วาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบ วาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกคนรู้ดีว่าการดื่มกาแฟเวียนนานั้นอร่อยแค่ไหน แต่การเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มสักแก้วหรือวาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดที่น่าทึ่งจะยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ถ้าคุณไม่ดื่มกาแฟก็ไม่เป็นไร อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับชา kefir และเครื่องดื่มใดๆ ก็ตามที่คุณชอบ วาฟเฟิลเวียนนากรอบ - สูตรที่ทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น

หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้านก็ดีมาก แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์เสริมนี้ คุณก็สามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ หากคุณนึกถึงวาฟเฟิลเวียนนา ซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำวาฟเฟิลไฟฟ้า เหล็กวาฟเฟิล

หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถทำวาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ตลอดเวลา สูตรในเตาอบก็ง่าย หรือดูวาฟเฟิลเวียนนา สูตรสำหรับวาฟเฟิลโซเวียตใช้แก๊ส (บนเตา) วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา - มีหลายทางเลือก

ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเข้าครัวแล้วลองวาฟเฟิลเวียนนา สูตรแรกคือการทำวาฟเฟิลเหล็ก

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา

สูตรที่มีรูปถ่ายวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้านสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะแนะนำการออกแบบ แต่นี่คือส่วนผสม:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

หากคุณเคยเห็นวาฟเฟิลเวียนนาแล้ว รูป รูปร่าง และการนำเสนอก็คุ้นเคยอยู่แล้ว วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิกมีความนุ่ม สูตรที่คุณรู้จัก วาฟเฟิลสี่เหลี่ยมหรือรูปหัวใจ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เบอร์รี่ น้ำเชื่อม หรืออะไรหวานที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลและสตรอเบอร์รี่แยกต่างหากบนพื้นหลังสีขาว

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา ซึ่งเป็นสูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล็ก:

1. นำเนยให้นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลทั้งหมด
2. ตีไข่ใส่นมอุ่นเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้ง, ผงฟู, ผัด;
4. รูปร่างอาจเหมือนกับที่เหล็กวาฟเฟิลเตรียมไว้คุณต้องวางช้อน 2 อันแล้วอบประมาณ 3-5 นาที วิธีที่ดีที่สุดคือดูคำแนะนำในการใช้เครื่องเพื่อกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอน

เพียงเท่านี้วาฟเฟิลเวียนนาของคุณก็พร้อมแล้วรูปถ่ายที่จะทำให้พ่อครัวทุกคนอิจฉา แน่นอนว่าเหล็กวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาเป็นสิ่งที่ดี แต่สูตรที่มีรูปถ่ายของวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบธรรมดานั้นก็ไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว แม้ว่าคุณจะสามารถลองสูตรวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir สำหรับเหล็กวาฟเฟิลได้

วาฟเฟิลเวียนนากับ kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนยนุ่ม – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

และตอนนี้ทุกอย่างก็เรียบง่ายสูตรวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir อร่อยมาก!

ผสมส่วนผสม อบประมาณ 3-5 นาที แล้วเสิร์ฟวาฟเฟิลเวียนนากรอบพร้อมไอศกรีม สูตรและรูปถ่ายจะแนะนำตัวเลือกการออกแบบสำหรับของหวาน

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หรือบางทีคุณอาจชอบวาฟเฟิลเวียนนาแบบนุ่ม สูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล็กไม่ได้ให้ความอ่อนโยนตามที่คาดหวังเสมอไป แต่วาฟเฟิลเวียนนากับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ

โปรดทราบว่าควรปรุงวาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะดีกว่า สูตรวิธีทำและส่วนผสม:

• 200 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• 200 กรัม แป้งสาลี
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันเฉลี่ย);
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีปรุงวาฟเฟิลเวียนนาด้วยครีมสูตรและรูปถ่ายที่น่ารับประทานมาก:

1. ผสมแป้งและผงฟูกับแป้งร่อน
2. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน เช่นเดียวกับวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้า สูตรวาฟเฟิลเวียนนา เวอร์ชันนี้เรียกร้องให้ตีไข่ให้ตีดี
3. เพิ่มครีมลงในไข่แล้วผสมอีกครั้ง

คำแนะนำ! เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือสูตรที่มีครีมเปรี้ยวมีรสชาติมากขึ้นแนะนำให้เติมวานิลลาเอสเซ้นส์หรืออบเชยเล็กน้อยลงในแป้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือผสมเบา ๆ แล้วอบขนมอันละเอียดอ่อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 5-7 นาที ไม่ต้องกังวล ขนมอบจะใช้เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบนานกว่าสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า นอกจากนี้สูตรวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir หรือครีมเปรี้ยวต้องใช้เวลาในการเตรียมมากขึ้นเสมอ

วาฟเฟิลอาหารเวียนนา

ที่บ้านมีกระทะวาฟเฟิลเก่าๆ จดวาฟเฟิลเวียนนา สูตรทำวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต และเพื่อให้น่าสนใจจริงๆ ลองทำอาหารอันโอชะโดยไม่ใช้เนย ดังนั้น วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนาในอาหาร ส่วนผสม:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 250 มล.;
• น้ำมันพืช – 25 กรัม;
• ซูโครส/หญ้าหวาน – 25 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ – เหน็บแนม

หากต้องการวาฟเฟิลสำหรับอาหาร ให้ไส้วาฟเฟิลเวียนนาเป็นแบบลีน เช่น น้ำผึ้ง แยมกับซูโครส ผลไม้ฉ่ำ หรือผลเบอร์รี่ ทำอย่างไร:

1. ในชามเดียว ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดอย่างระมัดระวัง: แป้ง หญ้าหวาน/ซูโครส ผงฟู โซดา เกลือ;
2. ในชามอีกใบผสมเนยและนมอุ่นเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะหนากว่าวาฟเฟิลเวียนนาเล็กน้อยในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (ประมาณเดียวกับครีมเปรี้ยวหนา) ถ้ามันข้นมาก ให้เติมน้ำต้มอุ่นสักสองสามหยด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นกระทะวาฟเฟิลบนแก๊สหรือเตา ตักแป้งออกแล้วตั้งไฟประมาณ 4-6 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความร้อน) ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลแล้ว

หากไม่มีน้ำมันขนมอบก็จะอร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้วาฟเฟิลเวียนนามีความชุ่มฉ่ำและหวาน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนจะมีรสชาติดีขึ้นด้วยผลเบอร์รี่สดและสูตรที่เหมาะสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้านด้วยนมข้นหรือเมื่อขนมอบร้อน ๆ เทน้ำผึ้งละลายเนยหรือปิดด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาล

และอย่าลืมเมื่อรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลเวียนนาด้วยเหล็กวาฟเฟิลคุณไม่สามารถอบด้วยนมธรรมดา แต่ใช้นมข้นได้ เพียงเจือจางนมข้นด้วยน้ำต้มแล้วใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• นมข้น – 200 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม

การตระเตรียม:

• ต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีต่อ
• ตอนนี้ เทนมและมาการีนเนยที่ไม่ละลายลงในของเหลวไข่แล้วผสมทุกอย่าง ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นแป้งและผงฟูซึ่งเราผสมล่วงหน้าเป็นก้อนเดียว แป้งพร้อม!
  
• ตอนนี้เทแป้งลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลซิลิโคน (โดยไม่ต้องทาน้ำมันพืช) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ไผ่ (ไม้จิ้มฟัน)
  
• ในขณะเดียวกันเตรียมไส้วาฟเฟิลเวียนนา ผสมครีมเปรี้ยวและนมข้นในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นทันทีให้เทเจลาตินด้วยน้ำตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และทันทีที่พองตัวให้ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ปล่อยให้เดือด
  
• เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้เจลาตินไม่มีเวลาในการเซ็ตตัว - เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับเจลาตินคุณภาพสูง เทผลที่ได้ลงในแบบฟอร์มยาวซึ่งปิดด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังล่วงหน้า วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือน้อยกว่า ขึ้นอยู่กับว่าเจลาตินแข็งตัวเร็วแค่ไหน)
  
• วาฟเฟิลพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่เรารอให้เตรียมไส้ที่ข้น
  
• เราตัดไส้ที่ได้ออกเป็นขนาดเดียวกับวาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบและวางอันหนึ่งไว้ทับอีกอัน
  
• เป็นผลให้เราได้วาฟเฟิลแสนอร่อยในเตาอบในรูปแบบซิลิโคนและเสิร์ฟที่โต๊ะ! น่าทาน!
  

จำนวนเสิร์ฟทั้งหมด – 4 เสิร์ฟ;

ฉันประสบปัญหาการบุกรุกของวาฟเฟิลในฟีดของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ พวกเขาหยอกล้อและหยอกล้อ ยั่วยวนและยั่วยวน ใช่ ฉันยอมรับว่าวาฟเฟิลเหล็กสำหรับวาฟเฟิลเบลเยียมเป็นความฝันของฉันมานานแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันจะยังคงเป็นเช่นนั้น เนื่องจากมีเหตุผลที่ดีหลายประการสำหรับเรื่องนี้

ประการแรกราคามีมากกว่าสามหมื่นรูเบิล (รุ่นเดียวกับที่เป็นความฝัน) และนี่คือครึ่งหนึ่งของราคาแล็ปท็อปดีๆ หรือหนึ่งในสามของเลนส์นั้น ซึ่งอยู่ในแผนของฉันมาเป็นเวลานาน ฉันยังเป็นคนมีสติและใช้งานได้จริง ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าเลนส์จะตอบแทนตัวเองในบางครั้ง แต่เหล็กวาฟเฟิลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้อย่างไร้เหตุผลจะเพิ่มกิโลกรัมที่ไม่ต้องการไปยังสถานที่เดียวกันนั้นเท่านั้น :) แต่ซื้อมัน ใช้เดือนละครั้ง - ใช้งานไม่ได้จริง บวก - พื้นที่สำหรับมัน ฉันร้องไห้มากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับห้องครัวสูงหกเมตรของฉันซึ่งไม่มีอะไรพอดี แต่ฉันอยากกินวาฟเฟิล! โดยทั่วไปมีวิธีแก้ไขที่ค่อนข้างน่าสนใจที่อาจมีบางคนได้ลองใช้แล้ว...

ฉันกำลังพูดถึงแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำวาฟเฟิล อันที่ฉันใช้ตอนนี้เรียกว่าLékué ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลบรัสเซลส์ 8 ชิ้นซึ่งเป็นหนึ่งในวาฟเฟิลเบลเยี่ยมพันธุ์หนึ่ง ฉันมีชุดนี้พร้อมมัณฑนากร Decopen

แต่คุณสามารถซื้อชุดรูปแบบโดยไม่ต้องมีมัณฑนากรได้ราคาถูกกว่าหากคุณไม่ต้องการ มันมีประโยชน์มากสำหรับฉันในการถ่ายภาพอาหาร แม้ว่าฉันจะยังเป็น "นักตกแต่ง" อยู่ก็ตาม))

พูดตามตรงฉันสงสัยอย่างจริงจังว่าจะมีอะไรดีๆ เกิดขึ้นบ้าง เพราะประสบการณ์ระยะยาวของฉันกับซิลิโคนเป็นเรื่องที่น่าเสียดาย - ทุกสิ่งที่เป็นไปได้ติดอยู่กับมัน แต่นั่นคือเมื่อหลายปีก่อน เห็นได้ชัดว่าซิลิโคนมีราคาถูกและมีคุณภาพไม่ดี แล้วฉันก็นึกขึ้นมาทันทีว่าราคาของแม่พิมพ์อบซิลิโคนLékuéค่อนข้างสูง ฉันอ่านข้อมูลบนเว็บไซต์และปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของพวกเขาทำจากซิลิโคนแพลตตินัม ควรอ่านให้ละเอียดกว่านี้ดีกว่า แล้วราคาจะชัดเจน จากนั้นฉันก็เข้า YouTube และพบวิดีโอการทำวาฟเฟิล (ใช่ ฉันจู้จี้จุกจิก เลยใช้เวลานานในการเลือกผลิตภัณฑ์ ค้นหารีวิว ชั่งน้ำหนักทุกอย่างเพื่อและข้อเสีย) นี่คือวิดีโอที่ทำให้ฉันหลงใหลในที่สุด:

ประสบการณ์ครั้งแรกไม่ประสบความสำเร็จอย่างสิ้นเชิง...

แต่ผมจะจองทันที ไม่เกี่ยวกับแบบฟอร์ม แต่เกี่ยวกับสูตรที่มาพร้อมกับแบบฟอร์มชุดนี้เท่านั้น แม่พิมพ์ทำงานได้ดี - ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำ ไม่มีอะไรติดขัด ทุกอย่างอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ วาฟเฟิลด้านในนุ่มและกรอบด้านนอกเล็กน้อย แต่รสชาติคือมีน้ำมันมากเกินไป แม้ว่าจะชัดเจนว่าทั้งหมดนี้เป็นเรื่องส่วนตัวมาก แต่คุณต้องลอง แต่ฉันชอบความจริงที่ว่าแป้งถูกคำนวณในสูตร "หางถึงคอ" และรูปร่างนั้นพอดีกับถาดอบของฉันอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันยังถ่ายรูปในโทรศัพท์ด้วย:

และนี่คือผลลัพธ์ทันทีที่ฉันกดโทรศัพท์ด้วย วาฟเฟิลสีชมพูอบอย่างดีแปดชิ้น

ส่วนผสม (เวเฟอร์หวาน):
ไข่ 3 ฟอง
นม 410 มล
แป้ง 240 กรัม
ยีสต์ผง 2 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

1. ละลายเนยแล้วผสมกับไข่และนมที่ตีแล้ว ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแบบกลไกจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิล 2 ชิ้น วางบนถาดอบตรงกลางเตาอบ แล้วอบ โดยเปิดเตาอบที่ 220°C เป็นเวลา 8-9 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาอบ นำวาฟเฟิลออกจากกระทะลงบนถาดเตาอบ แล้วอบโดยหงายด้านอบไว้ประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในรูปแบบ "ออกแบบ" แล้ว ฉันราดช็อคโกแลตเคลือบโดยใช้มัณฑนากร แต่ก็ยังต้องฝึกฝน :)

ประสบการณ์ครั้งที่สองนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ถ้าไม่ชอบสูตรก็ต้องลองสูตรใหม่ ฉันจำได้ว่า Alenka Kogotkova เพิ่งโพสต์บนเว็บไซต์ของเธอเกี่ยวกับสูตรวาฟเฟิล kefir เบลเยียมโดยเติมเนยจำนวนเล็กน้อย ฉันตัดสินใจลองทำดู แม้ว่าฉันจะเปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่างก็ตาม

สารประกอบ:
แป้งสาลี 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
1 ช้อนชา ผงฟู
หยิก
ไข่เล็ก 3 ฟอง
เคเฟอร์ 350 มล
เนย 30 กรัม (ละลาย เย็น)
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

ผสมทุกอย่างในเครื่องผสม เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 8-9 นาที นำกระทะออกจากเตาอบ หมุนวาฟเฟิลออกจากกระทะลงบนถาดอบ แล้วอบโดยหงายด้านขึ้น เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! วันนี้วาฟเฟิลแปดอันหมดแล้ว :) ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณเอาน้ำตาลออกจากสูตร (หรือทิ้งไว้ 1 ช้อนชาตามตัวอักษร) วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับปลาแดง ชีส ของขบเคี้ยวผัก ฯลฯ ได้อย่างปลอดภัย

ประวัติย่อ

ฉันให้คะแนนฟอร์มห้าแต้ม ผลการแข่งขันทำให้ฉันประหลาดใจและทำให้ฉันมีความสุขมาก ฉันยังสั่งแม่พิมพ์ซิลิโคน “Breadsticks” ของ Lekue สีแดงด้วย แต่ยังไม่ได้ลองใช้จริง มีการล่อลวงครั้งใหญ่ในการสั่งซื้อแผ่นรองลายฉลุสำหรับทำมาการองซึ่งเป็นความฝันอันยาวนานของฉัน แต่ฉันรู้ดีว่าในอนาคตอันใกล้นี้ฉันจะไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา ดังนั้นฉันจะรอตอนนี้ . ดังนั้นใครอยากได้วาฟเฟิลอร่อยๆแต่ยังไม่พร้อมที่จะซื้อวาฟเฟิลเตารีดราคาแพงแบบเต็มตัวที่ใช้พื้นที่เยอะ นี่คือทางออกที่น่าสนใจสำหรับคุณ :)

06.12.2018

คุณสามารถปรุงวาฟเฟิลได้ไม่เพียงแต่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น วาฟเฟิลอบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล สูตรของพวกเขาง่าย มาดูรายละเอียดกันดีกว่า

ตามเนื้อผ้าวาฟเฟิลจะถูกอบในเตาอบด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรอาหารอันโอชะนี้เกือบจะเหมือนกับวิธีการเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า สิ่งสำคัญคือการซื้อแม่พิมพ์พิเศษ ตามกฎแล้วรูปแบบหนึ่งถูกออกแบบมาสำหรับวาฟเฟิลสี่อัน แต่หลายรูปแบบเหล่านี้จะพอดีกับเตาอบดังนั้นกระบวนการทำอาหารจึงไม่ใช้เวลามาก

ฐานสำหรับวาฟเฟิลสามารถผสมกับ kefir เช่นเดียวกับนมหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่, น้ำตาลทราย, แป้งร่อน, นมข้น, ไขมันสัตว์และผักลงไป โครงสร้างของแป้งวาฟเฟิลมีลักษณะคล้ายฐานสำหรับแพนเค้ก สำหรับกลิ่นหอม จะมีการเติมวานิลลา ผิวส้ม และเครื่องปรุงลงไป

หากคุณต้องการทำวาฟเฟิลเป็นหลอด ให้เตรียมขนมอบแบบบาง สำหรับไส้ครีมใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติม - เนยครีมและคุณยังสามารถใช้นมข้นต้มกับถั่วได้

บันทึก! เสิร์ฟวาฟเฟิลกับผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลทรายรวมทั้งท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

วาฟเฟิลเวียนนาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ลองปรุงด้วยเนื้อแตงโมและน้ำผึ้งแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกของขนมที่แท้จริง เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่

วัตถุดิบ:

• นม (ควรทำเอง) – 400 มล.
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - หนึ่งแก้ว
• วานิลลา;
• น้ำผึ้ง (โครงสร้างของเหลว) – 70 มล.
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• เนื้อแตงโม – 60 กรัม;
• เนยนุ่ม – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชาม
   
2. เพิ่มไข่และน้ำผึ้งลงในนม น้ำผึ้งต้องเป็นของเหลวจึงจะละลายในนมได้ง่ายขึ้น
   
3. มาทำงานกันหน่อยด้วยการปัด
4. ตอนนี้ขอเพิ่มวานิลลา เรากำหนดปริมาณตามรสนิยมของเราเอง
   
5. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
   
6. ละลายเนยนุ่มๆ ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยวิธีที่ล้าสมัย - ในอ่างน้ำ แต่จะละลายเนยในเตาไมโครเวฟได้เร็วและง่ายกว่า
   
7. แกะแตงออกจากเปลือก
8. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
9. เพิ่มชิ้นเนยและแตงโมลงในฐานนม คนให้เข้ากัน
   
10. ร่อนแป้ง จำเป็นต้องทำเช่นนี้จากนั้นวาฟเฟิลจะนุ่มและอ่อนโยน
11. เทแป้งลงในฐานในส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันให้ใช้ที่ตีและนวดฐาน อย่ารีบเร่งเทแป้งให้หมดแก้ว คุณอาจต้องการน้อยกว่าเล็กน้อย ฐานควรมีโครงสร้างคล้ายกับครีมเปรี้ยว
    
12. นวดฐานวาฟเฟิลให้ละเอียดจนกว่าเราจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและแยกก้อนทั้งหมดออก
13. นำแม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ให้เทน้ำบริสุทธิ์สองสามหยดลงในแม่พิมพ์แทน
    
14. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง
    
15. อบวาฟเฟิลที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที
    
16. นำวาฟเฟิลออกจากพิมพ์ การทำเช่นนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าแป้งติดกัน ให้ตัดวาฟเฟิลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
    
17. เสิร์ฟวาฟเฟิลกับแตงโมและน้ำผึ้ง

แม้แต่พนักงานต้อนรับที่อยู่ห่างไกลจากร้านขายขนมก็สามารถอบวาฟเฟิลแสนอร่อยในเตาอบได้ สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงลูกเล่นบางอย่าง และผู้เชี่ยวชาญจะบอกเราเกี่ยวกับพวกเขา

ความลับของขนม:

วัตถุดิบ

• แป้ง - 350 กรัม
• นม - 350 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์.,
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยเพื่อลิ้มรส)
• วานิลลา,
• เนยละลาย - 7 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ซอส, นมข้น, ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา

ฉันชอบวาฟเฟิลเวียนนา! มันนุ่มและอร่อยมาก! วาฟเฟิลเวียนนามักจะเสิร์ฟพร้อมซอส ผลไม้ ไอศกรีม หรือทั้งหมดพร้อมกัน)))

วาฟเฟิลเวียนนา ภาพถ่าย

ตอนนี้คุณและฉันจะจำลองความงามของร้านอาหารแห่งนี้ที่บ้าน)) ฉันต้องการเตรียมมันอย่างรวดเร็ว แต่ฉันไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอยู่ในมือ แต่ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับวาฟเฟิล ตอนนี้วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้ว และร้านค้าเฉพาะทาง ดังนั้นวาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย))

แล้วผลลัพธ์ก็อร่อยทั้งนั่นและนั่น)) นี่เบรกเกอร์อร่อยนะ))

ล้อเล่นพอหรือยัง?) เอาล่ะคุณผู้อ่านที่รักเริ่มกระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็ว)

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา:

พายอัลมอนด์ คัพเค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและถั่ว เค้กช็อคโกแลตมากๆ Biscotti กับถั่วลิสงและลูกเกด พายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล