สลัดกับเห็ดแชมปิญอง แฮม ชีส และแครอท สูตรอาหาร: สลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดแชมเปญและแฮม: แชมเปญสด 200-300 กรัม แฮม 200 กรัม 1 หัวหอม ไข่ไก่ 2 ฟอง 2 มะเขือเทศ มายองเนส; เครื่องเทศ - เกลือพริกไทยป่น น้ำตาลเล็กน้อย เขียวขจี สลัดเหมาะสำหรับทุกโอกาส คาดหวังงานกาล่าดินเนอร์หรือพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง? กำลังมองหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอยู่ใช่ไหม? เราเสนอให้คุณลองสูตรที่จะไม่ทำให้คุณเฉย นี้...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สลัดดอกคาโมไมล์จะดูดีมากบนโต๊ะเทศกาลไม่ว่าจะเป็นปีใหม่หรือวันเกิด การตกแต่งสลัดดั้งเดิมตามสูตรในรูปแบบของดอกคาโมไมล์จากที่จริง ...

การเตรียมการดูแลบ้านสำหรับฤดูหนาวเป็นพิธีกรรมการทำอาหารสำหรับแม่บ้านหลายคนในรัสเซียและไม่เพียงเท่านั้น นี่ไม่ใช่แค่โอกาสในการประหยัดเงิน แต่ยังรวมถึงการเตรียมสลัดดั้งเดิมด้วย หลังจากนั้น...

สามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยมากมายโดยไม่ต้องอ่านสูตร เพียงผสมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณเตรียมไว้ แต่หลายคนไม่มีจินตนาการมากพอที่จะรวบรวมสูตรดั้งเดิม ...

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณน้อย เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่ร่างกายดูดซึมได้ดี และเห็ดที่มีประโยชน์มากที่สุดคือเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินี อย่างแน่นอน...

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักชิมก็สามารถเข้าใจส่วนผสมที่ลงตัวของแฮมและเห็ดในจานเดียวได้ ส่วนผสมสองอย่าง หนึ่ง - เนื้อ อีกส่วน - เห็ด เติมเต็มซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบ ให้รสชาติที่เข้มข้นกับสูตรและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดซึ่งมีให้บริการในรูปแบบต่างๆมากมายในปัจจุบัน สลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮมก็เหมือนกับสูตรอาหารอื่น ๆ มีทั้งวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกและวิธีการปรับปรุง รวมถึง: ส่วนผสมต่าง ๆ การเปลี่ยนน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการทำอาหาร และแม้กระทั่งวิธีการจัดจาน ตัวอย่างเช่น ในสลัดที่คุ้นเคย เลเยอร์สามารถเปลี่ยนสถานที่ได้ ย้ายจากแถวล่างสุดไปแถวกลางหรือบนสุด

การเตรียมสลัดกับแฮมและเห็ดแชมปิญองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก! สิ่งสำคัญที่สุดคือทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง ด้วยการปฏิบัติตามทุกข้ออย่างเคร่งครัด อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาอร่อยและน่ารับประทานเหมือนในตัวอย่างภาพถ่าย

ซึ่งแตกต่างจากสลัดที่มีการเพิ่มเนื้อต้มแฮมนั้นง่ายต่อการเตรียม พนักงานต้อนรับไม่ต้องรอจนกว่าหมูหรือไก่จะสุกและเย็นเพื่อเริ่มทำอาหาร แฮมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือก (ฟิล์มหรือไส้ใน) แล้วตัดด้วยมีด ในกรณีนี้ ไม่สำคัญเลยว่าจะหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ ทางเลือกขึ้นอยู่กับเชฟเสมอ!

ในการเตรียมสลัดคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองปรุงด้วยวิธีต่างๆ บางสูตรชอบเห็ดผัดเบา ๆ อื่น ๆ นึ่ง อื่น ๆ ต้มและอื่น ๆ กระป๋อง แต่ละตัวเลือกถูกต้อง! สิ่งเดียวคือตัวเลือกที่สนับสนุนตัวเลือกบางอย่างนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีให้ในสูตรนอกเหนือจากแฮม ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งต้มรวมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและพริกหวานกับเห็ดทอดเท่านั้น

สลัดที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมคือสูตรที่มีแฮมและเห็ดดองในสูตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเพิ่มเติมเพียงแค่ต้องหั่นและใส่ลงในชามสลัด

ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดเห็ดควรใช้มายองเนสน้อยกว่าซอสมัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับผู้ชื่นชอบ "ประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น" และอาหารรัสเซีย เชฟหลายคนแนะนำให้ปรุงรสสลัดด้วยเห็ดแชมปิญองและแฮมด้วยน้ำส้มสายชู อนุญาตสามประเภท องุ่น แอปเปิ้ล และไวน์

ในการตกแต่งของว่างผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่น: มะกอก, มะกอก, ถั่วบด, อัลมอนด์บด, ไข่แดงหรือโปรตีน, ขูดบนกระต่ายขูดเช่นเดียวกับสมุนไพรสดและผักที่หั่นเป็นดอกไม้หรือ เกลียว

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มจะช่วยให้จานมีกลิ่นหอมของส้มที่สดใส ทางที่ดีควรใช้ของสดไม่ใช่ของที่ซื้อจากร้าน

สูตรแรกคือสลัดคลาสสิกกับเห็ดแชมปิญองและแฮม

ในการเตรียมสูตรคลาสสิก คุณสามารถเลือกแฮมใดก็ได้ที่ตรงตามพารามิเตอร์ GOST มะเขือเทศดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่แข็งเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นโจ๊ก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มะเขือเทศเชอรี่ แบล็คปริ๊นซ์ กล่องมาลาไคท์ มรกต หรือมะเขือเทศสีเขียวและสีเหลืองอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แฮม 300 กรัม
• แชมเปญสด 340 กรัม (ควรมีขนาดเล็ก);
• ไข่ไก่สี่ฟอง
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• มะเขือเทศหลายลูก
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• ผักหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอดเห็ด

สูตรทีละขั้นตอน:

1) ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล ใช้มีดขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วปล่อยให้เห็ดแห้ง

2) หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม

3) ตั้งกระทะบนไฟเล็กน้อย เทน้ำมันลงไป ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนหัวหอมปล่อยน้ำออกมา (ประมาณ 2-3 นาที)

4) เทเห็ดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้หอมใหญ่ คลุกเคล้ากับเห็ด

5) ปรุงอาหารจนน้ำระเหย เห็ดก็พร้อม

6) ในขณะที่ทอดเห็ดให้หั่นแฮมเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดไข่

7) ทันทีที่เห็ดเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

8) ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น

9) เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ!

สูตรที่สองพร้อมรูปถ่ายคือสลัดแสนอร่อยกับเห็ดและแฮม

สลัดที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อคือรูปแบบซีซาร์ซึ่งไม่รวมแครกเกอร์และกระเทียม จานนี้ออกมานุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แฮม 220 กรัม
• แชมเปญ 310 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำมันลินสีด 35 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มล.
• มัสตาร์ด 40 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม - เป็นหมอนสำหรับวางสลัดบนจาน

สูตรทีละขั้นตอน:

1) ล้างเห็ด หั่นและราดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้เห็ดแห้งเล็กน้อย โอนส่วนผสมหลักลงในชามลึกและหมักไว้หนึ่งชั่วโมงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

2) เตรียมน้ำสลัด นำน้ำมัน มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

3) ตัดส่วนผสมที่เหลือดังนี้: หัวหอม - สับ, มะเขือเทศ - หั่นเป็นสี่ส่วน, แฮม - หั่นเป็นเส้น

4) วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วบนจานแบน ปูด้วยส่วนผสมที่ผสมไว้ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการราดซอส

5) เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นอาหารจานเดียว

สูตรที่สามคือสลัดที่ซับซ้อนกับเห็ดแชมปิญอง แฮม ชีส และถั่ว

สลัดนี้เรียกว่าซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมมากมายรวมอยู่ในจานเดียว นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยยังสามารถนำมาประกอบกับอาหารอีกจานหนึ่ง เนื่องจากจำนวนแคลอรี่ในสูตรลดน้อยลง

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แฮม 200 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง 180 กรัม (คุณสามารถใช้น้ำดองโฮมเมดได้)
• ถั่วต้ม 400 กรัม (กระป๋องแทน);
• ชีส 150 กรัมสำหรับตกแต่ง
• ผักกาดหอมขนาดใหญ่
• มะเขือเทศและมันฝรั่งต้ม (ไม่เกิน 2-3 ลูก);
• ผักใบเขียวสด
• 1/3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 35 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1) ในกระทะทอดหัวหอมสับและแฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารไม่สุกเกินไป

2) หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่ง

3) ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

4) ผสมมายองเนสกับน้ำส้มสายชู

5) กระจายสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานที่เหมาะสม อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสมายองเนส

6) ตกแต่งจานด้วยชีสขูด

สูตรที่สี่คือสลัดแฮมเห็ดแชมปิญองและแตงกวา

จากแฮมและเห็ดคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่สลัดแสนอร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการควบคุมอาหาร หนึ่งในนั้นคือสูตรที่เพิ่มแตงกวาสด ในการเตรียมคุณต้องทำ:

• แฮมไก่ 150 กรัม
• เห็ดสด 160 กรัม
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก.

1) ต้มเห็ดสดจนเดือดในกระทะขนาดเล็ก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2) หั่นแฮมและแตงกวาที่ล้างแล้ว

3) ผสมส่วนผสมทั้งสามอย่างในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สูตรที่ห้าคือสลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮมวางเป็นชั้นๆ

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานอร่อยให้กับโต๊ะเทศกาล ดังนั้นเราจะไม่เปลี่ยนประเพณีด้วยการทำสลัดที่เรียบง่าย แต่น่าพึงพอใจมาก - สวยงามราวกับว่าเป็นไปตามสูตรของ Mushroom Glade

สำคัญ!สลัดไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สูตรนี้ใช้ถั่ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แฮม 300 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• มันฝรั่งต้มสองลูก;
• แครอทต้ม
• หัวหอม 1 หัว;
• 70 กรัม วอลนัทบด
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเห็ด

สูตรทีละขั้นตอน:

1) ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2) ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรกเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำประมาณ 10 นาที
3) ตัดเห็ดและทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม
4) ขูดไข่และหั่นแฮมเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม
5) วางสลัดเป็นชั้น ๆ ทำตาข่ายมายองเนสที่ด้านบนของส่วนผสมแต่ละอย่าง
6) ในการตกแต่งให้วางผักใบเขียวสับ

สูตรที่หกคือสลัดกับมะเขือม่วง แฮม และเห็ดแชมปิญอง

สูตรนี้อร่อยและอร่อยมาก สลัดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารค่ำทั้งเทศกาลและทุกวัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แชมเปญกระป๋อง 290-300 กรัม (คุณสามารถใช้การเตรียมแบบโฮมเมด)
• มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองลูก
• แฮม 200 กรัม
• ชีส, ต้นหอมและสมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสมะกอกสำหรับแต่งตัว

สูตรทีละขั้นตอน:

1) หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนปิดด้วยน้ำและเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมออกจากผัก

2) ในขณะที่แช่มะเขือยาวในน้ำให้สับหัวหอมหั่นแฮมเป็นก้อนขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดสับผักใบเขียว

3) ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม

4) ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

5) เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรที่เจ็ดคือสลัดเบา ๆ กับเห็ดทอดและแฮม

สามารถเตรียมสลัดเบา ๆ ร่วมกับถั่วกระป๋อง ส่วนผสมนี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่สดใสให้กับจาน

สินค้า:

• แฮมคุณภาพ 210 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 220 กรัม
• เห็ดสด 230 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1) ต้มเห็ดสักครู่ สะเด็ดน้ำแล้วทอดในกระทะ

2) ตัดชีสและแฮมเป็นก้อน

3) ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว

4) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือตามชอบ ปรุงรสด้วยซอส

5) เสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก

สูตรที่แปด - คานาเป้กับเห็ดและแฮม

มินิสลัดบนไม้เสียบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบและเบาอย่างไม่น่าเชื่อบนโต๊ะ สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเคร่งขรึม โต๊ะบุฟเฟ่ต์ และอาหารว่างมื้อกลางวัน

ในการเตรียมคานาเป้คุณจะต้อง:ไม้เสียบ แฮม ชีส มะกอก และเห็ดแชมปิญองหมัก

สูตรค่อนข้างง่ายและจำง่าย การตัดชีสและแฮมเป็นก้อนก็เพียงพอแล้ว นำมะกอกออกจากขวดโหล แล้วเสียบส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยไม้เสียบ

1) หากตัดสินใจใช้เห็ดทั้งตัวในการเตรียมสลัด ควรเลือกเห็ดแชมปิญองขนาดเล็ก (ผลอ่อน) สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดดองด้วย

2) เพื่อให้การเสิร์ฟสลัดดูสวยงาม คุณควรวางจานบนกรีน

3) หากชั้นสลัดไม่เรียบและเอียง ขอแนะนำให้ใช้แหวนเสิร์ฟ

มีหลายสูตรสำหรับสลัดนี้และแตกต่างกันไป การเตรียมสลัดนั้นใช้เวลาไม่นานเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วโอนไปยังชาม สลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮมจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงานอีกด้วย

แฮมและเห็ดเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ ชีสแข็ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดสามารถวางเป็นชั้นหรือจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตเล็ต หากคุณใส่ข้าวหรือพาสต้าลงในสลัด ก็เหมาะที่จะเป็นอาหารจานหลักโดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ สลัดจะมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะเติมเต็มคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 300 กรัม
• แฮม - 170 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มายองเนสโฮมเมด - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - หยิก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม
• น้ำตาลทราย

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ทอดจนเหลือง ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดจนหอมใหญ่เป็นคาราเมล

ควรทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่แห้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวจากเห็ดระเหยแล้วเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดเห็ดที่ปรุงแล้ว เห็ดมีคุณสมบัติที่ไม่ต้องปรุงเป็นเวลานานเมื่อเทียบกับเห็ดชนิดอื่น

ควรใส่เห็ดที่เย็นลงในชามลึกแล้วใส่แฮมที่หั่นเป็นเส้น ต้มไข่จนไข่แดงหนา เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเดียวกัน ล้างแตงกวาสด แห้งและหั่นเป็นเส้น สมุนไพรสดต้องล้างแห้งและสับละเอียด เพิ่มผักใบเขียวสับลงในสลัด

ในการปรุงสลัดคุณต้องเตรียมมายองเนสโฮมเมดและเพิ่มลงในสลัด ผัดเสร็จแล้วใส่ในชามสลัดและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีก

สลัดง่ายๆกับแฮม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 450 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• แฮม - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก
• น้ำมันพืช - 35 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดเห็ดให้นิ่มแล้วพักไว้ให้เย็น ในขณะที่เห็ดกำลังทอดคุณต้องหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูด ตั้งน้ำมันพืชอีกครั้งในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป ผัดแครอทจนนิ่ม

ควรต้มไข่จนข้น - ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ในขณะที่ไข่กำลังเดือดคุณต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อไข่พร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อทำความสะอาดให้ดีขึ้น ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้องผสมส่วนประกอบที่เตรียมไว้และเย็นทั้งหมดถ้าจำเป็นให้ผสมเกลือและพริกไทยแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมสลัดที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน

ยำวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม - 100 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เห็ดสด - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• เกลือพริกไทย - หยิก
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม

ก่อนอื่นคุณควรปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่หอมใหญ่สับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมหัวหอม มันคุ้มค่าที่จะทอดจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด

แฮมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันในกระทะอีกใบให้ร้อนแล้วทอดแฮมจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มน้ำแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป เกลือน้ำและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย ต้มวุ้นเส้นด้วยไฟอ่อนจนสุกแล้วกรองออกในกระชอน ใส่วุ้นเส้นที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เห็ด และแฮม ผสมทุกอย่างและทอดเป็นเวลา 1 นาที ใส่สลัดลงในชามลึก ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ ผึ่งให้แห้ง หั่นแตงกวาเป็นวงกลม และมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ผักสลัดลงไปผัด ปรุงสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ล้างผักชีฝรั่งสด แห้ง และสับละเอียด เพิ่มผักใบเขียวลงในสลัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• เชดดาร์ชีส - 150 ก
• เห็ดสด - 230 ก
• เห็ดกระป๋อง - 100 กรัม
• แฮม - 350 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - หยิก

มะเขือเทศต้องล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เชดดาร์ชีสยังหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดหอมสดและหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกพริกหยวกเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หั่นแฮมเป็นเส้นเล็กๆ เปิดขวดเห็ดกระป๋อง สะเด็ดน้ำดอง และหั่นเห็ดแต่ละอันออกเป็นสี่ชิ้น รวมส่วนประกอบสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมสลัดที่เตรียมไว้อย่างเบามือ

สลัดกับลิ้นลูกวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 300 กรัม
• ลิ้นลูกวัว - 200 กรัม
• แฮมรมควัน - 200 กรัม
• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ดกระป๋อง - 250 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อหมู ไก่ และลิ้นลูกวัวในกระทะ เมื่อทุกอย่างพร้อมให้เย็นและหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งกับผิวหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ใส่ไข่สองฟองต้มเป็นเวลา 8 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำขวดแตงกวากระป๋องออกจากขวดแล้วหั่นเป็นเส้น เปิดขวดแชมเปญใส่กระชอนล้างเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ทุบไข่ดิบที่เหลือ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีไข่แดงด้วยน้ำตาลผงและเกลือ จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน

รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามเดียว ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สลัดลงในชามสลัดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

สลัดแฮมสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 250 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แฮม - 80 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - หยิก
• มายองเนส - 200 กรัม

เห็ดจะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะ ใส่แฮมหั่นเต๋าลงไป ตามด้วยหอมใหญ่กับเห็ดแชมปิญอง ทุกอย่างควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยใส่หัวหอมและไข่ สลัดเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เห็ดและไส้กรอกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมแบบคลาสสิกและประสบความสำเร็จอย่างสูงในเมนูวันหยุด แม้จะมีชื่อที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง แต่สลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮมก็มีตัวเลือกและสูตรอาหารมากมาย และเราจะแนะนำบางส่วนให้คุณรู้จักในวันนี้

ควรสังเกตทันทีว่างานทำอาหารของเราจะค่อนข้างง่าย ค่อนข้างเร็ว และต้องใช้ส่วนประกอบที่เข้าถึงได้มากที่สุด แต่รสชาติของสลัดเหล่านี้จะกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบไม่ได้

ผลิตภัณฑ์อะไรให้เลือกสำหรับสลัด

เห็ดและแฮมผสมผสานกันอย่างลงตัวไม่เพียง แต่เข้ากันได้ดีเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของสลัดเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผัก ไข่ ชีส หรือแม้แต่ถั่ว นี่คือ "พื้นที่รกร้าง" สำหรับอาหารแฟนตาซี

สำหรับสลัดคุณสามารถใช้เห็ดที่กินได้ตามธรรมชาติ:

• ป่าหรือที่เพาะปลูก
• สด กระป๋อง (ดอง) หรือแช่แข็ง

เช่นเดียวกับแฮม สำหรับสลัดแฮมและเห็ดไม่มีความแตกต่างพื้นฐานว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทใด

อาจเป็นอะไรก็ได้:

• แฮมหมูหรือไก่งวง
• ไส้กรอกรมควัน
• คาร์บอเนต;
• แฮมหรือถั่วเนื้อ

สลัดกับแฮมและเห็ด

เพื่อเพิ่มความลึกลับ เราขอเชิญคุณทำสลัดที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากและน่าพอใจด้วยมือของคุณเอง ส่วนประกอบทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ และด้านบนสุด เป็นชั้นชีส ซ่อนส่วนประกอบทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ

• เห็ดสด - 300 กรัม
• แฮม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• ไข่ไก่ที่เลือก - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ก่อนอื่นเราต้องใส่ไข่ต้มและมันฝรั่งในเครื่องแบบ
2. ในระหว่างนี้ให้หั่นเห็ดเป็นก้อนและสับหัวหอมเป็นก้อนให้ละเอียด
3. ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมและหลังจากนั้น 5 นาทีให้ใส่เห็ดเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดแฮมเป็นเส้น
5. ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ไข่สามฟองบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เกลือ และผสมกับมายองเนส
7. ชีสยังมีสามตัวบนกระต่ายขูด, ใส่ลงไป, ผ่านการกด, กระเทียมและมายองเนส, ผสมทุกอย่าง

เรารวบรวมสลัด

• ในชั้นแรกเรากระจายแฮมเป็นชั้น ๆ รอบ ๆ จานแล้วทามายองเนส
• จากนั้นใส่มันฝรั่ง เกลือเล็กน้อย ทามายองเนส
• ในชั้นที่สามเราแจกจ่ายเห็ดและหัวหอมผสมกับมายองเนสบนมันฝรั่งและวางชั้นไข่ไว้ด้านบน
• ในตอนท้ายให้ปิดด้านบนและด้านข้างของสลัดด้วยส่วนผสมของชีสและตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ

เป็นเวลา 1 ชั่วโมงควรนำสลัดออกในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม

สลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮม

วัตถุดิบ

• แฮม (คาร์บอเนต)- 400 ก + -
• - 300 กรัม + -
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง + -
• - 200 ก + -
• - 100 กรัม + -
• - 1 พวง + -
• หัวหอมสีเขียว - 1-1.5 พวง + -
• - รสชาติ + -

วิธีการปรุงสลัดกับเห็ดและแฮม

ตามเนื้อผ้าเมนูสำหรับวันหยุดประกอบด้วยสลัดอย่างน้อย 2-3 ชนิด พนักงานต้อนรับไม่มีเวลาเพียงพอที่บ้านเสมอไปสำหรับการทำอาหารมากมายดังนั้นสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับของว่างที่เบาและอร่อยมากนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง

1. หั่นแฮม ชีส และเห็ดเป็นเส้นเท่าๆ กัน แล้วผสมกับถั่วลันเตาในชามสลัด
2. สับผักชีฝรั่งด้วยหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป
3. สลัดใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสผัด

คุณสามารถปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของสลัดนี้ได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ใส่ข้าวโพด ข้าวต้ม ไข่ ถั่ว แครกเกอร์ แตงกวาสดหรือมันฝรั่งทอด

สลัดเห็ดกับอกไก่และแฮม

บางทีสูตรนี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ส่วนผสมทั้งหมดมีน้ำหนักเบามากและมายองเนสแคลอรี่สูงจะถูกแทนที่ด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เห็ดกระป๋อง - 250 กรัม
• แฮม - 150 กรัม
• แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
• เมล็ดวอลนัทบด - ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 1 กระป๋อง
• มัสตาร์ดร้อน (วาง) - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดทับทิม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดข้าวโพด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกดำและเขียว - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหยิก - 5 สาขา

วิธีทำสลัดเห็ดกับแฮม

1. เทอกไก่ด้วยน้ำใส่เกลือส่งไปทำอาหารประมาณ 30-40 นาที (จนสุก)
2. เราปล่อยให้ไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงในน้ำซุปโดยตรงเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง
3. ต้มไข่ลวก (15 นาที) แล้วเทลงในน้ำเย็น
4. ตัดเห็ด, แตงกวาปอกเปลือก, ไข่ต้มและเต้านมเป็นก้อนเดียวกัน
5. ผสมหั่นบาง ๆ กับต้นหอมสับละเอียดและวอลนัท
6. ในการเตรียมสลัดให้เตรียมซอส: ผสมครีมกับมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ใส่มวลที่ได้ลงในสลัดเกลือจานเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
8. เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่งหยิก, มะกอกสับ, ข้าวโพดและเมล็ดทับทิม

หากคุณต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้ผลไม้ดองแทนแตงกวาสดและเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในซอสครีม

สลัดกับเห็ดแชมปิญองและแฮมนั้นมีสีสันมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่ากลัวที่จะทดลองกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณโปรดปรานและเพลิดเพลินกับสลัดโฮมเมดรสเลิศกับทุกคนในครอบครัว

อร่อย!