ตัวเลือกสำหรับการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ยกย่องอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่ง ต้องขอบคุณสูตรริเริ่มที่แพร่กระจายไปทั่วโลกและแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมการง่ายๆ ได้ แน่นอนว่าจานมันฝรั่งมีนวัตกรรมมากมาย และทุกวันนี้เชฟก็ประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งเนื้อสัตว์ ชีส เห็ด และอาหารมังสวิรัติแบบไม่มีมัน นอกจากนี้ยังสามารถเสริมจานคลาสสิกด้วยซอสที่น่าสนใจได้อีกด้วย
เตรียมทำอาหาร
เทคโนโลยีและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ คุณจะต้องมีมันฝรั่ง (ประมาณ 1 กก.) หัวหอม (หัวขนาดกลาง 1 หัว) แป้ง (หลายช้อนโต๊ะ) ไข่ (2-3 ชิ้น) น้ำมันพืชสำหรับทอด สำหรับเครื่องครัว คุณควรมีเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหารสำหรับสับส่วนผสมและกระทะ
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกพันธุ์แป้งซึ่งมีผลดีต่อรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถเพิ่มแป้งเป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้ หัวมันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะเนื่องจากมีแป้งน้อยมาก
เครื่องเทศจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่เหมือนใครที่บ้าน จานนี้จะมีรสชาติดั้งเดิมทุกครั้ง
เตรียมไว้ดังนี้: เพิ่มแป้ง ไข่ หัวหอมสับ เกลือ และเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งดิบสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทอดเหมือนแพนเค้ก ตักออกแล้วปั้นในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองในน้ำมันกลั่น
ปริมาณแคลอรี่
หากคุณเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนเต็ม ให้เพิ่มอีก 40 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้คุณค่าทางโภชนาการจะขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรต
หากคุณปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมของเบลารุสโดยไม่ใช้แป้งและไข่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 150-190 กิโลแคลอรี จานที่เติมเนื้อสับมีค่าพลังงาน 280 กิโลแคลอรี แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์
หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ควรกินแพนเค้กมันฝรั่งในปริมาณที่จำกัดและในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่า
สูตรคลาสสิก
สูตรคลาสสิกเรียกร้องให้ใช้แป้งในปริมาณของเหลวขั้นต่ำนั่นคือหลังจากสับมันฝรั่งแล้วบีบน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำ
วัตถุดิบ:
- ห้าหัว
- ไข่ไก่หนึ่งหรือสองฟอง
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
- เกลือ.
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ปอกหัวมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำที่ได้
- เพิ่มแป้งและไข่ผสมจนเนียน
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช นำส่วนผสมมันฝรั่งมาผสมกับช้อนโต๊ะ ใส่ลงในกระทะ แล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
- วางกระดาษชำระแล้ววางแฮชบราวน์ไว้ด้านบน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะทิ้งความชื้นและไขมันส่วนเกินให้กับผ้าเช็ดปาก กลายเป็นกรอบและน่ารับประทาน
นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมพร้อมสมุนไพร ไม่มีใครจำกัดคุณที่นี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม
สูตรวิดีโอ
แพนเค้กมันฝรั่งถือบวช
ความละเอียดอ่อนของมันฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมในตารางถือบวช หากต้องการทำให้แพนเค้กมันฝรั่งโปร่ง ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม
- แป้งสาลี – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
- ตะแกรงมันฝรั่ง คุณอาจชอบแพนเค้กที่มีพื้นผิวมากขึ้นโดยเลือกรูที่ใหญ่กว่าบนเครื่องขูด ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
- เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม (ไม่ต้องดับ) เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ผสมจนเนียน
- วางแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ในซอสกระเทียม
คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยซอสกระเทียมที่ไม่ธรรมดา ตัวเลือกนี้ค่อนข้างแปลกใหม่และจะดึงดูดทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
- กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม:
- มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเอาน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มเกลือและแป้งลงในส่วนผสมของมันฝรั่งและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะที่อุ่นแพนเค้กจะทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
- ในเครื่องปั่น บดถั่วจนเป็นครีม โดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ (ตามชอบ) และกระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- จานเสร็จปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟ
สูตรง่ายๆไม่มีไข่
สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาท ผู้เป็นโรคภูมิแพ้ และผู้ที่อดอาหารหรือต้องการลดแคลอรี่
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ.
- น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
- มันฝรั่งขูด เติมเกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำแยกออกจากกัน
- ของเหลวจะถูกเอาออก เติมแครอทสับ หัวหอม และเครื่องเทศที่ชอบลงไป
- ขนมปังแบนทอดในกระทะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสได้
แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์คนที่เธอรักและปรนเปรอเธอด้วยของอร่อยดังนั้นสูตรต่อไปนี้จึงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
พร้อมชีสและหัวหอม
ดรานิกิกับชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารตามปกติให้นุ่มและละลายมากขึ้น
คุณสามารถเพิ่มฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ลงในเวอร์ชันดั้งเดิม สำหรับสูตรมาตรฐานสำหรับมันฝรั่ง 8 ชิ้น ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่าลืมหัวหอม
พร้อมเนื้อสับ
อีกหนึ่งทางเลือกเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก พวกมันดูคล้ายกับคนผิวขาวทั่วไป ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เนื้อสับ และส่วนผสมอื่นๆ ยังคงเหมือนเดิม มีเพียงเทคโนโลยีการทอดเท่านั้นที่แตกต่างกัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- ห้ามันฝรั่ง
- ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เราเตรียมแป้งมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก
- เราสร้างแพนเค้กมันฝรั่ง ขั้นแรกให้วางแพนเค้กแผ่นบาง ๆ
- จากนั้นเราก็สร้างเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ
- ปิดทับเนื้อด้วยชั้นมันฝรั่งด้านบน
- เป็นผลให้ได้เนื้อสับระหว่างแป้ง
- ทอดด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาไว้อย่างน้อย 7 นาทีในแต่ละด้าน
เนื้อสับสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่แตกต่างจากเนื้อที่คุณใช้ทำลูกชิ้นหรือลูกชิ้น สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสเป็นหลัก
กับเห็ด
Draniki กับเห็ดเป็นอีกสูตรที่น่าสนใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเย้ายวน คุณสามารถใช้เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดแชมปิญอง และเห็ดนมที่ทอดไว้ล่วงหน้าในกระทะที่มีหัวหอม เพิ่มเห็ดสับ 300 กรัมในสูตรปกติ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
กับบวบ
ผลิตภัณฑ์บวบและมันฝรั่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใหม่
วัตถุดิบ:
- 6 มันฝรั่ง
- บวบขนาดกลาง 1 อัน
- 1 หัวหอม;
- 2 ไข่;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
การตระเตรียม:
- สับผักและบีบน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือและสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- Draniki ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- จานเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยซอสหรือครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
มันฝรั่งเองก็อร่อยได้เกือบทุกรูปแบบยกเว้นแบบดิบ มันฝรั่งบดทอดต้มอบ แต่วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย
Draniki เป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งขูด เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก เค้กมันฝรั่ง ทุกมุมโลกของเรามีชื่อเป็นของตัวเองสำหรับอาหารจานนี้ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร มันก็จะมีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งและไม่มีอะไรอื่นอีก
Draniki ได้รับการจัดเตรียมตั้งแต่ Peter the Great นำมันฝรั่งมาที่รัสเซีย แน่นอนว่าไม่ใช่ในทันที แต่เมื่อเวลาผ่านไปผู้คนเริ่มเข้าใจเพียงเล็กน้อยว่ามีคนจำนวนมากชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นสูตรอาหารที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการทำแฟลตเบรดเหล่านี้จึงเริ่มปรากฏให้เห็น โดยทั่วไปแล้วดรานิกิกับชีสกับเห็ดกับเนื้อสับสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี อย่าพูดนานเกินไปและเริ่มเตรียมแฟลตเบรดเหล่านี้กันดีกว่า
วัตถุดิบ.
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
- เกลือเล็กน้อย
- ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- น้ำมันพืช.
กระบวนการทำอาหาร
1. เพื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง คุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง บดมันฝรั่งโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี คุณสามารถขูดมันหรือใช้เครื่องปั่น ในทั้งสองกรณีหลังจากการบดแล้วจะต้องบีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก
2. หลังจากมันฝรั่งแล้ว ให้สับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน
3. ผสมทั้งสองมวลลงในชาม ใส่เกลือ ไข่ พริกไทย แป้ง และผสมจนเนียน
พ่อครัวบางคนอ้างว่าคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งนี้เพื่อให้แป้งฟูขึ้นมาก สำหรับฉันแพนเค้กมันฝรั่งไม่ใช่อาหารที่คุณคาดหวังถึงความยิ่งใหญ่ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่เคยใส่ครีมเปรี้ยวลงในแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณอยากลองไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณทำ
แป้งก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้แล้ว
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแป้งบางส่วนลงบนน้ำมันที่ร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะ
5. ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง
คำแนะนำเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะไม่ไหม้และทอดได้ดี คุณไม่จำเป็นต้องตั้งไฟใต้กระทะมากเกินไป เพื่อการทอดที่เหมาะสมที่สุด ควรเลือกไฟปานกลางหรือต่ำ จากนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ไหม้และจะอบจากด้านใน
6. เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวและนม เรียกน้ำย่อย
ดรานิกิกับชีส
วัตถุดิบ.
- มันฝรั่ง 5-7 ชิ้น
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- ชีส 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ผักชีลาวครึ่งพวง
กระบวนการทำอาหาร
1. เรายังสับผักด้วย สำหรับฉัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่ทุกอย่างลงในเครื่องบดเนื้อ ปรากฎทั้งรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ จริงอยู่คุณจะต้องล้างเครื่องบดเนื้อและนานกว่าเครื่องขูดเล็กน้อย เอาล่ะเพื่อเห็นแก่แพนเค้กคุณสามารถล้างเครื่องบดเนื้อได้ :)
2. แต่คุณยังคงต้องใช้เครื่องขูดเนื่องจากคุณไม่สามารถบดชีสผ่านเครื่องบดเนื้อได้
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด สิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนประกอบของไส้ คุณต้องเพิ่มชีสลงไปด้วย
4. ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาทำแป้งกันดีกว่า ผสมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ใบเดียว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ไข่ ผสมและเพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งที่ดี
แป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมแพนเค้กได้
5. ใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางแป้งส่วนหนึ่งลงบนน้ำมันพืชร้อน จากนั้นเราก็นำไส้ชีสมาวางบนแป้งดิบแล้วปิดด้วยแป้งมันฝรั่ง
6. ปรากฎว่าชีสยังคงปิดอยู่ทั้งสองด้านโดยมันฝรั่ง หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทอดจนกรอบ
7. เราเตรียมตามหลักการเดียวกัน ตรวจสอบสูตรหากคุณยังไม่ได้ทำ belyashi เหล่านี้
แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ
วัตถุดิบ.
- มันฝรั่ง 1 กก.
- เนื้อสับ 400 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น
- มะนาวครึ่งลูก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
กระบวนการทำอาหาร
1. ขูดมันฝรั่ง เติมเกลือ พริกไทย น้ำมะนาวครึ่งลูก และไข่ 1 ฟอง และผสม น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำและทำให้มันดูสวยงาม
2. เตรียมเนื้อสับตามแบบคลาสสิก เพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมสับ ผสมให้เข้ากัน
3. วางมันฝรั่งขูดลงบนเนื้อสับเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไปอีก และปิดเนื้อสับไว้ด้านใน หากมีมันฝรั่งไม่เพียงพอคุณสามารถแบ่งส่วนเพิ่มเติมได้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดขอบเพื่อให้น้ำจากเนื้อสับยังคงอยู่ในเนื้อทอดระหว่างการทอด
4. วางแพนเค้กที่ยัดไส้เสร็จแล้วลงบนจานหรือผ้ากระดาษ
ก่อนทอดคุณสามารถม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังก่อน
5. ทอดในน้ำมันพืชจนสุก
6. คุณยังสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อสัตว์ตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้นได้ และเช่นนั้นก็จะถูกต้อง คุณชอบสูตรไหนมากที่สุดคุณสามารถเขียนในความคิดเห็นด้านล่าง
แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด
วัตถุดิบ.
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- แป้ง 2 ชต. ช้อน
- หัวหอม 1 ชิ้น
- เห็ด 300 กรัม
- น้ำมันพืช.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร
มาเริ่มเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งโดยเตรียมไส้กันดีกว่า
1. คุณสามารถนำเห็ดที่คุณได้มามาได้ ตามความคลาสสิกฉันจะมีแชมเปญ
2. ฉันหั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม
3. ฉันส่งมันฝรั่งผ่านเครื่องขูดแล้วเติมเกลือพริกไทยไข่และแป้ง ฉันจะนวดแป้ง
4. วางส่วนผสมลงบนน้ำมันที่อุ่นตามลำดับต่อไปนี้ มันฝรั่ง เห็ด มันฝรั่ง
5. ทอดทั้งสองด้าน เพื่อที่จะทอดได้ดีคุณต้องกลับด้านแพนเค้กหลาย ๆ ครั้ง
เรียกน้ำย่อย
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง
วัตถุดิบ.
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- แครอท 1 อัน
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 หัวหอม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
กระบวนการทำอาหาร
1. ขูดมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
2. ใส่ไข่ลงในชามเดียว ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ไข่จะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ ดังนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจึงคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด
4. ใส่แป้งลงในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดทั้งสองด้านสลับกันจนเกรอะกรังดี
- หลังจากที่แพนเค้กมันฝรั่งสุกแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปาก วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันพืชที่เหลือออกจากแพนเค้กมันฝรั่ง
- แพนเค้กมันฝรั่งที่เย็นแล้วสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในกระทะที่มีฝาปิดได้ตลอดเวลา และจะกลับมาหอมอร่อยอีกครั้ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งขูดคล้ำ ให้เติมหัวหอมหรือน้ำมะนาวลงไป คุณสามารถสับหัวหอมหรือสับละเอียดก็ได้
- เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่ง ให้เทน้ำมันลงไปประมาณ 3-4 มม. และอย่าให้ร้อนมากเกินไป นอกจากนี้ หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้ว คุณสามารถเคี่ยวมันโดยใช้ไฟอ่อนๆ ได้
- หากต้องการเติมไส้เพิ่มเติม ให้ใช้แครอท ซูกินี และกะหล่ำปลี
- คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในแป้งแพนเค้กได้ และหากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียม ขิง หรือพริกขี้หนูลงไป
แพนเค้กมันฝรั่งที่หอม กรอบ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อที่แตกต่างกัน เช่น "deruny" ในยูเครน "bramborak" ในสาธารณรัฐเช็ก "plyatski" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียเรารู้จักพวกเขาภายใต้คำว่า "แพนเค้ก"
Draniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งชนิดแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกมันมาที่รัสเซีย มีการรับประทานมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีสถานที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขากินร้อนส่วนใหญ่มักจะใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส
การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แฮชบราวน์อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ
ความลับในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
- หากคุณต้องการได้แพนเค้กมันฝรั่งกรอบในตอนท้ายมันฝรั่งสำหรับพวกมันจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยควรใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ค่อนข้างดี
- ต้องขูดมันฝรั่งให้เร็วที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบออกอย่างดี ต้องทำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งฟูและป้องกันน้ำมันกระเด็นอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการทอด
- อย่าใส่แป้งลงในมันฝรั่งมากนัก แป้งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยน้อยลงและมีความหนืดอยู่ข้างใน แพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
- ดรานิกิต้องทอดในกระทะร้อน
- ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแพนเค้กขณะทอด
- หลังจากที่คุณทอดแฮชบราวน์แล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง สามารถทำได้ด้วยหัวหอม กระเทียม สมุนไพร โดยเติมแป้ง ไข่ และยังทำด้วยไส้ต่างๆ เช่น ชีส เนื้อสับ เห็ด
พวกเขาสามารถทอดหรืออบได้ พวกเขาสามารถทำให้ผอมได้ เรามาดู 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดกัน
สูตรที่ 1 แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิม
แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิมมักปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งจะต้องบีบอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กเช่นนี้ได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจริง?
- 1.5กก. มันฝรั่ง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันสำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- มันฝรั่งและหัวหอมต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแคร็กเกอร์
สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง “ดั้งเดิม”
สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย พวกเขามีรสชาติเหมือนแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- ไข่ 2 ฟอง
- 4 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:
- ขูดมันฝรั่งหรือสับให้ละเอียด ระบายน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ดรานิกิทอดทันที ดังนั้นคุณต้องจับตาดูพวกมันให้ดี
สูตรที่ 3 แพนเค้กถือบวช
แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ ในความเป็นจริงพวกมันยังดูฟูและไม่แตกสลายอีกด้วย และในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ จะต้องแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดและอีกส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทย
- โซดาเล็กน้อย
- ขูดมันฝรั่งและบีบให้เข้ากัน
- ใส่แป้ง แป้ง โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ
แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งแล้วจึงนำมันฝรั่งลงไป
- มันฝรั่ง 1 กก.
- หัวหอม -2 ปานกลาง
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม -2 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน คุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
- ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำ
- ขูดมันฝรั่งให้ละเอียด สะเด็ดน้ำออก และผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
- เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมหัวหอมและมันฝรั่ง
- ผสมทั้งสองส่วนผสมและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อาจจำเป็นต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนอันเล็ก
- เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว
การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครน แพนเค้กมันฝรั่งทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่อันหนึ่ง โดยมีไส้หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ดวางอยู่ตรงกลาง แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอิ่มพอดี
- 1 กก. มันฝรั่ง
- แชมเปญ 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
- ล้างเห็ด. สับละเอียด สับหัวหอม
- ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่แชมเปญลงไป ทอดจนของเหลวระเหยออกจากเห็ดจนหมด เย็น.
- ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
- ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านในกระทะร้อน หากแป้งกระจายระหว่างทอดต้องใส่ไข่อีกฟอง
หากคุณเบื่อกับแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาก็ถึงเวลาเริ่มทดลองแล้ว! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชีสชิปและเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม
- ชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง
- ขูดมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสม
- ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
- ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง
- ทอดทั้งสองด้าน
สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ
แพนเค้กเหล่านี้ยังเป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิมอีกด้วย พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกเฉยเมยเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้?
- 1 กก. มันฝรั่ง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อ หรือผสม)
- เกลือพริกไทย
- นมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย
- ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
- ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มนมครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำได้ ผสมทุกอย่าง
- ผสมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ
แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการเตรียมจะใช้น้ำมันน้อยลงและยังสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่เสียเวลาทอด แต่เตรียมอาหารจานอื่นแทน
- 1 กก. มันฝรั่ง
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
- ขูดมันฝรั่งและขูดหัวหอมด้วย ผสม.
- เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
- ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก ปั้นเป็นเค้กทรงกลมหรือวงรี แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส
สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ
สูตรนี้ค่อนข้างแปลก รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งและบวบไม่เหมือนแพนเค้กแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวชุ่มฉ่ำกว่าและจะเข้ามาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ไข่ 1 ฟอง
- บวบ 500 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
- เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
- ขูดบวบอย่างประณีตบีบมวลที่ได้ออกมาให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
- ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
- เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก
ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กแบบไหน ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก น่าทาน!
แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง หรือแพนเค้กมันฝรั่ง พบได้ในอาหารประจำชาติของชาวยุโรป เค้กมันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบทั้งในประเทศละตินอเมริกาและสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเคารพมากที่สุด
หน้าอร่อยนี้มีสูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ง่ายและสะดวก ด้วยการลงทุนทั้งเวลาและเงินเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพ เพื่อความสุขของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก
มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการฝึกฝนสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟจะช่วยให้คุณจัดอาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นมื้อเบาได้อย่างรวดเร็ว
มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:
- 6 มันฝรั่ง
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 2 ช้อนใหญ่
- 1 หัวหอม;
- เกลือพริกไทย
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง
เราขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง หรือดีกว่านั้น ใส่มันเข้าด้วยกันกับหัวหอมด้วยเครื่องบดสับ! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มยิ่งขึ้น!
เราได้มวลมันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งขูดจะเป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบมวลออกแล้วย้ายไปที่ชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม
ควรแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันจะดีกว่า เติมไข่แดงลงในส่วนผสมทันที ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง
ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรารอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง
หลังจากการทอดควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเค้กมันฝรั่งและซึมเข้าไปในกระดาษ เด็กๆ จะต้องชอบแพนเค้กมันฝรั่งกรอบเหล่านี้แน่นอนเพราะมีรสชาติคล้ายมันฝรั่งทอดเล็กน้อย! ขอให้มีกระทืบที่ดีและอร่อย!
แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน
ในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งเตรียมไส้ต่างๆ ตัวอย่างเช่น แฟลตเบรดกับชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรง่าย ๆ พร้อมการเตรียมทีละขั้นตอนจะเปิดเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้สินค้า:
- 6 มันฝรั่ง
- แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง;
- ชีสแข็ง 150-200 กรัม
- แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
- ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
- เครื่องเทศและน้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำอาหารหลายจุด:
- ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มไข่และแป้งลงในผักสับ
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
- ใส่แป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่น ใส่ชีสลงไปเล็กน้อย แล้วใส่มันฝรั่งอีกเล็กน้อย เราปรับระดับมันอย่างระมัดระวังแล้วรอให้แพนเค้กมันฝรั่งติด
- พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที
ชาวพิซซี่พร้อมแล้ว! ควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ
แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมาจากอาหารเบลารุส สูตรนี้เก่าและแฟลตเบรดพร้อมเนื้อเรียกอีกอย่างว่าพ่อมด กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำส่วนผสมในการทำอาหาร:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หมูสับ 350 – 400 กรัม
- หัวหอมเล็ก 1 อัน
- ไข่ 1 ฟอง;
- กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียว
- เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด
การตระเตรียม:
ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป
- ขอแนะนำให้ย้ายมันฝรั่งขูดลงในกระชอนแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือ พริกไทย และตอกไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม ปรุงรสเนื้อสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และผสมกับหัวหอมสับ
- ถึงเวลาสร้างแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ พร้อมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งบาง ๆ ไว้บนมือจากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ค่อยๆ บีบขอบ วางชิ้นส่วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
- วางพ่อมดไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดขอแนะนำให้เก็บแพนเค้กมันฝรั่งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อที่จะทอดให้ทั่ว
วางพ่อมดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วตรวจสอบความพร้อม เปลือกมันฝรั่งควรจะบาง และไส้เนื้อควรจะฉ่ำและสุกทั่ว น่าทาน!
ทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด
ในสูตรต่อไปเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพเป็นไส้ที่อร่อย มันฝรั่งในแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแชมปิญองทอด ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วและการบริโภคอาหารน้อยที่สุด!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 0.5 กก.
- แชมเปญ 250 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันทอด
การตระเตรียม:
- หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางมันฝรั่งหนึ่งชั้น จากนั้นเห็ดหนึ่งชั้น และส่วนผสมมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ทันทีที่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลที่ขอบก็ถึงเวลาพลิกกลับแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
แพนเค้กมันฝรั่งหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! เพื่อการนำเสนอที่สวยงามคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง? ง่ายและเรียบง่าย!
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แพนเค้กมันฝรั่งสูตรต่อไปนี้ แป้งไม่มีแป้งและแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- 5 มันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 2 ไข่;
- กระเทียมและเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
- หากต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งคุณต้องขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะขูดในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงในชามด้านล่างและยังมีมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งเหลืออยู่สำหรับแป้ง
- หัวหอมสามารถขูดหรือสับละเอียดมากได้ ปรุงรสส่วนผสมผักให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว
ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือต้องปรุงก่อนที่มันฝรั่งจะเข้มขึ้น! ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอขั้นตอนการทำอาหาร!
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ ทอดตอติญ่าทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแข็ง
เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!
สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับอกไก่มีความโดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและเสิร์ฟอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังแผ่นเรียบที่ไม่มีฝาปิดพร้อมไส้ที่แสนอร่อย ซึ่งสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติกในเทศกาลได้ด้วย
มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:
- 4 มันฝรั่ง
- อกไก่ 250 กรัม
- 2 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีส 50 กรัม
- เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองโปร่งแสง จากนั้นเตรียมอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ตอกไข่เป็นมันฝรั่ง ใส่แป้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- ผสมแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันแล้ววางเค้กกลมขนาดใหญ่ลงในกระทะที่อุ่น ปรับระดับมันอย่างระมัดระวังและรอให้มันจับที่ด้านล่างเล็กน้อย
- พลิกเค้กมันฝรั่ง วางอกทอด หัวหอม ชีสขูด และผักชีลาวเล็กน้อยไว้ครึ่งหนึ่ง คลุมเค้กครึ่งหลังแล้วกดเบา ๆ
ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่มีไส้ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจานสวยงามใบใหญ่พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก
ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!