สูตรฐานพิซซ่าแสนอร่อย ฐานพิซซ่าแสนอร่อย - สูตรทำอาหาร สูตรฐานพิซซ่า

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

พิซซ่าเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ เว็บไซต์เตรียมความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณปรุงพิซซ่าได้ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับที่ 1: นวดแป้งให้ถูกต้อง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 900 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม (สด)
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 10 กรัม (หรือมะกอก)
• เกลือทะเล 20 กรัม (บดละเอียด)

เราต้องนวดแป้งในสภาพแวดล้อมที่สงบ อบอุ่น และอารมณ์ดี เพื่อให้แป้งโปร่ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ในชามให้เจือจางยีสต์ด้วยน้ำเย็นจนละลายหมด ค่อยๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนของแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นใส่แป้งและเกลือที่เหลือ

เคล็ดลับที่ 2: ใส่น้ำมันมะกอก

เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำมันมะกอกลงในมวลผสมซึ่งจะให้ความยืดหยุ่น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็นำแป้งออกจากชามบนโต๊ะแล้วนวดจนแป้งตกลงมือ

เคล็ดลับที่ 3: คลึงแป้งด้วยมือของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วปล่อยให้ขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง ควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
แผ่แป้งด้วยมือของคุณเป็นชั้นบาง ๆ โรยพื้นผิวของแป้งด้วยแป้งแล้วเริ่มยืดเบา ๆ จากตรงกลางถึงขอบ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ถือเค้กไว้ตรงกลางด้วยมือของคุณ เราทำให้ขอบหนาขึ้นเล็กน้อยสำหรับด้านข้าง

เคล็ดลับที่ 4: สร้างเปลือกกรอบ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติดกับแม่พิมพ์ เรากระจายไส้และส่งไปยังเตาอบที่อุ่น (180-200 องศา) ประมาณ 10 นาที

เคล็ดลับที่ 5: เราเลือกซอส

สำหรับพิซซ่าขนาดกลาง ใส่ซอสไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ในฐานะที่เป็นซอส เราไม่เพียงแต่ใช้ซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังใช้ครีมชีสเนื้อละเอียด ฮัมมูส สควอชคาเวียร์ หรือซอสเพสโต้ด้วย เราตรวจสอบความสม่ำเสมอของซอส: ไม่ควรเป็นของเหลวมิฉะนั้นแป้งจะ "ลอย"

เคล็ดลับที่ 6: เลือกไส้

กระชับและอย่าใช้ส่วนผสมมากกว่า 4 อย่างในพิซซ่าหนึ่งถาด ชั้นบรรจุควรมีเพียงหนึ่งและไม่เกิน 1 เซนติเมตร อย่าเติมส่วนผสมทั้งหมดบนพื้นผิวของแป้งเพราะจะมีชั้นชีสขูดอยู่ด้านบน

ส่วนผสมเช่นผักใบเขียวและผักกาดหอมจะทาบนพิซซ่าก่อนเสิร์ฟ

พิซซ่าคลาสสิกกับแฮม

เราตัดพริกหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ แฮมเป็นชิ้น ๆ และซาลามิเป็นครึ่งวงกลม ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ วางแฮม ซาลามี่ พริกไทยเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว

พิซซ่ากับเห็ดและหัวหอม

เราหั่นเห็ดให้เล็กที่สุดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจากนั้นเติมเฮฟวี่ครีมเล็กน้อย คุณควรหาเห็ดที่เราวางบนแป้งเป็นฐานวางหัวหอมบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน

14.03.2018

อาหารห้านาทีที่สามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นคือพิซซ่าแบบสำเร็จรูปในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการซื้อเค้กล่วงหน้าในร้านและคุณสามารถทำอาหารแสนอร่อยและอร่อยได้เสมอ

ช่องว่างที่ซื้อมาเหมาะสำหรับพิซซ่าทุกชนิด พวกเขามีประโยชน์มากมาย คุณไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับแป้งและกังวลว่าแป้งจะไม่เป็นไปตามที่ควร มาตราฐานโรงงานรับประกันความอร่อย การใช้งานจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมากและช่วยให้คุณไม่ต้องหว่านแป้งและล้างจานกองภูเขา

ในร้านค้าคุณจะพบช่องว่างสองประเภท บางเค้กอบแล้ว ก่อนที่จะกระจายไส้ควรโรยด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นสักสองสามนาที

พันธุ์ที่สองคือฐานแช่แข็ง ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทิ้งชิ้นงานไว้บนโต๊ะประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากบรรจุภัณฑ์พลาสติก ย้ายฐานไปยังถาดอบที่ทาไขมันหรือรองด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ (คุณสามารถใช้จานอบสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่) และ "คิดในใจ" เหนือไส้

ไอเดียท็อปปิ้งอร่อยสามอย่าง

ทุกคนสามารถคิดค้นท็อปปิ้งของตัวเองสำหรับฐานพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วโดยการเพิ่มหรือเอาส่วนผสมบางอย่างออกตามต้องการ แต่การเตรียมอาหารจานนี้ควรเริ่มต้นด้วยขั้นตอนบังคับเสมอ - เค้กจะต้องมีส่วนผสมของมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มัสตาร์ดได้) จากนั้นไปที่ขั้นตอนหลักและน่าสนใจที่สุด - การก่อตัวของไส้

สำคัญ! ในการทำพิซซ่าแบบสำเร็จรูปในเตาอบให้อร่อยจริงๆ ไม่แห้งเกินไปและเหนียว อบไม่เกิน 10 นาที!

สูตรที่หนึ่ง: ไก่บวกสับปะรด

แม้ว่านักชิมจะบอกว่าควรปรุงด้วยแป้ง "โฮมเมด" เท่านั้น แต่พิซซ่าที่บ้านในแบบสำเร็จรูป (การแสดงสดในรูปแบบของฮาวายที่มีชื่อเสียง) ก็จะเปิดออกเช่นกัน ลองแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง!

สารประกอบ:

• เนื้อหรือน่องไก่ต้ม 300-350 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งขวด
• ชีส "Mozzarella" - 50 กรัม, "Parmesan" - 100 กรัม (อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยพันธุ์อื่นได้);
• ใบโหระพา 2-3 ก้าน ขนต้นหอม 2-3 ต้น

การทำอาหาร:

หมายเหตุ: ทิ้งพิซซ่าไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 15 นาทีก่อนนำเข้าเตาอบ

สารประกอบ:

• ปลานานาชนิด - กุ้ง, ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, เนื้อปลาหมึก;
• มะกอกเขียว.

การทำอาหาร:

1. หากเป็นอาหารทะเลดิบ ให้ต้มก่อน (ตามคำแนะนำ) หากพวกเขาอยู่ในรูปแบบกระป๋องให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนฐานที่ทาด้วยซอส
2. ปิดอาหารทะเลด้วยชีสแผ่นบางๆ
3. จัดเรียงมะกอกครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของชั้นชีส

สูตรที่สาม: เฉพาะผักในพิซซ่า

หากคุณไม่กินเนื้อสัตว์ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอร่อย พิซซ่าโฮมเมดแบบสำเร็จรูปสามารถทำไส้ผักได้ มันเบา แคลอรี่ต่ำ และอร่อย

สารประกอบ:

• มะเขือยาวหนึ่งลูก
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ซอส 100 มล.
• พริกหยวก;
• 2 บวบ
• ชีส - 150 กรัม

การทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หั่นผักหนาประมาณ 5 มม.

บ่อยที่สุดในเมนูที่บ้านมีพิซซ่าพร้อมไส้กรอกในแบบสำเร็จรูป ความลับของความนิยมนั้นง่ายมาก - ประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อนเบื้องต้น นั่นคือคุณไม่ต้องต้มหรือทอดอะไรเลย

สารประกอบ:

• เค้กหนึ่งชิ้น
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน (ซาลามี่, แฮมสมบูรณ์แบบ);
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กระเปาะ;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งคุณสามารถ - มะกอก;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

หมายเหตุ! ถ้าไม่มีไส้กรอกในตู้เย็น เอาเนื้อต้ม เนื้อสับทอดก็ได้

การทำอาหาร:

เคล็ดลับ: วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น!

• ฐานสำหรับพิซซ่าแบบบาง
• ฐานพิซซ่าอ้วน
• ฐานพิซซ่าขั้นพื้นฐาน
• ฐานพิซซ่าน้ำผึ้ง
• ฐานพิซซ่ากรอบ
• พื้นฐานของแป้งพิซซ่า
• พื้นฐานของพิซซ่าบน kefir
• ฐานพิซซ่าไข่
• ฐานพิซซ่านม
• ฐานพิซซ่ารสเผ็ด
• ฐานพิซซ่ามายองเนส
• ฐานนมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า
• ฐานพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์
• ฐานพิซซ่าครีมเปรี้ยว
• เคล็ดลับในการทำฐานพิซซ่า

ธีมของพิซซ่านั้นไม่สิ้นสุด - คุณสามารถพูดคุยและเขียนเกี่ยวกับมันได้หลายชั่วโมงเพราะจำนวนสูตรอาหารนั้นเกินขนาด การอุดฟันทำได้ง่ายกว่า มีคลาสสิกของประเภท - Margarita, Marinara, Napoli และอื่น ๆ และทุกสิ่งทุกอย่างเป็นรูปแบบต่างๆมากมายนับไม่ถ้วนที่แม่บ้านแต่ละคนคิดขึ้นตามความชอบจินตนาการที่สร้างสรรค์และแน่นอนว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น แต่การเตรียมฐานสำหรับพิซซ่าเป็นสิ่งกีดขวาง การถกเถียงอย่างเผ็ดร้อนในฟอรัมการทำอาหาร: วิธีการปรุงอาหาร จากแป้งอะไร กับยีสต์อะไร ฯลฯ

เป็นที่เข้าใจได้ - มีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย บางคนชอบทำโคนที่บางกรอบและบางคนให้สูตรที่ฟูนุ่มเป็นพิเศษ การโน้มน้าวใจว่าสูตรนี้ดีและสูตรนั้นพอดูได้คือการออกกำลังกายที่ไม่มีจุดหมาย คุณไม่ชอบ และเพื่อนบ้านของคุณคลั่งไคล้มูลนิธินี้เป็นพิเศษ ซึ่งคุณปฏิเสธ

ในบทความของเรา เรานำเสนอสูตรพิซซ่าพื้นฐาน - ดีและแตกต่าง และเราทำสิ่งนี้โดยมีเป้าหมายเดียว: เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกฐานพิซซ่าเฉพาะของตนซึ่งจะกลายเป็นที่ชื่นชอบและเขียนลงในกระปุกออมสินของสูตรที่ชื่นชอบที่สุด สูตรที่คุณจะปรุงพิซซ่าให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พัฒนาทักษะของคุณ

ก่อนอื่น เรามาแบ่งปันข้อควรพิจารณาทั่วไปบางประการเกี่ยวกับการเตรียมอาหารอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยมนี้

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับผู้เริ่มต้น Piezzollo

การทำพิซซ่าให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ยีสต์มีบทบาทสำคัญมาก พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ทำจากยีสต์สด แต่ถ้าคุณไม่มีพวกเขาล่ะ ยีสต์สดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรซื้อมาใช้ในอนาคต แต่ยีสต์แห้งที่ดี (คำสำคัญคือดี) ควรอยู่ใกล้มือเสมอ คุณยังสามารถทำเค้กอิตาเลียนได้อย่างสมบูรณ์ด้วย ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เลือกมากมายในท้องตลาด เลือกยีสต์ของคุณ แล้วความสำเร็จจะตามมาในไม่ช้า

ตอนนี้เรามาพูดถึงแป้ง การทำเบสที่ดีนั้นต้องใช้แป้งที่มีคุณภาพ สิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือแป้งขนมปังที่เรียกว่าความแตกต่างที่สำคัญคือเปอร์เซ็นต์โปรตีน (กลูเตน) จำนวนมาก - มากกว่า 12 เปอร์เซ็นต์

บางครั้งจำเป็นต้องเตรียมแป้งล่วงหน้า จะเป็นอย่างไร? ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมแป้งตามสูตรแล้วส่งไปที่ตู้เย็น มันจะขึ้นที่นั่น แต่ช้ามาก เพราะมันต้องการความร้อนเพื่อที่จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นำแป้งสำหรับฐานออกจากตู้เย็น ทุบให้แบน แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง ฐานพิซซ่าพร้อมอบ

และถ้าแป้งที่เตรียมไว้มีมากเกินไปก็สามารถรีดให้ได้ขนาดที่ต้องการและส่งไปยังช่องแช่แข็ง ฐานพิซซ่าสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 3 เดือน

ไปที่สูตรอาหารกันเถอะ

ฐานสำหรับพิซซ่าแบบบาง

วัตถุดิบ:

• แป้งประมาณ 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่นครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือ เติมน้ำและน้ำมันมะกอก แล้วนวดแป้ง แปรงด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น - จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ฐานพิซซ่าอ้วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ซองยีสต์แห้ง
• น้ำอุ่น 250 กรัม

สูตรการทำอาหาร: ดูด้านบน

ฐานพิซซ่าขั้นพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์สด 25 กรัม (หรือแห้ง 10 กรัม)
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• แก้วน้ำอุ่น

สูตรอาหาร:

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเล็กน้อย ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือและยีสต์ (ถ้าใช้แบบแห้ง) เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นให้ขึ้น

ฐานพิซซ่าน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• ซองยีสต์แห้ง
• แก้วน้ำอุ่น
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ละลายน้ำผึ้งและยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ร่อนแป้งและใส่เกลือ ส่วนผสมของยีสต์ น้ำที่เหลือ และน้ำมันมะกอก นวดแป้ง มันควรจะเรียบยืดหยุ่นและล้าหลังมือ คลุมชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที
แบ่งแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นสี่ส่วน (จำนวนนี้จะทำพิซซ่าบางๆ ได้ 4 ชิ้น) คลึงเป็นก้อนกลม 4 ลูก ทิ้งไว้ให้ขึ้น 15-20 นาที ฐานพร้อมที่จะอบ

ฐานพิซซ่ากรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 350 กรัม
• น้ำอุ่น 250 มล
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำ ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือ ทำบ่อแล้วเทน้ำด้วยยีสต์และน้ำมันมะกอก นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ ให้ขึ้น นวดแป้งที่ร่อนแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - คุณจะได้ฐานพิซซ่าขนาดกลางสองฐาน

พื้นฐานของแป้งพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำอุ่น 200 มล
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• ซองยีสต์แห้ง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา

สูตรอาหาร:

ละลายยีสต์ในน้ำ ใส่น้ำตาล แป้ง 1 ช้อน แล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน
ร่อนแป้งลงในชาม ทำบ่อ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมยีสต์ลงไป นวดแป้งโดยใส่น้ำมันมะกอก แป้งควรจะนุ่มพอ ทิ้งให้ขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที ต่อยแป้งที่ร่อนแล้ว แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วตีให้เข้ากัน ฐานพิซซ่าพร้อมแล้ว

ฐานพิซซ่าเกลือทะเล

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 250 มล
• ซองยีสต์แห้ง
• เกลือทะเลหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ผสมแป้งที่ร่อนกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์ ทำบ่อแล้วเทน้ำอุ่น ใส่เนย แล้วเปลี่ยนแป้ง นวดจนยืดหยุ่น ปล่อยให้ในที่อุ่นขึ้น
และตอนนี้เรามาลองทำฐานพิซซ่าที่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบดั้งเดิม

พื้นฐานของพิซซ่าบน kefir

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• แป้ง 1.5-2 ถ้วยตวง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

เตรียมส่วนผสมของ kefir เกลือและน้ำมันมะกอก ตีทุกอย่างเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่ม kefir แล้วนวดแป้ง มันควรจะเรียบและยืดหยุ่น

ฐานพิซซ่าไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• มาการีนหนึ่งห่อสำหรับอบ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

การเตรียมแป้งเป็นเรื่องง่าย ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาล ใส่มาการีนแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วสับทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทครีมผสมกับไข่และเกลือแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์ม แล้วเก็บในตู้เย็น ใช้ตามต้องการ

ฐานพิซซ่านม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• เนยแช่เย็น 100 กรัม
• นมอุ่นครึ่งแก้ว
• ยีสต์สด 20 กรัม (หรือซองแห้ง)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ

สูตรอาหาร:

จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของยีสต์: ละลายยีสต์ในนมเล็กน้อยใส่น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ส่วนผสมหมัก
เทยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่เกลือและเนยแล้วนวดแป้งซึ่งควรตีให้เข้ากัน ฐานพร้อมที่จะอบ

ฐานพิซซ่ารสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 600 กรัม
• น้ำ 300 มล
• ยีสต์สด 20 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

เตรียมแป้งจากยีสต์ น้ำตาล แป้งสองช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อหมัก
ผสมน้ำอุ่น 100 มล. กับน้ำมันมะกอกและซอสมะเขือเทศ ตีให้เข้ากัน
เทแป้ง ส่วนผสมเนยมะเขือเทศลงในแป้งที่ร่อนแล้วเริ่มนวดแป้ง หากมีของเหลวน้อย ให้เติมน้ำทีละน้อย
ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น

ฐานพิซซ่ามายองเนส

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหรือโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

ควรเตรียมแป้งนี้ดังนี้: ตีไข่, เพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยวและตีทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มผงฟู (โซดา) kefir และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 20-30 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เจาะและแบ่งเป็นส่วน ๆ เตรียมพื้นฐานสำหรับพิซซ่า

ฐานนมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด 15 กรัม
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อหมักส่วนผสม ร่อนแป้งลงในชาม ใส่คอทเทจชีส ไข่และเกลือ น้ำมันมะกอกและส่วนผสมของยีสต์ นวดแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้

ฐานพิซซ่าที่ปราศจากยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผงฟูเล็กน้อย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรอาหาร:

ทุกคนสามารถเตรียมแป้งนี้: บดชีสกระท่อม, ตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้นุ่ม - ฐานพร้อม

ฐานพิซซ่าครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• มาการีน 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซองยีสต์แห้ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้หมัก ร่อนแป้ง ใส่เนยเทียม ครีมเปรี้ยว ไข่ สมุนไพร เกลือและพริกไทย สารละลายยีสต์ แล้วเตรียมแป้ง นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อุ่น ต่อยลงแล้วนวดอีกครั้ง แป้งพร้อมสำหรับการอบ

ทานให้อร่อย!