สูตรสำหรับทำไวน์พลัมแบบโฮมเมด สูตรไวน์พลัมโฮมเมดแบบง่ายๆ

ไวน์พลัมไม่ได้มีอยู่ทั่วไปในรัสเซียยกเว้นในภาคใต้ของประเทศใหญ่ของเราเท่านั้น หากคุณเห็น slivovitz หรือ rakia บนชั้นในซูเปอร์มาร์เก็ต แสดงว่าเป็นเครื่องดื่มนำเข้า ซึ่งน่าจะนำมาจากคาบสมุทรบอลข่าน ถึงกระนั้นทำไมไม่ลองดูล่ะ เมื่อสวนมีการเก็บเกี่ยวลูกพลัมที่ดีและภาชนะบรรจุแยมและผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดก็ถึงเวลาเก็บผลไม้ 3-4 ถังและหาประโยชน์ที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

1

ลูกพลัมมักจะเข้าใจว่าเป็นผลไม้ที่มีผิวสีม่วงหรือสีเหลืองปกคลุมเนื้อฉ่ำรอบๆ หินรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่บ๊วยมีมากกว่า 250 สายพันธุ์ เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, พลัมเชอร์รี่, แอปริคอต, อัลมอนด์, ลูกพีช, หนามป่า, เชอร์รี่นก - พวกมันล้วนเป็นญาติสนิทของลูกพลัมของเรา ในจำนวนนี้มีการผสมไวน์ผลไม้ชั้นดี

ลูกพลัมเหมาะสำหรับไวน์

หากสถานที่และสภาพอากาศเอื้ออำนวยเราจะกระจายลูกพลัมที่เก็บไว้เพื่อให้มันอยู่ในแสงแดดเป็นเวลา 2-3 วัน ในช่วงเวลานี้พืชผลจะไม่จางหาย แต่จะสะสมน้ำตาลในเยื่อกระดาษและยีสต์ที่ผิวหนัง น้ำตาลธรรมชาติและยีสต์จะช่วยทำไวน์ชั้นเลิศจากลูกพลัม ไม่จำเป็นต้องล้างผลไม้เพื่อไม่ให้ยีสต์สูญเสียไป สกปรกและเน่าเสีย เราปฏิเสธ พวกเขาสามารถใช้ประโยชน์อื่นได้

ทุกคนได้เห็นพิธีกรรมดันองุ่นที่มีสีสัน คุณต้องบดขยี้ลูกพลัมอย่างอารมณ์ดีเพื่อให้ไวน์โฮมเมดมีรสชาติดีขึ้น เราใช้สากไม้ติดอาวุธให้ตัวเอง และให้ความกระตือรือร้นด้วยความกระตือรือร้นช่วยบดมวลพลัมให้เป็นน้ำซุปข้นในภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ไม่เกิดออกซิไดซ์ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้:

• ถังหรือกระทะเคลือบ
• ถังจากสแตนเลสใส่อาหาร
• ถังไม้และเหยือก
• ชามเซรามิกหรือแก้ว
• ภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร

หากมีเฉพาะภาชนะที่ทำจากอะลูมิเนียม ดีบุก และโลหะผสมทองแดง ก็สามารถใช้บดผลไม้ได้ในเวลาสั้นๆ แต่ไม่สามารถเก็บบ๊วยบดไว้ในภาชนะนั้นได้ ถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นทันทีและอย่าขูดเศษซากออกจากผนัง การสูญเสียเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เราไม่ได้แยกกระดูกออกจากกัน พวกมันจะไปที่ปุ๋ยหมักพร้อมกับเยื่อที่หมักแล้ว การหมักเริ่มขึ้นเกือบจะในทันที เพื่อไม่ให้ลูกพลัมบดกลายเป็นขนมหวาน แต่หมักได้ดีให้เติมน้ำในสัดส่วน 1 ลิตรต่อเยื่อกระดาษ 1 กิโลกรัม เราใส่ผ้าโปร่งหลายชั้นบนภาชนะที่ไม่มีฝาปิด: แมลงวันและแมลงอื่น ๆ จะไม่ปรับปรุงรสชาติของไวน์ในอนาคต

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบร้ายแรงต่อสมองเป็นหนึ่งในผลกระทบที่น่ากลัวที่สุดของผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถเอาชนะได้! ช่วยคนที่คุณรัก พวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2

ไม่กี่วันโฟมหนาผสมกับเยื่อลอยจะแกว่งไปมาบนผิวหน้า กรองสาโทลงในภาชนะหมักแล้วเติมน้ำตาล เขาเรียกติดตลกว่าศัตรูสีขาวหรือหวานของมนุษย์ สำหรับไวน์เขาเป็นเพื่อน ต้องขอบคุณเขา ไวน์โฮมเมดจะได้ความแข็งแกร่งและความหนาแน่นที่ต้องการ น้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและยังเป็นตัวเพิ่มรสชาติอีกด้วย เมื่อมีส่วนประกอบนี้ รสชาติและกลิ่นจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ หากปราศจากน้ำตาล น้ำบ๊วยจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดที่มีดีกรี

ลูกพลัมบดสำหรับทำไวน์

เราปิดผนึกภาชนะหมักอย่างผนึกแน่นด้วยจุกซึ่งเราจะดึงท่อออกด้วยซีลน้ำ ในระหว่างการหมัก ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา มันจะค่อยๆ แทนที่ออกซิเจนที่ทำปฏิกิริยา ลดความเสี่ยงที่ไวน์จะเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู บรรยากาศเฉื่อยก่อตัวอยู่ใต้ฝา กระบวนการนี้จะดำเนินไปในทิศทางที่ถูกต้องในห้องมืดที่มีอุณหภูมิคงที่ +20...+22°C

ไวน์ชนิดใดที่เราได้รับจากผลผลิตขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำตาล:

• ห้องรับประทานอาหารแสง
• โรงอาหาร;
• โต๊ะแข็งแรง
• แข็งแกร่ง;
• ขนม;
• สุรา.

ในการรับไวน์เสริมจากโต๊ะสู่เหล้าหวาน น้ำตาลเพียงอย่างเดียวจะไม่เพียงพอ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้กรดแทนนิกและทาร์ทาริก จำเป็นต้องดูสูตรอาหารที่เสนอเป็นพิเศษและปฏิบัติตาม

ไวน์พลัม

ไวน์เบาหรือไวน์โฮมเมดจะพร้อมหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง เมื่อการหมักสิ้นสุดลงและไม่มีฟองก๊าซออกมาทางซีลน้ำ

มันจะขุ่นและรสชาติดี สามารถปล่อยให้สุกและจางลงซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลาหลายเดือน หรืออดทนรับแสงเป็นเวลาสองถึงสามปีในระหว่างนั้นจะเกิดฝน เร่งความใสได้โดยใช้เจลาติน ไข่ขาว แทนนิน หรือกาวปลา

3 เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่แข็งแกร่งขึ้น

ไวน์พลัมไม่ถือว่ายอดเยี่ยม แต่น้ำบ๊วยหมักเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับบรั่นดี การกลั่นจะเป็นแบบคลาสสิก แสงจันทร์ยังคงทำอยู่ คาบสมุทรบอลข่านทั้งหมดและฮังการีซึ่งเข้าร่วมกับพวกเขากำลังทำเช่นนั้น การกลั่นลูกพลัมของการกลั่นสองครั้ง (มากถึง 75%) เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลายชนิดที่รู้จักกันในชื่อบรั่นดี สลิโววิตซ์ และสลิฟยานกา ซึ่งหลังจากบ่มในถังไม้โอ๊คและการผสมแล้ว จะถูกเจือจางถึง 45% และส่งไปบรรจุขวด

ในปี 2550 เซอร์เบียได้รับใบรับรองจากสหภาพยุโรปสำหรับเครื่องหมายการค้า Serbian rakia slivovitz นี่เป็นผลิตภัณฑ์อ้างอิงทางภูมิศาสตร์ที่ปลอดภัยตัวแรกของบริษัท เมื่อทำไวน์โฮมเมด ให้ทิ้งน้ำบ๊วยหมักบางส่วนเพื่อกลั่น การทดลองที่น่าสนใจ!

และความลับบางอย่าง...

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ขจัดรายละเอียดและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
• เลิกดื่มหนักใน 24 ชั่วโมง
• ปลดปล่อยอย่างสมบูรณ์จากโรคพิษสุราเรื้อรังไม่ว่าจะอยู่ในขั้นตอนใด!
• ราคาไม่แพงมาก..เพียง 990 รูเบิ้ล!

พลัมเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ให้ความฉลาด สุขภาพ และอายุยืน ในประเทศทางตะวันออกมีการผลิตไวน์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ไวน์พลัมโฮมเมดได้แทนที่ไวน์องุ่นและแอปเปิ้ลในห้องเก็บไวน์ของผู้ผลิตไวน์

ไวน์พลัมเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกคน มีกลิ่นไดนามิกที่สดใสและรสชาติที่อบอุ่นและแปลกตา เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ตัวเลือกแบบแห้ง) และของหวานต่างๆ (ตัวเลือกแบบหวาน)

อย่างไรก็ตาม ไวน์พลัมที่ซื้อตามร้าน โดยเฉพาะไวน์ที่ผลิตในจีนหรือญี่ปุ่นนั้นส่วนใหญ่ไม่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ แต่ควรปรุงเอง ในขณะเดียวกัน การทำไวน์พลัมก็ไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าการทำไวน์จากองุ่นหรือแอปเปิ้ล

รายละเอียดปลีกย่อย:

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญทันทีว่าลูกพลัมใด ๆ ที่เหมาะกับเครื่องดื่มนี้ แต่พันธุ์ที่มีสีเข้มนั้นดีเป็นพิเศษ

ควรเก็บเกี่ยวผลไม้เมื่อสุกเท่านั้นในขณะที่ผลไม้สุกมากจนเริ่มร่วงหล่น

ก่อนใช้ให้วางลูกพลัมที่เก็บไว้กลางแดดสักสองสามชั่วโมง (ไวน์จะหวานขึ้น) และคุณไม่จำเป็นต้องล้างมัน (เฉพาะลูกที่สกปรกมาก - จากพื้นดิน)

ก่อนเริ่มกระบวนการผลิตไวน์ให้เตรียมภาชนะเหยือกน้ำตาลที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า พร้อมหรือยัง? มาทำธุรกิจกันเถอะ

ไวน์พลัมเป็นสูตรคลาสสิก

ในสูตรคลาสสิกซึ่งเราจะอธิบายในรายละเอียดด้านล่าง ช่วงเวลาที่ยากที่สุดคือการบีบน้ำ เนื่องจากเนื้อของมันสามารถกลายเป็นน้ำซุปข้นเหลวได้ แต่อย่างอื่น เทคโนโลยีการเตรียมนั้นง่ายกว่าไวน์โฮมเมดอื่น ๆ - ต้องใช้น้ำตาลน้อยลงและกระบวนการหมักมักจะเข้มข้นมาก

ดังนั้นเราจะต้อง:

• ผลบ๊วยสุกและนอนอาบแดด
• น้ำตาลทราย
• ภาชนะจำนวน 3 หน่วย (ควรทำจากแก้ว): เรารวบรวมน้ำผลไม้ในขวดเดียว ไวน์จะหมักในขวดที่สอง และชำระในขวดที่สาม
• ผ้ากรอง เช่น ผ้าก๊อซ
• ถุงมือยางทางการแพทย์

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• บดลูกพลัมที่รวบรวมในน้ำซุปข้นในภาชนะใดภาชนะหนึ่งจากนั้นเทน้ำที่นี่ในอัตรา 50 ถึง 50 (ปริมาตรควรเท่ากับปริมาตรของน้ำซุปข้นลูกพลัม) และทิ้งส่วนผสมไว้ 2-3 วันปิดด้านบน มีเพียงผ้าก๊อซ (กันแมลง)
• หลังจากระยะเวลาที่กำหนด น้ำซุปข้นจะแยกออกเป็นน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ ซึ่งจะต้องแยกและทิ้งไป และควรส่งน้ำผลไม้ไปยังภาชนะที่จะหมัก (ไม่เกิน ¾ ของปริมาตร)
• เทน้ำตาลลงในภาชนะเดียวกันในปริมาณ 1 ถ้วย (200-230 กรัม) ต่อขวดน้ำผลไม้ลิตรเพื่อรับไวน์แห้งและ 1.5 ถ้วย (300-360 กรัม) เพื่อรับไวน์ของหวาน คนน้ำตาลที่เติมให้เข้ากันจนละลาย
• เราปิดภาชนะด้วยการบดด้วยถุงมือโดยใช้นิ้วข้างหนึ่งเจาะด้วยเข็มและทิ้งไว้ 1.5 เดือนในห้องที่มีอุณหภูมิห้องโดยไม่ควรให้แสงแดดส่องถึง อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากเวลาที่ตั้งไว้แล้ว เราให้ความสำคัญกับสภาพของถุงมือด้วย ถ้ามัน "ยืน" - การหมักยังคงดำเนินต่อไป ถ้า "ตกลง" - กระบวนการเสร็จสมบูรณ์
• เราเทไวน์ที่สะอาดและอ่อนลงในภาชนะที่สาม จะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา หลังจากผ่านไป 3-6 เดือน ไวน์จะถูกกรองและชิม แต่ก็ยังมีการระงับอยู่ เพื่อให้เหล้าบ๊วยเกือบใส จะต้องมีอายุประมาณสามปี

นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้วยังสามารถเตรียมไวน์พลัมด้วยวิธีอื่นได้

สูตรไวน์พลัม:

ตัวเลือกที่ 1.

การเตรียมไวน์จากลูกพลัมตามสูตรนี้คุณจะได้ไวน์สีทับทิมที่สวยงามและสดชื่นพร้อมกลิ่นหอมของลูกพลัมสุก ความแรงจะอยู่ที่ประมาณ 10-15 องศา

ตัวเลือก 2

ไวน์ที่เตรียมตามวิธีที่อธิบายด้านล่างถือเป็นยา - มันจะช่วยให้หัวใจและหลอดเลือดของคุณแข็งแรง

เป็นส่วนประกอบที่เราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กิโลกรัม
• น้ำ (ต้มล่วงหน้า) - ครึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำ 300 มล
• น้ำตาล 50 กรัม

เทคโนโลยีการผลิต:

• เราเก็บผลพลัม แต่อย่าล้าง บีบน้ำ เติมน้ำและน้ำตาล ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาห้าวัน
• ลูกเกด (ไม่ล้าง) เทน้ำอุ่น (อุณหภูมิไม่สูงกว่า 30 องศา) เทน้ำตาลและทิ้งไว้สี่วัน กรอง (คุณต้องการของเหลวที่เกิดขึ้น)
• น้ำบ๊วยและน้ำตาลผสมในอัตรา 3:1 นอกจากนี้เรายังเทของเหลวจากลูกเกดที่นี่และปิดด้วยถุงมือยางโดยเจาะจากเข็มด้วยนิ้วเดียว เราใส่น้ำผลไม้พร้อมสำหรับการหมักในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีแสงเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง
• ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้ไวน์อายุน้อยที่ต้องบ่มในภาชนะ (ขวด) ที่ปิดสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือน

ทุกอย่างง่ายและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ

รสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์! เครื่องดื่มชั้นเลิศ - ยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณ! ไวน์พลัม เทคโนโลยีการทำอาหารโบราณและความลับ สูตรเครื่องดื่มที่บ้าน - อ่านสิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่นี่

ผลไม้ที่ได้รับเครื่องดื่มที่ไม่มีใครเทียบได้ ไวน์พลัมมีรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมเผ็ด เหล้าดังกล่าวดึงดูดผู้คนจำนวนมากในโลกของเรา

คุณค่าของไวน์

ใช่ มันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่การดื่มน้ำทิพย์ไวน์ให้เพียงพอจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น พลัมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกใช้ในการแพทย์ เครื่องสำอางค์ และในการปรุงอาหาร แม้แต่ในสมัยโบราณบรรพบุรุษก็ทำและขลุกอยู่กับทิงเจอร์ดังกล่าวและฝึกทำไวน์ ท้ายที่สุดแล้วไวน์เป็นเครื่องดื่มของเทพเจ้า

ประโยชน์

• มีแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย (สังกะสี โพแทสเซียม ทองแดง และอื่นๆ);
• มีอยู่ในองค์ประกอบ: กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส;
• มันเป็นตัวแทนของขุมทรัพย์ของวิตามิน: A (ปรับปรุงการเผาผลาญ, มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน, ทำให้การเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่เป็นปกติ, ควบคุมการมองเห็น), B1 และ B2 (มีบทบาทสำคัญในการทำงานของทุกเซลล์ของร่างกาย, ทำให้ความจุเป็นปกติ ของน้ำย่อย, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, ช่วยปกป้องร่างกายจากไวรัสและการติดเชื้อ), PP (องค์ประกอบที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล, มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์), H (สารที่ช่วยให้การเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บแข็งแรง, มีส่วนร่วมในการเผาผลาญอาหาร, ปรับปรุงการทำงาน ของระบบประสาทซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเร่งปฏิกิริยาวิตามินที่มีการใช้งานมากที่สุด);
• ควบคุมและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• การกินผลไม้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไวน์เพียงเล็กน้อยจะช่วยล้างไตและขับสารพิษและสารพิษที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย

สิ่งสำคัญคือต้องทราบ! ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ! การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจนำไปสู่ผลเสีย

การปรากฏตัวของโรคใดที่ห้ามใช้ไวน์พลัม?

• ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร แผลพุพอง;
• โรคเกาต์ที่มีอยู่
• โรคไขข้อ;
• โรคเบาหวาน.

ดังนั้นผลไม้ที่ดีที่สุดในการเลือกในการผลิตสิ่งมหัศจรรย์นี้คืออะไร?

• เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ผลเบอร์รี่พลัมป่าเหมาะที่สุด จากนั้นรสชาติจะออกมาแปลกตาน่าทึ่งและน่ารื่นรมย์ แต่ถ้าไม่เช่นนั้นก็จะมีความหลากหลาย ผลไม้ที่ต้องสุกงอม คือ หลุด. เบาะแส! สำหรับไวน์ที่มีรสหวาน ลูกพลัมต้องตากแดดอีกสองสามชั่วโมง!
• ไม่แนะนำให้ล้างลูกพลัม ดังนั้น เนื่องจากพื้นผิวมีสิ่งที่เรียกว่ายีสต์ (แบคทีเรียที่ส่งเสริมการหมัก)
• ตอนนี้จำเป็นต้องเอากระดูกออก เพราะมีสารอันตราย

เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่ผิดปกติของเครื่องดื่มนี้คุณต้องเรียนรู้วิธีทำที่บ้าน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและบริสุทธิ์จะดึงดูดทุกคน ต้องผ่านขั้นตอนอะไรบ้าง? วิธีการทำไวน์พลัมโฮมเมดที่ถูกต้อง?

เทคโนโลยีการผลิต

ไวน์พลัมที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและของหวานต่างๆ กลิ่นหอมแบบไดนามิกและรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจเพราะมันเกือบจะเหมือนงานศิลปะ นี่คือวิธีการอ่านต่อ

ทำเหล้าบ๊วย

• เก็บผลไม้ เตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อลูกพลัมสุกและร่วงหล่น ควรระลึกไว้เสมอว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรนำผลไม้ไปตากแดดสักครู่! ในช่วงที่เหลือยีสต์แห้งที่เรียกว่าแบคทีเรียพิเศษสำหรับการหมักจะปรากฏบนพื้นผิวของผลไม้
• ต่อไปคุณควรนำกระดูกและเพดานออก เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำเย็น 1: 1 ใส่ในห้องใต้ดินเป็นเวลาสองวัน ปิดด้วยผ้ากอซ คนให้เข้ากันทุกๆ 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เทส่วนผสมผ่านผ้าก๊อซ เทน้ำผลไม้ที่ได้
• ขั้นตอนการหมัก ตอนนี้คุณต้องใส่กลูโคสลงในของเหลว มากจะขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของลูกพลัมและประเภทของไวน์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น: เพื่อให้ได้สารกึ่งแห้งคุณต้องมีน้ำตาล 150 กรัมและสำหรับเครื่องดื่มที่มีรสหวาน - ทั้งหมดสามร้อย เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้! ต้องมีที่ว่างในภาชนะที่เก็บน้ำผลไม้ ถัดไปมีการติดตั้งซีลน้ำ ตัวอย่างเช่น แม้แต่ถุงมือยางที่มีรูที่นิ้วก็สามารถใส่บนพื้นผิวของภาชนะได้ การออกแบบนี้จะต้องอยู่ในที่มืด สามารถเทน้ำตาลที่เหลือได้ คน;
• กระบวนการหมักใช้เวลาประมาณหกสิบวัน

ดังนั้นการทำเหล้าบ๊วยที่บ้านจึงไม่ใช่เรื่องยาก มันจะได้ผล คุณแค่ต้องการมัน!

สูตรไวน์พลัมคลาสสิก

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ต้นพลัมสามารถแช่แข็งได้ จุดสำคัญมาก! ลูกพลัมควรสุกภายใต้แสงแดดสักระยะหนึ่ง
• กลูโคส - น้ำตาล
• ฤดูใบไม้ผลิ น้ำสะอาด;
• ภาชนะแก้วสามใบ: อันแรก - สำหรับน้ำผลไม้, อันที่สอง - สำหรับการหมักของเหลว, อันที่สาม - สำหรับแช่ไวน์;
• ผ้ากอซสำหรับกรอง
• ถุงมือแพทย์ที่จะทำหน้าที่เป็นซีลน้ำ

นี่คือสูตรไวน์พลัมที่ทำได้ง่ายที่บ้านและเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม ถ้าคุณต้องการเร็วกว่ามีสูตรที่ง่ายกว่า

• ผลเบอร์รี่เรียงซ้อนกัน
• วิธีทำน้ำเชื่อม: น้ำตาลหนึ่งส่วนต่อส่วนของของเหลว ตอนนี้คุณต้องคำนวณปริมาณน้ำเชื่อม: ต่อลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม - ของเหลวสองลิตร
• จากนั้นจะต้องเทลูกพลัมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ห่อ
• ในตอนเช้าให้รินน้ำเชื่อมที่ได้ อุ่นเครื่องดื่มที่หมดแล้วเทกลับเข้าไปในภาชนะ
• แต่ในตอนเย็นบีบลูกพลัมแล้วกรองน้ำเชื่อม จากนั้นเติมแอลกอฮอล์: ต่อของเหลวหนึ่งลิตร - วอดก้าครึ่งลิตร

ความอยากรู้ที่น่าสนใจอีกอย่างคือเหล้าบ๊วย สูตรไวน์พลัมโฮมเมด

แฟน ๆ ของสิ่งที่แข็งแกร่งจะต้องดีใจ แต่คุณจะต้องรอ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวเตรียมไว้ประมาณแปดเดือน

การทำอาหาร

• ผลพลัมหนึ่งกิโลกรัมจะต้องเป็นหลุม
• จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วเติมเครื่องแก้วลงไป
• เทเครื่องดื่มเสริม 750 มิลลิลิตรแล้วออกไป
• หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำตาลลงในเยื่อกระดาษ
• หลังจากละลายแล้วให้เทของเหลวอีกครั้ง
• ยืนยันเวลาที่กำหนด (4 เดือน)

พลัม ratafia คืออะไร?

สูตรอาหาร:

• กระดูกจะถูกลบออกจากวัตถุดิบที่มีอยู่ และควรบดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น และทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลาสามชั่วโมง
• จากนั้นบดส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาล (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ);
• เพิ่มแอลกอฮอล์
• ควรดื่มเครื่องดื่มประมาณสามเดือน พร้อม!

ไวน์พลัมหลากหลายชนิดที่บ้านรวมถึงสูตรเหล้าต่าง ๆ จะทำให้ประหลาดใจและประทับใจ แต่จะใช้โดยไม่รู้ถึงผลที่ตามมาได้อย่างไร?

ประโยชน์และโทษของไวน์โฮมเมดจากลูกพลัม

• เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการเผาผลาญการเผาผลาญอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการป้องกันโรคต่างๆ ได้ดี เช่น โรคเบาหวาน โรคกระเพาะอาหาร โรคหัวใจ ความเสียหายของหลอดเลือด
• ทิงเจอร์ของลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองมีคุณสมบัติไม่แพ้ง่าย
• คุณภาพเชิงบวกที่สำคัญที่สุดคือวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ปราศจากสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารเคมีใดๆ

บทสรุป

ไวน์พลัมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะพิธีการ การสนทนาอย่างจริงใจกับเพื่อนๆ ไปจนถึงอาหารรสเลิศและของหวาน ประโยชน์ของทิงเจอร์นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่เราต้องไม่ลืมว่ามันยังเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณต้องระมัดระวังและมีเหตุผลเมื่อใช้งาน

ไวน์พลัมมีกลิ่นหอมเป็นวิธีที่ดีในการต้อนรับแขก จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายตามเทคโนโลยีการผลิตซึ่งคล้ายกับองุ่น บางครั้งก็ง่ายยิ่งขึ้น และเครื่องดื่มผลไม้ดังกล่าวทำให้สุกเร็ว ไวน์พลัมมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและมีรสชาติพิเศษ

สิ่งที่คุณต้องรู้

สำหรับไวน์ ลูกพลัมสีเข้มจะดีที่สุด มีน้ำตาลและกรดเพียงพอมีกลิ่นหอมและค่อนข้างธรรมดา ตัวอย่างเช่นมักใช้ "ฮังการี" ที่หลากหลาย เนื้อของมันแยกออกจากหินได้ง่าย

ลูกพลัมสีขาวไม่มีกลิ่นเด่นชัด มีกรดต่ำ และรสชาติค่อนข้างเรียบง่าย จากลูกพลัมไวน์จะไม่อิ่มตัว อย่างไรก็ตามสามารถใช้กับซอสและซอสหมักได้

ไม่ควรล้างลูกพลัมก่อนใช้ สิ่งนี้ใช้ได้กับไวน์เท่านั้น ความจริงก็คือเมื่อลูกพลัมยังสุกอยู่กลางแดด แบคทีเรียและเชื้อราจะก่อตัวขึ้นบนเปลือก - ยีสต์ตามธรรมชาติ สามารถมองเห็นได้จากการเคลือบสีขาวบนผลไม้

ขจัดสิ่งสกปรก (ถ้ามี) ด้วยผ้าแห้ง ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสกปรกที่ต้องเช็ดไม่ใช่พลัมทั้งหมด หากคุณลบการเคลือบสีขาว กระบวนการหมักจะไม่เริ่มขึ้นและเครื่องดื่มก็จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและขึ้นรา

หากผลไม้มีคราบจุลินทรีย์ค่อนข้างน้อยต้องวางไว้กลางแดดและทิ้งไว้สามวัน ในช่วงเวลานี้ดวงอาทิตย์จะก่อตัวเป็นอาณานิคมใหม่ของแบคทีเรีย อย่าทิ้งไว้ในที่มืดเพราะเชื้อราจะเริ่มพัฒนา

แนะนำให้แยกลูกพลัมออกจากหินก่อนทำไวน์ แม้ว่าพวกมันจะให้รสชาติเพิ่มเติม แต่ก็มีพิษและขม สำหรับการเตรียม "เชอร์รี่เมา" จำเป็นต้องใช้ลูกพลัมกับหินเท่านั้นเพื่อรักษารูปลักษณ์และโครงสร้างไว้

ผลไม้จะต้องแยกออก ไม่ควรเน่าหรือราไม่มีหนอนอยู่ข้างใน ผลไม้ควรสุกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้มีน้ำตาลและน้ำผลไม้มาก แม้แต่ลูกพลัมเน่าเสียหนึ่งลูกที่เข้าไปในไวน์ก็จะทำลายทั้งพวง

ในการทำไวน์เสริมจะต้องเติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าก่อนบรรจุขวดขั้นสุดท้าย ไม่สามารถบอกจำนวนที่แน่นอนได้ เป็นเรื่องของรสนิยม แต่อย่าเพิ่มเกิน 15% ของมวลทั้งหมด น้ำตาลในช่วงเวลานี้ยังเพิ่มรสชาติไม่ใช่สำหรับกระบวนการหมัก

ใช้เฉพาะแก้วหรือจานเคลือบ ไม่ใช้โลหะ ต้องมีตราประทับน้ำสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าพิเศษหรือทำขึ้นเองจากวิธีชั่วคราว ไวน์ต้องไม่สัมผัสกับอากาศทั้งในระหว่างระยะเวลาการหมักหรือเมื่อบรรจุขวด สำหรับสิ่งนี้จะใช้ชัตเตอร์ และขวดจะเต็มไปด้านบนและปิดให้แน่น

สะดวกในการจัดเก็บ นี่คือระเบิดวิตามินที่แท้จริง นอกจากนี้คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยด้วยการเติมมะนาว

วิธีการปรุงลูกพรุนในช็อคโกแลต

แยมส้มอร่อยมากตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิก

ขั้นตอนในการทำไวน์พลัมแบบโฮมเมด:

1. ควรทิ้งลูกพลัมพันธุ์สีเข้มไว้กลางแดดเป็นเวลาสองวันเพื่อให้เหี่ยวเล็กน้อย พวกเขาจำเป็นต้องแยกออกไม่ล้าง หากจำเป็น ให้เช็ดด้วยผ้าแห้ง
2. ดึงกระดูกออกทั้งหมดและบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำเย็นสัดส่วน 1: 1
4. ย้ายภาชนะเป็นเวลาสองวันไปยังที่มืด อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 25 องศา
5. คนทุก ๆ เจ็ดชั่วโมงด้วยมือของคุณเพื่อให้เยื่อกระดาษอยู่ด้านล่างใต้น้ำ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าโปร่ง
6. กรองมวลทิ้งเยื่อกระดาษละลายน้ำตาลครึ่งหนึ่งในของเหลว จะต้องเทลงในภาชนะแก้วและใส่ตราประทับน้ำ
7. ทุกสี่วันใส่น้ำตาลที่เหลือหนึ่งในสี่ผสมเบา ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะเทน้ำผลไม้หนึ่งขวดละลายน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมกลับ
8. หลังจากผ่านไปประมาณสองเดือน เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงและไวน์ไม่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อีกต่อไป จะต้องเทลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง อย่าสัมผัสตะกอนจากนั้นคุณต้องทิ้งมันไป
9. หากต้องการลิ้มรสให้เพิ่มน้ำตาลหรือเทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เล็กน้อยไม่เกิน 15% ของมวลทั้งหมด เทลงในขวดและวางในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน
10. ทุก ๆ 18 วัน กรองเครื่องดื่มและเทใส่ภาชนะที่สะอาด
11. จากนั้นเทใส่ขวด ปิดจุก เก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินไม่เกินห้าปี

สูตรที่ง่ายที่สุด

• ลูกพลัม 8000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 1,000 มล.

นานแค่ไหน - 2 เดือน

โภชนาการต่อ 100 กรัม - 73 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ปล่อยลูกพลัมออกจากหลุมและบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วถ่ายโอนไปยังจานเคลือบหรือแก้ว
2. ต้มน้ำให้ร้อนถึง 40 องศาแล้วเทลูกพลัมลงไป
3. คลุมจานด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อหมักคนวันละสองครั้งเป็นเวลาห้าวัน
4. บีบน้ำจากผลไม้ผสมกับน้ำตาลแล้วเทของเหลวลงในขวด
5. ใส่ซีลน้ำและระบายไวน์หลังจากสามสัปดาห์ อย่าลืมเปลี่ยนใหม่
6. เทใส่ขวดอีกใบ ปิดฝาให้สนิท
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนของเหลวจะต้องถูกกรองและบรรจุขวด

ไวน์ "Drunk Plum" ที่บ้าน

• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 2,000 มล.
• ลูกพลัม 1,000 กรัม

นานแค่ไหน - 1 เดือน

โภชนาการต่อ 100 กรัม - 59 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. อย่าดึงเมล็ดออกจากผลไม้และวางไว้ที่ก้นภาชนะแก้ว
2. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนลูกพลัมต้องร้อน
3. ปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มและให้ความอบอุ่นเป็นเวลาแปดชั่วโมง
4. หลังจากนั้นต้องเทน้ำเชื่อมลงในกระทะอย่างระมัดระวังนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพลัมอีกครั้งปิด
5. ให้ยืน ไวน์เกือบจะไม่จางลง แต่จะโปร่งใส
6. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขี้ริ้วอย่าทิ้งลูกพลัม
7. เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต้องการหากจำเป็นให้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน สามารถเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ
8. ปล่อยให้มันชงอีกสองสัปดาห์
9. ลูกพลัมที่เหลือสามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตไอซิ่งและรับประทานได้เหมือนขนม แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น!

วิธีทำไวน์สมุนไพรด้วยลูกพลัม

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• ลูกเกด 180 กรัม

นานแค่ไหน - 5 เดือน

โภชนาการต่อ 100 กรัม - 71 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

ไวน์พลัมรสเผ็ด

• 5 กลีบ;
• น้ำ 3,000 มล.
• ลูกพลัม 2,000 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ
• น้ำตาล 1,000 กรัม

นานแค่ไหน - 2 สัปดาห์

โภชนาการต่อ 100 กรัม - 77 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ใส่เนื้อในอ่างเคลือบแล้วเทน้ำครึ่งลิตรลงไปบดผลเบอร์รี่ในน้ำซุปข้น
2. เติมน้ำอีกหนึ่งลิตรครึ่งใส่กานพลูแล้วใส่น้ำตาลใส่ใบกระวาน
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟแล้วปรุงจนโฟมปรากฏขึ้น หลังจากนั้นปิดไฟเอาโฟมออกด้วยช้อน รอจนกว่ามวลจะเย็นลง
4. บีบของเหลวออกด้วยการกด
5. เทเค้กด้วยน้ำที่เหลือหนึ่งลิตรแล้วบีบอีกครั้ง
6. ผสมเครื่องดื่มทั้งสองส่วนกรองด้วยผ้าหรือตะแกรง
7. เทลงในถังและทิ้งไว้สี่วัน
8. เทใส่ขวดปิดฝาให้แน่น พักไว้อีก 12 วัน ดื่มภายในหนึ่งเดือน

ซีลกันน้ำไม่ใช่การซื้อที่แพงที่สุด แต่บางครั้งก็หายากในเมืองเล็กๆ จากนั้นคุณสามารถทำมันเอง คุณต้องใช้ท่อบาง ๆ ท่อจากใต้หยดเหมาะอย่างยิ่ง ต้องจุ่มปลายด้านหนึ่งลงในไวน์ และอีกด้านจุ่มลงในเหยือกน้ำเล็กๆ ที่อยู่ใกล้เคียง คอตัวเองถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยวิธีการชั่วคราว

อีกวิธีที่ดีคือการใช้ถุงมือแพทย์ ควรทำรูด้วยนิ้วข้างหนึ่งของเธอด้วยเข็มจากนั้นควรสวมถุงมือที่คอขวด เมื่อเวลาผ่านไปเธอก็หายใจไม่ออก และหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์อากาศจะไหลออกมา - หมายความว่ากระบวนการหมักหยุดลงและถึงเวลากรองไวน์แล้ว

หากการหมักค่อนข้างซบเซา คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาล คุณต้องผสมเป็นส่วน ๆ ในช่วงหลายวัน เทเครื่องดื่มลงในภาชนะในช่วงเวลานี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปด้านบนสุด ควรปล่อยให้คอ 15 ซม. โฟมจะก่อตัวในส่วนนี้และเพื่อไม่ให้ล้นจำเป็นต้องออกจากสถานที่

เพื่อปรับปรุงรสชาติของไวน์ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มแท่งอบเชยหรือวานิลลาแท้ กานพลู สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเครื่องเทศที่ไม่ไหลมิฉะนั้นอาจส่งผลต่อความขุ่นของเครื่องดื่มในภายหลัง ตัวอย่างเช่น สิ่งนี้ใช้กับลูกจันทน์เทศหรืออบเชยป่น

เหล้าบ๊วยใช้เวลาทำไม่นาน กลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากพร้อมช่อดอกไม้ที่น่าสนใจ คุณไม่ควรคาดหวังเฉดสีอ่อนและความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ แต่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์ที่บ้าน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายโดยใช้เคล็ดลับและสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วของเรา ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพด้วยความรักและความขยันหมั่นเพียรจะทำให้คุณหอมกรุ่นเพื่อปรนเปรอตัวเอง!

ไวน์พลัมวันนี้จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ นี่ไม่ได้หมายความว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่หายาก แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนนั้นยากจะลืมเลือนอย่างแท้จริง และการทำไวน์พลัมที่บ้านนั้นง่ายและสะดวก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทำตามลำดับการกระทำ

มาเริ่มกันเลย เราเตือนคุณทันที: เฉพาะลูกพลัมสีเข้มเท่านั้นที่เหมาะกับไวน์ทั้งในและนอกป่าหรือที่เรียกว่า blackthorn อย่างไรก็ตาม ไวน์แบล็กธอร์นมีรสชาติที่เด่นชัดอย่างน่าทึ่ง และตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามีสารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

สูตรไวน์พลัม

อย่าล้างลูกพลัมสุก แต่วางไว้ในที่โล่งเพื่อให้พวกมันเหี่ยวเฉาเป็นเวลา 3-4 วัน เมื่อเชื้อรายีสต์ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ให้นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วใส่ลงในกระทะเคลือบ ไม่ว่าในกรณีใดอย่ากำจัดเชื้อรายีสต์ - พวกมันจะทำให้การหมัก

บดลูกพลัมหลุมด้วยหัวผสมพิเศษให้เป็นมวลน้ำซุปข้น หลังจากที่มวลพลัมได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำในสัดส่วน 1: 1 แล้วทิ้งไว้ในอากาศเป็นเวลาหลายวัน เป็นการดีกว่าที่จะผูกกระทะด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้นหรือด้วยมุ้งเพื่อไม่ให้แมลงวันและแมลงวันเข้าไปในส่วนผสม

เหล้าบ๊วยโฮมเมดต้องมีอายุอย่างน้อย 4 เดือน! เมื่อฟองและโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว และเยื่อกระดาษเริ่มแยกออกจากส่วนผสม แสดงว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว ต้องกรองส่วนผสมผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้นและควรเทน้ำผลไม้ลงในขวดสำหรับทำไวน์ ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาลจากการคำนวณ:

1. เพื่อให้ได้ไวน์แห้งหรือกึ่งแห้ง - น้ำตาล 200-250 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
2. สำหรับไวน์กึ่งหวานและหวาน - น้ำตาล 300-350 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

ต้องกวนน้ำตาลจนละลายหมด ควรเติมขวดให้เต็ม 75% - ในระหว่างกระบวนการหมักจะมีโฟมอยู่ด้านบน ขวดถูกปิดด้วยซีลน้ำซึ่งท่อจะต้องออกสู่ภาชนะที่มีน้ำเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ ซีลน้ำต้องแน่นมากเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไปในไวน์

ขวดควรอยู่ในที่อุ่น พ้นจากแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิอากาศสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ +22º ถึง +25º หากอุณหภูมิต่ำลง ไวน์จะหยุดการหมักและล้มเหลว ไวน์หมักเป็นเวลา 30-45 วัน เมื่อฟองอากาศหยุดปล่อยลงในน้ำ การหมักจะถือว่าสมบูรณ์
ไวน์โฮมเมดจะขุ่นเล็กน้อย - นี่เป็นสัญญาณของความเป็นธรรมชาติ ควรระบายไวน์เล็ก ๆ ออกจากตะกอนและเทลงในจานที่ปิดสนิทที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เพื่อการสุก ต้องล้างจานให้สะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนเท กระบวนการสุกในขวดปิดเป็นเวลา 3-4 เดือน ไวน์จะขจัดความขุ่นและกลายเป็นเกือบโปร่งใส

ข้อควรจำ: ไวน์พลัมจะไม่มีความโปร่งใสที่สมบูรณ์แบบ - นี่เป็นเรื่องปกติและพูดถึงความเป็นธรรมชาติของเครื่องดื่มไม่ใช่คุณภาพต่ำ ไวน์มีอายุถึงกำหนดสุดท้ายใน 2-3 ปี แต่แม้เวลาล่วงไปนี้จะไม่ใสเหมือนน้ำ แต่มันจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

บางคนสามารถอ้างถึงไวน์พลัมจากจีนหรือญี่ปุ่นซึ่งขายในร้านค้าเป็นตัวอย่าง ใจเย็น ๆ - นี่คือไวน์นำเข้าที่ไม่ได้มาจากลูกพลัมธรรมชาติ แต่มาจากวัสดุไวน์ ดังนั้นอย่ากลัวหมอกควันเล็กน้อยของเครื่องดื่ม เหล้าบ๊วยอร่อย!