อาหารทะเล: ที่ไหนในโซชิ พวกเขาเสิร์ฟหอยนางรมญี่ปุ่น ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน และกุ้งอามะเอบิ อาหารทะเล: ที่ไหนในโซชิ พวกเขาเสิร์ฟหอยนางรมญี่ปุ่น ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน และกุ้งอามะเอบิ Ama Oyster Bar

มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใครและแปลกใหม่ - คำคุณศัพท์เหล่านี้มักเป็นหลักฐานของทักษะทางภาษาที่ไม่ดีของบุคคลที่อธิบายบางสิ่งบางอย่างและตกอยู่ในบาปแห่งความซ้ำซากจำเจที่โอ่อ่า อย่างไรก็ตาม ในกรณีของบาร์หอยนางรม Ama ที่รีสอร์ทในชนบทของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Okhta Park นี่เป็นเพียงการชี้แจงข้อเท็จจริง

โอคตา พาร์คตั้งอยู่ห่างจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเพียง 10 กม. สกีรีสอร์ทที่มีลิฟต์สกีแบบโฮมเมดสร้างขึ้นโดยกลุ่มผู้ชื่นชอบหลังจากการบูรณะครั้งใหญ่ในเดือนธันวาคม 2558 ได้กลายเป็นรีสอร์ทนอกฤดูกาลคุณภาพสูงโดยมีเนินสกีเก้าแห่งที่มีระดับความยากต่างกันไปโรงเรียนสอนสกีหนึ่งแห่งและ เส้นทางเล่นสเก็ตในป่าระยะทางครึ่งกิโลเมตรท่ามกลางต้นสน กระท่อมสามแถว ซาวน่า และสระว่ายน้ำอุ่นกลางแจ้ง จะกลายเป็นช่วงนอกฤดูกาลในฤดูร้อน เมื่อนักสเก็ตถูกแทนที่ด้วยนักปั่นจักรยาน และนักสกีและนักสโนว์บอร์ดขึ้นเล่นโรลเลอร์เบลดและสเก็ตบอร์ด หรือเริ่มฝึกทักษะการเล่นเชือก

ที่ใจกลางของลมบ้าหมูที่ร่าเริงนี้คือ Oksana Bychkova เจ้าของภัตตาคาร (ผู้เขียนบาร์หอยนางรม DOK และตลาดอาหารทะเล ทั้งสองแห่งตั้งอยู่ในเมืองโซชี) บาร์หอยนางรม Oksana ที่สร้างขึ้นสำหรับเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กกลายเป็นปรากฏการณ์ที่โดดเด่น ประการแรก เนื่องจากในเมืองหลวงทางตอนเหนือไม่มีบาร์หอยนางรมแม้แต่ร้านเดียวเลย น่าประหลาดใจสำหรับเมืองหนึ่งซึ่งเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เป็นธรรมเนียมทั่วไปที่จะต้องไปกินหอยนางรมที่เกาะวาซิลีฟสกี ที่นั่นเรือของดัตช์มาพร้อมกับของละเอียดอ่อน ประการที่สอง เนื่องจากไม่ได้ตั้งอยู่ในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเมือง (ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้) แต่อยู่นอกเมือง เจ้าของภัตตาคารเชื่ออย่างถูกต้องว่านักเล่นสกีเดินทางมากกว่าปกติ ดังนั้นจึงชื่นชมความพยายามของอามะอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าหอยนางรม 11 สายพันธุ์ รวมถึงแปซิฟิก เกาหลี และญี่ปุ่น จะไม่ถูกย้ายไปยังพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำของตน และไม่มีที่อื่นใดในรัสเซีย หอยที่โดดเด่นมาจากประเทศญี่ปุ่น

จากตลาดสึกิจิอันโด่งดังในโตเกียว หอยนางรมคุมาโมโตะที่มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ (690 รูเบิล) เต็มไปด้วยเนื้อหวานของหอยที่ค่อนข้างใหญ่โต แต่ไม่มีอากาซาเกะเนื้อ (950 รูเบิล) ที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอ่อนโยน นำมาสู่อามู ปรับสมดุลความหวานและเกลือของน้ำทะเล akke (690 รูเบิล) กับรสชาติที่คาดหวังมากที่สุด murozza (690 รูเบิล) พร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน โดยทั่วไปแล้วหอยนางรมญี่ปุ่นจะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากกว่าและมีรสหวานยาวนาน ในขณะที่หอยนางรมรัสเซียจะมีรสเค็มกว่าและทิ้งรสชาติของทะเลไว้บนริมฝีปาก ตัวอย่างนี้คือหอยนางรม DOK (650 รูเบิล) ซึ่งตั้งชื่อตามร้านอาหารโซซีของ Bychkova ซึ่งได้มาสำหรับโครงการของภัตตาคารเท่านั้น

จากญี่ปุ่นพวกเขาส่งเครื่องบินที่ดูเหมือนหอยแมลงภู่ยักษ์ tairagi (1,250 rub./100 g) ซึ่งมีเนื้อนุ่มและรสชาติดีกว่าหอยเชลล์และมีรสหวานเล็กน้อย หอยเป๋าฮื้อ (3,150 rub./100 g) ซึ่งมีความหนาแน่นเล็กน้อย ตัวที่แข็งแกร่งถูกตัดเป็นกลีบที่ดีที่สุดสำหรับซาซิมิ ปลิงทะเลที่มีรสทะเลเด่นชัด (1,750 rub./100 g) ทรัมเป็ต (1,550 rub./100 g)

สัตว์ทะเล - ตามที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่าหอย Sadzae (3,150 รูเบิล / 100 กรัม) - อาศัยอยู่ในน้ำที่สะอาดเป็นพิเศษดังนั้นซาซิมิจึงเสิร์ฟไม่เพียง แต่มีลำตัวที่หนาแน่นเท่านั้น แต่ยังมีตับที่เคลือบด้วยซีอิ๊วเบา ๆ ด้วย มิรุไก (กุยดัก) (มืด - 1,100 rub./100 กรัม เบา - 1,150 รูเบิล/100 กรัม) สร้างความประทับใจเป็นพิเศษกับธรรมชาติที่เป็นกังวล หอยชนิดนี้โตได้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและหนักได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม โดยมีเปลือกที่ค่อนข้างเล็กและเปราะบาง เนื้อที่หนาแน่นและกรอบเล็กน้อยจะถูกหั่นเป็นซาซิมิ และเนื้อของมันถูกอาบด้วยซีอิ๊ว

โดยทั่วไปแล้ว อาหารแปลกใหม่ทั้งหมดนี้ควรรับประทานแบบดิบๆ เท่านั้น ในรูปของซาซิมิ เสิร์ฟในสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่นเดียวกับที่ทำในซึกิจิ โดยมีใบชิโซะมิ้นต์ญี่ปุ่นที่มีรสหวานอ่อนๆ ดอกเบญจมาศที่มีรสขมเล็กน้อย และหัวไชเท้ากรอบที่ทำให้สดชื่น ต้องรับประทานความเขียวขจีทั้งหมดนี้เพื่อที่จะได้สัมผัสถึงรสชาติที่ขุ่นมัวของรสชาติที่ล้นออกมา

ความเป็นจริงด้านอาหารสุดพิเศษเปิดให้ผู้ที่ตัดสินใจลองค็อกเทลหอยนางรม หอยนางรมรมควันพร้อมรากหญ้าเจ้าชู้, พริกไทย Sanse และคาเวียร์สาหร่ายสี (690 รูเบิล), หอยนางรมนมพร้อมคาราเมลจิ๋วที่น่าสัมผัส, ปูมินิลูกอมเกือบในเครื่องเทศหวาน, มูสมะพร้าว, edamame, ผิวมะนาวและซอสพอนสึ ( 780 RUR) เสียงกริ่ง รสชาติสดใหม่ของหอยนางรมพร้อมน้ำส้ม ผักชี มะนาว และซอสมะเขือเทศไฮนซ์ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่น (600 RUR) และการผสมผสานอื่นๆ อีกหกชนิด แสดงให้เห็นถึงชีวิตของหอยนางรมในมุมมองที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้บริโภคตัวเลือกที่มีแอลกอฮอล์ทันที (หอยนางรมจะดูดซับแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว) โดยกินหอยก่อนแล้วจึงดื่มลงไป

นักชิมหัวอนุรักษ์นำเสนอซุปทะเลจากหอยแมลงภู่ทะเลดำ, คาทรานและราปาน่า (740 รูเบิล, เสิร์ฟพร้อมปลากระบอกแดงทอดและหญ้าฝรั่นไอโอลี), pilaf กับราปาน่า, หอยแมลงภู่ทะเลขาว (940 รูเบิล) ในสามรุ่น - ในซอสมะเขือเทศพร้อมมะนาว Confit ในไวน์ขาวพร้อมสมุนไพรหรือในซอสครีมกับบลูชีส กลุ่มปู Kamchatka (1,530 รูเบิล) rapana julienne (330 รูเบิล) ที่มีรสชาติเข้มเข้มข้น และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่ยอดเยี่ยมในการล้าง ในวันที่อากาศสดใส ไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี หากคุณเบื่อหน่ายกับการจ้องมองนักเล่นสกีที่ตัดผ่านทางลาด เพียงเงยหน้าขึ้นมองท้องฟ้าสีครามที่สิ้นหวัง เลียริมฝีปากของคุณและสัมผัสถึงรสชาติของท้องทะเล

ภูมิภาคเลนินกราด, เขต Vsevolozhsk, หมู่บ้าน Syargi, สกีรีสอร์ทโอคตา พาร์ค

อาหารจากน้ำเป็นพื้นฐานของเมนูในร้านอาหารโซซีมาโดยตลอด และหากในช่วงต้นทศวรรษ 2000 แขกมักจะถวายปลากระบอกแดงและปลาลิ้นหมาทะเลดำแบบดั้งเดิม ในปัจจุบันสถานประกอบการที่เคารพตนเองต่างๆ ก็มีของขวัญจากทะเลและมหาสมุทรเกือบทั้งหมด นอกจากนี้เทรนด์ล่าสุดยังช่วยให้แขกสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ "ป่า" ได้อย่างอิสระและเตรียมวิธีต่างๆ มากมาย โดยใช้ตัวอย่างจากร้านอาหารสามแห่ง เราจะบอกคุณว่ามีสถานที่ใดบ้างที่เสิร์ฟหอยนางรมญี่ปุ่น ทูน่าสีน้ำเงิน และกุ้งอามะเอบิในโซชิ

วาฬสเปิร์ม

Oyster bar “Sperm Whale” เมืองเมกกะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล ทุกประเภทที่นี่ประกอบด้วยหอยนางรมและอาหารทะเลทุกชนิด เมนูนี้เป็นเมนูทดลอง เชฟ Oleg Poboev ปรุงรสชาติและวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างเต็มความสามารถ อย่างไรก็ตาม เมนูนี้เพิ่งได้รับการอัปเดตโดยเพิ่มเฉดสีของฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้คุณสามารถลองทาทากิกับสีน้ำตาลญี่ปุ่น ซอสครีมขิง ส้ม Cointreau และดอกบัวในซากุระ ปลาค็อดในปาร์มากับเสจ เลนเชวิตโตกับมะเขือเทศตากแห้งและฟักทองอบ เนื้อปลาเทราท์บนเพอร์ล็อตโต้พร้อมสมุนไพรและราตาตูยผักในฤดูใบไม้ร่วง หอยแมลงภู่ใน พริกอบกับเนยแอนโชวี่และแฟลตเบรดอิตาเลียน หากคุณชอบอะไรที่แปลก ๆ พ่อครัวจะยืนยันการโทรส่วนตัว: ตามความต้องการของคุณเขาจะมาพร้อมกับสิ่งที่น่าทึ่งเมื่อคุณมาถึงอย่างแน่นอน

แต่อย่ากลัวที่จะมาที่นี่หากคุณไม่เคยลองหอยนางรมหรือไม่รู้วิธีเปิดและกินอย่างถูกต้อง ที่นี่พวกเขาจะบอกคุณถึงความซับซ้อนทั้งหมดของหอยนางรมเสมอ ที่ Sperm Whale พวกเขาต้องการทำให้อาหารทะเลเข้าถึงได้และเข้าใจได้ง่าย ดังนั้นพวกเขาจะสอนคุณเกี่ยวกับคุณลักษณะทั้งหมดของอาหารนี้อย่างแน่นอน และยังบอกวิธีแยกแยะหอยทุกชนิดออกจากกันอีกด้วย เลยเข้ามาสอบถามและชิมได้ ไม่ว่าจะเป็น หอยนางรม เซวิเช่ สปิซูลา ปู ล็อบสเตอร์ นอกจากนี้ อาหารอันโอชะเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังสามารถเข้าถึงได้ด้วย เนื่องจากบาร์ยึดติดกับตำแหน่งของบาร์ประชาธิปไตยที่ยังคงเหลืออยู่ สิ่งแรกและสำคัญที่สุด

ทุกรายละเอียดที่นี่เต็มไปด้วยท้องทะเล ไม่ใช่แค่ห้องครัวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ที่ทางเข้ามีพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำขนาดใหญ่ที่มีอาหารทะเลสด วาฬสเปิร์มเกาะอยู่บนตู้เก็บไวน์ และปาร์ตี้สุดสัปดาห์จะจัดขึ้นที่นี่ภายใต้ชื่อ "Sea Dances"

ดี.โอ.เอ็ม.

อาหารปลาเป็นหนึ่งในอาหารจานพิเศษของ Aziz Saffar เชฟใหญ่คนใหม่ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ชั้นสองของคอมเพล็กซ์ร้านอาหารจะเน้นไปที่อาหารทะเลโดยเฉพาะ: พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่มีหอยมีชีวิต ปู และสัตว์เลื้อยคลานอื่น ๆ จากส่วนลึก ชั้นวางขนาดใหญ่พร้อมปลาสด และแน่นอนว่าเป็นห้องครัวที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมด แนวคิดของเมนูใหม่นั้นชัดเจนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีความดั้งเดิม: ไม่มีอาหารสำเร็จรูป ไม่มีการจัดวางเต็มรูปแบบ - มีเพียงผลิตภัณฑ์ "จากธรรมชาติ" และการเตรียมอาหารที่หลากหลาย สิ่งที่แขกต้องทำคือเลือกปลาที่เขาชอบ เป็นต้น จากนั้นจึงเลือกวิธีเตรียม เช่น เซวิเช่ ซาซิมิ ทอดหรืออบเกลือทะเล พร้อมผักหรือนึ่ง คุณสามารถสั่งหอยนางรมดิบหรือขอให้พวกมันอบก็ได้ คุณยังสามารถเลือกซอสสำหรับหอยแมลงภู่ได้ ซึ่งเป็นงานฝีมือที่แพร่หลาย

ความหลากหลายของปลาก็มีความดั้งเดิมไม่แพ้กัน ในฤดูกาลนี้มุ่งเน้นไปที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งหมายความว่าในเมนูนี้ คุณจะหลงไหลไปกับปลาคินกิ คินเมนได ชิมาจิ กุ้งอามะเอบิ และหอยชิโรไก แทนที่จะเป็นหอยนางรม Khasan และ New Zealand ตามปกติ - ogatsu ลึกลับ, ivate, akke แน่นอนว่าจะมีแขกจากมหาสมุทรแอตแลนติกรวมถึงอาหารทะเลท้องถิ่นในรูปแบบของปลากระบอกแดงและปลาลิ้นหมา เมนูจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและวัตถุดิบ (อย่างไรก็ตาม เมนูนี้ส่งตรงจากญี่ปุ่น จึงไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของปลา) เรื่องราวเกี่ยวกับปลาทั้งตัวนี้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาทูน่า: Aziz Saffar จะแล่ซากปลาทูน่าครีบน้ำเงินน้ำหนักหลายกิโลกรัมจากญี่ปุ่นต่อหน้าแขก และพวกเขาจะสามารถเลือกส่วนที่ชอบได้ เช่น ท้องที่นุ่มที่สุดที่เรียกว่า “โอโทโระ”

ลา เทอราซซ่า

ร้านอาหาร La Terrazza เผยตัวเองออกมาแล้วแม้ว่าจะบางส่วนแล้วจากหน้าปกก็ตาม: ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่ได้เปรียบ - ไม่ไกลจากทะเล แต่มีความเป็นส่วนตัวที่จำเป็น ชื่อที่อ้างถึงร้านอาหารอิตาลีบางแห่งบน Piazza del Plebiscito ในเนเปิลส์ในทันที ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ให้การต้อนรับและบรรยากาศสบาย ๆ ภายในตกแต่งด้วยไม้และโทนสีโปร่งสบาย อาหารที่ La Terrazza เป็นอาหารคลาสสิกที่รวบรวมมาจากทุกจังหวัดของคาบสมุทร Apennine โดยเน้นที่อาหารทะเลและปลาเป็นหลัก (ในท้ายที่สุดแล้วเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน) ถ้าเป็นพาสต้า ก็ใส่หอยแมลงภู่หรือวองโกเล่ที่น่าสนใจ หรือคาเปลลินีกับอาหารทะเลหรือลิงกวินีกับหางกั้ง (การผสมผสานที่บ้าคลั่งไม่เพียงแต่สำหรับต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังสำหรับ Instagram ด้วย)

ในเมนูของเชฟ (ซึ่งเปลี่ยนแปลงไปทุกฤดูกาล) คุณจะพบรายการพิเศษต่างๆ เช่น ซุปครีมฟักทองพร้อมกุ้งและ Cointreau หรือเนื้อปลาเฮกกับเห็ดพอร์ชินี ผักโขม และซอสหญ้าฝรั่น ในรายการ "ปลาและอาหารทะเล" นอกเหนือจากปลาทรายแดงตามปกติและบังคับกับปลากะพงขาวแล้วยังมีปลาหมึกยักษ์และปู "Thermidor" ซึ่งแต่ละชนิดจะปรุงตามดุลยพินิจของคุณรวมถึงเฉดสีทะเลดำอ่อนในรูปแบบ ตัวอย่างเช่น เนื้อปลาลิ้นหมาทอดที่ไม่คาดคิดมาก่อน แต่ยังมีซุปปลาแซลมอนอิตาเลียน หอยนางรม หอยเชลล์กับยี่หร่าและพิซซ่าทูน่า ซึ่งจำเป็นสำหรับร้านอาหารทะเลทุกแห่ง ผู้ที่รักทะเลมีให้เลือกมากมายจริงๆ แน่นอนว่ายังมีรายการไวน์ชั้นดีด้วย: คลาสสิกจากบอร์กโดซ์, Chablis จากเบอร์กันดี, Sauvignon Blanc นิวซีแลนด์, ไวน์จากชิลี, สหรัฐอเมริกา, ออสเตรีย, สเปน และออสเตรเลีย

บาร์หอยนางรม Ama ซึ่งเปิดเมื่อต้นปีบนอาณาเขตของสกีรีสอร์ท Okhta Park ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและระงับการดำเนินการหลังจากนั้นเพียงไม่กี่เดือน จะเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนธันวาคมเท่านั้น ตัวแทนของสถานประกอบการได้แจ้งให้เดอะวิลเลจทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้

การตัดสินใจปิดชั่วคราวเกิดจากการที่ Okhta Park เป็นรีสอร์ทที่เปิดตลอดทั้งปียังไม่ได้รับการพัฒนาและมีผู้มาเยี่ยมชมน้อยในช่วงฤดูร้อน

ในเวลาเดียวกัน เจ้าของรายงานว่าภายในสิ้นเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน Ama จะเปิดสำนักงานตัวแทนในมอสโกว ครั้งนี้บาร์หอยนางรมจะตั้งอยู่ในใจกลางเมือง แต่รูปแบบจะคล้ายกับสถานประกอบการในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

สำหรับเจ้าของ "Ama" Oksana Bychkova โครงการมอสโกจะเป็นโครงการที่สี่: นอกเหนือจากบาร์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแล้วเธอยังเป็นเจ้าของสถานประกอบการสองแห่งในโซซี - บาร์หอยนางรม "Doc" และร้านอาหารปลาที่เป็นประชาธิปไตย Seafood Market .

ในแต่ละเรื่อง Bychkova ผสมผสานหน้าที่ของเชฟแบรนด์และหัวหน้านักอุดมการณ์เข้าด้วยกันและถือว่างานหลักคือการรักษารสชาติตามธรรมชาติของอาหารทะเลอันโอชะ อาหารทะเลและหอยที่บาร์หอยนางรมของเธอเสิร์ฟแบบดิบ ทำเป็นซูชิและซาซิมิ หรืออบไม่กี่นาที นอกจากนี้ เมนูที่สำคัญคือค็อกเทลหอยนางรมซึ่งปรุงโดยใช้ซอสญี่ปุ่น เครื่องเทศหายาก และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ออคซานา บิชโควา

เจ้าของบาร์

“อามะ” ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จะเปิดอีกครั้งในเดือนธันวาคม 2559 พร้อมกับเริ่มฤดูกาลเล่นสกี เราจะเริ่มทำงานเมื่อถึงเวลาเล่นกีฬาฤดูหนาว บางทีปีหน้า ถ้า Okhta Park มีความแข็งแกร่งและสร้างตัวเองเป็นรีสอร์ทตลอดทั้งปี เราก็จะสนับสนุนพวกเขาและทำงานในช่วงฤดูร้อนด้วย

ผลลัพธ์ของเราสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก เราดีใจที่เราเปิดและมีส่วนร่วมในโครงการใหม่ เราสามารถรวบรวมผู้ชมของเราได้อย่างรวดเร็ว และผู้ชมก็เตรียมตัวมาอย่างดี รวมถึงหอยชนิดพิเศษที่เรานำเสนอ นอกเหนือจากหอยนางรม สปิโซลา อานาดารา และอื่นๆ ที่มีชื่อเสียง มีความพิเศษมากมายจริงๆ และแขกก็ได้รับทุกอย่างเป็นอย่างดี

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเราเปิดในมอสโก อยู่ตรงกลาง. เราจะยืนยันตำแหน่งในภายหลังเล็กน้อย เราจะนำสิ่งที่ดีที่สุดทั้งหมดมาอย่างแน่นอนซึ่งเป็นสิ่งที่ยังไม่มีในมอสโก แต่เป็นของที่มีอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแล้ว และแน่นอนว่าตลอดหกเดือนที่ผ่านมา เรามีหอยใหม่ๆ ค็อกเทลหอยนางรม สิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจ ซึ่งเราจะได้แสดงในมอสโกเร็วขึ้นเล็กน้อย

คำว่า "AMA" แปลมาจากภาษาญี่ปุ่น แปลว่านักดำน้ำสำหรับหอยและไข่มุก และตามที่คุณเข้าใจนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ: เมนูของบาร์หอยนางรมแห่งใหม่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กเป็นสิ่งที่จำเป็น เป็นที่น่าสังเกตว่าสัตว์เลื้อยคลานทะเลส่วนใหญ่ที่แสดงในแผนที่มาจากตลาดโตเกียวซึกิจิ (ซึกิจิ) Polina Koroleva ผู้สื่อข่าวของเราในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพูดถึงทั้งหมดนี้โดยละเอียดยิ่งขึ้น

AMA Oyster Bar เป็นสถานที่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในหลายด้าน เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่ารูปแบบเสื้อผ้าที่เหมาะสมที่สุดในสถานประกอบการนี้คือชุดสกีซึ่งเนื่องมาจากตำแหน่งที่ผิดปกติมาก: ที่รีสอร์ทที่เปิดทุกฤดูกาลของ Okhta Park ประการที่สอง “AMA” ไม่ได้ดึงดูดชื่อของนักออกแบบที่ออกแบบภายในและไม่ใช่เชฟชื่อดัง แต่ความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในอาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุด

Oksana Bychkova เจ้าของบาร์เป็นนักชิมอาหารและเป็นผู้เขียนโครงการที่คล้ายกันอีกสองโครงการ: Sochi oyster loft “Doc” และ Sea Food Market