สูตรการอบเค้กที่บ้านเพื่อขาย วิธีการอบเค้กตามสั่ง

♦ เงินลงทุน – 40,000 รูเบิล
♦ คืนทุน – 4 เดือน

ทุกวันนี้ร้านค้าใด ๆ มีผลิตภัณฑ์ขนมให้เลือกมากมาย

แต่ประการแรกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยผู้ผลิตต่อเนื่องทำให้ไม่เป็นที่ต้องการมากนักและประการที่สอง หลายคนต้องการซื้อเค้กสุดพิเศษที่จะสอดคล้องกับเหตุการณ์สำคัญเช่นวันเกิดวันครบรอบงานแต่งงาน ฯลฯ

มีผู้หญิง (และบางครั้งผู้ชาย) ที่สามารถอบผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานได้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาไม่คิดว่าจะขายได้

ธุรกิจเค้ก– แนวคิดที่ทำกำไรซึ่งต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นเพียงเล็กน้อยและจ่ายผลตอบแทนค่อนข้างเร็ว

แนวคิดเบื้องหลังธุรกิจเค้กคืออะไร?

ลองนึกภาพว่าสามีของคุณเป็นช่างภาพ และเขากำลังฉลองครบรอบ 20 ปีของกิจกรรมทางอาชีพของเขา ในโอกาสนี้ เขาตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อผู้มาเยี่ยมชมนิทรรศการส่วนตัวของเขาด้วยเค้ก

ขนมอบซ้ำซากจะดูไม่น่าสนใจ แต่เค้กที่มีรูปร่างเหมือนกล้องหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ นั้นเป็นแนวคิดดั้งเดิม

คุณไม่สามารถซื้อของหวานนี้ในร้านค้าได้

แต่มีคนอบเค้กที่บ้านและสั่งก็เอาใจสามีได้

เชื่อกันว่าแนวคิดในการทำเค้กดั้งเดิมมาจากเราจากสหรัฐอเมริกา

ชาวอเมริกันที่นิสัยเสียเป็นคนแรกที่ตัดสินใจว่าขนมอบมาตรฐานไม่น่าสนใจมากนักและเริ่มสั่งผลิตภัณฑ์ขนมที่มีรูปร่างแปลกตา

และเนื่องจากผู้บริโภคเป็นที่ต้องการ จึงมีผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนความหลงใหลในขนมหวานเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ข้อดีข้อเสียของธุรกิจเค้ก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
เค้กสปันจ์เป็นชั้นเค้กแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับอบเค้ก และเดิมเรียกว่า "เกล็ดขนมปังทะเล" การกล่าวถึงครั้งแรกพบในสมุดบันทึกของกะลาสีเรือชาวอังกฤษ บิสกิตได้รับความนิยมเนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน - ไม่เน่าเสียหรือขึ้นราแม้จะมีความชื้นในระหว่างการเดินทางทางทะเลก็ตาม

การทำขนมที่บ้านสามารถเปลี่ยนจากโอกาสในการมีรายได้เพิ่มเติมเป็นรายได้หลักและกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ข้อดีหลักของการเริ่มต้นนี้คือ:

• เงินลงทุนขั้นต่ำ
  ที่จริงแล้วคุณเพียงแค่ต้องใช้เงินกับอุปกรณ์ครัวและสาธารณูปโภคเท่านั้น
  ผลิตภัณฑ์สำหรับอบเค้กจะรวมอยู่ในราคาของแต่ละคำสั่งซื้อ
• โอกาสในการทำงานที่บ้านเหมาะสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็กๆ ผู้ทุพพลภาพ และประเภทอื่นๆ ที่ไม่สามารถอยู่ออฟฟิศเต็มเวลาได้
• มีช่องทางฟรีมากมาย เนื่องจากธุรกิจนี้ยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก และร้านขายขนมและโรงงานก็ไม่ใช่คู่แข่งของคุณ เพราะพวกเขาผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐาน
• คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับขั้นตอนการลงทะเบียนในตอนแรกและอบขนมที่บ้านอย่างผิดกฎหมาย
  คุณต้องเริ่มก่อตั้งธุรกิจของคุณหลังจากที่คุณสร้างฐานลูกค้าแล้วเท่านั้น
• ธุรกิจเค้กเป็นโอกาสในการแสดงความคิดสร้างสรรค์ของคุณ

ธุรกิจประเภทนี้ไม่มีข้อเสียเลย

บางทีรายได้ในระยะเริ่มแรกอาจดูเล็กน้อยสำหรับบางคน

คุณต้องจำไว้ว่าคุณกำลังให้อาหารคน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

แผนโฆษณาและปฏิทินสำหรับธุรกิจเค้ก

หากลูกค้ารายแรกของคุณชอบขนมอบของคุณ เขาจะไม่เพียงแต่ติดต่อคุณอีกครั้ง แต่ยังจะแนะนำให้กับเพื่อนและคนรู้จักของเขาด้วย

• โฆษณาทางหนังสือพิมพ์
• โซเชียลมีเดีย
• นามบัตร;
• ไซต์พิเศษ

คุณยังสามารถทำเค้กฟรีได้หลายชิ้น เช่น ในวันครบรอบขององค์กรขนาดใหญ่

หากพนักงานของเขาชอบขนมอบของคุณ พวกเขาจะกลายเป็นลูกค้าประจำและช่วยส่งเสริมธุรกิจ

แผนปฏิทินสำหรับการเปิดตัวสตาร์ทอัพนี้ไม่จำเป็นจริงๆ เนื่องจากคุณสามารถซื้อเครื่องมือและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการสั่งซื้อครั้งแรกได้ภายใน 1 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มดำเนินการให้เสร็จสิ้นได้

ข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของธุรกิจเค้ก

หากมีร้านขายขนมหลายร้านในพื้นที่ของคุณ ก็คุ้มค่าที่จะสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันเพื่อให้โดดเด่นจากพวกเขา:

1. นโยบายการกำหนดราคาที่สมเหตุสมผล
2. การตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมอบ
3. ส่วนลดสำหรับลูกค้าประจำ
4. โปรโมชั่นต่างๆ เช่น คุกกี้เป็นของขวัญเมื่อสั่งเค้กเกิน 5 กิโลกรัม
5. การผลิตผลิตภัณฑ์ตามธีมสำหรับวันหยุด ฯลฯ

ธุรกิจเค้ก: เปิดตัวสตาร์ทอัพทีละขั้นตอน

ข้อดีหลักประการหนึ่งของธุรกิจเค้กที่คุณทำจากที่บ้านก็คือคุณไม่ต้องพึ่งพาใครเลย

มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถชะลอการเปิดตัวสตาร์ทอัพได้และไม่ใช่สถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยจากภายนอก

หลายคนถามว่า “จะเริ่มตรงไหนดี?”

และคุณต้องเริ่มต้นกิจกรรมผู้ประกอบการประเภทนี้ด้วยการอบเค้กชิ้นแรก ขาย และรับคำติชมจากลูกค้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของคุณ

และเมื่อคุณแน่ใจว่าลูกค้าพอใจกับขนมอบของคุณ และพวกเขาพร้อมที่จะติดต่อคุณอีกครั้ง คุณก็สามารถเริ่มอบเค้กตามสั่งในวงกว้างและเริ่มซื้ออุปกรณ์พิเศษได้

การลงทะเบียน

คุณควรเปลี่ยนสถานะเป็นผู้ประกอบการอย่างเป็นทางการหลังจากที่คุณสร้างฐานลูกค้าจำนวนมากและคุณกำลังคิดที่จะเปิดร้านขนมหรือเบเกอรี่ของคุณเอง

แม้ว่าคุณจะไม่อยากทำงานผิดกฎหมายจริงๆ ก็อย่ารีบลงทะเบียน สถานีอนามัยไม่น่าจะอนุญาตให้คุณทำงานที่บ้านได้ และสิ่งนี้จะทำลายธุรกิจของคุณในคราวเดียว

สำหรับตอนนี้ ทำขนมอบตามสั่งที่บ้านโดยไม่ต้องคำนึงถึงสถานะทางการของคุณ

ห้อง

ธุรกิจนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานจากครัวที่บ้าน ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่เสียเงินกับค่าเช่าสำนักงานทุกเดือน ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลกำไรให้กับธุรกิจของคุณ

หากสภาพความเป็นอยู่ของคุณไม่อนุญาตให้ทำเค้กตามสั่งในครัว มีสองทางเลือก:

• เช่าอพาร์ทเมนต์สำหรับทำอาหาร
• ทำอย่างอื่น

หากคุณสร้างฐานลูกค้าได้ค่อนข้างกว้างและอย่างน้อยคุณอบเค้กทุกวัน ก็ควรสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายที่สุดในห้องครัวของคุณ

จัดเตรียมส่วนผสม เครื่องมือ และอุปกรณ์อบขนมเพื่อให้คุณสามารถทำงานได้อย่างสะดวกสบาย

อุปกรณ์

คุณไม่ควรซื้ออุปกรณ์มืออาชีพทันทีหลังจากที่คุณมีความคิดที่จะทำเงินจากเค้ก

คุณต้องซื้อเครื่องมือสำหรับนักทำขนมมืออาชีพหลังจากที่ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างมั่นคงและเริ่มนำเงินมาให้คุณแล้ว

ผู้ที่อบเค้กตามสั่งจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องใช้ดังนี้

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:	38,000 ถู
เครื่องเตรียมอาหารที่ใช้นวดแป้งและวิปครีมได้	10 000
แม่พิมพ์ทรงกลมและสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสำหรับทำเค้กและกระทะหลายชั้น	6 000
กระบอกฉีดขนมพร้อมอุปกรณ์ต่างๆ	1 000
ตาชั่งในครัวและถ้วยตวง	1 500
ชามขนาดต่างๆ	2 000
กระถาง	5 000
หมุดนวดแป้งและกระดานไม้บางส่วน	1 500
เครื่องมือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน: แผ่นซิลิโคน ชุดกอง เตารีด ฯลฯ	3 000
มีด รวมถึงมีดเชือกเพื่อตัดเค้กให้เท่ากัน	3 000
ที่ตีไข่ แปรง ไม้พาย ตะแกรง และอุปกรณ์ขนาดเล็กอื่นๆ	2 000
อื่น	3 000

คุณสามารถซื้อถุงและถุงใส่น้ำตาลได้ รวมถึงของขายส่งที่ไม่เสีย เช่น เกล็ดมะพร้าว ลูกเกด ผลไม้หวาน สีย้อม ฯลฯ

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลดต้นทุนของเค้กได้

แต่คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเพื่อใช้ในอนาคต เพียงซื้อเท่าที่จำเป็นเพื่อดำเนินการตามคำสั่งซื้อเฉพาะ

พนักงาน

เมื่อมีฐานลูกค้าที่กว้างขวางและมีออเดอร์เข้ามามากมายทุกวันก็ควรคิดถึงการขยายธุรกิจ เช่น จ้างผู้ช่วย หรือเปิดร้านขนมครบวงจร

วิธีรวยด้วยการอบเค้กและสร้างธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

ดูในวิดีโอ:

การทำกำไรของธุรกิจเค้ก

เพื่อพิสูจน์ความสามารถในการทำกำไรสูงของธุรกิจนี้ ลองคำนวณต้นทุนของเค้ก Medovik ด้วยครีมเปรี้ยวและบัตเตอร์ครีมตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนน้ำหนัก 2 - 2.5 กก.

รายการค่าใช้จ่าย	ปริมาณ	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:		225 ถู
ไข่	5 ชิ้น	45
น้ำผึ้ง	3 ช้อนโต๊ะ ช้อน	50
โซดา	2 ช้อนชา	4
น้ำตาล	1.5 ถ้วย	26
เนย	200 กรัม	60
แป้ง	5 แก้ว	40

ครีมเปรี้ยวสำหรับทำให้มีขึ้น:

รายการค่าใช้จ่าย	จำนวน	จำนวน (เป็นรูเบิล)
ทั้งหมด:		130 ถู
ครีมเปรี้ยว	2 แก้ว	95
น้ำตาล	2 แก้ว	35

บัตเตอร์ครีมสำหรับปรับระดับเค้ก

*การคำนวณใช้ข้อมูลเฉลี่ยสำหรับรัสเซีย

30,000₽

การเริ่มต้นลงทุน

200 - 300%

มาร์กอัปบนสินค้า

1 เดือน

ระยะเวลาคืนทุน

จาก 10,000 ถู

ธุรกิจเค้กทำที่บ้านถือเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีสำหรับคุณแม่ที่ลาคลอด รวมถึงใครก็ตามที่รักการทำอาหารให้สวยงามและอร่อย ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะตอบคำถามพื้นฐานของผู้เริ่มต้นทำเค้กและกระตุ้นให้พวกเขาดำเนินการ

กล่าวอีกนัยหนึ่ง สำหรับคนที่ต้องการเรียนรู้บางสิ่งบางอย่างจริงๆ ก็ไม่มีข้อมูลขาดแคลน คนทำขนมปังทุกคน “จากพระเจ้า” ครั้งหนึ่งเคยเป็นมนุษย์ธรรมดา คุณสามารถเชี่ยวชาญความซับซ้อนทั้งหมดของการอบเค้กได้ฟรีและทำได้ด้วยตัวเองก็ต่อเมื่อคุณมีความปรารถนาและความสามารถในการจัดระเบียบตนเอง จะเป็นการดีที่สุดหากคุณทำการทดลองครั้งแรกกับครอบครัวของคุณเอง โดยสละเวลาและฝึกฝนทักษะทีละขั้นตอน อย่ารีบขายทันทีโดยไม่ได้เรียนรู้อะไรเลยจริงๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่หน้าแดงต่อหน้าผู้คนและท้อใจที่จะก้าวต่อไปในภายหลัง ทำลายไม้ให้มากขึ้น แต่อย่าให้ใครนอกจากคนใกล้ชิดของคุณรู้เรื่องนี้ โอ้ใช่แล้ว อย่าลืมถ่ายรูปความพยายามที่ประสบความสำเร็จด้วย พวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับพอร์ตโฟลิโอของคุณ

ราคาต้นทุน. วิธีคำนวนราคาเค้ก

ในการอบเค้กตามสั่ง คุณไม่จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจตามหลักการและมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไป จะเพียงพอที่จะเรียนรู้วิธีคำนวณต้นทุนของเค้กและตั้งค่ามาร์กอัปที่จะช่วยให้คุณทำกำไรได้ตามที่ต้องการ พูดง่ายๆ ก็คือ ต้นทุนของเค้กคือต้นทุนส่วนผสมทั้งหมด + ราคาบรรจุภัณฑ์และวัสดุสิ้นเปลืองอื่นๆ ในการคำนวณต้นทุน คุณจะต้องทราบปริมาณส่วนผสม ความไม่สะดวกคือคุณจะต้องแปลงส่วนผสมหลายอย่างจากช้อนชา ช้อนโต๊ะ และแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเป็นกรัมและกิโลกรัม เพื่อให้การคำนวณง่ายขึ้น ให้เก็บตาราง Conversion แบบนี้ไว้ใกล้ตัว:

มีตารางที่คล้ายกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถดูการแปลเป็นหน่วยวัดน้ำหนักสำหรับผลิตภัณฑ์ใดๆ ได้ ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักในครัว สิ่งเดียวคือ หากคุณกำลังชั่งน้ำหนักสิ่งของที่ไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้หากไม่มีอุปกรณ์ อย่าลืมลบน้ำหนักของอุปกรณ์ออกจากตัวเลขที่ได้ โปรดทราบว่าน้ำหนักของเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างจากน้ำหนักของส่วนผสมเสมอ เนื่องจากการหดตัวเกิดขึ้นระหว่างการอบ

คุณควรใส่มาร์กอัปอะไรบนเค้กของคุณ? ผู้ผลิตเค้กที่มีประสบการณ์แนะนำให้คุณคูณต้นทุนอย่างปลอดภัย 2-3 เท่า (มาร์กอัป 200-300%) นั่นคือถ้าราคาของเค้กธรรมดาคือ 1,000 รูเบิล ราคา 2,000-3,000 รูเบิลก็เป็นเรื่องปกติ โปรดจำไว้ว่าเค้กไม่ได้มีเพียงส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแสงสว่าง น้ำมัน น้ำที่ใช้ในการเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือเวลาและแรงงานของคุณ ซึ่งควรได้รับรางวัลด้วย เกณฑ์ที่สองในการกำหนดราคาคือรายการราคาของคู่แข่ง ราคาไม่ควรสูงกว่าผู้ผลิตเค้กรายอื่น

พร้อมไอเดียสำหรับธุรกิจของคุณ

วิธีการคำนวณกำไร? คุณต้องการอันไหน? 30,000 รูเบิลต่อเดือน? จากนั้นคุณจะต้องขายเค้กตามเงื่อนไข 15 ชิ้นในราคา 1,000 รูเบิลในราคา 3,000 รูเบิล 50,000 รูเบิล? จากนั้นคุณต้องขายเค้ก 25 ชิ้นเท่ากันทุกประการ นี่คือคณิตศาสตร์ประถม, โรงเรียนประถมศึกษา แน่นอนว่าเค้กทั้งหมดจะมีขนาด น้ำหนัก และต้นทุนที่แตกต่างกัน แต่การร่างแผนคร่าวๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ตามกฎแล้ว เค้กที่มีน้ำหนักเกิน 2 กิโลกรัมมักสั่งจากผู้ค้าส่วนตัว คุณไม่สามารถสร้างรายได้มากจากการผลิตเค้กและมินิเค้ก

การแข่งขัน. เค้กอะไรที่จะทำให้คนมีความซับซ้อนประหลาดใจ

“บราวนี่” พวกเขา “นั่งที่บ้านในครัวแล้วลองอบขนมตามสั่ง”... “พวกเขาไม่มีใบรับรองสุขภาพ พวกเขาไม่มีอุปกรณ์พิเศษ” นี่คือ "การไม่มีการควบคุมกระบวนการผลิต"... ร้านขายขนมปรุงรสบางคนซึ่งสามารถดูบทสัมภาษณ์ได้ทางอินเทอร์เน็ตสามารถลดระดับคำพูดของคุณลงได้ แต่พยายามโต้ตอบกับพวกเขาให้น้อยลง แม้จะมีการแข่งขันสูง ใครๆ ก็สามารถโดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์ขนมและสร้างรายได้จากมันได้ แม้แต่คนที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะมากนัก ก็ยังไม่รู้จักมาตรฐานของ SanPiN และไม่มีร้านขายขนมหลายสาขาอยู่เบื้องหลัง หากต้องการทราบว่าจะโดดเด่นได้อย่างไร คุณต้องทำสองสิ่ง สิ่งแรกคือการดูว่ามีข้อเสนออะไรบ้างในเมืองของคุณ ประการที่สอง ดูว่าข้อเสนอใดบ้างที่ยังไม่มีให้บริการในเมืองของคุณ ไม่ควรให้ความสนใจกับร้านขายขนมขนาดใหญ่ที่มีให้เลือกมากมาย (แม้ว่าการรู้ว่าเค้กและราคาก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน) แต่ควรคำนึงถึงสิ่งที่ผู้ค้าส่วนตัวเสนอด้วย วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาคือผ่านเครือข่ายโซเชียล การค้นหาง่ายๆ ด้วยคำว่า "เค้ก" และชื่อเมืองของคุณจะช่วยให้คุณคิดได้มากมาย ตัวอย่างเช่นคำขอ "เค้กมอสโก" บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก "Vkontakte" สร้างการตอบกลับ 1838 ครั้ง "เค้กครัสโนดาร์" - 414 คำตอบและแม้แต่ "เค้ก Pyatigorsk" - 34

แต่อย่ารีบเร่งที่จะหมดหวังจากการถูกทุบตีแบบนี้! แน่นอนว่าครึ่งหนึ่งของคนกลุ่มนี้ตายไปแล้ว จำนวนของพวกเขาแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนจากจำนวนครั้งที่ล้มเหลวในการเริ่มต้นธุรกิจ ดูคุณภาพที่นำเสนอโดยกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดและกระตือรือร้นที่สุด: นี่คือสิ่งที่คุณควรมุ่งมั่น ที่นี่คุณสามารถดูเทคนิคในการทำธุรกิจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง โปรดทราบว่าไม่มีใครเสนอนโปเลียนและครีมเปรี้ยวตามปกติให้สั่งซื้ออีกต่อไป ส่วนใหญ่มักเป็นเค้กสำหรับเด็กและงานแต่งงานทุกประเภท: โรแมนติกและตลกสดใสและมีสไตล์ เรื่องราวมากมายมากมาย บางคนวาดภาพเหมือนจากช็อกโกแลต บางคนปั้นต้นขนม บางคนผลิตการ์ตูนดิสนีย์ที่กินได้...

ไม่ว่าคุณจะเศร้าแค่ไหน ไอเดียเค้กทั้งหมดก็ถูกคิดค้นขึ้นมาแล้ว ในแง่หนึ่ง นี่เป็นสิ่งที่ดี - มีตัวอย่างมากมายสำหรับแรงบันดาลใจ ตัวเลือกดีๆ 300 ไอเดียสำหรับตกแต่งเค้กจากพอร์ทัล "1,000 ไอเดีย" ในทางกลับกัน คุณจะไม่สามารถประดิษฐ์สิ่งใหม่ๆ ที่รุนแรงได้ หากคุณไม่เชื่อฉันลองทดลองนี้ ไปที่เครื่องมือค้นหาทางอินเทอร์เน็ตในส่วนรูปภาพ พิมพ์วลี “cake in the form of...” แล้วแทนที่คำใดๆ ที่คุณนึกถึง: “เปียโน” “เหล็ก” “ช้าง” และอื่นๆ ไม่ว่าคุณจะร้องขออะไรก็ตาม มีคนคิดเค้กทั้งหมดขึ้นมาแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น ลักษณะเฉพาะของธุรกิจเค้กคือบางครั้งนักประดิษฐ์สร้างสรรค์หลักก็คือลูกค้าเอง โดยส่งรูปถ่ายเค้กในรูปแบบหมวกหรือแล็ปท็อปสีชมพูมาให้คุณพร้อมคำขอให้อบแบบเดียวกันทุกประการ ที่นี่เรากำลังเข้าใกล้ความจริงที่ว่าแนวคิดนั้นไม่ได้รับประกันความสำเร็จ 100% แต่อย่างใดโดยไม่ขาดทักษะ ความเต็มใจที่จะทำตามคำสั่งใดๆ และแน่นอนว่าไม่มีแนวทางการเลื่อนตำแหน่งที่ถูกต้อง

การส่งเสริม. วิธีโฆษณาตัวเองฟรี

หลังจากที่คุณได้ทำเค้กให้ครอบครัวแล้ว ให้เริ่มเปลี่ยนมาเป็นคนรู้จักและเพื่อนฝูง ถึงเวลานี้ผลงานของคุณก็จะมีสูตรอาหารและรูปถ่ายที่คุณไม่ละอายใจที่จะแสดงอย่างแน่นอน อย่าลืมสร้างกลุ่มหรือเพจบน VKontakte, Odnoklassniki และ Instagram และพยายามกรอกข้อมูลเหล่านี้เป็นประจำ กระตือรือร้นต่อไป เชิญเพื่อน ๆ คุณสามารถเผยแพร่ได้ไม่เพียงแต่รายงานภาพถ่ายของคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาพถ่ายเค้กจากปรมาจารย์คนอื่นๆ และแนวคิดที่สร้างแรงบันดาลใจอีกด้วย พยายามทำให้ชุมชนของคุณไม่ซ้ำซากจำเจ ผู้คนชอบแนวทางที่มีชีวิตชีวา ใช้ชีวิตตามอารมณ์ความรู้สึก และการสังเกตกระบวนการ โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือลูกค้าของคุณ ดังนั้นตั้งค่าการแจ้งเตือนทางโทรศัพท์สำหรับข้อความที่เข้ามา พยายามตอบกลับคำสั่งซื้อโดยเร็วที่สุด เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะพบว่าโซเชียลมีเดียสามารถเป็นจุดเริ่มต้นให้กับคุณได้อีกมากมาย ผู้ผลิตเค้กจำนวนมากผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์ก กำลังเริ่มรวบรวมผู้ชมสำหรับคลาสมาสเตอร์ของตนเอง จัดโปรโมชันพร้อมให้ชิมฟรี โพสต์วิดีโอเพื่อการศึกษา และจัดการแข่งขันด้วยการโพสต์ซ้ำ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องใช้คำว่า "เค้ก" "เค้กสั่งทำ" และอื่นๆ ในชื่อบัญชีของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าจะพบคุณในระหว่างการค้นหา

ให้ความสนใจกับหน้า Instagram ของคุณมากขึ้น ลูกค้าของคุณมากถึง 80% น่าจะมาจากที่นั่น การถ่ายภาพอาหารเป็นหนึ่งในบล็อกประเภทหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดบนโซเชียลเน็ตเวิร์กนี้ เรียนรู้หลักการพื้นฐานของการถ่ายภาพอาหาร ลองพิจารณาตัวอย่างบัญชี Instagram ที่ดีที่สุดเกี่ยวกับศิลปะการทำขนม ตามกฎแล้ว ภาพถ่ายอาหารที่มีแหล่งกำเนิดแสงธรรมชาติจะประสบความสำเร็จ เมื่อมีแสงจากโคมไฟ อาหารใดๆ ก็ตามจะดูเป็นพลาสติกและไม่สวย องค์ประกอบของกรอบ มุม และพื้นหลังก็มีความสำคัญเช่นกัน นี่เป็นบทความที่ดีเกี่ยวกับวิธีขายอาหารบน Instagram อย่างถูกต้อง ซึ่งคุณสามารถเลือกแนวคิดที่เป็นประโยชน์ได้ ดูเคล็ดลับในการออกแบบโปรไฟล์ Instagram ให้ดีซึ่งมีการเขียนบทความมากมายในหัวข้อนี้

หลายคนตัดสินใจว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจเค้กที่บ้านคือการสร้างเว็บไซต์ของคุณเอง และเป็นที่พึงประสงค์ว่าการออกแบบเว็บไซต์จะดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีราคาแพงกว่า แต่คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้หลังจากพิจารณาผลที่ตามมาอย่างรอบคอบแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับสิ่งที่คนส่วนใหญ่ได้รับ - เงินจำนวนมาก, หน้าที่คดเคี้ยวซึ่ง Yandex และ Google ข้ามไป (และลูกค้าของคุณไม่เห็น), การบล็อกเป็นระยะและปัญหาทางเทคนิคทั้งชุดที่ไม่คุ้นเคยจนบัดนี้ กับคุณ นั่นทำให้คุณเสียสมาธิจากกิจกรรมหลักของคุณ

ประการที่สอง ในด้านจิตวิทยามนุษย์ เว็บไซต์เป็นมากกว่าชุดรูปภาพ นี่คือการเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของคุณ ซึ่งเป็นการบริหารประเภทหนึ่งที่ความต้องการเพิ่มขึ้น ตามกฎแล้ว ร้านค้าเหล่านั้นจะเปิดตัวเว็บไซต์ซึ่งค้นพบเอกลักษณ์ของตนเองแล้วและโดดเด่นเหนือคู่แข่ง และมีกลไกที่ทำงานได้ดีสำหรับการโต้ตอบกับลูกค้า ทีนี้ ลองจินตนาการว่า แทนที่จะเห็นภาพร้านขายขนมอบที่มีเค้กสวยงามหลายร้อยชิ้นและสไตล์การตกแต่งภายในโดยดีไซเนอร์ ลูกค้าจะมาที่บ้านของคุณเพื่อรับออเดอร์และดูวอลเปเปอร์เก่าที่เปื้อน แล้วคุณก็ดึงเค้กออกมาจากระเบียงโดยสวมรองเท้าแตะ ไม่น่าจะเป็นไปตามความคาดหวังของเขา

หากคุณมีเรื่องที่จะคุยโม้อยู่แล้ว มันก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง จากนั้น คุณต้องสร้างเว็บไซต์ซึ่งจะต้องมีแค็ตตาล็อกของผลิตภัณฑ์ ราคาปัจจุบัน แบบฟอร์มคำสั่งซื้อแต่ละรายการ และผู้ติดต่อ เมื่อคุณมีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบของสถานะ

เผยแพร่ใบหน้าของลูกค้าที่พึงพอใจ บทวิจารณ์ที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับงานของพวกเขา และอื่นๆ ในระหว่างนี้ รับประสบการณ์ รวบรวมภาพถ่ายผลงานสร้างสรรค์ของคุณ บทวิจารณ์ของผู้ที่ลองใช้ พัฒนา แต่จะดีกว่าที่จะไม่เริ่มเว็บไซต์

หลุมพราง คุณช่างยากนัก ชะตากรรมของคนทำเค้ก

การอบเค้กไม่จำเป็นต้องมีแมลงวันอยู่ในครีม ข้อร้องเรียนที่พบบ่อยที่สุดของผู้ที่เริ่มทำงานตามสั่งคือความเหนื่อยล้าทางร่างกาย ผู้หญิงหลายคนยอมรับว่าพวกเขาประเมินความแข็งแกร่งของตนเองสูงเกินไป การปฏิบัติตามคำสั่งพร้อมทั้งเลี้ยงดูลูกไปพร้อมๆ กันจะกลายเป็นภาระสำหรับพวกเขา คุณต้องใช้เวลาทั้งวันยืนใกล้เตาอบและเตาไฟขณะพาลูกชายหรือลูกสาวไปโรงเรียนอนุบาลหรือไปชั้นเรียนและคลับ ขาของฉันเริ่มปวด ประสาทของฉันเริ่มหลุดลุ่ย ความอดทนของฉันหมดลง

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ความต้องการหมดลงคำสั่งซื้อเข้ามา แต่ไม่เพียงแต่ไม่มีเวลาที่จะปฏิบัติตามเท่านั้น แต่ปรากฎว่ามีความรู้ไม่เพียงพอ ออร์เดอร์เร่งรีบตลอดทั้งคืน และจู่ๆ คนๆ นั้นก็พบว่าตัวเองใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรับระดับเค้กที่เขาจัดการได้เร็วกว่ามากถ้าเขารู้วิธี คนทำเค้กก็พบว่าไม่มีเวลาเรียนและมีเวลาไม่มาก เค้กออกมาไม่สมดุล และลูกค้าไม่พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ โดยทั่วไปแล้วเวลาเป็นสิ่งที่น่าปวดหัวสำหรับทุกคนที่ผลิตเค้ก ตัวอย่างเช่นเค้กขนาดใหญ่ 3-6 กก. ให้รายได้มากกว่า แต่ควรรับออเดอร์ล่วงหน้าจะดีกว่าเพราะมีความเสี่ยงที่จะไม่ตรงตามกำหนดเวลา และกำหนดเวลาที่นี่เข้มงวด: หลังจากวันหยุดไม่มีใครต้องการเค้กอีกต่อไป

เกิดข้อผิดพลาดมากมายเมื่อสื่อสารกับลูกค้า เช่น คนทำเค้กหลายรายลืมคุยเรื่องเงื่อนไขการคืนสินค้ากับลูกค้า เมื่อลูกค้ากินเค้กไปแล้ว บอกว่าไม่ชอบเค้กเลยอยากคืนเงิน แม้ว่าธุรกิจของคุณจะไม่ได้จดทะเบียน คุณก็ไม่ควรลืมเกี่ยวกับสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน เช่น การทำความสะอาดเล็บ มือ ฟัน และอื่นๆ ทำงานโดยใช้ถุงมือ ทักทายลูกค้าด้วยหมวกหรือมัดผม รักษาความสะอาดในห้องครัว อพาร์ทเมนต์ และห้องน้ำที่ลูกค้าสามารถเข้าไปได้ในขณะที่รับคำสั่งซื้อที่เสร็จแล้วจากคุณ หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่สัตว์เลี้ยงเดินเตร่ตามคำสั่งอย่างอิสระ สิ่งนี้อาจทำให้ลูกค้ากลัว

ข้อผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือการหลอกลวง น่าเสียดายที่กิจกรรมของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กมักจะไม่มีใครสังเกตเห็น วิธีหย่าร้างวิธีหนึ่งคือสิ่งนี้ ลูกค้าเข้ามาในกลุ่มของคุณและฝากคำสั่งซื้อไว้บนวอลล์ของคุณ ในขณะที่คุณไม่ได้ออนไลน์ นักต้มตุ๋นจะตอบกลับในนามของคุณทันทีในข้อความส่วนตัวถึงลูกค้า - เขาตั้งชื่อราคาของเค้กและ "เจรจา" ราคา รายละเอียดจะถูกส่งไปยังลูกค้า เขาชำระเงินล่วงหน้า และผู้หลอกลวงจะหายไปทันที จากนั้นลูกค้าที่ไม่พอใจเขียนในหน้าสาธารณะทั้งหมดว่าชุมชนของคุณหลอกลวงเขาด้วยเงินและคุณเป็นคนฉ้อโกง เตือนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าเกี่ยวกับกรณีดังกล่าวและระบุอย่างชัดเจนว่าพวกเขาจำเป็นต้องติดต่อใครเพื่อสั่งซื้อ นอกจากนี้อย่าลืมใส่ลายน้ำบนภาพถ่ายของคุณเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกขโมย

การเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับความกลัวของ “คนทำเค้ก”

หนึ่งในคำถามที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้ผลิตเค้กมือใหม่คือคุ้มค่าหรือไม่ที่จะเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล จดทะเบียนธุรกิจอย่างเป็นทางการ และจ่ายภาษีให้กับรัฐ แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็นในมุมมองทางกฎหมาย แต่ในทางปฏิบัติ การเริ่มต้นธุรกิจเค้กที่บ้าน คนทำขนมปังที่บ้านส่วนใหญ่เมินเฉยต่อพิธีการต่างๆ จนกว่าจะมีการพัฒนาฐานลูกค้าที่เหมาะสมและไม่มีปริมาณการขายที่มั่นคงจึงมักไม่มีใครสนใจเรื่องการลงทะเบียน สำหรับธุรกิจในรูปแบบของงานนอกเวลาสิ่งนี้ไม่ได้ผลกำไร: คุณต้องจ่ายภาษีและจ่ายเบี้ยประกันภาคบังคับสำหรับตัวคุณเอง (ในปี 2562 นี่เป็นการจ่ายครั้งเดียวต่อปีจำนวน 29,354 รูเบิล) แน่นอนคุณสามารถยอมจำนนต่อความกลัวได้อย่างง่ายดายเมื่ออ่านคำแนะนำทางกฎหมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถถูกจำคุกเป็นเวลาห้าปี หรือปรับ 500,000 รูเบิล เป็นต้น แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด

ทำไม ประการแรก ความรับผิดร้ายแรงเกิดขึ้นจากการหลีกเลี่ยงภาษีในวงกว้างเป็นพิเศษ และเป็นการยากที่จะพิสูจน์เรื่องนี้ ที่นี่คุณต้องมีเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายเพื่อทำการทดสอบการซื้อเป็นจำนวนมากหรือพิสูจน์ว่าคุณได้รับรายได้จำนวนมาก และประการที่สอง ขอโทษที่พูดตรงๆ ไม่มีใครต้องการคุณและเค้กของคุณ คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้หากคุณเปิดโปรแกรมรวบรวมข่าวและดูว่าใครถูกปรับจากกิจกรรมทางธุรกิจที่ผิดกฎหมายภายใต้มาตรา 171 ตามกฎแล้ว คนเหล่านี้คือผู้ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ่อค้าหาบเร่ริมถนนโดยธรรมชาติ หรือผู้ขายสารป้องกันการแข็งตัวปลอมจากโรงรถ บางครั้งการจู่โจมจะจัดขึ้นที่เขื่อนและสวนสาธารณะ โดยพวกเขาจะขับไล่การค้าขายที่ผิดกฎหมาย ตลาดนัด หรือตัวอย่างเช่น ผู้ขายมอระกู่ที่ขายมอระกู่จากพื้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปัญหากำลังรอคอยผู้ที่ขาย “ฝิ่นเพื่อประชาชน” หรือเป็นเพียงสิ่งที่ขัดตาต่อเจ้าหน้าที่

ที่นี่ .

คุณควรคิดถึงธุรกิจที่จริงจังกว่านี้หากอย่างน้อยที่สุดคุณได้ซื้อตู้เย็นเพิ่มเติม จ้าง "มือพิเศษ" และกำลังเผชิญกับพื้นที่คับแคบอย่างรุนแรง ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่สอดคล้องกับระดับความทะเยอทะยานและรายได้ของคุณ จากนั้นคุณสามารถเปิดกิจการแต่ละแห่ง ค้นหาสถานที่สำหรับร้านค้าปลีกหรือเวิร์กช็อปขนาดเล็ก ซื้ออุปกรณ์ใหม่ และขยายตลาดการขาย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการรวมการผลิตแบบไหลเข้ากับการผลิตแบบกำหนดเอง สินค้ายังสามารถขายให้กับร้านกาแฟ ร้านกาแฟ และซูเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย แต่โปรดจำไว้ว่าแม้แต่การผลิตเพียงเล็กน้อยก็ยังต้องใช้เงินลงทุน 500,000 รูเบิล

ธุรกิจนี้มีแนวโน้มว่าจะไม่ใช่ธุรกิจ แต่เป็น "การจ้างงานตนเอง" เมื่อพิจารณาแล้วผมจะคำนึงถึง 5 ประเด็นหลัก:

1. ปัญหาด้านคุณภาพ ต้องระวังเรื่องวัตถุดิบให้มาก! ถ้าในสูตรเขียนว่า “น้ำมันสัตว์” แสดงว่าต้องเป็นน้ำมันคุณภาพดี เพราะ "น้ำมันจากสัตว์" ไม่ใช่ "สัตว์" เสมอไป ที่โรงงานผลิตนม จะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช (อย่างดีที่สุดคือมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม) เพื่อลดต้นทุน และในทุกสิ่ง! ในเวลาเดียวกันคุณต้องเข้าใจว่าแนวทางที่เข้มงวดในด้านคุณภาพของวัตถุดิบก็มีอีกด้านหนึ่งของเหรียญเช่นกันนั่นคือการเพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสร้างความสมดุลให้กับสิ่งนี้ จากวัตถุดิบคุณภาพต่ำจึงยากที่จะผลิตสินค้าที่จะซื้อเป็นครั้งที่สอง

2. ด้วยอุปกรณ์ภายในบ้าน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าถึง... “ปริมาณอุตสาหกรรม” ของการผลิตตามเงื่อนไข หรืออีกนัยหนึ่ง เพื่อสร้างรายได้ที่เหมาะสม นี่คือสิ่งที่อุปกรณ์อุตสาหกรรมมีไว้สำหรับ

3. การขายเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนอยู่เสมอ และจำนวน "คำสั่งซื้อ" จะมีลักษณะ "ฉับพลัน" และฐานลูกค้าถาวรจะถูกสร้างขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา ดังนั้น... บางทีมันอาจจะสมเหตุสมผลที่จะเพิ่มอย่างอื่นที่มีองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ลงไปในความหวาน? ในทางวิทยาศาสตร์ สิ่งนี้เรียกว่า "การกระจายช่วง"

4. เมื่อออกแบบธุรกิจนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัญหาของ "การขนส่ง" ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บางครั้งก็แพงบางครั้งก็ไม่

5. และสุดท้ายที่เรียกว่า “ผู้ประกอบการที่ผิดกฎหมาย” โดยทั่วไปขอแนะนำให้ทำทุกอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการตกอยู่ภายใต้ "เรดาร์ของรัฐ" แต่อนิจจามันเป็นไปไม่ได้ โปรดทราบว่ากิจกรรมดังกล่าวเป็นที่สนใจของหน่วยงานทางการคลังเพียงเล็กน้อยและพิสูจน์ได้ยาก แต่... เราต้องตื่นตัวอยู่เสมอ จำเป็นต้องปรึกษากับทนายความล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการตอบคำถามหากสถานการณ์ไม่เอื้ออำนวย หากรัฐของเราฉลาดกว่านี้อีกสักหน่อยในส่วนของกฎหมายและไม่เพียงแต่ปัญหาดังกล่าวก็จะไม่เกิดขึ้น ในระหว่างนี้ เรามี... ทุกอย่างเพื่อเพื่อน ที่เหลือ - กฎหมาย!

วันนี้มีผู้ศึกษาธุรกิจนี้ 104 คน

ใน 30 วัน มีผู้เข้าชมธุรกิจนี้ 130,342 ครั้ง

เครื่องคิดเลขสำหรับคำนวณความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจนี้

การเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือองค์กรโดยไม่มีเค้กถือว่าไม่สมบูรณ์ นี่เป็นประเพณี ไม่มีทางหนีจากมันได้ แต่นี่ก็เป็นแนวคิดสำหรับธุรกิจที่ยอดเยี่ยมเช่นกันหาก “มือของคุณเติบโตจากจุดที่ต้องการ” ลองคิดดูสิ มาเริ่มกันที่ธุรกิจนี้เหมาะกับใคร - เค้กสั่งทำ

อย่าคิดว่าคุณต้องเข้าใจการทำอาหาร นี่เป็นคุณภาพที่พึงประสงค์ แต่ก็ไม่จำเป็นเลย ความจริงก็คือในการเริ่มต้นธุรกิจใด ๆ ที่คุณต้องการ "ทุนเริ่มต้น" คนหนึ่งจะมีความสามารถ อีกคนอาจลงทุนเงินและทักษะในการจัดการในการผลิตเค้ก แต่ทั้งคู่ต้องเข้าใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน

วิธีเริ่มอบเค้กแบบกำหนดเอง

ขั้นตอนแรกที่นักการตลาดจะบอกคุณคือการเลือกทีม สมมติว่าคุณเก่งในการอบและตกแต่งผลิตภัณฑ์ของคุณ ซึ่งหมายความว่าทีมเล็กๆ ของคุณในตอนนี้จะประกอบด้วยคนเพียงคนเดียว - ตัวคุณเอง เพื่อให้โลกรู้เกี่ยวกับความสามารถของคุณ คุณต้องเตรียมสื่อส่งเสริมการขาย คุณจะต้องทำงานหนักเพื่อสิ่งนี้ คุณต้องเตรียมแคตตาล็อกภาพถ่ายผลิตภัณฑ์ของคุณเองทั้งหมด

ธุรกิจ “เค้กสั่งทำ” จะต้องเริ่มต้นด้วย “งานการกุศล” คุณจะวางผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณต้องการสำหรับภาพถ่ายแรกไว้ที่ไหน? ขอแนะนำให้เปลี่ยนการเตรียมการนี้เป็นการโฆษณาประเภทหนึ่ง ผลงานชิ้นเอกที่เตรียมไว้สามารถนำเสนอแก่ผู้ซื้อที่มีศักยภาพ ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ง่ายที่โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล ที่ทำงานของสามีของคุณ และอื่นๆ ผู้คนจะเห็นความสามารถของคุณและในขณะเดียวกันก็ชิมอาหาร คุณจะได้รับการรับประกันลูกค้ารายแรกของคุณ

การโฆษณา

ต่อไปคุณจะต้องพัฒนา การดึงดูดลูกค้าสามารถขยายได้โดยการค้นหาโฆษณาบนอินเทอร์เน็ตหรือเผยแพร่ของคุณเอง อย่าลืมใช้รูปถ่ายโดยแบ่งเป็น "หัวข้อ" กล่าวคือ แยกข้อความสำหรับเค้กเด็ก วันหยุด วันครบรอบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ออกจากกัน สิ่งนี้จะขยายกลุ่มผู้ชมของผู้มีส่วนได้เสีย นอกจากนี้ คุณจะได้แสดงให้เห็นถึงความเก่งกาจของทักษะของคุณ

คุณสามารถเลือกคำคุณศัพท์เพื่อบรรยายผลงานชิ้นเอกของคุณได้ ธุรกิจ "เค้กสั่งทำ" เป็นธุรกิจที่ละเอียดอ่อนมาก ประการแรกผลิตภัณฑ์สามารถขายได้ในพื้นที่เฉพาะและมีการกำหนดไว้ชัดเจน (การขนส่งไปยังเมืองอื่นจะไม่ทำกำไร) ประการที่สอง คุณอาจมีคู่แข่ง เป็นไปได้มากว่าคุณจะพบโฆษณาของพวกเขาทางออนไลน์ด้วย ดังนั้นภาพถ่ายที่มีสีสันจึงต้องมาพร้อมกับคำอธิบายที่มีสีสัน หากคุณไม่มีพรสวรรค์ด้านวรรณกรรมคุณสามารถสั่งซื้อ "โฆษณาที่อร่อย" จากนักเขียนคำโฆษณาที่มีประสบการณ์ได้

องค์กรของการผลิตครั้งแรก

โดยปกติแล้วในช่วงแรกจะมีคำสั่งซื้อไม่มากนัก พื้นที่ในครัวของคุณเองก็เพียงพอที่จะพกพาออกไปได้ แน่นอนว่าการหาห้องที่สะดวกล่วงหน้าก็สมเหตุสมผล ไม่แนะนำให้เช่าจนกว่าคุณจะเข้าใจว่าธุรกิจเค้กสั่งทำนั้นเหมาะกับคุณหรือไม่ คุณจะใช้เงินแต่จะมีกำไรเพียงเล็กน้อย

หากคุณได้แต่งตั้งตัวเองให้เป็นผู้นำในตอนแรก คุณสามารถสั่งงานแรกได้ในครัวของ "เชฟ" ของคุณ คุณจะต้องดำเนินการจัดส่งด้วยตัวเองในตอนนี้ แม้ว่าปัญหานี้จะได้รับการแก้ไขเป็นรายบุคคลกับลูกค้าแต่ละราย ใครสามารถมารับออเดอร์เองได้ อย่าอายและถามว่าอันไหนสะดวกกว่ากัน

การจัดซื้อจัดจ้างผลิตภัณฑ์

การอบเค้กเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างแพงและใช้วัตถุดิบมาก เพื่อที่จะเชี่ยวชาญ "เมนู" ที่หลากหลาย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์และการตกแต่งที่แตกต่างกันมากมาย

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะต้องถูกส่งไปยังผู้ซื้อในภาชนะของตนเอง คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์และวัสดุที่หลากหลาย

โดยปกติแล้วคุณจะต้องคิดถึงอุปกรณ์พิเศษ ไม่มีใครตีครีมหรือบิสกิตด้วยมืออีกต่อไป เพื่อจุดประสงค์นี้ได้มีการประดิษฐ์อุปกรณ์พิเศษขึ้นมา

คุณต้องแน่ใจว่าอุปกรณ์ของคุณเชื่อถือได้ ทรงพลัง และไม่ล้มเหลวในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด สินค้าสามารถจัดเก็บไว้ที่บ้านของคุณได้ในตอนนี้ นอกจากนี้โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ของสดในการผลิตขนม ดังนั้นจะต้องเติมใหม่ทุกวัน

แผนธุรกิจการผลิตเค้ก

เมื่อคุณจินตนาการคร่าวๆ ได้ว่าจะทำอะไรและอย่างไร ให้ดำเนินการคำนวณที่น่าเบื่อต่อไป จะต้องดำเนินการก่อนการขายครั้งแรก ประเด็นก็คือคุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีราคาเท่าใด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีการเตรียมการคำนวณ องค์กรจะคำนวณต้นทุนผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมอย่างเคร่งครัด

อย่าลืมว่าคุณต้องรวมต้นทุนอื่นๆ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ด้วย ซึ่งรวมถึงไฟฟ้า น้ำ และที่สำคัญที่สุดคือค่าแรง คุณอาจไม่ได้รับสินค้าในตอนแรกแต่จะต้องรวมอยู่ในราคาสินค้าด้วย นอกจากนี้คุณต้องคำนวณราคากล่อง สติ๊กเกอร์ และของตกแต่งอื่นๆ คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ภูมิประเทศที่ใกล้ที่สุด

โดยธรรมชาติแล้วตัวเลขทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับภูมิภาคเป็นอย่างมาก แต่โดยเฉลี่ยแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าคุณจะต้องมีรูเบิลประมาณหนึ่งแสนแปดหมื่นรูเบิลสำหรับผลิตภัณฑ์หกพันสำหรับการโฆษณาและการตกแต่ง ควรคำนึงว่าการคำนวณรวมกำไรอย่างน้อยยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์ มิฉะนั้น “บริษัท” จะหมดสิ้นไป

ทำอย่างไรจึงจะชนะการแข่งขัน

เพื่อที่จะแซงหน้าเพื่อนร่วมงานตั้งแต่เริ่มต้น ขอแนะนำให้คิดถึง “จุดเด่น” ของผลิตภัณฑ์ของคุณทันที ในการทำเช่นนี้ คุณควรเดินไปรอบๆ ร้านขายขนมและศึกษาการเลือกสรร ลูกค้าสามารถถูกดึงดูดด้วยความคิดริเริ่มและความเฉพาะเจาะจง ดังนั้นทุกครั้งก่อนวันหยุดราชการ จึงเสนอแนวคิดใหม่ๆ เกี่ยวกับเค้กให้ผู้คนทราบ

สำหรับผู้ชาย มันคุ้มค่าที่จะทำอะไรที่ยิ่งใหญ่ขึ้นมา โปรดทราบว่าเพศที่แข็งแกร่งกว่านั้นชอบขอบเขตและปริมาตร ผู้หญิงคนนี้จะถูกล่อลวงด้วยเค้กจิ๋วที่มีรายละเอียดเล็ก ๆ (เธอปกป้องรูปร่างของเธอ) คนธรรมดาจะดูผลงานชิ้นเอกสามชั้น
ตกแต่งด้วยลายปักขนาดใหญ่ พูดได้เลยว่านี่คือ "แนวคลาสสิก"

มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะทำงานกับธีมสำหรับเด็ก คุณเข้าใจว่าพ่อแม่ซื้อขนมด้วยความยินดีอย่างยิ่งให้กับลูกหลาน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้สร้างการ์ตูนเทพนิยายและการตกแต่งอื่น ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ

ธุรกิจแม่บ้านควรเป็นอย่างไร? คุณจะหาเงินที่บ้านได้อย่างไรเมื่อไปทำงานไม่ได้ด้วยเหตุผลใดก็ตาม แนวคิดที่ดีเยี่ยมในการสร้างรายได้จากงานอดิเรกของคุณคือการอบเค้กที่บ้าน

ฉันจะจัดทำบล็อกของวันนี้ในรูปแบบของการสัมภาษณ์ วาเลนตินา น้องสาวของฉันจะมาเล่าให้เราฟังเกี่ยวกับงานอดิเรกของเธอ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปได้เติบโตขึ้นจนกลายเป็นธุรกิจทำเค้กตามสั่ง ธุรกิจที่เริ่มต้นจากงานอดิเรกสามารถสร้างรายได้ไม่น้อยไปกว่าที่เธอได้รับตอนเป็นลูกจ้าง

วาเลนตินาไม่ได้เป็นเพียงพ่อครัวทำขนมเท่านั้น เธอยังเป็นศิลปินที่ใส่จิตวิญญาณของเธอลงในผลงานของเธอ ความเป็นเอกลักษณ์ของเค้กและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ทำให้ธุรกิจที่บ้านสามารถพัฒนาและสร้างรายได้ได้อย่างเต็มที่ ยินดีต้อนรับสู่สตูดิโอเค้กดั้งเดิมของ Valentina Markova!

Valentina คุณคิดแนวคิดทางธุรกิจเกี่ยวกับเค้กสั่งทำได้อย่างไรและคุณทำสิ่งนี้มานานแค่ไหนแล้ว?

พูดตามตรง ฉันไม่ใช่เชฟทำขนมจริงๆ ฉันเป็นนักออกแบบโดยการศึกษา โดยมีการศึกษาครั้งที่สองในฐานะวิศวกร การศึกษาศิลปะมีบทบาทในการเลือกงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ เพราะสิ่งเดียวที่จำกัดศิลปะการทำขนมคือจินตนาการของคุณ

คุณเรียนรู้การอบเค้กที่สวยงามและอร่อยเช่นนี้จากที่ไหน?

ฉันทำงานในสำนักงานในเวลาว่างจากงานและครอบครัว และศึกษาศิลปะการทำขนม โชคดีที่ในยุคของเรามีข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับปัญหาเกี่ยวกับขนมทั้งหมด ฉันดูวิดีโออ่านบทความ ฉันแปลงข้อมูลที่ฉันได้รับเป็นรูปแบบของฉัน ฉันไม่ต้องการทำแบบที่คนอื่นทำและกำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาอื่น อาจเป็นเพราะการทดลองมากมายของฉัน ฉันจึงเริ่มสร้างบางสิ่งของตัวเอง ซึ่งเป็นสิ่งที่ผิดปกติ โชคดีที่ครอบครัวของฉันมีสามีและลูกชาย เพราะต้องมีใครสักคนมาลองจินตนาการอันไร้ขอบเขตของฉันดู (หัวเราะ)

เค้กจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับทุกโอกาส บางครั้งคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยขนมอบแปลกๆ ที่ไม่ได้ซื้อในร้านค้า ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเรียนรู้วิธีอบเค้กที่บ้าน พิจารณารายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการ แต่ก่อนอื่นเราจะบอกคุณว่าผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นได้จากจุดใด

บางครั้งคนก็มีความปรารถนาที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น วันหนึ่งความคิดดีๆ อาจเข้ามาในใจ: ฉันต้องการเรียนรู้วิธีอบเค้ก ก่อนที่คุณจะเริ่มเรียนรู้พื้นฐาน คุณต้องตระหนักว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะ ความอดทน และจินตนาการ และคุณไม่ควรกลัวที่จะทดลอง แต่นี่คือเวลาที่คุณจะได้เค้กคลาสสิกที่มี A+ ที่มั่นคงอยู่แล้ว

ห้อง

วิธีการเรียนรู้การอบเค้ก? สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบ? แน่นอนว่าเจ้านายทุกคนจะต้องมีห้องทำงาน ห้องครัวควรมีขนาดกว้างขวาง (ควรมี) มีเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพสูงครบครัน เมื่อเตาอบมีปัญหา จะใช้เวลามากขึ้นในการเรียนรู้วิธีอบเค้กที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องอบฐานและไม่ไหม้ คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าได้

เครื่องมือ

คุณจะต้องมีเครื่องมือด้วย:

• ต้องแน่ใจว่ามีมิกเซอร์ที่มีหัวตีต่างกัน ก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน ในตอนแรกเขาจะเป็นผู้ช่วยชีวิต หากคุณไม่มีเครื่องผสมและจำเป็นต้องซื้อเครื่องผสมอาหาร ควรใช้เครื่องผสมแบบอยู่กับที่จะดีกว่า การตีไข่ขาวบางครั้งต้องใช้เวลา และในขณะที่เครื่องผสมกำลังทำเช่นนี้ ในตอนนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้
• ชามขนาดต่างๆ ทำจากพลาสติก สแตนเลส และเคลือบฟัน
• ช้อน ส้อม และไม้พายขนาดต่างๆ
• เค้ก ขอแนะนำให้ซื้อโลหะและซิลิโคนที่ถอดออกได้ในขนาดต่างๆ รูปร่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่จำเป็นต้องซื้อเฉพาะทรงกลมเท่านั้น
• ต้องแน่ใจว่ามีเครื่องชั่งในครัวที่มีหน่วยเป็นกรัมแม่นยำ บางครั้งการเพิ่มเพียง 1 กรัมก็สามารถทำลายผลงานชิ้นเอกได้
• ถ้วยตวงและช้อนจะมีประโยชน์
• ถุงขนมพร้อมหัวฉีด สะดวกและใช้งานง่ายกว่าเข็มฉีดยามาก
• ลายฉลุสำหรับการใช้ลวดลาย
• แปรงสำหรับทารอยเปื้อนและทาสีบนเบสครีม
• อุปกรณ์สำหรับรีดแป้ง ตัวอย่างเช่น ไม้นวดแป้ง.
• ฟิล์มอาหาร.
• ผ้ากันเปื้อนและผ้าคลุมศีรษะ/หมวก

วัตถุดิบ

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบสูตรมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่ามีทุกอย่างอยู่ใกล้มือหรืออยู่ใกล้ๆ มีรายการผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ใช้กับผลิตภัณฑ์อบเกือบทุกชนิด แนะนำให้มีไว้ในบ้านตลอดเวลา ในขั้นตอนการทำงาน พ่อครัวแต่ละคนจะพัฒนารายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นของตนเอง

จำเป็นต้องมีหนังสือ!

หากต้องการเรียนรู้วิธีอบเค้กอย่างมืออาชีพ คุณต้องซื้อตำราอาหารเกี่ยวกับการอบเค้กและชั้นเค้กมากกว่าหนึ่งเล่ม ท้ายที่สุด สูตรสำหรับขนมหนึ่งรายการจะแตกต่างกันไปในแต่ละเล่ม คุณสามารถคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดเลือกชิปที่มีประโยชน์ที่สุดจากนั้นเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คิดถึงการออกแบบผลิตภัณฑ์แห่งอนาคต

คุณต้องตกแต่งเค้กล่วงหน้า

• ขอแนะนำให้ผู้เริ่มต้นเริ่มต้นด้วยสีเหลืองอ่อน นี่เป็นมวลที่ค่อนข้างยืดหยุ่นชวนให้นึกถึงแป้งไร้เชื้อสำหรับเชบูเร็กและมีรสหวาน คุณสามารถคลุมเค้กทั้งหมดด้วยก็ได้ และใส่จารึกหรือการออกแบบบางอย่างลงไป คุณสามารถตัดองค์ประกอบตกแต่งออกได้
• คุณสามารถซื้อสเปรย์ (ขนม) และคลุมเค้กด้วยแยกต่างหากหรือบนสีเหลืองอ่อน
• หรือซื้อฟิกเกอร์สำเร็จรูปมาตกแต่งเค้ก พวกเขาทั้งหมดกินได้ พวกเขาสามารถอยู่ในรูปแบบของดอกไม้หรือมีจารึก
• นอกจากนี้ยังมีโรยสีง่ายๆ ที่ใช้ตกแต่งขนมอบ ไม่ใช่แค่เค้กเท่านั้น

บางครั้งก็แนะนำให้เริ่มทำเค้กจากชั้นเค้กที่ซื้อในร้านเพื่อฝึกฝนกระบวนการประกอบและแช่ฐานด้วยครีมอย่างละเอียด นอกจากนี้เค้กที่ซื้อมายังเรียบเนียนและกลมกล่อมอยู่เสมอ เริ่มแรกจะเลือกการออกแบบเค้กที่ง่ายที่สุด

วิธีการเรียนรู้การอบเค้กตั้งแต่เริ่มต้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มฝึกขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำเค้กง่ายๆ หลายรายการ จากนั้นเริ่มเรียนรู้วิธีทำเค้ก ชั้นเค้กที่เรียบเนียนและอบอย่างดีและฟู (บางครั้งก็ไม่ฟู) เป็นพื้นฐานของเค้กที่สวยงาม

คำอธิบายของการทำเค้กตั้งแต่เริ่มต้น:

1. ซื้อแป้งขนมพิเศษ มีกลูเตนน้อยกว่า แป้งจึงไม่ฟูเหมือนขนมปัง มีขายในร้านขายของชำใด ๆ หากไม่อยู่บนชั้นวางคุณสามารถปรุงเองได้
2. ในการทำเช่นนี้ให้นำแก้วเปล่า 1 แก้วปริมาตร 250 มล. คุณต้องเทแป้งข้าวโพด 60 กรัมลงไปแล้วเติมแป้งสาลีลงไปด้านบนแก้ว (เกรดสูงสุด) เทส่วนผสมจากแก้วลงในชามตามขนาดที่ต้องการแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นจะต้องร่อนแป้งที่ได้ เพื่อให้แป้งฟูขึ้นแนะนำให้ร่อน 2-3 ครั้ง
3. ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผสมให้ละเอียดเพื่อให้คุณนำไปใช้ได้ทันทีในภายหลัง
4. สูตรอาหารมักเรียกหานมและยังระบุปริมาณไขมันด้วย ไม่แนะนำให้เบี่ยงเบนไปจากสูตรในตอนแรก แต่คุณต้องรู้ว่าสามารถแทนที่นมทั้งหมดด้วยแอนะล็อกได้
5. อย่าลืมติดตามว่าต้องใช้น้ำมันประเภทใดในสูตร: เนยหรือผัก ถ้าเป็นครีมก็ต้องละลายในอ่างน้ำก่อน บางครั้งก็ต้องมีการตีด้วย หากผสมน้ำมัน รสชาติของเค้กจะไม่เหมือนเดิม และอาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ด้วย
6. ใช้เครื่องผสมเพื่อตีไข่ขาวเท่านั้น ในกรณีอื่นๆ ให้ใช้ที่ตีหรือไม้พาย

การเตรียมเค้กฟองน้ำทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือเค้กขนาดกลางสองชิ้น คุณจะต้องการ:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ยอด);
• แป้งขนม 450 กรัม
• เกลือมากถึง 7 กรัม
• ผงฟู 17 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 350 กรัม
• นม 250 มล. (นมทั้งตัวหรือแอนะล็อก)
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม
• เนย 180 กรัม (ละลายก่อน)

คุณควรเริ่มเตรียมแป้งโดยการผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และผงฟู อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่นม เนยที่ละลายและเย็นลง ไข่ และวานิลลินลงในส่วนผสมที่แห้ง คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ควรใช้ไม้พายผสมแป้ง

ในขณะที่เตรียมแป้งคุณต้องเปิดเตาอบก่อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา ควรคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบอย่าทาน้ำมัน หากอบเค้กหนึ่งชิ้น เวลาในการอบคือ 45 นาที และถ้ามีเค้กสองชั้นก็ให้อบประมาณ 30 นาที จนกว่าจะหมดเวลาอบ อย่าเปิดเตาอบจะดีกว่า มิฉะนั้นเค้กจะสูญเสียความฟู เมื่อสุกแล้วจะมีเปลือกสีน้ำตาลด้านบน

เค้กควรอยู่ในกระทะประมาณ 15 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาหลุดออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้น และไม่เสียรูปมากเกินไปเมื่อนำไปใส่จาน ข้อดีของเค้กที่เตรียมไว้คือคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ขาวแยกกัน แป้งก็เตรียมได้โดยไม่ยาก อีกทั้งสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ทันที หรือคุณสามารถหล่อลื่นด้วย: นมข้นต้มกับเนย (เนย 200 กรัมต่อนมข้นหนึ่งกระป๋อง); คุณสามารถแช่ในโยเกิร์ตธรรมดาเป็นต้น

ข้อดีเพิ่มเติมของเค้กคือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 วัน ก่อนเสิร์ฟจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องซึ่งจะใช้เวลาสูงสุด 4 ชั่วโมง

เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารในการทำเค้กด้วยสูตรอาหารประเภทนี้ คุณยังสามารถทดลองใช้การตกแต่งได้ จากนั้นคุณสามารถทำให้สูตรเค้กซับซ้อนขึ้นและกระจายด้วยครีม

เค้กน้ำผึ้งก็ถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน แม้ว่าจะมีความแตกต่างในการเตรียมแป้งก็ตาม คุณสามารถลองทำเค้กโดยใช้บิสกิตแห้งได้

ตอนนี้เรามาดูวิธีเรียนรู้วิธีอบเค้กตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์กันดีกว่า คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยคำนึงถึงส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่แน่นอน คำนวณโดยการลองผิดลองถูก อย่าลืมใช้ตาชั่ง ต้องวางส่วนประกอบตามลำดับอย่างเคร่งครัด การเบี่ยงเบนจากสูตรแม้เพียงเล็กน้อยก็อาจส่งผลให้เกิดความล้มเหลวได้ ทดลองและเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เฉพาะเมื่อประสบการณ์มาถึงแล้วเท่านั้น ที่นั่นคุณจะสามารถกำหนดจำนวนส่วนประกอบที่ต้องการได้ด้วยตา

อย่าลืมสังเกตระบอบอุณหภูมิ หากคุณตั้งค่าน้อยลงเล็กน้อย (เพราะกลัวว่าเค้กจะไหม้) ก็มีโอกาสสูงที่เค้กจะไม่อบและจะหายเมื่อนำออกจากเตาอบ หากคุณเร่งร้อนและเพิ่มอุณหภูมิ เค้กมักจะไหม้ แต่แป้งที่อยู่ภายในจะยังดิบอยู่

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เฉพาะจานและเครื่องมือที่สะอาดและแห้งเท่านั้น แม้แต่น้ำเพียงหยดเดียวก็สามารถทำลายทุกสิ่งได้ นี่เป็นหนึ่งในกฎสำคัญในการเรียนรู้วิธีอบเค้ก

เมื่อผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม บางครั้งคุณควรปิดส่วนผสมแล้วใช้ช้อนผสม เป็นการดีที่จะขูดเนื้อหาออกจากผนัง อาจมีก้อนเหลืออยู่ตรงนั้น

หากเค้กอบล่วงหน้า ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเท่านั้น ในตู้เย็นจะสูญเสียความชื้นและเหม็นอับ หากต้องการทำเค้กจากเปลือกแช่แข็ง ให้นำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง

คุณสามารถตกแต่งเค้กที่เย็นสนิทเท่านั้น มิฉะนั้นการตกแต่งด้วยเนยอาจทำให้เค้กละลายหรือทำให้เค้กเปียกโชกมาก และนี่อาจทำให้มันแห้งและเริ่มแตกสลายได้ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาล แน่นอนว่ามันจะทำให้ผลิตภัณฑ์หวานขึ้น แต่ด้วยเหตุนี้เค้กจึงอาจไหม้และแป้งจะไม่มีความคงตัวตามที่ต้องการ

หากสูตรไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตรควรเป็นอะไร (อุ่นหรือเย็น) ควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไข่ ไม่เช่นนั้นก็จะตีได้ไม่ดีนัก

แป้งควรเติมกระทะเพียงครึ่งเดียวเนื่องจากในระหว่างการอบแป้งจะขึ้นเกือบ 2 เท่า และเป็นผลให้ขอบไม่เรียบและแป้งที่หนีออกมาจะทำให้ทั้งอพาร์ทเมนต์มีกลิ่นหอมไหม้

หากเค้กทำจากเค้กหลายชั้น คุณไม่ควรทำให้งานของคุณง่ายขึ้น แต่อบหนึ่งชั้นแล้วตัดออก ดีกว่าที่จะอบหลาย ๆ จากนั้นโอกาสที่จะอบจะเป็น 100% ให้เวลาเค้กเย็นลงในพิมพ์แล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษารูปร่างได้ดีขึ้น การทาครีมแบ่งเป็น 2 ขั้นตอน ในตอนเริ่มแช่เค้ก แล้วสำหรับการตกแต่ง. คุณต้องรออย่างน้อย 15 นาทีระหว่างนั้น

รสชาติและรูปร่างของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ!

ผู้ที่สนใจเรียนอบเค้กตามสั่งควรใส่ใจกับรสชาติของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน รูปร่างที่สวยงามของมันถือเป็นเรื่องรองที่ต้องดิ้นรน แม้แต่เค้กที่สวยที่สุดแม้จะไม่มีรสชาติและแห้งก็ยังไม่เป็นที่ต้องการ

ในตอนแรก คุณจะต้องทดลองใช้สูตรเดียวจนกว่าจะได้รสชาติและดูอย่างที่ควรจะเป็นโดยไม่มีข้อบกพร่องใดๆ

คุณสามารถเรียนรู้การอบเค้กที่สวยงามได้ที่ไหน?

เมื่อคุณจัดการทำเค้กโดยไม่มีข้อผิดพลาด คุณต้องการทราบว่าคุณสามารถเรียนรู้วิธีอบผลิตภัณฑ์ได้จากที่ไหน มีหลายตัวเลือกที่นี่:

1. เข้าร่วมหลักสูตรหนึ่งวัน พวกเขามักจะพูดถึงสิ่งใหม่ ๆ ในการทำอาหารโดยที่คุณไม่รู้ว่าคุณจะเริ่มสูญเสียลูกค้าประจำได้อย่างไร หลักสูตรเหล่านี้มีความสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีอบเค้กทำเองที่บ้าน
2. คุณสามารถรับชมบทเรียนวิดีโอออนไลน์บนอินเทอร์เน็ตได้ แต่ก็มีข้อเสียอยู่ สูตรอาหารที่เรียบง่ายส่วนใหญ่จะได้รับการพิจารณาและไม่มีการเปิดเผยคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดโดยที่ผลงานชิ้นเอกจะไม่ถูกสร้างขึ้น
3. ตัวเลือกที่ดีในการเรียนรู้วิธีอบเค้กทำเองที่บ้านคือการเข้าร่วมหลักสูตรแบบชำระเงิน สิ่งที่เรียกจาก A ถึง Z จะมีการอธิบายความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหารที่นั่น จะมีการตอบรับจากเชฟทำขนม และคุณจะเข้าใจได้ว่าเหตุใดแป้งจึงจับตัวเป็นก้อนหลังอบ หรือทำไมเค้กถึงร่วนมาก และอื่นๆ

บทสรุป

ปัจจุบันเค้กโฮมเมดกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก การเรียนรู้อบเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือความอดทนและความปรารถนาที่จะบรรลุผล แล้วสิ่งที่คุณรักก็จะนำมาซึ่งความมั่นคงทางการเงินด้วย ที่นี่คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีเรียนรู้วิธีอบเค้กเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถมองหาลูกค้าและแม้แต่โฆษณาด้วยตัวคุณเองด้วย