สูตรข้าวต้ม. วิธีตุ๋นข้าวกับผักในกระทะ

ข้าวกับผักแช่แข็งเป็นกับข้าวที่อร่อยและเรียบง่ายที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา อย่างไรก็ตามมันจะเป็นอาหารอิสระที่ดี
เนื้อหา:

จานนี้เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่จะดึงดูดทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักและชอบทานอาหารอร่อย พูดง่ายๆ ก็คือข้าวกับผักแช่แข็งก็เป็นอาหารที่สมดุล น่าพึงพอใจ และอร่อย

ประโยชน์ของข้าวกับผัก

ข้าวพร้อมกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา มีทั้งรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ เช่น ข้าวมีวิตามินและกลุ่มบี ธาตุและแร่ธาตุทุกชนิด โดยทั่วไปธัญพืชข้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุดที่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ตามธรรมเนียมแล้ว ข้าวจะถูกเตรียมโดยการต้มจนนิ่ม แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ซีเรียลเดือดจนกลายเป็นโจ๊ก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรรู้เคล็ดลับในการหุงข้าว นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารเราต้องพยายามรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าของธัญพืชนี้ไว้ ในการทำเช่นนี้ เมื่อหุงข้าว ควรค่อยๆ เติมน้ำและระเหยออกไป แทนที่จะล้างซีเรียลสามครั้งแล้วเทน้ำลงในอ่างล้างจาน คำแนะนำนี้ใช้ได้กับธัญพืชทุกประเภท

ผัก

ผักเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบธรรมชาติอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายของเราที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม มีจำหน่ายเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น และในฤดูหนาวมีราคาแพงมาก ซึ่งทำให้ไม่สามารถเข้าถึงได้ ดังนั้นแม่บ้านหลายๆ คนจึงเตรียมผักไว้ใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็ง นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในผัก เนื่องจากในระหว่างการบรรจุกระป๋องและการอบแห้ง สารเหล่านี้จะต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ซึ่งฆ่าสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

การแช่แข็งผักด้วยช็อกเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยให้ผักสามารถรักษารสชาติ โครงสร้าง สี แร่ธาตุ 100% และวิตามิน 90% ได้ ผักดังกล่าวไม่ด้อยไปกว่าผักสดในด้านประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 98.8 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• ผักแช่แข็ง - 250 กรัม
• ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำข้าวตุ๋นด้วยผักแช่แข็ง

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

ข้าวเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมและพบเห็นได้ทั่วไป วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำให้อร่อยและแปลกยิ่งขึ้น สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายข้าวกับผักทีละขั้นตอนในบทความ

30 นาที

135 กิโลแคลอรี

4.64/5 (45)

เครื่องเคียงทั่วไปอย่างมันฝรั่งและพาสต้าจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว พวกเขาดูน่าเบื่อเป็นพิเศษบนโต๊ะวันหยุด หากคุณต้องการนำเข้ามาในชีวิตของคุณ ความหลากหลายเล็กน้อยแล้ววันนี้จะมาสอนทำข้าวใส่ผักครับ

อาจมีบางคนพูดตะกุกตะกักพูดว่าที่นั่นมีอะไรให้เรียนบ้าง? แต่... การเสิร์ฟข้าวต้มร่วนบนโต๊ะจนดูไม่เหมือนโจ๊กข้าวเหนียวใส่ผักนั้นเป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคนหรือทำไม่ได้ในทันที

ข้าวกับผัก - อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของจานนี้คือ ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างข้าวและผักโดยเฉพาะถ้าคุณชอบหน้า คุณสามารถทดลองและเพิ่มผักนึ่งต่างๆ รวมถึงข้าวประเภทต่างๆ ได้ เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารจานใหม่แต่อร่อยเสมอทุกครั้งซึ่งง่ายต่อการเตรียมในกระทะ

ข้อดีอีกประการของสูตรนี้คือความง่ายในการเตรียม แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยปรุงอะไรที่ซับซ้อนไปกว่าแซนด์วิชก็สามารถจัดการได้

วิธีหุงข้าวกับผักในกระทะ

ดังนั้นเราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้อง:

1. พื้นฐานของจานนี้คือข้าวต้ม ข้าวชนิดไหนดีต่อสุขภาพ? ฉันแนะนำให้คุณทานสีขาว ข้าวเมล็ดยาวเป็นสิ่งที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับผัก ก่อนอื่นคุณต้องล้างออก ทำเพื่อทำความสะอาดและกำจัดแป้งที่ก่อตัวบนพื้นผิวของเมล็ดข้าวระหว่างการแปรรูป ล้างหลายครั้งจนน้ำใส
2. ตอนนี้คุณต้องหุงข้าวอย่างถูกต้อง หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน? อย่าลืมใช้น้ำและข้าวผสมกันอย่างเหมาะสม คุณต้องใช้ข้าวเมล็ดยาว ข้าว 1 ถ้วยตวงน้ำ 2 ถ้วยตวง
3. เทข้าวด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มในกระทะที่มีฝาปิด
4. หลังจากข้าวสุกแล้ว ให้ลดไฟลงและหุงข้าวประมาณประมาณ 15–20 นาทีเวลาในการหุงที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว
5. สัญญาณว่าข้าวสุกจะเป็นน้ำต้มสุก ใช้เวลาของคุณและอย่าปล่อยให้ข้าวไหม้ ทิ้งน้ำไว้เล็กน้อยดีกว่าหักโหมจนเกินไป
6. แล้วจึงทิ้งข้าวไว้ในกระทะต่ออีก 10-15 นาที

ถึงเวลาสำหรับผัก:

1. ในขณะที่ข้าวกำลังหุงคุณสามารถทำผักได้ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและทำความสะอาด
2. หลังจากนั้นผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักลงไป ขั้นแรกให้ใส่กระเทียม หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่หัวหอมและแครอท ทั้งหมดนี้ ทอดสักสองสามนาที- จากนั้นใส่บวบ
4. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักข้างใต้อีกสักครู่
5. ก่อนปรุงอาหารหนึ่งนาที ให้ใส่ข้าวโพดกระป๋อง
6. สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดเพิ่มข้าวที่ปรุงแล้วลงในกระทะ หลังจากนั้นก็สามารถใส่เกลือและพริกไทยได้
7. ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้อีกสองสามนาที

เพียงเท่านี้ข้าวกับผักก็พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและดั้งเดิม! ในกรณีนี้จะเรียกอาหารจานนี้ว่าอะไรไม่สำคัญ แต่... ถ้าคุณมีชื่อเดิมก็สามารถเก็บไว้เป็นสูตรอาหารประจำครอบครัวได้

• หากคุณนำข้าวคุณภาพสูงมาหุงอย่างถูกต้องแล้ว ไม่จำเป็นต้องล้างหลังทำอาหาร.
• คุณไม่ควรคนข้าวขณะหุง ควรทำหลังจากข้าวสุกแล้วเท่านั้น
• หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น คุณต้องเลือกข้าวที่ไม่แปรรูป เช่น ข้าวกล้อง
• ฉันไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ ลงในจานยกเว้น พริกไทยดำและเกลือ- แต่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
• ถ้าอยากให้จานนี้ฉ่ำกว่านี้ก็เติมเลย บวบมากขึ้น.
• ฉันชอบผักผสมนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสได้ พริกหยวก ถั่วลันเตา บรอกโคลี และถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับข้าว

ซอสสำหรับจานและวิธีการเสิร์ฟ

หากคุณเป็นแฟนของอาหารเอเชีย คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นอาหารตะวันออกได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่ม ซีอิ๊วเล็กน้อย- คุณยังสามารถทำข้าวกับผักให้อร่อยยิ่งขึ้นได้หากใช้เป็นเครื่องปรุงรส ซอสพริกหรือพริกแดง

มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีกในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยสูตรข้าวตุ๋นพร้อมผัก คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำอาหารเพลิดเพลินกับผลลัพธ์และได้รับการยอมรับในการทำอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย กับข้าวแสนอร่อยนี้จะทำให้แขกทุกคนพอใจเพราะปริมาณแคลอรี่ของข้าวตุ๋นพร้อมผักมีเพียง 250 แคลอรี่เท่านั้น คุณอาจจะพอใจกับความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์อื่นใดนอกจากกระทะ ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่โอ้อวด!

สูตรคลาสสิกสำหรับข้าวกับผักตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ข้าว – 250 กรัม;
• น้ำ – 350 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น เราล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ลอกพริกไทยออกจากแกนและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในทางกลับกันให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ก่อนอื่นเราส่งแครอทไปปรุงจากนั้นก็ใส่พริกและมะเขือเทศหลังจากผ่านไป 3 นาที เคี่ยวส่วนผสมจนนิ่ม โอนผักไปยังชามแยกต่างหาก

จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วล้างออก ทอดจนใส กวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำแล้วปิดฝา หุงข้าวประมาณ 20-25 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ ทันทีที่ข้าวนิ่มให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ก็ดีเช่นกัน

ข้าวตุ๋นกับผัก

ผักตุ๋นกับข้าว– จานอิสระที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและเครื่องเคียงที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หุงข้าวก็ทำให้ทุกคนพอใจได้

ในการเตรียมข้าวตุ๋นกับผักเราจะต้อง:

• ข้าว – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช

ต้องล้างข้าว 2-3 ครั้งในน้ำเย็นจนกว่าจะสะอาดและโปร่งใสสนิทหลังจากนั้นจึงปล่อยให้แช่ไว้ มาเริ่มเตรียมผักกัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

เราเอาก้านพริกไทยออกทำความสะอาดเมล็ดตรงกลางแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ไม่เล็กมากเพื่อไม่ให้ข้าวเดือดจนหมด หากคุณมีพริกหลายสี - เขียว, เหลืองและแดง ให้เติมพริกทั้งหมดครึ่งหนึ่ง แล้วจานนี้ก็จะออกมามีสีสันและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นแครอทออกเป็นสี่ชิ้นตามยาวแล้วค่อย ๆ ละเอียด

เรายังสับหัวหอมสีเขียวแล้วพักไว้ก่อน เราจะต้องใช้มันเมื่อสิ้นสุดการเตรียมการ

ทั้งหมด ผักทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยสักสองสามนาที เริ่มจากแครอท ตามด้วยมะเขือเทศ และสุดท้ายก็พริกไทย

ล้างแล้ว ข้าวใส่ผักในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำให้พอท่วมผักและข้าวประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยทิ้งไว้ สตูว์เป็นเวลา 20 นาที นั่นคือจนสุกเต็มที่