พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส: หวาน, เค็ม, ในเตาอบและในกระทะ สูตรขนมอบต่างๆ ที่ทำจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีส

ลูก ๆ ของคุณยังไม่ชอบคอทเทจชีสหรือเปล่า? ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ได้เลี้ยงพวกเขาด้วยขนมพัฟแบบนั้น จานอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำพัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสจากพัฟสำเร็จรูปแล้วจะกลายเป็นอาหารจานโปรดและบ่อยครั้งบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 1 แพ็ค / 0.5 กก.
- คอทเทจชีส – 250-350 กรัม
- น้ำตาลทราย – 30-50 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปสามารถใช้กับยีสต์หรือไม่มียีสต์ก็ได้ แล้วแต่รสนิยมของคุณ ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โครงสร้างหลายชั้นเสียหาย กล่าวอีกนัยหนึ่ง เราใช้ไม้นวดแป้งไปมาหรือจากซ้ายไปขวา




2. ตัดแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นสี่เหลี่ยม (ประมาณ 12 ชิ้น)




3. คอทเทจชีสไม่ควรเปียกหรือแห้งเกินไป เมื่อเปียกให้วางบนผ้าขาวบางแล้วบีบเบาๆ และแห้ง - เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เติมน้ำตาลตามรสนิยมและรสนิยมของคุณเนื่องจากความเปรี้ยวที่เหมาะสมในคอทเทจชีสนั้นยากที่จะคาดเดาล่วงหน้า เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรส






4. ผสมให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน

6. เชื่อมต่อมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วบีบ






เราทำสิ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อที่ว่าเมื่ออบและเพิ่มปริมาณแป้ง ซองจะไม่คลี่ออก
7. ปล่อยด้านข้างไว้เพื่อให้ขนมอบสามารถ "หายใจ" ได้




8. วางพัฟคอทเทจชีสลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ




9. อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที เมื่อพัฟเพสตรี้เป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถนำออกได้




หลังจากนำออกจากถาดอบแล้ว ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงและพร้อมเสิร์ฟ






พัฟคอทเทจชีสที่ทำจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป รับประทานกับเครื่องดื่มทั้งร้อนและเย็น เช่น

อะไรจะดีไปกว่าเค้กโฮมเมดที่คุณแม่ของคุณตามใจในเช้าวันอาทิตย์ที่สดใส!? ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้บ้านมีกลิ่นหอม ความอบอุ่น ความสะดวกสบาย และความรักอีกด้วย สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้เกี่ยวกับวิธีการทำขนมพัฟแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำสิ่งนี้โดยละเอียดและทีละขั้นตอนอย่างไร พัฟสามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นขนมที่อร่อยและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือพายคอทเทจชีสเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

เพื่อเตรียมสามเหลี่ยมพัฟ เราต้องการ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 2 หยด;
• แป้งสาลี - สำหรับปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงาน
• น้ำมันพืช - สำหรับทาจานอบ

วิธีทำพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

ละลายพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติแล้วแป้งจะขายสี่แผ่นในแพ็ค ต้องกระจายออกไปบนพื้นผิวเรียบจนกว่าจะได้โครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และนมข้นในภาชนะที่สะดวก ผสม. เติมกลิ่นวานิลลาสักสองสามหยด ไส้และแป้งพร้อมแล้ว

แผ่แป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แป้งหนึ่งแผ่นควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณสองมิลลิเมตร ตัดมันเป็นสี่ส่วน

ใส่ไส้ประมาณ 1-2 ช้อนชาในแต่ละช่อง ไม่ต้องทำให้นมเปรี้ยวซึมผ่านแป้งและติดกระทะอีกต่อไป จากนั้นการแยกพัฟเพสตรี้ออกจากพื้นผิวดังกล่าวจะเป็นเรื่องยากมาก

พับครึ่งสี่เหลี่ยมขนมพัฟเพื่อสร้างสามเหลี่ยมที่เต็มไป ฉันทำสิ่งนี้ได้อย่างไรและจะเกิดอะไรขึ้นในที่สุดสามารถดูได้ในรูปภาพ

แต่ละพายควรบีบให้แน่นโดยพับขอบไปทางด้านบน วิธีนี้จะทำให้ไส้ไม่ซึมผ่านแป้ง

วางพัฟสามเหลี่ยมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ฟอยล์ หรือฟิล์มอบ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวเพื่อให้พัฟเพสตรี้หลุดออกจากพื้นผิวได้ดี

อบขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาประมาณ 15-20 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบและคุณสมบัติของเตาอบ

หลังจากการอบควรทิ้งพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แม้ว่าพวกเขาจะรวบรวมทั้งครอบครัวในครัวทันทีและหายไปด้วยกลิ่นหอมของพวกเขา แม้กระทั่งก่อนที่พวกเขาจะมีเวลาที่จะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ก็ตาม

การเตรียมเค้กเลเยอร์ด้วยคอทเทจชีสนั้นง่ายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ และในตอนท้ายเราก็ได้แป้งหวานกรุบกรอบ เศษเนื้อนุ่ม และคอทเทจชีสวานิลลามาในไส้ รับประกันงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์สำหรับครัวเรือนของคุณ

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงสำหรับไส้ที่ไม่ลอยหลังจากเติมน้ำตาลแล้วความพยายามของคุณจะได้รับรางวัล

ตามสูตรคุณต้องใส่ไข่ลงในไส้นมเปรี้ยวแล้วทาด้านบนของพายด้วยไข่ ฉันคิดว่าสองชิ้นจะมากเกินไป ฉันมักจะเหลือไว้หลังจากทาพายแล้วจึงแบ่งครึ่งชิ้น ซึ่งค่อนข้างใหญ่ ชิ้นละ 70 กรัม ส่วนหนึ่งของมวลไข่เข้าไปในคอทเทจชีสและส่วนหนึ่งฉันก็ทาพายด้วยน้ำมัน หากไข่ของคุณไม่ใหญ่ให้กิน 2 ชิ้น

หากต้องการเตรียมพายพัฟกับคอทเทจชีส ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ

เขย่าไข่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - ใหญ่และเล็ก เพิ่มส่วนใหญ่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมเนื่องจากคอทเทจชีสแตกต่างกันไป ไส้ควรจะค่อนข้างหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสได้

คอทเทจชีสคุณภาพสูงผสมกับน้ำตาลและไข่และไม่ลอยและคงรูปร่างไว้ การได้ร่วมงานกับเขาถือเป็นเรื่องน่ายินดี

เตรียมสตรูเซล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้นิ้วถูแป้ง น้ำตาล และเนยจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายแป้งพัฟแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

วางแป้งโดยให้ด้านแคบของสี่เหลี่ยมที่ได้หันเข้าหาคุณ (ดูรูป) ตัดแบบขนานทั้งสองด้าน โดยเหลือตรงกลางไว้ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางแล้วจับขอบด้านท้ายของแป้งเข้าด้านใน

ถักเปียให้เรียบร้อย ทำเช่นเดียวกันกับพายอีกอัน หรือทำอันใหญ่อันหนึ่ง

โอนขนมอบพัฟกับคอทเทจชีสลงบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ

โรยยอดพายด้วย streusel อบที่ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนมีสีน้ำตาลเท่ากัน

จากนั้นฉันก็วางพายไว้ใต้ตะแกรง เตาอบของแต่ละคนอบไม่เหมือนกัน แต่เปลือกควรเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสพร้อม นี่เป็นความสุข!

ช่วยตัวเอง!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อคุณไม่รู้ว่าต้องเตรียมอะไรสำหรับน้ำชายามเย็น ให้เขียนสูตรขนมอบชั้นเลิศที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปสอดไส้นมเปรี้ยวและลูกเกด พัฟคอทเทจชีสสำเร็จรูปนั้นนุ่มมากเนื่องจากตัวแป้งนั้นน่าพอใจมากและโดยทั่วไปก็ใช้งานได้ดี และไส้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราและโดยเฉพาะกับลูก ๆ ของเรา
ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถนำคอทเทจชีสใดก็ได้ - แน่นอนว่าโฮมเมดจะไม่มีใครเทียบได้ แต่คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านก็ทำให้ไส้อร่อยเช่นกัน เราจะเพิ่มลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลลงในคอทเทจชีส คุณยังสามารถเติมวานิลลินเพื่อปรุงรส สารสกัดกาแฟ และถั่วสับละเอียด ที่นี่คุณเองคิดว่าจะใส่อะไรลงไปตามความต้องการของคุณและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน
สำหรับไส้ วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อลูกเกดไร้เมล็ดขนาดใหญ่ เช่น ลูกเกด ไม่เช่นนั้นขนมอบของคุณจะกรอบและคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันในภายหลัง
โดยทั่วไปฉันชอบแนวคิดนี้ - ทำงานกับแป้งสำเร็จรูปแม้ว่าฉันจะรู้วิธีและชอบทำอาหาร แต่น่าเสียดายที่ทุกอย่างไม่มีเวลาเพียงพอเสมอไป แต่ในที่ทำงานเราต้องทำทุกอย่างให้เสร็จตรงเวลา รวมถึงครอบครัวและเด็กๆ ด้วย และทั้งหมดนี้เรามักจะลืมเกี่ยวกับตัวเอง แต่เรายังต้องการเวลาไปร้านเสริมสวย จิบกาแฟกับเพื่อน ซื้อเสื้ออีกตัว และเดินเล่นไปรอบๆ สวนสาธารณะ เพลิดเพลินกับธรรมชาติที่สวยงามและอารมณ์ดี
นั่นคือเหตุผลที่แผ่นแป้งเป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิตในครัวของฉัน โดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก คุณก็สามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็นได้ตลอดเวลา



วัตถุดิบ:

- แป้งแผ่น - 500 กรัม
- คอทเทจชีส - 300 กรัม
- ลูกเกดหวาน (ไม่มีเมล็ด) - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราล้างลูกเกดในน้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ลูกเกดแห้ง




บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ลูกเกด แล้วไส้ของเราก็พร้อม




ละลายแป้งเพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ วางเป็นชั้นๆ แล้วใช้ไม้นวดแป้งแผ่ออกเล็กน้อย
จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม




วางไส้นมเปรี้ยวลงบนครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยม แล้วตัดอีกด้านหนึ่งหลายๆ อัน

ตอนนี้ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วพับครึ่งสี่เหลี่ยม เราได้สี่เหลี่ยม ใช้ส้อมกดขอบแป้งทั้งสามด้านอย่างระมัดระวัง

ทาแป้งพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

อบขนมพัฟเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 200 องศา




ฉันแนะนำให้คุณหาวิธีทำอาหารด้วย

คุณสามารถอบขนมพัฟที่ร่วนๆ ด้วยคอทเทจชีสจากขนมพัฟ สูตรค่อนข้างง่าย รสชาติของขนมพัฟสามารถเปลี่ยนได้โดยการโรยขนมอบด้วยท็อปปิ้งต่างๆ (เมล็ดงาดำ, เมล็ดงา, ผงหวาน)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 400 กรัมไม่มียีสต์ (1 ห่อสองแผ่น)
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• วานิลลิน 1/3 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง (สำหรับไส้, สำหรับทาน้ำมัน)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด
• น้ำตาลผงและเมล็ดงาสำหรับโรย

พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส

ในการเตรียมไส้คอทเทจชีส ให้ผสมคอทเทจชีส, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินนึ่ง และลูกเกดไร้เมล็ดแห้งในชาม
ละลายแป้งที่เสร็จแล้ว หากคุณต้องการทำเองนี่คือสูตร แผ่แป้งพัฟหนึ่งแผ่นให้เป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านข้างในอัตราส่วน 1:2

วางคอทเทจชีสและลูกเกดบาง ๆ ลงบนแป้ง อย่าอัดจาระบีด้านยาวของสี่เหลี่ยมด้วยไส้ ม้วนสี่เหลี่ยมเป็นม้วนตามด้านที่ใหญ่กว่า บีบขอบแล้วคว่ำด้านตะเข็บลง ตัดม้วนเป็นพัฟเล็กๆ

จากครึ่งหลังของขนมพัฟ ให้ทำขนมพัฟกับคอทเทจชีสและลูกเกดด้วย

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบบนกระดาษรองอบ ทาด้านบนของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ โรยด้วยเมล็ดงา (หรือเมล็ดฝิ่น อบเชย)

อบพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทำให้ขนมพัฟเย็นลงด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ไส้แอปเปิ้ลพัฟที่ดีเยี่ยม ขนมอบแสนอร่อย