สลัดสำหรับงานแต่งงานในธรรมชาติ วิธีทำสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะงานแต่งงาน: สูตร

การจัดทำเมนูงานแต่งงานเป็นงานที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ เพราะไม่ควรมีเพียงอาหารที่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่สวยงามอยู่บนโต๊ะด้วย เราขอเสนอสลัดง่ายๆ 5 อันดับแรกสำหรับโต๊ะงานแต่งงานซึ่งคุณจะพึงพอใจ

1. สลัด "แหวนแต่งงาน"

วัตถุดิบ:หมูหรือไก่ต้ม - 300 กรัม, เห็ดดอง 1 กระป๋อง, แครอทต้ม (200 กรัม), มันฝรั่งต้ม 3 ฟอง, ไข่ต้ม 4 ฟอง, หัวหอม 1 อัน, มายองเนสโฮมเมด, พริกไทยดำ, เกลือ เมล็ดข้าวโพดหรือทับทิมสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหารอย่างไร?

แครอทและมันฝรั่งต้มถูบนเครื่องขูดหยาบเห็ดและเนื้อหั่นเป็นก้อนหัวหอมสับเป็นครึ่งวงไข่หั่นเป็นชิ้น จัดวางเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง เห็ด หัวหอม เนื้อ แครอท ไข่ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส เพื่อให้ได้รูปทรงที่เป็นสัญลักษณ์ของแหวน คุณต้องวางขวดโหลหรือแก้วไว้ตรงกลางจานแล้วเกลี่ยสลัดให้ทั่ว คุณสามารถสร้างวงแหวนสองวงแล้วตกแต่งด้วยผงที่ตัดกัน

เราตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยเมล็ดทับทิมหรือข้าวโพดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำแก้วออกมาเคลือบแกนด้วยมายองเนสแก้ไขรูปร่างและเสิร์ฟ

2. สลัดลูกพรุน

วัตถุดิบ:เนื้อต้ม 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 2-3 ต้น, วอลนัทครึ่งแก้ว, หัวบีทขนาดกลาง 2 หัว, ลูกพรุน 150 กรัม, มายองเนส

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องต้มเนื้อ หัวบีท และไข่ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ไข่สับละเอียดหรือถูบนเครื่องขูดหยาบ, ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้น, หัวบีทถูบนกระต่ายขูด, วอลนัทสับละเอียด, เนื้อหั่นเป็นก้อน

กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ: หัวหอมแรก จากนั้นเนื้อ ไข่ หัวหอมอีกครั้ง ไข่ ลูกพรุน หัวบีท วอลนัท แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนสคุณสามารถตกแต่งด้วยผักมะกอกหรือสมุนไพร หรือในภาพผสมทุกอย่างตามปกติแล้วเสิร์ฟตกแต่งด้วยกรีนฟินช์

3. สลัด "พวงหรีดงานแต่งงาน"

วัตถุดิบ:มะเขือเทศสด 4 ลูก ชีสแข็ง 150 กรัม ชีส 250 กรัม หอมแดง 2 หัว มะกอก 1 ขวด แตงกวาสด 1 ลูก มาจอแรม (สับ 1 ช้อนโต๊ะ) พริกดอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?

แตงกวามะกอกและหัวหอมควรหั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ในชามแยกผสมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก เพิ่มซอสผสมให้ละเอียด ตัดพริกดอง, ชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว กระจายเป็นวงกลมโรยด้วยชีสขูดด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพรมะเขือเทศ เสิร์ฟบนจานบนใบผักกาดหอม

4. สลัดซีฟู้ด

วัตถุดิบ:ชีสแข็ง 200 กรัม, ปลาหมึก 2 กระป๋อง, ไข่ขาว 6 ฟอง, มันฝรั่ง 4 ลูก, มายองเนส, ขึ้นฉ่าย 300 กรัม, เห็ดสด 300 กรัม, เคเปอร์ 50 กรัม, พริกหยวก 1 ที่, มะกอก, แครอทต้ม

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องต้มไข่และมันฝรั่งสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ปลาหมึกหั่น ชีสขูดสำหรับตกแต่ง จำเป็นต้องจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของวงแหวนซึ่งแกนกลางยังคงไม่เติม ต้องยัดไส้: ต้องต้มเห็ดและเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคเปอร์หั่นพริกหยวกผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มรสและมายองเนส เราตกแต่งจานด้วยชีสขูดมะกอก คุณยังสามารถตกแต่งด้วยเห็ดดองหรือผักตามชอบ

5. สลัด "Forest Tale"

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 2 หัว แตงกวาสด 1 ลูก แครอท 3 หัว เห็ดดอง 200 กรัม แตงกวาดอง 2 ลูก ถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋อง พริกหยวก 2 ลูก ลิงกอนเบอร์รี่หรือทับทิม 50 กรัม สมุนไพร น้ำมันมะกอก เกลือ มัสตาร์ดหรือพริกไทยดำป่น

ทำอาหารอย่างไร?

มันฝรั่งต้มและหั่นเป็นก้อน, แตงกวาสด - เป็นชิ้น, แครอทต้ม, ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงกลม เห็ดและแตงกวาดองควรหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกพริกหยวกหั่นเป็นก้อนเพิ่มถั่วเขียวหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสามารถหั่นเป็นสลัดและคุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร แยกกันเตรียมซอสด้วยมัสตาร์ด (หรือพริกไทย) น้ำมันมะกอกเกลือแล้วใส่ลงในจาน คุณสามารถใส่ในชามสลัด คุณสามารถใช้ผักใบเขียว เมล็ด lingonberry เป็นของตกแต่ง

ทานให้อร่อย!

หากคุณมีสูตรสลัดงานแต่งงานแบบง่าย ๆ แบ่งปันในความคิดเห็นหรือในฟอรัม!

ในการวางแผนงานแต่งงานควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับ เมนูโต๊ะวันหยุดเนื่องจากส่วนหลักของวันหยุดจะจัดขึ้นหลังงานเลี้ยง การคำนวณส่วนอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แขกทุกคนเต็มตลอดจนสร้างรายการผลิตภัณฑ์ตามความชอบของผู้ที่ได้รับเชิญและคำนึงถึงช่วงเวลาของปี สูตรง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันสลัดที่สวยงามและอร่อยจะช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาในการเลือกขนมดั้งเดิม

รูปถ่ายของสลัดงานแต่งงาน, อาหารเรียกน้ำย่อยและการตัด

สิ่งที่ควรได้รับคำแนะนำเมื่อเลือกสลัดวันหยุดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงาน?

งานแต่งงานไม่ได้เป็นเพียงวันหยุด แต่ยังเป็นจุดเปลี่ยนที่ร้ายแรงที่สุดจุดหนึ่งในชีวิตของทุกคน นอกจากงานนี้มีงานบ้านที่จำเป็นในการเตรียมเมนู สิ่งแรกที่ต้องเริ่มต้นคือการนึกถึงของว่างและสูตรอาหารสำหรับสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะงานแต่งงาน

สลัดบนโต๊ะงานแต่งงานควรมีองค์ประกอบต่างกัน ผู้เข้าพักบางคนอาจแพ้อาหารบางชนิด

เรื่องนี้ต้องพยายามหาคำตอบจากคนที่ได้รับเชิญไปงานวันหยุดเกี่ยวกับ การปรากฏตัวของโรคภูมิแพ้และทำเมนูตามคุณสมบัติเหล่านี้ วิธีการเฉพาะบุคคลดังกล่าวจะแสดงให้แขกเห็นถึงทัศนคติที่เอาใจใส่ต่อพวกเขา

หลายคนทำสลัดง่ายๆ สำหรับโต๊ะงานแต่งงาน ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผักสด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล สามารถใช้ได้:

• มะเขือเทศสด, พริกหยวก, มะเขือยาว, บวบและแตงกวา;
• เนื้อสัตว์: หมู, ไก่, เนื้อวัว, แฮม;
• ปลา;
• ปลาหมึกและกุ้ง
• ใช้สมุนไพรสดเป็นของตกแต่ง

ภาพสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยในงานแต่งงาน

ปกติของว่าง ปรุงเป็นส่วนๆ: ในรูปแบบของแซนวิชหรือทาร์ต, ขนมปังพิต้าโรลเพื่อให้แขกรับไปได้สะดวก อาหารประเภทใดที่เหมาะกับการทำขนม:

• ผักดอง เห็ด;
• ปูอัด;
• ไข่;
• ผักสดหรือต้ม
• เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

ของว่างนานาชนิด

คุณต้องจำไว้ว่าในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ของว่างและสลัดจะมีองค์ประกอบต่างกัน ในฤดูหนาวคุณต้องเลือกอาหารจานอุ่น ให้เยอะและอ้วน และ ในช่วงฤดูร้อนทำสลัดเบา ๆ ด้วยผักสดและผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียในช่วงอากาศร้อน

สลัดอะไรที่สามารถเตรียมสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อนได้?

ในสภาพอากาศร้อน สลัดฤดูร้อนเบา ๆ ถูกจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะแต่งงาน ซึ่งไม่มีน้ำสลัดมายองเนส ปลา และอาหารทะเลจำนวนมาก จะดีกว่าที่จะใส่ใจกับผลิตภัณฑ์เช่น ผักสดและผลไม้ตามฤดูกาล- พวกเขาทนต่อสภาพอากาศในฤดูร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะมีราคาน้อยลง

ในช่วงฤดูร้อน อาหารจานร้อนจำนวนมากจะมีความเกี่ยวข้องน้อยลง ดังนั้นแขกผู้เข้าพักจึงนิยมทานสลัด ในกรณีนี้ คุณต้องนึกถึงอาหารมื้อเบา ๆ มากกว่างานเลี้ยงในฤดูหนาวเล็กน้อย สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ภาพของสลัดแสนอร่อยและเบาในงานแต่งงานช่วงฤดูร้อน

ตัวเลือกที่ดีคือสลัดสดกับเนยในน้ำสลัด เช่น "ซีซาร์" หรือ "กรีก" คุณสามารถเปลี่ยนสูตรคลาสสิกที่หลากหลายด้วยความช่วยเหลือของถั่วและชีสหลากหลายชนิด

ในฤดูร้อนสลัดกับเห็ดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน - เบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้เห็ดดองหรือเห็ดในฤดูหนาว แต่เป็นเห็ดป่าสด มันจะทั้งถูกกว่าและอร่อยกว่า

สลัดกรีก"

"ซีซาร์" สุดคลาสสิกสำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อน

สำหรับงานแต่งงานที่จัดขึ้นในฤดูร้อน ซีซาร์สลัดแบบเบา ๆ ก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง หากเราคำนึงถึง 30 คนสำหรับการเตรียมการตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่สองกิโลกรัม
• ผักกาดหอมกิโลกรัม
• แครกเกอร์ขนมปังขาวครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็งครึ่งกิโลกรัม
• 20 ไข่;
• 750-800 กรัม ซอสพร้อมสำหรับ "ซีซาร์";
• พาสลีย์.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาฟิล์มและไขมันออก ล้างแห้งและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีทองปรากฏขึ้น ตัดเนื้อเป็นก้อนใหญ่
2. ไข่ต้มสุก ปิดฝาด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จุ่มใบผักกาดในน้ำเย็นจัดสักนาที แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือของคุณ ฉีกผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับชีสบนเครื่องขูด
4. รวมชิ้นผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และซอสในชามและผสมให้เข้ากัน วางชิ้นไข่ เนื้อไก่ และขนมปังกรอบบนกรีนในลำดับใดก็ได้ โรยชีสขูดที่ด้านบน

แนะนำให้จัดซีซาร์สลัดใส่ชามสลัดใบเล็ก เป็นรายบุคคลสำหรับแขกแต่ละคนฉันเพื่อไม่ให้รบกวนองค์ประกอบที่สวยงาม

ซีซาร์สลัดในชามสลัด

สูตรสลัดงานแต่งงานแบบชนบท

สลัดหมูชนบทกับหัวหอมอร่อยมากจนคุณต้องปรุงให้มากขึ้นทันทีเนื่องจากแขกไม่สามารถละทิ้งมันได้

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเพราะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งมักจะอยู่ในมือเสมอ

ในการเตรียมสลัดคุณต้องใช้:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ผักทอดใด ๆ (บวบ, พริก, แครอท, มะเขือเทศ);
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

สำหรับน้ำดองคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ 50 มล.
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำส้มสายชูไวน์เก้าช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มหมูในน้ำ ใส่หอมใหญ่ ออลสไปซ์ และใบกระวาน เมื่อเนื้อเกือบพร้อม น้ำซุปจะต้องเค็ม แต่จำไว้ว่าเนื้อจะได้รับรสชาติในระหว่างการหมัก ดังนั้นน้ำซุปจะต้อง undersaled
2. สับหัวหอมที่สองเป็นวงบางหรือครึ่งวง สับผักใบเขียวและผสมกับหัวหอม คุณสามารถเพิ่มปริมาณของหัวหอมเพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อเป็นแท่งเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมหมักทั้งหมดลงในถ้วยเดียว คนรักอาหารรสเผ็ดสามารถ ใส่พริกป่น. ใส่ชั้นของเนื้อสัตว์และหัวหอมกับผักใบเขียวลงในถ้วย ผสมทุกอย่างกับผักทอดใด ๆ แล้วราดน้ำดองที่ด้านบน
4. ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย แบ่งระหว่างชามเสิร์ฟและประดับด้วยสะเก็ดผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

รูปถ่ายของสลัดแต่งงานแบบชนบท

สลัดอร่อยและสวยงาม "แหวนแต่งงาน"

มันฝรั่ง, แครอท, เนื้อไก่, ชีส - คุณสามารถปรุงสลัดแหวนแต่งงานแบบดั้งเดิมจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งจะตกแต่งโต๊ะแต่งงาน

ผักกาดหอมวางในรูปแบบของวงแหวนสองวงพันกัน ขอแนะนำให้ตัดแบบฟอร์มล่วงหน้าจากกระดาษแข็งหรือพลาสติกเพื่อให้จัดวางได้ง่าย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด:

• อกไก่;
• ห้ามันฝรั่ง;
• ไข่ไก่สามฟอง
• 200 กรัม ชีส;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วถูด้วยเครื่องขูดหยาบ วางชั้นแรกบนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนส - มันจะ ระหว่างชั้นผลิตภัณฑ์แต่ละชั้น.
2. อกไก่ต้องปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - พวกเขาจะไปที่ชั้นที่สอง
3. ปอกแครอทและหัวหอมขูดเป็นรูขนาดใหญ่แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช ใส่ในชั้นที่สามของสลัด แจกจ่ายชีสสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและขูด บดไข่ขาวบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ และไข่แดงที่มีรูเล็กๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าไข่แดงมีสีสดใส ในสลัดก่อนอื่นให้วางชั้นโปรตีนและด้านบน - ไข่แดง

แช่เย็นสลัดสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นนำแบบฟอร์มเสริมออกแก้ไขขอบของวงแหวนหากจำเป็นและคุณสามารถนำออกไปที่โต๊ะได้

สลัดรูปถ่าย "แหวนแต่งงาน"

วิธีการปรุงสลัด "Wedding Waltz"?

บนโต๊ะงานแต่งงาน คุณสามารถปรุงสลัดรสเผ็ดและราคาไม่แพงด้วยถั่ว ไก่ และเห็ด สลัดเป็นขุย ดังนั้นหลังจากปรุงแล้วจะต้องใช้เวลาในการปรุงก่อนเสิร์ฟ

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• อกไก่;
• 400-450 กรัม แชมเปญ;
• กระเทียมสามกลีบ
• 100-120 กรัม วอลนัท;
• หัวหอมใหญ่;
• ห้าไข่;
• 180-200 กรัม ชีสแข็ง
• มายองเนสแพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับชั้นแรกคุณต้องต้มและสับเต้านมอย่างประณีตโดยไม่มีผิวหนังผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกด, ถั่วบดและมายองเนส แจกใส่จาน.
2. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนนุ่มและผสมกับมายองเนส นี่จะเป็นชั้นที่สองของสลัด คุณไม่ควรใช้มายองเนสมากเกินไปในการผสมผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้น สลัดจะไม่คงรูปร่างและกลายเป็นมันมากเกินไป
3. ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สำหรับชั้นที่สาม ผสมผ้าขาวที่ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางกับมายองเนส จากนั้นจัดวางชีสสับบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ผสมกับมายองเนส
4. ชั้นสุดท้ายจะเป็นไข่แดงบดบนเครื่องขูด ไม่จำเป็น, ชั้นสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งและตกแต่งด้านบนด้วยวอลนัท

ภาพของสลัดวอลทซ์งานแต่งงาน

สลัดเนื้อสำหรับงานแต่งงาน

ในบรรดาสลัดผักบนโต๊ะงานแต่งงานควรมี กับตัวเลือกเนื้อสุดฟิน. จากเนื้อวัว เห็ดดอง และพริกกระป๋อง คุณสามารถทำสลัดที่แปลกและอร่อยสำหรับวันหยุดได้ จานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่าสนใจแต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

สำหรับสลัดเนื้อคุณจะต้อง:

• 550-600 กรัม เนื้อสันใน;
• 500 กรัม พริกหยวก (กระป๋อง);
• น้ำผลไม้ครึ่งแก้วจากน้ำดอง
• เห็ดดอง 200 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ส่วนผสมของพริกสองช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อ ล้างเนื้อเทน้ำเดือดใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอทเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและพริกไทยเกลือ เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
2. เทน้ำจากพริกลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา แยกแป้งด้วยน้ำส้มคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยป่นเล็กน้อย ปรุงเล็กน้อยกวน - ในที่สุดคุณควรได้ซอสหนา
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ และพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ซึ่งความหนาไม่เกินความหนาของเนื้อ หากคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ คุณจะไม่ได้รับสลัด แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ในการตกแต่งสลัดจานจะต้องวางด้วยใบผักกาดเขียวก่อน ใส่เนื้อสไลด์ เห็ดดอง และพริกหยวก ราดซอสด้านบน

ภาพสลัดง่ายๆ อร่อยๆ ในงานแต่งงาน

สลัดแต่งงานไม่มีเนื้อสัตว์

ในหมู่แขกในงานแต่งงานอาจเป็นคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา ในกรณีนี้ คุณต้องทำสลัดอย่างน้อยหนึ่งประเภทที่เหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติ

เรียบง่ายแต่ในเวลาเดียวกัน สลัดแอปเปิ้ลและชีสรสเลิศแขกทุกคนจะรักมัน

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวสองอัน
• คื่นฉ่ายสองต้น
• 150-160 กรัม ชีสแข็ง
• มะนาวครึ่งลูก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งสด
• ขมิ้นเล็กน้อย
• วอลนัทสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำผลไม้ทันทีเพื่อไม่ให้มืดลง ขูดชีสอย่างหยาบ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วสับพาร์สลีย์ด้วยมีดอย่างประณีต
2. เทโยเกิร์ตลงในถ้วยลึก ปรุงรสด้วยขมิ้น พริกไทย เกลือ และเติมน้ำมัน ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นลงในซอส จัดส่วนผสมสลัดอย่างดีบนชามสลัดแบน เทซอสลงไปด้านบนและผสมเบา ๆ
3. ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วโรยด้วยวอลนัทบดก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับชีสและถั่ว

ส่วนที่แพงที่สุดและยาวที่สุดของการเฉลิมฉลองงานแต่งงานคืองานเลี้ยง สถานที่จัดงานแต่งงานจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับจำนวนแขกที่จะมาร่วมงาน แต่หลักการเลือกปริมาณอาหารและเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะใด ๆ นั้นสร้างขึ้นตามรูปแบบเดียวกัน

สำหรับจัดเลี้ยงงานแต่งงาน อาหารจานร้อน ของทานเล่นเย็น ของทานเล่นร้อน รวมถึงสลัดอีกหลายประเภท

พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น, ผัก, ปลาหรือเนื้อสัตว์ โดยปกติ 4-5 ตัวเลือกก็พอ.

คุณต้องการสลัดกี่กรัมต่อคนสำหรับงานเลี้ยง คุณสามารถวางใจได้ในการเสิร์ฟ 300-350 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในวันหยุดที่จะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อาจมีอาหารเกินความจำเป็นเล็กน้อย แต่ไม่น้อยกว่านั้น

หากมีการเตรียมสลัดที่แตกต่างกัน 5 แบบสำหรับงานแต่งงานแล้ว คนหนึ่งจะมี 60-80 กรัมหนึ่งจาน เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว เพราะจะมีของว่าง ผลไม้ และอาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะ

แจกสลัดเป็นชิ้นต่อคน

หากงานแต่งงานมีขนาดเล็ก เจ้าบ่าว เจ้าสาวและคนที่คุณรักก็สามารถเตรียมสลัดได้ มันจะเสียค่าใช้จ่าย ถูกกว่าในแง่ของเงิน แต่ใช้เวลานานกว่า. แน่นอนว่าสำหรับวันหยุดยาว คุณต้องเชิญผู้เชี่ยวชาญมาช่วยในการคำนวณจำนวนอาหาร ไม่ว่าจะเลือกสลัดงานแต่งงานแบบใด สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาจะต้องสดที่สุด งานเลี้ยงเริ่มต้นด้วยสลัดดังนั้นพวกเขาจะต้องสมบูรณ์แบบ

การเตรียมตัวสำหรับวันที่เคร่งขรึมที่สุดในชีวิตของคู่รักต้องใช้ความพยายาม ความทุ่มเท และเวลาเป็นอย่างมาก นอกจากเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ หลายร้อยเรื่องที่คู่สมรสในอนาคตต้องคำนึงถึงประเด็นหลักของการเฉลิมฉลองวันแต่งงานยังเป็นประเด็น: งานจะจัดขึ้นที่ใดจะมีแขกมากี่คนควรลงทุนเงินเท่าไหร่ ตกแต่งห้องโถง สั่งอาหารสำหรับงานเลี้ยงสุดหรู? รายการแยกต่างหากสำหรับการจัดวันหยุดคือเมนูงานแต่งงาน เพื่อให้ทุกคนชอบฮีโร่ในโอกาสนี้จะต้องเข้าหาประเด็นในการเลือกอาหารตามเทศกาลอย่างจริงจัง

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อรวบรวมเมนูที่บ้าน?

งานเลี้ยงงานแต่งงานเป็นงานฉลองที่แท้จริง หากคุณยังไม่พร้อมที่จะเฉลิมฉลองงานในร้านอาหาร คุณต้องการจัดงานแต่งงานที่บ้านกับครอบครัวและเพื่อนฝูง มีคำแนะนำที่เป็นประโยชน์หลายประการสำหรับการจัดเตรียมอาหาร รวบรวมเมนูสำหรับเทศกาล:

• ตลอดเวลาในขณะที่แขกอยู่ในงานแต่งงานโต๊ะมักจะเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท - ของว่างรสเลิศอาหารจานร้อนมากมายสลัด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือเมื่อมีการเปลี่ยนผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่เตรียมไว้อย่างต่อเนื่องตลอดงานเฉลิมฉลอง ระหว่างช่วงพักสำหรับการเต้นรำ การสื่อสาร และโปรแกรมการแข่งขัน เพื่อป้องกันไม่ให้แขกเบื่อกับอาหารในงานแต่งงาน ให้คำนวณระยะเวลาโดยประมาณของงานเลี้ยง แจกจ่ายอาหารกลับบ้านและเปลี่ยนอาหารให้ทันเวลา: แม้ว่าจะมีสูตรอาหารจำนวนน้อย แต่ความรู้สึกถึงความหลากหลายก็ถูกสร้างขึ้น

• แน่นอนว่าความยากลำบากในการเตรียมอาหารจากเมนูจะตกอยู่ที่ไหล่ของแม่ของเจ้าสาวหรือเจ้าบ่าวและเป็นไปได้ที่ทั้งคู่ดังนั้นพนักงานต้อนรับของบ้านจึงต้องเริ่มวางแผนเวลาทำอาหารล่วงหน้า บางรายการจากรายการอาหารงานแต่งงานควรทำล่วงหน้าหรืออย่างน้อยก็เพื่อเตรียมงาน ตัวอย่างเช่น วันก่อนงาน คุณสามารถหมักเนื้อ หั่นไส้กรอก ชีส เตรียมแซนวิชสเปรด ส่วนผสมกึ่งสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มใส
• เนื้อสัตว์ต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่พ่อแม่ของคู่บ่าวสาวจะต้องการใช้เวลาวันแต่งงานในการเคี่ยว ทอด หรืออบมัน พ่อครัวประจำบ้านสามารถเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในวันก่อนงานเลี้ยง ทำคิวบอลหรือย่างสตูว์ และก่อนที่แขกจะมาถึง ก็เพียงพอที่จะอุ่นเครื่องรายการเมนูสำเร็จรูปและราดซอสครีม / มะเขือเทศ / รสเผ็ดแสนอร่อย - จะมี ความรู้สึกของอาหารที่ปรุงสดใหม่ หากต้องการเรียนรู้วิธีทำเมนู ให้ดูวิดีโอ:

• แยกเป็นมูลค่าคิดเกี่ยวกับธีมของการเฉลิมฉลองงานแต่งงาน หากคู่บ่าวสาวเลือกรูปแบบการเฉลิมฉลอง ตกแต่งห้อง เตรียมชุดที่เหมาะสม เมนูควรสะท้อนถึงอารมณ์ของงานแต่งงาน สำหรับงานแต่งงานในสไตล์ทะเล การทำอาหารประเภทปลาและของว่าง อาหารจานเนื้อ สลัดเมดิเตอร์เรเนียนก็สมเหตุสมผลดี หากเป็นงานฮาวาย โต๊ะแต่งงานควรตกแต่งด้วยเมนูธีมเกาะ: ไก่กับสับปะรด กุ้งในมะพร้าว สลัดใช้ปลา ค็อกเทลกล้วย-มะม่วง
• เคล็ดลับสำคัญก่อนเริ่มเตรียมงานเลี้ยงงานแต่งงาน: หากคุณไม่เคยลองอาหารที่ต้องการเสิร์ฟมาก่อน ให้ลองชิมสัก 2-3 ครั้งก่อนดีกว่า บางทีการเตรียมอาหารสำหรับงานแต่งงานอาจทำได้ยากกว่าที่อธิบายไว้ในสูตร และยังสามารถคำนวณระยะเวลาที่ใช้ไปได้อย่างเพียงพออีกด้วย อาจเกิดขึ้นได้ว่าส่วนผสมของส่วนผสมมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์: คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วน แทนที่รายการหนึ่งจากเมนูด้วยรายการอื่น หรือละทิ้งสูตรโดยสิ้นเชิง

จำนวนผู้ได้รับเชิญ

จำนวนผู้ที่ได้รับเชิญไปงานแต่งงานเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อจำนวนผลิตภัณฑ์ ความหลากหลาย และความถี่ในการเปลี่ยนอาหาร หากเชิญคนที่อยู่ใกล้ที่สุดไม่เกินสิบคนไปที่โต๊ะเป็นที่ชัดเจนว่าญาติของหนุ่มสาวหรือเจ้าสาวและเจ้าบ่าวเองตระหนักถึงรสนิยมของแขกดังนั้นจะง่ายกว่ามากในการเตรียมวันแต่งงาน เมนู. เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากงานเลี้ยงมีแขกจำนวนมาก - ตั้งแต่ยี่สิบขึ้นไป คุณจะต้องนึกถึงการเลือกอาหารตามเทศกาลที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

การคำนวณแอลกอฮอล์และจำนวนจานที่ถูกต้อง

งานแต่งงานเป็นวันหยุดที่เกี่ยวข้องกับงานเลี้ยงใหญ่ที่อุทิศให้กับความสามัคคีของสองครอบครัว แอลกอฮอล์ในงานแต่งงานไหลเหมือนน้ำและเมนูรวมถึงรายการมากมายที่แขกรับเชิญเบิกกว้าง อย่างไรก็ตามการทำอาหารจำนวนมากตามสูตรที่คุณชอบในฟอรัมการทำอาหารนั้นไม่เพียงพอ - การซื้อผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการคำนวณปริมาณแอลกอฮอล์เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์ที่กินได้อย่างชัดเจน พวกเขาดื่มอะไรในงานฉลอง:

• แชมเปญ. เครื่องดื่มนี้มักจะถูกเทลงในสำนักทะเบียนตลอดจนในช่วงขนมปังปิ้งครั้งแรกเมื่อแขกพบกับคู่บ่าวสาวในงานเลี้ยง จากนั้นคนปัจจุบันก็ย้ายไปดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ จำนวนขวดที่ต้องการคือ 1-2 สำหรับสิบคน
• ไวน์. แอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นปานกลางซึ่งเป็นที่ต้องการของเด็กผู้หญิงและผู้หญิงในช่วงวันหยุด มันจะดีกว่าที่จะใช้สีแดงแห้ง 2 อัน, สีขาวแห้ง, กึ่งหวานหนึ่งอัน ประมาณ 4-5 ขวดสำหรับสิบคน
• เครื่องดื่มคุณภาพสูง - วอดก้า คอนยัค และอื่น ๆ ตามใจชอบ ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ประเภทนี้ไปหาผู้ชาย พิจารณาว่างานวิวาห์จะกินเวลาหกชั่วโมงหรือมากกว่านั้น คุณจะต้องมีสุราประมาณ 3-4 ขวดสำหรับสิบคน

การคำนวณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดำเนินการอย่างอิสระโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขก ผู้ได้รับเชิญบางคนอาจดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย ในขณะที่คนอื่นๆ ดื่มและไม่เมาตลอดวันแต่งงาน ดังนั้นในท้ายที่สุด ปริมาณแอลกอฮอล์จะถูกเลือกเป็นรายบุคคล วิธีคำนวณจำนวนอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก หน่วยกรัม ที่ทางออก (10 คน) เรื่องงานเลี้ยงยาว:

• อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเย็นทั้งหมด - ปลาแซลมอนเค็มครึ่งกิโลกรัมและปลารมควันเย็นปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีน 200 กรัมบรรจุกระป๋องด้วยน้ำมันปลาคาร์พเยลลี่หนึ่งกิโลกรัม
• เมนูสลัดและผักเรียกน้ำย่อยเย็น สลัดเนื้อประมาณ 1200 กรัม มะเขือเทศดอง 1 กิโลกรัม แตงกวา เห็ด ถั่วลันเตา 300 กรัม
• อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็น หมูยอต้มครึ่งกิโล วุ้นเส้น 700 กรัม
• ของว่างขนมปังเนย เนยประมาณ 200 กรัมสำหรับ 10 คน พายกับเบคอน 20 ชิ้น (ชิ้นละ 2 ชิ้น) ขนมปังข้าวไรย์ 800 กรัม ข้าวสาลี 400 กรัม
• อาหารจานร้อน. เมนูตัวอย่าง: ห่านย่าง 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลอบ 400 กรัมและกะหล่ำปลีตุ๋นหวาน เนื้อย่าง 800 กรัม มันฝรั่งบด 400 กรัม อบหรือลอกเป็นหนัง
• ของหวาน. สำหรับ 10 คน คุณจะต้องการเค้ก 1-2 กิโลกรัม ผลไม้ 1 กิโลกรัม ขนมหวาน 200 กรัม คุกกี้ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำอัดลม. น้ำแร่อัดลมเล็กน้อย 3 ลิตร น้ำอัดลมหวาน 2-3 ลิตร น้ำผลไม้ 3-4 ลิตร

ลำดับการเสิร์ฟ

การเสิร์ฟอาหารระหว่างงานเลี้ยงงานแต่งงานมีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แขกจะพึงพอใจและอาหารใหม่ ๆ ที่สดใหม่อยู่เสมอ ปฏิบัติตามลำดับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวาน วิธีการเสิร์ฟรายการเมนูวันแต่งงาน – ตั้งแต่หลักสูตรแรกจนถึงครั้งสุดท้าย:

1. เมื่อแขกเพิ่งนั่งลงที่โต๊ะของว่างจากเมนูควรจะรอพวกเขาอยู่แล้ว - ตามกฎแล้วปลาเค็มและรมควันรสเผ็ดอาหารดอง (มะเขือเทศ, แตงกวา, เห็ด)
2. ตามด้วยตำแหน่งบุฟเฟ่ต์งานแต่งงาน เช่น สลัดนานาชนิด ปลากระป๋องหรือหมักในน้ำมัน ยัดไส้หอก ปลาคาร์พ เป็นต้น
3. เมนูเนื้อธรรมชาติ: ไส้กรอกหั่น, ลิ้นต้มกับมายองเนส, โรลหมูต้ม, เนื้อย่าง, พาย เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยจางลงอย่างเห็นได้ชัด โฮสต์สามารถเปลี่ยนอาหารที่เหลือเป็นจานเดียวหรือสองจาน และนำอาหารจานร้อนจานแรกของเทศกาลออก
4. หลังจากอาหารจานหลักจานแรกแล้ว หากไม่มีอาหารจานที่สอง การหยุดชั่วคราวจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากปลา ผัก ของว่างจากเนื้อสัตว์ และสลัด
5. เมื่อแขกเต็มแล้วและงานแต่งก็จบลง ได้เวลาหยิบขนมออกมา มีช่วงพักก่อนขนมหวานในขณะที่แขกพักผ่อนในอีกห้องหนึ่ง เจ้าของนำจานสกปรก ช้อนส้อม อาหารที่เหลือ แทนที่ด้วยจานของหวาน เค้กปรากฏขึ้นก่อนบนโต๊ะ คู่บ่าวสาวตัดจาน แล้วเสิร์ฟขนมหวานพร้อมผลไม้ ผู้ที่ต้องการได้รับการปฏิบัติกับชาและกาแฟ

วิธีการคำนวณปริมาณอาหารสำหรับ 40 คน?

ด้านบนเป็นการคำนวณจานสำหรับ 10 คน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นโดยประมาณให้คูณตัวบ่งชี้ของของว่างงานแต่งงาน, อาหารจานร้อน, ของหวานด้วย 4 ปรากฎว่า: ของขบเคี้ยวปลาจะต้องประมาณ 7 กก. สลัดผักดอง - 10 กก. ขนมขบเคี้ยวเนื้อ - ประมาณ 5 กก. ผลิตภัณฑ์ขนมปังและแป้ง - มากถึง 6 กก. อาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียง - ประมาณ 12 กก. เค้ก ผลไม้ ขนมหวาน ฯลฯ - สูงสุด 13 กก.

เมนูตัวอย่างสำหรับงานเลี้ยงงานแต่งงาน

การเลือกจานแต่งงานเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก รายการอาหารสำเร็จรูปจะช่วยได้ รายการเมนูงานแต่งงานใดที่เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ : มะกอก, มะกอก, มะเขือเทศดอง, เห็ด, สลัดกรีก, สลัดไก่, ไส้กรอกสไลซ์, ม้วน, ปลาเค็ม, ปลายัดไส้, กับอาหารทะเลเย็น ๆ อาหารจานแรก: ไก่อบ + มันฝรั่งแจ็คเก็ต ร้อนที่สอง: ข้าวและ chalagach เป็นจานแต่งงานของหวาน - เค้กหลายชั้น, ขนมหวาน, ผลไม้

ตัวเลือกที่สองของเมนูโต๊ะแต่งงานที่บ้าน

สิ่งที่เหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นงานแต่งงาน: ม้วนปลากับครีมชีส, แฮม, ปลารมควัน, พายเนื้อ, แซนวิชขนาดเล็กที่มีสเปรดหลายประเภท, สลัดเนื้อ, สลัดทะเล, สลัดฤดูหนาวกับผักดอง จานแรกสำหรับงานแต่งงานที่ร้อนแรง: ไก่สับอบกับชีสและสับปะรด โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด อาหารจานที่สอง: สเต็กหมูทอด + ข้าว สำหรับของหวานในงานแต่งงาน เจ้าภาพสามารถเสิร์ฟคัพเค้ก ขนมหวาน และผลไม้แบบโฮมเมด

สูตรอาหารงานแต่งงานพร้อมรูปถ่าย

การเลือกระหว่างการเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่บ้านและการสั่งอาหารในร้านกาแฟ หลายคนชอบวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวเพราะเหตุนี้ เนื่องจากสูตรอาหารแสนอร่อยจะปรุงจากส่วนผสมที่ดีที่สุดโดยมือที่เปี่ยมด้วยความรักของญาติสนิทหรือเพื่อนฝูง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับงานแต่งงานที่จะเข้ากับเมนูเทศกาลได้อย่างลงตัว:

• อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อน "ม้วนปลา" สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจาน 7-8 ชิ้น: แตงกวาสดสองลูกที่ไม่มีผิวหนัง, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม, ฟิลาเดลเฟียหรือครีมชีสอื่น ๆ วิธีทำ: วางปลาบนโต๊ะ ทาด้วยครีมชีส ถอยกลับจากขอบ 0.5 ซม. ใส่แตงกวาชิ้นหนึ่งตรงกลางดังรูป ห่อม้วนหั่นเป็นชิ้น จานแต่งงานฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

• สลัดฮาวาย. สำหรับจานแต่งงานนี้ (ผลผลิต - มากกว่าหนึ่งกิโลกรัม) คุณจะต้อง: เนื้อไก่ 600-700 กรัม, ชีสแข็ง 300 กรัมเพื่อลิ้มรส, ขวดสับปะรดดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในการเตรียมจานคุณต้องต้มเนื้อสับละเอียดหั่นชีสเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง ใส่มายองเนส หมักสับปะรด - นั่นคืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงาน หากต้องการจานสามารถแต่งตัวด้วยข้าวโพด, แครกเกอร์, สลัดผักสด

• ไก่อบมัสตาร์ด. จานแต่งงานนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ ไก่หนึ่งตัว มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย มะนาว หั่นมะนาวเป็นสี่ส่วนเข้าไปในไก่แล้วเย็บหนังด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันแน่น ๆ ถูนกด้วยเครื่องปรุงรสเจิมด้วยมัสตาร์ด อบหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา สำหรับกับข้าวสำหรับงานแต่งงานจานร้อนมันฝรั่งบดธรรมดาก็เหมาะ

• หมูผัดชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับ 7-8 ลูกคิว: เนื้อ 700 กรัม, ชีสขูดและแครกเกอร์ 100 กรัม, ไข่สองฟอง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช วิธีทำอาหารจานแต่งงาน: หั่นหมูเป็นชั้นๆ (หนา 1 ซม.) คลุกเกล็ดขนมปังกับชีส ตีไข่กับเครื่องปรุง ขั้นแรกจุ่มเนื้อในไข่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังกับชีส ใช้ความร้อนต่ำปรุงจานแต่งงานพร้อม - ประมาณเจ็ดนาทีในแต่ละด้าน จานสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวมันฝรั่ง

• ขนมแต่งงาน - ขนมโฮมเมด สำหรับจานที่คุณต้องการ: แบบฟอร์มสำหรับขนม, ช็อคโกแลตนม 150 กรัม, นมข้น, ถั่ว ละลายช็อกโกแลตด้วยอ่างน้ำ เทแม่พิมพ์ หมุนเพื่อให้ช็อกโกแลตปิดฝาผนัง นำไปแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสำหรับของหวานในงานแต่งงานให้ใส่นมข้น, ถั่วในขนม, เติมในแม่พิมพ์, ละลายช็อคโกแลตมากขึ้น, เทด้านบน, ลบส่วนเกิน จานใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาห้าชั่วโมง จานแต่งงานพร้อมแล้ว!

• งานแต่งงานที่น่าสนใจคือส้มเชอรี่ คุณจะต้องการสำหรับจาน: ส้มห้าผล, ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ (ครึ่งลิตร), น้ำตาล 100 กรัม, เจลาติน 25 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 150 มล. แช่เจลาตินทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วผ่าครึ่งผลไม้เอาเนื้อออกจากเปลือก เทผลไม้แช่อิ่มลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม จากนั้นเติมส่วนผสมเจลาติน-น้ำ ต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที หลังจากทำให้ของเหลวเย็นลงแล้วเทลงในเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง จานแต่งงานที่เรียบง่ายจะไม่ทำให้แขกเฉย

เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงเมนูงานแต่งงานด้วยตัวเอง จากนั้นจึงเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเคร่งขรึมโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากภายนอก เพื่อรับมือกับมัน วางแผนขั้นตอนการทำอาหารล่วงหน้า - จากนั้นจึงจะสามารถเตรียมอาหารงานแต่งงานได้ตรงเวลา ได้โปรดแขก ได้โปรดคู่บ่าวสาว หรือพูดอีกอย่างก็คือ จัดงานฉลองที่แท้จริงสำหรับของขวัญเหล่านั้น มื้ออร่อยสำหรับคุณ!

แม้แต่การเฉลิมฉลองงานแต่งงานที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุดก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีโต๊ะรื่นเริงซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดมีบทบาทนำ ฉันอยากให้พวกเขาประทับใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ประณีต แต่ยังมีการออกแบบที่สวยงามในงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่การแต่งงาน ไม่รู้จะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานของคุณ? จดสูตรดั้งเดิมที่ง่ายต่อการปฏิบัติตาม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ผลิตภัณฑ์ทั่วไปสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกของทักษะการทำอาหารได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ของว่างเย็นๆ

อาหารที่นำเสนอเป็นสลัดเดียวกันสำหรับงานแต่งงาน (สูตรพร้อมรูปถ่าย) เฉพาะบางส่วนเท่านั้น ข้อดีของพวกเขายากที่จะพลาด: พวกเขาเตรียมไว้ล่วงหน้าพวกเขาจะไม่สูญเสียรูปลักษณ์ของพวกเขาในระหว่างงานเลี้ยง (พวกเขาไม่ให้น้ำผลไม้พวกเขาไม่สภาพอากาศ) พวกเขาสะดวกที่จะใช้ เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์โฮมเมด แม่บ้านคนใดจะรับมือกับการเตรียมของว่างดังกล่าวอย่างไม่ต้องสงสัย

ลูกพีชยัดไส้ไก่

อย่าลืมใส่ความงดงามอันละเอียดอ่อนนี้ไว้ในเมนูงานแต่งงานของคุณ ต้มและสับอกไก่ไร้หนังหนึ่งอันลงในลูกพีชกระป๋องหนึ่งกระป๋อง บนกระต่ายขูดหยาบขูดชีสแข็ง 200 กรัมและไข่ลวก สับกระเทียมและผักชีฝรั่งสองสามกลีบ ผสมส่วนผสมกับมายองเนส บรรจุลูกพีชครึ่งหนึ่งด้วยมวลนี้โรยด้วยวอลนัทสับ (150 กรัม) ที่ด้านบน ใส่จานแบนตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง arugula

ชีสบอล

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด

ปูอัดแช่แข็ง (บรรจุ - 200 กรัม), ไข่ไก่ต้ม (3 ชิ้น), ถูชีสแข็ง (120 กรัม) อย่างหยาบ พักส่วนที่สามของขี้ปูปูไว้โรย ปรุงรสส่วนผสมที่เหลือด้วยมายองเนส ใส่เท่าที่จำเป็นส่วนผสมควรจะหนา ตาบอดจากมัน koloboks ขนาดของวอลนัท ม้วนให้เป็นแท่งปูที่บี้ เตรียมตัว , .

กับองุ่น

ล้างและทำให้แห้งองุ่นแดงไร้เมล็ดขนาดใหญ่ เตรียมส่วนผสมของคอทเทจชีส 170 กรัมและชีสแปรรูป 70 กรัม ซ่อนองุ่นในชีสบอล ซึ่งม้วนในชามที่มีถั่วพิสตาชิโอสับ (200 กรัม)

กับมะกอก

ตะแกรงคราวนี้อย่างประณีต 150 กรัมของชีสรสเผ็ด (เช่น Gouda) ผสมกับไข่แดงสองฟองแล้วนวดด้วยส้อม สำหรับการทำขนมปังจากโปรตีนและปูอัด (60 กรัม) คุณจะต้องใช้เครื่องขูดเช่นกัน แต่ต้องมีขนาดใหญ่ จากส่วนผสมของชีสกับไข่แดง จุ่มช่องว่างลงในมวลขนมปัง เก็บในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

มินิโรลขนมปังไรย์

ทาขนมปังแป้งไรย์ (12 ชิ้น) กับเต้าหู้ชีส (400 กรัม) กาวเป็นคู่บรรจุภายใน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืนเพื่อให้นุ่ม ในตอนเช้า คลุมด้วยชีสที่เหลือและปลาสีแดงเค็มบาง ๆ (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน) วางแตงกวาดองไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้นและแช่เย็นอีกครั้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟ

กรูตองไก่

แบ่งอกไก่ขนาดใหญ่ (เนื้อ) ตามยาวไม่หมดเปิดตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เขย่าไข่ 4 ฟองกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักสับ (พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว อะไรก็ได้ตามชอบ) เห็ดหรือผักใบเขียว ทำไข่เจียววางบนเนื้อแล้วตัดขอบที่ยื่นออกมา ม้วนชิ้นงานเป็นหลอด ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มพิเศษเหมาะสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 45 นาที นำออกจากน้ำ เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ก่อนใช้งาน นำกระดาษห่อหุ้มออกจากไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นสูงประมาณ 2 ซม. ตกแต่งจานด้วยขนหัวหอมสีเขียว มะเขือเทศราชินี ผักกาดหอม น่ากินจัง
.

ม้วนกุ้ง

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจะต้องใช้แตงกวาสดยาวๆ จากนั้นใช้เครื่องตัดผักทำเป็นเส้นที่คุณจะห่อไส้แสนอร่อย
ตัวเลือกที่ 1: ไข่ต้ม (4 ชิ้น) + ชีส (100 กรัม) + สมุนไพร + มายองเนส
ตัวเลือกที่ 2: ชีสแปรรูป (200 กรัม) + ปลาแดงเค็ม 100 กรัม + ผักชีฝรั่ง
ตัวเลือกที่ 3: อะโวคาโดสุก + หอมแดง (40 กรัม) + น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) + มายองเนส
มัดม้วนด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันใส่กุ้งทั้งตัว

“สตรอเบอร์รี่” กับปลาเฮอริ่ง

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการใส่จานอันตระการตานี้ไว้ในเมนูงานแต่งงานของคุณ ต้มมันฝรั่ง (6 ชิ้น) ในผิวหนัง ปอกเปลือก, ขูด, ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมน้ำบีทรูท. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต (250 กรัม) และหัวหอม (1 ชิ้น)

ทำไส้จากมันฝรั่งบด ใส่ปลาเฮอริ่งกับหัวหอมลงไปทีละน้อย เชื่อมต่อขอบให้ koloboks รูปร่างของสตรอเบอร์รี่ หากต้องการให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดง ให้จุ่มลงในน้ำบีทรูท เมื่อแห้ง ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโรยด้วยงา ใส่ใบพาร์สลีย์ลงไป งานฉลองตา!

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ชีส (250 กรัม) ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับเนยนิ่มและแครกเกอร์ปลาในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มหัวหอมทอด (หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น) ที่ไม่มีน้ำมัน นำแซลมอนสีชมพูออกจากโถ เลือกกระดูก บดด้วยส้อม เกลือถ้าจำเป็น. และส่งไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์

วางสลัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้คุกกี้นิ่มและนิ่ม ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เจลลี่ "เค้ก" จากไก่

เมื่อเลือกสูตรสลัดสำหรับงานแต่งงานอย่าละเลยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ ละลายเจลาติน (35g) ในน้ำตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์และแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ผสมกับโปรวองซ์ (250 ก.) อีกอันกับซอสมะเขือเทศ (250 ก.) อกไก่ (600 กรัม) หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดกับเครื่องเทศในเนย

เทเจลาตินกับซอสมะเขือเทศที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน แช่เย็นเพื่อตั้งส่วนผสม ใส่ชิ้นไก่ลงบนเยลลี่ โรยด้วยสมุนไพร เทเจลาตินอีกครั้ง แต่ใส่มายองเนส และอีกครั้ง - ในตู้เย็น ปล่อยให้ "เค้ก" แข็งตัวเต็มที่ นำออกจากแม่พิมพ์เมื่อถึงเวลานำไปวางที่โต๊ะ อย่าลืมแต่งหน้าด้วยมะเขือเทศและใบผักชีฝรั่ง

เค้กสลัดงานแต่งงาน

สูตรสำหรับสลัดสำหรับงานแต่งงานได้รับการคัดเลือกด้วยความเอาใจใส่เป็นอย่างดีเพราะอาหารเรียกน้ำย่อย "พบ" คู่บ่าวสาวและแขก ดังนั้นพวกเขาควรกระตุ้นความอยากอาหารให้อารมณ์เชิงบวกปรับคลื่นเทศกาล บางครั้งสงสัยว่าจะทรมานว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานแต่งงานจานไหนที่จะชอบถ้าเป็นไปได้เพื่อทำให้ทุกคนพอใจ จะดีถ้ามีสลัดหลากหลายบนโต๊ะ: เนื้อ ปลา ผัก อาหาร. แน่นอนว่าแขกคนหนึ่ง "นับแคลอรี่" นอกจากนี้ยังมีผู้ที่มางานเลี้ยงด้วยความปรารถนาที่ชัดเจนที่จะให้รางวัลตัวเองกับบางสิ่งที่อร่อย สลัดงานแต่งงานที่ยอดเยี่ยม (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ในรูปแบบของเค้กที่สดใสจะดึงดูดทั้งคู่

สลัด "รื่นเริง" กับตับ

ปรุงมันฝรั่งขนาดกลาง 11 หัวในผิวหนัง คุณไม่สามารถปรุงอาหารล่วงหน้าได้พวกเขาจะสูญเสียความเหนียว เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมใหญ่หั่นเป็นวงแบ่งเป็น 4 ส่วน จุ่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้งเหลว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำต้ม (2 ช้อนโต๊ะ) หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดหัวหอมให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ล้างตับเนื้อ (1 กก.) ปลอดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. เกลือพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าต้มมากเกินไป: ตับจะแห้งและแข็ง เย็นและหั่นเป็นก้อน

แยกไข่ต้ม 9 ฟองออกเป็นโปรตีน ถูบนกระต่ายขูดละเอียด และไข่แดงซึ่งสามารถบดด้วยส้อมได้ สับหัวหอมและแครอท (อย่างละ 3 ลูก) ปล่อยให้ผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดพร้อมแล้ว ได้เวลาเริ่มทำเค้กแล้ว

นำภาชนะทรงกลมสามชิ้น โลหะหรือพลาสติกที่มีขนาดต่างกัน: ใหญ่ กลาง และเล็ก คลุมด้วยฟิล์มยึดขอบควรห้อยลงและเติมเป็นชั้น ใส่มันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของจานแล้วเกลี่ยให้ทั่วผนังให้สูงที่สุด ทาด้วยซอสมายองเนส (250 กรัม) และน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ ถัดไป - หัวหอมดอง + ซอส, ตับและซอสอีกครั้ง, หัวหอมทอดและแครอท (ไม่มีน้ำมัน) + น้ำสลัดมายองเนสเล็กน้อย, ไข่แดง + ซอส สร้างชั้นสุดท้ายจากมันฝรั่งจากผนัง, บีบด้วยช้อน, คลุมด้วยฟิล์มหรือฝา ปล่อยให้ "เค้ก" ยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ในเวลานี้เราจะดูแลการตกแต่งเราจะทำดอกกุหลาบที่กินได้อย่างสวยงามจากขนมปังพิต้าบาง ๆ อย่ากลัวเลย ไม่ยากเลย ตัดเค้กเป็นเส้นความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของตา เอาอันหนึ่งแล้วบิดเหมือนเทปวัด เราทำแผลสองสามรอบเปิดขอบ - กลีบและอื่น ๆ - จนถึงปลายแถบ ขันส่วนล่างของดอกไม้ด้วยไม้จิ้มฟัน และนำดอกกุหลาบไปเข้าไมโครเวฟสักครู่ พวกเขาแห้งและเปิดขึ้นเล็กน้อย ดอกตูมสามารถย้อมสีด้วยน้ำบีทรูทหรือแครอทได้โดยใช้แปรงทำอาหาร หลังจากที่สีถูกดูดซึมแล้วให้ปิดดอกกุหลาบด้วยน้ำมันพืช และเอา "คลิปหนีบกระดาษ" ออกอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกัน พลิกภาชนะที่ใหญ่ที่สุดลงบนจานแบนขนาดใหญ่ ลอกฟิล์มออก จากนั้นใส่ชิ้นที่สอง เล็กลง และสุดท้ายชิ้นที่สาม จัด "ปิรามิด" ให้ทั่วด้วยมายองเนสน้ำผึ้งแล้วปิดด้วยโปรตีน crumbs เค้กสลัดจะกลายเป็นหิมะขาวโปร่งสบายงานแต่งงาน วางเส้นทางสีเขียวที่ด้านข้างของใบผักชีฝรั่งและปลูกดอกกุหลาบที่กินได้ อะไรสวย! แน่นอนเค้ก!

"ความนุ่ม" กับแฮม

สูตรสลัดงานแต่งงานที่ทำจากเยลลี่จะช่วยพนักงานต้อนรับ ก่อนงานฉลอง มีหลายสิ่งที่ต้องทำ และเค้กสลัดดังกล่าวจะทำเมื่อวันก่อน ต้มไข่สามฟอง แครอทสองลูก และมันฝรั่งสามลูกล่วงหน้า ผักในเครื่องแบบ ขูดพวกเขาเช่นเดียวกับแตงกวาสด 2 อันบนกระต่ายขูดหยาบ ส่วนผสมแต่ละอย่างในจานของตัวเอง แฮมสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อน เตรียมเจลาติน. ในลำธารบาง ๆ เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและโปรวองซ์อย่างระมัดระวัง (150 กรัมต่อชิ้น) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมกับเครื่องปั่น

ปรุงรสส่วนประกอบของสลัด (แยกกัน) ด้วยซอสเจลาติน วางในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยฟิล์ม ตามลำดับ: ไข่ แตงกวา แฮม มันฝรั่ง แครอท ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซ็ตตัว ก่อนงานเลี้ยงให้ปิดแบบฟอร์มด้วยจานพลิก โรย "เค้ก" ด้วยชีสขูด (100 กรัม) แล้วตกแต่ง ตัดดอกทิวลิปสีแดงออกจากมะเขือเทศ พับแตงกวาฝานเป็นดอกกุหลาบ หยิกขนหัวหอมที่สง่างามทำให้ภาพสมบูรณ์ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟสลัดในงานแต่งงาน อย่างไรก็ตาม วิธีการ

ของว่างสำหรับงานแต่งงานนั้นมีความหลากหลายมากเพราะพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการให้แขกของเธอไม่เพียง แต่อิ่ม แต่ยังพึงพอใจด้วย! ทางเลือกของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ร้อนและเย็น, อบ, ต้ม, ทาร์ต, แซนวิช, คานาเป้ - คุณทำได้และควรปรุงให้มาก! จำไว้ว่าของว่างจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในงานดังกล่าว

ในความคิดของฉัน สิ่งสำคัญคือความเรียบง่ายและรัดกุม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุ้นเคยและชื่นชอบในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือแม้แต่ซื้อตามท้องตลาด นั่นคือตัวเลือกของเรา เพื่อเอาใจแขก คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสินค้าที่คุณไม่สามารถออกเสียงชื่อได้ ที่นี่ควรค่าแก่การจดจำสุภาษิตเก่า: "จงเรียบง่ายกว่านี้แล้วคนอื่นจะเอื้อมมือออกไป"

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ที่นี่คุณสามารถพลิกกลับและไม่จำกัดจินตนาการของคุณ

บางที หากคุณกำลังวางแผนงานแต่งงานตามธีม คุณควรใช้ลวดลายในการออกแบบอาหาร นี้สามารถแสดงในการตั้งค่าตารางในโทนสีบางอย่างหรือการตกแต่งของว่างด้วยตัวเลขที่น่าสนใจ

โดยทั่วไปแล้ว ความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นเท่านั้น!

วิธีทำขนมสำหรับงานแต่งงาน - 15 พันธุ์

สูตรที่ผ่านการทดสอบหลายปี - แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงจะทำให้แขกของคุณพอใจ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วและการตกแต่งธรรมดาในรูปแบบของมะนาวฝานและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง - 170 กรัม
• เนยจืด - 60 กรัม
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร ล้างผักชีฝรั่งและมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ฉีกผักชีฝรั่งเป็นพวงเล็ก ๆ

สำหรับการทำแซนวิชควรใช้ก้อนเก่าเล็กน้อยเมื่อหั่นจะไม่พังซึ่งคุณจะเห็นได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้น

หั่นเป็นชิ้น (1-2 เซนติเมตร)

ทาเนยแต่ละชิ้นให้เท่ากัน ซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ "ละลาย" เล็กน้อย

ทาคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นบาง ๆ บนชิ้นบาแกตต์ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและผักชีฝรั่ง จัดใส่จานสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่เรียบง่ายและเจียมเนื้อเจียมตัวที่ไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกรับเชิญอย่างไม่ต้องสงสัย มันกลับกลายเป็นว่ามีประสิทธิภาพและสวยงามมากและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 160 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมของเรา ต้องละลายปูอัดก่อน (จะใช้เวลา 30-35 นาที) ต้มไข่ ลอกเปลือกออก ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สับละเอียด

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามหนึ่งบนกระต่ายขูดชั้นดีเราถูไข่ขาวในไข่แดงอีกใบ ขูดชีสและกระเทียมลงในชามที่มีไข่ขาว เราส่งผักชีฝรั่งที่นั่นและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน

เราคลี่ปูอัดและอัดจารบีด้วยชั้นบาง ๆ เราห่อไม้เป็นหลอด

ทั้งสองด้านจาระบีแต่ละแท่งด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในไข่แดง

เราทาไม้บนใบผักกาดหอมและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

“คุณสามารถซื้อปลาชนิดนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง!” - คุณพูด. และใช่ คุณจะพูดถูก แต่อะไรจะอร่อยกว่า (และถูกกว่า) กว่าปลาเค็มของคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร:

เริ่มกันเลย! มาเตรียมปลาแซลมอนของเรากัน ฉันชอบที่จะฆ่าทันทีมันเร็วและง่ายขึ้น เราล้างปลาใต้น้ำไหลและหั่นเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน

สำหรับการดอง ฉันแนะนำให้คุณใช้เกลือเค็มหยาบ: มันมีคุณสมบัติที่เหมาะสมกว่าสำหรับการดอง

ผสมเกลือกับน้ำตาลแล้วถูลงในปลาแซลมอนของเรา

ไม่ต้องใช้เครื่องเทศเยอะ เพราะไม่งั้นจะทำลายรสชาติของตัวปลาเอง ตามด้วยพริกไทยดำและใบกระวานบด

ใส่มะนาวฝานบางๆ ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรป เรากดทับด้านบนเพื่อให้กดทับตัวปลา เราใส่ปลาแซลมอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเอาเครื่องกดออก สะเด็ดของเหลว แล้วใส่ในตู้เย็นอีกวัน

ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟตามรสนิยมของคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไข่ยัดไส้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับงานแต่งงานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 80 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• สลัด "บาตาเวีย" - สองสามใบสำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ทับทิม - 15-30 เม็ด;

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน เราล้างผักด้วยน้ำไหลทำความสะอาดกระเทียมและทับทิม ต้มไข่ ลอกเปลือกออก

ผ่าไข่ออกเป็น 2 ส่วน เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมในชามแล้วใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี

ส่วนผสมต่อไปคือวอลนัท สับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วใส่ไข่แดง บีบกระเทียมที่นั่นเทเกลือและผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นำใบผักกาดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ผักกาดหอมแต่ละชิ้นลงในโปรตีนจากไข่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงไป

เราตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มสำเนียงที่สดใส - เมล็ดทับทิม เราวางของว่างไว้บนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะทำให้คุณมีอารมณ์ในฤดูร้อนและมีประจุบวกแม้ในวันฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนที่สุด และมันก็ง่ายมากในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• องุ่น - 1 พวง;
• สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง;

การทำอาหาร:

มาเตรียมผลไม้กัน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกกล้วยและกีวีออกจากผิวหนัง

หั่นสับปะรดแต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น วางบนไม้จิ้มฟันตามลำดับต่อไปนี้: กล้วย กีวี สับปะรด องุ่น (คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ)

จัดคานาเป้บนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

การตีความใหม่ของสลัดกรีกที่ทุกคนชื่นชอบ เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 9 ชิ้น;
• มะกอก - ครึ่งขวด;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนคานาเป้

การทำอาหาร:

เตรียมผักล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวาใต้น้ำไหล แตงกวาหั่นเป็นวง ชีสเป็นก้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอย่างรวดเร็วที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวงเล็ก ๆ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• ซอฟต์ชีส - 350 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ปูอัด - 1 แพ็ค;

การทำอาหาร:

เตรียมอาหาร. ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำ ต้มไข่แล้วปอกเปลือกออก

หั่นมะเขือเทศ ปูอัด และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่ได้)

เราจัดวางขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยชีสละลาย จัดแตงกวาและมะเขือเทศ เรากระจายขนมปังพิต้าชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งวางไข่และผักใบเขียว ใส่ปูอัดที่ด้านบนแล้วห่อขนมปังพิต้าของเรา

เราห่อม้วนที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

คลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• ชีส - 220 กรัม
• เกลือ - 250 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• มะกอก - 1 ธนาคาร;

การทำอาหาร:

ชีสหั่นเป็นก้อนเท่ากัน เกลือและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ

กุญแจสำคัญของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการนำเสนอ นำจานกลมแล้วเริ่มทาไส้ (ผลิตภัณฑ์สำรอง) วางมะกอกไว้ตรงกลางจานเพื่อเป็นเครื่องปรุง

เราต้องไม่ลืมแขกตัวน้อยอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดแม้แต่นักชิมตัวน้อยที่เข้มงวดที่สุด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - ใบสองสามใบ;

การทำอาหาร:

มาเตรียมสินค้ากัน ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ต้มไข่แล้วปอกเปลือกออกจากเปลือก

ขูดแฮมและไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมในชามเดียว บีบกระเทียม เราถูชีสซึ่งควรเป็นพันธุ์ที่แข็งกว่าในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมด และผสมให้เข้ากัน

หมวกจะมาจากมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก เราผ่าครึ่ง ตัดแตงกวาเป็นวงแหวน

เราวางจานด้วยทุ่งอย่างกะทันหัน - สลัดสด พื้นฐานของเห็ดของเราคือชิ้นแตงกวา ขาของแมลงวัน agaric จะเป็นมวลของแฮม ชีส และไข่ เราใส่หมวกมะเขือเทศที่ขา จุดสีขาวที่เห็ดบินขึ้นชื่อสามารถปรุงด้วยมายองเนสได้

เท่านี้เห็ดของเราก็พร้อมแล้ว

อาหารทะเลมีไม่มากเกินไปดังนั้นสูตรอื่นด้วยปลาเค็ม

วัตถุดิบ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 150 กรัม
• ผักกาดหอม - ใบสองสามใบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• คาเวียร์สีแดง - หนึ่งในสี่ของกระป๋อง

การทำอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ผสมเฟต้าชีสกับสมุนไพร ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ และทาด้วยมวลชีสห่อชิ้นเป็นม้วน

วางใบผักกาดหอมบนจานแล้วม้วนออก ขโมยยอดด้วยคาเวียร์ ม้วนของเราพร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อ่อนโยนและแสนอร่อยที่จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตพร้อม - 14 ชิ้น;
• ฟิลาเดลเฟีย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่นกกระทา -7 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
• ปูอัด - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;

การทำอาหาร:

มาเตรียมอาหารกัน ล้างเชอร์รี่และหัวหอมใต้น้ำไหล ต้มไข่ปอกเปลือก ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศ

ไปที่การบรรจุกันเถอะ เราใส่ปูอัดก้อนเล็ก ๆ ผสมกับชีสฟิลาเดลเฟีย

เรายัดทาร์ตของเราและตกแต่งด้วยไข่ครึ่งลูกและมะเขือเทศเชอร์รี่ เพิ่มหัวหอมสองสามอันและอาหารเรียกน้ำย่อยของเราพร้อมแล้ว!

แฮมม้วนเป็นอาหารว่างที่ง่ายและอร่อย มีไส้มากมายลองใช้ชีสที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนม้วน;

การทำอาหาร:

เตรียมไส้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เราถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่กระเทียมสับละเอียดและมายองเนสลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่นชิ้นด้วยมวลชีสแล้วบิดเป็นม้วนแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

ลูกชีสในเนย - อร่อยและง่าย

วัตถุดิบ:

• ชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 15-20 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาไข่แดงออกเราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ (โฟมควรออกมา)

เราถูชีสบนกระต่ายขูดละเอียดและเพิ่มโปรตีน จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเพิ่มวอลนัทเข้าไปข้างใน โรยแป้งด้วยแป้ง

ใส่น้ำมันจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางลูกเสร็จแล้วลงบนจาน ทานให้อร่อย.

อาหารว่างสำหรับทุกช่วงเวลาของปี! อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;

การทำอาหาร:

ล้างพริกใต้น้ำไหลเอาเมล็ดออก ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด

เพิ่มผักใบเขียวลงในคอทเทจชีสนุ่ม ๆ แล้วบีบกระเทียมเกลือและพริกไทย

เรายัดไส้พริกด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นวง สามารถเสิร์ฟอาหารว่างที่โต๊ะได้!

งานแต่งงานใดที่สมบูรณ์โดยไม่มีแชมเปญ? และอะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มนี้กว่าผลไม้? ผลไม้หั่นชิ้นเรียบง่ายและบางเบาสำหรับดื่มเป็นสปาร์กลิง

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• องุ่นดำ - 1 พวง;

การทำอาหาร:

ผลไม้ควรล้างให้สะอาด ปอกส้มและกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลม

เสิร์ฟบนจานเรียงแถวอย่างสวยงาม ใส่องุ่นไว้ตรงกลาง ทานให้อร่อย.