ซอสมายองเนสกุ้งกับถั่วเหลือง ซอสมะรุมรสเผ็ด

คนรักอาหารทะเลจะต้องชอบสูตรง่ายๆ สำหรับกุ้งในซอสเปรี้ยวหวานอย่างแน่นอน รสชาติที่สดใสอย่างน่าประหลาดใจของซอสช่วยเสริมรสชาติของกุ้งได้อย่างลงตัว

นี่อาจไม่ใช่สูตรดั้งเดิมสำหรับกุ้งในซอสเปรี้ยวหวาน แต่ควรค่าแก่การเอาใจใส่ สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ มีพื้นที่สำหรับจินตนาการและความหลากหลายของส่วนผสม และสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว - คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทำอาหาร

เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 2-3

สูตรง่ายๆ สำหรับกุ้งในซอสเปรี้ยวหวานแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 20 นาที ให้พลังงานเพียง 286 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 13 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 286 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 9 เสิร์ฟ
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: อาหารว่าง

ส่วนผสมสำหรับสิบเอ็ดเสิร์ฟ

• กุ้ง - 350 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• สับปะรดกระป๋อง - 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1-2 ศิลปะ ช้อน
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สูตรสำหรับกุ้งผัดเปรี้ยวหวานเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผัก ล้างและทำให้กุ้งแห้ง เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะ
2. ผัดเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมโปร่งใส ในขณะเดียวกันก็สับกระเทียมและเพิ่มหัวหอมลงในกระทะ คนให้ทั่ว เจียวกระเทียมเบา ๆ (ไม่ควรไหม้)
3. เมื่อกระเทียมและหัวหอมกลายเป็นสีทองแล้ว คุณสามารถใส่กุ้งลงไปได้
4. ใส่ซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ระบายน้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง หากสับปะรดเป็นวงแหวนให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
6. ซอสควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหากต้องการให้เทน้ำเชื่อมสับปะรดเล็กน้อย เมื่อกุ้งในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมที่บ้านก็สามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่โต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรสด เป็นต้น นอกจากนี้ ถ้าต้องการ คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยลงในซอสได้

กุ้งผัดเปรี้ยวหวานเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของนักท่องเที่ยวชาวไทย ความจริงก็คือนี่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากจีนและในอาหารจีนจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและหวานในขณะที่ในอาหารไทยอาหารทั้งหมดจะร้อนจัดซึ่งเป็นเรื่องผิดปกติมากสำหรับกระเพาะอาหารของเรา

การปรุงกุ้งในซอสเปรี้ยวหวานนั้นง่ายมาก ชุดของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ซึ่งสะดวกมากขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น แต่จำเป็น: สับปะรด, พริกหวาน, หัวหอม, ปลา / เนื้อ / กุ้งและซอสมะเขือเทศ

ในร้านอาหารในประเทศไทยมักจะเสิร์ฟทอด (ปลากะพงหรือปลากะพงขาว) ราดซอสเปรี้ยวหวานด้านบน ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของปลาหรืออาหารทะเลให้หั่นไก่หรือหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงเพื่อไม่ให้น้ำ

จากผักแตงกวาและแครอทมักถูกเพิ่มเป็นชิ้น ๆ ซึ่งผัดกับหัวหอม ผักทั้งหมดควรคงความกรอบไว้

สูตรกุ้งเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสมสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

• กุ้งดิบไม่ปอกเปลือก 500 กรัม
• มะเขือเทศลูกเล็ก - 3 ชิ้น,
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (เพื่อความสวยงามควรใช้ทั้ง 3 สี)
• สับปะรดสุกเล็กน้อย - 200 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวสับหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ,
• - 2 ช้อนโต๊ะ. (ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนได้ 1 ช้อนชา)
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส
• - 1 ช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยเกลือ)
• พริกไทยป่นดำ - 1 หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน หั่นสับปะรดเป็นก้อนขนาดใหญ่ สับกระเทียม และหั่นต้นหอมยาว 2 ซม. ปอกเปลือกกุ้งโดยเหลือเปลือกของส่วนสุดท้ายและหางไว้ เอาเส้นดำออกโดยผ่ากุ้งตามด้านบนจากหัวถึงหาง

   

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวกระเทียม คนไปเรื่อยๆ จนได้กลิ่นหอมออกมา

   

3. จากนั้นผัดหัวหอมและพริกหยวกเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาที

   

4. ใส่กุ้งลงผัดผัดจนสุกแดง

   

5. จากนั้นใส่มะเขือเทศ สับปะรด ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

   

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
จาน: คอร์สที่สอง;
บทวิจารณ์: 0
เสิร์ฟ: 5หนึ่งในสูตรอาหารไทยยอดนิยมสำหรับอาหารจีน - ด้วยการเติมพริกขี้หนูและน้ำปลา รสชาติแบบดั้งเดิมพร้อมโน้ตที่แปลกใหม่!

• กุ้งและ / หรืออาหารทะเลอื่น ๆ - 700 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• น้ำปลา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าวขาว - 60 มล
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกแห้ง - 1/2 ฝัก
• ผักใบเขียว (ถั่วหวานหรือถั่วเขียว) - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 หัวหอม
• วางขิง - 1 ช้อนชา
• วางกระเทียม - 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนชา

วิธีทำกุ้งผัดเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

แกะเปลือกกุ้งออก อาหารทะเลอื่นๆ (เช่น ปลาหมึก) ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่งถั่วเขียวหรือถั่วลันเตา หั่นหอมแดงและพริกหวานเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมสำหรับซอสเปรี้ยวหวานในกระทะ: น้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ พริกแห้งป่น และน้ำตาล น้ำเชื่อมสับปะรดควรทำประมาณ 1 ถ้วย ถ้ามันน้อยลงให้เติมน้ำเล็กน้อยและเพิ่มอีก 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

ปล่อยให้ซอสเดือดเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ขิงและกระเทียมลงไป

หลังจากนั้นสักครู่ ใส่กุ้งและอาหารทะเลลงไปผัด (คนเร็วๆ) เป็นเวลา 3 นาที นำกุ้งออกจากกระทะและพักไว้

ในกระทะใบเดิม ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้งแล้วผัดพริกหยวก ถั่วลันเตา และหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที

ใส่กุ้งกลับเข้าไปในกระทะ (คราวนี้พร้อมกับผัก) ใส่ซอสเปรี้ยวหวานและซีอิ๊วขาว นำไปต้ม.

ละลายแป้งในน้ำเย็น 60 ลิตร แล้วใส่กุ้งอย่างระมัดระวัง คนตลอดเวลา ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีหรือจนซอสข้น

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

ซอสที่เลือกอย่างเหมาะสมจะบังตาและเปลี่ยนรสชาติของอาหารทะเล ผู้ชื่นชอบทุกคนรู้ว่าเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างเต็มที่คุณต้องเตรียมซอสกุ้งที่ดี เพื่ออำนวยความสะดวกในงานเราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

ครีมซอสกุ้งกระเทียม

กุ้งธรรมดาสามารถกลายเป็นอาหารจานวิเศษได้หากคุณเตรียมซอสที่ดีที่สุดสำหรับพวกมัน ดูแลสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมลงในองค์ประกอบได้ ต้องไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น ซอสจะให้รสขมและได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ปรุงด้วยมายองเนส ซีอิ้วขาว มะนาว และกระเทียม

ซอสที่น่าทึ่งจะช่วยเผยรสชาติของกุ้งอย่างเต็มที่และให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เติมเต็มครัวของคุณด้วยรสชาติที่น่าทึ่งของซอสด่วน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ซอสกุ้งคลาสสิค

เน้นความพิเศษของรสชาติซีฟู้ดพร้อมน้ำจิ้ม เรานำเสนอตัวเลือกการทำอาหารทั่วไป ก่อนเตรียมซอสให้ต้มกุ้งในปริมาณที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

สูตรครีมและชีสอย่างง่าย

ลองทำซอสมันกุ้งแบบโฮมเมด สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายจะช่วยเปลี่ยนอาหารทะเลให้กลายเป็นอาหารจานเด็ด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ซอสมีรสชาติที่สดชื่นและแปลกตา มันสามารถให้รสชาติที่ชุ่มชื่นและความเบาของกุ้ง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ซอสสำหรับผัดกุ้ง

รูปแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ซอสจะช่วยให้กุ้งฉ่ำ หอม และสดใส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แปรผันกับขิงและกระเทียม

อาหารจะออกรสเผ็ด-หวาน คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้เองโดยเพิ่มพริกขี้หนูมากหรือน้อย

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

น้ำพริกกุ้งเสียบมะรุม

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้รากสดเท่านั้นซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับซอสและทำให้อาหารมีสุขภาพดีเป็นธรรมชาติ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ซอสที่เลือกอย่างเหมาะสมจะบังตาและเปลี่ยนรสชาติของอาหารทะเล ผู้ชื่นชอบทุกคนรู้ว่าเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างเต็มที่คุณต้องเตรียมซอสกุ้งที่ดี เพื่ออำนวยความสะดวกในงานเราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

กุ้งธรรมดาสามารถกลายเป็นอาหารจานวิเศษได้หากคุณเตรียมซอสที่ดีที่สุดสำหรับพวกมัน ดูแลสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมัน - 260 มล.
• ผักใบเขียว - 20 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 550 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง - 60 มล.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นชิ้น วางบนกระทะ เปิดความร้อนต่ำสุดและละลายเนย
2. กลีบกระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งน้ำมัน. คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนโปร่งใส
3. เทไวน์ลงไป. ดับไฟจนกว่าอาหารจะระเหยหมด สำหรับซอสต้องการรสชาติและกลิ่นหอมขององุ่นเท่านั้น
4. เทครีม ต้ม. เกลือและผสม
5. ในขั้นตอนนี้ ให้วางอาหารทะเลและเรียกเหงื่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. นำกุ้งออกแล้วต้มซอสจนมวลลดลงครึ่งหนึ่ง
7. คืนองค์ประกอบหลักและโรยด้วยมวลสีเขียวสับ ผสม.

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมลงในองค์ประกอบได้ ต้องไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น ซอสจะให้รสขมและได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ปรุงด้วยมายองเนส ซีอิ้วขาว มะนาว และกระเทียม

ซอสที่น่าทึ่งจะช่วยเผยรสชาติของกุ้งอย่างเต็มที่และให้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เติมเต็มครัวของคุณด้วยรสชาติที่น่าทึ่งของซอสด่วน

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 130 มล.
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูด บดมะนาวด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมมายองเนส ซีอิ้วขาว มะนาว กระเทียม ผสม.
3. เทน้ำตาล เพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทย คน.

ซอสกุ้งคลาสสิค

เน้นความพิเศษของรสชาติซีฟู้ดพร้อมน้ำจิ้ม เรานำเสนอตัวเลือกการทำอาหารทั่วไป ก่อนเตรียมซอสให้ต้มกุ้งในปริมาณที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 35 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและสับกลีบกระเทียม
2. เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับมายองเนส ผสม.
3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มซอส โรยพริกไทยลงไปผัด

สูตรครีมและชีสอย่างง่าย

ลองทำซอสมันกุ้งแบบโฮมเมด สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายจะช่วยเปลี่ยนอาหารทะเลให้กลายเป็นอาหารจานเด็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ครีม - 240 มล.
• เกลือ;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทครีมลงในกระทะ ต้ม.
2. ตัดชีสและใส่ในกระทะ คนจนละลายหมด
3. เทน้ำมะนาวลงไปผัด เย็นลง.

ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

ซอสมีรสชาติที่สดชื่นและแปลกตา มันสามารถให้รสชาติที่ชุ่มชื่นและความเบาของกุ้ง

วัตถุดิบ:

• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 320 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สับปะรดกระป๋อง - 260 กรัม
• ขิง - ราก 2 ซม.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องใช้พริกไทยในรูปแบบของหลอด สับมะเขือเทศเป็นก้อน
2. สับกลีบกระเทียมและรากขิงให้ละเอียด สะเด็ดน้ำออกจากสับปะรดแต่อย่าเอาออกมาก ยังคงจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
3. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง ใส่ขิงและกระเทียม ทอดครึ่งนาที ใส่พริกหยวกตามด้วยมะเขือเทศ แช่ไว้ห้านาที โยนก้อนสับปะรดลงไปเคี่ยวสองสามนาที
4. เทซอสถั่วเหลืองลงในน้ำสับปะรดและใส่แป้งมัน ปัด.
5. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

ซอสสำหรับผัดกุ้ง

รูปแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ซอสจะช่วยให้กุ้งฉ่ำ หอม และสดใส

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 320 กรัม
• เกลือทะเล - 0.2 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส;
• เครื่องเทศ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 0.4 ชิ้น;
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ขิง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับขิง สับกลีบกระเทียม ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน แช่เป็นเวลาสองนาที ใส่พริกขี้หนูสับ ทอดสักครู่
2. ใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็ง ทอดเป็นเวลาสามนาที
3. เพิ่มน้ำผึ้ง ผสม. เทซอสมะเขือเทศ ปลา และซอสถั่วเหลือง ราดด้วยน้ำมะนาว เกลือและผสม โรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุง กดค้างไว้สามนาที
4. โรยหน้าด้วยหัวหอมสับ พร้อมเสิร์ฟ