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน เราทำความสะอาดกระเทียมใส่ที่นี่ อย่าลืมเกี่ยวกับ allspice - เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่องว่าง เราส่งน้ำดองสำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใน multicooker เราเตรียมน้ำดองในโปรแกรม "การอบ" หรือ "ซุป"

ล้างพริกเนื้อสุกเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ผลไม้ตามสูตรนี้สามารถดองได้ทั้งผลจากนั้นในฤดูหนาวก็สามารถยัดไส้เนื้อสัตว์หรือผักได้

จุ่มพริกสับลงในน้ำดองเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 5-6 นาทีจนกว่าสีจะเปลี่ยน

ใส่พริกลวกและกลีบกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำน้ำเกลือไปต้มเทพริกไทย

ม้วนด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิทหรือไม่ ฉันมักจะคว่ำขวดโหลลงและดูว่ามีของเหลวรั่วตรงรอยต่อระหว่างฝากับคอแก้วหรือไม่ หากความชื้นไม่ปรากฏ แสดงว่าสามารถถอดช่องว่างไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย

พริกไทยในน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวจัดทำโดย Ksenia สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกเป็นความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่เปล่งปลั่งสดใสเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อใดก็ตามที่ฉันทำอาหาร (และเปิดฤดูกาลของพริกไทย) ฉันจะเพิ่มพวกเขาโดยที่ไม่ขี้เกียจเกินไป สตูว์และซุป และสลัดต่าง ๆ และแม้แต่ไข่คนและแน่นอนฉันม้วนมัน สำหรับฤดูหนาว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปรุงพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โอ๊ยยย แค่กุ๊กกิ๊กก็ฟินนน แซ่บกลืนลิ้น! ในโถมีการเล่นสีที่หวานและไม่น่าแปลกใจที่มันจะหวานเพราะกำลังเตรียมพริกไทยกับน้ำผึ้ง นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันและสำหรับการเฉลิมฉลอง แน่นอนว่าควรทานผลไม้เล็ก ๆ โดยไม่เสียหายและเพื่อความสวยงามใส่ผักหลากสีลงในขวด (แดง, เหลือง, เขียว, ส้ม ... ) พนักงานต้อนรับมือใหม่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากพริกได้ตั้งแต่บรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าวิตามินบางส่วนจากพริกไทยจะหายไประหว่างการดอง แต่เรายังคงได้รับความพึงพอใจอย่างมากจากรสชาติและกลิ่นของมัน ในฤดูหนาวพริกดองกับน้ำผึ้งเหมาะสำหรับอาหารจานอื่น!

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้กับข้าวตลอดทั้งปี หากคุณต้องการทำช่องว่างในหม้อหุงช้าคำแนะนำจะได้รับ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน (เลือกได้หลายสี) - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ถั่วลันเตา 6-8 ชิ้น;

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในขั้นต้นเราเตรียมน้ำดอง เติมน้ำในชามอเนกประสงค์หรือหม้อก้นลึกขนาดเล็ก ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน)

เราใส่กระเทียมปอกเปลือกที่นี่ด้วย

และยังมี allspice โดยที่ไม่มีมัน - นี่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมวิเศษสำหรับการเตรียมการทั้งหมด

วางบนเตาแล้วนำไปต้ม และในหม้อหุงช้าให้เปิดโหมด "การอบ" หรือ "ซุป"

เราทำความสะอาดผลพริกไทยสุกจากแกนกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปทรงต่างๆ

เราต้มพริกในน้ำดองต้มไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยน

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ใส่พริกและกระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในขวดโหล

นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทพริกลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะพลิกกลับและดูว่าของเหลวผ่านได้หรือไม่ หากทุกอย่างปิดสนิทแล้วเราก็ใส่เหยือกในตู้กับข้าว

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว - คำแนะนำที่ดี

พริกดองน้ำผึ้ง (อืม อร่อยมาก)

มีสองสามสูตรสำหรับพริกดองกับน้ำผึ้งบนเว็บไซต์ ฉันมีความแตกต่างเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจโพสต์สูตร เพราะฉันไม่ได้กินพริกไทยที่อร่อยกว่า)) ฉันทำพริกไทยโดยไม่ใส่น้ำผึ้งตามสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งเป็นรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ด้วยน้ำผึ้งพริกไทยมีรสชาติที่เข้มข้นคุณจะกินใจ!

สำหรับ 1 กก. พริกหวานที่คุณต้องการ:

80 มล. น้ำมันพืช

1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

5 กลีบกระเทียม

ใบกระวาน (2-3 ใบ) พริกไทยและเครื่องเทศทั้งหมด (รวม 5 ชิ้น)

จากพริกไทยหนึ่งกิโลกรัมจะมีพริกไทยสำเร็จรูปสองขวดครึ่งลิตร

ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดใส่ในกระทะที่คุณจะปรุงพริกไทยในอนาคตนำไปต้ม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดหรือเครื่องขูด

ใส่พริกไทยลงในน้ำดองเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนแรกน้ำดองจะมีขนาดเล็ก แต่พริกไทยจะให้น้ำ ไม่ควรต้มพริกไทยให้เป็นน้ำมูก แต่ควรปรุงสุกเพียงครึ่งเดียวแม้เพียง 1/3 พร้อม

จัดเรียงพริกไทยร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝา (ฉันมีฝาที่ขันเกลียวตามเกลียวคุณสามารถม้วนด้วยโลหะธรรมดา) ห่อและปล่อยให้เย็น

น้ำดองอาจขุ่นเล็กน้อยซึ่งมาจากกระเทียมและน้ำผึ้ง (ฉันมีขวดเดียวที่ขุ่นเล็กน้อยไม่ส่งผลต่อรสชาติ) กลิ่นหอมจะยืนอยู่ทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ทำให้น้ำลายไหลมากมาย

เก็บไว้ในสภาวะใด ๆ ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ เข้มข้น กรุบๆ อืม อร่อยมาก

ฉันทำอาหารทันทีสำหรับฤดูหนาวและกิน))

พริกไทยดองน้ำผึ้ง (อร่อยมาก): พริกไทยบัลแกเรีย

พริกหยวกดองน้ำผึ้ง - สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

หน้าหนาว ใครๆ ก็อยากทานของเผ็ดๆ หวานๆ เปรี้ยวๆ หอมๆ ขนมผักอะไรที่จะอร่อยกว่าพริกหยวกหวานกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว? อ่านสูตรของเราและเตรียมการด้วยความยินดี!

"พริกบัลแกเรียกับซอสน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกประมาณ 3 กก. (ใช้สีแดงดูดีที่สุดเมื่อสุก);
• ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมเพื่อลิ้มรส (แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งหัวเนื่องจากวางไว้ในแต่ละภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยว)

สำหรับหมัก (1 ลิตร)

• น้ำผึ้งที่เป็นของแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 กรัม

การทำอาหาร

1. เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุจำเป็นต้องต้มเป็นเวลา 7 นาทีไม่มาก เราเสริมด้วยน้ำมันเมื่อสิ้นสุดการต้ม
2. เทผักที่หั่นเป็นครึ่งลงในกระทะที่มีน้ำดองเดือดเพื่อให้จมน้ำทั้งหมด
3. ขวดสะอาดครึ่งลิตรบรรจุกระเทียม (3-4 กลีบต่อขวด)
4. ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย (ประมาณ 20 กรัม)
5. เมื่อกระจายผักต้มไว้บนเหยือกแล้วให้ปิดและพลิกกลับให้เย็น

พริกหมักกับน้ำผึ้งเหล่านี้จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวในตู้กับข้าว แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อซ้ำก็ตาม สูตรนี้ช่วยให้คุณคงรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและโดยไม่ต้องต้มภาชนะบรรจุรสชาติจะคงอยู่มากเป็นสองเท่า ไม่ต้องกลัวแบงค์จะระเบิด! น้ำส้มสายชูจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

"พริกหยวกกระป๋องโหระพาและน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กก.
• น้ำส้มสายชูเกือบเต็มแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• ใบโหระพา (ประมาณ 40 กรัมต่อชิ้นงานแต่ละชิ้น);
• ถั่วหวาน, ลอเรล, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นพริกไทยเป็นสี่ส่วน เอาเม็ดออก แล้วล้าง
2. ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นกระเทียมสับ ใบโหระพา และพริกหยวก ผสมกันในหม้อ เทน้ำมันหนึ่งแก้วออกก่อนสิ้นสุดการต้ม
3. ปล่อยให้น้ำเดือดแล้วใส่ผัก
4. เวลาต้มประมาณ 7 นาที ในระหว่างนั้นใบโหระพากับกระเทียมสับจะกระจายไปทั่วไห
5. เทภาชนะที่มีส่วนผสมของพริกไทยหมักปิดฝา

นี่คือพริกหวานปกติในไส้น้ำผึ้งตามที่บางสูตรเรียก การเก็บรักษานี้ถูกกินอย่างรวดเร็วดังนั้นบางครั้งก็ไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดในขั้นต้นสูตรสำหรับอาหารจานนี้รวบรวมโดยเชฟชาวอิตาลีและต่อมาก็มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

"พริกในน้ำดองน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย 6 กก. (สีแดงดีที่สุด);
• กระเทียม 6 หัว
• พริก 1-2 ชิ้น
• lavrushka แห้งสมุนไพรแห้ง

สำหรับน้ำหมักน้ำผึ้ง

• น้ำ (4 ลิตร);
• เกลือและน้ำผึ้ง (อย่างละ 80 กรัม)
• น้ำตาล (500 กรัม);
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร (ถ้าเป็น 6%);
• หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

การทำอาหาร

1. ตัดพริกไทยเป็นเส้นกลีบกระเทียมโดยไม่ต้องบด
2. จากส่วนประกอบของน้ำดอง เราปรุงส่วนเติมสำหรับชิ้นงาน น้ำส้มสายชูเทลงในส่วนผสมเกือบสิ้นสุด 10 นาทีแรกของการเดือด
3. เราโยนผักลงในน้ำดองปรุงเป็นเวลา 3 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วโยนกระเทียม
4. หลังจากนั้นเหลือเพียงการสลายส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่สะอาด - เสร็จแล้ว!

กลิ่นหอมที่พริกไทยในน้ำหมักน้ำผึ้งจะกระจายออกมานั้นช่างวิเศษจริงๆ! สูตรที่เราเตรียมพริกไทยกระป๋องนี้หมักกับน้ำผึ้งได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นห้าจุด ในฤดูหนาวคุณจะไม่พบอะไรอร่อยไปกว่าขนมหวาน

"พริกไทยในน้ำมันกับน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล 40 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศพร้อมสำหรับการต้ม (มัดลอเรล, ถั่วดำ, กานพลูเป็นห่อผ้ากอซ);
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผักผ่าครึ่ง
2. ใส่ส่วนผสมแรกลงในกระทะใบใหญ่ เทน้ำลงไป แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร
3. ตั้งไฟเล็กน้อยคนจนทุกอย่างละลายและเดือด
4. ตั้งแต่วินาทีแรกของการต้มให้นับ 15 นาที
5. จากนั้นคุณสามารถกระจายพริกไทยลงในขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องนึ่งฆ่าเชื้อ
6. ใช้ฝาธรรมดาหรือฝาเกลียว

"พริกไทยน้ำผึ้งกับสมุนไพร แครอท และกระเทียม"

วัตถุดิบ:

• พริกไทยสับปอกเปลือก 5 กก.
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ร่ม, ใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งหรือ tarragon) - พวงใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) สับละเอียด;
• กระเทียมสับประมาณ 600 กรัม
• แครอทหั่นบาง ๆ 1 กก.
• น้ำมันสำหรับทอดแครอทและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่เพื่อไม่ให้ไหม้
• น้ำผึ้งเพื่อความหวาน - 1 ถ้วย
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. แครอทย่างและกระเทียม
2. ในถังหรือกระทะใบใหญ่ ใส่ผักหลักของเราและของทอดที่เคี่ยวแล้ว เทน้ำออก
3. เกลือ, ปล่อยให้มวลอุ่นขึ้น, คนตลอดเวลา
4. จากนั้นเทเกลือลงในผักแล้วใส่น้ำผึ้ง ผัดจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โยนผักใบเขียวลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือดอีก 2 นาที
6. จากนั้นคุณสามารถเติมขวดด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมม้วนขึ้น

พริกหยวกกระป๋องน้ำผึ้งที่ทุกคนที่บ้านจะต้องหลงรัก! สูตรนี้ง่ายมากและคุณภาพของชิ้นงานที่ได้นั้นไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อฤดูหนาวในขวดโหลได้อย่างน่าทึ่ง

สูตรสำหรับฤดูหนาว: พริกหยวกดองกับน้ำผึ้ง, ภาพถ่ายและวิดีโอ

หนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการเก็บรักษาพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคือการดอง โดยการเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง ชิ้นงานสามารถเปลี่ยนเป็นรสเผ็ด หวานหรือหวานและเปรี้ยว นุ่มหรือกรอบ นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ - เราจะหมักทั้งหวานและเผ็ดของบัลแกเรีย

พริกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ยิ่งเตรียมจานง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ยิ่งมีการปรุงแต่งที่หลากหลายมากขึ้นด้วยเหยือกและผักเอง โอกาสที่เราจะละทิ้งสูตรการทำอาหารโดยสิ้นเชิงและมองหาสิ่งที่ง่ายกว่า ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันมักจะทำอาหารตามสูตรนี้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน ใช้เวลาน้อยที่สุดและผลที่ได้คือของว่างที่อร่อยมาก ใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ไม่ควรล้างพริกในสูตร - มันจะกลายเป็นรสเผ็ดร้อน ตามหลักการแล้ว คุณต้องใช้พริกหยวกแดงและพริกสุก แต่ถ้าคุณมีพริกเขียว ซึ่งเรียกว่าความสุกทางเทคนิค ขอแนะนำให้ใช้ผลพริกดิบเพื่อให้สีเข้ากัน แล้วสีสันของขนมในขวดโหลจะน่าทึ่งมาก

สำหรับการเตรียมอย่างง่าย เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

ผักและใบเขียว:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาสีเขียว) - 1 พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวงใหญ่
• กระเทียม - 20 กลีบขนาดกลาง
• พริก - 1 สื่อ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 1.5-1.8 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ มีตุ่ม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 5-8 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 75 มล.

วิธีการดองพริกสำหรับฤดูหนาวในขวด

การเตรียมการนี้ง่ายและสะดวก ชั้นสีเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้ - คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเท่านั้นหรือเพิ่มความหลากหลายด้วยผักชีฝรั่ง, tarragon หรือใบโหระพาสีม่วง

พริกหวานบัลแกเรียหมักน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ที่อยากเสนอวันนี้คือพริกหวานแช่อิ่มกับน้ำผึ้ง มันไม่ธรรมดาเพราะมีการเพิ่มส่วนผสมที่หวานลงในน้ำดอง แต่สิ่งนี้ส่งผลในเชิงบวกต่อรสชาติของขนมเท่านั้น ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารเย็นอร่อยขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะ ลองเปิดจุกไม้ก๊อกสำหรับเตรียมฤดูหนาวและทำให้แขกประหลาดใจด้วยการถนอมอาหารที่หลากหลายของคุณ

เราต้องการอะไร:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• น้ำ 700 มล. สำหรับหมัก
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ชิ้น กานพลูแห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม
• 4-5 ชิ้น พริกไทย.

วิธีปรุงพริกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูหมักกับน้ำผึ้ง

ตามธรรมเนียมแล้ว ในหลายครอบครัวจะมีการสะสมเฉพาะสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว ในแง่หนึ่งนี่เป็นสิ่งที่ดีอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่อย่าลืมว่ายังมีสูตรอาหารมากมายที่อร่อยไม่น้อยไปกว่ากันและการเตรียมการจากพวกเขานั้นดั้งเดิมมากจนคุณเสียใจที่คุณไม่คิดที่จะพยายาม ปรุงอย่างนี้มาก่อน พริกไทยเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวและไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเผ็ดอีกด้วย วันนี้พิจารณาสูตรพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวหมักด้วยน้ำผึ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดทันที แต่เนื่องจากจะใช้น้ำผึ้งรสชาติจะอ่อนลงเล็กน้อยและไม่เพียง แต่ผู้ชายเท่านั้น แต่ผู้หญิงก็สามารถกินได้เช่นกัน ตามกฎแล้วครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่อ่อนแอชอบของว่างที่มีรสเผ็ดดังนั้นวันนี้เราจะทำอาหาร

โต๊ะคอเคเซียนจะไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีผักและซอสรสเผ็ด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าสูตรของวันนี้มาจากคอเคซัส พริกมีจำหน่ายทั้งสีแดงและสีเขียว คุณสามารถใช้ทั้งสองชนิดหรืออย่างใดอย่างหนึ่งในการเตรียม วันนี้เราซื้อพริกทั้งแดงและเขียว ดังนั้นขวดกระป๋องจะดูหรูหราและน่าสนใจ นอกจากการเก็บเกี่ยวแล้ว เรายังต้องการชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9%

รายการร้านขายของชำ:

• พริกขี้หนู 500 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 200-250g น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

วิธีทำพริกร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

นี่ไม่ใช่แค่ของว่างร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวหรืออาหารจานเนื้อ ถ้าคุณชอบทอดเคบับ คุณก็ขาดสิ่งนี้ไปไม่ได้: เนื้อร้อนจากไฟและพริกร้อนเป็นศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก ดังนั้นอย่าลืมใช้สูตรและหมักพริกสำหรับฤดูหนาว นอกจากการหมักแล้วยังเค็มต้มและทอด วิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณและวันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆที่จะช่วยให้คุณเตรียมพริกร้อนในขวดโหลเพื่อเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ในบางโอกาส คุณสามารถเปิดจุกของว่างแสนอร่อย จัดโต๊ะ และโทรหาเพื่อน คุณสามารถใช้พริกขี้หนูสำหรับสูตรอาหารได้ นอกจากนี้ยังมีสีต่างๆ กัน: สีแดงและสีเขียว ทั้งสองอย่างเข้ากันได้ดี และเมื่อใช้ร่วมกันในการเตรียมอาหาร จะได้การผสมผสานของสีที่สดใสซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร หลายคนคุ้นเคยกับการม้วนแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมาทำลายขอบเขตทดลองในครัวกันเล็กน้อยแล้วได้ผลลัพธ์ที่ถูกใจเรา หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดอย่าลืมใส่ใจกับสูตรของวันนี้

ส่วนผสมของสูตร:

• พริกขี้หนู 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• 3-5 ชิ้น พริกไทย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 200 กรัม

พริกขี้หนูกระป๋อง

การเก็บรักษาที่สดใสเช่นนี้จะไม่เพียงทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย เติมเต็มงานเลี้ยง แต่ยังตกแต่งด้วยรูปลักษณ์ที่สดใส

วันนี้เรากำลังเตรียมสูตรถนอมพริกไทยที่ฉันโปรดปราน - พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ได้มาตอนเป็นนักเรียนของฉัน ผ่านการแลกเปลี่ยนที่ตรงไปตรงมา

แม่ของฉันเคยพาฉันไปที่โอเดสซา พริกหยวกดองที่ฉันโปรดปราน ซึ่งในครอบครัวเราเรียกว่า "ระเบิดห่อ" พริกนี้จัดทำขึ้นด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดที่ทำให้ชื่อของมันถูกต้อง เพื่อนร่วมชั้นชาวบัลแกเรียจากอิซมาอิลชอบสูตรนี้มาก เขาถามแม่เกี่ยวกับสูตรสำหรับ "บรรจุภัณฑ์ระเบิด" และด้วยความขอบคุณ เขาจึงนำขวดพริกดองหวานมาให้ฉัน พริกไทยทำให้ฉันประทับใจมากฉันรู้สึกประหลาดใจที่มีน้ำผึ้งอยู่ในองค์ประกอบ

ฉันยังคงปรุงพริกดองที่ยอดเยี่ยมนี้ทุกปีในไส้หวานสำหรับฤดูหนาว ฉันไม่ค่อยทำ แต่ฉันทำ

มีหลายครั้งที่จำเป็นต้องแทนที่ด้วยน้ำตาลเนื่องจากขาดน้ำผึ้ง ฉันสามารถพูดได้ว่าสิ่งทดแทนหากไม่เทียบเท่าก็คุ้มค่ามาก โดยทั่วไปแล้วใครที่ได้ลองพริกนี้จะเข้าใจฉัน ส่วนใครที่ยังไม่เคยลอง ขอแนะนำให้เริ่มต้นฤดูกาลนี้เลย

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 กก
• น้ำ - 1 แก้ว (ปริมาตรแก้ว - 200 มล.)
• น้ำผึ้ง - 2/3 ถ้วย (หรือน้ำตาล - 1 ถ้วย)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วยตวง (6% - 1/2 ถ้วยตวง)
• เกลือ - 50 กรัม
• กระเทียม -4 กานพลู
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น (ขนาดกลาง)

พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับทำพริกดองน้ำผึ้งให้สำเร็จ:

ก่อนอื่น ฉันต้องการแนะนำให้คุณเลือกพริกไทยที่มีผนังหนาขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงหรือสีเหลือง

จำเป็นต้องทนต่อเวลาในการอบร้อนของพริกไทย สิ่งสำคัญที่สุดคือ - ไม่ย่อยของเขา.

• ต้องล้างพริกไทยและเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นตรงกลางออก ตัดพริกออกเป็นสองหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)
• จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา ลวกพริกไทยในน้ำ จากนั้นแช่ในน้ำดองแล้วม้วนขึ้น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเร่งกระบวนการนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณชอบหรือเหมาะสม คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
• เราใส่หม้อสองใบบนเตา เราจะลวกในที่หนึ่งหมักในอีกที่หนึ่ง คุณสามารถลวกพริกได้โดยใส่กระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ฉันใช้หม้อทอดไฟฟ้าที่มาพร้อมกับ Redmond multicooker บังเอิญว่าฉันมีหม้อทอดไฟฟ้าที่ไม่ได้ใช้งานเป็นเวลานาน ในหม้อหุงช้า ฉันไม่ "ทอด" - ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับกระทะมหัศจรรย์ของฉัน 🙂 แต่สำหรับพริกดองหรือมากกว่านั้นสำหรับการลวกนั้นหม้อทอดเหมาะสำหรับ

  

  เตรียมพริกไทยสำหรับลวก

  มันพอดีกับกระทะใด ๆ ที่จับถอดออกได้คุณสามารถถอดออกและปิดฝากระทะได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ นำพริกไทยออกแล้วย้ายไปที่น้ำดอง - สะดวกมาก

• ลวกพริกไทยจนสูญเสียความหนาแน่น แต่ยังคงความยืดหยุ่นอยู่ ฉันตั้งเวลาหลายครั้งดังนั้นสำหรับพริกเนื้อ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วกับการเดือดเล็กน้อย ฉันทำการทดสอบง่ายๆ: ฉันพยายามงอพริกไทยครึ่งชิ้น เขาควรจะยอมแพ้ แต่ไม่เต็มใจ :) พอรู้ตัวว่าแทบจะงอ-ลวกจบ
  
• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อ: น้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และเกลือ น้ำผึ้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล ปริมาณน้ำผึ้งและ "การคำนวณใหม่" เป็นน้ำตาลซึ่งฉันให้ไว้ในสูตรนั้นถูกเลือก "เพื่อตัวเอง" จากความพยายามหลายครั้ง น้ำดองมีรสหวานมากและพริกไทยมีรสชาติที่เข้มข้นเผ็ดหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณต้องการให้ “น้ำส้มสายชู” มากขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำผึ้งลงและเพิ่มน้ำส้มสายชู เราทุกคนชอบพริกดองในไส้ที่หวานกว่า และพี่ชายของสามีฉันเปรี้ยวกว่า สำหรับเขา ฉันทำเหยือกที่มีรสชาติ "น้ำส้มสายชู" เข้มข้นเป็นพิเศษสำหรับเขา
• นำน้ำดองไปต้มแล้วใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมหมด ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4-6 นาที บรรจุพริกให้แน่นลงในขวดอย่างระมัดระวัง แต่ใช้ช้อนบดให้แน่น

  

  ปิดผนึกขวดพริกดอง

  ฉันใช้เหยือกขนาดเล็ก 0.5-0.7 ลิตร สะดวกสำหรับพวกเขาในฤดูหนาว - ฉันหยิบมันออกมาเปิดกิน ในแต่ละขวดใส่กระเทียม 1-2 กลีบและพริกขี้หนูหนึ่งชิ้น เราเติมธนาคารไปด้านบน ฉันมักจะมีพริกขนาดกลาง 4 เม็ดในขวดขนาดครึ่งลิตรหนึ่งขวดนั่นคือ สิบหกในสี่ หากจำเป็นให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหมักและม้วนขวด

• เราคลุมการเก็บรักษาร้อนด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท พริกดองกับน้ำผึ้งพร้อมสำหรับฤดูหนาว มันเก็บไว้อย่างดี อย่างน้อยฉันก็ไม่ได้มีปัญหากับมัน
• ปรุงอาหารด้วยความสุขและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยอาหารจานโปรดของคุณ

การสนทนา: 10 ความคิดเห็น

โอ้พริกไทยเราชอบมันมากและฉันดองมันมาก 🙂 ฉันคิดว่าขวดขนาดสองลิตรที่มีของว่างแบบนี้จะกระจายอย่างรวดเร็วเสมอไม่เหมือนขวดขนาด 0.5 🙂
Lena พริกไทยที่สวยงามมากฉันไม่ได้ลองกับน้ำผึ้ง แต่ฉันดองด้วยน้ำตาลทรายไม่มีปัญหากับการเก็บรักษาเช่นกันทุกอย่างได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเสมอ

คำตอบ

และฉันยังทำให้มันง่ายขึ้นอีกเล็กน้อยฉันแค่ใส่พริกไทยในน้ำเย็น นำไปต้ม และกระจายทุกอย่างในขวด จากนั้นในน้ำนี้ฉันก็ปรุงน้ำดองแล้วเติมพริกลงในขวด ทุกอย่างง่ายขึ้นแม้ว่าทุกคนจะมีวิธีการของตัวเอง แต่ฉันจะจดจำ Lena ของคุณเพราะ ฉันยังวางแผนที่จะม้วนขวด - พริกอีก 3-10 เม็ด 🙂

คำตอบ

ได้รับพริกไทยแสนอร่อยตามสูตรนี้ ฉันมักจะหมัก gogoshars กับน้ำผึ้ง - นี่คือพริกหวานชนิดหนึ่งมีเนื้อและกลม อร่อยมาก.

คำตอบ

1. ใช่ gogoshars และฉันมีความเคารพมาก :) อร่อยมากกับพวกเขาได้รับสูตรทั้งหมดสำหรับพริกดอง ฉันทำเผ็ดกับพวกเขาด้วยฉันชอบมันด้วย

   คำตอบ

ฉันลวกพริกไทยในน้ำดองทันที ความพร้อมของพริกไทยจะพิจารณาจากการเปลี่ยนสี แต่ตอนนี้ฉันจะงอพริกไทยด้วย โดยทั่วไปแล้วฉันไม่เคยหมักด้วยน้ำผึ้ง แต่ฉันก็ทำพริกหวานด้วย

1. เอเลน่า สวัสดี! ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันมีความทรงจำที่ชัดเจนเกี่ยวกับการเตรียมการของแม่ หรือมากกว่านั้นเกี่ยวกับกระบวนการ เขาและญาติคนหนึ่งมารวมกันที่บ้านของเรา พ่อนำรถบรรทุกที่เต็มไปด้วยผักซึ่งบรรทุกไปในห้องน้ำที่มีน้ำ (และทุกอย่างไม่พอดีในอ่างเดียว) และดูเหมือนว่าพวกเราตัวเล็ก ๆ พวกเขาจะลุกขึ้นยืนเป็นเวลาหลายวันและเราก็วิ่งไปเก็บใบลูกเกดในสวน ใน odnushka ของเรางานเต็มกำลังทุกอย่างกำลังนึ่งเดือดเดือดปุด ๆ มันมีกลิ่นที่อร่อย)) ... ปีที่ยากลำบากผ่านไปวันในฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้ได้หายไปในประวัติศาสตร์แม่ของฉันหมุนกระป๋องให้น้อยที่สุด และฉันมักจะคิดว่า "ฉันไม่เคย" แต่ฉันมีบ้านของตัวเองพร้อมเรือนกระจก และสูตรอาหารง่ายๆ 2-3 อย่างจากคุณย่าของฉัน ฉันทำ… อืม ไม่มีอะไรซับซ้อน! แล้วฉันก็ไปเจอบล็อกของคุณ Ostap ประสบ! ฤดูใบไม้ร่วงนี้ ฉันทำของอร่อยๆ มากมาย! ครอบครัวช็อก แม่-ยาย สุดภูมิใจ เพื่อนรุมกินโต๊ะ ขอบคุณมาก Elena คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันมาก! และฉันจะกลับไปทำงานอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วงหน้า!

แม้แต่ชื่อสูตรก็ดูดีและอร่อย! ฉันสารภาพว่าฉันยังไม่ได้ลองพริกดอง โดยทั่วไปแล้วการผสมผสานที่ดีนั้นหวานอมขมกลืน ... เช่นเดียวกับในเพลง "รสขม - หวานของความรัก" ...

คำตอบ