สลัดกับหัวหอมและแครอท สลัดกึ๋นไก่กับแตงกวาดอง

สลัดกับกึ๋นไก่ - หลักการเตรียมทั่วไป

กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน แม่บ้านที่มีทักษะใช้มันในการเตรียมอาหารต่างๆ ได้อย่างประสบความสำเร็จ สลัดก็เป็นหนึ่งในนั้น

สลัดกับกึ๋นไก่น่าพอใจเนื่องจากมีโปรตีนอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังอร่อยและเบาอีกด้วย จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากลทีเดียว ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของมื้ออาหารโดยให้บริการเป็นอาหารกลางวันเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็นมื้อเบา อาจเป็นทุกวันหรือตามเทศกาลก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สลัดกับกึ๋นไก่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำหน้าที่ได้ดีเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์นี้ ทำให้กึ๋นไก่นุ่มและมีรสชาติดี แต่น่าเสียดายที่คนหนุ่มสาวมักปฏิเสธที่จะใช้ในจานเพราะถือว่าไม่มีรสและเหนียว

เพื่อให้สลัดกับกึ๋นไก่ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมกึ๋นเหล่านี้อย่างระมัดระวัง เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง

เริ่มต้นด้วยการล้างให้สะอาดและขจัดไขมันบนพื้นผิวออก

จากนั้นเติมน้ำให้เต็มกระเพาะใส่เกลือใส่หัวหอมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหัว

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุก - มันควรจะนุ่ม ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

เมื่อกระเพาะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทำให้เย็นลง หั่นเป็นก้อนหรือเส้น แล้วเตรียมสลัดกับกระเพาะไก่

สูตรสลัดไก่กึ๋น:

สูตรที่ 1: สลัดกับกึ๋นไก่

ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและนุ่มนวล ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน ทดลองชิมได้ตามใจชอบ: คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเขียว พริกหยวก หรือสับปะรดสักชิ้นก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กระเพาะไก่ (0.5 กก.)

- แครอทหนึ่งอัน;

- หัวหอมสีเขียว (พวง);

- ไข่ (4 ชิ้น)

- มายองเนส (สำหรับแต่งตัว);

- พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

สับแครอทดิบแล้วเสียดสี

หั่นกึ๋นไก่ต้มเป็นเส้น

ต้มไข่ตามปกติในสลัด - ต้มสุกสับด้วยมีด

สับหัวหอมใส่เกลือและบดจนชุ่มฉ่ำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้สำเร็จ

สลัดกับกึ๋นไก่ เตรียมด่วน พร้อม เป็นเรื่องที่ดีทั้งที่ปรุงสดใหม่และแช่อิ่มเล็กน้อย

สูตรที่ 2: สลัดกับกึ๋นไก่และเห็ด (แชมปิญอง)

ต้องขอบคุณแหล่งที่มาของโปรตีน - กึ๋นไก่และเห็ดทำให้กลายเป็นไส้และผักดองทำให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นและมีคราบน้อยลง เป็นผลให้คุณจะได้สลัดที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจกับกึ๋นไก่ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันมื้อเบาหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เห็ด (200 กรัม)

- กระเพาะไก่จำนวนเท่ากัน

- แตงกวาดอง (ขนาดกลาง - 3 ชิ้น)

- หัวหอมหนึ่งอัน;

- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

ต้มและทำให้เย็นลง

ต้มเห็ดแชมปิญอง: ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

สับเครื่องในไก่และเห็ด รูปร่างการตัดเป็นไปตามความต้องการของคุณ

ตัดหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแตงกวาดองเป็นก้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แค่นั้นแหละ - คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับกึ๋นไก่ได้

สูตรที่ 3: สลัดกับกึ๋นไก่และผักชี

สลัดง่ายๆ อีกเวอร์ชั่นที่ใช้กระเพาะไก่ คราวนี้ - สำหรับผู้ชื่นชอบผักชีและสลัดเกาหลีรสเผ็ด คุณยังสามารถเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตลงในซอสได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กระเพาะไก่ (0.5 กก.)

- มันฝรั่ง (3 ชิ้นขนาดกลาง)

- พวงผักชี;

- ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอย่างละสามช้อนโต๊ะ (6%)

- กระเทียม (3 กลีบ)

เพิ่มเพื่อลิ้มรส:

- พริกแดงป่น

- ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

ต้มกระเพาะไก่ตามที่แนะนำไว้ตอนต้นบทความ ตัดกึ๋นที่เย็นแล้วเป็นเส้น

สับหัวหอม - หั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดพร้อมกับกึ๋นสับในกระทะ ใช้น้ำมันพืชในการทอด

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มสี่นาที ไม่เกินนี้ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สับกระเทียมเทลงในซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูใส่ใบโหระพาเกลือน้ำตาลพริกไทย ตอนนี้คุณมีสิ่งบางอย่างสำหรับสลัดกึ๋นไก่ของคุณด้วย

ถึงเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับผักชี ควรสับและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมปรุงรสด้วยซอสกระเทียม จานจะอร่อยขึ้นหากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะมีเวลาในการแช่ซีอิ๊วกระเทียมและซีอิ๊วรสเผ็ด

สูตรที่ 4: สลัดกับกึ๋นไก่และผักสด

สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน - ผักสดอยู่ใกล้แค่เอื้อมและกระเพาะไก่หนึ่งกิโลกรัมจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัดอย่างมาก สูตรที่ดีสำหรับการปิกนิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กระเพาะไก่ (หนึ่งกิโลกรัม)

- แครอท แตงกวา พริกหยวก (ขนาดใหญ่อย่างละ 1 ชิ้น)

- หัวหอมสามลูก

- น้ำส้มสายชูไวน์ (100 มล.)

- อีก 100 มล. - น้ำมันพืช

- ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน

- กระเทียม (4 กลีบใหญ่)

- พริก - เพื่อลิ้มรส;

- น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ต้มท้องให้เย็นหั่นเป็นเส้น

ปอกแครอทและหัวหอม

ผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก

ใช้ที่ขูดแครอทเกาหลีหรือมีด หั่นแตงกวา พริกไทย และแครอทเป็นเส้นบางๆ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทำให้บางที่สุด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม

สลัดกับกึ๋นไก่เกือบจะพร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำดอง

สับกระเทียมโดยใช้การกด

เพิ่มน้ำตาลลงในซอสถั่วเหลือง วางไว้บนไฟและปล่อยให้มันข้นขึ้นเล็กน้อย

ใส่กระเทียมพริกที่นั่นเทน้ำมันพืชน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูไวน์

นำไปต้มเอาพริกออกจากน้ำดอง

เทลงบนสลัด พักไว้สักครู่เพื่อดูดซับรสชาติและกลิ่นหอม

สลัดกับกึ๋นไก่ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่เก่งที่สุด

สลัดกระเพาะไก่ชนิดเดียวที่จะอร่อยคือสลัดที่ทำจากกระเพาะแช่เย็นไม่แช่แข็ง น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสั้นมาก - สองวันเท่านั้น ดังนั้นควรใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา อย่าลังเลที่จะสัมผัสและดมกลิ่นพวกมันด้วย อนุญาตให้มีความชื้นเล็กน้อย แต่ไม่ลื่น ปฏิเสธที่จะซื้อหากคุณสังเกตเห็นกลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ กึ๋นไก่สดควรมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาไม่ควรนุ่มหรือหย่อนยานเมื่อสัมผัส ท้องสดมีความยืดหยุ่น

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กึ๋นไก่แช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นข้ามคืน การละลายน้ำแข็งด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการได้มากขึ้น

กระเพาะจะนุ่มกว่านี้หากก่อนปรุงอาหารโดยทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วให้นอนในน้ำเย็นประมาณสามชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหาร ให้ตรวจดูกระเพาะอาหารแต่ละข้างอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีคราบน้ำดีสีเหลืองติดอยู่หรือไม่ หากมี ให้ใช้มีดตัดออกอย่างระมัดระวัง น้ำดีเพียงเล็กน้อยก็ทำให้สลัดของคุณเสียหายได้

ตรวจสอบพื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหาร - อาจมีเศษฟิล์มอยู่ที่นั่น แม้ว่ายาแผนโบราณจะมีสรรพคุณทางยา แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ในสลัด

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องใน เช่น ปอด ตับ เต้านม และอื่นๆ ซึ่งมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และต้องใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีพิเศษ

แต่ก็มีผลิตภัณฑ์ที่เกือบทุกคนชื่นชอบซึ่งรวมถึงกึ๋นไก่หรือที่เรียกว่า "สะดือไก่" ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและกลายเป็นอาหารจานหลักได้

อย่างไรก็ตาม รสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลพลอยได้เหล่านี้ไม่สามารถเทียบเคียงกับคุณประโยชน์ที่สมควรได้รับความสนใจอย่างมาก ฟิล์มสีเหลืองหรือหนังกำพร้าเป็นเอนไซม์ย่อยอาหาร ช่วยฟื้นฟูตับอ่อน ระบบทางเดินอาหารและตับ และยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและทางการอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

สะดืออุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร และมีเถ้าซึ่งเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบไมโครและมหภาคจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี และอื่นๆ

นอกจากนี้ยังรวมถึงกรดโมโน โพลี และอิ่มตัว และมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - ประมาณ 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลประโยชน์

เนื่องจากมีโปรตีน เหล็ก กรดโฟลิก และวิตามินในปริมาณสูง สะดือจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งในการปรับปรุงผิวหนังและเส้นผม เพิ่มความอยากอาหาร รักษาระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต

กรดโฟลิกกระตุ้นการแบ่งตัวของเซลล์ มีส่วนร่วมในการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและอวัยวะเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงมักแนะนำให้เด็กและสตรีมีครรภ์รับประทาน

สะดือไก่มีบทบาทพิเศษในระบบย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร จึงช่วยให้ลำไส้ทำความสะอาดและส่งเสริมจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับฟิล์มสีเหลืองที่ปกคลุมด้านในของกระเพาะอาหาร

มันไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร แต่หมอแผนโบราณแนะนำว่าอย่าทิ้งมันไปเมื่อทำความสะอาดและเตรียมมัน แต่ให้แห้งและบดเป็นผง ฟิล์มแห้ง - เหมาะสำหรับอาการท้องร่วง

ในการทำเช่นนี้ผู้ใหญ่จะต้องรับประทานผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาและเด็กจะต้องรับประทานยาครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว ยังใช้ในการรักษาโรคเสื่อม, โรคกระดูกอ่อน, โรคกระเพาะ, dysbacteriosis, ความเจ็บปวดในตับอ่อน

อันตราย

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าหรือตลาดคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับอายุการเก็บรักษาซึ่งไม่ควรเกินสองวัน อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า และอาหารที่ถูกเก็บไว้นานกว่าสองวันจะก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วยซ้ำ

นักโภชนาการไม่แนะนำให้เปลี่ยนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดด้วยสะดือในอาหารของคุณ แต่ด้วยการเตรียมหลาย ๆ ครั้งต่อสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยสารที่จำเป็นได้

สูตรสลัดกึ๋นไก่

ในตำราอาหารและนิตยสารมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับสลัดสะดือซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดเงินในการซื้อเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายโต๊ะและมีแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับเนื้อสัตว์อีกด้วย

สลัดกึ๋นไก่กับถั่วลันเตา

สลัดนี้ดูแปลกตาและสวยงามมาก เพื่อเตรียมมันเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. สะดือไก่ – 500 กรัม;
2. หัวหอม – 2 ชิ้น;
3. แตงกวาดองหรือดอง – 2 ชิ้น;
4. แครอท – 2 ชิ้น;
5. ถั่วเขียว – 1 ขวด;
6. มายองเนส – 120 กรัม;
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด
8. เกลือและพริกไทยป่น

การตระเตรียม

คุณต้องต้มกระเพาะในน้ำเค็มประมาณ 1.5 ชั่วโมงแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดสลัดเกาหลีแล้วทอดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช

หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดและตกแต่งโดยวางถั่วเขียวไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส การรวมกันของแครอทสีส้มแตงกวาสีเขียวและถั่วทำให้สลัดรื่นเริงและสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย

สลัดกึ๋นไก่

วัตถุดิบ:

1. กระเพาะไก่ – 500 กรัม;
2. ไข่ – 3 ชิ้น;
3. แครอท – 1 ชิ้น;
4. หัวหอมสีเขียว - ปริมาณตามต้องการ
5. มายองเนส – 100 กรัม;
6. พริกไทยขาวเกลือ

การตระเตรียม

ต้มโพรงในน้ำเค็มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดที่เตรียมด้วยวิธีนี้โดยใช้ครีมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อนุ่มลงและทำให้เนื้อสัมผัสของเครื่องนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรยำสะดือ

วัตถุดิบ:

1. สะดือ – 500 กรัม;
2. แครอท – 1 ชิ้น;
3. หัวหอม – 2 ชิ้น;
4. ซีอิ๊วขาว - ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 0.5 ถ้วย;
6. น้ำมันพืชดับกลิ่น - 5 ช้อนโต๊ะ;
7. ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
8. ออลสไปซ์ – 6 ถั่ว;
9. ผักชีบดและพริกแดง - อย่างละช้อนชา;
10. เกลือ.

การตระเตรียม

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้เรียกอีกอย่างว่า "กระเพาะไก่สไตล์เกาหลี"

ปรุงเครื่องในจนนุ่ม ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปห้านาทีก่อนปิดไฟ พักไว้ให้เย็น เทน้ำซุปทั้งหมดทิ้งไปเพื่อไม่ให้ซึมซับ

หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วเทน้ำส้มสายชูหมักไว้ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำในกระชอน

แครอทดิบสามตัวบนเครื่องขูดสำหรับเนื้อซี่โครง เราตัดสะดือที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ วางสะดือ หัวหอมดอง และแครอทลงบนจาน เทซีอิ๊วขาว ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วเทลงในสลัดโรยด้วยผักชีและพริกไทยจากนั้นผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดกึ๋นไก่

วัตถุดิบ:

1. กระเพาะไก่ – 200 กรัม;
2. แชมเปญ – 200 กรัม;
3. แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
4. หัวหอม – 1 ชิ้น;
5. เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ช่องที่ล้างแล้วควรต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมงและควรหั่นส่วนที่เตรียมไว้เป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ต้มแชมเปญจนนิ่ม (5 นาที) สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

1. สะดือ – 200 กรัม;
2. ไข่ – 4 ชิ้น;
3. มันฝรั่ง – 200 กรัม;
4. แครอท – 3 ชิ้น;
5. หัวหอม – 1 ชิ้น;
6. มายองเนส – 180 กรัม;
7. ชีสเกลือ

การตระเตรียม

เคี่ยวกระเพาะที่ล้างและทำความสะอาดแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นสับละเอียดแล้วใส่ในชามสลัด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางด้านบน ทาด้วยมายองเนส ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอท ปอกเปลือก

วางไข่สับชั้นถัดไป ใส่เกลือและไขมันอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายซึ่งทาด้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยชีสขูดละเอียด

ยำ

วัตถุดิบ:

1. กึ๋นไก่ – 400 กรัม;
2. แครอทและหัวหอมขนาดเล็ก
3. ใบกระวาน - ไม่จำเป็น;
4. แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
5. ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
6. หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
7. มายองเนส – 4 ช้อน;
8. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นในการเตรียมสลัดกับสะดือไก่คุณต้องเตรียมมันก่อน แนะนำให้ลอกฟิล์มออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำ แล้ววางในกระทะ จากนั้นเติมน้ำสะอาด

ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณโดยเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมสะดือไก่ (กระเพาะไก่มักเรียกว่า "สะดือ") ดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นสะดือไก่ธรรมดา ๆ แต่ในจานที่เตรียมตามสูตรนี้พวกมันดูดีมาก แขกของฉันแนะนำว่าสลัดมีลิ้นหมู และรู้สึกประหลาดใจที่พวกเขาเดารสชาติของสะดือไก่ไม่ออก ผู้ชายจะชอบสลัดเป็นพิเศษ เนื่องจากมีเนื้อ หัวหอมดอง และมายองเนส และต้องขอบคุณถั่วเขียวที่ทำให้อาหารจานนี้มีความนุ่มนวลและประณีตมากขึ้น ผู้หญิงหลายคนก็จะชื่นชอบมันเช่นกัน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:
สะดือไก่ (ท้อง) - 500 กรัม
ถั่วเขียวกระป๋อง - 500 กรัม
หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการดองหัวหอม:
น้ำต้มเย็น - 250 มล.
เกลือ - 1 ช้อนชา;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมสลัด ฉันใช้ส่วนผสมเหล่านี้

ใส่สะดือไก่สับ (กระเพาะ) หัวหอมดอง และถั่วลันเตากระป๋องที่ไม่มีของเหลวลงในชามลึก

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสม

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

ผลพลอยได้มีการใช้กันมานานแล้วเพื่อทำขนมที่อร่อยและเรียบง่าย มักเตรียมสลัดกระเพาะไก่ มีสูตรเยอะมากเพราะว่า เข้ากันได้ดีกับเห็ด,สินค้ากระป๋องต่างๆ,ผัก. สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ท้อง อุดมด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร พวกเขายังมีขี้เถ้าซึ่งเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยอีกมากมาย: ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ทองแดง, เหล็ก, โซเดียม, สังกะสี วิตามินที่มีอยู่ ได้แก่ กรดโฟลิก กรดแอสคอร์บิก และกรดแพนโทธีนิก

พวกเขามีมูลค่าสูงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีพลังงานเพียง 170 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และเนื่องจากมีธาตุเหล็ก โปรตีน และวิตามินในปริมาณสูง จึงมีประโยชน์ในการปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง รักษาระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความอยากอาหาร

ภาพยนตร์ที่ห่อหุ้มสะดือใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน มันแห้งและบดเป็นผง

ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีสารอาหารน้อย หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วคุณจะไม่สามารถเตรียมสลัดจากกระเพาะดังกล่าวได้ - พวกมันเริ่มผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายและการบำบัดด้วยความร้อนจะไม่ช่วยกำจัดพวกมัน

วิธีการทำความสะอาด

มีสามวิธีหลักในการทำความสะอาดเครื่องในไก่ก่อนปรุงอาหาร หนึ่งในนั้นคุ้มค่าที่จะใช้หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดกับสะดือไก่:

1. ขั้นแรก “สะดือ” จะถูกลวกด้วยน้ำเดือด ตัดหลายๆ ครั้งแล้วกลับด้านออก จากนั้นผิวเหลืองก็ขูดออก - ไม่ได้ใช้ปรุงอาหาร
2. เติมเกลือ 40 กรัมลงในน้ำสองลิตรแล้วแช่กระเพาะในสารละลายนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นการถอดฟิล์มออกจะง่ายกว่ามาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างผลิตภัณฑ์ใต้น้ำไหล
3. ก่อนทำความสะอาด เครื่องจะถูกตีด้วยวัตถุทื่อ เช่น ด้านหลังมีด มีการทำแผลเมมเบรนจะกลับด้านในออกแล้วตัดออก ชั้นไขมันก็จะถูกกำจัดออกเช่นกัน แม้ว่าในขณะที่ซักมันมักจะหายไปเองก็ตาม

ตัวเลือกง่ายๆ

คุณต้องเริ่มต้นจากเล็กๆ น้อยๆ เพื่อที่คุณจะได้เตรียมสลัดสะดือง่ายๆ แต่อร่อยได้ก่อน สูตรต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เครื่องใน 500 กรัม
• แครอทและหัวหอมสองอัน
• ผักดองสองสามอัน;
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• มายองเนส, พริกไทย, เกลือ

ขั้นแรกให้ต้มโพรงในน้ำเค็มทำให้เย็นและหั่นเป็นเส้น ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นรวมกับแตงกวาด้วยวิธีที่สะดวก หัวหอมและแครอททอดเบา ๆ แล้วผสมกับกึ๋นและแตงกวา ถั่วจะถูกส่งไปที่นั่นด้วยหลังจากระบายของเหลวออกไปแล้ว

สลัดแสนอร่อยที่ราดด้วยมายองเนสสีอ่อน เกลือและพริกไทยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ บางครั้งพวกเขาก็ทำโดยไม่ใช้เครื่องเทศเนื่องจากแตงกวามีรสเค็มอยู่แล้ว

ขนมเกาหลี

สลัดกับกึ๋นไก่และแครอทเกาหลีคือ อิ่มและอร่อยมากเสมอ- แน่นอนว่าการซื้อแครอทสำเร็จรูปนั้นง่ายกว่า แต่การทำอาหารด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่าซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:

• ท้อง 500 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว;
• ออลสไปซ์, ผักชี, ปาปริก้า, ซีอิ๊วขาว, น้ำมัน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องในต้มจนนิ่มพร้อมกับออลสไปซ์แล้วพักให้เย็น แต่ในขณะที่เย็นตัวต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะเนื่องจากสามารถดูดซับได้มาก ของเหลวที่ไม่จำเป็น.

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงเทน้ำส้มสายชูเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ผลพลอยได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เตรียมไว้ในภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสม

ส่วนผสมราดด้วยซีอิ๊วจำนวนเล็กน้อยแล้วโรยด้วยผักชีและปาปริก้าเพื่อเพิ่มรสชาติ เทน้ำมันร้อนเล็กน้อยลงไปผัดแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ของว่างรสเผ็ด

สลัดนี้ทำจากกึ๋นไก่กับหัวหอมดอง มันเผ็ดมากเพื่อลิ้มรส ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องประทับใจ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมมากมาย:

• เครื่องใน 300 กรัม
• หัวหอมสลัดขาว 200 กรัม
• 4 ไข่;
• แครอทขนาดใหญ่
• มายองเนส, น้ำส้มสายชู, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวงเทส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่เท่ากัน ทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นพวกเขาก็โยนลงในตะแกรงและผสมกับแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

กระเพาะไก่ต้มจนนิ่ม จากนั้นพักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น ต้มไข่ล่วงหน้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่โพรงหัวใจไก่ด้วยหัวใจไก่ได้หากต้องการ เครื่องในนี้เริ่มแรกจะนุ่มกว่าและอ่อนโยนกว่า

ด้วยผักต่างๆ

คุณสามารถเตรียมสลัดโดยเติมผักได้หากต้องการชุดผลิตภัณฑ์จะเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ พิจารณาตัวเลือกที่อร่อยและง่าย:

1. กับมันฝรั่ง สลัดมันฝรั่งใด ๆ ก็กลายเป็นไส้และเมื่อรวมกับกึ๋นก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ได้ ปริมาณจะถูกนำไปใช้โดยพลการ ต้มมันฝรั่งและกึ๋นจนนุ่ม หั่นเป็นเส้น ไข่ต้มสับค่อนข้างละเอียด ผสมทุกอย่างและเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงและแถบแตงกวาสดหากต้องการ ปรุงรสด้วยมายองเนสแบบดั้งเดิม
2. ด้วยหัวไชเท้า ไม่จำเป็นต้องปรุงเครื่องในที่นี่ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เกลือพริกไทยและราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แยกหัวหอมออกจากกันหมักในลักษณะเดียวกัน กระเพาะที่หมักไว้ทอดในน้ำมันจนนุ่มผสมกับหัวหอมแล้วเติมน้ำตาลและซีอิ๊วหนึ่งช้อนเต็ม หัวไชเท้าปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในสลัด
3. ด้วยถั่วเขียว กระเพาะต้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสมกับแตงกวาดองและหัวหอม เพิ่มถั่วเติมเกลือและปรุงรสด้วยซอสที่เลือก (โดยปกติจะเป็นมายองเนส) คุณสามารถใช้ข้าวโพดหรือถั่วกระป๋องแทนถั่วลันเตาได้
4. ด้วยแครอท ตัวเลือกฤดูใบไม้ผลินี้จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและเติมพลังให้คุณในตอนเช้า ทำจากกึ๋น แครอท ต้นหอม ไข่ และใบกระวาน แทนที่จะใช้มายองเนสจะใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ด้วยส่วนผสมของผัก สลัดนี้เรียกว่า "Original to Chile" ปรุงจากกึ๋น แครอท หัวหอมแดง แตงกวา และพริกหยวก แต่คุณสมบัติหลักคือในน้ำดองเพื่อเตรียมโดยผสมน้ำมะนาวและซีอิ๊วในสัดส่วนที่เท่ากันเติมน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมัน, กระเทียม, น้ำตาลและพริกเพื่อลิ้มรส ผักและเครื่องในสับผสมแล้วราดด้วยน้ำดอง ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาแปดชั่วโมง ดังนั้นมักจะเตรียมอาหารจานนี้ข้ามคืน

แน่นอนว่ามันยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ รายการสูตรอาหารสลัดผักด้วยการเติมโพรง มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นที่นี่

ตัวเลือกที่อบอุ่น

ลักษณะเฉพาะของสลัดเหล่านี้คือเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ด้วยเหตุนี้ความเต็มอิ่มจึงเพิ่มขึ้นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ก็ปรากฏออกมาในรัศมีภาพทั้งหมด

เห็ดกับมายองเนส

สำหรับสลัดนี้ คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบมาได้ เห็ดที่ราคาไม่แพงที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตลอดปี โดยปกติแล้ว สำหรับเครื่องในครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้ไข่ 2 ฟอง หัวหอมสีม่วง 1 อัน และเห็ดจำนวนหนึ่ง

กระเพาะต้มจนนุ่ม สับแล้วเทลงในชามสลัด หัวหอมปอกเปลือกหั่นแล้วทอดในน้ำมันผสมกับกึ๋น ล้างเห็ดและทอดด้วยเกลือ คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ไข่ต้มล่วงหน้าแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดและผสมกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ เข้ากันได้ดีกับจานนี้ ชุดสวนคลาสสิก- ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟจนเห็ดเย็นลง

เห็ดกับเนย

สามารถทำหน้าที่เป็นมื้ออาหารทดแทนมื้อเที่ยงได้ เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เครื่องใน 500 กรัม
• 9 แชมเปญสด
• แครอทหนึ่งอัน, บวบ, พริกแดง, หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• น้ำมันเกลือ

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นให้ใส่บวบและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น พริกไทยหั่นบาง ๆ มะเขือเทศหั่นเต๋าและเห็ด

สุดท้ายที่จะใส่ลงในกระทะคือกึ๋นสับและต้มจนนิ่ม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาเจ็ดนาที เกลือเพื่อลิ้มรส โดยปกติจะเสิร์ฟแบบอุ่น ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม มักเป็นเช่นนี้ สลัดเห็ดอุ่น ๆเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องในจะทดแทนอาหารมื้อใหญ่หรือเสิร์ฟก่อนอาหารเย็นเพื่อปรับปรุงความอยากอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมสลัด คุณต้องเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริง ควรฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยจะอร่อยขึ้นมากหากคุณปรุงกึ๋นแช่เย็นแทนที่จะปรุงแบบแช่แข็ง เฉพาะผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น - ไม่เกินสองวัน ดังนั้นในการเลือกก็ไม่ควรอายที่จะดมกลิ่นสินค้า ท้องควรจะชื้นเล็กน้อยแต่ไม่ลื่น หากคุณรู้สึกถึงกลิ่นเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ก็ไม่ควรกินกระเพาะแบบนี้ กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์คุณภาพหอมหวานน่ารับประทาน เครื่องในสดมีความยืดหยุ่นไม่หย่อนคล้อยและนุ่มนวลต่อการสัมผัส
2. หากคุณมีเฉพาะผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณต้องค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณภาพทางโภชนาการได้มากขึ้น
3. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เก็บกระเพาะไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงจากนั้นจึงจะนุ่มขึ้น
4. ก่อนปรุงอาหารให้ตรวจสอบแต่ละช่องอย่างระมัดระวัง: ไม่ควรมีคราบเหลืองที่มีน้ำดีเหลืออยู่ น้ำดีเพียงเล็กน้อยก็ทำให้รสชาติของสลัดเสียและทำให้มีรสขม
5. พื้นผิวด้านในของผลิตภัณฑ์ยังได้รับการตรวจสอบว่ามีฟิล์มตกค้างซึ่งจำเป็นต้องกำจัดออกหรือไม่
6. เครื่องเทศและน้ำสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการส่วนบุคคล ใส่ผัก สมุนไพร ไส้กรอกรมควันหรือนม ถั่ว และชีส ท้องไปพร้อมกับเกือบทุกอย่างถ้าคุณมีความรู้สึกที่เป็นสัดส่วน

แต่ละสูตรก็มีดีและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเอง แต่ห้องครัวเป็นสถานที่ที่คุณสามารถแสดงทักษะการทำอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่ คุณจึงไม่ควรหยุดอยู่เพียงสูตรอาหารเดียว เมื่อปรุงอาหาร คุณต้องสร้างสรรค์ส่วนผสมและปริมาณเพื่อที่ในแต่ละครั้งที่ชุดผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจะได้รสชาติใหม่ที่พิเศษ

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

วันนี้มีสลัดที่แตกต่างกันมากมายซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อขาวหรือสีเข้มธรรมดา แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารแปลกๆ เราขอแนะนำให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้เป็นกึ๋นไก่ โซลูชันนี้จะช่วยให้คุณประหยัดได้เล็กน้อยในการซื้อผลิตภัณฑ์ เนื่องจากเนื้อสัตว์มีราคาสูงกว่าเครื่องในทั่วไปอย่างมาก นอกจากนี้ ด้วยส่วนผสมนี้ คุณสามารถจัดโต๊ะให้มีความหลากหลายและทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้

สลัดอกไก่: สูตรทีละขั้นตอน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว จานนี้สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีการที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดให้กับคุณ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น:

• หลอดสลัด - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น;
• มายองเนสแคลอรี่ปานกลาง - 120 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวดมาตรฐาน;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - ใช้สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำบด - ใช้ตามต้องการ

การเตรียมเครื่องใน

ก่อนที่คุณจะทำสลัดจากกระเพาะไก่ คุณต้องแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้น ขั้นแรกคุณควรล้างเครื่องในที่ซื้อมาแล้วทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มที่ไม่จำเป็น หลังจากนั้นควรต้มกระเพาะในน้ำ (เค็ม) จนนิ่มสนิท อาจใช้เวลาประมาณ 40-55 นาที

จากนั้นจะต้องนำเครื่องในออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลง เพื่อให้สลัดกระเพาะไก่นุ่มและสวยงาม ควรหั่นส่วนผสมที่ต้มแล้วเป็นเส้นบางๆ

แปรรูปส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากเตรียมส่วนประกอบหลักของสลัดแล้ว คุณควรเริ่มแปรรูปผัก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และแครอทจะต้องสับเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ สำหรับแตงกวาดองหรือดองคุณเพียงแค่ใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผัดผลิตภัณฑ์

เพื่อให้ได้สลัดที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากกระเพาะไก่ จะต้องผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดับกลิ่น ทอดส่วนผสมจนเป็นสีทองและนิ่ม เมื่อสิ้นสุดการอบร้อน ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

การขึ้นรูปจาน

สลัดกระเพาะไก่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้จะต้องวางเครื่องในที่สับไว้ในชามลึกจากนั้นควรเติมแตงกวาดองหรือดองหัวหอมและแครอทผัดรวมทั้งถั่วกระป๋อง (สีเขียว) ที่ไม่มีของเหลว หลังจากนั้นส่วนผสมจะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสแคลอรี่ปานกลางและผสมให้เข้ากัน

การเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างเหมาะสม

หลังจากปรุงรสสลัดกึ๋นไก่แล้ว ต้องเสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อกลางวัน ควรสังเกตว่าเนื่องจากการรวมกันของแครอทสีส้มและแตงกวาสีเขียวกับถั่วจานที่ทำเสร็จแล้วจึงดูสวยงามและรื่นเริงมาก นอกจากนี้รสชาติของสลัดนี้ยังละเอียดอ่อนและเข้มข้นมาก

สลัดเกาหลีแสนอร่อย: สูตรอาหารทีละขั้นตอน

กึ๋นไก่ (สลัดที่มีสารอาหารและมีกลิ่นหอมมาก) สำหรับอาหารจานนี้ควรซื้อแบบแช่แข็งและปอกเปลือกแล้วดีกว่า แม้ว่าก่อนการอบชุบด้วยความร้อน ก็ยังแนะนำให้ล้างเพิ่มเติมและลอกฟิล์มทุกชนิดออก

ดังนั้น ในการทำสลัดกึ๋นไก่เกาหลีแบบเผ็ด เราจะต้อง:

• ช่องไก่ - ประมาณ 500 กรัม
• สลัดหัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนเต็มขนาดใหญ่
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ควรใช้ 6% หรือ 9%) - ประมาณ½ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - ประมาณ 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ออลสไปซ์ - ประมาณ 7 ถั่ว;
• พริกไทยแดงป่นและผักชี - ช้อนเล็กอย่างละอัน
• เกลือเสริมไอโอดีนเล็กน้อย - ใช้ตามดุลยพินิจ

การเตรียมเครื่องใน

คุณควรทำสลัดเป็นภาษาเกาหลีอย่างไร? กระเพาะไก่สำหรับจานที่นำเสนอจะต้องละลายล้างและทำความสะอาดฟิล์ม หลังจากนั้นจะต้องใส่เครื่องในในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม นอกจากนี้ แนะนำให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในโพรงก่อนปิดเตาประมาณ 1/4 ชั่วโมง

หลังจากที่เครื่องในพร้อมแล้วจะต้องถอดออกและทำให้เย็นลง ถัดไปจะต้องตัดโพรงเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้

การแปรรูปผัก

ในการทำสลัดเผ็ดโดยใช้กึ๋นไก่ คุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (ประมาณ 1/4 ชั่วโมง) หลังจากเวลาที่กำหนดควรหมักผักไว้ให้ดี หลังจากนั้นคุณจะต้องโยนมันลงบนตะแกรงแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด

นอกจากนี้คุณควรเพิ่มแครอทดิบลงในสลัดเกาหลีอย่างแน่นอน จะต้องทำความสะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูดพิเศษในรูปแบบของแถบบางและยาว

กระบวนการก่อตัว

ในการสร้างอาหารเกาหลีที่อร่อยและเผ็ดร้อน ควรใส่กึ๋นไก่ในชามลึก จากนั้นจึงใส่แครอทขูดและหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากนั้นส่วนประกอบจะต้องปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ผักชีป่น และพริกไทย ต่อไปคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนมาก หลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงรสสลัดทั้งหมดด้วยไขมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟสลัดเกาหลีแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

หลังจากที่จานที่มีกึ๋นไก่เย็นลงดีแล้ว ควรเสิร์ฟทันทีโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน ควรเสิร์ฟสลัดนี้ในมื้อกลางวันพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังพิต้า ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ท้ายที่สุดแล้วสลัดเกาหลีมีรสเผ็ดมากและอาจทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคเรื้อรังได้ง่าย