พัฟมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศเป็นชั้นสำหรับฤดูหนาว

แค่มะเขือเทศ แค่หัวหอม... และผลลัพธ์ที่อร่อยในท้ายที่สุด! การเก็บรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงในฤดูหนาวเมื่อมะเขือเทศสดไม่มีรสจืดโดยสิ้นเชิง แต่คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจเพิ่มเติมให้กับอาหารจานหลัก - เนื้อสัตว์หรือปลา เพียงเปิดมะเขือเทศเป็นชิ้นพร้อมหัวหอม - แล้วชิ้นส่วนของฤดูร้อนที่แล้วจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

การเตรียมแบบโฮมเมดนี้ตามที่คุณเดาถูกต้องนั้นง่ายมากเช่นกัน ต้องการรายละเอียด?

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำอย่างละ 9 ถั่ว

*ระบุน้ำหนักของผักที่เตรียมไว้

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ให้ปรุงน้ำดองตามจำนวนขวดที่คุณวางแผนจะปิด นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วต้มสักสองสามนาที คนจนผลึกละลายหมด ปล่อยให้น้ำดองเย็นลง ล้างหัวหอมและมะเขือเทศ ปอกเปลือกหัวหอม

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ประมาณ 0.5 ซม.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นออกเป็น 3-4 ส่วน ชิ้นละประมาณ 1.5 - 2 เซนติเมตร

วางถั่วดำและออลสไปซ์ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วางมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้นๆ โดยใส่ขวดโหลลงไปด้านบนสุด

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในขวด เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำดองที่เย็นแล้วปิดฝาที่ต้มไว้

วางขวดที่เก็บรักษาไว้ไว้ในกระทะกว้างซึ่งด้านล่างมีผ้าเช็ดปากบุอยู่ เทน้ำเย็นลงในกระทะโดยให้ไม่ถึงสองสามเซนติเมตรจากไม้แขวนกระป๋องแล้วนำไปตั้งไฟ ต้มน้ำโดยใช้ไฟแรงและฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตร — 7-8 นาที ลิตร - 10-15 นาที สามลิตร - 20-25 นาที

จากนั้นค่อยๆ นำขวดโหลออกและปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกขวดโหลที่รีดแล้วคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

เราเก็บมะเขือเทศชิ้นนี้พร้อมหัวหอมไว้ในที่เย็นและมืด - ห้องใต้ดินหรือบนระเบียง

สำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ เราใช้มะเขือเทศขนาดไม่ใหญ่มาก - เพื่อใช้ 3-4 ชิ้นต่อชั้น หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ปริมาตรของขวดจะไม่เต็ม ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมขนาดไม่ใหญ่มาก

ฉันต้องการชี้แจงอีกครั้งว่าขวดสำหรับการเตรียมนี้ (สำหรับการเตรียมอื่น ๆ ) จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้มะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ เสียในขณะที่พวกเขากำลังรอให้ถึงคราวปรากฏบนโต๊ะของคุณ สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบหรือนึ่งก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ต้องรักษาฝาปิดด้วย - เก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที

สูตรมะเขือเทศชั้นง่ายสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มะเขือเทศบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นชั้น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงาม: มะเขือเทศสีแดงเข้มข้นที่เคลือบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเป็นชั้น ๆ เป็นที่สะดุดตา แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของการเตรียมแบบโฮมเมดเช่นนี้ ไม่มีเทคนิคใด ๆ ในกระบวนการหมักมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ สำหรับฤดูหนาว - สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังมากกว่าปกติเล็กน้อยในการวางผักในขวดเพื่อเก็บรักษา

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: การบรรจุกระป๋อง
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารมังสวิรัติ

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 52
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 311 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ

• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1/1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล

ทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมมะเขือเทศด้วยตัวเองก่อน ในการหมักมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ สำหรับฤดูหนาวควรเลือกผักที่มีขนาดเล็กกว่า - แน่นอนว่าไม่ใช่มะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว แต่ไม่ใช่ "ยักษ์" ของ "หัวใจวัว"
2. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมกรีน สูตรนี้ดีเพราะองค์ประกอบของส่วนผสม (นอกเหนือจากส่วนผสมสำหรับหมัก) นั้นเป็นสากล - คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ ชุดมาตรฐานคือร่มผักชีลาวพร้อมเมล็ด ใบแบล็คเคอแรนท์หอม (คุณยังสามารถนำใบเชอร์รี่ไปด้วย) พริกไทยดำและแครอท หลังจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - เช่นเดียวกับหัวหอม
3. และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดเริ่มต้นขึ้นแล้ว - กระบวนการวางผัก ขั้นแรก ให้วางใบลูกเกด พริกไทย ผักชีลาว และใบกระวานไว้ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราวางมะเขือเทศลงบน "เบาะ" ของเครื่องเทศโดยจัดเรียงชั้นด้วย "ชั้น" ของหัวหอมและแครอทฝาน
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดหมด ให้เทน้ำตาลและเกลือลงในขวดที่เต็มแล้ว เติมน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ตวงไว้...
5. และค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแต่ละภาชนะอย่างระมัดระวังตามผนัง - คุณสามารถตรงจากกาต้มน้ำได้
6. เพียงเท่านี้ - มะเขือเทศที่หมักเป็นชั้น ๆ เกือบจะพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดที่มีฝาปิดอย่างระมัดระวังแล้วนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำนั่นคือในกระทะที่มีน้ำเดือด ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อโดยประมาณคือ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ

ในการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงแม่บ้านหลายคนใช้อาหารราคาแพงมากมาย อย่างไรก็ตามจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถเตรียมของขบเคี้ยวผักที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

สลัดมะเขือเทศสดแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณจึงยังมีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลลงในสลัด - ปูอัด ปลาหรือกุ้ง

วิธีทำสลัดมะเขือเทศให้อร่อย

สลัดชั้นกับมะเขือเทศควรเตรียมเป็นส่วน ๆ บนจานแยกกัน เพื่อให้สลัดมีรูปทรงรื่นเริงคุณสามารถใช้วัสดุที่มีอยู่ได้

เตรียมจานสลัดตามจำนวนที่ต้องการและขวดน้ำพลาสติกหนึ่งขวด ใช้มีดค่อยๆ ตัดขวดออกเป็นหลายๆ ส่วนเพื่อสร้างวงแหวนกว้างประมาณ 3-4 เซนติเมตร

วางวงแหวนไว้บนจานแต่ละใบแล้วคุณสามารถเติมสลัดลงไปได้

สับต้นหอม (ส่วนสีเขียว) เป็นวงแหวนบาง ๆ

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

วางมายองเนสเล็กน้อยไว้ด้านบนของชีส

สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียดที่สุดแล้วโรยบนมายองเนส

ชั้นถัดไปคือวงแหวนต้นหอมบาง ๆ (ส่วนสีขาวของก้าน)

วางมะเขือเทศบางๆ อีกชั้นไว้บนหัวหอม

วางมายองเนส 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางจาน และตกแต่งสลัดด้วยพาร์สลีย์

สามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยได้ที่โต๊ะ

คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในสลัดนี้ แต่หากจำเป็น ให้เติมหัวหอมและมะเขือเทศลงไปเล็กน้อย

ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักพัก ถอดแหวนออกแล้วเสิร์ฟขนม

เพื่อให้สลัดน่ารับประทานมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มปูอัดขูดเล็กน้อยหรือปลาสีแดงชิ้นหนึ่ง น่าทาน!

• ลงชื่อเข้าใช้ไซต์และคุณสามารถบันทึกสูตรอาหารลงในตำราอาหารได้ และเข้าถึงได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์
• ลงชื่อเข้าใช้ไซต์ อัปโหลดรูปภาพหรืออวาตาร์ของคุณ สื่อสาร ถามคำถาม และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร
• เข้าสู่ระบบไซต์ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับตัวคุณ และใช้ข้อมูลนี้เมื่อเขียนบทวิจารณ์หรือแสดงความคิดเห็น

ประโยชน์ของการลงทะเบียน

• ลงทะเบียนบนเว็บไซต์และคุณสามารถบันทึกสูตรอาหารลงในตำราอาหารได้ และเข้าถึงได้ฟรีตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์
• ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ อัพโหลดรูปภาพหรืออวาตาร์ของคุณ สื่อสาร ถามคำถาม และแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร
• ลงทะเบียนบนเว็บไซต์ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับตัวคุณ และใช้ข้อมูลนี้เมื่อเขียนบทวิจารณ์หรือแสดงความคิดเห็น

ตำราอาหาร (สูตรอาหารที่บันทึกไว้)

ประโยชน์ของการลงทะเบียน

• ผู้ใช้สามารถบันทึกสูตรอาหารที่ชอบลงในบัญชีของตนได้ และไม่ต้องกังวลว่าจะสูญเสียสูตรอาหารไปหลังจากเปลี่ยนเบราว์เซอร์หรือล้างคุกกี้
• คุณสามารถตั้งค่าอวาตาร์ของคุณเองได้ รวมถึงความสามารถในการให้ข้อมูลเกี่ยวกับตัวคุณเองด้วย

สลัดมะเขือเทศกับชีส (ภาพ)

สลัดมะเขือเทศหลายชั้นกับชีสมีความนุ่มและอร่อย แม้ว่าสลัดจะมีมายองเนส แต่ก็ไม่ได้ "หนัก" แต่ในทางกลับกันการผสมผสานระหว่างมะเขือเทศกับชีสและมายองเนสแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยมากและ "โปร่งสบาย" เราแนะนำให้ทำสลัดนี้ในชามสลัดใสหรือโปร่งแสง เพื่อให้ครอบครัว เพื่อน และแขกของคุณตะลึงกับความสวยงามและความน่ารับประทานของสลัดนี้

ด้านล่างนี้โดยเฉพาะสำหรับคุณเราได้อธิบายและแสดงรายละเอียดส่วนใหญ่ทุกขั้นตอนในการเตรียมสลัดดั้งเดิมและอร่อยนี้

สลัดชั้น "Mum-mnyashka" กับปลาและมะเขือเทศ- สูตรอาหารของว่างจาก แองเจลินาส- ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำสัปดาห์ที่ 315

ส่วนผสมในการทำอาหาร:
— ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย — 300 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ชีส - 250 กรัม
- ตกแต่งด้วยใบผักกาด คาเวียร์สีแดง และมะนาว
ซอส:
- ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
- มะรุม - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ขั้นตอนการเตรียมการ:
1. ขูดไข่และชีส สับมะเขือเทศ แซลมอนเค็มเล็กน้อย และผักชีฝรั่ง

2. การทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุมและสมุนไพรสำหรับสลัด: ใส่มะรุมลงในชามด้วยครีมใส่สมุนไพรสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

3. วางมะเขือเทศสับหนึ่งชั้นบนจานเสิร์ฟ จากนั้นไข่ต้มและเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับมะรุมและสมุนไพร

4. ใส่ปลาแซลมอนสับละเอียดเล็กน้อย

5. เคลือบกองสลัดอีกครั้งด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด

6. ตกแต่งจานด้วยใบผักกาดหอม คาเวียร์สีแดง และมะนาวฝาน

นั่นคือทั้งหมดที่ สลัดชั้นกับปลาและมะเขือเทศพร้อม.

ข่าวอื่น ๆ ในหัวข้อ:

สลัดมะเขือยาว แครอท และมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มะเขือ– ผักที่ผัด ตุ๋น เค็ม และดองให้อร่อย คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าอาหารมะเขือยาวหลากหลายชนิดมีการเติบโตทุกปี แม่บ้านหลายคนพยายามเปลี่ยนสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงในแบบของตนเองผ่านการทดลองและการทดลองในครัว

ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับมะเขือยาวหลายชั้นและสลัดแครอทเกาหลีซึ่งเกิดเองเมื่อวันก่อนด้วยแรงบันดาลใจจากการทำอาหาร

ฉันอยากทำสลัดกับมะเขือยาว ซึ่งคงจะอร่อย สวยงาม รวดเร็ว และเป็นอะไรที่เซอร์ไพรส์ได้ ฉันคิดว่าคุณสมบัติทั้งหมดนี้มีอยู่ในตัวเขา ดังนั้นฉันจึงเสนอคุณสมบัติเหล่านี้เพื่อให้คุณพิจารณา สูตรสลัดมะเขือยาว แครอท และมะเขือเทศ- ซึ่งวางเป็นชั้นๆ

ฉันแน่ใจว่าทุกคนที่ชอบแครอทเกาหลีรสเผ็ดและมะเขือยาวทอดจะต้องชอบสลัดเป็นอันดับแรก เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศฉ่ำและมายองเนสสลัดจะมีรสชาติเข้มข้นมีไขมันปานกลางและเผ็ด

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 4-5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มายองเนส
• แป้ง,
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

สลัดมะเขือยาวแครอทและมะเขือเทศ - สูตร

มาเริ่มเตรียมสลัดด้วยการเตรียมมะเขือยาวกัน กล่าวคือโดยการทอด ในการทำเช่นนี้ต้องล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม.

จุ่มชิ้นมะเขือยาวลงในแป้ง

วางไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือ

ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

เตรียมแครอทด้วยวิธีเกาหลี ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ โอนมันไปที่ชาม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ฉันชอบซุป แต่มันข้นมาก (ฉันทำเองตามสูตร) ​​ดังนั้นคุณต้องมีน้ำเพิ่มหรือข้าวบาร์เลย์มุกน้อยลง

ฉันอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้าให้เด็กๆ ตามสูตรของคุณ! มันกลับดูบอบบาง บอบบาง มีรูเหมือนแม่ของฉันตอนที่เธอยังเป็นเด็ก! เด็กๆ ไม่กินครีมเปรี้ยว แต่แยมเชอร์รี่เป็นไอเดียที่ดี! รสชาติเหมือนโยเกิร์ตข้นๆ เด็กๆ ไม่สงสัยเลยว่าฉันนอกใจ!

ใหม่ในบล็อก

เป็นที่นิยมในบล็อก

ลิขสิทธิ์ Supy-salaty.ru 2011-2015 อนุญาตให้ทำซ้ำวัสดุได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากบรรณาธิการ!

สลัดหลายชั้นกับมะเขือเทศชีสและแฮม

1. มะเขือเทศสด - 1 กก. 2. ชีสรัสเซีย - 400 กรัม 3. มายองเนสโปรวองซ์ - 500 กรัม 4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สลัดมะเขือเทศและไก่อร่อยมากนอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงเป็นเพียงกฎหมายสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเพื่อลองอาหารจานนี้ ข้อดีของสลัดก็คือใช้เวลาเตรียมไม่นานมากทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
สลัดไก่กับสูตรมะเขือเทศกับมะกอก
คุณจะต้องการ:
เนื้อไก่เล็กน้อยประมาณสองร้อยกรัม
เครื่องเทศที่คุณมีในบ้านคุณสามารถซื้อส่วนผสมสำหรับไก่ได้ 20 กรัม
มะเขือเทศ ผักสุกสองผลใหญ่
ชีสแปรรูปหนึ่งแพ็คเกจ
มะกอกครึ่งขวด หรือมะกอกก็ได้ถ้าคุณต้องการ
หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง
นอกจากนี้คุณต้องใช้มายองเนสในการแต่งตัว แต่คุณสามารถแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกได้ แต่โดยธรรมชาติแล้วมันจะเป็นสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
การตระเตรียม:
ล้างไก่ให้แห้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ แล้วหมักไว้ ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อยสิบนาที แต่ถ้าคุณมีเวลามากกว่านี้ ก็ใช้เวลานานกว่านี้แน่นอน
ควรทอดเนื้อหมักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนได้สีทองสวยงาม
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาจเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับชีสที่ละลายแล้ว และผ่ามะกอกออกครึ่งหนึ่ง

สับผักที่มีอยู่ทั้งหมดอย่างประณีต
ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ในภาชนะเดียวแล้วเทมายองเนสผสม
วางสลัดที่ได้ลงในชามสลัดโดยให้มวลเป็นรูปกองเท่าที่จำเป็นโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรและประดับด้วยมะกอก
เพียงเท่านี้สลัดไก่และมะเขือเทศก็พร้อมอย่าลืมพริกไทยและเกลือด้วย นอกจากรสชาติแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อไก่มีไขมันน้อยและมีโปรตีนเป็นหลักซึ่งดีต่อรูปร่างมาก นอกจากนี้ การเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันมะกอกจะทำให้อาหารแคลอรีต่ำและ ยังได้รับรสชาติแปลกใหม่ที่น่าตื่นตาตื่นใจ

รสชาติที่น่าสนใจของมะกอกยังทิ้งรอยประทับไว้บนสลัด พวกมันให้ความเอร็ดอร่อยและดูเหมือนว่าถ้าคุณเอาออก สลัดก็จะไม่อร่อยอีกต่อไป
สลัดไก่ชั้นกับสูตรมะเขือเทศ
สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและตรงไปตรงมา ไม่เพียงแต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นคนธรรมดาที่เพิ่งมีชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในตู้เย็นก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ จริงๆ แล้ว สลัดมีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งสามารถผสมไก่ ชีส และมะเขือเทศเข้าด้วยกันได้

ส่วนผสมเหล่านี้มีราคาค่อนข้างแพง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีการแสดงด้นสดที่หลากหลายมาก สลัดดังกล่าวอาจรวมถึงส่วนผสมเหล่านี้ไม่เพียงเท่านั้น เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ไก่ต้ม ได้แก่ อกหรือเนื้อเดี่ยว

ไก่อบหรือย่างก็ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในสลัดนี้ หากไม่มีทางเลือกอื่น คุณสามารถใช้ไก่รมควันเป็นสลัดได้

คุณจะต้องใช้แชมเปญสำหรับสลัดด้วย พวกเขาสามารถสดหรือดอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้ปรุงอาหาร

สลัดนี้ต้องใช้ชีสด้วย มันจะต้องมั่นคง ในกรณีนี้พันธุ์ต่างๆ เช่น Eden, Dutch, Russian หรือ Gouda นั้นสมบูรณ์แบบ

ไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในสลัดนี้ที่ถูกครอบครองโดยมะเขือเทศ ทางที่ดีควรใช้มะเขือเทศที่เนื้อแน่น เช่น เลดี้ฟิงเกอร์
ชีส - ไข่ไก่ 150 กรัม - 2 ชิ้น คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม, ปลาแซลมอน (เค็มเล็กน้อย) - 150 กรัม, มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ไก่ มะเขือเทศ ชีส และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับสลัดนั้นใช้สัดส่วนที่เท่ากัน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดตั้งแต่สองร้อยถึงสี่ร้อยกรัม

สลัดจะต้องมีหัวหอม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งหัวหอมขนาดกลาง

คุณต้องปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส - ตั้งแต่สามถึงหกช้อนโต๊ะ หากคุณตัดสินใจใช้แชมปิญองสดในสลัด ก่อนอื่นคุณควรทอดพวกมันด้วยหัวหอมแล้วเติมเกลือ

หลังจากนั้นจะต้องพักเห็ดและหัวหอมไว้สักพักเพื่อให้เย็นลง
การตระเตรียม:
สลัดนี้จัดทำเป็นชั้นๆ ควรวางไว้ในภาชนะที่จะเสิร์ฟทันทีเช่นบนโต๊ะวันหยุด

ข้อผิดพลาดทั่วไปในหมู่พ่อครัวทุกคนที่เตรียมสลัดนี้คือใส่มายองเนสมากเกินไปบนชั้นต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใช้มายองเนสไม่เกินหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะต่อสลัดหนึ่งชั้น

หรือทางเลือกที่สะดวกมากคือใช้มายองเนสในถุงซึ่งสามารถนำมาทำตาข่ายมายองเนสบาง ๆ เป็นชั้น ๆ ได้
สลัดชั้นแรกทำจากไก่ต้มซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นยาวก่อน สลัดชั้นที่สองทำจากเห็ดทอดกับหัวหอม ก่อนวางต้องแน่ใจว่าได้เย็นลงจนสนิทแล้ว

ชั้นที่สามเป็นชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชั้นสุดท้ายคือมะเขือเทศซึ่งหั่นเป็นชิ้นแคบ ๆ

ชั้นบนสุดไม่จำเป็นต้องทาด้วยมายองเนส
แฮม 200 กรัม 2 ชิ้น มะเขือเทศ 2 ชิ้น ไข่, ชีส 200 กรัม, มายองเนส 150 กรัม
ซีซาร์สลัด - สูตรไก่และมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีครึ่งก้อน - ประมาณสองร้อยกรัม ก้อนอาจเป็นสีขาวหรืออาจเป็นสีดำ - ไม่มีความแตกต่างมากนักทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคนเหล่านั้นที่จะกินสลัด สำหรับสลัดคุณต้องมีเนื้อไก่สะอาดสามร้อยกรัมและผักกาดหอมหนึ่งพวง

ชีสจะเข้าไปในสลัด ทางที่ดีควรใช้พาร์เมซาน เนื่องจากชีสชนิดนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจ ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมอื่นๆ ในสลัดดูหรูหราและอ่อนโยน Parmesan ประมาณห้าสิบกรัมก็เพียงพอแล้ว

ในขั้นตอนการเตรียมซีซาร์สลัด คุณจะต้องใช้กระเทียมและน้ำมันมะกอกหนึ่งกลีบ ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะใส่ลงไปในสลัดส่วนใหญ่

คุณต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับซีซาร์สลัดด้วย
การเตรียมน้ำสลัด:
เพื่อเตรียมน้ำสลัดซีซาร์ คุณจะต้องใช้ไข่แดง 2 ฟอง ไม่ควรใช้ไข่แดงร่วมกับไข่ขาวไม่ว่าในกรณีใด - คุณจะมีแต่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเท่านั้น

น้ำสลัดประกอบด้วยมัสตาร์ดสองช้อนชาและกระเทียมอีกกลีบหนึ่ง ส่วนผสมน้ำสลัดต่อไปคือน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ

ทางที่ดีควรใช้น้ำมะนาวคั้นสด ส่วนผสมของเหลวสำหรับน้ำสลัดคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาที่มีความเข้มข้นหกเปอร์เซ็นต์และน้ำมันมะกอกหนึ่งร้อยมิลลิลิตร

โดยธรรมชาติแล้ว น้ำสลัดไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศพื้นฐาน เช่น พริกไทยและเกลือ
เป็นไปได้มากว่าหลายคนเคยลองสลัดนี้มากกว่าหนึ่งครั้งในร้านกาแฟและร้านอาหารและในการตีความที่หลากหลาย รูปแบบนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับการเตรียมสลัดแบบโฮมเมด ดังนั้นคุณต้องขอการอภัยจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอาวุโสล่วงหน้า หากบางอย่างไม่เป็นไปตามกฎที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน

ส่วนผสมจำนวนข้างต้นทำให้ได้สลัดประมาณหกถึงเจ็ดหน่วยบริโภค
การตระเตรียม:
การเตรียมสลัดใช้เวลาไม่นานนัก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด นั่นคือน้ำมันผสมกับกระเทียมก้อนหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือน้ำสลัด - คุณต้องบดไข่แดงด้วยมัสตาร์ดใส่กระเทียมและผสม จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ ควรขูดชีสให้ละเอียดและฉีกสลัดด้วยมือ

สลัดวางบนจานวางเนื้อไก่ไว้ด้านบนแล้วจึงทำขนมปังกรอบ หลังจากทุกอย่าง "สไลด์" ก็ราดซอสแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน
สูตรสลัดกับเนื้อไก่และมะเขือเทศ
ส่วนผสมสำหรับสูตรสลัดไก่และมะเขือเทศ:
8.
พริกไทยดำป่น
วิธีทำอาหาร:
ปรุงจนสุกและสับไก่ให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

ต้มไข่และสับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือเป็นวง เตรียมน้ำสลัด: สับกระเทียม ใส่ลงในมายองเนสแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ผสมและปรุงรสด้วยซอส หากคุณกำลังดูรูปร่างของตัวเองหรือไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถปรุงรสสลัดนี้ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชก็ได้

น่าทาน!
สูตรสลัดไก่มะเขือเทศและส้ม
เราจะเตรียมสลัดนี้หลายชั้น ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
6.
มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่น ตัดส้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบเท่าๆ กัน บดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมในมายองเนส

ทาซอสที่ได้ให้ทั่วส้ม หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนซอส

คุณต้องบีบน้ำทั้งหมดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง โรยชีสที่เหลือลงบนสลัด

และนำเข้าเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟสลัดให้เย็นลงเล็กน้อย

น่าทาน!

มะเขือเทศ - 300 กรัม, ปูอัด - 200 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, ชีสแข็ง - 300 กรัม, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น, ไข่ – 2 ชิ้น, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 50 กรัม, ชีส, ครีมเปรี้ยว + มะรุม, ผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, ชีส - 100 กรัม, กระเทียม - 3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปูอัด 240 กรัม หัวหอม 1 ชิ้น ซอฟท์ชีส 100 กรัม, มายองเนส 150 กรัม, มะเขือเทศ 4 ชิ้น กลีบกระเทียม 1 ชิ้น ไข่ 4 ชิ้น ผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม แฮม 250 กรัม ชีส 100 กรัม มะเขือเทศ 300 กรัม ขนมปังแผ่น 3 ชิ้น มายองเนส กระเทียม 3 กลีบ ตวงน้ำหนักอาหาร

ในหน้าหลัก - สลัดกับไส้กรอก - สลัดชั้นกับไส้กรอกและมะเขือเทศ ส่วนผสม: - ไส้กรอกหมอ - 300 กรัม - ชีสรัสเซีย (หรือชีสแข็งอะไรก็ได้) - 200 กรัม – มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

สลัดชั้น สลัดด่วนกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม: - มอสซาเรลลาชีส - 220 กรัม - น้ำมันมะกอก - มะกอกดำ - ใบโหระพาสด - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

สูตรสลัดกับแฮมและมะเขือเทศ เห็ด แตงกวา ชีสและพริกไทย สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ koolinar.ru สลัดไก่ชั้น.

สูตรสำหรับสลัดแฮมและมะเขือเทศ: ตัดแฮมเป็นเส้นแล้ววางในชั้นแรก โรยชีสขูดด้านบน ป.ล. ไม่จำเป็นต้องตัดเป็นเส้น คุณสามารถตัดเป็นก้อนก็ได้

การอบจากขนมพัฟ 73.

สูตรอาหาร: ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งชั้น

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สลัดชั้นต้องใช้แรงงานค่อนข้างมากในการเตรียม เนื่องจากแต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยซอสหรือน้ำสลัด แต่อาหารเหล่านี้มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

พัฟสลัดสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้เพียงจากรูปลักษณ์ภายนอก จึงมักเสิร์ฟในภาชนะแก้วเพื่อให้มองเห็นความสวยงามของอาหารได้

หลักการสำคัญในการเตรียมสลัดพัฟคือการผสมผสานส่วนผสมที่ถูกต้องกับซอสหรือน้ำสลัดในปริมาณที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานดังกล่าวส่วนใหญ่มักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูด

หากสลัดมีหัวหอม แนะนำให้หมักในน้ำมะนาวก่อนเพื่อให้นุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

1. หั่นผักกาดหอมและผักโขมเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มไข่หั่นเป็นชิ้น

2. หั่นมะเขือเทศและเบคอนเป็นก้อน

3. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต- เลเยอร์ส่วนผสมในชามสลัดทรงลึก: ผักกาดหอม ผักโขม ไข่ เบคอน มะเขือเทศ ต้นหอม

โรยชีสขูดด้านบน ทำซ้ำจนกระทั่งชามสลัดเต็มขอบ

4. เตรียมน้ำสลัด: ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว- น้ำตาลเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทลงบนสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยไม่รบกวน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในส่วนต่างๆ

5. วางสลัดในที่เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว น่าทาน!

มะเขือเทศบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นชั้น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงาม: มะเขือเทศสีแดงเข้มข้นที่เคลือบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรเป็นชั้น ๆ เป็นที่สะดุดตา แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของการเตรียมแบบโฮมเมดเช่นนี้ ไม่มีเทคนิคใด ๆ ในกระบวนการหมักมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ สำหรับฤดูหนาว - สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังมากกว่าปกติเล็กน้อยในการวางผักในขวดเพื่อเก็บรักษา

ข้อมูลจำเพาะของสูตร

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: การบรรจุกระป๋อง
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารมังสวิรัติ

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: 53
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 306 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1/1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล

ทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมมะเขือเทศด้วยตัวเองก่อน ในการหมักมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ สำหรับฤดูหนาวควรเลือกผักที่มีขนาดเล็กกว่า - แน่นอนว่าไม่ใช่มะเขือเทศเชอรี่จิ๋ว แต่ไม่ใช่ "ยักษ์" ของ "หัวใจวัว"
2. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมกรีน สูตรนี้ดีเพราะองค์ประกอบของส่วนผสม (นอกเหนือจากส่วนผสมสำหรับหมัก) นั้นเป็นสากล - คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามต้องการ ชุดมาตรฐานคือร่มผักชีลาวพร้อมเมล็ด ใบแบล็คเคอแรนท์หอม (คุณยังสามารถนำใบเชอร์รี่ไปด้วย) พริกไทยดำและแครอท หลังจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - เช่นเดียวกับหัวหอม
3. และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดเริ่มต้นขึ้นแล้ว - กระบวนการวางผัก ขั้นแรก ให้วางใบลูกเกด พริกไทย ผักชีลาว และใบกระวานไว้ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราวางมะเขือเทศลงบน "เบาะ" ของเครื่องเทศโดยจัดเรียงชั้นด้วย "ชั้น" ของหัวหอมและแครอทฝาน
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดหมด ให้เทน้ำตาลและเกลือลงในขวดที่เต็มแล้ว เติมน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ตวงไว้...
5. และค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแต่ละภาชนะอย่างระมัดระวังตามผนัง - คุณสามารถตรงจากกาต้มน้ำได้
6. เพียงเท่านี้ - มะเขือเทศที่หมักเป็นชั้น ๆ เกือบจะพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดที่มีฝาปิดอย่างระมัดระวังแล้วนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำนั่นคือในกระทะที่มีน้ำเดือด ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อโดยประมาณคือ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ

ฉันทำสลัดมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศหัวใจวัวขนาดใหญ่ มันใหญ่มาก ฉันก็เลยจะทำสลัดสับเยอะๆ สลัดเหล่านี้ทำเป็นชั้นๆ ชั้นมะเขือเทศ ชั้นหัวหอม สลัดนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันสำหรับฤดูหนาวและเติมแตงกวา พริกหยวก หรือแครอท แฟนๆเติมพริกแดงเผ็ดๆ ไม่ว่าเราจะทำสลัดอะไร ฉันก็มักจะทำน้ำดองแบบเดิมเสมอ ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย ผักทั้งหมดที่มีรสชาติคงอยู่และได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป น้ำดองที่ฉันอธิบายไว้ที่นี่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเทสลัดสารพันกับผักชุดใดก็ได้

กินสลัดแสนอร่อยหนึ่งขวดได้ในคราวเดียว ฉันจะบอกทันที - อย่าหวงหัวหอม! หัวหอมดองในสลัดนี้อร่อยมาก คุณสามารถฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดหรือเตรียมโดยไม่ฆ่าเชื้อก็ได้ ตัวเลือกทั้งสองอยู่ตรงหน้าคุณ เลือกอันใดอันหนึ่งและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!

ในบทความนี้:

สลัดมะเขือเทศฝานสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขวดของฉันมีหลายขนาด แต่ฉันจะทำน้ำดองได้ 3 ลิตร ซึ่งเพียงพอสำหรับขวดขนาด 6 ลิตรโดยประมาณ หรือตามลำดับ 12 ครึ่งลิตร นี่คือการคำนวณง่ายๆ มุ่งเน้นไปที่เรื่องนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำดองให้เดือดทันที ในกระทะที่มีน้ำสามลิตร ใส่เกลือ น้ำตาล และกานพลู เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณห้านาที จากนั้นฉันก็เทกรดอะซิติกแล้วปิด
2. ฉันเตรียมหัวหอมและกระเทียม: ปอกเปลือก, ล้างแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ฉันยังล้างและทำให้มะเขือเทศแห้งด้วย ฉันตัดมันเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็ก ให้ผ่าออกเป็นสองซีก ฉันจะหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และกลีบกระเทียมก็ผ่าครึ่ง ฉันจะทำอย่างไรกับธนาคาร? ฉันล้างและฆ่าเชื้อพวกเขา ฉันโยนฝาลงในกาต้มน้ำเพื่อต้ม ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว
3. ในแต่ละขวดที่ด้านล่างฉันใส่ใบกระวานและกระเทียมสองซีก ถั่วออลสไปซ์ 2 อันและพริกไทยดำ 3-4 เม็ด ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งก้าน ฉันเทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในขวดทุกใบ
4. จากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หัวหอมอีกครั้ง และมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง ฉันจัดเรียงชั้นด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ชั้นบนสุดจำเป็นต้องเป็นหัวหอม
   
5. ฉันเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในขวด กี่ครั้งแล้วที่น้ำดองกระเด็นออกจากขวดในระหว่างการฆ่าเชื้อ? ตอนนี้ฉันเทน้ำดองลงในขวดไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่น้อยกว่าเล็กน้อย จากนั้นก่อนปั่นผมเติมให้ครับ ฉันแค่คลุมมันด้วยฝาปิด ฉันวางขวดโหลไว้ในกระทะขนาดใหญ่โดยมีผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากวางไว้ด้านล่าง วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้ก้นขวดสัมผัสกับก้นเครื่องทำความร้อนของกระทะ ตอนนี้ฉันเทน้ำอุ่นประมาณหนึ่งลิตร (ไม่ว่าในกรณีใดจะเย็น!) แล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ฉันมีขวดสี่ใบในกระทะ
   

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือนำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกมาแล้วม้วนฝาทันที พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์ และปล่อยให้เย็นสักสองสามวัน แล้วเอาไปไว้ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บของ แม้ว่ามะเขือเทศที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในที่อบอุ่น