หมักไก่โดยไม่ต้องมายองเนส สูตรหมักไก่ดั้งเดิมในเตาอบ

ทุกสิ่ง (แม้แต่สิ่งที่รักที่สุด) ย่อมมีวันหมดอายุของมันเอง แต่หากเสื้อโค้ทที่รักของคุณชำรุดทรุดโทรมและล้าสมัย นี่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องบอกลามัน

ฉันเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการอัพเดตโค้ตเก่า

ราวกับว่านักออกแบบสมคบคิดและทำให้เสื้อโค้ทกลายเป็นเทรนด์ของฤดูกาล มาทำให้มันเป็นแฟชั่นสุด ๆ กันเถอะ

ช่างทำมือเสนอตัวเลือกการตกแต่งที่น่าสนใจสำหรับเสื้อโค้ทเก่า ด้วยความช่วยเหลือขององค์ประกอบตกแต่งที่เรียบง่ายซึ่งคุณสามารถทำด้วยมือของคุณเองจากเศษเหล็กและวัสดุราคาไม่แพง เสื้อโค้ทของคุณจะเปลี่ยนอย่างเห็นได้ชัดกลายเป็นจุดเด่นพิเศษในภาพของคุณและเน้นย้ำถึงความเป็นตัวตนที่สดใสและความคิดริเริ่มของคุณ

เมื่อเลื่อนดูหน้าอินเทอร์เน็ตฉันสังเกตเห็นหลายวิธีในการตกแต่งเสื้อโค้ทซึ่งฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ

1. คุณสามารถใช้ลูกไม้ในการตกแต่งได้ ตำแหน่งอาจแตกต่างกัน - ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ
2. นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วย ruffles ได้ มันทำง่ายๆ จริงๆ แต่ดูค่อนข้างแปลกและน่าประทับใจ
3. การออกแบบที่ใช้แรงงานมากขึ้น แต่ก็มีที่มาเช่นกัน
ทั้งสองด้านพับและเย็บในทิศทางเดียวและตรงกลาง - อีกด้านหนึ่ง
4. หากเย็บเสื้อโค้ทจากผ้าเสื้อกันฝน โมเดลดังกล่าวสามารถรวมปมตกแต่ง เช่น เย็บดอกไม้จากผ้าหลักได้
5. คุณยังสามารถตกแต่งเสื้อโค้ทของคุณด้วยปกเสื้อที่สวยงามหรือแปลกตาได้
6. เครื่องดูดควันยังเป็นของตกแต่งและยังมีประโยชน์ใช้สอยอีกด้วย
7. หากคุณมีเอวตัวต่อ คุณทำได้และจำเป็นต้องเน้นมันด้วยซ้ำ!
เข็มขัดเหมาะอย่างยิ่ง มันจะดึงดูดความสนใจและเน้นเอว

8. คุณยังสามารถตกแต่งเสื้อโค้ทของคุณด้วยการตัดแต่งที่ตัดกัน
หรือรายละเอียดการตกแต่งขนาดใหญ่

9.กระดุมยังเป็นของตกแต่งที่สวยที่สุดอีกด้วย
หากเสื้อคลุมถูกเย็บในรูปแบบของเสื้อนกยูงทะเล ทางออกที่ดีที่สุดคือปุ่มที่เกี่ยวข้อง
10. อีกทางเลือกหนึ่งในการตกแต่งเสื้อโค้ทธรรมดาคือมีกระดุมที่มีสีตัดกัน
พวกเขาดูน่าประทับใจ และถ้าเลือกเครื่องประดับที่เหมาะสมก็ดูเป็นดาราจนคนรอบข้างต้องอิจฉา!
คิดดูสิ! สิ่งนี้เป็นไปได้หากคุณเลือกปุ่มที่เหมาะกับเสื้อโค้ทของคุณ

และตัวเลือกเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่งที่ทันสมัย

ในชั้นเรียนปริญญาโทครั้งต่อไป Olga Volkova จะบอกและแสดงโดยใช้ตัวอย่างเสื้อโค้ทจากเชฟ Tatyana Litvinova นักแสดงหญิง Lilia Rebrik และผู้จัดรายการโทรทัศน์ Dasha Tregubova ตัวเลือกดั้งเดิมหลายประการสำหรับการตกแต่งที่มีสไตล์: การตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้สักหลาด การตกแต่งลูกไม้บน แขนเสื้อและชายเสื้อและการตกแต่งที่ทันสมัยในฤดูกาลนี้ด้วยหนังและขนสัตว์ ช่างฝีมือยังจะแบ่งปันความลับบางอย่างที่จะช่วยคุณซ่อนรอยถลอกบนเสื้อโค้ทของคุณ รวมถึงกำจัดเม็ดเล็กๆ ซึ่งจะทำให้เสื้อโค้ทเสื่อมสภาพและแก่ลงอย่างมาก

แม่บ้านคนใดไม่สามารถโต้เถียงกับข้อความที่ว่าควรหมักเนื้อไก่ให้ละเอียดก่อนอบในเตาอบ การแช่เครื่องเทศและเกลือเพียงไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถทำให้อาหารจานนี้อร่อย มีกลิ่นหอม และละลายในปากของคุณได้อย่างแท้จริง คุณสามารถหมักไก่สำหรับเตาอบได้หลายวิธี เช่น เก็บไว้ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด ไวน์ หรือแม้แต่เคเฟอร์ เครื่องเทศดั้งเดิมในรูปแบบของขมิ้น สมุนไพรโปรวองซ์ ขิง และส่วนผสมของพริกไทยจะทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วนั้นช่างศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง

สามารถใช้ได้ทั้งปรุงทั้งซากและอบต้นขาหรือขาในเตาอบ ยังไงก็ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจนคนที่คุณรักต้องถูกใจ

คำแนะนำด้านล่างนี้รวบรวมมาจากเชฟชื่อดังผู้รอบรู้เรื่องการทำไก่เป็นอย่างดี ลองติดตามพวกเขาแล้วสัมผัสได้ถึงความแตกต่างในรสชาติ!

เทคนิคและเคล็ดลับข้างต้นทั้งหมดได้รับการระบุผ่านการฝึกฝนมาหลายปี หากคุณต้องการคิดสูตรหมักไก่ของคุณเอง ก็อย่ากลัวที่จะหาวิธีแก้ไขใหม่ๆ

ความยากลำบากในการเลือกหรือจะหาเครื่องเทศที่ลงตัวได้อย่างไร?

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอาหารจานอร่อยโดยไม่มีเครื่องเทศที่เหมาะสม เมื่อเตรียมไก่ซึ่งสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิดไม่เหมาะ คุณควรคำนึงถึงกลิ่นและรสชาติของสารปรุงแต่งแต่ละชนิดด้วย บ่อยครั้งที่แม่บ้านเลือกพริกไทยประเภทต่างๆ และไม่น่าแปลกใจเลย! แน่นอนว่านอกเหนือจากการเข้าถึงแล้วเครื่องเทศเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับอาหารอันโอชะเกือบทุกชนิด หากคุณชอบอาหารรสเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อนก็สามารถแทนที่พริกไทยดำด้วยพริกแดงได้ สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นที่เด่นชัด พริกไทยขาวเป็นตัวเลือกในอุดมคติ

สมุนไพรแห้งยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารที่คุ้นเคยได้ แต่คุณต้องเลือกและผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังที่สุด ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมเดียวกันของโหระพา มาจอแรม และโรสแมรี่จะช่วยเสริมผักชีหรือขิงได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ควรเติมส่วนผสมสุดท้ายในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากจานนี้อาจเสี่ยงที่จะได้กลิ่นเครื่องเทศนี้รุนแรงและแปลกประหลาด

พ่อครัวส่วนใหญ่เมื่ออบซากไก่หรือต้นขา (โดยเฉพาะบนตะแกรง) ไม่สามารถปฏิเสธเครื่องเทศแดงแบบตะวันออกได้ - แกง ส่วนประกอบนี้จะไม่เพียงเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น แต่ยังจะทำให้เนื้อมีสีจางลงเล็กน้อยทำให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

เมื่ออบจะมีประโยชน์ถ้าใช้ขมิ้นซึ่งเป็นที่นิยมในอินเดีย เครื่องเทศนี้จะเติมเต็มจานด้วยกลิ่นเผ็ด และผิวจะได้สีทองที่สวยงามซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ หากคุณวางแผนที่จะใช้เห็ดหรือซอสครีมในจาน ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยจะช่วยขยายรสชาติได้ จริงอยู่คุณต้องระมัดระวังให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับเครื่องเทศตามอำเภอใจเพราะปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้กลิ่นของเนื้อสัตว์กลบได้อย่างสมบูรณ์

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลายวิธีในการเตรียมน้ำหมักสำหรับไก่ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรที่ 1 น้ำผึ้งและซีอิ๊ว

สำหรับพ่อครัวมือใหม่ การผสมผสานส่วนประกอบต่างๆ นี้ทำให้เกิดความประหลาดใจและไม่ไว้วางใจ แต่เปล่าประโยชน์! เมื่อรวมกับซีอิ๊วเปรี้ยวเค็มจะช่วยเสริมรสชาติของจานและตัวไก่เองก็จะได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:


ส่วนประกอบสามอย่างแรกผสมในถ้วยแยกจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศลงไปทุกอย่างจะถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีการแก้ปัญหาที่ได้จะต้องได้รับการปฏิบัติด้วยซากและส่วนที่เหลือควรเทลงบนกับข้าวและเนื้อสัตว์ก่อนอบ

สูตรที่ 2 คำทักทายอันเผ็ดร้อนจากเอเชีย

หากคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้ชิมอาหารจานเนื้อที่เผ็ดร้อนได้ ส่วนประกอบหลักก็สามารถหมักในส่วนผสมแบบเอเชียรสเผ็ดได้ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

  • น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมะนาว - จากผลไม้ครึ่งลูก
  • กระเทียม – 5-6 กลีบ;
  • ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
  • น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น;
  • รากขิง (สด) - ขนาดเท่านิ้ว

ผสมน้ำมันเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวในถ้วยใส่กระเทียมกดลงไป ปอกรากขิงสับละเอียดหรือขูดเพิ่มลงในน้ำดองแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยดำและน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกประมวลผลอย่างทั่วถึงทั่วทั้งบริเวณของซากและส่งไปที่เตาอบ

หากคุณไม่มีมะนาวหรือไม่ทนต่อผลไม้ชนิดนี้ คุณสามารถใช้มะนาวอีกครึ่งหนึ่งได้ รสชาติของน้ำดองและอาหารจานเสร็จจะไม่ได้รับผลกระทบ

สูตรที่ 3 ไวน์และมัสตาร์ด

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเก็บไว้ในส่วนผสมของมัสตาร์ดไวน์

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

  • ไวน์ขาว - 1 แก้ว;
  • มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ – 1 ช้อนชา;
  • น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนซาก หากคุณต้องการให้มีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นคุณสามารถเทน้ำดองที่เหลือลงในถาดอบที่จะอบจานได้ มัสตาร์ดจะทำให้อาหารมีรสเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ส่วนไวน์และน้ำส้มสายชูจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

มีวิธีอื่นในการเตรียมน้ำหมักไก่ตั้งแต่ง่ายกว่าไปจนถึงดั้งเดิมและผิดปกติ ลองทั้งหมดแล้วสัมผัสถึงความแตกต่างในรสชาติ!

ขอให้เป็นวันที่ดี! แต่ฉันคิดถึงไก่ในเตาอบ หน้าร้อนไม่อยากอบเลย แต่ตอนนี้พอมีโคลนและสิ่งสกปรกอยู่ข้างนอกก็อยากทำทันทีและเป็นเมนูที่สบายตาและรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ กรอบน่ารับประทาน เปลือกโลก

คุณมองเรื่องนี้อย่างไร? ฉันคิดว่ามันเป็นบวก วันนี้ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างและความลับของการเตรียมตัวเพื่อให้คุณสามารถทำมันบนโต๊ะอาหารเย็นหรือในวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

บทความนี้อุทิศให้กับวิธีการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ก็มีวิธีการเช่นการอบไก่ในขวดด้วยน้ำลายซึ่งฉันพบเมื่อวานนี้ในบทความนี้ https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke.html

คนรัสเซียของเราชอบเนื้อไก่เพราะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก ปรุงอาหารได้รวดเร็วและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ยิ่งไปกว่านั้น ทุกคนชอบเนื้อไก่อย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อให้อาหารจานนี้กลายเป็นแบบที่คุณคุ้นเคยในร้านค้าและบนเตาย่าง กล่าวคือจำไว้ว่าคุณต้องเลือกเนื้อไก่บนชั้นวางโดยมีความรู้บางอย่าง:

1. คุณภาพของซากไก่ทั้งตัวนั้นง่ายต่อการตรวจสอบมากกว่าการหั่นเป็นชิ้นเดียว เลือกหนึ่งรายการและให้ความสำคัญกับไก่ในถุงเนื่องจากมีความไวต่อแบคทีเรียจากสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า

2. หากเห็นไก่มีรอยเจาะ ให้งดซื้อ แสดงว่าเต็มไปด้วยการฉีดยา

3. ตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อ กดทับซากดิบ หากเส้นใยไม่กลับคืนรูปเดิม แสดงว่านี่ไม่ใช่ไก่ที่สดที่สุด

4. ลักษณะที่ปรากฏ: รอยฟกช้ำและขนจะบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผล

เรารู้วิธีเลือกไก่ในร้านค้าหรือที่ตลาดแล้ว ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีทำอาหารตามคำอธิบายทีละขั้นตอนนี้กันดีกว่า

เราจะต้อง:

  • ไก่ – 1 ชิ้น (2 กก.)
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
  • มัสตาร์ด – 3 ช้อนชา
  • Adjika – 3 ช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 กรัม
  • มะนาว – 1 ชิ้น
  • น้ำตาล – 1 ช้อนชา


วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างไก่อ่อนในน้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก


2. ทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำและมีเปลือกแบบเดียวกับที่ทุกคนชื่นชอบมาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด adzhika น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันผักลงในถ้วย คุณจะต้องมีมะนาวด้วยนั่นคือน้ำผลไม้ บีบมะนาว 1/2 ผล


3. ตัดครึ่งที่เหลือเป็นวงแหวนลองใช้มีดคม ๆ และบางที่สุด


4. โรยซากไก่ด้วยพริกไทยและเกลือป่นละเอียด


5. หลังจากนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น เคลือบไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก ฉันรักงานนี้!

เพิ่มพลาสติกครึ่งหนึ่งของมะนาวหนึ่งลูกเข้าไปด้านในของซาก


6. ตอนนี้นำกระดาษฟอยล์แล้วหมุนขาและปีกด้วยเพื่อให้รสชาติของจานที่เสร็จแล้วไม่ทำให้เสียชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถเผาในเตาอบได้ง่าย ผูกด้วยด้ายเพื่อความปลอดภัย


7. วางไก่บนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกและเคลือบอีกครั้งด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอด เทเบา ๆ ด้วยช้อน อบต่ออีก 40 นาที


8. หากต้องการได้เปลือก ให้เปิดโหมดย่างแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ใช้มีดแทงถ้าไม่มีเลือดแสดงว่าทุกอย่างพร้อม โทรหาเราที่โต๊ะเพื่อลอง ใช้จานผักเป็นกับข้าวเช่นหรือ


ไก่อบในเตาอบด้วยมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อีกทางเลือกในการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้คือแตกต่างและแตกต่างจากรุ่นก่อนอย่างสิ้นเชิง มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยมากเพราะองค์ประกอบจะแตกต่างกันเล็กน้อยก้านโรสแมรี่และกระเทียมจะทำงาน ฉันแนะนำให้ลองใช้และเขียนบทวิจารณ์ของคุณที่ด้านล่างของบทความนี้

เราจะต้อง:

  • ไก่ - ประมาณ 2 กก
  • น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • โรสแมรี่ก้าน - 1 ชิ้น
  • มะนาว - 1 ชิ้น
  • พริกไทย


วิธีทำอาหาร:

1. นำซากสดและเพื่อให้ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมดได้ดีขึ้นให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก

2. ใส่พริกไทยป่นแล้วถูให้ทั่วเนื้อไก่ จากนั้นเติมเกลือให้ทุกส่วนของซาก วางก้านโรสแมรี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และมะนาวไว้ข้างใน ขั้นแรกให้หั่นมะนาวออกเป็นสองซีก


3. ผูกขาเป็นโบว์ด้วยด้าย


4. จากนั้นย้ายซากลงบนแผ่นกระจกที่ทาน้ำมันใด ๆ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ อบที่ 180 - 200 องศา ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง



วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ที่บ้าน

หากคุณดูวิดีโอนี้ คุณจะกระตุ้นความอยากอาหารทันที วิ่งไปที่ร้าน และทอดสมบัติชิ้นนี้ทันที นอกจากนี้ในรูปแบบนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการทำซ้ำไก่จะไม่ทอดในเตาอบทั้งหมด แต่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ ความลับหลักที่นี่คือไก่จะชุ่มฉ่ำมาก และนั่นคือสาเหตุที่ทำไมต้องดูวิดีโอนี้:

สูตรไก่ในถุงอบพร้อมกระเทียมและมายองเนส

จริงๆ แล้ว ในกรณีส่วนใหญ่ ฉันจะปรุงไก่ในถุงหรือถุงอบ ฉันชอบวิธีนี้มากที่สุด มันเป็นสิ่งที่ฉันชอบที่สุด

เราจะต้อง:

  • ไก่ - 1 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • เครื่องปรุงรส Maggi หรือ Knorr - ซอง
  • กระเทียม - 4 กลีบ
  • มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • ถุงอบขนม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดผ่าอกไก่ตามยาวให้เป็นรูแบบนี้ จากนั้นใช้ส้อมแทงไม้ตีกลอง โดยทำหลายๆ ที่


2. จากนั้นใช้เครื่องปรุงรส Maggi หรือ Knorr คุณสามารถใช้ถุงพิเศษพร้อมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ที่เตรียมไว้ โรยและถูให้ทั่วซาก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

จากนั้นใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียมลงในถ้วยแยกหรือสับละเอียดด้วยมีด เติมมายองเนสลงไปและคนให้เข้ากันเพื่อสร้างกลิ่นกระเทียม หลังจากนั้นให้เคลือบไก่ด้วยซอสนี้


หากคุณไม่ต้องการใช้มายองเนสคุณไม่สามารถเพิ่มเข้าไปได้ แต่มันจะออกมาดีขึ้นและอ่อนโยนยิ่งขึ้น


3. จากนั้นใส่จานที่เสร็จแล้วลงในถุงอบ มัดปลายถุงด้วยด้ายหรือใช้สกรูพิเศษ จะต้องเจาะกระเป๋าหลายจุดด้วยส้อมหรือมีด ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา น่าทาน!


ไก่กับแอปเปิ้ลในซองอบ

จานนี้ออกมาดีพอๆ กับการอบในซองอบ สำหรับรสนิยมที่หลากหลายคุณสามารถทอดด้วยแอปเปิ้ลหรือใส่มันฝรั่งทรงกลม

เราจะต้อง:

  • ไก่เนื้อขนาดกลาง - 1 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หมักไก่ มีน้ำหมักหลากหลายแบบ คุณสามารถใช้อันไหนก็ได้เป็นพื้นฐาน จำไว้ว่าเราได้ทำไว้เพื่อคุณแล้ว มีหลายแบบที่คุณสามารถเลือกอันใดก็ได้ คุณสามารถใช้วิธีการง่ายๆ แล้วถูด้วยพริกไทยและเกลือธรรมดา



3. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลหล่นระหว่างการปรุงอาหาร ให้เย็บด้วยด้ายธรรมดาหรือต่อด้วยไม้จิ้มฟัน


4. วางในปลอกอบ ผูกขอบ ตอนนี้วางซากในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1 -1.5 ชั่วโมง น่าทาน!


ไก่เค็มฉ่ำมาก

เชื่อหรือไม่ว่านี่เป็นไปได้ ปรุงบนเปลือกเกลือ และไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมอื่นใดเลย หนึ่ง สอง เสร็จแล้ว! วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้

เราจะต้อง:

  • ไก่ - 1 ชิ้น
  • เกลือหยาบ - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือหนึ่งซองลงบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้เรียบเพื่อสร้างพื้นผิวเรียบโดยไม่ต้องเลื่อน

2. ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติมให้กับไก่ แค่ใส่เกลือลงไปไก่ก็จะดูดซึมได้มากเท่าที่ต้องการ

3. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 50-60 นาที


4. และนี่คือความงามของเราพร้อมใช้อย่างสมบูรณ์ น่าทาน!


ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่อิ่มอร่อยและอิ่มใจยิ่งขึ้น ทอดไก่ร่วมกับมันฝรั่งและในกรณีนี้ควรสับไก่เป็นชิ้น ๆ หรืออย่างน้อยก็เป็นส่วน ๆ ดีกว่านั่นคือไม่ต้องทอดทั้งหมดเพื่อให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้สะดวกกว่า

เราจะต้อง:

  • ไก่ - 1 ชิ้น
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • กระเทียม - 1 ชิ้น
  • เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับไก่ - 1 ซองหรือเพื่อลิ้มรส
  • มันฝรั่ง - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1.ขั้นแรกหมักไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและกระเทียมสับใส่เกลือและพริกไทยรวมทั้งเครื่องปรุงรส (เช่นฮ็อปซูเนลีหรือปาปริก้าแกง) และเครื่องเทศ คน. ใส่ชิ้นไก่ในน้ำดองนี้ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงในที่เย็น

ฉันขอเตือนคุณว่าคุณสามารถเห็นน้ำหมักที่เจ๋งที่สุดสำหรับปรุงเนื้อไก่


2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของชิ้นคือ 3-4 มม. เอาแผ่นฟอยล์มาวางมันฝรั่งลงไปก่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นี่จะเป็นหมอนมันฝรั่งชนิดหนึ่ง จากนั้นวางเนื้อและหัวหอม


3. ห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างทอด วางถุงนี้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา หากต้องการสร้างเปลือกบนไก่ คุณต้องเปิดฟอยล์เมื่อสิ้นสุดเวลา 20 นาที


4. ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเกิดขึ้น อาหารเย็นที่พร้อมและอร่อยพร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ น่าทาน!


เตรียมน้ำดองแสนอร่อยสำหรับการอบไก่ในเตาอบ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ อบไก่กรอบทองเพื่อความสุขของทุกคน ไม่ว่าจะมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผลก็ตาม กินเพื่อสุขภาพของคุณ! เขียนความคิดเห็นในโพสต์นี้ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ แล้วพบกันใหม่ ลาก่อนทุกคน!

วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีการหมักไก่อย่างถูกต้อง- ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่ค่อนข้างแห้งและจืดชืดต่างจากเนื้อหมู และเพื่อที่จะปรุงให้อร่อยคุณต้องเลือกน้ำหมักที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงรวมทั้งทำให้ชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่ม ไม่ว่าคุณจะหมักเพื่ออบในเตาอบหรือสำหรับชิชเคบับ คุณควรจำไว้ว่ายิ่งหมักไว้ในน้ำดองนานเท่าไร เนื้อก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

คำถามก็คือ วิธีหมักไก่สำหรับทำบาร์บีคิวมีความเกี่ยวข้องตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง ในการเตรียมชิชเคบับ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ ชิ้นส่วนไก่สับ ขาและน่องไก่ได้ แน่นอนว่าควรหมักเนื้อสดดีที่สุด แต่ถ้าคุณมีเนื้อแช่แข็ง ก็ต้องละลายน้ำแข็งก่อน


วางไว้ในบ้านเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องละลายเองจึงไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง เพราะหลังจากนั้นเนื้อจะแห้งและเหนียว มีน้ำดองจำนวนมากสำหรับ อาจมีเผ็ด หวาน เปรี้ยวและเค็ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม

ก่อน วิธีหมักไก่เพื่ออบในเตาอบหรือสำหรับบาร์บีคิว ตัดสินใจว่าคุณต้องการเนื้อสัตว์รสชาติใดในท้ายที่สุด จากนั้นเลือกน้ำดองที่เหมาะสม น้ำหมักที่เตรียมด้วยมายองเนส, น้ำส้มสายชู, ซีอิ๊วขาว, เคเฟอร์, โยเกิร์ต ฯลฯ เป็นที่นิยมมาก

อย่ากลัวที่จะทำการแก้ไขสูตรสำหรับน้ำดองโดยเฉพาะ ได้แก่ ยกเว้นหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไป ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำดองแบบใดโปรดจำไว้ว่าควรมีเครื่องเทศจำนวนมาก - พวกมันจะไม่ฟุ่มเฟือย แต่ในทางกลับกันพวกมันจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมมาก

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายคนไม่รู้หรือคาดเดาเรื่องนั้น วิธีหมักไก่ย่างเพราะตอนนั้นพวกมันเพิ่งปรากฏบนชั้นวางของในร้านและทุกคนก็รีบไปซื้อพวกมัน

วันนี้บางทีไก่ย่างที่บ้านอาจจะไม่แปลกใจใครเลย เราขอแนะนำให้คุณปรุงไก่ย่างในน้ำหมักเบียร์ เพราะ หมักไก่ย่างใช้เวลาหลายชั่วโมง ควรหมักในตอนเย็น ข้ามคืนไก่จะมีเวลาในการหมักอย่างดี

วิธีการหมักไก่? สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ไก่ย่างหมักเบียร์ – สูตร

วัตถุดิบ:

  • ขาไก่ – 1 กก.
  • เบียร์ – 1 ลิตร
  • – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
  • มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
  • ปรุงรสไก่ย่าง – 30 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส


เพิ่มน้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส มัสตาร์ด และเกลือลงในเบียร์ ผสมน้ำดองที่ได้ให้เข้ากัน วางขาไก่ลงในน้ำหมักเบียร์แล้วใช้มือคลึง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน น้ำหมักไก่ที่อร่อยมากสามารถเตรียมได้โดยใช้ซีอิ๊ว

ไก่หมักในซอสถั่วเหลือง – สูตร


วัตถุดิบ:
  • อกไก่ – 1 กก., ซีอิ๊ว – 200 มล.,
  • รากขิง – 1 ชิ้น
  • – 3-4 กลีบ
  • มัสตาร์ด – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
  • เครื่องเทศสำหรับไก่ – 30 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส


ก่อน หมักเคบับไก่คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ และรากขิงขูด ผสมน้ำดองด้วยช้อนจนเนียน เทลงบนอกไก่ ผัดไก่ลงในน้ำดอง ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ วิธีหมักไก่เพื่อย่างในทางตะวันออก

ไก่หมักแบบตะวันออก – สูตรอาหาร

วันส่งท้ายปีเก่าสิ้นสุดลงและสัปดาห์เริ่มต้นขึ้นเมื่อญาติและเพื่อนฝูงเริ่มมาเยี่ยมแขก ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ สลัด และของว่างมากมายอีกต่อไป ร่างกายต้องการอาหารบางอย่างแต่ก็อร่อยอยู่เสมอ

ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีที่สุดคือไก่ ซึ่งหลังจากเคี่ยวในเตาอบแล้ว กลายเป็นอาหารโภชนาการที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนว่าไก่ไม่ได้ปรุงเฉพาะในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงใน...

พวกเขาทำ.

พวกเขากำลังเตรียมตัว หนึ่งในเรื่องที่พบบ่อยที่สุด ฉันไม่สามารถลืมอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของฉันได้

เนื้อไก่มีโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณสูงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายและย่อยง่าย

ไก่อบทั้งตัวในเตาอบไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานหลักและมื้อเย็นทุกวันได้อย่างง่ายดาย

สิ่งที่ต้องทำกับไก่ - ไก่ในเตาอบสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการอบ ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเอง ตั้งแต่น้ำหมักต่างๆ ไปจนถึงอาหารและวิธีการปรุงอาหาร

ในการอบซากไก่ทั้งตัว ขั้นแรกเราเตรียมมันอย่างดี: ควักไส้ออกแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดคราบเลือดแห้งทั้งหมด รวมถึงเครื่องในและขนที่เหลืออยู่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดคือขูดด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ

แต่เราอยากได้เนื้อที่หอมนุ่มกรอบกรอบใช่ไหมล่ะ? จากนั้นการหมักก็จะช่วยได้ 1. หมักไก่มีน้ำดองสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค่อนข้างมาก แต่ก็มีรสชาติอร่อยกว่ามาก
ด้วยมือของเขาเอง


สุก น้ำหมักทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย และโดยพื้นฐานแล้วการเตรียมการนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วจึงเคลือบนกไปจนถึงเนื้อสัตว์
หมัก

ต้องทิ้งซากไว้แช่ส่วนผสมที่ผสมไว้ประมาณ 3-12 ชั่วโมง

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

  • น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
  • การผสมผสานระหว่างความหวานและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ฉุน ไม่เพียงเท่านั้น เปลือกยังอบจนกรอบและดูเหมือนเคลือบอีกด้วย!
  • น้ำผึ้งเหลว – 150 กรัม
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 100 กรัม
  • น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น

ผักใบเขียว – 1 พวง

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส การตระเตรียม:สับผักใบเขียวและ กลีบกระเทียม.

,มิกซ์กับทุกคน

คนกินเผ็ดจะชอบรสชาติที่แผดเผานี้

วัตถุดิบ:

  • ซีอิ๊วขาว – 150 มล.
  • หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
  • พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา
  • กระเทียม – 5-8 กลีบ
  • ขิง – รากสด 8 ซม
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. บดขนหัวหอม

2. ถูรากขิงและกระเทียมด้วยเครื่องขูด

3. ผสมทุกอย่างลงในถ้วยน้ำดอง

หมักครีมเปรี้ยว

เนื้อจะละลายในปากของคุณหากคุณหมักด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

  • ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • มัสตาร์ดพร้อม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ขิงบด - 2 ช้อนชา
  • เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียนและเป็นครีม

มะนาวดอง

อาจเป็นน้ำหมักที่อร่อยที่สุดที่มีกลิ่นเลมอนที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มได้เร็วเพียงพอ จึงไม่ต้องใช้กระบวนการรอนานและเนื้อก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไปในเวลาสูงสุด 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

  • มะนาว – 2 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
  • ออลสไปซ์บด – 1 ช้อนชา
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. บดกลีบกระเทียม ผักชีลาว และโรสแมรี่ครึ่งพวง

2. สับมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถขูดมันได้

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

และความลับอีกเล็กน้อยของการหมัก:

1. เนื้อหมักที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุดได้มาจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็นสดใหม่

2. ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกและอลูมิเนียมในการดอง - ประการแรกเป็นอันตรายต่อร่างกายและประการที่สองผลิตภัณฑ์อาจมีรสชาติผิดปกติ ทางออกที่ดีคือจานแก้วและเคลือบฟัน

3. ระดับความนุ่มของเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมัก ยิ่งเล็กยิ่งแกร่ง

4. หากใช้ซอสถั่วเหลืองในการหมัก คุณต้องจำไว้ว่าพวกมันค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว และมีความเป็นไปได้ที่จะทำให้เนื้อเค็มมากเกินไปหากคุณเติมเกลือโดยไม่ไตร่ตรอง

2. ไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

มันฝรั่งและไก่เป็นอาหารที่ดีที่สุดตลอดกาล! แล้วจริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนมักจะทำกับข้าวกับไก่กันยังไงบ้าง? ถูกต้อง - มันฝรั่ง: ทอด, ต้ม, นึ่ง, ตุ๋น, บด ฯลฯ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมส่วนผสมของอาหารที่สำคัญและดีต่อสุขภาพต่อร่างกายคือการใส่ไว้ในชามเดียวแล้วอบ

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – 1 ชิ้น
  • มายองเนส – 200 กรัม
  • มันฝรั่ง – 1 กก.
  • กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

2. บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

3. ถูนกด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม

4. นำไก่ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

6. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

7. เกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. วางไก่หมักไว้บนมันฝรั่ง

9. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

10. จัดใส่จานขนาดใหญ่และตกแต่งตามต้องการ

น่าทาน!

3. ไก่ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ลักษณะเฉพาะของฟอยล์คือป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ในเตาอบ และถ้าคุณปิดจานอบไว้ด้านบน มันจะเคี่ยวราวกับว่าอยู่ใต้ฝาปิด

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 1.4 กก.
  • เกลือเครื่องเทศ - อย่างละ 2 ช้อนชา

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. ถูซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ทาได้ง่ายขึ้น ควรผสมในถ้วยทันทีจะดีกว่า

2. ปล่อยนกไว้ตามลำพังเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้มีเวลาดูดซับเครื่องเทศและกลายเป็นเกลือ

3. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

4. เปิดฟอยล์แล้วอบต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นเปลือกกรอบสีทอง

5. หากมีโหมดการพาความร้อนในเตาอบให้เปิดเครื่องเป็นเวลา 7 นาทีเปลือกจะเปราะบางและกรอบอย่างแท้จริง

6. ใส่ผักและมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าว

น่าทาน!

4. ไก่ในเตาอบที่ปลอกแขน

ประโยชน์ของปลอกอบคือฟิล์มทนความร้อนนี้สร้างวาล์วอากาศชนิดหนึ่งซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกนึ่งด้วยอากาศร้อนและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 1.7 กก.
  • ปาปริก้าซีอิ๊ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • พริกไทย – 0.5 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
  • เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. รวมเครื่องปรุงรสกับซีอิ๊วขาวแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

2. เคลือบซากทั้งหมดด้วยอิมัลชั่นที่ได้และปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. วางปลอกบนถาดอบแล้ววางนกที่หมักไว้ลงไป เรามัดมันไว้รอบขอบอย่างดีและเจาะเล็ก ๆ สองอันด้วยไม้จิ้มฟันด้านบนเพื่อไม่ให้ฟิล์มแตกออกจากไอน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

5. นำซากที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดและไม่ถูกน้ำคั้นไหม้

6. ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผักแล้วจัดเสิร์ฟได้ กับข้าวสามารถวางบนจานเดียวกับเนื้อสัตว์หรือวางในจานใกล้เคียงก็ได้

น่าทาน!

5. ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

มะนาวทำให้ไก่มีความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถยัดเครื่องหมักส้มที่น่าทึ่งชิ้นนี้ไว้ใต้ผิวหนังได้

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก
  • มะนาว – 1 ชิ้น
  • โรสแมรี่ – 2 ก้าน
  • เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. หั่นมะนาวเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร

2. ใช้นิ้วแงะผิวหนังบนหน้าอกแล้วดันพลาสติกส้มหนึ่งหรือคู่ในแต่ละด้าน

3. เคลือบนกด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เราดันก้านโรสแมรี่และมะนาวที่เหลือเข้าไปในซาก

4. เรามัดขาด้วยด้ายในครัวเพื่อให้ไก่ดูกระชับขึ้นและไม่ทำให้ส่วนท้องแห้ง

5. เอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา 70 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟต้องถอดด้ายออกและแนะนำให้ตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณ

น่าทาน!

6. ไก่ในเตาอบด้วยเกลือ

แม้ว่าเชื่อกันว่าคุณสามารถใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์มากเกินไปได้อย่างง่ายดาย แต่ก็ยังมีสูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายสำหรับการย่างสัตว์ปีกบนเตียงเกลือ

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก.
  • เกลือ – 1 กก.

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. ใช้กรรไกรทำอาหาร ตัดหน้าอกลงตรงกลาง

2. เรายืดซากให้เรียบขึ้นแล้วซับให้ทั่วด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้แห้งและป้องกันไม่ให้เกลือเกาะและทำให้รสชาติของจานเสียหาย

3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทเกลือลงไปแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันครึ่งเซนติเมตร

ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อหลีกเลี่ยงความขมเนื่องจากไอโอดีน

4. วางไก่ไว้บนหมอนเกลือในลักษณะยืดตรง

5. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา นาน 60-70 นาที

6. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จานอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าเจาะผิวหนังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวก

7. จานสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดฝานและผักกาดหอมหรือใบผักชีฝรั่ง

น่าทาน!

7. ไก่ในเตาอบพร้อมผัก

หากคุณใส่ผักนานาชนิดลงในซากหลังจากอบแล้วจะได้รสชาติของสตูว์ผักที่นึ่งอย่างดี ผักเหล่านี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อไก่อบนุ่ม

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 1.8 กก.
  • พริกเขียวและแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • กระเทียม – 5 กลีบ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ฏ.+2. ศิลปะ. ล.
  • มะนาว – 0.5 ชิ้น
  • โรสแมรี่ - 3 ช้อนชา
  • ใบกระวาน – 5 ชิ้น
  • เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน สับโรสแมรี่ (ถ้าสด) รวมเครื่องเทศและมะนาวทั้งหมด

2. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

3. ยัดไส้ซากด้วยเครื่องเทศ (หัวหอม 0.5 หัว, ใบกระวาน 2 ใบ, มะนาว 0.5 ลูก) แล้วถูด้านบนด้วยอิมัลชันน้ำมัน

4. วางนกลงในพิมพ์ โรยด้วยโรสแมรี่และใบกระวานสองสามใบ

5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. บดหัวหอม พริกไทย และกระเทียมอีกครึ่งหนึ่งในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

7. ปรุงรสไส้ผักด้วยโรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยที่เหลือ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน

8. วางบนถาดอบพร้อมกับซากแล้วอบทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 60 นาที

เสิร์ฟจานร้อน โดยวางผักตุ๋นรอบๆ ไก่

น่าทาน!

8. ไก่ในเตาอบบนกระป๋อง

ค่อนข้างเป็นวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมไก่ย่างแบบโฮมเมดในขวดแก้วธรรมดา แต่จะดีกว่าถ้าทำน้ำดองเองจะได้สัมผัสถึงรสชาติแบบโฮมเมดแท้ๆ

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 2 กก.
  • มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
  • กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
  • ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
  • ใบกระวาน - 2 ชิ้น
  • เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. บดกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่บดกระเทียมหรือสับด้วยมีดก็ได้

2. ผสมเกลือ เครื่องเทศที่ชอบ และกระเทียมกับมายองเนส

3. เคลือบซากด้วยน้ำดองครีมเปรี้ยว

4. ล้างขวดแก้วให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฉลากหรือหยดน้ำ

ภาชนะเจ็ดร้อยกรัมดีที่สุด

5. เติมน้ำลงในขวดที่สาม โยนใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยลงไป

6. วางนกไว้บนขวดแล้วพันด้วยด้ายเพื่อให้ปีกและอุ้งเท้าถูกกดไว้และซากจะไม่ตก

7. วางโครงสร้างเนื้อขวดบนถาดซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไขมันที่หยดลงมาไม่ไหม้

8. วางโครงสร้างในเตาเย็นบนชั้นวางต่ำสุดแล้วค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา จากนั้นเคี่ยวไก่ประมาณ 80 นาที

9. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

9.ไก่ในเตาอบในถุง

คุณไม่จำเป็นต้องอบไก่กับมันฝรั่ง แค่อบไก่ 1 ตัวในถุงทำอาหารก็ได้ เนื้อจะถูกนึ่งก่อนแล้วจึงอบ ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถควบคุมอาหารได้

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – สูงถึง 1,400 กรัม
  • ปรุงรสไก่ – 15 กรัม
  • เนย – 50 กรัม
  • กานพลูกระเทียม – 5 ชิ้น

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. ละลายเนยและใส่เครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำหมักน้ำมันแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง

3. เรามัดขาไก่เพื่อให้ซากมีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้น

4. วางถุงบนถาดอบแล้ววางนกที่หมักไว้ลงไป

5. ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

6. ฉีกถุงตรงกลางให้ซากโผล่ออกมา แล้วเอาเข้าเตาอบอีก 20 นาทีที่ 180 องศา จะได้หนังกรอบสีทอง

น่าทาน!

10.ไก่ในเตาอบพร้อมข้าว

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ข้าวยังเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมอีกด้วย แต่ทำไมต้องปรุงแยกกันในเมื่อคุณสามารถใช้เป็นไส้ได้ ซึ่งจะมีมากกว่านี้ถ้าคุณไม่ยัดซาก แต่แค่วางไว้บนกองข้าว? ด้วยตัวเลือกนี้ ทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงจะพร้อมในเวลาเดียวกัน และข้าวจะอร่อยกว่ามากเพราะจะต้องแช่น้ำไก่ระหว่างอบ

วัตถุดิบ:

  • ซากไก่ – มากถึง 1.6 กก.
  • ข้าว – 1 แก้ว
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • คื่นฉ่าย – 1 ก้าน
  • เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • แครอท - 1 ชิ้น
  • กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
  • เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว – 1 พวง

1. ใช้กรรไกรทำอาหารตัดกระดูกสันหลังออกจากซาก ถูนกด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. สับผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาที ทอดไปครึ่งทาง ใส่เกลือและพริกไทย

4. ใส่ข้าวลงในน้ำสลัดผักแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ข้าวมีเวลาแช่น้ำผัก

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระจายส่วนผสมผักข้าวลงไปเป็นกอง

6. ปิดกองไส้ไก่และทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วซาก

7. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. จัดไส้ไก่ใส่จานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสดเป็นชิ้น

น่าทาน!

11. วิดีโอ - ไก่ในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ทุกคนปรุงอาหารตามจินตนาการและรสนิยมของตนเอง

หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนมาใช้เนื้อสัตว์ที่เบากว่าเนื้อวัวและหมู ไก่คือทางออกที่ดี!

หากต้องการกินเนื้อไก่ให้อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง การอบไก่ทั้งตัวไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้าน แต่ยังทำให้ทุกครั้งมีความสุขด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งจะปรากฏขึ้นอยู่กับส่วนผสมของน้ำดองด้วย

เรียกน้ำย่อยและน้ำหมักอันน่าทึ่งที่จะทำให้เนื้อสัตว์ปีกที่คุณชื่นชอบนุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น!

สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง