อาหารอร่อย. ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบไม่ใช่เรื่องตลก! สูตรไก่หอมกับแอปเปิ้ลในเตาอบ: ทั้งหมดและเป็นชิ้น ๆ

กับแอปเปิ้ลและอีกมากมาย จริงๆแล้วไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นสูตรโปรดของฉันเพราะไก่ตัวนี้อร่อยมาก และสำหรับตารางเทศกาลจานนี้จะมีประโยชน์ มันดูสดใสและยิ่งใหญ่ - ตรงกลางของจานขนาดใหญ่มีไก่อบที่สวยงามและผักสดและผักใบเขียวอยู่รอบ ๆ ! ตามสูตรนี้ไก่จะมีกลิ่นหอมมากด้วยเปลือกอร่อยกรอบสีทองและเนื้อนุ่มและฉ่ำ

ไก่ในเตาอบอบและหั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ การอบไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบนั้นง่ายมาก - ใช้เวลาน้อยที่สุด - อย่างที่พวกเขาบอกว่าเป็นเรื่องของเทคโนโลยี เมื่อเสิร์ฟแอปเปิ้ลสามารถนำออกมาวางบนจานได้ - ไม่ใช่แค่กินได้เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ถ้าไม่ต้องการก็แค่เอาออกและเอาไปทิ้ง แอปเปิ้ลทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันแน่ใจว่าไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบสมควรที่จะเป็นอาหารจานเด่นของครอบครัว หรืออย่างน้อยก็เป็นของโปรดของทุกคนในวันอาทิตย์

ส่วนผสมสำหรับปรุงไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

• ไก่ทั้งตัว - 1.8 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• เครื่องเทศผสมสำหรับไก่ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

สูตรไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ทำความสะอาดซากไก่ทั้งตัวจากเครื่องในและเศษขน ล้างให้สะอาดทั้งภายนอกและภายในด้วยน้ำเย็นไหล

เราถูซากทั้งภายในและภายนอกด้วยโต๊ะหยาบหรือเกลือทะเล

ตอนนี้เราทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยดำ - พริกไทยให้เข้ากันแล้วกระจายพริกไทยด้วยมือของเราบนพื้นผิวด้านในและด้านนอกของไก่

จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบใช้ส่วนผสมเครื่องเทศไก่สำเร็จรูปในสูตรนี้ สำหรับผู้ที่สนใจส่วนประกอบมีดังนี้: เกลือ, พริกแดงหวาน, กระเทียม, ขมิ้น, ผักชี, ขิง, เฟนูกรีก, พริก, มัสตาร์ดขาว, อบเชย, ยี่หร่าโรมัน, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศจะต้องถูกถูอย่างระมัดระวังเข้าไปในเนื้อไก่ทั้งด้านในและด้านนอก

เพื่อให้ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบมีรสชาติที่น่าทึ่งให้ปอกกระเทียม เราตัดกานพลูหนึ่งอันเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่แล้วส่งอีกสามอันที่เหลือผ่านการกดกระเทียมหรือบดด้วยกระต่ายขูดละเอียดให้เป็นข้าวต้ม ด้วยข้าวต้มนี้เราถูไก่ของเราให้ดี

เราใส่กระเทียมที่เราหั่นไว้ลงไปด้านในของไก่

ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมขนาดกลาง ตัดออกเป็น 4 ส่วนและส่งเข้าไปในไก่

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดก่อน ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกแล้วตัดก้านออก จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง - อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล เราใส่แอปเปิ้ลลงในไก่ด้วย

ขั้นตอนการบรรจุไก่สิ้นสุดลงแล้ว - ตอนนี้จำเป็นต้องเย็บเพื่อไม่ให้มีอะไรตกระหว่างกระบวนการอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ด้ายหนาหรือด้ายธรรมดาหลายเส้นพับเข้าด้วยกัน ใช้เข็มขนาดใหญ่เย็บไก่และมัดด้ายที่ปลาย

ตอนนี้คุณต้องผูกขา ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องยกขึ้นเล็กน้อยเชื่อมต่อและพันด้วยด้ายตามขวาง ผูกปลาย

ต้องหันปีกกลับ ในการทำเช่นนี้ เราจะหมุนส่วนปลายสุดของปีกแต่ละข้างที่อยู่ด้านหลังเมมเบรน และด้วยเหตุนี้ปีกจึงถูกกดทับกับซากให้แรงขึ้น ดูวิธีทำในรูปภาพ

วิธีการห่อปีกนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ปีกไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ และผู้ที่ชื่นชอบปีกไก่จะสามารถเพลิดเพลินกับไก่อบแอปเปิ้ลในเตาอบแสนอร่อยนี้ได้อย่างเต็มที่

พวกเราส่วนใหญ่จะไม่ปฏิเสธไก่หอมที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มอบในเตาอบโดยรวม นี่เป็นอาหารสากลตลอดกาล วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล - ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายคุณสามารถดูวิธีการจัดการกับนกที่จำเป็นทั้งหมดได้อย่างชัดเจน ต้องขอบคุณไก่ย่างที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างใน เนื้อจึงนุ่มและมีรสหวาน และไม่แห้งเลย! ในทางตรงกันข้าม ไก่จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.5 กก. หมดแล้ว (ฉันมีไก่เนื้อ)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - ประมาณ 700 กรัม (400 กรัมต่อไก่ + 300 กรัมสำหรับเสิร์ฟ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก (เพื่อลิ้มรส)
• โหระพา (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ:

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ซากไก่เนื้อที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม ไก่ที่มีน้ำหนักเท่านี้จะอิ่มตัวด้วยน้ำแอปเปิ้ลได้ดีกว่าเมื่อปรุงสุก จะดีกว่าถ้านกถูกแช่เย็น ไม่แช่แข็ง (เหมาะอย่างยิ่ง)

ฉันล้างซากนกอย่างระมัดระวัง ฉันดูให้แน่ใจว่าไม่มีขน ฉันตรวจสอบว่าเอาเครื่องในออกหมดแล้ว (ฉันมีไก่ที่ควักไส้ออกแต่แรก)

ในชามฉันผสมน้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำ, โหระพา

ฉันถูซากไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้ววางลงบนถาดอบ

แอปเปิ้ลของฉัน แอปเปิ้ล 400 กรัมหั่นเป็นสี่ส่วน ฉันถอดแกนออก ฉันทิ้งส่วนที่เหลือไว้ จากนั้นฉันก็ผ่าครึ่งตามขวาง

ฉันใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ในซากไก่ ผมเติมให้สุด

จากนั้นฉันก็เย็บซากด้วยเข็มและด้าย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่ไหลออกจากซากเมื่ออบ แต่ยังคงอยู่ข้างใน

ผมนำขาไก่มาประกบ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันยังห่อปลายปีกด้วยกระดาษฟอยล์ สถานที่เหล่านี้เผาผลาญได้เร็วที่สุดเมื่ออบไก่ เพื่อให้ไก่ดูสวยฉันจึงห่อชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยกระดาษฟอยล์ และก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที ให้นำออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีสีน้ำตาลด้วย

ฉันเปิดเตาอบที่ 220 องศา ฉันใส่กระทะกับไก่ และอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที หากส่วนบนของไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ให้วางฟอยล์ชิ้นเล็กๆ ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่ไหม้เกรียม

แอปเปิ้ลที่เราเติมให้ไก่ก็กินได้ เสิร์ฟไก่กับเนื้อไก่และแอปเปิ้ลอบบนจาน

หากคุณกำลังเสิร์ฟไก่บนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถอบแอปเปิ้ลเพิ่มเติมและตกแต่งไก่ด้วยพวกเขาเมื่อเสิร์ฟ ฉันทำ. ส่วนที่เหลืออีก 300 กรัม ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ฉันใส่มันลงในแม่พิมพ์เซรามิกและตั้งให้อบสำหรับไก่ประมาณ 15-20 นาที (เว้นแต่ขนาดของเตาอบจะช่วยให้คุณสามารถบีบมันทั้งหมดในเวลาเดียวกันได้) หากเตาอบมีขนาดเล็กคุณสามารถวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านข้างโดยตรงในรูปแบบที่ไก่ยืนอยู่

ฉันนำไก่อบพร้อมแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ ฉันวางมันลงบนจานที่จะเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง ฉันเอาด้ายที่ฉันเย็บหน้าท้องออก ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลอบ พร้อม! ทานให้อร่อย!

ก่อนฉลองวันเกิดครบรอบ 9 ปีของลูกชาย ฉันมีคำถาม: ฉันจะทำอาหารอะไรให้เด็ก ๆ เพื่อให้พวกเขากินอิ่ม ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่อาจเกิดขึ้นนี้มีความพิถีพิถันในอาหารมากเกินไป และฉันไม่ต้องการที่จะ จำกัด ตัวเองอยู่บนโต๊ะหวาน ดังนั้นฉันจึงอบไก่สอดไส้แอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และลูกพรุนในเตาอบ แต่ ประดับด้วยมันฝรั่งอบ. แขกของลูกชายของฉันพอใจและอิ่มมาก แต่สำหรับโต๊ะอาหารผู้ใหญ่ ผมว่าสูตรนี้มีส่วนผสมหวานมากเกินไป ดังนั้นฉันได้เลือกตัวเลือกมากมายสำหรับคุณในการเตรียมด้วยผลิตภัณฑ์บรรจุที่น้อยลงและเครื่องเทศที่หลากหลายมากขึ้น

เครื่องใช้ที่จำเป็น:เตาอบ, พื้นผิวตัด, มีดคม, แผ่นอบขนาดกลางและฟอยล์สำหรับมัน, ฟิล์มยึด, ชาม

วัตถุดิบ

การเลือกไก่

สำหรับการอบจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกไก่ตัวเล็ก ๆ ไก่เนื้อควรมีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย นกที่มีคุณภาพจะมีผิวหนังที่ขาว แห้ง ผอม และมีไขมันสำรองอยู่ข้างใต้เล็กน้อย ไขมันมีสีเหลืองอ่อนเป็นมันเงา เนื้อ สีชมพูฉ่ำมีกลิ่นหอมที่เกิดจากการกดทับรูจะหายไปอย่างรวดเร็ว ทุกส่วนของซากได้สัดส่วนซึ่งกันและกันกระดูกงูมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอไม่ยื่นออกมาข้างหน้า หากคุณซื้อนกตัวใหญ่มา แนะนำให้หมักไว้ 1.5-2 ชั่วโมง และดีกว่านั้น - ข้ามคืน

เตรียมอบ

ในการเตรียมไก่สำหรับการอบ ดำเนินการง่ายๆ สองสามอย่าง:

• ล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• วางบนพื้นผิวตัดแล้วตัดส่วนท้ายของปีกออก
• ลบต่อม coccygeal;
• ตัดไขมันใต้ผิวหนังออก;
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ลอกหนังออกจากเนื้อ

การเลือกแอปเปิ้ล

สำหรับการอบด้วยวิธีนี้จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานหรือเปรี้ยวที่มีเนื้อแน่น พวกเขาเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองลงในจานและไม่ต้มให้นิ่ม Antonovka หรือ Semerenko เหมาะที่สุดสำหรับไก่ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่จำเป็นต้องเอาแกนออกด้วยเมล็ดเท่านั้น

แต่ หากคุณมีพันธุ์อ่อนก็ไม่เป็นไร: ถึงนำไปต้มก็มีประโยชน์ เช่น ทำซอส. คุณจะต้องฆ่าเนื้อแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น, หัวหอม 2 หัวผัดในน้ำมันพืช, กระเทียม 2 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 200 มล. 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบดและอบเชยเกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมยัดซากตามด้านบน
   
2. ถูด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ (ประมาณ 1 ช้อนชาด้วยสไลด์) และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) หากคุณใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป "สำหรับไก่" หรือ "สำหรับเนื้อสัตว์" ให้พิจารณาว่ามีเกลืออยู่ในส่วนประกอบหรือไม่ ชิมรสให้ดีขึ้นและเกลือไก่ตามความเค็มของมัน
   
3. หล่อลื่นซากภายนอกและภายในด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.
   
4. ห่อด้วยโพลีเอธิลีนอาหารและหมักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
   
5. คว้านแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 3 ลูกแล้วหั่นเป็น 6-8 ชิ้น
   
6. หั่นมะนาว 1 ลูกออกเป็น 4 ชิ้น
   
7. หั่นมันฝรั่งล้างสะอาด 6 หัวเป็นชิ้นขนาดเท่าแอปเปิล วางในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ 1 หยิบมือ และฝนตกปรอยๆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผัด
   


8. โรยชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยน้ำเลมอนที่เหลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
   
9. วางไก่ที่หมักไว้บนถาดอบ ปิดด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แล้ววางมันฝรั่งรอบๆ ขอบ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบด้วยน้ำแอปเปิ้ลมะนาว
   
10. คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
    

วิดีโอทำอาหาร

จากวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมไก่อย่างถูกต้อง วิธีใส่ส่วนผสมลงบนถาดอบ และวิธีทำอาหารออกมา

เทคโนโลยีที่คล้ายกันและแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่า 2 เท่าในการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร:หนึ่งชั่วโมงครึ่ง.
ปริมาณส่วน: 6 ส่วน
เครื่องใช้ที่จำเป็น:เตาอบ, พื้นผิวตัด, มีดคม, ชาม, จานห่านหรือถาดอบลึกขนาดไก่

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เตรียมไก่โดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด
   
2. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 190°C.
3. เตรียมน้ำดองโดยผสม 1 ช้อนชาในชาม ขิงบดปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ โรสแมรี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและมัสตาร์ดอ่อน เกลือ 1 หยิบมือ 1/3 ช้อนชา สีแดงและ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ.
   






4. ใส่ซากที่เตรียมไว้ลงในจานห่านซึ่งเติมน้ำ 2-3 ซม. ก่อนหน้านี้ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
   
5. นำเข้าอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ปาดด้วยน้ำผลไม้ที่ออกมาทุกๆ 20-25 นาที
   

หากคุณไม่มีเวลาดูในเตาอบบ่อยๆ ให้อบไก่กับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อโดยไม่ต้องใช้น้ำ คุณจะต้องทาน้ำมันพืชลงในถาดอบและเจาะปลอกในหลาย ๆ ที่และคุณต้องอบจานที่อุณหภูมิเดียวกันและระยะเวลาเท่ากัน

วิดีโอทำอาหาร

จากวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีกระจายเนยใต้ผิวหนังให้ดีขึ้นและวิธีวางไก่ในหม้อตุ๋นห่านอย่างถูกต้อง เสิร์ฟทั้งชิ้นในจานใบใหญ่ กระจายเครื่องเคียงรอบๆ คุณต้องตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ ทันทีก่อนใช้งาน

ดังนั้นคุณจึงเลือกสิ่งที่จะอบและเสิร์ฟไก่ยัดไส้ บางทีคุณอาจทำตามตัวอย่างของฉันและปรุงด้วยไส้หวานเข้มข้นหรือใส่ส่วนผสมรสเผ็ด ไม่ว่าในกรณีใดจานควรออกมายอดเยี่ยม แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นกับคุณ หรือแบ่งปันสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณกับฉัน ฉันจะขอบคุณมาก

ฉันแนะนำให้ปรุงไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ ฉันได้แสดงสูตรอาหารอบกับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อของฉันและอบกับแอปเปิ้ลแล้ว สูตรที่ฉันนำเสนอในวันนี้ก็ดีมากและฉันแน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะรักมัน นี่คือตัวเลือกที่ฉันใช้บ่อยที่สุด แน่นอนในสูตรนี้คุณสามารถใช้ต้นขาเช่นเดียวกับในเวอร์ชันของฉัน หรือปีก น่องไก่ หรือขาไก่ก็ได้ ทุกส่วนนี้จะดีพอๆ กัน ทีนี้มาทำอาหารกันเถอะ

จัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ

ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับในชามลึก ผสมให้เข้ากัน

ล้างชิ้นส่วนไก่ กำจัดขน และซับให้แห้ง จุ่มไก่ในน้ำหมัก คลุกเคล้า ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ผ่าครึ่งแอปเปิลแต่ละลูกแล้วแกะเมล็ดออก จากนั้นผ่าครึ่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น วางแอปเปิ้ลบางส่วนที่ด้านล่างบนหัวหอม

จากนั้นวางไก่และกระจายแอปเปิ้ลที่เหลือระหว่างนั้น เติมน้ำหมักที่เหลืออีก 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและคน แปรงไก่ด้วยน้ำหมักที่เหลือ 3 ครั้งระหว่างการย่าง

อบไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เราตรวจสอบความพร้อมของไก่ด้วยการเจาะตามปกติด้วยส้อม

เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงราดด้วยน้ำดองที่ได้ อย่าลืมใส่หัวหอมและแอปเปิ้ลที่อบไก่ด้วย

ทานให้อร่อย!

มีไม่กี่คนที่ปฏิเสธไก่หอมกรอบเนื้อนุ่มอบในเตาอบ เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากลถือว่ามีอยู่ในเมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารไก่กับแอปเปิ้ล

ตามแนวทางปฏิบัติแล้ว ไม่ว่าคุณจะทำเมนูไก่อะไรก็ตาม กฎหลักคือเนื้อต้องสดและแช่เย็น เราได้กล่าวไปแล้วว่าไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่เป็น "เพื่อน" กับธัญพืช ผัก เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์นม และแม้แต่ผลไม้แทบทุกชนิด

เรียบง่ายแต่อร่อยมาก สูตรไก่แอปเปิ้ล:

สูตรที่ 1: ไก่ย่างทั้งตัวกับแอปเปิ้ล

แม่บ้านทุกคนทราบดีว่าชิ้นไก่ที่แบ่งส่วน ทาด้วยเครื่องเทศ ทามายองเนส และอบในเตาอบ เป็นอาหารง่ายๆ แต่บ่อยครั้งที่เนื้อไก่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนจะแห้ง สูตรนี้สำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกในเตาอบเป็นข้อยกเว้นเนื่องจากเนื้อจะฉ่ำและมีรสหวานขอบคุณแอปเปิ้ล

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ - ไก่อบกับแอปเปิ้ลสำหรับ 6 ท่านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไก่ไม่เกิน 1 กิโลกรัม

แอปเปิ้ลหวาน (ของหวาน) - 4 ชิ้น

กระเทียมสด - 2 กลีบ;

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ผิวเลมอน - 2 ช้อนโต๊ะ

โหระพา, โรสแมรี่ - 1/4 ช้อนชา;

เบอร์เบินหรือวิสกี้ - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกเกลือ

ในการอบไก่ทั้งตัวกับแอปเปิ้ล คุณจะต้องใช้เวลา 50-55 นาที: 10 นาที ขั้นตอนการเตรียมการ 40-45 นาที การรักษาความร้อน

ทีละขั้นตอน - ปรุงไก่ทั้งตัวกับแอปเปิ้ล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- การบรรจุ - ผสมแอปเปิ้ล 2 ชิ้น, กระเทียมสับ, เบอร์เบิน (วิสกี้) ส่วนผสมถูกชุบเข้าด้วยกันเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

- ส่วนผสมของไก่ถู - ในภาชนะเดียว ผสมโหระพาสับ โรสแมรี่ ผิวเลมอน เกลือ น้ำผึ้ง และพริกไทย

- ซากไก่แช่เย็น

- แอปเปิ้ลที่เหลือ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น

- ไก่แช่เย็นถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ (ด้านนอกและด้านใน) ใส่ผลไม้ไว้ข้างใน ตุ๊กตานกวางอยู่ในแม่พิมพ์และเรียงรายไปด้วยแอปเปิ้ลสับทุกด้าน

การรักษาความร้อน:

ไก่อบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงถึง 180 องศาและนกก็อบจนสุก นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 10 นาที

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลหรือมันฝรั่งอบ น่ากินทุกคน!

สูตร 2: ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและบัควีท

การรักษานี้ไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังประหยัดเวลาของคุณด้วยเนื่องจากเตรียมอาหารจานเนื้อพร้อมกับเครื่องเคียง จุดเด่นของไก่ยัดไส้คือโซบะ โจ๊กบัควีทไม่ใช่อาหารประจำวัน แต่เป็นกับข้าวสำหรับเทศกาลเนื่องจากในระหว่างการอบจะแช่แอปเปิ้ลซอสและไขมันไก่

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อพร้อมเครื่องเคียง - ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและบัควีทสำหรับ 6 ท่านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ซากไก่ไม่เกิน 1 กิโลกรัม

โจ๊กบัควีท (พร้อม) - 1/2 ถ้วย;

หัวหอม;

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด (ดีที่สุดในบรรดาชาวอเมริกันที่มีรสหวาน) - ช้อนชา

ไขมันพืชสำหรับทาถาดอบ

พริกเกลือ

ในการปรุงไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและบัควีทในเตาอบคุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง: 20 นาที ขั้นตอนการเตรียมการ 40-45 นาที การรักษาความร้อน

ทีละขั้นตอน - ปรุงไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและบัควีทในเตาอบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- ซอสสำหรับถูไก่ - ในภาชนะเดียว ผสมมัสตาร์ด วางมะเขือเทศ และมายองเนส

- หัวหอมก้อนเล็กทอดในน้ำมันพืช แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมหัวหอม แอปเปิ้ล และบัควีทในชามเดียว

- ไก่แช่เย็นถูด้วยเครื่องเทศและซอส (ด้านนอกและด้านใน) ใส่โจ๊กด้านใน

- เตาอบร้อนถึง 200 องศา

การรักษาความร้อน:

ไก่ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนปิดเตาอบ 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก

ไก่ถูกตัดและเสิร์ฟพร้อมบัควีทและเครื่องปรุงผลไม้ น่ากินทุกคน!

สูตร 3: ไก่ในแขนเสื้อกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและปรุงไก่ตัวโปรดของทุกคนใน "รูปลักษณ์" ใหม่ - ไก่ในปลอก นกไม่มีเปลือกกรอบ แต่อย่าอารมณ์เสียเพราะคุณจะพอใจกับเนื้อฉ่ำที่ปรุงในน้ำผลไม้ของมันเอง ข้อดีอีกประการของวิธีการปรุงอาหารนี้คือไก่สามารถละเหี่ยในน้ำผลไม้ของมันเองไม่ว่าจะทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ พร้อมผักต่างๆ

ในการเตรียมจานเนื้อในแขนเสื้อ - ไก่กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสำหรับ 6 ท่านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ซากไก่ไม่น้อยกว่า 1 กิโลกรัม

หัวหอมขนาดกลาง

กระเทียม - 2 กลีบ;

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 ชิ้น;

กล้วย - 0.5 ชิ้น

ไวน์แดงเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยสมุนไพร

ในการปรุงไก่ด้วยแอปเปิ้ลในแขนเสื้อคุณต้องใช้เวลา 6 ชั่วโมง 45 นาที ซึ่ง: 25 นาที ขั้นตอนการเตรียมการ หมัก 5 ชม. 80 นาที การรักษาความร้อน

ทีละขั้นตอน - ปรุงไก่กับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- การบรรจุ - ในภาชนะเดียวผสมแอปเปิ้ลฝาน, กล้วยฝาน, หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมสับ, ไวน์เปรี้ยวและซีอิ๊ว

- ซากไก่แช่เย็นถูด้วยเครื่องเทศ (ด้านนอกและด้านใน) บรรจุผลไม้ไว้ด้านในและเจาะรูด้วยไม้จิ้มฟัน จากนั้นซากจะถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้งด้านบนวางไว้ในแขนเสื้อซึ่งผูกและเจาะจากด้านบน

- ปลอกแขนที่มีนกยัดไส้ถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

- เตาอบร้อนถึง 190 องศา

การรักษาความร้อน:

ปลอกไก่อบเป็นเวลา 80 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา นำเนื้อพร้อมออกจากปลอกเอาไม้จิ้มฟันออก วางนกบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร น่ากินทุกคน!

สูตรที่ 4: ไก่กับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

เนื้อไก่นุ่ม มันฝรั่งกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ชีส และเวลาครึ่งชั่วโมงและอาหารกลางวันแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ - ไก่กับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งสำหรับ 2 ท่าน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อไก่ - 400 กรัม

แอปเปิ้ล (เกรดแข็ง) - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

น้ำ - 0.5 ถ้วย

พริกเกลือ

ในการปรุงเนื้อไก่กับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งในเตาอบคุณต้องใช้เวลา 55 นาที ซึ่ง: 25 นาที ขั้นตอนการเตรียมการ 30-35 นาที การรักษาความร้อน

ทีละขั้นตอน - ปรุงเนื้อไก่กับแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

- มันฝรั่งและแอปเปิ้ลในรูปแบบของชิ้นบาง ๆ

- เทน้ำครึ่งแก้วลงในจานอบแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้น: มันฝรั่ง, เนื้อ, แอปเปิ้ล, เนื้อ, แอปเปิ้ล ชั้นบนสุดเต็มไปด้วยครีมและชีสขูด

- เตาอบร้อนถึง 180 องศา

การรักษาความร้อน:

จานเนื้ออบในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา น่ากินทุกคน!

สูตรที่ 5: ไก่กับลูกพรุนและแอปเปิ้ล

ผู้หญิงหลายคนแน่ใจว่าอาหารจานเนื้อสำหรับเทศกาลไม่สามารถปรุงจากส่วนผสมสามอย่าง (ไม่นับเครื่องเทศและน้ำมัน) ในเวลาเพียง 25 นาที เราได้ทำลายตำนานและเสนอสูตรไก่ที่เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดราคาไม่แพงพร้อมลูกพรุนและแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มในเมนูอาหารวันหยุดของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ - ไก่กับลูกพรุนและแอปเปิ้ลสำหรับ 4 ท่านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไก่ - 600 กรัม

ลูกพรุน - 1/2 ถ้วย;

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

ครีม - แก้ว;

เกลือพริกไทยสมุนไพร

ในการปรุงไก่กับผลไม้ในเตาอบคุณต้องใช้เวลา 35 นาที ซึ่ง: 10 นาที ขั้นตอนการเตรียมการ 25 นาที การรักษาความร้อน

ทีละขั้นตอน - ปรุงไก่กับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

- หั่นซากไก่เป็นส่วนๆ

- แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นครึ่งลูกพรุน

- เตาอบร้อนถึง 220 องศา

การรักษาความร้อน:

เนื้อไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผัดเนยในกระทะ จากนั้นไก่จะถูกถ่ายโอนไปยังจานอบที่วางผลไม้ เทส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวและอบประมาณ 15 นาที น่ากินทุกคน!

คำแนะนำจากเชฟในการเลือกซากไก่ที่มีคุณภาพ

เมื่อซื้อไก่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ใส่ใจกับ:

- สำหรับสีและกลิ่นนกควรมีสีชมพูส่องแสงเล็กน้อยและแทบไม่มีกลิ่น

- ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของไก่ควรไม่มีความเสียหาย

- น้ำหนักซากไก่ไม่ควรเกิน 2 กก.