สลัดถั่วเขียวกับไข่ต้ม สลัดถั่วเขียวแสนอร่อย: สูตรพร้อมไข่ สลัดถั่วเขียวพร้อมไข่

• ถั่วเขียว 450 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
• กระเทียมสด 2-3 กลีบ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
• เนย 50 กรัม
• มายองเนส "เบา";
• เครื่องเทศ (ส่วนผสมเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส)

สูตรทำอาหาร:

1. สับหน่อถั่วเขียวแล้วต้มในน้ำเค็มที่เดือดเล็กน้อยเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น
2. วางเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ รอจนละลายและมีเสียงดังฉ่า จากนั้นใส่ถั่วลงไปและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
3. วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดทรงลึก บีบกระเทียม 1-2 กลีบด้านบนด้วยการกดกระเทียม สำหรับผู้ที่ชอบกระเทียมเผ็ดๆ สามารถคั้นเพิ่มได้
4. ต้มไข่ต้มสุก ปิดด้วยน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียด เติมเครื่องเทศตามชอบ (เกลือ ส่วนผสมของพริก) สมุนไพร (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม) ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นทิ้งไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
6. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีในชามสลัด หรือจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรที่เหลือ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงถั่ว

ขั้นตอนที่ 3: ทอดถั่ว

ขั้นตอนที่ 4: รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วแต่งสลัด

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไข่ด่วนและสลัดถั่วเขียว

- – ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ถั่วเขียวในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะทำให้เมล็ดกาแฟนิ่มลง ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก นอกจากนี้ในระหว่างการแช่พืชตระกูลถั่วจะปล่อยโอลิโกแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ไม่ดีและทำให้เกิดก๊าซ

- – เพื่อเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของสลัดนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ออลสไปซ์ พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศ หรือใบตะไคร้แห้งและบด

- – คุณสามารถปรุงรสสลัดได้ไม่เฉพาะกับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยครีม ครีมเปรี้ยว หรือไขมันพืชได้ด้วย

- – สลัดจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมด

- – แทนที่จะใช้ถั่วสด คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งได้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

สลัดถั่วเขียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมาก ใครที่ใส่ใจเรื่องความงามและความเยาว์วัยต้องเตรียมสลัดนี้เป็นประจำ! นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล - สลัดนี้ดูสดใสและเป็นต้นฉบับ ความลับหลักของความสำเร็จคือการเลือกส่วนผสมรองและซอสที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาในการรักษาความร้อนของถั่วด้วย ถั่วเขียวเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมจำนวนมากทั้งจากพืชและสัตว์ และคุณสามารถปรุงรสสลัดถั่วด้วยน้ำมันพืชหรือซอสนมก็ได้

สูตรสลัดไข่และถั่วเขียว

ล้างไข่และต้มประมาณ 7-8 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เปลือกหลุดง่ายขึ้น ล้างถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 7 นาที นำออกจากเตา ใส่ในตะแกรง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ทอดถั่วประมาณ 6 นาที คนตลอดเวลา โอนไปยังชามสลัดแล้วใส่กระเทียมผ่านการกด ผัดและปล่อยให้แช่ ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในถั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยโยเกิร์ตและผสมเบา ๆ เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ในฤดูใบไม้ร่วง ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เพียงแค่ฉีกฝักถั่วใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สองและสลัดถั่วได้ตลอดฤดูหนาว

หลายๆ คนยังชอบถั่วเขียวเพราะมีปริมาณแคลอรี่น้อยและนอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย เป็นผลให้ปรากฎว่าถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ

อย่างไรก็ตามข้อดีเพิ่มเติมของถั่วเขียวก็คือพืชไม่ดูดซับสารที่เป็นอันตรายจากภายนอกซึ่งหมายความว่าปลอดภัยต่อร่างกายของเราอย่างสมบูรณ์

เราจะเตรียมสลัดถั่วเขียวที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพพร้อมไข่และกระเทียม จานนี้ง่ายต่อการเตรียมส่งผลให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยสีเขียวที่น่ารับประทานพร้อมรสเผ็ด

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันมะพร้าวหรือดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างใต้น้ำแล้วตัดออก

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: อย่าลืมละลายถั่วก่อนปรุงอาหารไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะเข้าไปในสลัดและจากนั้นก็จะเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

ใส่ถั่วในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำถั่วเขียวออกแล้วทอดในมะพร้าวหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ เป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา

วางถั่วไว้บนจาน

ไข่ไก่ต้มสุก ปอกเปลือกและหั่น วางบนจานพร้อมกับถั่ว

ล้างกระเทียม ปอกเปลือก สับ วางลงบนไข่ทันที กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด

ล้างและสับผักชีฝรั่ง เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ ได้เช่นหัวหอมหรือผักชีฝรั่ง

เพิ่มมายองเนส, เกลือ, พริกไทยลงในสลัด - เพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในชามเสิร์ฟ ขอแนะนำให้กินสลัดอุ่น ๆ ด้วยวิธีนี้จะอร่อยเป็นพิเศษ น่าทาน!

บันทึก:

• แทนที่จะใส่มายองเนสคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไม่หวานไขมันต่ำหรือมายองเนสโฮมเมดได้ - จากนั้นสูตรจะอร่อยเป็นพิเศษ
• หากต้องการให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้
• เชฟบางคนเติมแตงกวาดองลงในสลัดนี้เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น
• อย่าลืมว่าอายุการเก็บรักษาของสลัดคือ 24 ชั่วโมงในตู้เย็นและ 12 ชั่วโมงนอกตู้เย็น อาจนานกว่านี้ได้ แต่ต้องเก็บไว้ในภาชนะพิเศษในตู้เย็น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ถั่วเขียวมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถซื้อถั่วเขียวได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือที่ตลาดของคุณยาย ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ถั่วเขียวมักขายแบบแช่แข็ง แต่ถั่วสดมักพบได้ที่ตลาด จากส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยได้ การทำสลัดถั่วเขียวกับไข่ไม่ใช่เรื่องยากเลย ถ้าคุณชอบถั่วและไข่ สลัดนี้เหมาะสำหรับคุณ ไข่ทำให้สลัดนุ่ม ส่วนถั่วเขียวและกระเทียมทำให้สลัดมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ สลัดนี้สามารถเตรียมเป็นของว่างหรือมื้อกลางวันก็ได้หรือจะเตรียมเองก็ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

- ถั่วเขียว – 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม – 2 กลีบ
- เนย – 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่วเขียว, ไข่, กระเทียม, มายองเนส, เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่น




ก่อนอื่น ให้เลือกถั่วเขียวอ่อน และไม่อ่อน ทีนี้มาล้างแล้วตัดปลายออก ตัดถั่วเขียวออกเป็นสามส่วน






ตอนนี้ต้มน้ำและเติมเกลือ เพื่อให้ถั่วมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็กๆ เมื่อปรุงอาหารได้ วางถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที

ย้ายถั่วไปใส่กระชอนและรอจนกระทั่งน้ำหมด




วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมเนยสองสามชิ้น เรารอจนกระทั่งมันละลายเล็กน้อยแล้วจึงวางถั่วเขียว ปรุงรสถั่วด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทอดถั่วด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล อย่าลืมคนให้เข้ากัน คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด




ต้มไข่ให้สุก. ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ






เมื่อถั่วเขียวเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตักใส่จานแล้วใส่ไข่ลงไป ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพิ่มกระเทียมบีบ, เกลือ, พริกไทยดำป่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากคุณทำมายองเนสแบบโฮมเมดสลัดที่มีไข่และถั่วเขียวจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และมันจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนกับรสชาติและความเรียบง่ายของมัน




สลัดพร้อมแล้ว!

น่าทาน!