แฮร์ริ่งภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์ ส่วนผสมคลาสสิก สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": สูตรคลาสสิกพร้อมแฮร์ริ่งที่มีลำดับชั้น

ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียตมีการคิดค้นสูตรเฉพาะสำหรับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (คลาสสิก) มันไม่สูญเสียความนิยมในปัจจุบัน มักพบเห็นได้ทั่วไปตามตารางวันหยุดและตารางประจำวัน แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งใหม่ๆ มาสู่การทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนสะดวกมาก แต่คุณสามารถทดลองและเปลี่ยนรูปลักษณ์ของจานได้

เชื่อกันว่าสูตรนี้มาจากอาหารยิวเป็นครั้งแรก แต่มีอีกตำนานหนึ่ง ตามที่กล่าวไว้ในปี 1918 พ่อค้าคนหนึ่ง Bogomilov รู้สึกเบื่อหน่ายกับความไม่เคารพกฎหมายของชนชั้นกรรมาชีพในร้านกาแฟของเขาเอง เมื่อถึงจุดหนึ่งเขาขอให้เชฟคิดสูตรอาหารราคาถูกและน่าพอใจขึ้นมา เขาต้องการให้เขาทำอาหารที่แขกที่มาดื่มจะพึงพอใจในราคาประหยัด ความจริงก็คือการจลาจลของผู้มาเยี่ยมชมทำให้เจ้าของสถานประกอบการสูญเสียทางการเงินมหาศาล พวกเขาทุบจานและทำลายเฟอร์นิเจอร์

พ่อครัวซึ่งมีนามสกุลคือ Prokoptsev เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกที่ราคาไม่แพงที่สุดเป็นพื้นฐาน ในสมัยนั้นราคาปลาเฮอริ่งแพงมาก ซอสโปรวองซ์ก็มีราคาต่ำเช่นกัน สำหรับส่วนผสมที่เหลือ เช่น หัวบีท มันฝรั่ง และแครอท พวกเขาก็มีจำหน่ายสำหรับตัวแทนที่ยากจนที่สุดของสังคมเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะสร้างจานที่เรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ยิ่งไปกว่านั้นในสมัยนั้นแฮร์ริ่งไม่ได้เป็นเพียงปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นกรรมาชีพอีกด้วย ผักบ่งบอกถึงชั้นชาวนา สลัดนี้เสิร์ฟครั้งแรกบนโต๊ะปีใหม่ในปี พ.ศ. 2462 ด้วยเหตุนี้จึงถือเป็นอาหารวันหยุดตั้งแต่นั้นมา

สูตรทีละขั้นตอนในเวอร์ชันคลาสสิก

สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คำแนะนำที่สะดวกจะกลายเป็นสูตรทีละขั้นตอน ส่วนผสมที่ใช้ในรุ่นดั้งเดิมจะเหมือนกัน นี้:

ในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำ สูตรคือ:

1. นำมันฝรั่ง แครอท และไข่ ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
3. วางหัวบีทในกระทะเดียว ใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 70 นาที
4. เตรียมส่วนผสม. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและแฮร์ริ่งบดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดเป็นจานแยกต่างหาก พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับไข่
6. การกระทำที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นกับแครอทและหัวบีท
7. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วบดด้วยมือเพื่อให้แตกเป็นชั้นๆ
8. ทุกสิ่งทุกอย่างจะถูกวางไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน

แฮร์ริ่งเป็นส่วนผสมหลักในสลัดแสนอร่อย คุณสามารถเนื้อปลาแฮร์ริ่งได้อย่างรวดเร็วสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์หากคุณมีประสบการณ์ พ่อครัวที่มีทักษะโดยเฉพาะทำเช่นนี้ด้วยการเคลื่อนไหวของมือเพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นให้หั่นแฮร์ริ่งตามยาวเป็นเส้นบางๆ ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็กๆ วิธีนี้ช่วยให้คุณเห็นกระดูกขนาดใหญ่และนำออกได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถพิจารณาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้พร้อม แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (สูตรคลาสสิก) มีดังต่อไปนี้:

ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนส ใช้ชามสลัด ควรมีด้านเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 25 ซม. วางชิ้นปลาเฮอริ่งในชั้นแรกแล้วกระจายอย่างระมัดระวังด้านล่าง จำเป็นต้องทำซ้ำรูปร่างของก้นชามสลัด จำเป็นต้องเว้นการเยื้องจากขอบไว้สำหรับเลเยอร์ในอนาคต

หัวหอมไปเป็นชั้นถัดไป ปิดด้วยมายองเนส คุณสามารถทำซอสนี้เองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า จากนั้นจึงวางโครงร่างชั้นที่ 3 นี่คือมันฝรั่งที่ซ่อนชั้นอื่นๆ ปรับระดับด้วยไม้พายแล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นที่ 4 ประกอบด้วยไข่ พวกมันถูกวางไว้ในลักษณะเดียวกัน วาง กดเบา ๆ และจัดแนวขอบ คลุมด้วยมายองเนส

หลังจากนี้คุณสามารถไปยังแครอทได้ มันคือชั้นที่ห้า นอกจากนี้ยังง่ายต่อการกระจายและปรับระดับ ชั้นนี้ถูกคลุมด้วยมายองเนสแล้วไปยังขั้นตอนต่อไป นี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายซึ่งประกอบด้วยการวางหัวบีท หลังจากนั้นจะมีการปรากฏตัวครั้งสุดท้ายของอาหารจานอนาคต ทาด้วยมายองเนสอีกครั้งด้านบน สลัดถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากเตรียมไว้ในตอนเย็นก็สามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้

คุณไม่สามารถตกแต่งสลัดได้ทันที ในเวลานี้น้ำบีทรูทจะทำให้จานอิ่มและการตกแต่งทั้งหมดจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป ขณะที่วางจานไว้ในตู้เย็น หัวบีทจะแต่งสีชั้นบนสุด ตกแต่งด้วยไข่ขูด สมุนไพร และมะนาวชิ้นก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้มีการใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมเพื่อให้สลัดมีรสชาติใหม่และดั้งเดิม

หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันที่ได้รับความนิยมคือเสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่ สูตรสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในกรณีนี้คือแอปเปิ้ลเปรี้ยว จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• 1 แครอท;
• 3 มันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• 2 แอปเปิ้ล (อันโตนอฟกา);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์และมัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• ผักชีฝรั่งและน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เรามาเตรียมจานกันดีกว่า อัลกอริทึมมีดังนี้:

1. ขูดมันฝรั่งหยาบ แบ่งครึ่งแล้ววางลงบนจาน
2. ตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
3. จากนั้นวางหัวหอมสับผสมกับเคเปอร์
4. คลุมด้วยมายองเนส ผสมกับมัสตาร์ดล่วงหน้า วางเลเยอร์ทีละชั้น: แครอทขูดต้ม, บีทรูทครึ่งลูก, ไข่สับและมันฝรั่งที่เหลือ
5. หล่อลื่นด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดมายองเนส

สลัดที่ปรับปรุงใหม่เสร็จสิ้นด้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดและหัวบีทที่เหลือ จานนี้ถือได้ว่าพร้อมแล้ว

สูตรคลาสสิกสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์กับแฮร์ริ่งเป็นตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณทดลอง มีสูตรหนึ่งที่มีเอกลักษณ์และเป็นต้นฉบับ มีการใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมดเช่นเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิกสลัดจะวางในรูปแบบของม้วน รสชาติยังคงเหมือนเดิม ส่งผลให้เกิดสลัดที่แปลกและน่าสนใจ เหมาะสำหรับโต๊ะงานรื่นเริงและงานเลี้ยง คุณต้องใช้:

วิธีทำอาหาร:

ทางที่ดีควรใส่สลัดในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มออก ตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพร หรือหั่นเป็นชิ้นๆ

อีกหนึ่งทางเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 2 ตัว;
• มันฝรั่งต้ม 4 อันในแจ็คเก็ต
• แครอทต้ม 1 อัน;
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• 2 หัวผักกาด;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมทีละขั้นตอน วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. แยกเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำไข่แดงออกจากไข่ต้มแล้วพักไว้
3. โปรตีนถูกขูด ถูมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทด้วยวิธีเดียวกัน
4. เมื่อส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ประกอบเสื้อคลุมขนสัตว์โดยทามายองเนสทุกชั้น

หากทำซ้ำลำดับชั้นทั้งหมดซ้ำสองครั้ง รสชาติจะกลมกล่อมและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ชั้นแรกคือมันฝรั่งและมายองเนสเล็กน้อยจากนั้นคือแฮร์ริ่งแครอทและมายองเนสอีกชั้นซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ ไข่ขาวจะกระจายอยู่ด้านบน เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้งและเพิ่มหัวบีทขูด ลำดับของชั้นถูกทำซ้ำตามลำดับ อันสุดท้ายจะเป็นหัวบีท กระจายเท่าๆ กัน ปิดด้านข้าง หล่อลื่นสลัดที่เกือบเสร็จแล้วด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่แดงขูดละเอียด ปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

คุณสามารถห่อขนมปังพิต้าที่รู้จักกันดีและคุ้นเคยโดยวางไส้ลงไป คุณจะได้โรลที่มีสลัดอยู่ข้างใน สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแบบแบ่งส่วนได้ มันจะแปลกและอร่อย ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ชุดใด:

• แผ่นแป้งสี่เหลี่ยม
• ปลาเฮอริ่ง;
• แครอท;
• บีทรูท;
• 4 มันฝรั่ง;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มผักแล้วปอกเปลือก มันฝรั่งบดเป็นน้ำซุปข้น ตัดขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้นโดยพับ ซึ่งจะทำให้ใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ควรใช้ lavash ที่มีความหนาปานกลาง แช่มายองเนสอย่างดีและยังคงรูปร่างไว้ (รุ่นที่เกือบโปร่งใสและบางไม่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง) โดยปกติแล้ว ฟิล์มยึดหรือโพลีเอทิลีนจะอยู่ใต้ขนมปังพิต้าแผ่นแรก หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน

ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นถัดไปซึ่งมีการหล่อลื่นด้วยมายองเนสไว้ล่วงหน้า แครอทที่เตรียมในลักษณะเดียวกับหัวบีทจะกระจายเท่า ๆ กันบนแผ่นลาเวนเดอร์ (ต้องปิดขอบด้วยไส้) จากนั้นวางแผ่น 3 แผ่นแล้วทาด้วยมายองเนสด้วย วางมันฝรั่งบดลงบนแผ่นแล้วกดด้วยช้อนหรือฝ่ามือ

พวกเขาพยายามทำให้แน่ใจว่ามันฝรั่งวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน (ไม่หนาเกินไป) น้ำซุปข้นควรจะค่อนข้างแข็งเพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าอิ่มตัวด้วยน้ำ ม้วนขนมปังพิต้าตามด้านสั้นเพื่อให้ชั้นมีขนาดเล็กลง จากนั้นม้วนม้วนด้วยฟิล์มบิดขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หลังจากที่จานเย็นลงแล้วจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. จากนั้นวางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้อย่างสวยงามบนจานและวางปลาเฮอริ่งเค็มไว้ด้านบนแต่ละม้วนและอาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว

น่าทาน!

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกนี้ไม่มีใครสามารถจินตนาการถึงงานฉลองปีใหม่ได้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต สมัยก่อนปรุงจากปลาเฮอริ่งอิวาชิพันธุ์พิเศษ ปัจจุบันนี้ ความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเปิดโอกาสให้คุณได้กระจายผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณด้วยสารปรุงแต่ง

วิธีเตรียมสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้วิธีปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดนี้เรียบง่ายแต่ใช้เวลานาน สำหรับมันคุณจะต้องต้มผักในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้น, ขูดหรือสับละเอียด, หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้ววางส่วนประกอบทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ไส้สลัดจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - คุณสามารถถอดหรือเปลี่ยนมันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่หรือมายองเนสได้

ในการทำสลัดเหมือนในวัยเด็กคุณต้องใช้ปลาคุณภาพสูง ปลาเฮอริ่งเค็มควรมีความสด เนื้อแน่น และมีกลิ่นหอมเผ็ด จะต้องทำความสะอาดเครื่องใน ผิวหนัง ครีบ หัวและหาง และแยกออกจากกระดูกเพื่อทำเป็นเนื้อ หากปลามีคาเวียร์อยู่ ให้เอาออกด้วย คุณสามารถทานอาหารอันโอชะแยกกันได้ ไม่แนะนำให้ซื้อชิ้นในน้ำเกลือเพราะปลาเฮอริ่งเค็มทั้งตัวหั่นเป็นชิ้น ๆ จะได้รสชาติดีกว่ามาก

เลเยอร์

สูตรสลัดแบบคลาสสิกถือว่าชั้นของแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• ปลาเฮอริ่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• บีทรูท;
• ไข่.

หากต้องการก็สามารถทำซ้ำได้สองหรือสามครั้งตกแต่งด้วยไข่ขูดชีสสมุนไพรและมายองเนสด้านบน แต่ละชั้นจะต้องแช่ในซอสจากนั้นจานจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม สลัดแบบดั้งเดิมมีแคลอรี่สูงมาก - มากกว่า 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาตัวไป - ควรกินสักหน่อยในช่วงวันหยุดดีกว่าเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่คุ้นเคยของของว่างที่คุ้นเคย

วิธีการตกแต่ง

มีหลายทางเลือกในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถค้นหาวิธีการที่สวยงามได้จากภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือใช้จินตนาการของคุณและสร้างภาพวาดด้วยตัวเอง นี่คือตัวเลือกน้ำสลัดบางส่วน:

• ทำตาข่ายมายองเนสบนพื้นผิว
• โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, วอลนัท;
• วางสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึงด้วยไข่นกกระทาต้ม, แครอท, ไข่แดง - มะกอกหรือกานพลูจะทำหน้าที่เป็นดวงตาของสัตว์และพริกหยวกเป็นปาก
• จัดวางสลัดในรูปของปลา, เม่น, กุหลาบ, ซานตาคลอส;
• อาหารเรียกน้ำย่อยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดูสวยงามและอร่อยซึ่งมีสาขาเฟอร์เรียงรายไปด้วยผักชีฝรั่งตกแต่งด้วย "โคน" ของมะกอกหรือมะกอกลูกคาเวียร์สีแดงริบบิ้นแถบแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียว (ดังภาพ) ;
• ตกแต่งสลัดด้วยถั่วลันเตา หัวหอม กุหลาบกะหล่ำปลี และมะนาวฝาน

สูตรสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

แม่บ้านคนใดทำสลัดแฮร์ริ่งใต้ขนโค้ตอย่างถูกต้องอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตดังนั้นคุณควรไว้วางใจประสบการณ์ของเพื่อนของคุณและใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วด้วยรสชาติที่สมดุล หากคุณต้องการอะไรใหม่ๆ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารออนไลน์ได้ ซึ่งมีคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสอน

คลาสสิค

สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์กับแฮร์ริ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับหลายครอบครัวที่เตรียมมันสำหรับปีใหม่ทุกปี ปริมาณของจานที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ แต่แม้ว่าคุณจะทำของว่างมากมาย แต่ก็จะไม่สูญเสียรสชาติในวันถัดไป ในทางตรงกันข้าม หลังจากแช่ไว้ข้ามคืน สลัดจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับมื้อกลางวันมื้อแรกในปีหน้าได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งผัก
2. ทำความสะอาดปลาตั้งแต่หัว หาง เครื่องใน โครงกระดูก และกระดูกชิ้นใหญ่
3. หั่นเนื้อเป็นก้อน วางที่ด้านล่างของชามสลัด โรยด้วยหัวหอมสับ แครอทต้มขูดหยาบ แล้วราดด้วยมายองเนส
4. วางมันฝรั่งขูดหยาบไว้ด้านบนแล้วทาด้วยตาข่ายมายองเนส
5. จากนั้นขูดหัวบีทอย่างหยาบ กระจายมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ
6. เย็นและปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

พร้อมไข่

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีไข่จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากกว่าเพราะไข่ขาวและไข่แดงจะสร้างเนื้อครีมที่นุ่มนวล พวกเขายังสามารถใช้ในการตกแต่งพื้นผิวของสลัด - วาดแถบหรือตาข่ายไข่แดงบด อาหารเรียกน้ำย่อยเวอร์ชันอัปเดตเล็กน้อยจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน แม้แต่พวกอนุรักษ์นิยม หากคุณปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง – 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 4 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและไข่ หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ , มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอทขูด, หัวหอมสับ
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดแยกกัน
3. วางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ: ปลาตัวแรกจากนั้นหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่ขาว, หัวบีท, ไข่แดง อัดจาระบีแต่ละชั้นอย่างหนาด้วยมายองเนส
4. ตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสหลายจุด เย็นก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบที่น่าสนใจของแฮร์ริ่งภายใต้สลัดขนกับแอปเปิ้ลคือการเติมผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักต้มและปลาเค็มทำให้ได้รสชาติใหม่ ควรใช้แอปเปิ้ลเขียวเป็นอาหารจานเดียวซึ่งไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลคงสีไว้ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวหลังตะแกรง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 0.35 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในเปลือก เทน้ำเย็นให้เย็น จากนั้นนำเปลือกออกแล้วขูดให้หยาบ
2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขม
3. หั่นปลาเป็นก้อน วางในชั้นแรก โรยด้วยหัวหอม และทาด้วยมายองเนส
4. วางเลเยอร์ต่อไปนี้โดยคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท
5. ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูดั้งเดิมบนโต๊ะวันหยุดเป็นม้วนซึ่งสามารถหั่นเป็นบางส่วนเพื่อการนำเสนอและการเสิร์ฟที่ประณีตยิ่งขึ้น เคล็ดลับในการรักษาเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นเพื่อป้องกันไม่ให้สลัดแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คือเครื่องขูดแบบละเอียด ผักทั้งหมดต้องหั่นละเอียดมากเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ซึ่งจะจับผักไว้ด้วยกัน แต่อย่าให้ผักติดกัน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 4 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 0.25 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ปอกเปลือกและขูดละเอียด
2. บีบหัวบีทและแครอทเบา ๆ เพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมหั่นปลาเป็นก้อนผสมกับหัวหอม
4. ต้มไข่ให้แข็ง ขูดให้ละเอียด
5. วางหัวบีทไว้บนฟิล์ม ใส่เกลือ แล้วกดด้วยมือ วางแครอท มันฝรั่ง ไข่ไว้ด้านบน
6. เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางแถบส่วนผสมของปลาและหัวหอมไว้ตรงกลาง
7. ห่อม้วนโดยกดขอบอย่างดี
8. วางโดยตรงบนฟิล์มบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นนำฟิล์มออกจากสลัด
9. ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมายองเนสหยด ตัดเป็นส่วนๆ

ในขนมปังพิต้า

อีกทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานคลาสสิกคือแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในลาเวนเดอร์ ทำให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นและยังควบคุมขนาดของส่วนที่ยังมีแคลอรีสูงอีกด้วย Lavash อาร์เมเนียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของว่าง - มันบางกว่า แต่ยืดหยุ่นมากกว่า คงรูปและไม่ฉีกขาด

วัตถุดิบ:

• Lavash – 3 แผ่น;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มายองเนส – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักในเปลือกเอาเปลือกออก
2. บดมันฝรั่ง
3. ตัด Lavash แต่ละแผ่นออกเป็น 4 ชิ้น
4. วางฟิล์มไว้ข้างใต้อันแรกแล้วทาพื้นผิวด้วยซอสมายองเนส วางหัวบีทขูดหยาบด้านบน ใบที่สอง ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. จากนั้นกระจายแครอทขูดละเอียดให้ทั่วพื้นผิวโดยปิดขอบด้วยไส้
6. วางแผ่นที่สามของ lavash ไว้ด้านบน เคลือบด้วยซอส เกลี่ยมันฝรั่งบดที่สูงชันออก
7. แล้วม้วนขึ้นตามด้านสั้น ห่อด้วยฟิล์ม บิดขอบ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
8. หั่นเป็นชิ้นขนาด 4 ซม. วางชิ้นปลาและหัวหอมสีเขียวสับไว้ด้านบน

วีดีโอ

สวัสดีทุกคน ผู้อ่านที่รักของ Maidens

ปีใหม่กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้และหนึ่งในหัวข้อยอดนิยมคือการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 100%! เช่นเดียวกับขนมปีใหม่อื่นๆ!

เช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียง สลัดนี้เป็นคุณลักษณะที่หลายคนต้องมีในช่วงวันหยุดปีใหม่

ฉันจะบอกสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์แสนอร่อยที่แม่เตรียมไว้ให้เราตั้งแต่เด็ก ตามสูตรดั้งเดิมอาหารจานนี้อาจจะอร่อยที่สุดและไม่จำเป็นต้องคลั่งไคล้เหมือนที่บางคนทำแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลหรือชีสใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในความคิดของฉันนี่เป็นเรื่องไร้สาระโดยสิ้นเชิง มาเริ่มกันเลย

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้นหรือ 500 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณ คุณสามารถนำเนื้อปลาหรือปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวก็ได้ตามที่คุณต้องการ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ใหญ่;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 2 ใหญ่;
• มายองเนส

จำนวนส่วนผสมสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของวันหยุดและอาหารที่คุณจะปรุง ควรใช้ชามสลัดครึ่งวงกลมขนาดใหญ่และลึก เนื่องจากเราจะต้มส่วนผสมส่วนใหญ่ เราจึงจะพูดถึงเรื่องนี้แยกกัน

นานแค่ไหนในการปรุงผักสำหรับสลัด

เราจะต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแฮร์ริ่งและหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

1. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและไม่มีกลิ่นแรง
2. มันฝรั่งใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร แต่สำหรับบางชนิดอาจมีขนาดใหญ่สำหรับบางชนิดที่มีขนาดเล็กและเวลาปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในขั้นตอนนี้ ให้ใช้ส้อมหรือมีดแทงเพื่อตรวจสอบสภาพ
3. แครอท - 30-40 นาทีเช่นกัน
4. หัวบีท - ปรุงเป็นเวลานานประมาณ 2 ชั่วโมง หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ก็อาจจะนานกว่านั้น

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาถูกที่สุดในตารางวันหยุด

แม้ว่าไข่จะไม่ใช่ผัก แต่เราปรุงด้วยเวลาประมาณ 10 นาทีซึ่งยากมาก

สามารถต้มมันฝรั่งและแครอทด้วยกัน หัวบีทแยกกัน ไข่ก็แยกกัน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผักเย็นลง

เพื่อให้ไข่ปอกเปลือกได้ง่าย หลังจากต้มเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

เพื่อให้ผักเย็นเร็วขึ้น ให้วางไว้บนระเบียงหรือชาน

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์คุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน มาแบ่งมันทีละจุดอีกครั้ง

• แฮร์ริ่ง - แค่หั่นเป็นก้อน ถ้าคุณเอาปลาทั้งตัวมาทำความสะอาดก่อน
• สับหัวหอมอย่างละเอียด เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ
• มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทและไข่ - สามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ทุกอย่างลงในจานที่แตกต่างกัน
• มายองเนส - จะทำหน้าที่เป็นสารเคลือบระหว่างชั้น เพื่อให้มันแพร่กระจายได้ง่ายฉันจะบอกเคล็ดลับหนึ่งข้อให้คุณทราบ

ใช้นมร้อนต้มเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยวจากนั้นมายองเนสจะเกลี่ยง่ายและการเคลือบของเสื้อคลุมขนสัตว์จะอ่อนโยนยิ่งขึ้น!

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ชั้น

เราจะวางเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้น ๆ สลัดประเภทนี้จะอร่อยกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นเราจะมีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ 2 ชั้น

ขั้นตอนของการสร้างชั้นสลัดทีละขั้นตอน

ใช้ชามสลัดขนาดใหญ่และลึกแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง

1. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกใช้เวลาครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด กระจายให้ทั่วพื้นผิว
2. หล่อลื่นด้วยมายองเนส ไม่ใช่เพื่อให้ผักลอยได้เท่าๆ กัน แต่เคลือบให้ทั่ว
3. จากนั้นเราก็วางปลาเฮอริ่ง - ครึ่งหนึ่งแล้วกระจายในลักษณะเดียวกัน
4. หัวหอม - กระจายครึ่งหนึ่งของปริมาตรด้านบนให้ทั่วปลาเฮอริ่ง
5. เคลือบด้วยมายองเนส
6. แครอท - 1/2 ส่วนด้วย
7. มายองเนส
8. ไข่เป็นครึ่งหนึ่งของทุกอย่าง
9. มายองเนส
10. หัวบีท - ครึ่งหนึ่งด้วย
11. เรายังเคลือบด้วยมายองเนส

จากนั้นเราจะทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดตั้งแต่ต้นอีกครั้ง มันฝรั่ง มายองเนส แฮร์ริ่ง หัวหอม มายองเนส แครอท มายองเนส ไข่ มายองเนส บีทรูท และมายองเนสด้านบน

เมื่อมาถึงจุดนี้กระบวนการเตรียมปลาเฮอริ่งสองชั้นก็ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดของเราเปียกโชก มันจะกลายเป็นเพียงเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ยอดเยี่ยม

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในชั้นเดียว

บางครั้งคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมสลัดสองชั้น และคุณสามารถทำทุกอย่างได้ในที่เดียว ลำดับของสิ่งจะเหมือนกันแค่อย่าแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน แต่ให้เรียงตามลำดับเดียวกันในชั้นเดียว ความรู้สึกระหว่างรับประทานอาหารมีความแตกต่างอย่างแน่นอน แต่เมื่อไม่มีเวลา ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องเสื้อคลุมขนสัตว์สองชั้น

รูปแบบการเสิร์ฟอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว

นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ใช้มันและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เสียใจเลย

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ แล้วพบกันใหม่!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารที่น่าสนใจและเป็นแบบดั้งเดิมในรัสเซียเช่นเดียวกับสลัดโอลิเวียร์ อาหารเหล่านี้จัดทำขึ้นในทุกครอบครัวโดยใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่รสชาติแตกต่างกันสำหรับทุกคน สิ่งนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะทุกคนมีเคล็ดลับในการเตรียมอาหารเหล่านี้ของตัวเอง

มันควรจะเป็นอย่างไร? ปลาเฮอริ่งที่ถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์- เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่พบคนที่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับปัญหานี้

ดังนั้นคำแนะนำของฉัน: ลองตัวเลือกต่าง ๆ แล้วคุณจะพบสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยที่จะทำให้คุณบอกว่านี่คือวิธีการเตรียมปลาเฮอริ่งที่ถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ระหว่างนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสลัดที่ฉันชื่นชอบ

สูตรเฉพาะของฉันสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส่วนผสม: แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น, มันฝรั่ง – 5 ชิ้น ขนาดกลาง, ไข่ – 4 ชิ้น, หัวบีท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง, หัวหอม - 1 หัว, มายองเนส

1. ต้มไข่และผัก ซึ่งสามารถทำได้แม้กระทั่งวันก่อนวันที่คุณวางแผนจะเตรียมสลัดด้วยซ้ำ
2. สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปอกปลาเฮอริ่ง แต่ถ้าคุณรู้วิธีทำอย่างถูกต้อง 5 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณที่จะได้เนื้อที่สะอาด

หากคุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับปลาด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้แยมได้ เราหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งหรือแยมเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะไม่ต้องตัดส่วนที่สงวนไว้หากคุณขี้เกียจจริงๆ

1. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นคุณจะได้ปลาเฮอริ่งที่ถูกต้องภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ป.ล. และสำหรับผู้ที่ชอบสลัดนี้มากเช่นฉันฉันมีของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ - ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งตามเทศกาล- ยังไงซะเพื่อน ๆ ปีใหม่กำลังจะมา! ดังนั้นเมื่อสร้างเมนู อย่าลืมปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของคุณ!

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของคุณสดใสขึ้น และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีประกายแวววาวเมื่อรอคอยมื้ออาหารแสนอร่อย ด้วยการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงแฮร์ริ่งอย่างเชี่ยวชาญภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกประการ!

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

ล้างจนเสร็จ. สามารถนำมาใช้ โอนไปยังภาชนะที่แห้งและเย็น

ต้มแครอทและมันฝรั่งแจ็คเก็ตประมาณครึ่งชั่วโมง วางบนจานและเย็น

ต้มไข่ในน้ำเดือดไม่เกิน 10 นาที เทน้ำร้อนออกแล้วเทน้ำเย็นลงไปให้เย็น

: แยกหัว ทำความสะอาดด้านใน ล้างออก ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนัง ตัดหางและครีบออก

แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วนแล้วตัดตามด้านหลัง ถอดสันและกระดูกทั้งหมดออก (เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้แหนบได้)

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วเสียดสี

นำเปลือกออกจากไข่แล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต วางในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดกลิ่นฉุนและความขมที่เด่นชัด

วางมันฝรั่งขูดบนจานใบใหญ่แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งสับลงบนมันฝรั่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ระบายน้ำออกจากชามพร้อมหัวหอม แห้งและวางไว้บนแฮร์ริ่ง

วางไข่ขูดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทมายองเนสลงไป

วางแครอทขูดเทมายองเนสด้านบนและชั้นนี้

สร้างสลัดบีทรูทชั้นสุดท้ายแล้วทาด้วยมายองเนส วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี

ประเภทของสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเสิร์ฟอาจเป็นแบบมาตรฐานหรือดั้งเดิม เราขอแนะนำให้ทดลองและเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้ชั้นผักในรูปแบบม้วน ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ยังคงเหมือนเดิม มีเพียงเทคนิคการเตรียมเท่านั้นที่เปลี่ยนไป เพื่อให้สลัดมีรูปร่างตามที่ต้องการคุณจะต้องใช้ฟิล์มยึด - อย่าซื้อบางเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาดในช่วงเวลาสำคัญ!

การตระเตรียม

• ต้มผักและไข่ไก่ ปอกเปลือกแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามแยก
• ตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกและอวัยวะภายในออก สับเนื้ออย่างประณีต
• แทนที่จะใช้จาน ให้ปูฟิล์มลงบนโต๊ะ วางอาหารที่เตรียมไว้ไว้บนนั้น แต่กลับกัน: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, แฮร์ริ่ง และหัวหอม
• เคลือบแต่ละชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส ใช้ฟิล์มค่อยๆ ม้วนจานเป็นม้วน ยึดขอบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

แม่บ้านที่แท้จริงควรมีเทคนิคมากมายในการตกแต่งจาน โดยเฉพาะหากจะตั้งไว้บนโต๊ะอาหารตามเทศกาล ดังนั้นสลัดแฮร์ริ่งพร้อมผักจึงมักเสิร์ฟในชามสลัดแยกต่างหากโรยหน้าด้วยแตงกวาสดหรือแครอทต้ม จานนี้วางบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ข้าวโพดกระป๋อง มะกอก และชีสขูด

ผู้เชี่ยวชาญตัวจริงยังได้เรียนรู้การจัดวางสลัดในรูปของตัวเลขต่างๆ เช่น งู ปลา ม้า ฯลฯ นำเคล็ดลับเหล่านี้มาใส่ใจเพื่อทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณประหลาดใจ ไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของมันด้วย รูปร่าง!

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่ง

• ตรวจสอบเหงือก. เมื่อเลือกปลาแฮร์ริ่งให้ดูที่เหงือกของมัน - สีน้ำตาลหม่นและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุไปนานแล้ว เหงือกสีแดงเข้มที่ยืดหยุ่นบ่งบอกถึงความสดของปลาแฮร์ริ่ง
• ให้ความสนใจกับดวงตาของคุณ แฮร์ริ่งมีระดับความเค็มที่แตกต่างกัน: จากเบาไปจนถึงเค็มมาก ถ้าคุณชอบเค็มเล็กน้อย ให้เลือกปลาเฮอริ่งตาแดง ปลาชนิดนี้มีลักษณะเป็นปลาที่มีไขมันสูง ปลาเฮอริ่งคาเวียร์มีตาขุ่น - มันไม่อ้วนเพราะมันเคลื่อนไหวมากระหว่างการวางไข่ หากคุณต้องการคุณก็ทำได้
• กำหนดโดยการสัมผัส หากเป็นไปได้ให้ใช้นิ้วสัมผัสปลาเฮอริ่งแล้วกดที่ซาก - มันควรจะยืดหยุ่นและกลับรูปทรงเดิมอย่างรวดเร็วหลังจากกด ใส่ใจกับสภาพผิวด้วย คราบเหลืองและน้ำตาล คราบพลัค รอยแตก บ่งบอกถึงการละเมิดสภาพการเก็บรักษาของปลา
• ประเมินรูปร่างของปาก หากต้องการระบุเพศของปลาแฮร์ริ่ง ให้ประเมินรูปร่างปากของมัน ปากกลมเล็กจะพบในตัวเมีย และปากแคบและยาวจะพบเฉพาะในเพศชายเท่านั้น ผู้ชื่นชอบปลาชนิดนี้อย่างแท้จริงอ้างว่าตัวผู้มีรสชาติดีกว่าตัวเมียมาก

• เพิ่มชีสขูดหรือกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยลงในสลัด - จานนี้จะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์
• เปลี่ยนหัวหอมดิบเป็นหัวหอมทอดถ้าคุณต้องการให้แฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่มีรสขม
• เพิ่มแอปเปิ้ลลงในสลัดเพื่อให้มีรสหวานและชุ่มฉ่ำ
• คุณต้องการให้จานโปร่งสบายหรือไม่? ขูดผักลงในสลัดโดยตรงแทนที่จะใส่ชามแยก
• ทาจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนใส่ส่วนผสมลงไป

วิธีเตรียมสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูในวิดีโอนี้:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารสากลและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นแบบครอบครัวง่ายๆ ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมสุดแปลก ทดลองรูปทรงและการนำเสนอ!

เราดูเพียง 2 สูตรในการเตรียมอาหารจาน แต่คุณใช้สูตรใดในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ