เห็ดกินได้: พัฟบอล. วิธีปรุงเห็ดพัฟบอล - แนวคิดที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานอร่อย เห็ดพัฟบอลมักเรียกว่ากระต่ายมันฝรั่ง

บ่อยครั้งในป่าหรือสวนสาธารณะหลังฝนตก คุณจะพบเห็ดประหลาดที่ทำรังอยู่ในหญ้าชื้นเป็นลูกบอลสีขาวกลุ่มเล็กๆ ขนาดต่างๆ พัฟบอลอยู่ในสกุลเห็ดของตระกูลแชมปิญองและเติบโตในละติจูดพอสมควรของประเทศ พืชผลไม้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เห็ดพัฟบอลมีคุณสมบัติในการรักษาและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

ลักษณะและพันธุ์

ตัวอย่างการเพาะเห็ดมีชื่อเรียกหลายชื่อ เช่น กระต่ายป่า เห็ดยาสูบ เห็ดฝุ่น เห็ดฟองน้ำ เห็ดปุย พวกเขาทำให้สุกในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน เสื้อกันฝนสามารถพบได้ตลอดช่วงฤดูใบไม้ร่วงทั่วรัสเซีย ยกเว้นพื้นที่ทางตอนเหนือที่มีอากาศหนาวเย็น ตัวแทนของสายพันธุ์บางชนิดชอบที่จะเติบโตในป่า ในขณะที่บางชนิดสามารถพบได้ใกล้ถนนและทางเดิน ในทุ่งหญ้า สวน และพื้นที่โล่ง

คุณสมบัติของเห็ดที่ผิดปกติ

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคุณต้องใช้เห็ดที่ปลูกเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการปรุงอาหารเท่านั้นจากนั้นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่และเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยวิตามินที่จำเป็นที่มีอยู่ในส่วนประกอบ

ในบรรดาตัวแทนของพืชสกุลนั้นก็มีตัวอย่างพิษที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคเช่นกัน ซึ่งรวมถึงพัฟบอลสายพันธุ์ปลอมซึ่งคล้ายกับพัฟบอลที่กินได้มาก เพื่อแยกแยะผลไม้อันตรายจากผลไม้ที่มีประโยชน์ต้องรู้ว่าเห็ดพัฟที่ทำให้เกิดพิษมีลักษณะอย่างไร:

เพื่อป้องกันไม่ให้พัฟบอลปลอมหล่นลงในตะกร้าเมื่อเก็บเห็ด คุณต้องตัดเห็ดหนึ่งอันแล้วตรวจดูด้านใน ตัวอย่างที่เหมาะรับประทานจะมีลำตัวสีขาวหนาแน่นมีกลิ่นเห็ดสดและไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์และเน่าเสียที่มาพร้อมกับผลไม้มีพิษ

คุณสมบัติการรักษา

เห็ดที่ผิดปกติมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และเนื่องจากมีส่วนประกอบของยาจึงใช้ในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ดังนั้นจึงมีการใช้เสื้อกันฝนในการแพทย์ราชการและการแพทย์พื้นบ้านเพื่อเตรียมยา

ส่วนประกอบของควัน

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำออก

ล้างเสื้อกันฝนให้สะอาด หั่นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันเป็นเวลา 30 นาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รวมเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการทอดใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟหลังจากผ่านไป 2-3 นาที

ควรวางเห็ดตุ๋นบนจานพร้อมกับมันฝรั่งต้ม แนะนำให้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศสับแยกกัน

พัฟบอลเป็นเห็ดที่น่าสนใจและอร่อยมาก น่าเสียดายที่หลายคนกลัวที่จะรวบรวมผลไม้เหล่านี้เนื่องจากไม่มีความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์มากมายของผลไม้เพื่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะได้อาหารจานอร่อยที่จะดึงดูดผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกคน

เห็ดพัฟกินได้หรือไม่?

คุณควรไปป่าเพื่อหาของอร่อยทันทีหลังฝนตกตามที่เห็นชัดเจนจากชื่อของพวกเขา สำหรับคนเก็บเห็ดหลายๆ คน คำถามที่ว่าเห็ดพัฟบอลกินได้หรือไม่นั้นไม่ต้องสงสัยเลย แน่นอนว่าเป็นเช่นนั้น แต่หากมองดูแล้ว มันไม่ง่ายเลย บางชนิดอาจเป็นอันตรายได้ เห็ดมีชื่อเรียกมากมายในหมู่ผู้คน - ยาสูบของหมาป่าหรือปีศาจ, มันฝรั่งของกระต่าย, ดินปืนของปู่, ไข่ป่าและอื่น ๆ ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าถ้าคุณเหยียบผลไม้สุกมันจะปล่อยควันพร้อมสปอร์ทันที ทราบคุณสมบัติการรักษาอื่น ๆ เช่นกัน - เนื้อที่ถูกตัดของเชื้อราจะช่วยให้แผลหายเร็วโดยไม่ต้องมีหนอง คุณสามารถพบกับของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ได้ในป่าและสวนสาธารณะ ทุ่งหญ้าสเตปป์ ทุ่งนา สนามหญ้า และทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์

เห็ดเสื้อกันฝน: คำอธิบายสายพันธุ์

ตัวแทนทั้งหมดของตระกูลเสื้อกันฝนถูกรวมเป็นสายพันธุ์เดียวซึ่งผิดโดยพื้นฐาน

สกุลเห็ดพัฟบอลมีหลายประเภท (ภาพที่ 1):

• ขวดผงหรือขวดผง - bovista;
• Golovachs - คัลวาเทีย;
• ตัวแทนที่มีชื่อเดียวกัน - ไลโคเปอร์ดอน;
• พัฟบอลปลอมหรือสเคลโรเดอร์มาและอื่นๆ อีกมากมาย

ถ้าเราพูดถึงเห็ดชนิดใดที่เป็นเสื้อกันฝน การจำแนกเห็ดนั้นค่อนข้างยาก แม้แต่คนเก็บเห็ดตัวยงก็ไม่สามารถนำทางระบบของพวกเขาได้เสมอไป

เห็ดคือ:

1. มีการเจริญเติบโตและพื้นผิวเรียบของหมวก
2. เข็มและกระปมกระเปา;
3. ทรงกลมและรูปลูกแพร์
4. คล้ายกับไข่นกพิราบ
5. บางตัวนอนอยู่บนพื้น
6. คนอื่นมีก้านปลอม

ทั้งหมดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน - nutrevicae หรือ gasteromycetes เนื่องจากร่างกายที่ติดผลยังคงสภาพสมบูรณ์จนกระทั่งสปอร์เจริญเติบโตเต็มที่หลังจากนั้นเปลือกของมันจะแตกและปล่อยออกมา ตามประเภทของสารอาหาร saprophytes พัฟบอลจะเติบโตบนอินทรียวัตถุที่เน่าเปื่อย แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและเก็บตั้งแต่อายุยังน้อยในขณะที่พวกมันเต็มไปด้วยเยื่อยางยืดสีขาว (รูปที่ 2)

มาดูกันว่าเห็ดพัฟบอลมีลักษณะอย่างไรรูปถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์ที่กินได้:

1. หนามหรือที่รู้จักกันในชื่อเข็มมีเข็มทรงกรวยเด่นชัด หากคุณลอกมันออก รูปแบบตาข่ายที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจะยังคงอยู่บนผิวสีขาวหรือสีครีมอ่อน คุณสามารถใส่มันลงในตะกร้าได้อย่างปลอดภัยในขณะที่ยังเล็กอยู่ กลิ่นหอม เชื้อราเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ
2. ไข่มุก - ชอบทุ่งหญ้าที่มีการปฏิสนธิดี แต่พบในป่าตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน ผลรูปร่างคล้ายลูกแพร์สีขาวจะกลายเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่ เมื่อสปอร์ปรากฏจะมีโทนสีน้ำตาลเทา ผิว ปกคลุมไปด้วยหนามเล็ก ๆ หรือการเจริญเติบโตซึ่งส่วนใหญ่อยู่ที่ส่วนบน
3. รูปลูกแพร์ - สายพันธุ์ย่อยที่ค่อนข้างเล็กสูงถึง 5 ซม. ชอบไม้ที่เน่าเปื่อย - ลำต้นที่ร่วงหล่นและตอไม้เก่าดูเหมือนลูกบอลสีขาวแคบลงไปที่ด้านล่างพร้อมกับเทียมสั้น ๆ ซึ่งสามารถมองเห็นเส้นใยบาง ๆ ของไมซีเลียมได้ มักทอดและต้มใช้สำหรับทำซุปแม้ว่าจะสามารถกำหนดระดับความสุกงอมได้ในครัวเท่านั้นเนื่องจากสีจะไม่เข้มขึ้นเสมอไปเมื่อสุก
4. Golovach เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือเป็นรูปถุง - ดูเหมือนกระเพาะปัสสาวะสูงพองตัวด้วยอากาศและถูกดึงไปที่ด้านล่างมีหนามที่ละเอียดอ่อนและบางกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสายพันธุ์ย่อยที่มีรูปทรงเข็มมันถูกกินตั้งแต่เล็กและเก็บในทุ่งหญ้า
5. Langermannia gigantea (รูปที่ 3) - มีขนาดมหึมาสูงถึง 8 กก. และ 40 ซม. ที่คานประตู แต่ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดของเรามีน้ำหนักประมาณ 1 กก. และมีขนาดเท่ากับหัวกะหล่ำปลีโดยเฉลี่ยโดยประมาณ ผิวจะเรียบเนียนและเป็นสะเก็ดสีของ แกนจะเปลี่ยนไปตามอายุ - จากสีขาวเป็นครีมเป็นสีน้ำตาลโดยมีสีเขียวและสีน้ำตาลสกปรกส่วนที่กินได้จะหลวมมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับชีสโฮมเมดเมื่อเชื้อราโตขึ้นมันจะเบาลงไมซีเลียมของมันมีความทนทานมากสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 25 ปี.

มันคุ้มค่าที่จะเข้าใกล้คอลเลกชันของอาหารอันโอชะเหล่านี้ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดเนื่องจากตัวแทนที่เป็นอันตรายของสายพันธุ์สามารถสับสนกับของที่สามารถใส่ในตะกร้าของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัว

ลองดูคำถามว่าจะแยกแยะออกจากพิษได้อย่างไร:

เห็ดพัฟกินได้หรือไม่?

ด้วยเหตุผลบางประการผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่าจำนวนมากจึงหลีกเลี่ยงของขวัญจากฝนแม้จะมีรสชาติที่ถูกใจ วิตามิน และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ตาม และด้วยความไม่โอ้อวดในการเก็บเกี่ยวและสัมพันธ์กับสภาพอากาศระยะเวลาการออกผลที่กว้างจึงเกิดข้อสงสัยที่สมเหตุสมผล

ลองคิดดูว่าเห็ดพัฟบอลกินได้หรือไม่:

• ลำต้นที่ติดผลมีอายุเร็วเพียงพอ จึงไม่เหมาะที่จะเก็บ ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บต้นเก่า (รูปที่ 5)
• เนื้อสีเหลืองหรือสีเขียวบนรอยตัดยังบ่งบอกว่าคุณไม่ควรกินไข่ป่าเช่นนี้ - มันควรจะสม่ำเสมอสีขาวและยืดหยุ่น
• สามารถรับประทานได้เฉพาะตัวอย่างอ่อนซึ่งมีแกนกลางอยู่ใต้ผิวหนังเท่านั้น

แม้จะมีกฎง่ายๆ เหล่านี้ แต่ก็มีความเสี่ยงที่คุณจะเจอเห็ดพัฟบอลที่มีพิษ

พัฟบอลอยู่ในสกุลเห็ดในตระกูลแชมปิญอง เห็ดเหล่านี้มีชื่อยอดนิยมมากมาย เช่น เห็ดอ่อนเรียกว่าฟองน้ำผึ้ง, กระต่ายป่า และเห็ดที่โตเต็มที่เรียกว่าเห็ดกระพือ, เห็ดพอง, เห็ดฝุ่น, ยาสูบของปู่, ยาสูบของหมาป่า, เห็ดยาสูบ, ทาฟลินกาของปีศาจ พัฟบอลเป็นเห็ดที่กินได้จนกว่าจะสูญเสียความขาวไป

ลักษณะของเห็ดพัฟบอล

หมวก

ลักษณะของพัฟบอลจะเป็นทรงลูกแพร์หรือทรงกระบอง เส้นผ่านศูนย์กลางฝา 20-50 มม. ส่วนทรงกระบอกด้านล่างสูง 20-60 มม. หนา 12-22 มม. พื้นผิวมีหนามแหลม มีสีขาวในเห็ดอ่อน ในเห็ดเก่าจะมีสีน้ำตาลหรือสดเหลืองสด เปลือกผลไม้หุ้มด้วยเปลือก 2 ชั้น ภายนอกเรียบ ด้านในเป็นหนัง

เยื่อกระดาษ

เนื้อของเห็ดอ่อนมีสีขาว เมื่ออายุมากขึ้น ก็จะค่อยๆ กลายเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม

ขา

เสื้อกันฝนไม่มีขาเลยหรือมีขนาดเล็กมาก สูงไม่เกิน 1 ซม. น้ำหนักเบา รูปทรงกระบอก

พื้นที่จำหน่ายพัฟบอลนั้นกว้างมาก พบได้ในทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา และถือเป็นเชื้อราสากล เสื้อกันฝนเติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบในเขตภูมิอากาศอบอุ่น

ฤดูเก็บเสื้อกันฝนเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน ในช่วงนี้เห็ดมักจะปรากฏขึ้นทันทีหลังฝนตก อย่างไรก็ตาม เสื้อกันฝนจะไม่ถูกเก็บในสภาพอากาศเปียก เนื่องจากหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง เห็ดก็จะกลายเป็นเศษผ้าเปียกซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภคอีกต่อไป

พัฟบอลเป็นเห็ดที่กินได้และอร่อย ซึ่งมักใช้ในซุปและยังเสิร์ฟเป็นกับข้าวโดยทอดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานเฉพาะเห็ดอ่อนซึ่งมีเนื้อยืดหยุ่นสีขาวบริสุทธิ์เท่านั้น ก่อนที่จะใช้เป็นอาหารแนะนำให้ปอกผลพัฟบอลก่อนเนื่องจากผิวหนังค่อนข้างแข็ง

เนื้อเสื้อกันฝนไม่จำเป็นต้องแช่หรือต้มเป็นเวลานานนำไปต้มตากแห้งดองทอดหรือเค็มทันที

เสื้อกันฝนช่วยทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ โลหะหนัก ฟลูออรีน และสารประกอบคลอรีน การใช้ในอาหารมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีรังสีสูง

เสื้อกันฝนไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาเมื่อแห้ง แต่ยังรักษารสชาติและกลิ่นหอมไว้

เสื้อกันฝนไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ ไม่มีสารพิษใดที่เป็นที่รู้จักสำหรับเห็ดประเภทนี้ แต่คุณไม่ควรเก็บเห็ดเหล่านี้ใกล้ถนนเนื่องจากในสถานที่ดังกล่าวพวกมันสามารถดูดซับสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสีต่าง ๆ ในระหว่างการเจริญเติบโตได้

ชนิดของเห็ดฟาง

เห็ดเติบโตในทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา ในป่าและทุ่งหญ้า

ลำตัวผลเป็นรูปลูกแพร์หรือรูปดอกจิก ความสูง 2-9 ซม. กว้าง 2-4 ซม. เนื้อเริ่มแรกจะมีสีขาวหรือสีเทา และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเห็ดโตเต็มที่ เห็ดอ่อนที่มีเนื้อสีขาวรับประทานได้ เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองไม่ควรรับประทานเห็ด

ลำตัวที่ติดผลมีรูปร่างเป็นทรงกลมในเห็ดอ่อน ค่อยๆ แบนเป็นรูปลูกแพร์ ในเห็ดที่โตเต็มวัยจะมีปลายแบน ความสูงของเห็ดอยู่ที่ 1.2-3.5 ซม. ความกว้าง 1-4.5 ซม ด้านบนมีสีขาว ตัวโตเต็มที่จะมีสีน้ำตาล ขาถูกกำหนดไว้อย่างดี ยาวถึง 1.2 ซม. และมีรอยย่น เนื้อมีกลิ่นแรงและมีสีขาวในเห็ดผู้ใหญ่จะมีสีส้ม

เห็ดกินได้เมื่อยังเด็ก

มันเติบโตในทุ่งหญ้า ป่าโล่ง ส่วนใหญ่อยู่ในที่แห้ง กระจายอยู่ทั่วไปทุกที่ ยกเว้นเขตร้อนชื้น

ลำตัวติดผลเป็นรูปลูกแพร์สูง 1.5-6 ซม. เนื้อของเห็ดอ่อนมีสีขาวจากนั้นจึงกลายเป็นมะกอกและน้ำตาลอมเทามีกลิ่นแรงและไม่เป็นที่พอใจ

เห็ดสามารถรับประทานได้เมื่อยังเยาว์วัย ตราบใดที่เนื้อของมันยังคงแน่นและเป็นสีขาว

พบสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งในร่างกายที่ติดผลของลูกพัฟบอลรูปลูกแพร์

สายพันธุ์นี้เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ในป่า สวน และสวนสาธารณะ บนไม้ผลัดใบที่เน่าเปื่อย มีช่วงกว้างมาก เห็ดนี้ไม่ค่อยพบเฉพาะในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น

เห็ดพัฟบอลชนิดมีพิษและกินไม่ได้

ไม่มีการอธิบายเห็ดประเภทเดียวกันที่มีพิษและกินไม่ได้สำหรับพัฟบอล

การปลูกเสื้อกันฝนที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นเลยจำเป็นต้องมีสปอร์ของเชื้อรา พวกเขาหว่านในดินชื้น สถานที่นี้ได้รับการคัดเลือกให้คล้ายกับที่เห็ดเติบโตในสภาพธรรมชาติ หญ้าไม่ควรหนา พื้นที่ควรมีไม้ผลัดใบให้ร่มเงา และด้านบนควรมีใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะปรากฏขึ้นหนึ่งปีหลังจากการหว่านสปอร์ เพื่อให้แน่ใจว่าการติดผลไม่หยุด สปอร์ใหม่จะถูกหว่านบนเว็บไซต์เป็นระยะ

ค่าแคลอรี่ของเห็ดเผาะ

เสื้อกันฝนสด 100 กรัมมี 27 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน กรัม………………. 4.3
• ไขมัน กรัม………………..1.0
• คาร์โบไฮเดรต กรัม:……….1.0

• เสื้อกันฝนเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน แต่ไม่ค่อยมีการสะสม หากคุณล้มลูกบอลสีขาวเมฆควันสีน้ำตาลก็ลอยขึ้นมา - นี่คือสปอร์ของเชื้อราที่กระจัดกระจาย
• เห็ดเหล่านี้ถูกเรียกว่าพัฟบอลเพราะว่าเห็ดจะเริ่มเติบโตแข็งแรงหลังฝนตกหนัก
• เสื้อกันฝนไม่ได้ด้อยกว่าในคุณสมบัติทางโภชนาการ ในศตวรรษที่ 18 ซุปพัฟบอลถูกนำมาใช้เพื่อรักษาผู้ป่วยวัณโรค และมีคุณค่ามากกว่าน้ำซุปไก่ด้วยซ้ำ
• ในอิตาลี เห็ดพัฟบอลถือเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดจะกินได้เฉพาะในขณะที่เนื้อเป็นสีขาว และเมื่อเห็ดกลายเป็นสีเหลืองหรือสีเขียว เห็ดจะกลายเป็นปุยฝ้ายและไม่มีรส แม้ว่าจะไม่เป็นพิษก็ตาม ดังนั้นเสื้อกันฝนที่รวบรวมมาจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากเก็บเห็ดแล้วเห็ดจะสุกเร็วมาก

เห็ดพัฟบอลถือเป็นเห็ดที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดชนิดหนึ่งโดยผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบๆ" คนเก็บเห็ดเกือบทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต้อง "สะดุด" พวกมันไม่กี่ครั้งหลังจากฤดูร้อนฤดูฝนเมื่อเห็ดพัฟบอลที่มีรูปร่างกลมมนปรากฏขึ้นมากมายในที่โล่งและตามขอบของป่าสนและป่าเบญจพรรณเมื่อร่วงหล่น ต้นไม้และตอไม้เก่าๆ ตลอดจนในทุ่งหญ้า ในทุ่งหญ้า และแม้แต่ในสวนสาธารณะในเมือง มีความรู้สึกมีความสุขแบบเด็ก ๆ ที่น่าประหลาดใจเมื่อเหยียบ "ลูกบอล" หรือเตะมันเหมือนลูกบอลแล้วกระแทกสปอร์เห็ดสีน้ำตาลออกมา แต่ถึงแม้จะได้รับการยอมรับในระดับสากลและกินได้ของพัฟบอลส่วนใหญ่ตั้งแต่อายุยังน้อย แต่เห็ดเหล่านี้ก็ไม่ "ทนทุกข์" จากความตื่นเต้นของแฟน ๆ ยิ่งกว่านั้นผู้ชื่นชอบการล่าเห็ดหลายคนพยายามหลีกเลี่ยงพวกมันโดยสิ้นเชิง สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการเป็นศัตรูกับเห็ดเหล่านี้คือรสชาติของพวกมัน "ไม่ใช่สำหรับทุกคน": ลูกพัฟบอลรวมอยู่ในคุณค่าทางโภชนาการประเภท "ปานกลาง" ที่สี่ แต่พวกมันก็ออกผลในเวลาเดียวกันกับ "ขุนนาง" ที่ได้รับความนิยมมากกว่าและอร่อย คน เหตุผลที่ร้ายแรงประการที่สองคือเสื้อกันฝนปลอม ซึ่งอาจไปอยู่ในตะกร้าแทนที่จะเป็นของจริง ตามทฤษฎีแล้วถือว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะแม้ว่านักชิมบางคนจะเรียกมันว่าน่ารับประทานมากคล้ายกับทรัฟเฟิลและบริโภคได้สำเร็จในปริมาณเล็กน้อย (ตัวอักษรสองสามชิ้น) เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก เป็นเรื่องน่าละอายที่ต้องยอมรับ แต่บ่อยครั้งที่ความเกลียดชังของผู้เก็บเห็ดต่อพัฟบอลเกิดขึ้นเนื่องจากการไม่รู้คุณสมบัติขั้นพื้นฐานวิธีการเตรียมที่ผิดและแม้กระทั่งการรวบรวมแม้ว่าผู้มีความรู้จะอ้างว่าเห็ดเหล่านี้มีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์และทรงคุณค่าหลายประการและ ในอิตาลีก็ถือว่าอร่อยที่สุดเช่นกัน

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ ลูกพัฟบอลจัดอยู่ในวงศ์ Champignon (Agaricaceae) ซึ่งรวมถึงเชื้อรา gasteromycete หลายสกุล (รวมกันอย่างน้อย 60 สปีชีส์) ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการก่อตัวของสปอร์ภายในร่างผลปิดที่เปิดออก หลังจากที่พวกมันสุกแล้ว ภายนอกสามารถจดจำได้ง่ายด้วยโครงสร้างทรงกลมรูปลูกแพร์ (รูปกระบอง รูปพิน หรือแม้แต่รูปหมุน) ของผลซึ่งไม่มีหมวกเด่นชัดตามแบบฉบับของเห็ดหมวก แต่มักจะมี ก้านปลอมกลายเป็นส่วนทรงกลมของผลอย่างราบรื่น ลูกพัฟบอลอาจแตกต่างกันในขนาดรูปร่างตำแหน่งการเจริญเติบโตลักษณะของ "การปะทุ" ของสปอร์หลังสุกงอมการมีพื้นผิวเรียบมีหนามหรือเป็นตุ่มกระปมกระเปาและลักษณะอื่น ๆ สิ่งที่พบได้ทั่วไปสำหรับพวกเขาทั้งหมดคือการติดผลจำนวนมากของเห็ดเหล่านี้เกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงและมีเพียงตัวอย่างเล็ก ๆ ที่มีเนื้อหนาแน่น (glebe) เท่านั้นที่เหมาะกับอาหารซึ่งในความเป็นจริงแล้วนิยมเรียกว่า "เสื้อกันฝน" เช่นเดียวกับ "มันฝรั่งกระต่าย" และ "ฟองน้ำผึ้ง" ในรูปแบบที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ Gleba มีความคงตัวเป็นสีขาวเนื้อยืดหยุ่นพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่เมื่ออายุมากขึ้นมันจะค่อยๆได้รับสีเหลืองมะกอกและสีน้ำตาลอ่อน ๆ สูญเสียรสชาติกลายเป็นความหย่อนยานและในที่สุดก็ยุบตัวกลายเป็นเมือกหรือแป้ง สปอร์สีเข้มเป็นก้อนซึ่งในไม่ช้าก็ถูกผลักออกมาผ่านรูที่ส่วนบนของผล ผลเก่าที่มีเกลบาที่สูญเสียความขาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลสุก (มีมวลสปอร์) จะไม่ถูกรับประทานและนิยมเรียกว่า "เห็ดผง", "แมลงวันฝุ่น", "ยาสูบของปู่หรือหมาป่า", "เห็ดยาสูบ" ” ฯลฯ

ประเภทของเสื้อกันฝน

ชื่อ "เสื้อกันฝน" เป็นที่นิยมใช้โดยสัมพันธ์กับสกุลที่พบบ่อยที่สุดหลายสกุล - เสื้อกันฝน (Lycoperdon), Golovach (Calvatia) และ Porkhovka (Bovista) ซึ่งชื่อในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์มักใช้เป็นคำพ้องความหมาย ตัวอย่างเช่น ลูกพัฟบอลทุ่งหญ้าชนิดเดียวกันนี้ปรากฏในแหล่งสารานุกรมและการจำแนกประเภทเป็น Lycoperdon pratense, Bovista queletii, Calvatia depressa และแม้แต่ Vascellum pratense นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าจนถึงปี 2008 สกุลเหล่านี้ทั้งหมดได้รวมกันเป็นตระกูล Lycoperdales ทั่วไปแม้ว่าต่อมาบนพื้นฐานของการศึกษาสายวิวัฒนาการระดับโมเลกุลนักวิทยาวิทยาด้านวิทยาเชื้อราได้แจกจ่ายพวกมันออกเป็นแท็กซ่าต่าง ๆ ของคลาส Agaricomycetes: พัฟบอล, หัวโตและนกกระเรียน - ถึง Champignonaceae และที่คล้ายกันกับพัฟบอลปลอม (Sclerodermataceae) จัดเป็น Boletaceae อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ก็ยังสะดวกกว่าสำหรับผู้เก็บเห็ดส่วนใหญ่ที่จะแบ่งเห็ดเหล่านี้ออกเป็น "เสื้อกันฝน" และ "เสื้อกันฝนปลอม"

ลักษณะของเสื้อกันฝนทั่วไปนั้นมีขนาดเล็ก (สูงไม่เกิน 6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม.) ของลำตัวติดผลแบบปิดซึ่งปกคลุมตั้งแต่อายุยังน้อยด้วยเปลือกสองชั้น โดยทั่วไปชั้นนอกจะทาสีขาว และอาจมีรอยแตก เกล็ด หรือหนามแหลมเล็กๆ (ยาวไม่เกิน 2 มม.) เมื่อเห็ดเจริญเติบโตเต็มที่ มันก็จะค่อยๆ หลุดออกมาเหมือนกับเปลือกไข่ เพื่อเผยให้เห็นชั้นเปลือกสีน้ำตาลสกปรกหรือสีเหลืองสดที่ปกคลุมสปอร์ ซึ่งเมื่อเห็ดสุกแล้วจะถูกปล่อยออกทางรูหรือรอยแตกที่ผิดปกติในส่วนบนสุดของเห็ด ร่างกายที่ออกผล ในบรรดาเสื้อกันฝนนั้นถือว่ามีชื่อเสียงและสะสมมากที่สุด เสื้อกันฝนทุ่งหญ้า(ไลโคเพอร์ดอน ปราเทนส์), รูปลูกแพร์(แอล. ไพริฟอร์ม) และ ไข่มุก(L. perlatum) ซึ่งจากแหล่งต่างๆ อาจปรากฏว่าเป็นของจริงหรือรับประทานได้ พวกมันเติบโตในที่เดียวกันโดยประมาณและมีความคล้ายคลึงกันมากเมื่อยังเป็นเด็ก แม้แต่เสื้อกันฝนในทุ่งหญ้า แม้จะชื่อนี้ แต่ก็มักจะพบในป่าโล่ง อย่างไรก็ตามเสื้อกันฝนรูปลูกแพร์นั้นแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นตรงที่ไม่ได้อยู่บนดิน แต่อยู่บนไม้ที่เน่าเปื่อยและมีตะไคร่น้ำ และในพัฟบอลมุกนั้น "ความหมุน" ของส่วนผลไม้ส่วนบนนั้นเด่นชัดมากจนอาจสับสนได้แม้กระทั่งกับตัวแทนของสกุล Golovach บางคน (ตัวอย่างเช่นกับ golovach เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า)

คนโง่แตกต่างจากเสื้อกันฝนที่อธิบายไว้ข้างต้นในขนาดที่ใหญ่กว่า (เส้นผ่านศูนย์กลางและสูงอย่างน้อย 7 ซม.) และร่างกายที่ติดผลหลังจากที่สปอร์สุกงอมจะแตกออกอย่างแรงหรือเส้นศูนย์สูตรหลังจากนั้นเห็ดจะดูราวกับว่าหัวของพวกมัน ถูก "ฉีกออก" - ในรูปแบบชามหรือถ้วยที่เต็มไปด้วยมวลสปอร์ มิฉะนั้นพวกเขาก็เหมือนเสื้อกันฝนทั่วไปมาก - เมื่ออายุยังน้อยพวกเขามีเปลือกสีขาวและเนื้อสีขาว (Glebe) ที่มีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลตามอายุและสูญเสียรสชาติและค่อยๆกลายเป็นสปอร์ ในทำนองเดียวกันจะพบในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนตามขอบและการแผ้วถางป่าประเภทต่าง ๆ ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า ที่พบบ่อยที่สุดในหมู่คนหัวโตคือ golovach ยาว(คาลวาเทีย excipuliformis), เป็นถุง(Calvatia utriformis) และ ยักษ์(Calvatia gigantea หรือ Langermannia gigantea) ในหมู่พวกเขา Golovach ยักษ์มีขนาดที่ใหญ่ที่สุด: ในทางปฏิบัติของผู้เก็บเห็ดมีหลายกรณีถูกบันทึกไว้เมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 50 ซม. และน้ำหนัก - 20 กก.! ที่น่าสนใจคือเห็ดชนิดนี้และพัฟบอลมุกที่นักชิมเรียกว่าอร่อยที่สุดในบรรดาพัฟบอล อนิจจาข้อเสียที่ชัดเจนของยักษ์หัวโตคือมันจะเติบโตตามลำพังเสมอและไม่ใช่เป็นกลุ่ม และปรากฏน้อยมากในที่เดียว ด้วยเหตุนี้จึงถูกเรียกว่า "ดาวตก"

Flutters แตกต่างจากพัฟบอลและหัวโตทั่วไปตรงที่ไม่เคยมี pseudopods เด่นชัดและมีลักษณะเป็นทรงกลม (หรือแบนเล็กน้อย) ของผลที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5–6 ซม.) ตามกฎแล้วพื้นผิวของเห็ดเหล่านี้ไม่เคยมีหนามปกคลุม - มันสามารถเรียบหรือหยาบเล็กน้อยเนื่องจากรอยแตก เมื่ออายุยังน้อย ทั้งเธอและ Gleba (เนื้อ) มักจะทาสีขาวเสมอ และเมื่ออายุมากขึ้น มันก็จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเทาเหล็ก ในบางชนิดเกือบดำ ที่พบบ่อยที่สุดของเราคือ Porchovka ตะกั่วสีเทา(Bovista Plumbea) และ ใส่ร้ายป้ายสี(B. nigrescens) ซึ่งมีขนาดและสีของเนื้อแตกต่างกันภายนอก - ส่วนหลังจะมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยเมื่อโตเต็มวัยและหลังจากสุกแล้วจะมีสีที่เข้มข้นและใกล้กับสีดำมากขึ้น การรวมกันของคุณสมบัติภายนอกที่เห็นได้ชัดเจนเช่นการไม่มีเทียมและหนามบนพื้นผิวของร่างกายที่ออกผลนั้นไม่ใช่ลักษณะของพัฟบอลส่วนใหญ่ แต่ในบางขั้นตอนของการพัฒนาจะสังเกตเห็นใน pseudopulmonates ดังนั้น flutters จึงมักสับสนกับพวกมัน เมื่อเปรียบเทียบกับลูกพัฟอื่นๆ เมื่ออายุยังน้อย ลูกพัฟทั้งหมดสามารถรับประทานได้ แต่ตราบใดที่เนื้อยังคงเป็นสีขาว

คุณสมบัติทางโภชนาการและยาของเสื้อกันฝน

เมื่อพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของพัฟบอลเราไม่สามารถช่วยได้ แต่สังเกตว่าประเภทที่สี่ซึ่งหลายคนคิดว่า "ปานกลาง" ครั้งหนึ่งเคยรวมเห็ดที่ไม่ค่อยเก็บและไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งไม่ได้บ่งบอกถึงรสชาติที่ไม่ดีเลย คนเก็บเห็ดบางคนอ้างว่าในรูปแบบที่เสร็จแล้วเสื้อกันฝนไม่ได้ด้อยกว่าเสื้อกันฝนมากนักแม้ว่าบางครั้งในระหว่างการเตรียมจะมีกลิ่นของไม้ปรากฏขึ้นซึ่งจะหายไปโดยสิ้นเชิงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของเห็ดเหล่านี้คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า (ต้มหรือแช่) เช่นเดียวกับเห็ด "ชั้นสูง" หลายชนิด แต่ไม่เหมือนอย่างหลัง เสื้อกันฝนจะได้รสชาติที่สื่ออารมณ์ได้มากที่สุดเมื่อทอด และในซุป ตามที่ "ผู้กินเห็ด" ที่มีความรู้เป็นพยาน พวกเขากลายเป็น "ฟองน้ำยาง" ที่ไม่มีรส สิ่งที่น่าสนใจคือกระบวนการเตรียมเห็ดเหล่านี้มีความลับของตัวเองเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติจึงไม่แนะนำให้ล้าง - เพียงแค่ปอกเปลือกด้วยมีดแห้งด้วยมือที่แห้ง ข้อเสียของเสื้อกันฝนทุกแบบคือเนื้อของพวกมันที่สูญเสียความขาวไปเพียงเล็กน้อยก็จะกลายเป็นผ้าฝ้ายและกินไม่ได้ โปรดทราบ: มันสามารถเปลี่ยนสีได้แม้หลังจากเก็บเห็ดแล้ว และไม่เพียงแต่ระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนสีได้แม้ในช่วง "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเสื้อกันฝนโดยเร็วที่สุด (เช่น ขณะพาสุนัขเดินเล่น) และเตรียมทันที โดยวิธีการนี้สามารถขจัดสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าวได้เมื่อเมื่อเสื้อกันฝนตกลงไปในตะกร้าทั่วไปพร้อมกับเห็ดชนิดอื่น ๆ ในตอนท้ายของคอลเลกชันหลังกลับกลายเป็นหนามที่มีหนามและลอกออกจากอดีตได้ง่าย

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงคุณสมบัติการรักษาของเสื้อกันฝนซึ่งบรรพบุรุษของเรารู้ เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติห้ามเลือดและสมานแผลโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้แม้ในป่าเพื่อรักษาบาดแผลและบาดแผล เช่น ต้นแปลนทิน เพียงหักเห็ดพัฟบอลที่เพิ่งตัดใหม่และทาเนื้อลงบนแผล ในทำนองเดียวกันสามารถใช้รักษาแผลไหม้ แผลพุพอง แผลเป็นหนอง สิว ไข้ทรพิษ ลมพิษ เป็นต้น ในการแพทย์พื้นบ้าน ยาต้มและซุปจากเสื้อกันฝนถือเป็นยาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง กล่องเสียงอักเสบ และแม้แต่วัณโรค นอกจากนี้หัวโตยักษ์ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย: ได้รับยาต้านมะเร็งที่ขาดไม่ได้คือแคลวาซินซึ่งมีฤทธิ์ต้านเนื้องอกมะเร็งเกือบครึ่งหนึ่งที่ศึกษา (มะเร็งและซาร์โคมา) ตัวอย่างพัฟบอลที่โตเต็มที่สามารถนำมาใช้ได้สำเร็จ: ควรจุดไฟเผาสปอร์ของเห็ดสุก และพุ่มไม้และต้นไม้รมควัน ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้ยาธรรมชาติอันทรงคุณค่าดังกล่าวอยู่ใกล้แค่เอื้อม ไม่เพียงแต่ในช่วงที่เสื้อกันฝนออกผลเท่านั้น แต่ยังตลอดทั้งปี เห็ดเหล่านี้จึงสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้ แต่เนื่องจากเนื้อของพวกมันจะสูญเสียความขาวอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะเก็บมาแล้วก็ตาม ไม่ต้องพูดถึงการทำให้แห้งในระยะยาว พวกเขาจึงต้องหั่นเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ และตากให้แห้งโดยเร็วที่สุด หมายเหตุ: หากไม่สามารถปรุงพัฟบอลที่เก็บเกี่ยวสดๆ ได้ในทันที ควรต้มเพื่อหยุดกระบวนการสุก จากนั้นหากเป็นไปได้ให้ทอดตามปกติ

พูดตามตรง ควรสังเกตว่าในวรรณคดีพัฟบอลบางประเภทปรากฏว่ากินไม่ได้หรือกึ่งกินได้ ตัวอย่างเช่นเสื้อกันฝนแบล็กเบอร์รี่ (L. echinatum) สีน้ำตาล (L. umbrinum) ขนาดเล็ก (L. pusillum) นุ่ม (L. molle) เป็นต้น สายพันธุ์เหล่านี้พบได้น้อยกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นมากดังนั้นความสามารถในการกินของบางชนิดจึงยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างสมบูรณ์ในขณะที่บางชนิดถือว่ากินไม่ได้เพราะรสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือเพราะรูปลักษณ์ที่ "ไม่ปรากฏ" - บนพื้นผิวของพวกมัน เห็ดมีหนามสีเข้มหนา (เม่นสีน้ำตาล) หรือเกล็ด (เล็กนิ่ม) ตามทฤษฎีแล้วหากคุณใช้เนื้อเห็ดสีขาวเป็นอาหาร คุณจะไม่ได้รับพิษจากพวกมัน แต่ความคิดทั่วไปเกี่ยวกับรสชาติที่ "โอ้อวด" ของเห็ดพัฟบอลจะยังคงถูกทำลาย ดังนั้นเมื่อเก็บเห็ดจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกตัวอย่างที่มี "ลักษณะแสง" ตามแบบฉบับของพัฟบอลที่กินได้ส่วนใหญ่

เสื้อกันฝนปลอม (เสื้อกันฝนปลอม)

แม้ว่าโครงสร้างเฉพาะของผลปิดจะไม่อนุญาตให้ใครสร้างความสับสนให้กับพัฟบอลกับเห็ดหมวกพิษ แต่ก็ไม่ควรผ่อนคลายเป็นพิเศษเมื่อเก็บมันเช่นกัน เนื่องจากพัฟบอลปลอมอาจไปอยู่ในตะกร้าแทน เห็ดนี้พบในสถานที่ทั่วไปของพัฟบอลจริง - ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าบนที่โล่งและขอบป่าและภายนอกมีแนวโน้มที่จะถูกเข้าใจผิดว่าเป็นพัฟบอลเนื่องจากมันไม่มีเทียมด้วย เนื้อผลของพัฟบอลปลอมมักจะถูกวางใต้ดินเหมือนทรัฟเฟิล แต่ต่อมามันมักจะขึ้นสู่ผิวน้ำโดยมีลักษณะเป็นหัวขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) โดยมีเกล็ดละเอียดหรือหนาเรียบ ( ในบางสายพันธุ์ถึง 10 มม.!) เปลือก ต่างจากพัฟบอลจริงซึ่งมีหนามแหลมหรือเกล็ดลอกออกเมื่อเห็ดโตเต็มที่ตั้งแต่อายุยังน้อย พัฟบอลปลอมรุ่นเยาว์จะเรียบเสมอโดยทาสีด้วยสีขาว สีขาวนวล หรือสีเหลือง และเมื่ออายุมากขึ้น มันก็จะเต็มไปด้วยรอยแตก หูดหรือเกล็ดกาแฟสดสี หลังจากสุกแล้ว เนื้อผลไม้จะแตกด้านบน แต่สปอร์ไม่ก่อให้เกิดฝุ่น แต่จะคงอยู่ในเห็ดที่ฉีกขาดเป็นเวลานาน โปรดทราบ: ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพัฟบอลปลอมกับพัฟบอลจริงคือเปลือกแข็งและหนัง (เพอริเดียม) และสีม่วงเข้มของเนื้อพัฟบอลสุก ซึ่งมีกลิ่นฉุนของมันฝรั่งดิบ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเริ่มสุก (เปลี่ยนสี) เสื้อกันฝนปลอมก็ยังคงหนาแน่นเป็นเวลานานในขณะที่เสื้อกันฝนจริงจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็วหลังจากมืดลง

ในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ พัฟบอลปลอมทั้งหมดปรากฏว่ากินไม่ได้เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หรือเป็นพิษเล็กน้อย มีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษตามอายุ อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนพบว่ารสชาติเฉพาะของตนคล้ายกับเครื่องเทศหรือทรัฟเฟิล และมักจะใช้เนื้อพัฟบอลสีขาว (!) จำนวนเล็กน้อยเป็นอาหารโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าการรับประทานพัฟบอลทุกประเภทในปริมาณมาก และบางชนิดแม้แต่ในปริมาณเล็กน้อย (พัฟบอลแบบโป่ง) จะทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบาย โดยมีอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง และอาเจียน โดยจะปรากฏหลังจากรับประทานพัฟบอล 15 ถึง 40 นาที เมื่อพิจารณาว่าจาก 150 สายพันธุ์ที่รู้จัก มีอย่างน้อยเจ็ดสายพันธุ์ที่พบในรัสเซียเท่านั้น (ธรรมดา กระปมกระเปา รูปดาว กระเปาะ จุด ลายเดลิฟอร์ม และปุย) พวกมันสามารถพบได้ด้วยความน่าจะเป็นใกล้เคียงกับเสื้อกันฝนจริง แต่เนื่องจากเนื้อของเห็ดเหล่านี้เริ่มสุกเร็วและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อย่างเห็นได้ชัด และเปลือกไม่ได้เป็นสองชั้นเหมือนเห็ดขนปุยโดยการรวบรวมเห็ดปลอมเหล่านี้อย่างระมัดระวัง เปอร์เซ็นต์ของพวกมันจะจบลงที่ ตะกร้ายังสามารถย่อเล็กสุดได้ กฎหลักคือการตัด (หัก) เสื้อกันฝนตัวเล็กและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสีขาวล้วนกินได้และไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

น่าเสียดายที่แม้ว่าเสื้อกันฝนจะเติบโตเกือบทุกที่และในปริมาณมากและสามารถให้ผลประโยชน์อันล้ำค่าได้อย่างตรงไปตรงมา แต่คนเก็บเห็ดที่มีตะกร้า "ลูกบอล" สีขาวขนาดเล็กและใหญ่เต็มตะกร้าก็เป็นสิ่งที่หายาก เราหวังได้เพียงว่าข้อมูลที่นำเสนอข้างต้นจะช่วยให้ผู้ชื่นชอบการล่าเห็ดมือใหม่หลายคนเปลี่ยนทัศนคติต่อเห็ดที่ "คุ้นเคย" นี้ซึ่งเป็นการสะสมที่นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์มากที่สุดโดยเปล่าประโยชน์ก็ทิ้งไว้เพียงในกรณีที่รุนแรงของ "การไม่มีเห็ด" ที่หายาก

ทุกคนกินแชมเปญ (ซื้อจากร้านค้า) ปรากฎว่าเห็ดพัฟบอลเป็นญาติกันเนื่องจากพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลแชมปิญองเดียวกัน เราจะจัดเตรียมรูปถ่ายและคำอธิบายประเภทของเสื้อกันฝนเพื่อให้คุณรู้ว่ามีลักษณะอย่างไรและไม่สับสนกับเสื้อกันฝนปลอม

เห็ดเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่ายาสูบของปู่, เห็ดฝุ่น, เห็ดยาสูบ, ทาฟลินกาของปีศาจ, มันฝรั่งของกระต่าย, เม่น... ขึ้นอยู่กับความชอบของชาวท้องถิ่น พวกมันเติบโตได้ทุกที่ในโซนกลางของเรา โดยไม่คำนึงถึงดิน แต่มีการตั้งค่า ชื่อ "ฝน" บ่งบอกว่าเห็ดชอบพื้นที่ชื้นและเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะหลังฝนตก

เสื้อกันฝน (Lycoperdon) มีรูปลักษณ์ที่แปลกตา มีคุณสมบัติเป็นยาที่ไม่ธรรมดา รสชาติเยี่ยมยอด และมีองค์ประกอบทางเคมีที่ยอดเยี่ยม พวกเขาอยู่ในประเภทที่สี่ แม้ว่าฉันจะไม่เข้าใจว่าเหตุใดจึงไม่อยู่ในประเภทที่หนึ่งหรือที่สอง

ตอนนี้เรามาดูคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

เห็ดพัฟบอลทั้งหมดมีลำตัวติดผลที่แปลกประหลาด ไม่เหมือนเห็ดชนิดอื่นๆ ลำตัวดูเหมือนปิดเป็นรูปวงรี ทรงลูกแพร์ ทรงกลม ทรงหัวแคบ มีขาทรงกระบอก ฉันมีความเกี่ยวข้องกับไข่ในเปลือกหอยหรือ "หมูในโผล่" (ล้อเล่น!)

มีน้ำหนักและขนาดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภท

• พัฟบอลมุก Lycoperdon perlatum จริงหรือหนาม กระปมกระเปา

ดีและน่ารักที่สุด มักพบตามป่าสนและป่าผลัดใบไม่บ่อยนัก บนดิน ไม้ผุ ชอบความชื้นจึงพบตามหนองน้ำแต่ใกล้ชายป่า หมวกเห็ดโดยไม่ต้องแยกจากกันเปลี่ยนเป็นก้านทรงกระบอกหนาได้อย่างราบรื่น ความสูงของหอยมุกนั้นสูงถึง 15 ซม. แต่ก็เป็นของหายาก เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงของศีรษะสูงถึง 4 ซม. โดยพื้นฐานแล้วขนาดจะเล็กกว่าสองถึงสามครั้ง ใกล้หนองน้ำของเรา ฉันพบเสื้อกันฝนขนาดใหญ่ มีเพียงสองตัวเท่านั้น หนาแน่นและยืดหยุ่นมาก มักเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ เวลาการเจริญเติบโตคือตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน

พัฟบอลมุกทั้งตัวถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหอย ด้านนอกมีหนามหรือหูด เมื่อสัมผัสด้วยมือจะหลุดออกได้ง่าย

เปลือกและเนื้อ (Glebe) ของเห็ดหนุ่มนั้นมีสีขาวบริสุทธิ์เช่นเดียวกับหนาม (ดูรูป):

เมื่ออายุมากขึ้น สีจะเปลี่ยนเป็นมะกอก ผลที่ติดผลจะแห้ง และผงสปอร์จะเติบโตเต็มที่ที่หัว เปลือกของเสื้อกันฝนเสื่อมสภาพ และมีรูเกิดขึ้นที่ด้านบนของหมวก สปอร์จำนวนมากจะถูกปล่อยเข้าสู่ "อิสรภาพ" ผ่านมัน ผลของรุ่นนี้คล้ายกับควันสีน้ำตาล จึงเป็นที่มาของชื่อเห็ดว่า "ยาสูบ"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเติบโตตามพื้นที่โล่งเก่า ตามตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้วในป่าใดๆ เป็นกลุ่มใหญ่ โดยเฉพาะหลังฝนตกหนัก

ผลมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ รูปไข่ มีก้านปลอมอยู่ข้างใต้แทบสังเกตไม่เห็น ความสูงสูงสุด 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด - 5 ซม. เปลือกมีสีขาวหรือสีเทา ทำความสะอาดง่ายเหมือนเปลือกไข่ต้ม เหมือนหอยมุก แต่เล็กกว่า มีหนามเกลื่อนกลาด เมื่อเห็ดเจริญเติบโต พื้นผิวของมันจะเรียบและเป็นตาข่ายราวกับว่ามันจะแตกราวกับว่ามันแห้งเกินไป

กระบวนการสร้างสปอร์คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

ขนาดของ Gleba (เยื่อกระดาษ) มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินครึ่งเมตรซึ่งมักจะแบน ชอบป่าผลัดใบ แต่เต็มใจที่จะตั้งถิ่นฐานในทุ่งหญ้าและทุ่งนาที่ถูกทิ้งร้างมากกว่า นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันไม่เคยเห็นพวกมันในต้นสนของเราเลย

เปลือกบางมากเรียบ ตอนแรกเหมือนเนื้อจะเป็นสีขาว ต่อมาเป็นสีเหลืองแกมเขียว

มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ แต่มีเข็มสีน้ำตาลอมเทาขนาดใหญ่กว่าจำนวนมาก ก้านพับจนแทบมองไม่เห็น ขนาดสูงสุดของเห็ดคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.

คำอธิบายของเสื้อกันฝนจะไม่สมบูรณ์หากเราละเว้นคุณสมบัติที่สำคัญ โดยสามารถรับประทานได้ตราบใดที่เนื้อของเสื้อยังเป็นสีขาวและยืดหยุ่นได้ ตัดสินใจได้ง่ายว่ากินได้หรือไม่ เปลือกจะมีรอยยับเล็กน้อยและสีจะสกปรก ซึ่งหมายความว่ากระบวนการก่อข้อพิพาทได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว

ในภาพเห็ดยาสูบมุกของคุณปู่:

ครั้งหนึ่งเราเดินทางไปตามชายฝั่งทะเลภูเขาของเรา เสบียงอาหารกำลังจะหมดลง แต่พื้นที่โล่งที่มีเสื้อกันฝนช่วยเราได้ เปลือกนอกลอกง่ายแต่เนื้อสีขาวดูน่ารับประทานและหั่นง่าย เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการ รสอร่อย มีกลิ่นหอม จากนั้นเราก็ทอดกระทะทั้งใบโดยใส่รัสซูล่าลงไป

• พัฟบอลทั่วไป

ในป่าผลัดใบและป่าสนตามถนนและขอบป่าตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนคุณจะพบเสื้อกันฝนปลอม โดดเด่นด้วยเปลือกเรียบหรือมีเกล็ดละเอียดมีสีเหลืองน้ำตาลสกปรก มันหนาและหนาแน่นเป็นหนัง เนื้อด้านในเป็นสีม่วงเข้มมีเส้นสีขาว ไม่มีขาและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. มีกลิ่นมันฝรั่งดิบ มันถูกใช้ในอาหารเท่านั้นเพื่อให้จานมีกลิ่นเฉพาะเจาะจง

การใช้ยาสูบของปู่ในการรักษา

ทั้งเห็ดดิบและผงสปอร์ของพวกมันใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

• คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อบาดแผลใช้รักษาบาดแผลจากต้นกำเนิดต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เห็ดเพียงชิ้นเดียวบนแผลหรือโรยด้วยผงยาสูบ ด้วยวิธีนี้จะหยุดการแข็งตัวของ thrombophlebitis และแผลที่เป็นมะเร็ง
• ช่วยเรื่องโรคเกี่ยวกับไต ตับ และลำไส้
• กำลังรักษาวัณโรคอยู่
• ยาปฏิชีวนะคาลวาซินชะลอการเติบโตของเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงและร้ายแรงได้อย่างมีนัยสำคัญ
• กำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ทำความสะอาดตับ
• ขจัดอาการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
• ยาลดไข้สำหรับโรคหวัดและเจ็บคอ

คุณสมบัติในการรักษาของเสื้อกันฝนนั้นเกิดจากวิตามินและยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง

วิธีการสมัคร

1. ในตอนเย็นก่อนเข้านอนให้นำผงยาสูบหนึ่งช้อนชามาผสมกับน้ำ หลักสูตร 2 เดือน.
2. เทสปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน 300 มล. แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ห่อไว้เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นดื่มครึ่งแก้ววันละสองครั้งก่อนมื้ออาหาร โดยจิบเล็กๆ น้อยๆ
3. เติมผงเปล่าครึ่งหนึ่งของภาชนะเปล่า เติมวอดก้าลงไป ปิดผนึกและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 40 วัน ยาแผนโบราณแนะนำให้ฝังขวดนี้ลงดิน กรองดื่มหนึ่งช้อนชาตอนกลางคืนพร้อมจิบน้ำ
4. มาสก์หน้าเครื่องสำอางทำจาก Gleba สด มีผลในการฟื้นฟูทำให้ผิวยืดหยุ่น

เห็ดพัฟบอลทำหน้าที่ “ทำความสะอาด” ที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกาย พวกมันดูดซับและกำจัดโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี รวมถึงสารพิษที่เกิดขึ้นหลังจากโรคของตับ ไต และการติดเชื้อพยาธิ

แน่นอนว่าพวกมันมีบทบาทเหมือนกันในธรรมชาติ ดังนั้นควรเก็บเห็ดจากพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภท สรรพคุณทางยา สิ่งที่ควรเตรียมจากเห็ดฝน:

เสื้อกันฝนปลอม

ลำตัวของเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 (12) ซม. และสูง 3-6 ซม. ลำตัวมีรูปทรงรี หัวใต้ดิน ทรงกลมแบน แต่ไม่มีก้านเลย เนื้อของเห็ดมีน้ำหนักเบามีสีขาวอมเหลือง แต่เมื่ออายุมากขึ้นเห็ดก็จะเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

มันคงความหนาแน่นอยู่เป็นเวลานานมากจนกระทั่งสลายตัวเมื่อเชื้อราสุกเต็มที่กลายเป็นผงสปอร์สีน้ำตาลมะกอกและบริเวณที่ปลอดเชื้อสีเทาอมเหลือง

 เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ภูมิประเทศที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือไม้เน่าในป่าสนและป่าผลัดใบ บนดิน ในทุ่งนา ต้นไม้เล็ก ข้างทางหรือถนน บนขอบป่า และที่โล่ง

ลูกพัฟปลอมชอบดินทรายที่เป็นกรวดและแห้ง มักพบได้ทั่วไปตามหญ้าหรือมอสหายาก มักเติบโตเป็นกลุ่ม

โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถทนต่อความแห้งแล้งที่ยาวนานที่สุดได้อย่างง่ายดาย ในรัสเซียพบส่วนใหญ่อยู่ในตะวันออกไกลและคอเคซัสเหนือ จากสัญญาณภายนอก นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์อาจสร้างความสับสนให้กับเห็ดพัฟบอลปลอมกับเห็ดชนิดเดียวกันที่มีเพอริเดียมและสปอร์หนามที่มีเกล็ดหรือมีเกล็ด โปรดทราบว่าเห็ดนี้กินไม่ได้

แม้ว่าจะเป็นพิษเล็กน้อยในปริมาณมาก แต่ก็อาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้ การแพ้สปอร์อาจเกิดขึ้นในรูปแบบของโรคจมูกอักเสบหรือเยื่อบุตาอักเสบ อนุญาตให้เพิ่มเห็ดจำนวนเล็กน้อยในอาหารได้เมื่ออายุยังน้อย เนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติเหมือนเห็ดทรัฟเฟิล

สเคลโรเดอร์มา เวอร์รูโคซัม

เจริญเติบโตในป่าสนและป่าผลัดใบในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ชอบคูน้ำและริมถนน เนื้อผลมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือกลมไม่สม่ำเสมอ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-8 ซม. สูงได้ถึง 10 ซม. เปลี่ยนจากด้านล่างเป็นก้านปลอมที่ยาวซึ่งอาจยาวกว่าส่วนที่มีสปอร์ (โค้งมน) ก้านปลอมไม่เรียบ บางครั้งก็แบน มีอาการหดหู่และพับ เปลือกนอกบาง (น้อยกว่า 1 มม.) พื้นผิวมีกระปมกระเปา

เนื้อผลมีสีน้ำตาลอมเหลือง มีเกล็ดสีเข้มหรือหูดขนาดเล็ก (มักเล็ก) เนื้อของผลอ่อนจะมีสีขาว ในขณะที่เนื้อของผลสุกจะมีสีน้ำตาลเข้ม สีเทาอมมะกอก พัฟบอลเท็จกระปมกระเปา - เห็ดมีพิษเล็กน้อย,ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนเล็กน้อย

สตาร์พัฟบอล (Scleroderma polyrhizum)

รูปดาวพัฟบอล (Scleroderma polyrhizum)

เจริญเติบโตตามหญ้าในป่าผลัดใบ ดินเหนียว ดินทราย ตามคูน้ำ และริมถนน มักเกิดน้อยครั้งเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ลำตัวติดผลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-17 ซม. มีหัวใต้ดิน มีความหนาแน่นมาก บางครั้งมีรูปร่างไม่ปกติ ฝังอยู่ในดินเมื่อยังอ่อน กราบเมื่อโตเต็มที่มีก้านปลอม ผิวหนังมีความหนา 0.3-1 ซม. ในเห็ดเล็กจะเรียบมีสีเหลืองและมีขนสีขาว ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรอยแตกและมีเกล็ด

เมื่อสุกจะแตกเป็นรูปดาว เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นเป็นสีขาวก่อนจากนั้นจึงกลายเป็นสีเทาเข้มสีดำหรือสีม่วงดำมีเส้นเลือดจากนั้นก็เป็นสีน้ำตาลสนิม พัฟบอลปลอมรูปดาว เป็นพิษ.

พัฟบอลกระเปาะ (Scleroderma cepa)

ภาพพัฟบอลกระเปาะ (Scleroderma cepa)

เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ในพุ่มไม้ คูน้ำ ริมถนน เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ลำตัวผลมีลักษณะเป็นหัว เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-6 ซม. ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีลักษณะแบนเป็นรูปเบาะและกลายเป็นก้านปลอมไปทางฐาน

เปลือกนอก (เพอริเดียม) มีเกล็ดหรือรอยแยก มีสีเหลือง สีน้ำตาลสดสี เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวมีกลิ่นเห็ด เมื่ออายุมากขึ้น จะกลายเป็นสีดำหรือสีม่วงดำ มีเส้นเลือด แล้วก็มีสีน้ำตาลอมเหลือง รสชาติมีรสขมแสดงออกอย่างอ่อน

พัฟบอลเท็จกระเปาะ เป็นพิษ.

พัฟบอลปลอมทั่วไป (มะนาว, เหลืองมะนาว) (Scleroderma citrinum)

รูปภาพพัฟบอลปลอมทั่วไป (มะนาว, เหลืองมะนาว) (Scleroderma citrinum)

เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ตามถนน ริมป่า บนดินเหนียวและดินร่วนปนทราย ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน เนื้อผลมีลักษณะเป็นหัว มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. มีเปลือกเรียบหรือมีเกล็ดละเอียด (เพอริเดียม) มีสีเหลืองหรือน้ำตาลสกปรก หนาไม่เกิน 4 มม. เนื้อด้านใน (gleba) เป็นสีม่วงดำมีเส้นสีขาวมีกลิ่นของมันฝรั่งดิบ

ต่อมาเนื้อจะกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอกและเป็นแป้ง พัฟบอลปลอม สีเหลืองเลมอน กินไม่ได้- ซม.

ตารางเปรียบเทียบ

พัฟบอลทั่วไป (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))

พัฟบอลทั่วไปSderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

ร่างกายติดผล

ตาชั่ง ในตอนแรกมวลภายในมีความสว่างเนื้อและชุ่มฉ่ำจากนั้นก็เริ่มเข้มขึ้นจากตรงกลางมีเส้นสีอ่อนและในที่สุดก็กลายเป็นสีม่วงดำหรือน้ำตาลมะกอกแห้งมีกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์ เมื่อโตเต็มที่ ผลจะแตกที่ยอดและมีสปอร์โผล่ออกมาทางรู

ฤดูกาลและสถานที่

พบในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าบนดินที่เป็นกรด

ระดับ

เห็ดมีพิษ!

พัฟบอลปลอมกระปมกระเปา

พัฟบอลมะนาว

10 เว็บไซต์ที่ดีที่สุดในหัวข้อ: เห็ดพัฟบอล

1. รูปภาพตามคำขอ เห็ดพัฟบอล-มีพิษ

2. เสื้อกันฝนปลอม— คำอธิบายรูปถ่าย เห็ด — เห็ด

   ภาพถ่ายและคำอธิบาย พัฟบอลเห็ดบนเว็บไซต์สำหรับผู้เก็บเห็ดขั้นสูง...

   แม้ว่าในปริมาณมากจะอ่อนแอก็ตาม เป็นพิษแต่บางที...

3. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดพิษ

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ.

   เสื้อกันฝนปลอม Scleroderma aurantium Pers ทั่วไป เจริญเติบโตตามป่าผลัดใบและป่าสนตามถนน ...

4. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดกินได้และ เป็นพิษ

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ (มะนาว, เหลืองมะนาว) (Scleroderma ... ชนิด เห็ด=> คำอธิบายและรูปถ่าย เป็นพิษและกินไม่ได้ เห็ด …

5. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดพิษ- คำอธิบายและ …

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ (Scleroderma citrinum) มักเติบโตในที่เดียวกับลูกพัฟบอลหนาม พบได้ตามสวนสาธารณะ ป่า บ่อยกว่าบน ...

6. เสื้อกันฝนปลอมกระเปาะ - Wikipedia

   เสื้อกันฝนปลอมกระเปาะ [แก้ไข | แก้ไข... Scleroderma cépa) - กินไม่ได้, อ่อนแอ- เห็ดพิษ- สกุลแกสเทอโรไมซีต พัฟบอลปลอม.

7. เซอร์เกย์ชู: เห็ดพิษ: เสื้อกันฝนปลอม

   เห็ดพัฟบอล: ภาพถ่ายและคำอธิบายของสายพันธุ์ พัฟบอลปลอม

   เสื้อกันฝนปลอมเสื้อกันฝนปลอมเริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมและบ่อยครั้งจนกระทั่งมีน้ำค้างแข็งมากในวันที่ ...

8. เสื้อกันฝนปลอม– การทำสวนและพืชสวน การเพาะเห็ด

   อ่อนแอ เห็ดพัฟบอลพิษ(lat. Scleroderma) - สกุล เห็ด- Gasteromycetes จากวงศ์ Pneumaceae ร่างกายที่ติดผลจะเติบโตใน...

9. เห็ดพัฟบอลปลอมสามัญ - เห็ดกินได้ …

   เห็ดกินไม่ได้, กินไม่ได้, เป็นพิษ, รูปถ่าย. เห็ดพัฟบอลปลอมสามัญ. ผีเสื้อ…กินได้ เห็ด- เห็ดชนิดหนึ่ง · เห็ดนางรม · เห็ดนม…

10. เห็ดมีพิษ— การแพทย์แผนโบราณ

    เป็นที่ทราบกันว่า เห็ดพิษทำให้ภรรยาและลูกๆของมหาราชต้องเสียชีวิต..... เสื้อกันฝนปลอม vulgaris หรือ เลมอน สเคลโรเดอร์มา...

เห็ดพัฟกินได้หรือไม่?

Lycoperdon pratense Pers., 1794

เสื้อกันฝนทุ่งหญ้า, อีกด้วย วาสเซลลัม อาร์เวนซิส lat Lycoperdon pratense หรือ Vascellum pratense - เชื้อรา basidiomycete ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสกุล Lycoperdon Pratense ของตระกูล Champignon Agaricaceae ในการจำแนกประเภทบาง Vascellum มีความโดดเด่นในสกุล Vascellum ที่แยกจากกัน

• 1 คำอธิบาย
• 2 นิเวศวิทยาและถิ่นที่อยู่
• 3 คำพ้องความหมาย
• 4 หมายเหตุ
• 5 วรรณกรรม

คำอธิบายแก้ไข

ผลในเห็ดอ่อนมีรูปร่างเป็นทรงกลมจากนั้นจะมีลักษณะแบนมากขึ้น - รูปลูกแพร์หรือหมุนในเห็ดผู้ใหญ่ที่มียอดแบนสูงถึง 1.2-3.55 ซม. และกว้าง 1-4.56 ซม. เพอริเดียมเป็นสองเท่า ชั้น exoperidium ปกคลุมด้วยหนามอ่อนยาว 1-1.5 มม. สีขาวสีน้ำตาลเมื่อแก่มีรอยแตกหายไปตามอายุ เอนโดเพอริเดียมมีลักษณะบาง มีสีขาว แล้วมีสีเหลืองอมน้ำตาล เป็นมันเงา เรียบ เมื่อสปอร์พุ่งออกมา ปลายยอดจะแตกเป็นรูกลมหรือคล้ายกรีด ก้านค่อนข้างชัดเจน ยาวได้ถึง 1.2 ซม. มีรอยย่นอย่างเห็นได้ชัด

เยื่อกระดาษที่มีกะบังลมแยกกลีบดอกและก้านโดยมีกลิ่นหอมแรง ดอกเห็ดมีสีขาวในเห็ดที่มีอายุมากกว่าจะมีสีส้มเมื่อสปอร์สุกจะเป็นสีน้ำตาลมะกอก กะบังด้านบนเป็นมันเงา สีน้ำตาลอมเทา2

สปอร์มีรูปร่างเกือบเป็นทรงกลม โดยมี Capillicium เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5-4.5 µm พัฒนาได้ไม่ดี ปรากฏเฉพาะใกล้กับ endoperidium Paracapillium ที่พัฒนาไปทั่วทั้งปริมาตรของ Gleba เส้นใยแบบมีผนังกั้นไม่มีสี มีความหนาไม่เกิน 6.5 µm1

รับประทานได้ตั้งแต่อายุยังน้อย เหมาะสำหรับบริโภคในรูปแบบต่างๆ ไม่ต้องต้มก่อน

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

มันแตกต่างจากพัฟบอลอื่นๆ ตรงที่มีสิ่งที่เรียกว่าไดอะแฟรม ซึ่งแยกเกลบาที่มีสปอร์ออกจากก้านสเตอริไลซ์

• Lycoperdon curtisii Berk, 1859 โดดเด่นด้วยเส้นใยพาราคาพิลลิเซียมที่หนากว่าหลายเท่า
• Lycoperdon subpratense Lloyd, 1905 โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของ capillitium ที่แท้จริงที่เด่นชัดเช่นเดียวกับหนามสีเข้ม

การแก้ไขนิเวศวิทยาและถิ่นที่อยู่

เติบโตในดินในทุ่งหญ้าเกือบทุกประเภท มักขึ้นตามพื้นที่โล่งในป่า ชอบที่แห้งกว่า มักเติบโตร่วมกับ Bovista Plumbea1

ชนิดพันธุ์ที่แพร่หลายและมีพันธุ์ที่เกือบจะเป็นสากล ไม่มีอยู่ในเขตร้อนชื้น1

คำพ้องความหมายแก้ไข

จากการจำแนกประเภทของ E Larsson และ M Jeppson จากการศึกษาสายวิวัฒนาการระดับโมเลกุลในปี 2008 Vascellum arvensis ถูกรวมอยู่ในสกุลย่อย Vascellum ภายในสกุล Lycoperdon4 ตาม "พจนานุกรมเชื้อรา" ฉบับที่ 10 พบว่าสกุล Vascellum รวมอยู่ด้วย ในคำพ้องความหมายของ Lycoperdon

• โบวิสต้า เกเลตี ชูลเซอร์ เดอ โทนี, 1888
• Calvatia depressa Bonord ZMoravec, 1954
• โกลบาเรีย เกเลติอิ ชูลเซอร์, 1885
• Lycoperdon caelatum Fr, 1829
• Lycoperdon depressum Bonord, 1857
• Lycoperdon gemmatum var pratense Pers J. Schröt, 1889
• Lycoperdon hyemale Bull, 1781
• Lycoperdon kalchbrenneri De Toni, 1888
• Lycoperdon natalense Cooke และ Massee, 1887
• Lycoperdon vitellinum Fr, 1817
• Utraria pratensis Pers Quél, 1873
• Vascellum depressum Bonord FŠmarda, 1958
• Vascellum pratense เพอร์ส ไครเซล, 1962

หมายเหตุแก้ไข

1. 1 2 3 4
2. 1 2
3. Ponce de León, P 1970 "การแก้ไขสกุล Vascellum" Fieldiana: พฤกษศาสตร์ 32 3: 109-125
4. ลาร์สสัน อี; Jeppson, M 2008 "ความสัมพันธ์ทางสายวิวัฒนาการระหว่างสายพันธุ์และสกุลของ Lycoperdaceae โดยอาศัยข้อมูลลำดับ ITS และ LSU จากแท็กซ่าของยุโรปเหนือ" การวิจัยทางวิทยา 112 1: 4-22 ดอย:101016/jmycres200710018

วรรณกรรมแก้ไข

• Shvartsman S R, Filimonova N M Flora ของพืชสปอร์ของคาซัคสถาน Gasteromycetes - Alma-Ata, 1970 - T VI - P 87-90 - 318 p
• เพกเลอร์, ดี. เอ็น.; ลาสโซ, T; สปูนเนอร์ บี พัฟบอลอังกฤษ เอิร์ธสตาร์ และกลิ่นเหม็น - 1995 - P 118 - 255 p - ISBN 0-947643-81-8

เสื้อกันฝนทุ่งหญ้า ข้อมูลเกี่ยวกับ

วิดีโอข้อมูลเสื้อกันฝนทุ่งหญ้า

เสื้อกันฝนทุ่งหญ้าดูหัวข้อ

เสื้อกันฝนทุ่งหญ้าอะไร เสื้อกันฝนทุ่งหญ้าใคร คำอธิบายเสื้อกันฝนทุ่งหญ้า

มีข้อความที่ตัดตอนมาจากวิกิพีเดียในบทความและวิดีโอนี้

คำนี้มีความหมายอื่น ดูที่ เสื้อกันฝน

เสื้อกันฝน(lat. Lycoperdon) - เห็ดสกุลหนึ่งของตระกูล Champignon; เคยเป็นของครอบครัวพัฟบอล ( Lycoperdaceae).

คำอธิบาย

ผลที่ติดผลจะมีโครงสร้างปิด ทรงกลม รูปลูกแพร์ มักมีก้านปลอมที่ชัดเจน ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง

เห็ดพัฟบอล: คำอธิบายชนิดและสรรพคุณทางยา

เนื้อเยื่อที่ผ่านการฆ่าเชื้อของหัวขั้วปลอมนั้นจะถูกหลอมรวมเข้ากับส่วนบนอย่างแน่นหนาโดยรองรับ Gleba Exoperidium ถูกปกคลุมไปด้วยส่วนยื่นคล้ายกระดูกสันหลัง ซึ่งอาจหลุดร่วงลงตามอายุ หลังจากที่สปอร์สุกแล้ว ส่วนที่ติดผลจะเปิดออกโดยมีรูเล็กๆ อยู่ด้านบน

มันเติบโตในป่าทางตอนกลางของรัสเซียส่วนใหญ่ในช่วงปลายฤดูร้อน ผงสปอร์มีตั้งแต่สีเขียวมะกอกไปจนถึงสีน้ำตาลเฉดต่างๆ L. perlatum มักจะเติบโตในดินร่วน ในขณะที่ L. pyriforme เติบโตบนตอไม้และต้นไม้ที่ร่วงหล่น

ชื่อทางเลือก

เสื้อกันฝนมีชื่อยอดนิยมมากมาย โดยปกติแล้วพัฟบอลนั้นเรียกว่าเห็ดหนุ่มที่มีความหนาแน่นซึ่งยังไม่ได้สร้างสปอร์ที่เป็นผง (“ ฝุ่น”) เรียกอีกอย่างว่าฟองน้ำผึ้ง, กระต่ายกระต่ายและเห็ดสุก - เห็ดปุย, เห็ดพัฟ, เห็ดฝุ่น, ยาสูบของปู่, ยาสูบของหมาป่า, เห็ดยาสูบ, ทาฟลินกาของปีศาจ ฯลฯ พัฟบอลและพัฟบอล (ยกเว้นพัฟบอลทั่วไป) สามารถรับประทานได้จนกว่าจะสูญเสียความขาวไป

สายพันธุ์

การทำอาหาร

เห็ดพัฟบอลหลายชนิดเป็นเห็ดที่กินได้และมีรสอร่อยซึ่งนิยมนำมาทำซุป ขอแนะนำให้ปอกเปลือกผลก่อนปรุงอาหารเนื่องจากเปลือกของพัฟบอลมีความเหนียว

วรรณกรรม

• เห็ด: ไดเรกทอรี / การแปล จากภาษาอิตาลี เอฟ. ดวิน. - อ.: “แอสเทรล”, AST, 2544. - หน้า 621-263. - 304 น. - ไอ 5-17-009961-4.
• กรูเนิร์ต จี.เห็ด/ทรานส์ กับเขา - อ.: “แอสเทรล”, “AST”, 2544. - หน้า 252-255. - (คู่มือธรรมชาติ) - ไอ 5-17-006175-7.
• เลสโซ่ ที.เห็ดคีย์/ทรานส์ จากภาษาอังกฤษ L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva - อ.: “Astrel”, “AST”, 2546. - หน้า 260-261. - ไอ 5-17-020333-0.

ลิงค์

ซีซี© wikiredia.ru

เสื้อกันฝนเห็ด

ควรหลีกเลี่ยงเสื้อกันฝนอย่างดีที่สุด หรือพวกเขาเหยียบย่ำพวกเขาโดยเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดพิษและไม่รู้ว่ามียาวิเศษอะไรอยู่ใต้เท้าพวกเขา!

เห็ดพัฟบอลใช้รักษาโรคได้หลายชนิด เห็ดเหล่านี้สามารถทำให้แห้งได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางยา สิ่งสำคัญคือการต้มพวกมันเบา ๆ ก่อนที่จะทำให้แห้งเพราะมันสามารถสลายเป็นฝุ่นได้ สำหรับการจัดเก็บคุณต้องเลือกเห็ดอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ

มันรักษาอะไร?

และด้วยความช่วยเหลือของเห็ดชนิดนี้ พวกเขารักษากลาก, โรคโลหิตจาง, อาหารไม่ย่อย, ความแออัดของหลอดเลือดดำและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย อีกทั้งยังช่วยสมานแผลได้ดีอีกด้วย ตามสูตรเก่า ๆ มีการใช้เห็ดหนุ่มชิ้นหนึ่งกับแผลหรือโรยฝุ่น - สปอร์พัฟบอล - จากนั้นจึงใช้ผ้าพันแผล

ทิงเจอร์เสื้อกันฝน

ในการเตรียมทิงเจอร์ยาคุณต้องเติมเห็ดในขวดลิตรแล้วเทวอดก้าลงไปแล้วทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืด แนะนำให้ดื่มยานี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เจือจางด้วยน้ำ) วันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร
ทิงเจอร์นี้เหมาะสำหรับโรคตับและกระเพาะอาหาร

พัฟบอลเห็ด

นอกจากนี้ยังเป็นการป้องกันมะเร็งได้ดีอีกด้วย

เห็ดพัฟบอลกับกลาก

สำหรับโรคผิวหนัง (กลาก, ผิวหนังอักเสบ, โรคสะเก็ดเงิน ฯลฯ) ให้ผสมน้ำ 100 มล. และวอดก้า เติมเห็ดอ่อนในขวดลิตรให้แน่นแล้วเติมส่วนผสมวอดก้า ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ความเครียด จากนั้นเติมทีทรีและน้ำมันลาเวนเดอร์อย่างละ 10 หยด เช็ดบริเวณที่เจ็บด้วยผลิตภัณฑ์นี้วันละสองครั้ง ใช้สูตรเดียวกันโดยไม่ต้องเติมน้ำมันหอมระเหยเท่านั้นคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์เสื้อกันฝนได้
เอาไป 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำวันละสามครั้งก่อนอาหารสำหรับโรคผิวหนังรวมทั้งกำจัดสารพิษออกจากร่างกายหลังจากทรมานจากโรคหนอนพยาธิและโรคตับอักเสบ หลักสูตรนี้ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์

การแช่เยื่อเห็ดมีผลดีต่อโรคกล่องเสียงอักเสบ

2 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด กรองและบีบหลังจากผ่านไป 30 นาที บ้วนปากวันละสองถึงสามครั้งหลังอาหารจนกว่าจะอาการดีขึ้น

ข้อห้ามของเสื้อกันฝน

มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรสวมเสื้อกันฝน รวมถึงผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือไตวาย ไม่อย่างนั้น มันก็เป็นเห็ดที่มีประโยชน์และช่วยรักษาได้มาก!

เห็ดนี้สามารถเก็บได้เฉพาะเมื่อเนื้อไม่เปลี่ยนเป็นสีดำนั่นคือคุณสามารถนำเห็ดพัฟลูกอ่อนมาเป็นอาหารได้ พูดได้เลยว่าพัฟบอลกินได้จนกว่าจะหมดความขาวไป โดยทั่วไปแล้วเห็ดทรงกลมมักเรียกว่าขวดผงยาสูบของปู่หรือหนู คนเก็บเห็ดบางคนรู้ว่าเห็ดพัฟบอลกินได้ แต่อย่ารับประทานเพราะไม่รู้ว่าต้องเตรียมอย่างไร ทำได้ง่ายมาก: เช่นเดียวกับเห็ดหวานพวกเขาจะต้องล้าง, บี้ลงในกระทะ (เสื้อกันฝนมีหนังหนาและก่อนปรุงอาหารสามารถปอกเปลือกได้เหมือนมันฝรั่ง - รสชาติจะดีกว่ามาก) หรือในซุป ( สำหรับซุปเสื้อกันฝนจะต้องแห้งและไม่ร้อนเพราะถ้าเห็ดเปียกแม้ฝนตกก็จะมีรสชาติไม่เหมือนกัน ด้วยเหตุผลเดียวกันเห็ดสำหรับซุปจึงไม่ถูกล้าง แต่เช็ดด้วยผ้าหมาดเท่านั้น ผ้า).

เสื้อกันฝนไม่จำเป็นต้องต้มหรือแช่น้ำก่อน แต่ปรุงด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการตากเสื้อกันฝนเพื่อใช้เป็นอาหารและการรักษาในอนาคต ควรต้มเล็กน้อยก่อนทำเช่นนั้น ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นฝุ่น เสื้อกันฝนใช้เป็นตัวแทนห้ามเลือด การมีเสื้อกันฝนไว้สำหรับเลือดออกภายในก็มีประโยชน์เช่นกัน

เห็ดพัฟที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คำอธิบายและประโยชน์

เสื้อกันฝนยังใช้รักษาโรคไต กล่องเสียงอักเสบ ลมพิษ และยับยั้งการพัฒนาของมะเร็งเม็ดเลือดขาว มันมีคาลวาซินซึ่งมีฤทธิ์ยาปฏิชีวนะ

ใน Rus' สาวงามที่ต้องการมีฟันขาวเหมือนหิมะก็สวมเสื้อกันฝนให้ขาวขึ้น! เห็ดหนุ่มหักและถูเข้าไปในเคลือบฟันอย่างแข็งขัน พวกเขาบอกว่ามันช่วยได้

คนเก็บเห็ดลังเลที่จะเก็บเสื้อกันฝนเพราะมีเสื้อกันฝนปลอมในธรรมชาติ ใช่มีบ้าง ในพัฟบอลปลอมเนื้อจะกลายเป็นสีดำมะกอกหรือสีเทาอมฟ้าอย่างรวดเร็ว แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีกลิ่นฉุนและไม่พึงประสงค์ซึ่งแตกต่างจากกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจของสายพันธุ์ที่กินได้

สำหรับโรคสะเก็ดเงิน: รวบรวมผงสปอร์พัฟบอลสีน้ำตาลแห้งแล้วโรยลงบนแผ่นที่มีของเหลวไหลออกมา เก็บผงไว้ในที่แห้งและอบอุ่นในขวดแก้วที่ปิดสนิท

ช่องของฉันเกี่ยวกับประสบการณ์ไทกา โดยที่ฉันแบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกเห็ด ผลเบอร์รี่ และเคล็ดลับในการตกปลา วิดีโอทั้งหมดถ่ายด้วยความละเอียดสูงด้วยความละเอียด 1920*1080 50p https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

หากคุณรักไทกาและต้องการแบ่งปันประสบการณ์ไทกา ติดตามวิดีโอใหม่ของฉัน - นี่คือลิงก์เพื่อติดตามวิดีโอใหม่ของฉัน https://www.youtube.com/channel/UCqS98UJKJFQ8TAW41lxRkzw

ดูวิดีโอด้วย:

1. แครนเบอร์รี่ช่วยให้เราอ่อนเยาว์และมีสารต้านอนุมูลอิสระ แครนเบอร์รี่เก็บเกี่ยวโดยใช้เครื่องเก็บเกี่ยวแบบผสมผสาน นี่คือลิงค์ไปยังวิดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=F8K2r5JJw7c&list=PLykI6ERgfSHXIluHG-xqCbQeotuGea4dd

คุณชอบวิดีโอนี้หรือไม่?เขียน ขอบคุณ!