มันฝรั่งบดแสนอร่อย โคลมันฝรั่งบดแสนอร่อยในเตาอบ

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและน่าสนใจได้มากมาย วันนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มซึ่งเป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่ายและน่าพึงพอใจ เพื่อให้สูตรอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่มชีสแข็งและสมุนไพรลงในชิ้นเนื้อ ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบดกับไก่สับ ไก่งวง เนื้อวัว หรือหมูได้

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดของเมื่อวานมาเตรียมได้ ดังนั้น หากคุณมีมันบดเหลือจากมื้อเย็น ให้ลองทำชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองกรุบกรอบ

รายการส่วนผสม

• มันฝรั่ง 1 กก
• นม 150 มล
• เนย 30 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล. สำหรับทอด

เทคโนโลยี: ทีละขั้นตอน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผักทั้งหมด เพิ่มนมร้อนและเนยลงไป บดผักให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้มันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งแล้วตีไข่ไก่หนึ่งฟอง เพิ่มเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลีเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นเพื่อทำให้มวลหนาขึ้น จากนั้นมันฝรั่งทอดก็จะคงรูปร่างได้ดี

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมไส้อร่อย

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักและสับให้ละเอียด ผสมส่วนผสมด้วยช้อนตามสูตรสำหรับมันฝรั่งบดสำเร็จรูป

มาทำเค้กแบนจากมันฝรั่งสับจำนวนเล็กน้อย วางไส้ชีสไว้ตรงกลาง

มาสร้างมันฝรั่งทอดเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่การเตรียมการของเราลงไปอย่างระมัดระวัง เราจะทอดมันฝรั่งทอดโดยเติมไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เอเลนา เชเรปนินา

ดังที่กล่าวไว้ในภาพยนตร์ยอดนิยมเรื่องหนึ่งของโซเวียต: “ คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากมันฝรั่ง รวมถึงเนื้อทอดด้วย- สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารไม่ติดมันที่จะมาแทนที่น้ำซุปข้นที่น่าเบื่ออยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับมันฝรั่งทอดและคุณสามารถปรุงด้วยไส้ต่างๆได้ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะสนองความต้องการของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มันจะช่วยคุณได้เมื่อคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย แต่คุณต้องการปรุงอาหารที่แปลกใหม่และอร่อย

วิธีทำมันฝรั่งบดทอด?

ขั้นแรก เรามาดูวิธีเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำกันก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งประมาณ 1 กิโลกรัม
• ไข่สองสามฟอง;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการแปรรูปพืชราก พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม
2. จากนั้นควรระบายน้ำออกและทิ้งทุกอย่างไว้บนเตาอีก 5 นาที
3. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเพิ่มไข่ที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ประการหนึ่ง - เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือของคุณเมื่อปั้นชิ้นเนื้อ คุณสามารถชุบน้ำให้เปียกได้ มันฝรั่งทอดถือบวชเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรเสิร์ฟร้อน และซอสต่างๆ ก็เหมาะกับรสชาติที่แตกต่างกัน

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดจากมันฝรั่งดิบ?

ในการเตรียมอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องต้มหัว แต่สามารถใช้แบบดิบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 7 ชิ้น
• หัวหอมสองสามอัน;
• ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการประมวลผลหัว ก่อนอื่นจะต้องล้างทำความสะอาดแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. - บีบมวลผลลัพธ์ให้ละเอียดจากน้ำผลไม้แล้วเทนมที่ต้มไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่งไม่เปลี่ยนเป็นสีเข้ม
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยไข่ที่ตีแล้วและแป้งที่นั่น
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทางที่ดีควรปั้นชิ้นเนื้อด้วยช้อนขนาดใหญ่วางไว้ในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มประมาณ 7 นาที จนกว่าจะพร้อม

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ?

สูตรนี้มีไว้สำหรับคนรักเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ จานนี้มีทั้งเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้อิ่ม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นที่บ้านตามปกติและสำหรับโต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• 6 หัวมันฝรั่ง
• นม 100 มล.
• เนย 60 กรัม
• ไข่;
• เกลือ;
• เนื้อสับ 400 กรัม แต่คุณสามารถนำไปใช้ตามรสนิยมของคุณได้
• หัวหอมสองสามอัน;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• 1/4 ส่วนของก้อน;
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ให้ทำให้หัวเย็นลงแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นทันที บดทุกอย่าง ใส่เนย ไข่ และนม ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำซุปข้นข้น
3. จากนั้นเราก็ไปต่อที่ไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ
4. นำเนื้อของก้อนแล้วแช่ไว้สักครู่ด้วยนมจำนวนเล็กน้อย
5. ส่งมวลผลลัพธ์ไปยังเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงไป ในน้ำมันอุ่นทอดเนื้อสับจนสุกครึ่งหนึ่ง หากยังไม่เสร็จสิ้น ไส้จะยังคงดิบอยู่ในจานสุดท้าย
6. ตอนนี้ใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนและปั้นเค้กแบนตรงกลางโดยใส่ไส้ 1 ช้อนชาแล้วกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว
7. วางด้านบนอีก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปข้นและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน
9. จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับซอสและผัก

วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับชีส?

จานนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้ คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ เพื่อเปลี่ยนรสชาติได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งประมาณ 550 กรัม
• ชีสแข็ง 85 กรัม
• ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เกล็ดขนมปังและเนย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมมันฝรั่งทอด คุณต้องปอกเปลือกและต้มหัวก่อน
2. จากนั้นจึงควรบดให้เป็นน้ำซุปข้นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น
4. เพิ่มไข่และเครื่องเทศที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ใต้ฝา

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด?

จานนี้สามารถจบลงที่เมนูอาหารได้อย่างง่ายดายเพราะอร่อยและดั้งเดิมมาก จะใช้ซอสที่ผิดปกติในการเตรียม เราแนะนำให้แบ่งกระบวนการทำอาหารออกเป็นหลายขั้นตอน สิ่งแรกที่ต้องทำคือไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 350 กรัมหรือชานเทอเรล
• หัวหอมขนาดกลางสองสามอัน
• ผักและเนย
• แป้ง 1 ช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมไขมันต่ำ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำมันพืช และทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อเห็ดสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
4. ในการเตรียมมันฝรั่งบดคุณต้องใช้มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนย 110 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและปาปริก้าแห้ง 0.5 ช้อนชา
5. ปอกเปลือกหัวแล้วต้มจนนุ่ม
6. ใช้เครื่องปั่นบดให้เข้ากันกับเนย
7. ตีไข่แยกกันและเพิ่มลงในน้ำซุปข้น
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที ผลที่ได้จะเป็นมวลปุย
9. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสที่จะใช้ทอดชิ้นเล็ก ๆ เรียกว่าเลซอน
10. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะ นม 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
11. ทำเค้กจากน้ำซุปข้น ใส่ไส้เห็ดลงไปแล้วปิด
12. จุ่มชิ้นเนื้อในซอส ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
13. ซอสเห็ดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งจะทำให้รสชาติละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับยิ่งขึ้น

สูตรมันฝรั่งทอดกับกุ้งและบรอกโคลี

จานดั้งเดิมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ เรามั่นใจว่าไม่ด้อยกว่าเมนูร้านอาหารมากมาย

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 225 กรัม
• ไข่;
• แครอทขนาดใหญ่
• มันฝรั่งใหม่สองสามอัน
• บรอกโคลี;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมัน.

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะพร้อมฝาปิด
• กระทะ;
• เจ้าชู้ไม้หรือกดมันฝรั่ง, เครื่องปั่น;
• เขียง;
• แผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่
• ช้อนโต๊ะ;
• พายพาย

วัตถุดิบ

คุณรู้หรือไม่?คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษเป็นส่วนผสมได้ แต่ยังใช้ที่เหลือจากวันก่อนหน้าด้วย เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ดังกล่าวทำให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้ ชิ้นเนื้อที่ทำจากมันฝรั่งบดเป็นทั้งอาหารทดแทนกับข้าวและจานอิสระอย่างสมบูรณ์ เตรียมชิ้นเนื้ออย่างง่ายดายและรวดเร็ว มีส่วนผสมให้เลือกและราคาไม่แพง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

การทำมันบด

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง (1 กก.) ตัดหัวครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน
2. วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น (1 ลิตร) วางกระทะบนไฟ รอจนมันฝรั่งเดือด ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) ลงในมันฝรั่งต้ม
   
   
   
3. ปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) ด้วยไฟปานกลาง ระบายมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว บดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดไม้ (หรือใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น)
   
   
   
4. เติมนมร้อน (50-70 มล.) ลงในมันฝรั่งเพื่อให้น้ำซุปข้นยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
   
   
   
5. ผสมให้เข้ากัน
   
   
   

การทอดหัวหอม

1. ปอกหัวหอม (1 ชิ้น) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก (4-5 มม.)
   
   
   
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (30-40 กรัม) ลงไป
   
   
   
3. เทก้อนหัวหอมลงในเนยที่ร้อนดี ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและคนตลอดเวลา
   
   
   

การปรุงมันฝรั่งทอด

1. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมลงในมันฝรั่งบดและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ปั้นเป็นชิ้นโดยไม่ทำให้มือไหม้
   
   
   
2. ตั้งน้ำมันพืช (40-50 มล.) ให้ร้อนในกระทะ วางแป้ง (100 กรัม) ลงบนจานกว้าง
   
   
   
3. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมมันฝรั่งออกมาส่วนหนึ่ง
   
   
   
4. ใช้มือปั้นให้เป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ตามที่คุณต้องการ)
   
   
   
5. ขุดชิ้นเนื้อในแป้ง
   
   
   
6. วางชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ขณะทอดชิ้นเนื้อ ให้เติมน้ำมันพืช (40-50 มล.) ลงในกระทะเป็นบางส่วน
   
   
   
7. เสิร์ฟเนื้อทอดกับสลัด ผักสดสับ หรือผักทำเอง หากต้องการ ให้ใส่มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำเกรวี่ (เนื้อ เห็ด) ลงบนชิ้นเนื้อ
   
   
   

สูตรวิดีโอ

วิดีโอแสดงขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดทีละขั้นตอนอย่างชัดเจน:

สูตรนี้เปลี่ยนมันฝรั่งบดให้เป็นไส้แสนอร่อยส. ทำให้สามารถใช้กับข้าวมันฝรั่งเมื่อวานได้สร้างอาหารจานอร่อยที่เป็นอิสระโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม บอกฉันหน่อยว่าคุณรู้สูตรมันฝรั่งทอดอะไรบ้าง? แบ่งปันแนวคิดดั้งเดิมในความคิดเห็น

ใครบอกว่าอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่สุดนั้นปรุงด้วยเนื้อสัตว์? ลองมันฝรั่งทอดเนื้อนุ่มๆ พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานอิสระ

จานนี้จะมีประโยชน์มากในช่วงเข้าพรรษาหรือหากพบว่าไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หัวมันฝรั่งหกหัว
• เกล็ดขนมปัง - 110 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผักใบเขียว - 30 กรัม;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วบดให้ละเอียด
2. ปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นในตู้เย็น และเริ่มเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ในตอนเช้า
3. ตอกไข่ลงในมันฝรั่งบด ใส่พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และแป้งร่อนตามจำนวนที่ต้องการ
4. คนส่วนผสมด้วยส้อม ความสม่ำเสมอไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
5. ปั้นชิ้นเนื้อจากแป้งที่ได้แล้วจุ่มลงในจานที่มีเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันที่เทลงไป
7. ทอดลูกชิ้นเนื้อนุ่มจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรมันฝรั่งดิบ

รายการสินค้า:

• แปดมันฝรั่ง;
• แป้ง - 130 กรัม;
• ไขมัน - 120 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกและเปลือก
2. เราประมวลผลด้วยเครื่องขูดเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วทิ้งมวลมันฝรั่งไว้
3. ต้มนมแล้วเทลงในมันฝรั่ง
4. เทเกลือลงในถ้วยเดียวกัน ใส่ไข่ดิบ และเติมแป้ง
5. ผสมแป้ง
6. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมมันฝรั่งแล้วใช้มือปั้นเป็นลูกบอล
7. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือแล้วนำไปต้ม
8. ค่อยๆ ใส่ชิ้นเนื้อลงในของเหลวแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาที

มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

หากคุณพบว่าเนื้อสับไม่เพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อให้ใส่มันฝรั่งลงไป คุณจะได้รับชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียมสองกลีบ
• เนื้อสับ - 0.2 กก.
• ไข่สามฟอง;
• เนย - 20 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว;
• แป้งสาลีหนึ่งกำมือ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ใส่เกลือลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปต้ม
2. บดหัวเป็นน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน
3. โรยพริกไทยลงไป
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วย้ายไข่แดงไปใส่มันฝรั่ง
5. ผสมทุกอย่างและเย็น
6. ในการเตรียมไส้เนื้อ ให้วางเนยลงในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
7. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียมบด, ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้ง
8. ย้ายเนื้อสับ เพิ่มเนื้อสับ และสมุนไพรสดหรือแห้ง
9. ในชามอีกใบ ผสมไข่ดิบ ไข่ขาวที่เหลือ และแป้งเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เราจะจุ่มชิ้นเนื้อของเราลงในแป้งที่ได้
10. จากน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเราสร้างความหดหู่ตรงกลางแล้วเติมด้วยเนื้อสับทอด
11. เติมมันฝรั่งลงไปในหลุม จุ่มแป้ง โรยเกล็ดขนมปังด้านบน แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ
12. ดำเนินการต่อไปจนกว่าคุณจะหมดน้ำซุปข้นหรือเนื้อสับ

พร้อมชีสเสริม

ส่วนผสมสูตร:

• ผักชีฝรั่งสด
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นม - 0.1 ลิตร
• ชีส - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม;
• เนย - 100 กรัม

วิธีปรุงลูกชิ้นกับชีส:

1. ต้มมันฝรั่งโดยเติมเกลือลงในน้ำ
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ปิดแก๊ส เทนมลงในมันฝรั่ง ตอกไข่แล้วใส่เนยลงไป
3. บดทุกอย่างเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น
4. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เราแปรรูปชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดแล้วเติมลงในผักชีฝรั่ง นี่คือลักษณะการเติมของเรา
6. ตอนนี้เราทำผลิตภัณฑ์จากน้ำซุปข้นโดยวางชีสไว้ตรงกลางด้วยช้อน
7. เราห่อแฟลตเบรดเพื่อไม่ให้มองเห็นไส้
8. ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

กับเห็ด

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานอร่อยแบบไม่ติดมัน

คุณจะต้องการ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 75 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• เกลือ - 10 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 0.7 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดกับเห็ด:

1. ปอกหัวแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือ ต้มจนนิ่มกลายเป็นน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีด
3. ผัดชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. โอนเนื้อย่างไปเป็นน้ำซุปข้น
5. โรยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบน ผสมทุกอย่าง
6. มีดสับเห็ดที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วเทลงในส่วนผสมมันฝรั่ง
7. เพิ่มแป้งและใช้ช้อนนวดแป้ง
8. เราทำชิ้นเนื้อจากมันและปรุงในกระทะที่มีฝาปิด น่าทาน!

สูตรง่ายๆไม่มีไข่

เมนูที่ดีที่สุดสำหรับช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณต้องการอะไรที่อร่อยและอร่อย

รายการสินค้า:

• น้ำมันพืช - 50 มล.
• พริกไทยดำและผักชี - 10 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• เกลือเล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นโดยการต้มหัวมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วบดหัวที่อ่อนนุ่ม
2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงโดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หากมีเกลือไม่เพียงพอต่อรสนิยมของคุณ ให้เติมเกลือเพิ่ม
4. เพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน
5. ทำแป้งโดยเติมแป้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน
6. แบ่งออกเป็น 15 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอล
7. แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด
8. วางชิ้นเนื้อฝอยทองไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

ส่วนผสมหลัก:

• แครอท - 40 กรัม;
• แป้ง - 0.1 กก.
• มันฝรั่ง - 900 กรัม;
• พริกไทยป่น - 4 กรัม;
• เซโมลินา - 40 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• ผักชี - 3 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. วางหัวที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือแล้วต้มจนนิ่ม
2. เพิ่มเซโมลินาและบดเป็นน้ำซุปข้น นำส่วนผสมออกเป็นเวลา 15 นาที
3. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น
4. ใส่แป้ง เกลือ เครื่องปรุงรส เทน้ำมัน นวดแป้งมันฝรั่ง
5. ฉีดน้ำมันบนถาดอบ ทำน้ำซุปข้นเป็นลูกบอล แล้ววางลงบนถาดอบ
6. ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ - 190 องศา
7. พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 10 นาที
8. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว น่าทาน!

ผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

• เกลือ - 10 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ไขมันสำหรับทอด - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• แป้งหนึ่งกำมือ
• สำหรับน้ำเกรวี่;
• เห็ดแห้งหกดอก
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แป้ง - 25 กรัม

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดกับน้ำเกรวี่เห็ด:

1. 3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้แช่เห็ดในน้ำ 400 มล.
2. ตัดหัวที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วใส่ในกระทะ
3. เทน้ำเดือดลงไปเติมเกลือ
4. ปรุงอาหารบนเตาเป็นเวลา 25 นาที
5. หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากมันฝรั่ง
6. บดหัวเองด้วยเครื่องบด
7. เทไข่ดิบลงไปแล้วผสม
8. สร้าง koloboks จากมวลที่เกิดขึ้นจากนั้นจึงทำให้แบนตรงกลาง
9. โรยเขียงด้วยแป้งแล้วม้วนชิ้นเนื้อลงไป
10. ละลายไขมันในกระทะแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้ตรงนั้น
11. ปรุงในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
12. เริ่มจากซอสเห็ดกันก่อน
13. ล้างเห็ดในน้ำอื่น
14. อย่าทิ้งน้ำที่แช่เห็ดไว้ เราจะปรุงเห็ดแบบเดียวกันในนั้น
15. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมใส่เกลือด้วย
16. ตั้งแป้งในกระทะทอดเป็นเวลา 3 นาที
17. เทน้ำอุ่นหรือน้ำซุปลงไป
18. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 6 นาทีในน้ำมัน
19. นำเห็ดออกจากน้ำ สับให้ละเอียดแล้วรวมกับหัวหอม
20. และเติมสารละลายแป้งลงในน้ำ
21. ใส่ส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมลงไปที่นั่น
22. ปรุงส่วนผสมนี้ต่ออีก 5 นาที
23. ใส่ครีมลงไปนำไปต้มแล้วปิด
24. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงบนซอสนึ่งที่มีกลิ่นหอม อร่อย!

อาจไม่มีใครโต้แย้งความคิดเห็นด้านการทำอาหารว่าเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด หรือปลาคือมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการในสาขาการทำอาหารสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้ม, ทอด, อบ, ตุ๋น และการเสิร์ฟอาหารประเภทมันฝรั่งมีอะไรบ้าง! คุณอาจสูญเสียการนับ

ข้อเสนอของเราคือมันฝรั่งบดที่เรียบง่าย แต่อร่อยโดยไม่ต้องเติม เนื้อชิ้นออกมาพร้อมกับเปลือกกรอบน่ารับประทานและอร่อย จานใดก็ตามที่มีกับข้าวดั้งเดิมจะดูดี! ก่อนหน้านี้เราได้บอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมสารปรุงแต่งและไส้ต่างๆ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ (+ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับปัดฝุ่น)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

วิธีทำมันฝรั่งบดแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องเติม

เพื่อเตรียมอาหารจานที่เสนอคุณจะต้องมีมันฝรั่งบด เป็นไปได้ว่าคุณมีอยู่ในสต็อกแล้วงานทำอาหารจะง่ายขึ้นมาก เราเสนอให้พิจารณารูปแบบของการเตรียมมันฝรั่งบดตั้งแต่เริ่มต้นนั่นคือ จากการต้มหัวโดยตรง ดังนั้นเทหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งตามจำนวนที่ต้องการแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือตามที่คุณไป ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ตรวจสอบหัวมันฝรั่งเพื่อดูความสุกด้วยส้อม สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้ว

เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองลงในหัว

เพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่งลงในส่วนผสม หากไม่มีในขณะที่เตรียมมันฝรั่งบด ให้แทนที่ด้วยพริกไทยป่นหรือสมุนไพรแห้งทั่วไป

สำหรับขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติม ให้ใช้ "masher" ทำน้ำซุปข้นจากหัวมันฝรั่งต้ม เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ (แล้วแต่สะดวกและคุ้นเคยสำหรับคุณ)

เพิ่มแป้งสาลีลงในมันฝรั่งบดที่ได้ ปริมาณของส่วนผสมนี้อาจแตกต่างกันไป คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อย ผัดมันฝรั่งบดอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นมวลมันฝรั่งที่ยืดหยุ่นซึ่งคุณสามารถทำชิ้นทอดได้

ดังนั้นฐานมันฝรั่งสำหรับทอดก็พร้อมแล้ว ใช้มือที่สะอาดปั้นเป็นไส้กลมหรือวงรี จุ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในแป้ง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ breadcrumbs ได้ด้วย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อทอดมันฝรั่งทอด อุ่นเครื่อง. วางมันฝรั่งทอดสำหรับทอดในกระทะ

เมื่อด้านหนึ่งเป็นไส้มันฝรั่งบดแล้ว ให้พลิกกลับด้าน

กับข้าวมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!