กะหล่ำปลีไร้ไขมันอร่อยมาก วิดีโอ: อาหารอันโอชะถือศีลอดที่ทำจากผักสองชนิด

กะหล่ำปลีทอดเหมาะสำหรับเมนูถือศีลอดและสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก

สูตรกะหล่ำปลี Lenten

การบริโภคเวลา – 45 นาที

เสิร์ฟ – 15.

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน:

1. กะหล่ำปลี 1 กก.

2. แครอท - 1 ชิ้น

3. ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

4. แป้งหรือข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

5. น้ำมันกลั่น

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน

กะหล่ำปลีและแครอทขูดหยาบโดยใช้เครื่องขูด เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์ต่อผักได้ คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่กะหล่ำปลีจะมีขนาดเล็กมากและคุณจะต้องใช้แป้งเพิ่ม

ควรผสมแป้งหรือซีเรียลกับกะหล่ำปลีและแครอท ข้าวโอ๊ตและแป้งช่วยเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเลือกส่วนผสมใดก็ได้

ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย และผสม คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยเซโมลินา เมื่อใช้ข้าวโอ๊ต ให้พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟู หากใช้แป้ง ให้ทอดชิ้นเนื้อทันที

เราใช้กะหล่ำปลีสับที่เป็นผลมาเพื่อสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อปรุงชิ้นเนื้อด้านใน สุดท้ายปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเคี่ยวสักครู่ เสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยวจะดีกว่า

ชิ้นเนื้อเหมาะสำหรับการถือศีลอดและอดอาหาร พื้นฐานของชิ้นเนื้อคือกะหล่ำปลีขาวซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แทบไม่มีน้ำตาลและแป้ง ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ควบคุมอาหารจึงสามารถรับประทานจานนี้ได้

กะหล่ำปลีทอดกับเซโมลินา

การบริโภคเวลา - 50 นาที

เสิร์ฟ – 4.

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีผัดกับเซโมลินา:

1. กะหล่ำปลี - 1 กก.

2. หัวหอม 1 หัว

3. แครอท - 1 ชิ้น

4. กระเทียม - 2 กลีบ

5. เครื่องเทศ.

7. ไม่กี่ช้อนโต๊ะ ล่อ

8. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง

9. เกล็ดขนมปัง.

10. น้ำมันพืช.

11. น้ำหนึ่งแก้ว

การปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันกับเซโมลินา

คุณต้องคัดแยกกะหล่ำปลี เอาใบที่ไม่ดีออก และล้างออกให้สะอาด กะหล่ำปลีหั่นเป็นครึ่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น กะหล่ำปลีสับสับอีกครั้งโดยใช้มีด

หัวหอมปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทกทำความสะอาดล้างและขูดด้วยเครื่องขูดด้วย คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้ามันดี ผักที่เตรียมไว้: กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทวางในกระทะขนาดใหญ่หรือเหล็กหล่อ ต้องผสมให้เข้ากันเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปิดฝา ควรเคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อกะหล่ำปลีกึ่งสุกคุณจะต้องใส่เกลือเติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในผัก ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที ต้องกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องเนื่องจากเซโมลินาดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็วและสามารถไหม้ได้

ใช้ไม้พายสับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อีกครั้ง มันจะต้องมีการระบายความร้อน ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อสร้างชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ สำหรับการหายใจคุณสามารถใช้แครกเกอร์หรือเซโมลินาได้ เนื้อทอดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสนมสำหรับกะหล่ำปลีทอด

การบริโภคเวลา – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

ส่วนผสมสำหรับซอสนม

1. นม – 200 มล.

2. แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

3. เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

4. เกลือ.

การทำซอสนม

แป้งก็ผัดกับน้ำมัน เทนมร้อนลงไปอย่างช้าๆ โดยคนตลอดเวลา ซอสปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและในตอนท้ายก็เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนถือศีลอด ทุกคนที่ถือศีลอดควรตรวจดูใบสั่งยาของตนเพื่อถือศีลอดด้วยจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์ และไม่รอช้าที่จะได้รับประทานอาหารมื้อด่วน เป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้ล่วงหน้าถึงวิธีการปรุงเนื้อทอดแบบไม่ติดมัน โดยสูตรอาหารที่ใช้ผักและธัญพืชหลากหลายชนิด จะช่วยทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น ยกระดับจิตวิญญาณของคุณ และตกแต่งโต๊ะ

เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นเนื้อทอดแม้ว่าจะไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์ แต่เราจะไม่เตือนคุณในทุกสูตรว่าควรจะทอด เราจะร่างวิธีการทำเนื้อสับอย่างถูกต้องจากส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง

กะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลีเกือบจะเป็นผักที่หาได้ง่ายที่สุดในฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นทั้งก่อนอีสเตอร์และก่อนวันคริสต์มาสเมื่อมีการกำหนดให้งดเว้นจึงมักเตรียมกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุด ให้สับหัวกะหล่ำปลีขาว เทน้ำเดือดลงไปประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปิดฝา เมื่อนึ่งพอเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก และบีบฟางออกแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียดสองสามหัวหอมทอด เทเซโมลินาสองช้อนลงไป - ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแทนไข่ - เนื้อสับเค็มพริกไทยนวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอด

กะหล่ำปลีและแครอท

สำหรับพวกเขาผักได้รับการประมวลผลแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ครึ่งกิโลกรัมสับเป็นเส้นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นในขณะที่กวนให้เติมเซโมลินาครึ่งแก้วแล้ว "เนื้อสับ" ก็ปรุงประมาณสิบนาที หลังจากเย็นลงแล้ว จะมีการปั้นกะหล่ำปลีไร้มันและแครอททอด ชุบเกล็ดขนมปังป่น - แล้วใส่ในกระทะ

กะหล่ำดอก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีราคาสูงกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แต่ก็ถูกกว่าเนื้อสัตว์ด้วย และกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากนั้นก็กลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก ผักนี้หนึ่งกิโลกรัมถูกแยกออกเป็นช่อดอกซึ่งต้มในน้ำเค็มประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนนิ่ม จากนั้นกะหล่ำปลีก็กลายเป็นเนื้อสับ (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) พร้อมกับหัวหอมใหญ่ เพิ่มผักชีลาวสับเซโมลินาครึ่งแก้วพริกไทยและเกลือ เนื้อสับถูกนวด, ปั้นชิ้นเนื้อและชุบเกล็ดขนมปังซึ่งควรทอดด้วยไฟแรงพอสมควรก่อนจนเป็นกรอบแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

แครอททอด

ผักที่ถูกที่สุดอีกชนิดหนึ่ง ในการเตรียมแครอทหั่นบาง ๆ คุณต้องสับหัวหอมใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีทอง รากผักหนึ่งกิโลกรัมถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดนานถึงสิบนาที จากนั้นเทน้ำ (สองแก้ว) ลงในกระทะใส่น้ำตาล (ช้อนเล็ก) เกลือและพริกไทยลงไปและผักเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่เซโมลินา (ประมาณครึ่งแก้ว) ปิดฝาหม้อแล้วพักบนเตาจนซีเรียลเดือด หลังจากที่เนื้อสับเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทำชิ้นเนื้อทอดได้

บัควีท + เห็ด

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันจากเมล็ดพืชเกือบทุกชนิด สูตรอาหารผลิตภัณฑ์ธัญพืชมีความหลากหลายมาก เราได้เลือกสิ่งที่น่ารักที่สุดแล้ว บัควีทหนึ่งแก้วปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลือ เห็ดหนึ่งในสามกิโลกรัม (แชมปิญองใช้ได้และคุณไม่จำเป็นต้องมองหามันเป็นเวลานาน) ผัดกับแครอทขูดและหัวหอมสับ ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งชุ่มและบีบออก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นและกลายเป็นเนื้อสับ ถัดไป - ตามประเพณี: เกลือ, เครื่องปรุงรส, การสร้างแบบจำลองทางศิลปะ, การหายใจ, การทอด

ข้าวผัด

พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น กำลังหุงข้าวหนึ่งแก้ว เลือกพันธุ์ที่ไม่ร่วนและเหนียว เช่น ครัสโนดาร์ มันฝรั่งขนาดกลางสี่มันฝรั่งต้มแยกกัน แครอทขนาดเล็กสับและเคี่ยวจนโปร่งใส มันฝรั่งขูดเป็นข้าวผัดและเติมเครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน หากเลือกข้าวอย่างถูกต้อง เนื้อสับก็ไม่ควรแตกออกจากมือ หากยังร่วนอยู่คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ฟักทองทอด

สำหรับพวกเขาผักหนึ่งกิโลกรัมจะถูกขูด ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสองหัวและมันฝรั่งสองหัว - จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ติดมันไม่แตกสลายและมีขนนุ่มมากขึ้น ผักทั้งหมดผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (เติมน้ำเล็กน้อยส่วนใหญ่จะถูกแทนที่ด้วยน้ำผักเป็นหลัก) เติมเซโมลินาครึ่งแก้วผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสิบนาที หลังจากเย็นลงแล้ว "เนื้อสับ" จะถูกปรุงรสรวมถึงสมุนไพรแห้งและทำจากชิ้นเนื้อ

ถั่วทอด

เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถทำจากถั่วเพียงอย่างเดียวได้ - พวกมันจะแตกสลายและคุณจะไม่สามารถบรรลุความนุ่มนวลได้ ดังนั้นจึงต้มมันฝรั่งห้าลูกลงในชิ้นเนื้อไม่ติดมันและแช่ขนมปังหนึ่งในสามของกิโลกรัม (ต่อเมล็ด 300 กรัม) ปอกหัวหอมใหญ่และกลีบกระเทียมสองสามกลีบ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกหมุนในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปั้นจากมวลที่ได้

หัวหอมทอด

พวกมันทอดเหมือนตับเพราะ "เนื้อสับ" มีลักษณะกึ่งเหลว เป็นการดีที่จะเพิ่มข้าวโพดหนึ่งกระป๋องลงในเนื้อไม่ติดมันที่มีหัวหอมห้าหัวบดในเครื่องบดเนื้อ เทแก้วแป้งและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือนวดแป้งแม่บ้านใช้ช้อนและเริ่มอบ

บีทรูทสับ

ชิ้นเนื้อ Lenten ที่ทำจากบีทรูทเป็นที่นิยมมาก คุณสามารถทำจากผักนี้เท่านั้นหรือรวมกับมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: ผักต้ม, ขูด, เสริมด้วยหัวหอมทอด, แป้งและเครื่องปรุงรส เนื้อทอดจะทอดเร็วมาก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว

ถั่วทอด

ถั่วเป็นที่นิยมมากในช่วงอดอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่เคลื่อนไหวร่างกายบ่อยหรือทำงานหนัก เนื่องจากถั่วมีการเติมมากและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมถั่วไม่ติดมัน คุณจะต้องแช่ไว้เมื่อคืนก่อน - ใช้เวลาปรุงนาน ในตอนเช้าถั่วบวมจะถูกต้มจนนิ่มแต่ไม่หลวม นอกจากนี้ มันฝรั่งหนึ่งลูกและแครอทหนึ่งลูกต้ม (สำหรับถั่วครึ่งกิโลกรัม) และกลีบกระเทียมและหัวหอมสับเคี่ยวในน้ำมันไร้ไขมันตามธรรมชาติ ผักและถั่วบดแล้วผัดด้วยเครื่องปรุงรสทุกประเภท - และเนื้อสับก็พร้อมที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอด "สงฆ์"

ในวันที่ไม่ห้าม คุณสามารถเอร็ดอร่อยกับเนื้อปลาไม่ติดมันได้ สูตรที่เสนอที่นี่ได้รับการ “พัฒนา” โดยพระภิกษุเมื่อสามถึงสี่ร้อยปีก่อนและเสริมโดยผู้ศรัทธายุคใหม่ (นวัตกรรมต่อมารวมถึงการเติมมันฝรั่ง) สำหรับเนื้อทอดให้ใส่เนื้อครึ่งกิโลกรัมพร้อมหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง 2 อัน, กลีบกระเทียม 2 กลีบและกะหล่ำปลีขาวชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ บทบาทของไข่ในชิ้นเนื้อเหล่านี้เล่นโดยมันฝรั่งดิบ นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยขาว หญ้าฝรั่น และผักชีได้ด้วย

ชิ้นเนื้ออบ

ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานนี้เตรียมในกระทะ แต่เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเนื้อปลาไม่ติดมันที่นุ่มที่สุดซึ่งมีสูตรรวมถึงการอบด้วย สำหรับพวกเขา มันฝรั่งขนาดกลางสามลูกต้มและบด แครอทและหัวหอม (ทีละรายการ) ทอด ผักทั้งหมดถูกทำให้เย็นลง ปลาใด ๆ (600 กรัม) สับละเอียดปรุงรสผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตีเบา ๆ บนโต๊ะ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังวางในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็พลิกกลับและอบต่ออีกห้านาที

กะหล่ำปลีถือบวชนั้นเรียบง่ายตามคำจำกัดความ - หลังจากนั้นอาหารจานนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงชนิดเดียว ยกเว้นว่าบางครั้งจะมีการเติมไข่ไก่ลงใน "เนื้อสับ" แต่นี่ไม่ใช่องค์ประกอบสำคัญ และผู้ที่สังเกตอย่างรวดเร็วก็สามารถปฏิเสธได้เสมอ

ลองดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แสดงรายละเอียดวิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน

จานนี้อร่อยมากและเรียบง่ายมาก:

1. การเตรียมการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ
2. ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้นหรือชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น) ไม่เกิน 125 กิโลแคลอรี (รวมถึงเนยและเซโมลินาซึ่งใช้ในการปรุงอาหารด้วย)

สินค้า:

• กะหล่ำปลี 1 หัวหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• เซโมลินาหรือแป้งครึ่งแก้ว
• 1 หัวหอม;
• เกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ 2-3 ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบและผักชีฝรั่ง 1 ก้าน - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนใหญ่สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร: ขั้นตอนทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1นำผักกาดขาวมาล้างหัว เอาใบด้านบนและก้านออก หั่นเป็น 5-6 ครึ่งวงกลม ปรุงในน้ำเค็มจนเดือดแล้วจึงเปิดไฟทันที

ขั้นตอนที่ 2ระบายน้ำทั้งหมดผ่านกระชอนแล้วบดใบในเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านการบด

ขั้นตอนที่ 4ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ จะต้องสับให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 5ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วเติมลงใน "เนื้อสับ" ที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 6ตอนนี้เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 7คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด - ในที่สุดความสอดคล้องของ "เนื้อสับ" จะเหมือนกับเนื้อชิ้นทั่วไปทุกประการ อาจมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่ก็ไม่เล็กลงอย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 8เราปั้นกะหล่ำปลีไร้ไขมันและชุบเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 9ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน บลัชออนที่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้นซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

กะหล่ำปลี Lenten: สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

หากคุณพูดว่า "กะหล่ำปลีกับข้าวโอ๊ตรีด" คุณอาจคิดว่าโจ๊กในชุดนี้ควรทำหน้าที่เป็นกับข้าว นี่เป็นไปได้ แต่ไม่ใช่ทางเลือกเดียว ข้าวโอ๊ตสามารถเติมลงในเนื้อสับได้โดยตรงซึ่งมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

และการทำอาหารก็น่าสนใจ: ความรู้สึกแปลกใหม่ช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณอย่างแน่นอน คุณต้องการอะไรในการปรุงกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับข้าวโอ๊ตรีด?

สินค้า:

• กะหล่ำปลี - สี่หัวกะหล่ำปลี (300 กรัม)
• ข้าวโอ๊ตบด 3 ช้อนโต๊ะ (หรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ต);
• หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง - อย่างละ 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• สมุนไพร เกลือ ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งลงไปต้ม - คุณสามารถปอกเปลือกแล้วปอกเปลือกในภายหลัง จากนั้นล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที อีกทางเลือกหนึ่งคือใส่กะหล่ำปลีในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที (เปิดโดยใช้ไฟแรงที่สุด)

ขั้นตอนที่ 2สะเด็ดน้ำและบดกะหล่ำปลีในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นก็ได้)

ขั้นตอนที่ 3ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วผัดให้เข้ากันจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน - มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท กะหล่ำปลีสับ ข้าวโอ๊ตรีด กระเทียมสับละเอียด และสมุนไพร เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้เราสร้างกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดแบบไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยว แต่เรากำลังอดอาหารอยู่ ดังนั้น ควรงดอาหารเสริมตัวนี้จะดีกว่า นอกจากนี้จานนี้ยังอร่อยมากหากไม่มีพวกเขา และคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงใด ๆ - กะหล่ำปลีไร้ไขมันเหล่านี้สามารถพึ่งตนเองได้

กะหล่ำปลีแบบลีนในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน

และสูตรสำหรับกะหล่ำปลีไร้มันที่มีรูปถ่ายนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด ครั้งนี้เราจะไม่ปรุงกะหล่ำปลีล่วงหน้าหรือใส่ในไมโครเวฟอีกต่อไป เราจะปรุงกะหล่ำปลีชุบเกล็ดขนมปังที่มีรูปร่างและชุบเกล็ดขนมปังในเตาอบแทน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี 1 กก.
• 1 หัวหอม;
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับของการกระทำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1ขั้นแรกเราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นเนื้อ - ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ระบายของเหลวส่วนเกินทั้งหมดผ่านกระชอนแล้วคนกะหล่ำปลีสับเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2- ใส่แป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรำข้าวได้ - โดยวิธีการก็สามารถแทนที่เซโมลินาได้เช่นกัน

ขั้นตอนที่ 3เราสร้างชิ้นเนื้อไม่ติดมันแล้ววางลงบนถาดอบ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ระดับสูงสุด (220-240 o C) แล้วอบชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่หน้าแดงปรากฏขึ้น แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5เนื่องจากจานนี้เป็นอาหารไม่ติดมัน เราจึงเสิร์ฟกะหล่ำปลีทอดพร้อมผัก คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีทหรือพาสต้าได้

สำหรับผู้ที่ไม่อดอาหารเราสามารถแนะนำให้ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวได้

คำอธิบายของสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีนั้นมีความสำคัญขั้นพื้นฐานในอาหารจานนี้เช่นเดียวกับเซโมลินาและเกล็ดขนมปัง อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยไข่ได้หากต้องการ แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ไม่เข้าพรรษาอยู่แล้ว

เป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ทำให้เนื้อสับมีความสอดคล้องที่ถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แตกสลาย เกล็ดขนมปังยังสร้างเปลือกกรอบที่ดีอีกด้วย สำหรับส่วนเพิ่มเติมที่เหลือคุณสามารถนำไปใช้ได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ

น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนมีกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อยในครัวของเธอ เมื่อผสมกันแล้วคุณจะได้กะหล่ำปลีไร้มันที่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ในจานนี้และรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย ไม่เพียงแต่สามารถนำมาต้มเท่านั้น แต่ยังดิบอีกด้วย หากกะหล่ำปลีแก่แล้วควรต้มให้ดีที่สุด กะหล่ำปลีอ่อนสามารถนำมาใช้สดได้

เนื้อชิ้นจะชุ่มฉ่ำมีรสชาติและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นแนะนำให้ใส่ข้าวต้มหรือลูกเดือยลงในผักสับ คุณยังสามารถเพิ่มแชมปิญองทอดลงในกะหล่ำปลีขาวได้ ปรากฎว่าหลายคนจะชอบตัวเลือกแบบลีนนี้ เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วเป็นอาหารจานหลักหรือกับผักตุ๋น หากคุณไม่อดอาหารให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงไป

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักผัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 0.5 หัว;
• มันฝรั่ง - 2-3 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5-2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน

ขั้นแรกให้เตรียมผักกาดขาว สำหรับการเสิร์ฟหลายชิ้นกะหล่ำปลีขนาดกลางครึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่


ต้มน้ำประมาณ 2-3 ลิตรในกระทะ เติมเกลือและใบกระวาน วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและลวกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เทกะหล่ำปลีลงในกระชอนที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระบายออก


วางกะหล่ำปลีต้มไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีดคมๆ โอนมวลกะหล่ำปลีที่ได้ลงในชาม คุณสามารถสับผักต้มในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้

เทเซโมลินาแห้งลงในกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลว


เพิ่มแป้ง เกลือ และเครื่องเทศสองช้อนโต๊ะลงในแป้งกะหล่ำปลี สับหัวหอมขนาดกลางบนเครื่องขูดละเอียดแล้วขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงบนมวลที่ได้บนเครื่องขูดแบบละเอียดทันที ผสมให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในชามเดียว ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และพริกตามชอบ


วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาเพื่อให้ร้อน ค่อยๆ ปั้นกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันด้วยมือที่เปียก จากนั้นจึงม้วนเป็นเซโมลินา คุณยังสามารถม้วนผสมกับการหายใจอื่นๆ ได้ด้วย หากคุณไม่ปิ้งขนมปังชิ้นเล็ก ๆ พวกมันอาจแตกสลายได้ เราทุกคนปรุงพวกมันโดยไม่มีไข่


ใช้ไฟปานกลางทอดเนื้อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง


โอนกะหล่ำปลีไม่ติดมันที่เสร็จแล้วลงในจานให้เย็น


หากต้องการคุณไม่จำเป็นต้องม้วนชิ้นเนื้อในเซโมลินาก่อนทอด ใช้ช้อนตักแป้งกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้ววางบนกระทะที่ร้อนจัด หลังจากทาน้ำมันแล้ว ทอดจนสุก ผลิตภัณฑ์ออกมาไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยบริเวณขอบ เราก็เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วย

2017-03-09

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฤดูหนาวผ่านไปเร็วแค่ไหน ปีนี้กลายเป็นเรื่องยากมาก - หนาวและเต็มไปด้วยเหตุการณ์เศร้า แต่ชีวิตดำเนินต่อไป เทศกาลเข้าพรรษาดำเนินไปอย่างเคร่งขรึม บังคับให้เราคิดถึงจิตวิญญาณในร่างมนุษย์ อย่างหลังต้องการอาหารที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าจะไม่ติดมันก็ตาม กาลครั้งหนึ่งฉันเจอสูตรกะหล่ำปลีไร้มันที่อร่อยที่สุด ฉันแบ่งปันด้วยความยินดี

ชิ้นเนื้อ (โดยเฉพาะในหมู่ผู้ชายของเรา) มักเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์หรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดเกี่ยวข้องกับปลา (ชิ้นเนื้อหอกเป็นสิ่งที่ดีอย่างน่าอัศจรรย์) เป็นไปไม่ได้ที่จะบังคับให้สามีกินผักทอด ยกเว้นมันฝรั่ง แล้วถ้าราดด้วยครีมซอสเห็ด ฉันเป็นมิตรกับกะหล่ำปลีไม่ติดมันมาก อร่อยแม้ว่าแคลอรี่จะสูงมากก็ตาม

หลายๆ คนสับสนระหว่างเมนูอาหารไร้ไขมันกับเมนูอาหารลดน้ำหนัก อาหารถือบวชไม่ได้เป็นอาหารเสมอไป! และกะหล่ำปลีไม่ติดมันก็เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ ท้ายที่สุดเพื่อที่จะปรุงให้อร่อยคุณต้องเติมน้ำมันพืชจำนวนมากและไม่ต้องเติมเซโมลินาในอาหารเลย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนแม้ว่าคุณจะร้องไห้ด้วยอารมณ์ก็ตาม!

วันก่อนเมื่อวาน ฉันนำกะหล่ำปลีจำนวนมหาศาลมาจากตลาด โดยก่อนหน้านี้ได้ประกาศกะหล่ำปลีไร้มันสำหรับมื้อเย็นอย่างไร้เดียงสา สามีที่มาในตอนเย็นร้องอย่างอนาถ: “ ทั้งหมดนี่สำหรับลูกชิ้นทอดใช่ไหม เราจะกินมันจนถึงวันหยุดที่ตุรกี!” แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ฉันจะดองกะหล่ำปลีส่วนใหญ่ในขวด (สูตร) เราชอบกินกะหล่ำปลีดองกับ (อาหารจานโปรดของเรา) เช่นเคยฉันแยกจากหัวข้อนี้ แต่ฉันไม่ได้คุยกับคุณเป็นเวลานานนักผู้อ่านที่รักของฉัน เริ่มกันเลย!

กะหล่ำปลี Lenten - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• เซโมลินา 5-6 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.
• น้ำมันพืชสำหรับทอดกะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อ
• แครกเกอร์หรือแป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

คุณไม่จำเป็นต้องทอดกะหล่ำปลีถ้าคุณคิดว่าสูตรนี้ใช้น้ำมันพืชมากเกินไป คุณสามารถบดมันร่วมกับหัวหอมดิบในเครื่องปั่น เพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติม (6-7 ช้อนชา) ต้องทิ้งเนื้อสับ "ดิบ" ไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้เซโมลินาบวม จากนั้นปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นทรงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

ลองเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพียงเล็กน้อย - จานจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ ผักคะน้าหวานไม่ใช่ของคุณ? จากนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนผสมของพริกและปาปริก้าบดสีแดงร้อนลงในเนื้อสับ - มันจะดูมีรสชาติและผิดปกติมาก

กะหล่ำปลีไร้ไขมันที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามจะอร่อยมากกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด มายองเนสไร้มัน ซอสเห็ด และพาสต้าเป็นกับข้าว

ฉันให้สูตรกะหล่ำปลีไร้ไขมันแก่คุณ ในช่วงเข้าพรรษาจะให้บริการคุณได้ดีมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่ามัวแต่ทานอาหารทอด เพราะฤดูร้อนที่ชายหาดรออยู่ข้างหน้า เล็กน้อย