ซุปเนื้อ - รสชาติเนื้อเข้มข้น ซุปเนื้อ: สูตรอาหารแสนอร่อย ซุปกระดูกแสนอร่อย

ซุปเนื้อติดกระดูกนั้นน่าพึงพอใจ เข้มข้น และดีต่อสุขภาพ สำหรับซุปนี้ควรใช้ซี่โครงจะดีกว่า ซุปนั้นเตรียมค่อนข้างเรียบง่าย และนอกเหนือจากการต้มเนื้อแล้วยังทำได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ผักหลักสำหรับปรุงซุปคือหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แต่ฉันยังใส่รากผักชีฝรั่งลงไปด้วย คื่นฉ่ายมีรสชาติเฉพาะเจาะจงเล็กน้อยจึงควรเติมเล็กน้อย

ล้างเมล็ดให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สารอาหารถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุปมากขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ปล่อยให้มันปรุงอาหาร เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนมีรู ฉันยังคงกรองน้ำซุปอยู่ ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน จากนั้นควรเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วกลับคืนสู่น้ำซุป

หั่นหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ขูดแครอท ใส่ผักลงในน้ำซุปที่เกือบเสร็จแล้วปรุงประมาณ 20 นาที อย่าลืมใส่เกลือ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม

ใส่พริกไทย ฮอปซูเนลี ผักชีฝรั่งแห้ง และใบกระวานลงในซุปที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้มันเดือด ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 30 นาที

ซุปกระดูกเนื้อพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ เทซุปลงในจานใส่เนื้อสัตว์ เสิร์ฟซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปเนื้อที่เตรียมง่ายและน่าพึงพอใจมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย จากมุมมองของนักโภชนาการมันเป็นซุปที่เป็นอาหารรักษาที่ช่วยให้กระเพาะของเราแข็งแรงไปจนแก่

รสชาติของเนื้อวัวโตนั้นแตกต่างจากเนื้อลูกวัวอ่อนตรงที่เข้มข้นและเข้มข้น อีกทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบีที่มีคุณค่าอีกด้วย

สูตรน้ำซุปมักจะอร่อยที่สุดจากเนื้อสัตว์ที่มีสีแดงสดและมีไขมันเล็กน้อย หลักสูตรแรกของเนื้อวัวคือเนื้ออกหรือเนื้อส่วนเนื้อที่เข้มข้นและมีรสชาติมากที่สุด ซุปเนื้อสามารถปรุงได้จากเนื้อไม่ติดกระดูกราคาไม่แพง หรือคุณสามารถใช้เฉพาะเนื้อสันนอกชั้นเลิศในการทำอาหารก็ได้

ยากที่จะบอกว่ามีสูตรซุปเนื้อกี่สูตร ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารต่างๆสำหรับซุปแสนอร่อย: ผัก, ลูกชิ้น, กับเส้นหมี่หรือดอกกะหล่ำ, บอร์ชท์, ราสโซลนิก, ซุปคาร์โช, ซุปเห็ดหรือมะเขือเทศและซุปที่มีเอกลักษณ์อื่น ๆ อีกมากมาย มีแม่บ้านมากมายหลายความเห็นว่าซุปเนื้อตัวไหนอร่อยที่สุด

เนื้อเนื้อวัวมีความเหนียวและเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ต้องปรุงเป็นเวลานาน คำตอบสำหรับคำถาม “จะใช้เวลาปรุงซุปเนื้อนานแค่ไหน” ขึ้นอยู่กับความสดและความอ่อนเยาว์ของเนื้อสัตว์โดยตรง โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์เมื่อตอบคำถามว่า "ปรุงเนื้อสัตว์ได้นานแค่ไหน" จะได้รับคำแนะนำจากวิธีการแบบเก่าในการตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยใช้ส้อมจิ้ม อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่าเนื้อสีเข้มมักจะมาจากสัตว์ที่มีอายุมากกว่า และใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน

หากต้องการให้ซุปเนื้อใสและเข้มข้น ให้เติมน้ำเย็นลงในเนื้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง หากใช้เนื้อสับเป็นซุปก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานแรกหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเตรียมซุปเนื้อวัวแสนอร่อยบนกระดูกด้วยวิธีที่สมเหตุสมผลและเรียบง่ายที่สุด

งานเตรียมการ

เพื่อให้ซุปเนื้อออกมาอร่อยและสวยงามคุณต้องปฏิบัติตามเทคนิคบางอย่างและเตรียมเนื้อ อาหาร และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้เสียสูตรอาหารและรับเนื้ออร่อยพร้อมกับน้ำซุปอร่อยคุณต้องปรุงซุปด้วยเทคโนโลยีอย่างถูกต้อง ไม่ว่าแม่บ้านมือใหม่จะได้รับคำแนะนำมากมายในการเตรียมอาหารบางอย่าง ประสบการณ์ส่วนตัวของเธอก็ไม่สามารถทดแทนอะไรได้ แม้ว่าการเตรียมซุปเนื้อจะดูเรียบง่าย แต่หากไม่ปฏิบัติตามกฎการปรุงอาหาร ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะจบลงด้วยการชงที่ขุ่นและมีโฟมลอยอยู่แทนอาหารจานที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

คุณไม่สามารถละเลยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้ เพราะสิ่งเล็กๆ น้อยๆ นี่แหละที่ประกอบเป็นสูตรอาหาร และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ประกอบขึ้นเป็นความเชี่ยวชาญในการทำอาหารอย่างแท้จริง น้ำซุปใสที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นพื้นฐานของซุปที่อร่อยและน่ารับประทาน

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่แม่บ้านมือใหม่จะต้องคำนึงถึงความแตกต่างของการเตรียมซุปเนื้อดังต่อไปนี้:

• สำหรับซุปเนื้อกระทะเคลือบฟันหรือแก้วจะดีที่สุด
• ต้องมีฝาปิดกระทะซึ่งจะไม่อนุญาตให้ซุปเดือด
• สำหรับซุปที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยควรรับประทานสดมากกว่าเนื้อแช่แข็ง
• หากคุณต้องการปรุงซุปเพื่อเป็นอาหาร (สำหรับการลดน้ำหนักหรือโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ) จากนั้นในการเตรียมอาหารจานเหลวคุณต้องทานเนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกและจากสัตว์เล็ก (โดยเฉพาะเนื้อลูกวัว)
• หลักสูตรแรกที่ใช้เนื้อลูกวัวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายประเภทนอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักใด ๆ ที่นักโภชนาการอนุญาตได้
• ควรละลายเนื้อแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่าไม่ว่าจะใช้เวลานานเท่าใด
• แม่บ้านบางคนราดน้ำบนเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อเร่งการละลายน้ำแข็ง แต่วิธีนี้จะทำลายสารอาหารสำคัญส่วนใหญ่ในเนื้อสัตว์
• ล้างเนื้อวัวใต้น้ำไหลเส้นเลือดและฟิล์มทั้งหมดถูกตัดออก แต่ไขมันก็ถูกทิ้งไว้ข้างหลัง
• เทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อวัวนิ่ม
• สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณอย่างถูกต้องว่าต้องปรุงเนื้อวัวนานแค่ไหน: เนื้อที่เสร็จแล้วควรเจาะด้วยส้อมหรือมีดอย่างง่ายดาย แต่ไม่สุกเกินไปและไม่กลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง
• สูตรน้ำซุปเนื้อใด ๆ จำเป็นต้องแนะนำให้ลอกโฟมออกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจานจะขุ่นและน่ารังเกียจ
• ใบกระวานหัวหอมปอกเปลือกและพริกไทยดำสองสามใบมักจะเติมลงในน้ำซุปเนื้อเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
• มันเกิดขึ้นที่ไม่สามารถทำให้น้ำซุปโปร่งใสได้จากนั้นหลังจากปรุงแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น
• ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเติมลงในซุปหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว
• ผัก พืชตระกูลถั่ว ข้าว และเห็ดมักถูกเติมลงในสูตรอาหารสำหรับอาหารจานแรกโดยใช้น้ำซุปเนื้อ
• มักจะเติมหัวหอมทอด, สมุนไพรสดหรือแห้งและแครอทขูดลงในซุปเนื้อสำเร็จรูป
• สูตร "ซุป" หลายสูตรได้รับการจัดเตรียมอย่างดีในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำแล้วตั้งค่าให้ "ปรุง" เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

เราขอเชิญชวนผู้อ่านของเราให้เตรียมสูตรอาหารที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับรับประกันซุปเนื้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อวัวติดกระดูก – 800 กรัม;
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• 3-4 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• ฮาร์ดชีสชิ้นเล็ก ๆ
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทย – 4-5 ถั่ว;
• สมุนไพรสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับซุป 6 มื้อ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อติดกระดูกในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก
3. เทน้ำสามลิตรลงบนเนื้ออีกครั้งแล้วปรุงโดยเติมหัวหอมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วจนเนื้อนิ่ม (1.5 - 2 ชั่วโมง) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุป
4. น้ำซุปเนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เครียดและแยกเนื้อออกจากกระดูก
5. ล้าง สับ และเพิ่มผัก (หัวหอม แครอท มันฝรั่ง) ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด วางชิ้นเนื้อที่ตัดจากกระดูกไว้ที่นั่น
6. ด้วยผักดิบซุปจะกลายเป็นอาหาร หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของจานแน่นอนว่ามันฝรั่งจะถูกวางไว้แบบดิบ แต่แครอทและหัวหอมจะถูกสับละเอียด (แครอทขูดง่ายกว่าและเร็วกว่า) และทาเนยให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
7. จานแรกถือว่าพร้อมเมื่อมันฝรั่งและแครอทนิ่ม
8. คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม บะหมี่โฮมเมด หรือขนมปังกรอบแสนอร่อยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ สมุนไพรสดและชีสขูดจะตกแต่งจานและทำให้ดูน่ารับประทาน
9. น้ำซุปเนื้อกับเกี๊ยวกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก ในการเตรียมเกี๊ยว ให้ผสมไข่ทั้งฟอง 2 ฟองกับไข่แดง 1 ฟอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ (แบบนิ่มหรือละลาย) และแป้งเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยวควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีลักษณะคล้ายครีม ลดลงอย่างระมัดระวังในซุปที่เสร็จแล้วโดยใช้ช้อนชา เกี๊ยวมักจะนุ่มมากและใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาที หากคุณทิ้งไว้บนไฟนานกว่าเวลาที่อนุญาต ผลิตภัณฑ์อาจแตกสลายและทำให้รูปลักษณ์ของซุปเสีย

เราหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรซุปเนื้อของเรามีประโยชน์และสนุกกับมัน ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

โซโคโลวา สเวตลานา

เวลาในการอ่าน: 1 นาที

เอ เอ

น้ำซุปเนื้อเป็นเบสที่ดีต่อสุขภาพ มีรสชาติ และมีไขมันต่ำ การเตรียมการที่ดีเยี่ยมสำหรับการสร้างสรรค์อาหารในอนาคต คุณสามารถทำซุปชนิดใดจากน้ำซุปเนื้อได้? ทางเลือกมีมากฉันจะดู 10 สูตรซุปพร้อมน้ำซุปเนื้อทีละขั้นตอนที่อร่อยและรวดเร็ว

ตัวเลือกการทำอาหารที่บ้านมีจำนวนจำกัดเพียงส่วนผสมที่มี จำนวนเวลาว่าง ทักษะการทำอาหาร และจินตนาการของแม่บ้าน

จะดีกว่าถ้าปรุงซุปจากเนื้อเนื้อวัวหรือเนื้อติดกระดูก ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาเส้นเอ็นและฟิล์มออก เมื่อทำอย่างถูกต้องจะมีความโปร่งใสและมีกลิ่นหอมมาก เป็นน้ำซุปที่เหมาะกับการทำซุป

น้ำซุปเนื้อเบากับวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

• น้ำ 3 ลิตร
• เนื้อวัว 500 ก
• วุ้นเส้น 150 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสำหรับการตกแต่ง

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 21 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1 ก

ไขมัน: 0.4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 5 ก

45 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ฉันเตรียมเนื้อเนื้อสำหรับทำอาหาร ฉันหั่นเป็นชิ้นทันทีแล้วล้างให้สะอาด ฉันไม่ได้ปรุงทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้นแล้วฉันก็ไม่ต้องเอาเนื้อออก

ฉันปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ในตอนท้ายฉันเติมเกลือเท่านั้น

ขณะที่กำลังปรุงเนื้อ ฉันก็เตรียมผักย่างสำหรับซุป ฉันล้างและปอกหัวหอมและแครอท ฉันหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักอื่น ๆ โดยใช้เครื่องขูดหยาบ ก่อนอื่นฉันทอดหัวหอมแล้วใส่แครอทขูด ฉันคนอย่างระมัดระวังและผัดด้วยไฟอ่อน

ฉันปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อสุกฉันก็ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันเพิ่มการผัด

ฉันใส่พาสต้าลงในซุป ใส่ใบกระวานลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ฉันเพิ่มความร้อนให้สูงเพื่อไม่ให้ “หนอน” ติดกัน

หลังจากผ่านไปสองนาที ฉันก็ลดอุณหภูมิเตาลง ฉันปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ฉันใส่ซุปน้ำซุปเนื้อที่เสร็จแล้วลงในชาม ฉันตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

อาหารกลางวันมื้อใหญ่พร้อมแล้ว!

สำหรับอาหารทารก ให้ใส่ผักสดสับแทนการทอด

ซุปผักกับน้ำซุปเนื้อ

ในการเตรียมซุปที่เข้มข้นโดยเติมผักคุณจะต้องมีส่วนผสมจำนวนมากและน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• พริกหยวก - ผักครึ่งลูก
• หัวหอม – 1 หัว
• ขิงดอง – 3 ช้อนโต๊ะ
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• เห็ดหมัก – 100 กรัม
• มะนาว - ไม่กี่ชิ้น
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันใช้กระทะขนาด 3 ลิตร ฉันเทน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ฉันตั้งไฟปานกลาง
2. ฉันกำลังเตรียมผัก ฉันปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอท ฉันสับหัวหอมและขิงอย่างประณีต หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ และสับเห็ดให้ละเอียด ฉันเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วสับ
3. ฉันปรุงหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชในกระทะแยกต่างหาก ฉันผัดและผัดด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ฉันลดเนื้อย่างและส่วนผสมที่ร่วนที่เหลือ (ยกเว้นขิง) ลงในซุป หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็เติมมันลงไปพร้อมกับมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ฉันปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปสูงชันปิดฝาให้แน่น

เสิร์ฟจานที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม

ซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปเนื้อ

มาเตรียมซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในกระทะขนาดใหญ่สำหรับ 8 เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัวหรือ ส่วนผสมบางส่วนจะถูกนำมาใช้ในการเตรียมฐานสำหรับซุปกะหล่ำปลี - น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• แครอท – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี – 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หัว
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างและปอกแครอทและหัวหอมสำหรับเป็นฐานน้ำซุป ฉันใส่มันลงในกระทะแล้วเติมเนื้อที่ล้างแล้วและมีเส้นเลือดลงไป ฉันเทน้ำเย็น เมื่อน้ำซุป “เดือด” (เดือด) ฉันก็ลดไฟลง ฉันเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง เกลือเพื่อลิ้มรส
2. ฉันนำผักออกจากกระทะนำเนื้อออกแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เนื้อวัวกำลังเย็นตัวลง ฉันก็ทำงานกับส่วนผสมอื่นๆ ฉันเริ่มต้นด้วยมันฝรั่ง ฉันตัดของฉันเป็นเส้น หั่นกะหล่ำปลี. ฉันเพิ่มผักลงในน้ำซุป
3. ฉันสับเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ ฉันเตรียมการทอดในชามแยกต่างหากโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการกวนให้ทันเวลาและไม่หักโหมจนเกินไป
4. ฉันส่งชิ้นเนื้อและผัดในซุปกะหล่ำปลีหลังจากปรุงมันฝรั่งเท่านั้น
5. หลังจากผ่านไป 8-10 นาที ฉันก็โยนพริกไทยและใบกระวานลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติและเติมเกลือเล็กน้อย

วิดีโอทำอาหาร

ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ! ดูแลสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยการตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามรสนิยมของคุณ) และครีมเปรี้ยว

ซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ถั่ว - ครึ่งแก้ว
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. น้ำซุปเนื้อคุณภาพเป็นส่วนสำคัญของอนาคต ฉันล้างเนื้อให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำเย็นและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 120-150 นาที ฉันใช้ช้อนมีรูเพื่อกำจัดการก่อตัวของโฟม
2. ฉันเอาเนื้อออกจากน้ำซุป เนื้อที่ปรุงสุกจะแยกออกจากฐานกระดูกอย่างรวดเร็ว ฉันกำลังทำตามขั้นตอนง่ายๆ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันก็สับและส่งชิ้นส่วนกลับไปที่น้ำซุป
3. ฉันล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำไหล ฉันโยนมันลงในภาชนะปรุงอาหาร ฉันใส่เกลือลงในจาน ฉันลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มถั่วจนนิ่ม
4. ฉันส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันทำอาหารประมาณ 15 นาที
5. ฉันผัดแครอทและหัวหอม ฉันใช้น้ำมันพืช ฉันทอดและผัดในเวลาที่เหมาะสมเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ฉันใส่ผัดลงในซุป
6. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ฉันเพิ่มกลีบกระเทียมขูดละเอียดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2 ลิตร
• เนื้อติดกระดูก – 600 กรัม
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• แครอท - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ, โหระพา, ครีม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ฉันส่งมันไปที่กระทะเพื่อปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเดือดฉันก็ลดความร้อนลงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำเดือดแรง ฉันลอกโฟมออก
2. ฉันกำลังเตรียมผักสำหรับ... ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับแครอทในเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอม แต่อย่าหั่นเลย ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น
3. ฉันนำเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่มันฝรั่ง หัวหอมทั้งลูก และแครอทขูดลงในภาชนะ หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ฉันใส่พริกไทยดำ เห็ด และใบกระวานลงไป ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ฉันใส่เกลือเอาหัวหอมต้มและใบกระวานออกมา ไม่จำเป็นต้องปรากฏตัวในจานเสร็จเนื่องจากให้กลิ่นหอม

ซุปจะเสิร์ฟสดดีที่สุด ฉันวางมันลงบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยใบโหระพาและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน

Borscht กับน้ำซุปเนื้อ

มาเตรียมอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออกที่ออกแบบมาสำหรับ 10 เสิร์ฟด้วยกัน มันจะออกมาอร่อยมาก ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (ปรุงสุก) – 2 ลิตร
• ผักกาดขาว – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 6 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น,
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น,
• น้ำมะเขือเทศ – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• ลูกพรุน – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ฉันเปิดไฟ
2. ฉันปอกหัวบีทและแครอทแล้วเสียดสี
3. ฉันผัดส่วนผสมผักแครอทหัวหอม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแครอท ปรุงอาหารจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้ายฉันเติมหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งเทน้ำมะเขือเทศลงไปลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยว
4. ฉันโยนหัวบีทสับที่เหลือลงในน้ำซุปเดือดพร้อมกับมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนใหญ่
5. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ฉันเพิ่มส่วนที่สับของหัวกะหล่ำปลีลงในมันฝรั่งแล้วผัด
6. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดของ Borscht สุกแล้วก็ถึงเวลาสำหรับลูกพรุนและผลไม้แห้งซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับจาน ฉันล้างมันให้สะอาด หั่นเป็น 4 ชิ้นต่อชิ้นแล้วใส่ลงในซุป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันกดแบบพิเศษ (“กดกระเทียม”) แล้วข้าม 2 กลีบ
7. ฉันปิดซุป ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ปิดฝาให้แน่น ฉันเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

ปรุงซุปสีน้ำตาลอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 4 ลิตร
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่ 4 หัว
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• สีน้ำตาล – 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้บนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงไข่ 2 ฟองเป็นเวลา 8-10 นาที
3. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งผักลงในน้ำซุปเดือด ฉันนำมันฝรั่งมาสู่สภาวะพร้อม
4. สับสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่นๆ (ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว) ฉันเทมันลงในซุป
5. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไข่ขูดลงไป

ฉันเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลอ่อนพร้อมครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

ซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• เนื้อ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันใส่น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กรองผ่านตะแกรงไนลอนบนเตา
2. ฉันปอกและหั่นผัก ฉันเริ่มต้นด้วยหัวมันฝรั่งและแครอท ฉันหั่นแครอทหนึ่งชิ้นเป็นชิ้นแล้วทิ้งอีกอันไว้ทอด
3. ฉันส่งมันฝรั่งสับและแครอทลงในน้ำซุป (ควรต้มเล็กน้อย)
4. ฉันปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ฉันส่งผักไปผัดในน้ำมันพืช ไฟปานกลาง เวลาทำอาหาร - 2-3 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ฉันกำลังทำมะเขือเทศเพื่อทำซุป ฉันปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งไปที่ส่วนผสมแครอทและหัวหอม ในตอนท้ายฉันเติมเกลือเท่านั้น ปิดฝา เปิดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 8 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมผัด มันฝรั่งและแครอทก็สุกแล้ว ฉันทิ้งผักนึ่ง ฉันเพิ่มพริกไทยและโยนใบกระวาน ฉันบดกระเทียมด้วยการกดแล้วเติมลงในน้ำซุป ฉันทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตรวิดีโอ

ซุปมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นพร้อมมะเขือเทศพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรโรยด้านบนและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีทำซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 1.5 ลิตร
• ถั่ว – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• พริกไทยดำ – 4 ถั่ว
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• เกลือ, รากผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงซุป ให้เทน้ำเย็นลงบนถั่วในตอนเย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้
2. ในตอนเช้าฉันล้างถั่วเติมน้ำร้อนแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำซุปเนื้ออุ่นลงไป ฉันโยนหัวหอมที่ปอกเปลือก (ทั้งหมด) ลงในน้ำซุป ฉันตั้งมันให้เดือด
3. ฉันปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นมันเป็นชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุป ฉันปอกรากผักชีฝรั่งแล้วสับ ฉันโยนมันลงในกระทะ ฉันปรุงน้ำซุปเนื้อด้วยถั่วและส่วนผสมอื่นๆ ด้วยไฟปานกลาง
4. ฉันเติมเครื่องเทศและเกลือลงในซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. ฉันปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุป "เคี่ยว" เป็นเวลา 30-40 นาที
6. ฉันตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปน้ำซุปเนื้อกับถั่วและดอกกะหล่ำ

ซุปฤดูร้อนที่เบาและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้น้ำซุปเนื้อและผักสด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ – 1.5 ลิตร
• แครอท – 2 ชิ้น
• คื่นฉ่ายราก – 130 กรัม
• ดอกกะหล่ำ – 320 กรัม
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันวางน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้บนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
2. หลังจากเดือดฉันก็ส่งมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนและหลังจากผ่านไป 10 นาทีดอกกะหล่ำก็แยกออกเป็นช่อดอก ฉันดับไฟ
3. ในกระทะฉันผัดหัวหอมสับ, แครอทขูดและคื่นฉ่ายสับด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ ฉันขัดจังหวะอยู่ตลอดเวลา ฉันโยนมันลงในหม้อซุป
4. หลังจากผ่านไป 5 นาทีฉันก็ใส่ถั่วลงไป
5. ฉันปรุงซุปจนส่วนผสมพร้อม ฉันเติมเกลือและเครื่องปรุงรส ฉันปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปผักต้ม 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฉันเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียวสับด้านบน
ไม่มีอะไร

ทุกคนชื่นชอบซุปเนื้อติดกระดูกเพราะน้ำซุปเข้มข้นอร่อยพร้อมเนื้อนุ่มและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ควรเปลี่ยนผักที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มถั่วถั่วชิกพีหรือบะหมี่ธรรมดาและซุปก็เปลี่ยนไปอย่างมากและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับรสชาติใหม่ที่สดใส

อย่าลืมคุณประโยชน์มหาศาลของน้ำซุปกระดูก เจลาตินและคอลลาเจนธรรมชาติที่ถูกปล่อยออกมาในน้ำซุปช่วยฟื้นฟูข้อต่อที่ชำรุดและสึกหรอของโครงกระดูกมนุษย์เมื่อเวลาผ่านไปและยังช่วยฟื้นฟูผิวอ่อนเยาว์อีกด้วย

ซุปเนื้อติดกระดูกเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายโดยเฉพาะ น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นช่วยให้ร่างกายผู้ชายอิ่มเอิบได้เป็นเวลานาน ดีต่อการย่อยอาหาร เพื่อเตรียมซุปที่คุณชื่นชอบเป็นประจำ เราขอเสนอสูตรอาหารซุปกระดูกวัวที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

วิธีทำซุปเนื้อติดกระดูก - 15 พันธุ์

ฉบับดั้งเดิมในรูปแบบดั้งเดิม แค่น้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากกระดูกเนื้อวัวและผักไม่กี่อย่าง มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

วางเนื้อสับบนกระดูกในกระทะขนาดอย่างน้อย 4 ลิตรแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราล้างเนื้ออีกครั้ง สับหัวหอมแล้วนำไปปรุงในน้ำใหม่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เราเตรียมผักหั่นด้วยวิธีที่สะดวกใส่ลงในกระทะพร้อมกับเครื่องปรุงแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ซุปที่สดใสมีรสชาติเข้มข้นและอุดมไปด้วยวิตามิน ผักฤดูร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ และเมื่อรวมกับน้ำซุปกระดูกและเนื้อสัตว์ที่เข้มข้น จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่เนื้อกับหัวหอมทั้งต้นและก้านคื่นฉ่ายสับไว้บนกระดูกเพื่อปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เตรียมและหั่นผักตามต้องการ

ทอดมะเขือเทศให้ละเอียดในน้ำมันพืช

เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออก แยกออกจากกระดูกแล้วปรุงซุปต่อโดยเติมแครอทและมันฝรั่ง

ใส่พริกและมะเขือเทศทอดลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหาร

สะดวกมากที่จะทำน้ำซุปเนื้อติดกระดูกและชิ้นเนื้อในช่วงสุดสัปดาห์และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหาร จากนั้นการเตรียมซุปในวันธรรมดาจะช่วยประหยัดเวลาในวันหยุดได้มาก

ซุปนี้เตรียมเหมือนเนื้อเยลลี่ แต่เสิร์ฟร้อน มักจะเติมรากหรือผักต่าง ๆ ลงในคัช เราจะเตรียมจานรุ่นที่สะอาด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวติดกระดูกหรือหาง - 1-1.5 กก
• ขาเนื้อ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดขาเนื้อวัวอย่างระมัดระวังและเติมน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เราตัดหางเป็นแผ่นกระดูกอ่อน วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำ หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเติมน้ำใหม่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ทำให้เนื้อเสร็จแล้วเย็นลงและแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เราส่งเนื้อสะอาดกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วอุ่นซ้ำใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ

น้ำซุปที่นุ่มและเข้มข้นจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น จานนี้ค่อนข้างประหยัดและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดห้าลิตรปรุงเนื้อบนกระดูกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้น

เราเตรียมผักอย่างระมัดระวังและหั่นตามต้องการ

ใช้ไข่โดยไม่ต้องเติมน้ำคลุกแป้งเป็นก้อน

เราใส่ผักลงในซุปและหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็ปั้นเกี๊ยวจากแป้งแล้วโยนลงในกระทะเดือดอย่างระมัดระวังปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

หากคุณเตรียมน้ำซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมชิ้นเนื้อไว้ล่วงหน้า ก็จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมซุปแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บะหมี่ - 300 ก
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดห้าลิตรต้มเนื้อที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงบนกระดูกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ปอกผักแล้วสับแบบสุ่ม อาจมีขนาดใหญ่หรืออาจเป็นซุปก้อนก็ได้

แยกเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง) ออกจากกระดูกแล้วนำกลับไปใส่ในซุป วางผักทีละชิ้นในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จนสุก ใส่เส้นบะหมี่ลงไปอย่างระมัดระวัง

ซุปข้นที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พร้อมด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำซุปกระดูกเข้มข้น กระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายเพียงแค่สับทุกอย่างหยาบ ๆ เรียงเป็นชั้น ๆ แล้วปรุงด้วยไฟหรือในครัวด้วยแก๊ส

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 2 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

เราจุดไฟและเตรียมหม้อต้ม

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงเท่าๆ กัน

สับผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สับเนื้อเป็นชิ้นแล้วล้าง

วางทุกอย่างลงในหม้อเป็นชั้น ๆ สลับกันสองครั้ง อย่างแรก ครึ่งหนึ่งของผักใบเขียว มะเขือเทศ พริก แครอท หัวหอม เนื้อ มันฝรั่ง เกลือและปรุงรสทุกอย่าง ซ้อนส่วนผสมครึ่งหลังอีกครั้ง

เติมน้ำอย่าเทเกินครึ่งลิตรมะเขือเทศจำนวนมากจะให้น้ำซุปตามปริมาณที่ต้องการ

ปรุงอาหารด้วยไฟหรือในครัวโดยใช้แก๊สเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ซุปฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยเงินเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
• ถั่ว - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดห้าลิตรต้มเนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยขจัดฟองออก แยกเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในซุป

เราปรุงถั่วแยกกันและเพิ่มลงในซุปเมื่อพร้อม 80% โดยไม่ต้องใช้น้ำซุปถั่ว

หั่นผักตามต้องการแล้วใส่ลงในกระทะทีละชิ้น เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ

คุณสามารถลดเวลาในการปรุงเนื้อวัวติดกระดูกได้หนึ่งในสามโดยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูต่อน้ำหนึ่งลิตรที่ใช้ น้ำส้มสายชูจะช่วยเร่งการเดือดของกระดูกอ่อนและหลอดเลือดดำ

นี่เป็นสูตรจอร์เจียเก่าจัดทำในฤดูหนาวและเสิร์ฟร้อนมาก น้ำซุปกำลังพอดีและอุ่นกำลังดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• ข้าว - 300 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่เนื้อที่เตรียมไว้และล้างแล้วลงบนกระดูกเพื่อปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออก แยกออก และนำเนื้อกลับคืน

หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงกับข้าวเป็นเวลา 20 นาที

ใน 5 นาที ปรุงรสจนเสร็จด้วยเครื่องเทศและมะเขือเทศบด

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือแตงกวาดองได้หากต้องการ

ชูร์ปาที่อร่อยและเข้มข้นมักจะปรุงด้วยไฟและในปริมาณมาก ซุปแสนอร่อยและเบานี้เสิร์ฟทั้งบนโต๊ะวันหยุดและทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 2 กก
• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• แครอท - 1 กก
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 3 พ็อด
• หัวหอมขาว, สลัด - 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• ซีร่า - 10 ก
• Khmeli-suneli - 10 กรัม
• ปาปริก้า - 10 กรัม
• กระเทียม - 5 ฟัน
• น้ำ - 6 ลิตร
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังและสับหยาบ

สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ ล้างและทอดในหม้อในน้ำมันบนไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

เพิ่มแครอทและหลังจากทอดเป็นเวลาสิบนาทีให้เติมน้ำทุกอย่าง

หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มผักทีละรายการโดยใช้เวลาพักห้านาที: พริกเผ็ด, มันฝรั่ง, พริกหยวก, มะเขือเทศ เราปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เพิ่มหัวหอมสลัดและกระเทียมสับ ปิดหลังจากผ่านไปห้านาที

ซุปที่เตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แทนที่จะใช้ผักทั่วไป เราใช้รากที่แข็งแรง

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• คื่นฉ่าย - 1 ราก
• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• ขมิ้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่เนื้อที่เตรียมไว้และล้างแล้วลงบนกระดูกและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออก แยกออก แล้วเอาเนื้อกลับคืน ทิ้งหัวหอม

บดรากด้วยวิธีที่ยอมรับได้แล้วส่งไปที่ซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

อาหารสามารถอร่อยมากได้ด้วยซุปหอมกรุ่นของเรา คุณสามารถเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อยได้ทุกวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 700 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 5-6 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวต่างๆ - 3 พวง
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่เนื้อที่เตรียมไว้และล้างแล้วลงบนกระดูกเพื่อปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใช้ก้านอร่อยมากจึงไม่สามารถแยกออกจากเนื้อสัตว์และเสิร์ฟทั้งตัวได้

สับหัวหอมและแครอทแบบสุ่มแล้วเติมลงในน้ำซุปที่มีก้านคื่นฉ่ายทั้งหมด

สับผักทั้งหมดแล้วใส่ลงไปเมื่อเตรียมซุป

ซุปเข้มข้นที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ไฟหรือที่บ้านโดยใช้แก๊ส หากต้องการทำให้ชูลีอุม “เป็นควัน” เมื่อเตรียมที่บ้าน เพียงเติมเนื้อรมควันลงไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
• เนื้อรมควัน - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• สีเขียว - พวง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ใช้กระทะขนาด 5 ลิตรใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้และเนื้อรมควันปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยขจัดฟองออก

สับหัวหอมแล้วเติมลงในน้ำซุป เตรียมและหั่นผักที่เหลือแยกกัน

ขั้นแรกให้ใส่แครอท หลังจากนั้นห้านาทีให้ใส่มันฝรั่งลงไปและปรุงต่ออีก 15 นาที

สุดท้ายใส่พริกหยวก กระเทียมสับ และสมุนไพร หลังจากผ่านไปห้านาที ทุกอย่างก็พร้อม

ความพิเศษของสูตรนี้คือพริกไทยมีปริมาณสูงมาก ถ้าใช้พริกที่มีสีต่างกัน น้ำซุปจะออกมาสว่างมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาด 5 ลิตร ใส่เนื้อที่เตรียมไว้และล้างแล้วลงบนกระดูกเพื่อปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออก แยกออกแล้วนำเนื้อกลับคืน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกระดูกได้

สับและเพิ่มแครอทและหัวหอมหลังจากผ่านไป 5 นาที และมันฝรั่งสับทีละชิ้น

ในอีก 10 นาที ก่อนที่มันฝรั่งจะนิ่ม ให้ใส่พริกและมะเขือเทศลงในซุป มาทำอาหารให้เสร็จกันเถอะ

คุณเคยซื้อเนื้อวัวเก่ามากโดยไม่ตั้งใจและกลัวว่าเนื้อจะแข็งแม้จะปรุงเป็นเวลานานหรือไม่? ไม่มีอะไร แช่เนื้อในน้ำ 3 ลิตรโดยเติมช้อนโต๊ะ ล. โซดาธรรมดาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ถั่วชิกพีเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่ผสมระหว่างถั่วกับถั่ว อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ พวกเขาชอบที่จะเพิ่มในประเทศตะวันออกและประเทศอาหรับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 1 กก
• ถั่วชิกพี - 0.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาด 5 ลิตร ปล่อยให้เนื้อที่เตรียมไว้และล้างแล้วบนกระดูกปรุงร่วมกับหัวหอมสับเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออก แยกออก และนำเนื้อกลับคืน

ก่อนอื่นต้องแช่ถั่วชิกพีในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วจึงปรุงร่วมกับเนื้อเท่านั้น

เราสับแครอทและมันฝรั่งแบบสุ่มแล้วส่งไปปรุงทีละชิ้น

สูตรแปลกใหม่สำหรับซุปจากเนื้อวัวติดกระดูก ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
• หัวไชเท้า Daikon - 200 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บะหมี่แป้ง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

คนเกาหลีชอบแช่เนื้อเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและไม่เอาโฟมออกหลังจากนั้น แต่เราสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ตามปกติ

ซุปเนื้อเป็นอาหารนานาชาติที่สามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกประเภทในโลก เนื้อนี้ทำให้น้ำซุปเข้มข้นและอร่อยมาก พวกเขาจะใช้ในการเตรียม kharcho, ซุปลูกชิ้น, shurpa, rassolnik, lagman ฯลฯ แม้แต่สตูว์เนื้อวัวเนื้อก็ถูกมองว่าเป็นอาหารจานแรกและไม่ใช่อาหารจานที่สอง

ในการเตรียมเนื้อวัวคอร์สแรก อย่าลืมปรุงน้ำซุปเนื้อด้วย- โดยปกติจะใช้เวลา 1 ถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความเหนียวของเนื้อและซุปที่คุณวางแผนจะเตรียมในอนาคต คุณสามารถใช้เนื้อวัวติดกระดูกหรือจำกัดตัวเองไว้แค่เนื้อสันนอกก็ได้ ก่อนที่จะเทน้ำลงบนเนื้อ ให้ล้างให้สะอาดและขจัดฟิล์มและเส้นเอ็นส่วนเกินออก

ซีเรียล ข้าว พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผัก ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว- ในเวลาเดียวกันก็เตรียมการทอดและน้ำสลัดสำหรับซุปด้วย การทอดมักประกอบด้วยหัวหอมและแครอทขูด แต่มีสูตรน้ำสลัดอีกมากมาย หลายสายพันธุ์ประกอบด้วยมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋อง มะเขือเทศบด และ adjika นอกจากนี้ยังเพิ่มกระเทียมสมุนไพรสดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศด้วย

เมื่อซุปเนื้อพร้อมแล้ว ให้ปิดฝาไว้สักครู่เพื่อพัฒนารสชาติ จานนี้เสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถเสนอครีมเปรี้ยว, แครกเกอร์, ขนมปัง, ผักสด ฯลฯ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

เคล็ดลับในการทำซุปเนื้อที่สมบูรณ์แบบ

ซุปเนื้อเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติเข้มข้นและมีเนื้อเข้มข้นเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหารสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องทำน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมด้วย รสชาติสุดท้ายของจานจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ วิธีปรุงซุปเนื้อและวิธีดำเนินกระบวนการนี้อย่างถูกต้องสามารถเรียนรู้ได้จากคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

ความลับหมายเลข 1

หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น ให้ใช้เนื้อวัวติดกระดูก เนื้อจะไม่เสียรสชาติ แต่จานจะเข้มข้นน้อยลง

ความลับหมายเลข 2

เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเย็นลงบนเนื้อวัวจากนั้นน้ำจะเข้าสู่น้ำซุปมากขึ้นและไม่เข้าไปในเนื้อ

ความลับหมายเลข 3

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ซุปเนื้อควรตั้งไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที

ความลับหมายเลข 4

วัตถุดิบ:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปขุ่น ให้ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุง
• ความลับหมายเลข 5
• ในขณะที่น้ำซุปเนื้อกำลังปรุงอยู่ คุณจะต้องเอาโฟมที่สะสมอยู่ออกเป็นระยะๆ
• ความลับหมายเลข 6
• หากเป็นไปได้ ควรใช้เนื้อสดเป็นซุปแทนการแช่แข็ง
• Kharcho เป็นอาหารจานพิเศษของอาหารจอร์เจียที่ผสมผสานกลิ่นรสเปรี้ยวและเผ็ดได้อย่างลงตัว เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมมีบทบาทพิเศษในเรื่องนี้ สำหรับ kharcho ส่วนอกของเนื้อวัวเหมาะที่สุด สูตรนี้ใกล้เคียงกับวิธีดั้งเดิมในการเตรียมซุปนี้มากที่สุด
• เนื้อวัว 1 กิโลกรัมบนกระดูก
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว
• 2 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คำวิเศษณ์;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ข้าวครึ่งถ้วย;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

1. ใบกระวาน 2 ใบ;
2. พริกไทยดำ 10 เม็ด;
3. ¼ ช้อนชา พริกแดง
4. 1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี;
5. เกลือ.
6. วิธีทำอาหาร:
7. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อลงไป
8. เพิ่มแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งอัน
9. นำน้ำซุปไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ
10. ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง จากนั้นย้ายพร้อมกับผักลงในกระทะแยกต่างหาก
11. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่กระเทียมสับ
12. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
13. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วปรุงจนนิ่ม
14. เทแครอทขูดลงในกระทะทั่วไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถั่วลันเตาสำหรับซุปนี้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วลงไป มิฉะนั้นคุณจะต้องเติมน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง สำหรับน้ำซุปคุณต้องใช้หัวหอมเล็กและแครอทแล้วใช้ที่เหลือในการทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• ถั่ว 1 ถ้วย;
• ความลับหมายเลข 6
• ความลับหมายเลข 5
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

1. ใส่เนื้อ หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัวลงในกระทะ เติมน้ำ
2. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อยในตอนท้าย
3. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
4. เอาแครอทและหัวหอมออกแล้วทิ้งไป
5. กรองน้ำซุป เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับเนื้อวัวและถั่ว
7. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
8. โอนเนื้อย่างไปที่ซุป ใส่พาร์สลีย์แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

หนึ่งในสูตรซุปเนื้อที่ง่ายที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในตู้เย็น และกระบวนการทำอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใด ๆ ในสาขาการทำอาหาร จานที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ปรุงเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปขุ่น ให้ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุง
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• บะหมี่ 1 ถ้วย;
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

1. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
2. ปรุงรสน้ำซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทย พักเนื้อให้เย็นแล้วแยกออกจากกระดูก
3. ขูดแครอทสับหัวหอมทอดผักเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำมันพืช
4. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่กระทะ
5. สับมันฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำซุป
6. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทของทอดลงในกระทะ
7. ปรุงต่อไปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บะหมี่และสมุนไพรลงไป
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ยกซุปออกจากเตาและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ถั่วมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นซุปไม่เพียงช่วยให้คุณอิ่ม แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ด้วยเนื้อวัวอาหารจานนี้จะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น ก่อนปรุงอาหารควรแช่ถั่วแห้งในน้ำสะอาดประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถใส่เกลือได้หลังทำอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 250 กรัม
• เนื้อวัว 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

1. ล้างเนื้อวัว เอาเยื่อหุ้มออก แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ตั้งค่าโหมด "การทอด" และทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู
3. วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ลงในเนื้อวัว
5. ผสมเนื้อหาของ multicooker ให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
6. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูพร้อมกับมะเขือเทศบด
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งและปรุงในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 20 นาที
8. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างถั่ว
9. เพิ่มถั่วและมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนดทุกอย่าง
10. ปรุงเป็นเวลา 90 นาทีในโหมด "ซุป" เกลือและพริกไทยในจานที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

ซุปนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มันง่ายมากที่จะเตรียมมันดูสดใหม่และมีรสชาติที่น่าสนใจ มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยในขณะที่ปาปริก้ากลับเพิ่มรสหวาน ต้องนำหัวหอมทั้งหมดออกจากกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• บัควีท 1 ถ้วย;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ความลับหมายเลข 5
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

1. ล้างบัควีทให้สะอาด เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในกระทะด้วยบัควีทปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
4. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผักลงในซุป
5. สับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะทั่วไป
6. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ
7. ใส่ไข่ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากัน
8. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ
9. เทลูกชิ้นที่ได้ลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. ใส่กระเทียมสับ ปรุงต่ออีก 2 นาที แล้วยกซุปออกจากเตา

ซุปเนื้อและถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจซึ่งสามารถให้กำลังคุณได้ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและแปลกตาอีกด้วย หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในซุป รวมถึงเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว 400 กรัม
• ถั่วเลนทิล 150 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• สีเขียว;
• เกลือพริกไทย

2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง

1. วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
2. ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 35 นาที
3. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดและเติมน้ำต้มสุกสักครู่
5. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท
7. เมื่อผักมีสีทองให้ใส่กระเทียมสับลงไป
8. วางมะเขือเทศลงในกระทะทั่วไป ผัดและเคี่ยวเบา ๆ
9. ใส่ถั่วเลนทิลลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
10. เพิ่มมันฝรั่งและนำน้ำไปต้มอีกครั้ง
11. เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
12. ใส่เนื้อต้มลงไป ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปเดือด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปเนื้อตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!