พายกับแอปเปิ้ลทอดสด พายแอปเปิ้ลในกระทะ: สูตรสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากยีสต์และเคเฟอร์

ในสูตรทีละขั้นตอนฉันจะบอกวิธีทำพายกับแอปเปิ้ลโดยใช้แป้งไร้ยีสต์ ผสมกับครีมเปรี้ยวและโซดาคุณจึงไม่ต้องยืนหน้าเตานาน ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการเตรียมไส้และสร้างพาย อัตราผลตอบแทน: 10 ชิ้น หากปริมาณไม่เพียงพอสำหรับครอบครัวของคุณ ให้เพิ่มปริมาณอาหารเป็นสองเท่า พายจะรสชาติดีที่สุดเมื่อร้อน ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงหลายชิ้นในคราวเดียว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลผลิต: 10 ชิ้น

การตระเตรียม

ฉันตีไข่ (ขนาดกลาง) ลงในชามลึก ใส่ครีมเปรี้ยว โซดา เกลือ และน้ำตาลลงไป เพิ่มน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน ใช้ครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุดที่มีตั้งแต่ 20% ขึ้นไป ใช้น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่น



ค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนไว้ ก่อนอื่นฉันทำงานโดยใช้ที่ตีแล้วจึงนวดแป้งด้วยมือ อาจต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชื้นและระดับการบด ขนาดของไข่ และความหนาของครีมเปรี้ยว ดังนั้นให้เติมแป้งหลายๆ ครั้ง ครั้งนี้หนัก 220 g.



ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ไม่แข็งแต่นุ่ม ฉันนวดประมาณ 5-7 นาทีจนหลุดออกจากมืออย่างง่ายดาย ปิดด้วยชามแล้วพักไว้ 20 นาที - ในช่วงเวลานี้โซดาจะถูกดับอย่างเหมาะสมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักในกรณีของเราคือครีมเปรี้ยว



ระหว่างนั้นฉันก็เตรียมไส้แอปเปิ้ล () ผลไม้ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดในกระทะที่มีเนยประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยตั้งไฟต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ไส้ควรเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องหลังจากนั้นควรระบายของเหลวทั้งหมดออกไป



ฉันรีดแป้งให้เป็นรูปร่างไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าไข่ไก่ ฉันแบนแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบน ฉันวาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ล. การอุดฟัน



ฉันบีบขอบให้แน่นแล้วปั้นเป็นพาย - แบนเล็กน้อยสูงประมาณ 1.5 ซม. พายสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือวงรี แต่อย่าทำผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่เกินไปมิฉะนั้นจะใช้เวลาทอดนานกว่า



ฉันปรุงพายกับแอปเปิ้ลในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก เพื่อช่วยให้รูปร่างดีขึ้น ฉันจึงวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คุณไม่จำเป็นต้องเปลืองน้ำมัน แต่แป้งจะอบเท่ากันทุกด้าน

พายทอดไส้แอปเปิ้ลควรเสิร์ฟร้อนและร้อนจัด คุณสามารถโรยน้ำตาลผงด้านบนได้ น่าทาน!

คุณสามารถใช้แป้งอะไรอีกในการทำพายแอปเปิ้ล?

แป้งสำหรับพายทอดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันมาก นอกจากสูตรข้างต้นแล้ว คุณสามารถใช้ยีสต์ นมเปรี้ยว หรือพัฟเพสตรี้ โดยใส่หรือไม่มีไข่ก็ได้ โดยเฉพาะสำหรับคุณ - สูตรแป้งอีกสองสามสูตรที่เหมาะกับไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายทอด

แป้งยีสต์กับ kefir

ส่วนผสม: แป้ง 350-400 กรัม, kefir 250 มล., เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำมันพืช 125 มล., ยีสต์อัด 20 ก.

ละลายยีสต์ใน kefir อุ่น ๆ พร้อมน้ำตาลหลังจากผ่านไป 5 นาทีใส่เกลือและเนยแล้วค่อยๆใส่แป้งตามหลักการ "จะใช้แป้งเท่าไร" นวดเป็นแป้งเนื้อนุ่ม พักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนวดต่ออีก 40 นาที จากนั้นคุณสามารถทำพายและทอดได้ทันที

แป้งนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, แป้ง 250-300 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ 1 แผ่น, ผงฟู 1 ช้อนชา

บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลจนเนียน ใส่เกลือและผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ทิ้งไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู แผ่ออกเป็นพายแอปเปิ้ล

ขนมพัฟขี้เกียจ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 80 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น,
• เนยเย็น 150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือ 1 ชิป
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชูลงในชาม ตีไข่แล้วคนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วใส่เนยขูดที่นี่คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ไขมันไม่มีเวลาละลาย
3. รวมส่วนผสมของแป้งเนยและไข่เข้าด้วยกัน นวดแป้งอย่างรวดเร็วและวางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมกระจายไส้แล้วบีบขอบด้วยส้อม
5. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อแช่แข็ง
6. ทอดหรือทอดในน้ำมันปริมาณมาก
7. คุณสามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้หากคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปซึ่งแค่ต้องละลายน้ำแข็งให้ได้อุณหภูมิห้อง

ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และไข่ ลงในคอทเทจชีส ผัดทุกอย่าง (ควรใช้เครื่องปั่นเพื่อให้คอทเทจชีสเหลือน้อยที่สุด)

ค่อยๆ เพิ่มแป้ง คุณอาจต้องการมากหรือน้อย นวดแป้งให้นุ่มเหนียวเล็กน้อย (ไม่ต้องใส่แป้งเยอะและไม่ต้องนวดแป้ง) ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมไส้แอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว

วางแอปเปิ้ลในกระทะที่อุ่นด้วยเนย เติมวานิลลินเล็กน้อยแล้วทอดกวนเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่มลงเล็กน้อย

เนื่องจากแป้งจะเหนียวนิดหน่อยจึงควรเติมแป้งเล็กน้อยตลอดเวลา รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเค้กแบน (ไม่บางเกินไป และตรงกลางของเค้กแบนควรหนากว่าขอบเล็กน้อย) วางน้ำตาล 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางเค้ก

จากนั้นวางไส้แอปเปิ้ลลงบนน้ำตาล (อย่างละ 2 ช้อนชา)

ปั้นพายแอปเปิ้ลตามปกติโดยปิดผนึกตะเข็บอย่างดี ทอดพายในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พายแอปเปิ้ลพร้อมแอปเปิ้ลที่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษทอดในกระทะเย็นและสามารถเสิร์ฟได้! ฉันแนะนำที่นี่ 100%!

น่าทาน!

คำอธิบาย

พายทอดกับแอปเปิ้ลเป็นขนมหวานแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนพอใจ เขียวชอุ่มแดงก่ำสวยงามและที่สำคัญที่สุดพายแสนอร่อยจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอนและการทำให้มันไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังเตรียมง่าย ไม่ต้องการอาหารมากเกินไป และขั้นตอนการปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 30-40 นาทีเท่านั้น
ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบดังกล่าวเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนดังนั้นเราจึงอยากบอกคุณว่าพายทอดในน้ำมันมีกี่แคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างสูง: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคิดเป็น 242 กิโลแคลอรี ปริมาณนี้ประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัม ไขมัน 9.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 35.4 กรัม นั่นคือคุณต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อที่คุณจะได้ไม่เพิ่มน้ำหนักส่วนเกิน
คำแนะนำ! เราจะเตรียมอาหารด้วยนม แต่หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสูตรทีละขั้นตอนของเราเล็กน้อยและทำอาหารด้วย kefir ในกรณีนี้มันจะอร่อยไม่น้อย คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาได้หลากหลาย: ทั้งสีแดงและสีเขียวก็ได้ ทางเลือกเป็นของคุณ หากต้องการ ให้เลือกผลไม้กระป๋องแทนผลไม้สด เลือกช็อคโกแลตตามรสนิยมของคุณ: เลือกสีดำ นม หรือแม้แต่สีขาว

พ่อครัวทุกคน แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ทำอาหารก็สามารถเตรียมพายกระทะทอดจากแป้งยีสต์พร้อมแอปเปิ้ลสดที่บ้านได้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำแนะนำของเราในคู่มือนี้อย่างเคร่งครัดในรูปแบบของสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำทุกอย่างถูกต้อง - แล้วคุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

พายทอดกับแอปเปิ้ล - สูตร

เราเริ่มเตรียมพายแอปเปิลทอดโดยเตรียมแป้งสาลี ยีสต์ นม น้ำตาล เกลือ ไข่ น้ำมันพืช และผลไม้เป็นไส้ อย่างไรก็ตาม เราจะทอดพายในน้ำมันดอกทานตะวัน ไม่ใช่น้ำมันมะกอก เราขอแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกันเมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยดีกว่า เทนมตามจำนวนที่กำหนดลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางบนเตา เมื่อของเหลวเริ่มอุ่น ให้เทลงในภาชนะอื่น กระจายยีสต์ที่กดแล้วเพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดและคนส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยก อย่าลืมทำเช่นนี้ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดจุดเล็กๆ

นอกจากนี้ยังจะทำให้อาหารมีความฟูมากขึ้นเทส่วนผสมนม-ยีสต์ลงในชามที่มีแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

นี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับยีสต์ที่จะรับมือกับงานของมัน หลังจากเวลาที่กำหนดให้แบ่งไข่ไก่เป็นส่วนผสมใส่น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเกลือ มาเริ่มนวดแป้งกัน

ผลที่ได้คือควรมีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เกาะติดฝ่ามือ

เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้มัน "พอดี" หยิกชิ้นหนึ่งทันที พิจารณาว่าคุณต้องการพายประเภทใดในตอนท้าย: ใหญ่หรือเล็ก เราทำชิ้นใหญ่ ดังนั้นเราจึงแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 12 ส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ ต่อไปเรามาทำไส้กัน ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดหาง จากนั้นปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเล็กน้อย

วางจานบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง หลนจนก้อนนิ่มลง

โอนแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในชามเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

เราเชื่อมต่อขอบแล้วบีบให้แน่น เราทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งทุกชิ้น

วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ปานกลาง เมื่อภาชนะร้อนให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป หลังจากนั้นให้วางพายเพื่อไม่ให้ติดกัน ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านด้วยไม้พายอีกด้านหนึ่ง ทอดต่ออีก 3-4 นาทีแล้วจึงนำออก

เรามาออกชุดต่อไปกันดีกว่า ทอดทุกชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน เพียงเท่านี้พายแอปเปิ้ลทอดที่ทำจากแป้งยีสต์ก็พร้อมแล้ว คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมที่บ้าน และตอนนี้คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณได้บ่อยขึ้น เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะทำให้การทำอาหารรวดเร็วและง่ายดาย และคุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้เสิร์ฟพายกับชาหรือนม

เราหวังว่าคุณจะและคนที่คุณรักได้ทานของอร่อย! แคลอรี่:
ไม่ระบุ เวลาทำอาหาร:

120 นาที
วันนี้เราจะเตรียมพายแอปเปิ้ลที่อร่อยและน่าพึงพอใจทอดในกระทะ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพายนุ่ม ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมไส้แอปเปิ้ลหอม ดูวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยไม่แพ้กัน

จะใช้เวลาเตรียม 120 นาที ส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะให้ผล 8 ที่

วัตถุดิบ.

สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี – 300 กรัม;
- น้ำ – 170 มล.
- ยีสต์กด – 15 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- เกลือ;

- น้ำตาล.

สำหรับการเติม:
- แอปเปิ้ล – 250 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
- อบเชยบด – 5 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

- น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:




ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 35 องศาเซลเซียส ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยและยีสต์กดลงไป จากนั้นเทแป้งสาลีลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึด ทิ้งแป้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง




หลังจากผ่านไป 40 นาที เทแป้งที่เหลือลงในชาม เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ และเกลือป่นเล็กน้อย




นวดแป้งประมาณ 8 นาทีจนไม่ติด ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดฝาชามด้วยฟิล์มอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง






หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะโตขึ้นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารต่อได้




นวดแป้งแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน น้ำหนักชิ้นเดียวประมาณ 65 กรัม




บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง แผ่เค้กทรงกลมด้วยหมุดกลิ้ง ใส่ซอสแอปเปิ้ลแช่เย็น 2-3 ช้อนชาไว้ตรงกลางเค้ก ยึดขอบของเค้กให้แน่น แล้วปั้นเป็นพายวงรี คลุมผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น




เทน้ำมันพืชกลั่น 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด (ไม่มีกลิ่น!) ลงในกระทะเหล็กหล่อแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 6 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง






ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันคิดว่าคุณคงชอบสิ่งเหล่านี้เหมือนกัน

ผลไม้ที่นิยมใช้ในการอบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือแอปเปิ้ล พวกเขาทำไส้ที่อร่อยมากซึ่งให้ความหวานในจานที่เสร็จแล้วและบางครั้งก็มีรสเปรี้ยวเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก ก่อนที่ฤดูกาลผลไม้สดจะสิ้นสุดลง ก็ถึงเวลาอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยให้กับคนที่คุณรัก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เฉลี่ยอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรี

พายกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พายหวานสามารถเตรียมได้โดยใช้ไส้ต่างๆ วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุงพายแอปเปิ้ลที่เขียวชอุ่มและอร่อยซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนพอใจ

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 3 ชิ้น
• น้ำ: 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์: 10 กรัม
• ไข่: 1 ชิ้น
• มาการีน: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน: 1 ซอง
• แป้ง: 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างและปอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หลายลูก



หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ



เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแป้งเพียงพอสำหรับสร้างมวลในรูปของครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งจนขึ้นฟู 2-3 ครั้ง ในเวลานี้ละลายมาการีนและเย็น



แบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมทั่วไป



เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ, มาการีนละลาย, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและแป้ง (เท่าที่คุณต้องการ) นวดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ



วางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น



นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปลูกบอล



ม้วนแต่ละลูกให้เป็นเค้กกลมแล้ววางแอปเปิ้ลสับไว้ตรงกลาง



เราทำช่องว่าง



ทอดทั้งสองด้าน วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ



สูตรพายทอดกับแอปเปิ้ลในกระทะ

พายแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบด้านบนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน อบเชยเข้ากันได้ดีมากกับแอปเปิ้ลและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.4 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาล 90 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.7 กก.
• น้ำ 125 มล.
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ร่อนแป้ง ใส่เกลือคนให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชแล้วบดแป้งเล็กน้อย
   
3. เติมน้ำค่อยๆ อาจมีของเหลวออกมาอีกเล็กน้อย คุณควรจะได้มวลที่หนาแน่น
4. ปอกผลไม้หั่นเอาแกนและส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก
   
5. จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำมะนาวลงไปผัด
6. เทน้ำตาลลงในกระทะ ละลาย เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว
   
7. รอจนเป็นสีคาราเมล จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ล อบเชย และวานิลลาลงไป
8. ปรุงในกระทะจนนิ่ม จากนั้นจึงทำให้ส่วนผสมเย็นลง
   
9. แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วน
10. แผ่ออกเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
    
11. แปรงขอบแป้งด้วยน้ำ วางไส้หนึ่งช้อนเต็มไว้ที่มุมด้านหนึ่ง แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหลาย ๆ ครั้งเพื่อสร้างชั้น
    
12. ปั้นพายทั้งหมดแล้วทอดในกระทะ
13. 
    

แป้งนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงกับพายหวานเท่านั้น มันเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และไส้เค็มอื่นๆ

วิธีทำพายพัฟเพสตรี้

สูตรพายด่วนที่เตรียมในเตาอบได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถซื้อแป้งแบบมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• 4 แอปเปิ้ล;
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผลไม้แล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณห้านาที
3. ใส่น้ำตาล อุ่นต่ออีกสองนาที
4. โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในชามและเย็น
5. รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
6. กระจายไส้และสร้างรูปสามเหลี่ยม ตัดด้านบนแต่ละด้านเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
7. วางพายแอปเปิ้ลบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ผลิตภัณฑ์พัฟเพสตรี้ควรอบที่อุณหภูมิสูงเท่านั้นจากนั้นจึงจะนิ่มและไม่แห้ง

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ กับ kefir

แป้ง Kefir ช่วยให้คุณเตรียมพายได้อย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องขึ้นนาน ง่ายและนวดง่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่;
• เคเฟอร์ 130 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• 3 แอปเปิ้ล;
• โซดา 4 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผัก 25 มล.
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ;
• ไขมันลึกสำหรับทอด

วิธีการอบ:

1. ละลายเนยกับน้ำตาล 50 กรัม แล้วตั้งไฟจนทรายละลาย
2. เพิ่มผลไม้สับและเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม
3. ผสม kefir กับน้ำตาลที่เหลือ ไข่ ใส่เกลือ และเติมโซดา
4. ตีให้เข้ากันใส่แป้งใส่น้ำมันพืชขณะนวด
5. ทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 15 นาทีในถุง
6. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้นแล้วปั้นเป็นพายเล็กๆ
7. อุ่นไขมันลึกแล้วทอดจนสุก

คุณไม่จำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลหากคุณใช้พันธุ์ฤดูร้อน ผลไม้ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงมีผิวที่หนาแน่นซึ่งแนะนำให้เอาออก

พัฟเพสตรี้และแป้งขนมชนิดร่วนเช่นเย็น;

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวหลังจากหั่นแล้ว นอกจากนี้ยังให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคออีกด้วย

หากใช้พัฟเพสตรี้ ให้ทาขอบด้วยน้ำหรือไข่ที่ตีเพื่อให้แน่ใจว่าการยึดเกาะแน่นหนา

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!