สูตรทำพริกขี้หนูกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกไทยในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกไทยในซอสน้ำผึ้งสำหรับสูตรฤดูหนาว

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเกี่ยวข้องกับแม่บ้านหลายคน ช่วงนี้เป็นช่วงที่ผักมีปริมาณมากในราคาที่ต่ำที่สุด และบางคนก็โชคดีกว่านั้น - การเก็บเกี่ยวนั้นปลูกเองที่บ้านปลูกด้วยความพยายามและความพยายามของตนเองการเตรียมผักดังกล่าวมีความพิเศษ ย้ายออกไปจากหัวข้อเล็กน้อยเราขอแนะนำให้คุณเตรียมแสงแดด - พริกในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากจนเมื่อได้ลองแล้วคุณจะต้องอยากทำทุกปี พริกไทยนี้มีรสหวานพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก พริกไทยนี้ยังใช้อบพิซซ่า พายแบบเปิด ทำสลัดชีส และอื่นๆ อีกมากมาย

- พริกเนื้อหวาน
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง - แก้ว
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล – 1/2 ถ้วย
- เกลือ - เหน็บแนม
หมายเหตุ: แก้ว 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร




เราเตรียมพริกก่อน - เลือกพันธุ์เนื้อหนามีรสหวาน เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเยื่ออ่อน ๆ ล้างพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดพริกไทยเป็นเส้นหรือเส้น/ก้อน ใส่พริกลงในชามแล้วพักไว้สักครู่




ตอนนี้ใช้น้ำผึ้ง น้ำกรอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และเกลือ เราใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเท่านั้นและเป็นน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติเท่านั้น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาไม่เหมาะที่นี่จะทำให้การเตรียมการทั้งหมดเสียด้วยกลิ่นและรสชาติฉุนเท่านั้น ดังนั้นให้นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวไปต้ม




ใส่พริกลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้นึ่งเล็กน้อย




ในขณะที่พริกไทยกำลังเตรียมสำหรับกระบวนการต่อไป มาดูแลขวดโหลกันดีกว่า - ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ




ตอนนี้ตักพริกลงในแต่ละขวดแล้ววางให้แน่น เรานำน้ำดองไปต้มอีกครั้งแค่นำไปต้มไม่ต้ม เทน้ำดองลงบนพริกไทย




สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเราต้องใช้การฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม อย่าลืมปูผ้าหนาๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ต้องฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรประมาณ 15-17 นาที แต่สำหรับขวดขนาดลิตรจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราเริ่มนับถอยหลังตั้งแต่วินาทีที่น้ำในกระทะเริ่มเดือด




ค่อยๆ ใช้ถุงมือเตาอบ ถอดขวดโหลออกจากกระทะแล้วปิดฝาทันที วันก่อนโยนฝาลงในน้ำเดือดแล้ว "ปรุง" ประมาณสี่นาที เราตรวจสอบการปิดผนึก วางขวดโหลไว้ในที่ที่เงียบสงบ คว่ำลงเสมอ และห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ภายในหนึ่งวันพริกไทยจะเย็นลง และตอนนี้พริกไทยรสอร่อยในซอสน้ำผึ้งก็สามารถเก็บในที่เย็นได้แล้ว




ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรง่ายๆด้วย

พริกกระป๋องเป็นของว่างในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม อาจมีรสเค็ม เผ็ด และหวานได้ และบนเว็บไซต์ของ Yulia Vysotskaya พวกเขาแนะนำให้เตรียมพริกไทยด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โรลนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตาและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือมันไม่ซับซ้อนเลย น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีมาก ดังนั้นในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อภาชนะ เราขอเชิญชวนให้คุณลองของว่างที่ไม่ธรรมดานี้ การเตรียมพริกแสนอร่อยในซอสน้ำผึ้งยังง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของเราจะช่วยคุณได้

พริกไทยในน้ำผึ้ง "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 60

• พริกหวาน 6 กก
• น้ำผึ้ง 200 ก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 ก
• เกลือ 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 14 ชิ้น
• พริกไทยดำ 30 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.99 ก

ไขมัน: 2.40 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.02 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างขวดและพริกไทยให้สะอาด ปอกผักจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำลงไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งและเนย เกลือและพริกไทย ลดใบกระวานลงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป โยนชิ้นพริกไทยลงในน้ำดอง ต้มประมาณ 7 นาที

ใช้ช้อนมีรูตักสิ่งที่อยู่ในกระทะออกมาแล้วใส่ในขวดโหลที่แห้ง วางกระเทียมไว้ด้านบนแต่ละชั้น

อุ่นน้ำดองจนเดือดอีกครั้ง เทพริกไทยลงไปเพื่อให้ของเหลวยื่นออกมาเหนือผัก 1 ซม. พลิกกลับและห่อ

คำแนะนำ: หากคุณกังวลเรื่องสินค้าที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรก ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล โดยใส่ช้อนโลหะลงไปในแต่ละขวด

พริกหวานกับเนยและกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 16




ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 98.55 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.97 กรัม;
• ไขมัน – 6.27 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.15 กรัม

วัตถุดิบ

• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 60 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกร้อน – 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างกระป๋องโซดา
2. ใส่น้ำลงไปต้ม ปอกเปลือกพริกไทยแล้วสับ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ลบออกด้วยช้อนมีรู
3. ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะเดียวกัน ใส่พริกไทยลงไปเมื่อน้ำดองเดือด ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที
4. วางพริกร้อนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปิดสนิท ใส่ใบกระวานและกระเทียมลงไปด้วย นำพริกหยวกออกจากกระทะแล้ววางลงในขวดโหล เทน้ำดองเดือดลงไป ขันสกรูบนชิ้นงาน พลิกกลับและห่อจนเย็น

คำแนะนำ: สูตรอาหารที่มีน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย




ลองเตรียมอาหารสูตรดั้งเดิมนี้ดู เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณไม่สามารถหั่นพริกไทยได้ แต่ต้องปิดให้มิดหรือเลือกผักหลากสีเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ใช้สูตรของเราและให้แน่ใจว่าปิดพริกน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายมาก!

หนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการเก็บรักษาพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวคือการหมักพริกหยวก การเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ด หวาน เปรี้ยว นุ่มหรือกรอบ นี่คือสิ่งที่เราจะทำวันนี้ - หมักทั้งบัลแกเรียหวานและเผ็ด

พริกดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

ยิ่งเตรียมจานง่ายเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ยิ่งมีการปรับเปลี่ยนขวดและผักที่แตกต่างกันมากเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่เราจะละทิ้งสูตรการทำอาหารโดยสิ้นเชิงและมองหาสิ่งที่ง่ายกว่า ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉัน ฉันมักจะปรุงสูตรนี้แม้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน ใช้เวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่เผ็ดมาก ถ้าคุณชอบเผ็ด ไม่ควรเอาเมล็ดออกจากพริกในสูตร เพราะจะเผ็ดกว่า ตามหลักการแล้วคุณต้องใช้พริกหยวกแดงและพริกสุก แต่ถ้าคุณมีพริกเขียวซึ่งเรียกว่าความสุกงอมทางเทคนิคขอแนะนำให้ใช้ผลพริกที่ไม่สุกเพื่อให้สีเข้ากัน แล้วสีของขนมในโถก็จะสวยงามน่าทึ่ง

เพื่อการเตรียมการอย่างง่าย เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ผักและผักใบเขียว:

• พริกหยวก – 1.5 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) - 1 พวงใหญ่แต่ละอัน;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อใหญ่;
• กระเทียม – 20 กลีบขนาดกลาง
• พริก - 1 สื่อ

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1.5-1.8 ลิตร;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ มีตุ่ม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 5-8 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น – 75 มล.

วิธีดองพริกในขวดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการนี้ทำได้ง่ายและสะดวก ชั้นสีเขียวสามารถเป็นอะไรก็ได้ - คุณสามารถเพิ่มเฉพาะผักชีฝรั่งหรือกระจายด้วยผักชีฝรั่ง tarragon หรือโหระพาสีม่วง

พริกหวานหมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆที่อยากนำเสนอในวันนี้คือพริกหวานที่หมักด้วยน้ำผึ้ง มันไม่ธรรมดาเลยเพราะมีการเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานลงในน้ำดอง แต่สิ่งนี้มีผลดีต่อรสชาติของของว่างเท่านั้น ตัวเลือกนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารกลางวันอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไร ให้เปิดจุกสำหรับเตรียมฤดูหนาวและเซอร์ไพรส์แขกด้วยแยมที่หลากหลาย

สิ่งที่เราต้องการ:

• พริกหวาน 1 กก.
• น้ำดอง 700 มล.
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ชิ้น กานพลูแห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม
• 4-5 ชิ้น พริกไทย

วิธีเตรียมพริกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยร้อนหมักด้วยน้ำผึ้ง

ตามธรรมเนียมแล้ว หลายครอบครัวเตรียมเฉพาะสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ในอีกด้านหนึ่งนี่เป็นสิ่งที่ดีอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่อย่าลืมว่ามีสูตรอาหารมากมายที่อร่อยไม่น้อยและการเตรียมการจากพวกเขากลายเป็นของดั้งเดิมมากจนคุณเสียใจที่ไม่ได้ทำ คิดจะลองทำอาหารด้วยวิธีนี้ดูก่อน พริกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังเผ็ดร้อนอีกด้วย วันนี้ลองพิจารณาสูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวหมักด้วยน้ำผึ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทันที แต่เนื่องจากมีการใช้น้ำผึ้งรสชาติจึงเบาลงเล็กน้อยและไม่เพียงแต่ผู้ชายเท่านั้น แต่ผู้หญิงก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน ตามกฎแล้วมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่อ่อนแอกว่าชอบของว่างที่ละเอียดอ่อนและมีรสเผ็ดดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมมันขึ้นมา

โต๊ะคอเคเซียนแทบจะไม่สมบูรณ์เลยหากไม่มีผักและซอสรสเผ็ด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่สูตรของวันนี้มาจากคอเคซัสโดยเฉพาะ พริกมีจำหน่ายทั้งสีแดงและสีเขียว คุณสามารถใช้ทั้งสองประเภทหรือเพียงสีเดียวในการเตรียม วันนี้เราซื้อพริกทั้งแดงและเขียวมาใส่กระปุกถนอมอาหารจึงดูหรูหราและน่าดึงดูด นอกจากการเตรียมการแล้ว เรายังต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานด้วย ได้แก่ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9%

รายการสินค้า:

• พริกขี้หนู 500 กรัม;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200-250 กรัม 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

วิธีทำพริกขี้หนูกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง

นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนแรงเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวหรืออาหารจานเนื้ออีกด้วย หากคุณชอบทำบาร์บีคิวคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีสิ่งนี้: เนื้อร้อนจากกองไฟและพริกเผ็ดเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอกดังนั้นอย่าลืมใช้สูตรและหมักพริกสำหรับฤดูหนาว นอกจากดองแล้วยังดองเค็ม ต้ม หรือแม้แต่ทอดอีกด้วย ขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่าจะเลือกวิธีทำอาหารแบบใด แต่วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมพริกร้อนในขวดเพื่อเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ในบางครั้ง คุณสามารถเปิดจุกของว่างคาว จัดโต๊ะ และเชิญเพื่อนๆ ได้เสมอ สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้พริกไทยร้อนชนิดใดก็ได้ซึ่งมีสีต่างกัน: สีแดงและสีเขียวทั้งคู่ดีและเมื่อใช้ร่วมกันในการเตรียมผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานของสีที่สดใสซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร หลายคนคุ้นเคยกับการเก็บแตงกวาและมะเขือเทศในฤดูหนาวมาทลายขอบเขตทดลองในครัวสักหน่อยแล้วได้ผลลัพธ์ที่ทำให้เราพอใจ หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดร้อน อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารของวันนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• พริกไทยร้อน 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• 3-5 ชิ้น พริกไทย;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 200 กรัม

พริกร้อนบรรจุกระป๋อง

การเก็บรักษาที่สดใสดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลายและเติมเต็มงานฉลองเท่านั้น แต่ยังจะตกแต่งด้วยรูปลักษณ์ที่สดใสอีกด้วย

ผักชนิดใดที่ฉ่ำและอร่อยที่เรามักนึกถึงเมื่ออยากทำสลัด? ไม่ใช่สิ่งที่เราเริ่มคิดถึงเมื่อวางแผนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทันทีหลังจากนั้น แต่ในรูปแบบต่างๆ ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าพวกเราส่วนใหญ่จะนึกถึงพริกหยวกทันที มีอาหารจานอร่อยมากมายที่คุณสามารถเตรียมได้ แต่ก็มีวิธีการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวไม่น้อยไปกว่านี้ สูตรอาหารที่ดีที่สุดอาจใช้เวลานานในการรวบรวมจากญาติ เพื่อน คนรู้จัก และอินเทอร์เน็ต แต่ฉันจะทำคอลเลกชันสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเองให้คุณ อันเดียวกับที่เป็นสูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฉัน

วันนี้เราสามารถเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและอร่อยมาก

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรการเตรียมทีละขั้นตอน

ผู้คนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนเห็นด้วยกับฉันว่าการดองเป็นการเก็บรักษาผักประเภทหนึ่งที่อร่อยที่สุด หมักมักจะมีกลิ่นหอมและฉุนมากด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและเครื่องเทศกระเทียมสมุนไพร คุณจะเลียนิ้วของคุณ ฉันมีจุดอ่อนสำหรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ฉันจึงหมักพริกหยวกบ่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

หากคุณยังไม่ได้ลองพริกดองถือว่าคุณพลาด และถึงแม้ว่าผักดองชนิดอื่น ๆ จะพบเห็นได้ทั่วไปบนชั้นวางของในร้าน แต่ก็ไม่มีใครหยุดเราไม่ทำอาหารจานเด็ดนี้และทานของว่างด้วยตัวเอง

สำหรับพริกหยวกดองคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 8-10 ใบ
• ผักชีฝรั่งสด - พวงใหญ่
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 6-8 ชิ้น

พริกเนื้อแดงและเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการดอง พริกที่มีผนังบางเกินไปจะไม่อร่อย ผลไม้สามารถรับประทานได้ทุกขนาด เนื่องจากยังสะดวกที่สุดที่จะหั่นใส่ขวด วิธีนี้จะบรรจุพริกไทยดองแต่ละขวดได้สูงสุด

การตระเตรียม:

1. ล้างพริก เอาก้านออกแล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ดพืช การทำเช่นนี้จะง่ายกว่าถ้าคุณผ่าครึ่งพริกไทยตามยาว

2. หั่นพริกเป็นเส้นกว้าง แต่ละครึ่งสามารถหั่นเป็น 2 หรือ 3 ส่วนได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของพริกไทย

3. เทน้ำ 600 มล. ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลและเกลือทั้งหมดในคราวเดียว เปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำดองในอนาคตเดือด

4. ใส่พริกไทยลงในน้ำดองที่กำลังเดือดรอจนกระทั่งของเหลวเดือดอีกครั้งแล้วเคี่ยวผักใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลา

พริกหยวกควรจะนิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังไม่สุกเต็มที่ พริกดองอร่อยมากมีกรุบกรอบเล็กน้อย

5. เตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง กระป๋องที่มีปริมาตร 1 หรือ 0.5 ลิตรเหมาะสม

ควรฆ่าเชื้อล่วงหน้าจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถอุ่นพวกมันในเตาอบ ต้มในกระทะที่มีน้ำ ถือไว้เหนือไอน้ำ หรือใส่น้ำในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เดือด

เพื่อให้พริกหยวกมีกลิ่นหอมและฉุนเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว เราจึงวาง "เครื่องเทศ" ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 3-4 กลีบในแต่ละกลีบ โดยผ่าครึ่งอย่างละครึ่ง ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทย 5 เม็ด และกลีบ 1-2 กลีบ

6. ใส่พริกไทยต้มสดร้อนๆ ลงในขวด ทำเช่นนี้ให้แน่นที่สุดและอย่ากลัวที่จะขยี้หรือพับพริกไทย เมื่อคุณวางพริกทั้งหมดแล้ว ให้เทน้ำดองจากกระทะไปจนถึงขอบขวด พริกไทยจะหมักต่อไป

7. หมุนฝาขวดโหลหรือม้วนขึ้นด้วยเครื่อง พลิกขวดโหลขึ้นบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าหนาๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ในอีกไม่กี่เดือนพริกเหล่านี้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารฤดูหนาวของคุณด้วยผัก มันจะทำให้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

ทางที่ดีควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวในซอสน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย พริกมีรสหวานกรอบมีรสเปรี้ยว แปลกมากเพราะน้ำผึ้งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในความคิดของฉัน น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีมากกับพริกหยวก มันช่วยเสริมความหวานและทำให้รสชาติดีขึ้นไปพร้อมๆ กัน น้ำดองนี้จะไม่เติมเครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะทำให้น้ำผึ้งมีโอกาสเปิดเผยรสชาติและรสชาติของพริกไทย สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่หลากหลาย

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ฉันมักแนะนำให้นำขวดที่มีปริมาตรไม่ใหญ่เกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากครอบครัวของคุณมีขนาดไม่ใหญ่เกินไปและขวดพริกไทยที่เปิดอยู่จะต้องนั่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เหตุใดจึงเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณอีกครั้งและรู้สึกเสียใจกับอาหาร เห็นด้วย หากคุณต้องการมากกว่านี้ คุณสามารถเปิดขวดเล็กสองใบได้ตลอดเวลา แต่ไม่สามารถรักษาอันใหญ่เอาไว้ได้

นอกจากนี้ เมื่อคุณปรุงอาหารบางอย่างเป็นครั้งแรก ให้ปรุงในปริมาณเล็กน้อยเพื่อทดลอง ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่คนหนึ่งชอบอาจไม่ถูกใจคนอื่นก็ได้

หลังจากทดสอบสูตรนี้ด้วยตัวเองแล้วฉันก็ลองทำพริกไทยและน้ำผึ้งสักสองสามขวด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ถอดแกนออกพร้อมกับก้าน ล้างเมล็ดที่เหลืออยู่ออก

2. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็น 2 หรือ 3 ชิ้น ถ้าพริกไทยหนามากอย่างในกรณีของฉันคุณสามารถใช้ 4 ก็ได้ สิ่งสำคัญคือทำเป็นชิ้น ๆ ที่จะกินได้สะดวกในภายหลัง

3. บรรจุชิ้นพริกไทยให้แน่นในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เติมพริกไทยให้เต็ม พยายามอย่าปิดขวดโหลที่ไม่เต็ม เพราะจะเก็บได้ไม่นานเนื่องจากมีอากาศปริมาณมาก ทางที่ดีควรเตรียมพริกที่เหลือให้แตกต่างออกไป เช่น ทำสลัดสดๆ

4. ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนพริกไทยในขวด เติมขวดให้เต็มขอบ ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

5. ถึงเวลาเตรียมน้ำดองแล้ว ใช้กระทะหรือทัพพีขนาดเล็ก เทน้ำผึ้งลงไปด้านล่าง ใส่เกลือ พริกไทย และเมล็ดผักชี โปรดทราบว่าไม่ได้เติมน้ำตาล แต่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

6. เทน้ำร้อนจากขวดพริกไทยลงในกระทะนี้โดยตรง เราจะใช้น้ำซุปนี้เพื่อเตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

7. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทกลับลงบนพริกไทยในขวด

8. หลังจากนั้นให้ขันฝาให้แน่นที่สุด ตรวจสอบว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ ขวดจะต้องเย็นก่อนจึงจะสามารถจัดเก็บได้

อาหารเรียกน้ำย่อยหมักที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อนนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานพร้อมกับรสชาติของฤดูร้อน สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

พริกหยวกหมักในน้ำมันสไตล์คอเคเซียน

นี่เป็นอีกสูตรดั้งเดิม คุณรู้ไหมว่าบางครั้งเครื่องเทศและวิธีการปรุงอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านั้น พริกไทยมีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณไม่สามารถดึงหูออกได้

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยและการใส่สมุนไพรและกระเทียมจำนวนมากจะทำให้พริกหยวกมีรสชาติดีขึ้นสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น

พริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

ถ้าเรากำลังมองหาตัวเลือกอร่อยๆ ทุกประเภทในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว การไม่จำไว้ว่ารสชาติของพริกและมะเขือเทศผสมผสานกันนั้นช่างวิเศษเหลือเกิน lecho ที่ชื่นชอบของทุกคนมาจากหมวดหมู่นี้ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารไม่ใช่ lecho ซึ่งมักจะเติมผักอื่น ๆ มากมาย แต่เป็นเพียงพริกหวานในน้ำมะเขือเทศสูตรนี้ก็ถูกต้อง

เราจะโรยพริกไทยชิ้นใหญ่ในซอสมะเขือเทศซึ่งจะเป็นของว่างหน้าหนาวที่เผ็ดร้อนของเรา

ในการเตรียมพริกหยวกในมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ - 3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยและออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู, กระเทียม)

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกหยวกด้วยน้ำเย็น เอาเมล็ดและหางออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกไทยครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก

2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เลือกภาชนะที่จะใส่พริกหยวกได้ทั้งหมด

ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูลงในน้ำมะเขือเทศ นี่จะเป็นน้ำดองมะเขือเทศของเรา คุณสามารถซื้อน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านหรือทำเองจากมะเขือเทศสดก็ได้

3. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดให้เติมน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่พริกหยวกทั้งหมด คนให้เข้ากันและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 15 นาที

4. ใส่พริกไทยต้มสดๆ ที่ร้อนจัดในน้ำมะเขือเทศลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำผลไม้จนสุดขอบแล้วขันฝาให้แน่น ฝาปิดต้องปลอดเชื้อด้วย

หลังจากนั้น ให้พลิกขวดโหลและตรวจดูให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว ในรูปแบบกลับหัวนี้ ให้วางขวดโหลไว้บนโต๊ะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ ปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นคุณสามารถเอาพริกหยวกออกแล้วเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

จะพร้อมภายในไม่กี่สัปดาห์ น่าทาน!

พริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

คุณอาจคิดว่าเราไม่ได้ทำอะไรกับพริกไทยเลยเพื่อรักษาความอร่อยเอาไว้ เช่น เรายังไม่ได้ทอดเลย และฉันต้องบอกคุณว่านี่เป็นการละเลยครั้งใหญ่เพราะพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวต้องปิดขวดอย่างน้อยหนึ่งขวดเพื่อให้ได้ความหลากหลายที่อร่อย

คุณรู้ไหมว่าเมื่อทอดรสชาติของพริกไทยจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและเราจะพยายามเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว และเชื่อฉันเถอะว่าเราจะประสบความสำเร็จเพราะสูตรนี้เตรียมง่ายมาก อาจจะง่ายกว่าการหมักแบบมาตรฐานด้วยซ้ำ

แม่เคยบอกว่านี่เป็นสูตรสำหรับคนขี้เกียจ แต่สำหรับเราสิ่งนี้หมายความว่าเราจะไม่ต้องออกแรงมากนัก และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจะไม่ลดลง

คุณจะต้องการ:

• พริกหวานสีใดก็ได้ (ไม่ควรใหญ่) - 2.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทยร้อน - 1 ฝักเล็ก
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกหนุ่ม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพราะเราจะทอดและเก็บรักษาไว้ทั้งหมด ว่ากันว่านี่คือความลับของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดพริกจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมกลับด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน อย่างไรก็ตามน้ำมันจะกระเด็นและพุ่งออกมามากดังนั้นจึงควรปิดฝาหรือตะแกรงพิเศษเพื่อป้องกันการกระเด็นของน้ำมัน

3. ฆ่าเชื้อขวด (หรือขวดโหล) ที่มีฝาปิด ใส่พริกทอดลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ สลับกับกระเทียมสับละเอียด

ชั้นพริกไทย ชั้นกระเทียม ชั้นพริกไทยและอื่นๆ

4. เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดโดยตรง ฉันมีโถสามลิตรขนาดใหญ่หนึ่งใบ หากคุณบรรจุกระป๋องหลายๆ ขวด ให้แบ่งปริมาณเกลือและน้ำตาล (และน้ำส้มสายชูในภายหลัง) ด้วยจำนวนขวดที่คุณเติมพริกไทยไว้

5. ต้มกาต้มน้ำหรือกระทะน้ำ เติมน้ำเดือดลงในขวดสองในสามเต็ม เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำแล้วเติมลงไป

เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูจะผสมกันในขวดและกระจายให้ทั่วพริกทั้งหมด โดยเฉพาะหลังจากเวลาผ่านไปจนเก็บโถจนถึงฤดูหนาว ไม่ต้องกังวลกับเรื่องนี้ นี่เป็นวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

6. ตอนนี้คุณต้องพลิกขวดแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ ในลักษณะมาตรฐานเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

เรามีวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาว ลองและเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวที่หนาวเย็น

พริกหยวกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียมน้ำดองแบบคลาสสิก และทิ้งพริกไว้ทั้งหมดเพื่อนำไปยัดไส้กะหล่ำปลีและแครอทขูดฝอยอย่างประณีต ที่นี่คุณจะต้องคำนวณทุกอย่างให้ดี เพราะถ้าคุณนำพริกหยวกและภาชนะขนาดใหญ่ คุณจะต้องมองหาสิ่งที่เหมาะสม

แต่ฉันเชื่อว่าคุณจะประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับฉัน ดูสูตรโดยละเอียดและการทดลองในครัวของคุณ

พริกหยวกหวานเป็นเพียงความมหัศจรรย์ของธรรมชาติ - สดใส แจ่มใส และมีกลิ่นหอมมาก ฉันตกหลุมรักผลไม้หลากสีเนื้อเหล่านี้ในขณะที่ฉันกำลังกลิ้งพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ซุปผัก สตูว์ สลัด ย่างกับพริกหยวกจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเสมอ โดยทั่วไปแล้วจะต้องเตรียมผักที่อร่อยเช่นนี้สำหรับฤดูหนาวและในปริมาณที่จะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกหมักด้วยน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ - นุ่ม หวาน มีกลิ่นหอม - เหมือนน้ำผึ้ง และไม่น่าแปลกใจเพราะเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งหอมแท้ การเตรียมพริกไทยนั้นทำได้ง่าย โดยขวดพริกไทยจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดทั้งปีที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะหมักพริกไทยของคุณเองในซอสน้ำผึ้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับพริกดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรุงพริกหยวกกับน้ำผึ้งในฤดูหนาวได้ทั้งในหม้อหุงช้าหรือในวิธีดั้งเดิมบนเตา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• กระเทียม – 2 หัว
• ถั่วออลสไปซ์ 6 -8 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะหรือชามหลายเมนูใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวัน ปอกกระเทียมแล้วใส่ไว้ตรงนี้ อย่าลืมออลสไปซ์ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมการ สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่น้ำหมักพริกหยวกบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เตรียมน้ำดองโดยใช้โปรแกรม "การอบ" หรือ "ซุป"

ล้างพริกเนื้อสุก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ตามสูตรนี้ผลไม้สามารถดองได้ทั้งตัวจากนั้นในฤดูหนาวก็สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักได้

ใส่พริกสับลงในน้ำดองที่เดือด ปรุงไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

ใส่พริกลวกและกลีบกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทลงบนพริกไทย

ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการตรวจสอบว่าขวดโหลปิดสนิท ฉันมักจะพลิกขวดโหลกลับด้านเพื่อดูว่ามีของเหลวรั่วไหลตรงรอยต่อระหว่างฝากับคอแก้วหรือไม่ หากไม่มีความชื้นแสดงว่าสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย

Ksenia เตรียมพริกไทยในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว สูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียน

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับสูตรฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงพริกหยวกดองในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าหรือแบบคลาสสิก

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันทำอาหารบางอย่าง (และฤดูกาลของพริกยังเปิดอยู่) ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปทุกที่ที่ฉันขี้เกียจ: ในสตูว์ ซุป สลัดต่างๆ หรือแม้แต่ในไข่เจียว และแน่นอนว่าฉันจะม้วนมันไว้สำหรับฤดูหนาว และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปรุงพริกหยวกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โอ้ นี่เป็นเพียงการทำอาหารที่บูม อร่อยจนกลืนลิ้นของคุณได้! ขวดโหลให้สีสันที่หวานและไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะหวาน เนื่องจากพริกไทยปรุงด้วยน้ำผึ้ง นี่เป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกวันหรือในการเฉลิมฉลอง จะดีกว่าหากรับประทานผลไม้เล็กๆ โดยไม่เสียหาย และเพื่อความสวยงาม ให้ใส่ผักหลากสีสัน (แดง เหลือง เขียว ส้ม...) ลงในขวด แม่บ้านมือใหม่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จากพริกไทยได้เนื่องจากการบรรจุกระป๋องไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวดอง

สูตรพริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าวิตามินจากพริกไทยบางชนิดจะหายไปในระหว่างการดอง แต่เรายังคงได้รับความเพลิดเพลินอย่างมากจากรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ในช่วงฤดูหนาวพริกดองกับน้ำผึ้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานอื่น!

สูตรนี้เตรียมได้ง่ายมาก และแยมสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ตลอดทั้งปี หากคุณต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า จะมีการให้คำแนะนำ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน (สีต่าง ๆ หากต้องการ) - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ถั่วออลสไปซ์ 6-8 ชิ้น;

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำดอง เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์หรือกระทะลึกขนาดเล็ก แล้วเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน)

เรายังใส่กระเทียมปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย

และยังมีออลสไปซ์ที่ขาดไม่ได้ มันคือเครื่องเทศอะโรมาติกมหัศจรรย์สำหรับการเตรียมอาหารทุกประเภท

วางบนเตาแล้วนำไปต้ม และในเมนูหลายเมนูเราจะเปิดโหมด "การอบ" หรือ "ซุป"

เราปอกผลพริกไทยสุกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปร่างต่างๆ

ต้มพริกของเราในน้ำดองเดือดไม่เกิน 5-6 นาทีจนสีเปลี่ยนไป

เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า

ใส่พริกและกระเทียมที่แปรรูปแล้วลงในขวดโหล

นำน้ำเกลือน้ำผึ้งไปต้มแล้วเทพริกลงในขวด

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะ พลิกกลับด้านแล้วดูว่าปล่อยให้ของเหลวไหลผ่านหรือไม่ ถ้าทุกอย่างปิดสนิท เราก็ใส่ขวดโหลไว้ในตู้กับข้าว

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกหยวกคือความรักในชีวิตของฉัน ผลไม้ที่สดใสและเปล่งประกายเหล่านี้เติมเต็มหัวใจของฉันในวัยเด็ก เมื่อฉันปรุงอาหารบางอย่าง (และพริกอยู่ในฤดูกาล) ฉัน

พริกหยวกน้ำผึ้งหมัก - สูตรสำหรับเตรียมฤดูหนาว

ในช่วงฤดูหนาว คุณจะอยากทานอะไรเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ และมีกลิ่นหอม ของขบเคี้ยวผักชนิดใดที่จะอร่อยกว่าพริกหยวกหวานกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว? อ่านสูตรอาหารของเราและสนุกกับการเตรียมการ!

“พริกหยวกกับซอสน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกประมาณ 3 กิโลกรัม (เอาสีแดงจะดูดีที่สุดเมื่อสุก)
• ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับตามชอบ (แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งหัวเนื่องจากใส่ในภาชนะเตรียมแต่ละใบ)

สำหรับน้ำดอง (1 ลิตร)

• น้ำผึ้งแข็ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 10 กรัม

การตระเตรียม

1. เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ โดยจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาทีเท่านั้น เราเติมน้ำมันลงไปเมื่อสิ้นสุดการต้ม
2. วางผักที่หั่นเป็นสองส่วนลงในกระทะพร้อมน้ำดองที่กำลังเดือดเพื่อให้ทุกอย่างจมน้ำ
3. ขวดสะอาดครึ่งลิตรเต็มไปด้วยกระเทียม (3-4 กลีบต่อขวด)
4. ใส่ผักชีฝรั่งลงไปด้วย (ประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น)
5. หลังจากใส่ผักต้มลงในขวดแล้ว ให้ปิดแล้วพลิกกลับให้เย็น

พริกเหล่านี้ที่หมักด้วยน้ำผึ้ง จะคงอยู่ได้ดีในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว แม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อซ้ำก็ตาม สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมยังคงอยู่มากขึ้นโดยไม่ต้องต้มภาชนะ ไม่ต้องกังวลว่าขวดจะระเบิด! น้ำส้มสายชูจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหานี้

“พริกหยวกกระป๋องใส่โหระพาและน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กก.
• น้ำส้มสายชูเกือบเต็มแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• ใบโหระพา (หน่วยละประมาณ 40 กรัม)
• ถั่วหวาน, อ่าว, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้งเหลว 125 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วล้างออก
2. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกระเทียมสับ ใบโหระพา และพริกหยวก ผสมในหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันหนึ่งแก้วก่อนสิ้นสุดการต้มเท่านั้น
3. ปล่อยให้ของเหลวเดือดแล้วใส่ผักลงไป
4. เวลาในการเดือดประมาณ 7 นาที ในระหว่างนี้กระจัดกระจายใบโหระพาและกระเทียมสับลงในขวด
5. เทส่วนผสมพริกไทยหมักลงในภาชนะและปิดผนึก

นี่คือพริกหวานธรรมดาในไส้น้ำผึ้งตามที่บางสูตรเรียกว่า อาหารเก็บรักษานี้กินเร็วมาก บางครั้งจึงไม่เพียงพอที่จะกินได้ตลอดฤดูหนาวในขั้นต้นสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้รวบรวมโดยเชฟชาวอิตาลีและต่อมาก็มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย

“พริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 6 กิโลกรัม (สีแดงดีที่สุด)
• กระเทียม 6 หัว
• พริก 1-2 ชิ้น
• ใบกระวานแห้ง, สมุนไพรแห้ง

สำหรับน้ำหมักน้ำผึ้ง

• น้ำ (4 ลิตร);
• เกลือและน้ำผึ้ง (ละ 80 กรัม)
• น้ำตาล (500 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร (ถ้าเป็น 6%)
• หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งขวด

การตระเตรียม

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้น กลีบกระเทียมตามขวางโดยไม่ต้องบด
2. ใช้ส่วนผสมสำหรับน้ำดองเตรียมไส้สำหรับเตรียมการ เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมจนเกือบจะหมดเวลาเดือด 10 นาทีแรก
3. ใส่ผักลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมลงไป
4. ที่เหลือก็แค่เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

กลิ่นหอมที่พริกไทยในน้ำหมักน้ำผึ้งปล่อยออกมานั้นช่างวิเศษจริงๆ! สูตรที่เราเตรียมพริกกระป๋องหมักด้วยน้ำผึ้งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าให้ห้าดาว ในฤดูหนาว คุณจะไม่พบอะไรอร่อยไปกว่าของว่างที่มีรสหวานเช่นนี้

"พริกไทยในน้ำมันกับน้ำผึ้ง"

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและน้ำตาลอย่างละ 40 กรัม
• ขวดน้ำ 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศพร้อมสำหรับการต้ม (มัดลอเรล, ถั่วดำ, กานพลูเป็นปมผ้ากอซ);
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกผักหั่นเป็นครึ่ง
2. วางส่วนผสมแรกลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไป แล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตร
3. วางบนไฟอ่อน คนจนทุกอย่างละลายและเดือด
4. นับจากวินาทีแรกของการเดือด ให้นับ 15 นาที
5. จากนั้นคุณสามารถใส่พริกลงในขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องนึ่ง
6. ใช้ฝาธรรมดาหรือฝาเกลียว

“พริกไทยน้ำผึ้งกับสมุนไพร แครอทและกระเทียม”

วัตถุดิบ:

• พริกไทยปอกเปลือกสับ 5 กก.
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ร่ม, ใบมะรุม, ผักชีฝรั่งหรือทาร์รากอน) - พวงใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) สับละเอียด
• กระเทียมสับประมาณ 600 กรัม
• แครอทสับละเอียด 1 กก.
• น้ำมันสำหรับทอดแครอทและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่เพื่อไม่ให้ไหม้
• น้ำผึ้งเพื่อความหวาน - 1 แก้ว;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ทอดแครอทและกระเทียม
2. ใส่ผักหลักของเราและของที่ย่างแล้วลงในถังหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำออก
3. ใส่เกลือ ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น คนตลอดเวลา
4. จากนั้นใส่เกลือและน้ำผึ้งลงในผัก ผัดจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้โยนผักใบเขียวลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 2 นาที
6. จากนั้นคุณสามารถเติมส่วนผสมอะโรมาติกลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

พริกหวานกระป๋องใส่น้ำผึ้งที่ใครๆ ที่บ้านก็ติดใจ! สูตรนั้นง่ายมากและคุณภาพของการเตรียมที่ได้นั้นไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อฤดูหนาวในขวดได้ดีอย่างน่าทึ่ง

ไม่มีของว่างหน้าหนาวจะดีไปกว่าพริกหยวกดองน้ำผึ้ง! คุณต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมตัวหรือไม่? อ่านสูตรอาหารที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา!